UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK n-HEKSANA
ETILASETAT DAN ETANOL DARI RUMPUT LAUT COKLAT
(Sargassum polycystum C.A. Agardh) TERHADAP BAKTERI
Propionibacterium acne DAN Sthaphylococcus epidermidis
SKRIPSI
OLEH:
RONNY DESMON ARITONANG
NIM 101524065
PROGRAM EKSTENSI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK n-HEKSANA
ETILASETAT DAN ETANOL DARI RUMPUT LAUT COKLAT
(Sargassum polycystum C.A. Agardh) TERHADAP BAKTERI
Propionibacterium acne DAN Sthaphylococcus epidermidis
SKRIPSI
Diajukan untuk Melengkapi Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara
OLEH:
RONNY DESMON ARITONANG
NIM 101524065
PROGRAM EKSTENSI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
PENGESAHAN SKRIPSI
UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK n-HEKSANA
ETILASETAT DAN ETANOL DARI RUMPUT LAUT COKLAT
(Sargassum polycystum C.A. Agardh) TERHADAP BAKTERI
Propionibacterium acne DAN Sthaphylococcus epidermidis
OLEH:
RONNY DESMON ARITONANG NIM 101524065
Dipertahankan di Hadapan Panitia Penguji Skripsi Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara
Pada Tanggal: 11 April 2014
Pembimbing I,
Dra. Aswita Hafni Lubis, M.Si., Apt. NIP 195304031983032001
Pembimbing II,
Dra. Suwarti Aris, M.Si., Apt. NIP 195107231982032001
Panitia Penguji,
Dr. Marline Nainggolan, MS., Apt. NIP 195709091985112001
Dra. Aswita Hafni Lubis, M.Si., Apt. NIP 195304031983032001
Dra. Erly Sitompul, M.Si., Apt. NIP 195006121980032001
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah melimpahkan
rahmat dan karuniaNya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang
berjudul “Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak n-heksana Etilasetat dan Etanol Dari
Rumput Laut Coklat (Sargassum polycystum C.Agardh.) Terhadap Bakteri
Propionibacterium acne dan Staphylococcus epidermidis”. Skripsi ini diajukan
sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas
Farmasi Universitas Sumatera Utara.
Pada kesempatan ini penulis menyampaikan terima kasih kepada Dekan
Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara, Prof. Dr. Sumadio Hadisahputra,
Apt., yang telah memberikan bantuan dan fasilitas selama masa pendidikan. Ibu
Dra. Aswita Hafni Lubis, M.Si., Apt., dan Dra. Suwarti Aris, M.Si., Apt., yang
telah membimbing dengan penuh kesabaran, tulus dan ikhlas selama penelitian
dan penulisan skripsi ini berlangsung. Bapak Hari Ronaldo, S.Si, M.Sc., Apt.,
selaku penasehat akademik yang memberikan bimbingan kepada penulis selama
ini. Ibu Dr. Marline Nainggolan, M.S., Apt., Ibu Dra. Erly Sitompul, M.Si., Apt.,
dan Bapak Drs. Suryadi Achmad, M.Sc., Apt., selaku dosen penguji yang
memberikan masukan, kritikan, arahan, dan saran dalam penyusunan skripsi ini.
Bapak dan Ibu staf pengajar Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara yang
telah mendidik penulis selama perkuliahan.
Penulis juga mengucapkan terima kasih dan penghargaan yang tulus kepada
orang tua, Ayahanda Wilfred Aritonang dan Ibunda Nurmia Rajagukguk, atas
M. Aritonang, Maria J. Manurung, Parel A. Sihombing, Inne Steffi Tambunan,
S.Si atas doa, dorongan dan semangat dalam penyelesaian skripsi ini.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih banyak kekurangannya, oleh
karena itu sangat diharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun dari
semua pihak guna perbaikan skripsi ini. Akhir kata penulis berharap semoga
skripsi ini bermanfaat bagi ilmu pengetahuan khususnya bidang farmasi.
Medan, Juli 2014 Penulis,
UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK n-HEKSANA,
ETILASETAT DAN ETANOL DARI RUMPUT LAUT COKLAT
Sargassum polycystum C.A. Agardh TERHADAP BAKTERI
Propionibacterium acne DAN Staphylococcus epidermidis
ABSTRAK
Upaya menggali potensi laut sangat menarik perhatian, karena berkaitan dengan pembudidayaan dan penelitian mengenai pemanfaatannya diberbagai bidang kehidupan manusia. Salah satu diantaranya adalah rumput laut coklat yang sering dianggap belum memberikan nilai ekonomis karena belum banyak penelitian mengenai pemanfaatan dan potensinya. Rumput laut coklat memproduksi beberapa jenis senyawa sekunder, seperti steroid, glikosida, dan saponin. Rumput laut coklat antara lain berkhasiat sebagai antibakteri, antitumor, antikanker. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui karakterisasi, menentukan golongan senyawa kimia dan menguji aktivitas antibakteri dari ekstrak n-heksana, etilasetat dan etanol.
Ekstraksi dilakukan secara perkolasi menggunakan tiga macam pelarut yaitu
n-heksana, etilasetat dan etanol, ekstrak yang diperoleh diuji aktivitas antibakterinya terhadap bakteri Propionibacterium acne dan Staphylococcus epidermidis dengan metode difusi agar dengan pencetak logam.
Hasil uji karakterisasi didapat kadar air 5,95%, kadar sari larut dalam air 10,28%, kadar sari larut dalam etanol 4,01%, kadar abu total 18,13% dan kadar abu tidak larut asam 2,55%. Uji golongan senyawa kimia didapatkan hasil yaitu glikosida, steroid dan saponin. Hasil uji aktivitas antibakteri menunjukkan bahwa ekstrak etilasetat memiliki kemampuan menghambat pertumbuhan bakteri
Propionibacterium acne dengan daya hambat pada konsentrasi 500 mg/ml yaitu 15,9 mm dan konsentrasi hambat minimumnya pada konsentrasi 60 mg/ml yaitu 10,1 mm sedangkan untuk bakteri Staphylococcus epidermidis memiliki daya hambat pada konsentrasi 500 mg/ml yaitu 15,1 mm dan konsentrasi hambat minimumnya pada konsentrasi 60 mg/ml yaitu 9,8 mm. Sedangkan pada ekstrak
n-heksana etanol tidak memiliki kemampuan untuk menghambat pertumbuhan bakteri Propionibacterium acne dan Staphylococcus epidermidis.
THE ACTIVITY ANTIBACTERIA TEST of n-HEXANA, ETYLACETATE AND ETHANOL EXTRACT FROM SARGASSUM
POLYCYSTUM C.A. Agardh BROWN SEAWEEDS TO
Propionibacterium acne AND Staphylococcus epidermidis Bacteria
ABSTRACT
The effort to dig from sea potential is very interesting because it is relate by cultivation and research about using it for many sector in human life. The first of sea potential was brown seaweeds that estimated not give economic value because no many research about using and potential from it. Brown seaweeds is produce some kinds of secondary compound, example: steroid, glicosid, and saponin. It was used for antibacteria, antitumor and anticancer. The purpose of this research was to know about characterization, determination of chemical compound group and antibacterial activity test of n-hexana, ethylacetate and ethanol extract.
The extraction was done by percolation with three of solvent is n-hexane, ethylacetate and ethanol. Extract was tested for antibacterial activity to
Propionibacterium acne and Staphylococcus epidermidis bacteria by agar diffusion method with punch hole.
The result of characterization test is water content 5,95%, level of soluble extract in water 10,28%, level of soluble extarct in ethanol 4,01%, total ash content 18,13%, and level of insoluble ash in acid 2,55%. The test of chemical compound group showed by present of glycoside, steroid and saponin. The result of antibacterial activity test showed that ethylacetate extract have ability to inhibit the growth of Propionibacterium acne bacteria with ability to inhibit at concentration of 500 mg/ml which is 15.9 mm and minimum inhibitor concentration of 60 mg/ml which is 10.1 mm, while for Staphylococcus epidermidis bacteria have ability to inhibit at concentration 500 mg/ml which is 15.1 mm and minimum inhibitor concentration 0f 60 mg/ml which is 9.8 mm. And for n-hexana extract and ethanol extract have not ability to inhibit the growth
Propionibacterium acne and Staphilococcus epidermidis bacteria.
DAFTAR ISI
Halaman
JUDUL ... i
HALAMAN PENGESAHAN ... ii
PENGESAHAN SKRIPSI ... iii
KATA PENGANTAR ... iv
ABSTRAK ... vi
ABSTRACT ... vii
DAFTAR ISI ... viii
DAFTAR TABEL ... xii
DAFTAR GAMBAR ... xiii
DAFTAR LAMPIRAN ... xiv
BAB I PENDAHULUAN ... 1
1.1 Latar belakang ... 1
1.2 Perumusan masalah ... 5
1.3 Hipotesis ... 5
1.4 Tujuan penelitian ... 6
1.5 Manfaat penelitian ... 6
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ... 7
2.1 Uraian tumbuhan ... 7
2.2 Kandungan kimia ... 9
2.3 Simplisia ... 9
2.4 Ekstraksi ... 9
2.6 Morfologi tumbuhan ... 13
2.7 Uraian bakteri ... 14
2.7.1 Propionibacterium acne ... 14
2.7.2 Staphylococcus epidermidis ... 15
2.8 Fase pertumbuhan bakteri ... 15
2.9 Media pertumbuhan bakteri ... 17
2.10 Metode isolasi biakan bakteri ... 18
2.11 Uji aktivitas antibakteri ... 18
BAB III METODE PENELITIAN ... 21
3.1 Alat ... 21
3.2 Bahan ... 21
3.3 Pengambilan bahan dan tumbuhan ... 22
3.4 Identifikasi tumbuhan ... 22
3.5 Pembuatan simplisia ... 22
3.6 Pembuatan larutan pereaksi ... 23
3.6.1 Besi (III) klorida 1% ... 23
3.6.2 Pereaksi Bouchardat ... 23
3.6.3 Pereaksi Dragendorff ... 23
3.6.4 Pereaksi Mayer ... 24
3.6.5 Pereaksi Molish ... 24
3.6.6 Pereaksi Asam Klorida 2N ... 24
3.6.7 Pereaksi Asam Sulfat 2N ... 24
3.6.8 Pereaksi Natrium Hidroksida 2N ... 24
3.6.10 Pereaksi Timbal (II) asetat 0,4 M ... 24
3.7 Pemeriksaan karkterisasi simplisia ... 25
3.7.1 Pemeriksaan makroskopik ... 25
3.7.2 Pemeriksaan mikroskopik ... 25
3.7.3 Penetapan kadar air ... 25
3.7.4 Penetapan kadar sari yang larut dalam air ... 26
3.7.5 Penetapan kadar sari yang larut dalam etanol ... 26
3.7.6 Penetapan kadar abu total ... 26
3.7.7 Penetapan kadar abu tidak larut dalam asam ... 27
3.8 Penentuan golongan senyawa kimia ... 27
3.8.1 Pemeriksaan alkaloida ... 27
3.8.2 Pemeriksaan flavanoid ... 28
3.8.3 Pemeriksaan glikosida ... 29
3.8.4 Pemeriksaan saponin ... 29
3.8.5 Pemeriksaan tannin ... 30
3.8.6 Pemeriksaan steroid/ triterpenoid ... 30
3.9 Pembuatan ekstrak n-heksana, etilasetat, etanol rumput laut ... 30
3.10 Sterilisasi alat dan bahan ... 31
3.11 Pembuatan media ... 32
3.11.1 Pembuatan Nutrient agar (NA) ... 32
3.11.2 Pembuatan Muller Hinton Agar (MHA) ... 32
3.11.3 Pembuatan Nutrient Broth (NB) ... 33
3.12 Pembuatan stok kultur ... 33
3.13 Penyiapan inokulum ... 34
3.14 Pembuatan larutan uji dengan berbagai konsentrasi ... 34
3.15 Metode pengujian efek antibakteri secara in vitro ... 35
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ... 36
4.1 Hasil identifikasi tumbuhan ... 36
4.2 Karakterisasi simplisia ... 36
4.3 Hasil penentuan golongan senyawa kimia simplisia ... 38
4.4 Hasil ektraksi ... 39
4.5 Hasil uji aktivitas antibakteri ektrak n-heksana, etilasetat dan etanol rumput laut Sargassum polycystum C.Argadh terhadap bakteri Propionibacterium acne dan Staphylocuccus epidermidis ... 39
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ... 42
5.1 Kesimpulan ... 42
5.2 Saran ... 42
DAFTAR PUSTAKA ... 43
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
1 Hasil pemeriksaan karakterisasi simplisa rumput laut Sargassum
polycystum C.Agardh ... 36
2 Hasil penentuan golongan senyawa kimia simplisia rumput laut
Sargassum polycystum C.Agardh ... 38
3 Hasil pengukuran daerah hambat Propionibacterium acne dan
Staphylococcus epidermidis ekstrak n-heksana, etilasetat dan
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
1. Hasil uji identifikasi rumput laut Sargassum polycystum
C.Agardh ... 45
2. Gambar rumput laut Sargassum polycystum C.Agardh ... 46
3. Gambar mikroskopik simplisia rumput laut Sargassum polycystum C.Agardh ... 48
4. Gambar pengujian aktivitas antibakteri ekstrak etilasetat rumput laut Sargassum polycystum C.Agardh terhadap bakteri Propionibacterium acne ... 49
5. Gambar pengujian aktivitas antibakteri ekstrak etilasetat rumput laut Sargassum polycystum C.Agardh terhadap bakteri Staphylococcus epidermidis ... 50
6. Perhitungan karakterisasi simplisia ... 53
7. Bagan penelitian ... 56
8. Bagan pengolahan bahan tumbuhan ... 57
9. Bagan pembuatan ektrak n-heksana etilasetat dan etanol serbuk simplisia rumput laut Sargassum polycystum C.Agardh ... 58
