Penentuan Strategi Bisnis Di Atmosphere Cafe Dengan Menggunakan Metode QSPM.

(1)

menyediakan berbagai jenis masakan, mulai dari masakan Indonesia, masakan Eropa, dan juga masakan Jepang. Dalam satu tahun terakhir ini telah terjadi penurunan penjualan kurang lebih sebesar 35%. Hal ini harus segera diatasi agar perusahaan dapat terus bertahan dan meningkatkan penjualannya. Untuk menghadapi persaingan yang semakin ketat itulah maka dibutuhkan perumusan strategi pemasaran yang tepat dengan memperhatikan kemampuan yang dimiliki dan lingkungan eksternal yang mempengaruhi.

Tahapan yang digunakan untuk menentukan strategi pada penelitian ini terdiri dari 3 tahap, yaitu input stage, matching stage, dan decision stage. Data yang dibutuhkan pada tahap input stage diperoleh melalui wawancara dengan manajer operasional yang didasarkan pada pedoman wawancara, observasi, dan kuesioner kepada konsumen Atmosphere Café. Variabel penelitian pada kuesioner didasarkan pada konsep SWOT (Strengths-Weaknesses-Opportunities-Threats) dan 7P (Product, Price, Place, Promotion, People, Physical Evidence, dan

Process). Kuesioner ini disebarkan dengan teknik purposive sampling sebanyak

120 orang. Tahap input stage menggunakan metode Matriks IFE (Internal Factor

Evaluation Matrix) dan Matriks EFE (External Factor Evaluation Matrix). Dari

matriks IFE dapat diketahui kekuatan dan kelemahan dari Atmosphere Café dan dengan matriks EFE dapat diketahui peluang dan ancaman dari Atmosphere Café.

Hasil dari Matriks IFE dan Matriks EFE itu digunakan sebagai input pada tahap matching stage. Pada tahap ini akan digunakan metode SWOT. Dari matriks SWOT tersebut dapat diperoleh strategi-strategi yang dapat digunakan.

Hasil dari matriks SWOT lalu digunakan sebagai input pada tahap

decision stage. Pada tahap ini akan digunakan metode QSPM (Quantitative Strategic Planning Matrix). Dari QSPM tersebut diperoleh strategi yang terbaik

untuk dilakukan. Dari strategi yang terpilih tersebut dapat diketahui upaya-upaya yang dapat dilakukan untuk meningkatkan penjualan dari Atmosphere Café.

Dari hasil penelitian dapat diketahui bahwa strategi yang terpilih adalah

product development. Upaya yang dapat dilakukan adalah menambah variasi

(2)

ABSTRAK ... i

KATA PENGANTAR DAN UCAPAN TERIMA KASIH... ii

DAFTAR ISI... iv

DAFTAR TABEL... ix

DAFTAR GAMBAR ... xi

DAFTAR LAMPIRAN... xii

BAB 1 PENDAHULUAN ... 1 – 1

1.1 Latar Belakang Masalah... 1 – 1

1.2 Identifikasi Masalah ... 1 – 2

1.3 Pembatasan Masalah dan Asumsi ... 1 – 3

1.4 Perumusan Masalah ... 1 – 3

1.5 Tujuan Penelitian ... 1 – 3

1.6 Sistematika Penulisan ... 1 – 4

BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA ... 2 – 1

2.1 Pengertian Strategi ... 2 – 1

2.2 Konsep Manajemen Strategis... 2 – 2

2.3 Klasifikasi Strategi ... 2 – 3

2.3.1 Strategi Generik ... 2 – 3

2.3.2 Strategi Utama... 2 – 3

2.3.2.1 Strategi Integrasi Vertikal ... 2 – 5

2.3.2.2 Strategi Intensif ... 2 – 5

2.3.2.3 Strategi Diversifikasi... 2 – 5

2.3.2.4 Strategi Bertahan... 2 – 6

2.4 Cara Menentukan Strategi Utama ... 2 – 6

2.5 Input Stage ... 2 – 7

2.5.1 EFE Matrix ... 2 – 7

(3)

2.6.3 Matriks Internal-External ... 2 – 14

2.6.4 Matriks BCG ... 2 – 15

2.6.5 Matriks Grand Strategy... 2 – 16

2.7 Decision Stage... 2 – 17

2.8 Analisis Eksternal dan Internal ... 2 – 19

2.8.1 Analisis Eksternal ... 2 – 19

2.8.2 Analisis Internal ... 2 – 20

2.9 Kepuasan Pelanggan ... 2 – 21

2.10 Jenis-Jenis Penelitian ... 2 – 21

2.10.1 Menurut Tujuan... 2 – 22

2.10.2 Menurut Metode... 2 – 22

2.10.3 Menurut Tingkat Eksplanasi ... 2 – 24

2.10.4 Menurut Jenis Data dan Analisis ... 2 – 24

2.11 Populasi dan Sampel ... 2 – 24

2.12 Teknik Sampling ... 2 – 25

2.12.1 Probability Sampling ... 2 – 25

2.12.2 Non Probability Sampling... 2 – 26

2.13 Menentukan Ukuran Sampel... 2 – 27

2.14 Teknik Pengumpulan Data... 2 – 27

2.15 Data Berskala ... 2 – 29

2.16 Macam-Macam Skala Pengukuran ... 2 – 30

2.16.1 Skala Likert ... 2 – 30

2.16.2 Skala Guttman... 2 – 30

2.16.3 Semantic Deferensial ... 2 – 31

2.16.4 Rating Scale ... 2 – 31

2.16.5 Skala Thurstone... 2 – 31

(4)

2.20 Pembobotan dengan Metode AHP ... 2 – 38

BAB 3 METODOLOGI PENELITIAN... 3 – 1

3.1 Penelitian Pendahuluan ... 3 – 4

3.2 Tinjauan Pustaka ... 3 – 4

3.3 Pengidentifikasian Masalah ... 3 – 5

3.4 Pembatasan Masalah dan Asumsi ... 3 – 6

3.5 Perumusan Masalah ... 3 – 6

3.6 Penentuan Tujuan Penelitian... 3 – 6

3.7 Pengidentifikasian Variabel Pendahuluan... 3 – 7

3.8 Penentuan Metode Pengumpulan Data ... 3 – 8

3.9 Pembuatan Kuesioner Pendahuluan... 3 – 9

3.10 Penentuan Jumlah Sampel Kuesioner Pendahuluan ... 3 – 9

3.11 Penyebaran Kuesioner Pendahuluan ... 3 – 9

3.12 Pengolahan Kuesioner Pendahuluan ... 3 – 9

3.13 Pengidentifikasian Variabel Penelitian ... 3 – 10

3.14 Penentuan Jumlah Sampel Penelitian dan Metode Sampling ... 3 – 10

3.15 Penyusunan Kuesioner Penelitian ... 3 – 11

3.16 Pengujian Validitas Konstruksi... 3 – 12

3.17 Penyebaran Kuesioner Penelitian... 3 – 12

3.18 Pengujian Validitas dan Reliabilitas ... 3 – 12

3.18.1 Pengujian Validitas Eksternal ... 3 – 12

3.18.2 Pengujian Reliabilitas ... 3 – 13

3.19 Pengolahan Data ... 3 – 14

3.19.1 Input Stage ... 3 – 14

3.19.2 Matching Stage ... 3 – 21

3.19.3 Decision Stage... 3 – 22

(5)

4.1.1 Sejarah Singkat Perusahaan ... 4 – 1

4.1.2 Struktur Organisasi ... 4 – 2

4.2 Kuesioner Pendahuluan... 4 – 16

4.3 Data Untuk Metode Matriks EFE ... 4 – 21

4.3.1 Pertumbuhan Ekonomi yang Tidak Stabil ... 4 – 22

4.3.2 Gaya Hidup Masyarakat... 4 – 24

4.3.3 Kekuatan Tawar-Menawar dengan Pemasok... 4 – 24

4.3.4 Kekuatan Tawar-Menawar dengan Pembeli ... 4 – 24

4.3.5 Banyaknya Barang Substitusi ... 4 – 25

4.3.6 Ancaman Pendatang Potensial ... 4 – 25

4.3.7 Pesaing yang Memiliki Harga Sama dengan Kualitas

Lebih Baik... 4 – 25

4.3.8 Penyebaran Penduduk yang Tidak Merata... 4 – 26

4.3.9 Kenaikan Harga Barang ... 4 – 28

4.3.10 Pertumbuhan Penduduk yang Meningkat ... 4 – 29

4.3.11 Brand Image... 4 – 31

4.3.12 Ringkasan Data Matriks EFE... 4 – 32

4.4 Konsep Segmentation, Targeting, dan Positioning... 4 – 32

4.5 Kuesioner Penelitian ... 4 – 34

BAB 5 PENGOLAHAN DATA DAN ANALISIS ... 5 – 1

5.1 Pengujian Validitas Kuesioner Penelitian... 5 – 1

5.2 Pengujian Reliabilitas ... 5 – 4

5.3 Pengolahan Kuesioner Penelitian... 5 – 5

5.3.1 Kuesioner Penelitian Akhir Bagian 1... 5 – 5

(6)

5.4.1.4 Analisis Matriks EFE ... 5 – 27

5.4.2 Matching Stage ... 5 – 29

5.4.3 Decision Stage... 5 – 34

5.5 Usulan ... 5 – 38

BAB 6 KESIMPULAN DAN SARAN ... 6 – 1

6.1 Kesimpulan ... 6 – 1

6.2 Saran... 6 – 3

DAFTAR PUSTAKA ... xiii

LAMPIRAN... xiv

KOMENTAR DOSEN PENGUJI ... xv

(7)

Tabel Judul Halaman

2.1 Strategi Utama Fred R. David 2 – 4

2.2 Contoh EFE Matrix 2 – 9

2.3 Contoh IFE Matrix 2 – 10

2.4 Contoh CP Matrix 2 – 11

2.5 Contoh SWOT Matrix 2 – 13

2.6 Contoh Quantitative Strategic Planning Matrix 2 – 19

2.7 Skala Saaty 2 – 39

2.8 Nilai Indeks Acak 2 – 41

3.1 Variabel Pendahuluan Berdasarkan Konsep SWOT 3 – 7

3.2 Variabel Pendahuluan Berdasarkan Konsep 7P 3 – 8

3.3 Teknik Pengumpulan Data Matriks EFE dan IFE 3 – 15

3.4 Kisi-Kisi Pedoman Wawancara 3 – 18

3.5 Kisi-Kisi Kuesioner 3 – 20

3.6 Teknik Pengumpulan Data 3 – 22

4.1 Kuesioner Pendahuluan 4 – 17

4.2 Ringkasan Kuesioner Pendahuluan Untuk

Atribut-Atribut yang Mempengaruhi Pembelian 4 – 20

4.3 Ringkasan Kuesioner Pendahuluan Untuk Profil

Responden 4 – 21

4.4 Tabel Perkembangan Harga Rata-Rata Valuta

Asing dan Harga Emas di Pasaran Jakarta 4 – 23

4.5 Penduduk Menurut Propinsi 4 – 27

4.6 Inflasi di 45 Kota 4 – 28

4.7 Persentase dan Kepadatan Penduduk Menurut

Propinsi 4 – 30

(8)

5.2 Ringkasan Kuesioner Penelitian Untuk Jenis

Kelamin 5 – 5

5.3 Ringkasan Kuesioner Penelitian Untuk Usia 5 – 5

5.4 Ringkasan Kuesioner Penelitian Untuk Pekerjaan 5 – 6

5.5 Ringkasan Kuesioner Penelitian Untuk Pendidikan

Terakhir 5 – 7

5.6 Ringkasan Kuesioner Penelitian Untuk Penghasilan

Per Bulan 5 – 7

5.7 Perbandingan Kuesioner Pendahuluan dan

Kuesioner Penelitian Bagian 1 5 – 8

5.8 Nilai Median Tingkat Kepentingan dan Tingkat

Kepuasan 5 – 10

5.9 Perhitungan Tingkat Kepentingan dan Tingkat

Kepuasan 5 – 11

5.10 Ringkasan Kuesioner Penelitian Untuk Café Lain

Yang Sering Dikunjungi 5 – 13

5.11 Perbandingan Kuesioner Pendahuluan dan

Kuesioner Akhir Bagian 3 5 – 14

5.12 Matriks IFE 5 – 15

5.13 Matriks EFE 5 – 26

5.14 Matriks SWOT 5 – 30

5.15 Strategi SO dan ST 5 – 31

5.16 Strategi WO dan WT 5 – 32

5.17 Pengelompokan Strategi 5 – 33

(9)

Gambar Judul Halaman

2.1 Model Perencanaan Strategis Fred R. David 2 – 2

2.2 Tahapan Kerangka Kerja 2 – 7

2.3 Contoh SPACE Matrix 2 – 14

2.4 Contoh IE Matrix 2 – 15

2.5 Contoh BCG Matrix 2 – 16

2.6 Contoh Grand Strategy Matrix 2 – 17

2.7 Kekuatan-Kekuatan yang Mempengaruhi

Persaingan Industri 2 – 20

2.8 Jenis-Jenis Penelitian 2 – 22

2.9 Teknik Sampling 2 – 25

3.1 Sistematika Penelitian 3 – 2

4.1 Struktur Organisasi 4 – 2

4.2 Chi Square Uji Cochran 4 – 18

5.1 Diagram Hasil Kuesioner Penelitian Untuk Jenis

Kelamin 5 – 5

5.2 Diagram Hasil Kuesioner Penelitian Untuk Usia 5 – 6

5.3 Diagram Hasil Kuesioner Penelitian Untuk

Pekerjaan 5 – 6

Pendidikan Terakhir 5 – 7

Penghasilan per Bulan 5 – 8

5.6 Diagram Nilai Tingkat Kepentingan dan Tingkat

Kepuasan 5 – 10

5.19 Diagram Hasil Kuesioner Penelitian Untuk Cafe

(10)

Lampiran Judul Halaman

A Kuesioner Pendahuluan LA – 1

A Kuesioner Penelitian LA – 3

A Kuesioner QSPM LA – 7

B Hasil Kuesioner Penelitian LB – 1

C Uji Validitas dan Reliabilitas Kuesioner Penelitian LC – 1

D AHP LD – 1

E Hasil wawancara LE – 1

F Nilai-Nilai r Product Moment LF – 1

(11)

(12)

KUESIONER PENDAHULUAN

Kepada responden Yth.,

Saya memohon kesediaan Anda untuk mengisi kuesioner pendahuluan ini

untuk mengetahui atribut-atribut apa saja yang mempengaruhi Anda dalam

mengkonsumsi produk yang ditawarkan. Atas bantuan dan kesediaan Anda, saya

mengucapkan banyak terima kasih.

Cara pengisian:

Anda cukup memberikan tanda silang (x) untuk atribut-atribut yang Saudara

anggap penting dalam mengkonsumsi produk yang ditawarkan. Saudara boleh

memberikan lebih dari satu jawaban.

[ ] Rasa produk yang ditawarkan

[ ] Keanekaragaman/jenis produk yang ditawarkan

[ ] Adanya produk yang khas

[ ] Kualitas makanan dan minuman (hangat, tidak gosong)

[ ] Harga produk yang terjangkau

[ ] Harga produk sesuai dengan kualitas yang ditawarkan

[ ] Adanya suasana yang nyaman

[ ] Lokasi yang strategis

[ ] Tempat parkir yang luas dan aman

[ ] Kebersihan café

[ ] Kejelasan daftar menu dan harga

[ ] Adanya promosi melalui iklan, brosur maupun media cetak

[ ] Kejelasan papan nama

[ ] Kesopanan dan keramahan para karyawan dalam melayani

[ ] Kerapihan karyawan (adanya seragam)

[ ] Adanya pelayanan yang khusus bagi konsumen yang membutuhkan

(13)

[ ] Kebersihan produk yang ditawarkan

[ ] Waktu yang dibutuhkan untuk menyajikan makanan

[ ] Kemudahan dalam melakukan pembayaran baik cash maupun dengan card

Lain – lain:

...

1. Jenis kelamin Anda:

a. Laki – laki b. Perempuan

2. Usia Anda saat ini:

a. < 20 tahun c. 30 – 40 tahun

b. 20 – 30 tahun d. > 40 tahun

3. Pekerjaan Anda sekarang:

a. Pelajar d. Pegawai negeri

b. Mahasiswa e. Pegawai swasta

c. Wiraswasta f. Lainnya...

4. Pendidikan terakhir Anda:

a. SMP d. D3

b. SMU/sederajat e. Lainnya...

c. S1

5. Tingkat penghasilan Anda per bulan:

a. < 1 juta c. 2 – 3 juta

b. 1 – 2 juta d. > 3 juta

6. Café yang sering Anda kunjungi selain Atmosphere Café:

a. Tomodachi Café d. The Peak

b. Tamani Café e. Lainnya...

c. Kampung Daun

Terima kasih atas ketersediaan Bapak/Ibu/Saudara/Saudari untuk mengisi

(14)

KUESIONER PENELITIAN

Kepada responden Yth.,

Saya memahami bahwa waktu Anda sangat berharga dan terbatas. Walaupun

demikian, dengan segala kerendahan hati, saya mohon kesediaan

Bapak/Ibu/Saudara/Saudari untuk mengisi kuesioner ini.

Hasil yang diperoleh dari kuesioner ini akan digunakan untuk pembuatan Tugas

Akhir saya yang berjudul ”Penentuan Strategi Bisnis di Atmosphere Café dengan

Menggunakan Metode QSPM”.

Atas bantuan dan kesediaan Anda saya mengucapkan terima kasih.

Hormat saya,

Natalia

KUESIONER PENELITIAN AKHIR BAGIAN 1

Cara Pengisian:

Berikan tanda silang (x) terhadap pernyataan yang sesuai dengan Saudara

1. Jenis kelamin Anda:

a. Laki – laki b. Perempuan

2. Usia Anda saat ini:

a. < 20 tahun c. 30 tahun hingga < 40 tahun

b. 20 tahun hingga < 30 tahun d. > 40 tahun

3. Pekerjaan Anda sekarang:

a. Pelajar d. Pegawai negeri

b. Mahasiswa e. Pegawai swasta

c. Wiraswasta f. Lainnya...

4. Pendidikan terakhir Anda:

a. SMP d. D3

b. SMU/sederajat e. Lainnya...

(15)

5. Tingkat penghasilan Anda per bulan:

a. < 1 juta c. 2 juta hingga < 3 juta

b. 1 juta hingga < 2 juta d. > 3 juta

Cara Pengisian:

• Pada kolom sebelah kiri Anda diminta untuk menilai seberapa penting atribut tersebut (harapan Anda terhadap produk yang ditawarkan di Atmosphere

Café)

• Pada kolom sebelah kanan Anda diminta untuk menilai seberapa puas Anda merasakan atribut tersebut (persepsi yang Anda rasakan setelah

mengkonsumsi produk yang ditawarkan di Atmosphere Café)

Keterangan:

STP : Sangat Tidak Penting

TP : Tidak Penting

P : Penting

SP : Sangat Penting

STPu : Sangat Tidak Puas

Tpu : Tidak Puas

Pu :Puas

(16)

(17)

Cara pengisian:

Café mana yang sering Anda kunjungi selain Atmosphere Café?

a. Tomodachi Café

b. Sierra Café

c. Tamani Café

d. Kampung Daun

e. The Peak

f. The Valley

g. Lainnya...

Terima kasih atas ketersediaan Bapak/Ibu/Saudara/Saudari untuk mengisi

(18)

KUESIONER QSPM

Kepada Yth.,

Bapak Iwan

Di tempat

Saya memahami bahwa waktu Bapak sangat berharga dan terbatas. Walaupun

demikian, dengan segala kerendahan hati, saya mohon kesediaan Bapak untuk

mengisi kuesioner ini.

Atas bantuan dan kesediaan Bapak saya mengucapkan terima kasih.

Hormat saya,

Natalia

Berdasarkan pengolahan data yang telah dilakukan maka diperoleh

strategi-strategi yang dapat digunakan untuk meningkatkan penjualan dari Atmosphere

Café. Strategi-strategi yang telah diperoleh termasuk dalam strategi intensif.

Dalam strategi intensif ini, terdapat 3 jenis pembagian strategi, yaitu:

1. Product development

Adalah strategi yang bertujuan agar perusahaan dapat meningkatkan penjualan

dengan cara meningkatkan atau memodifikasikan produk atau jasa yang ada

sekarang.

2. Market development

Adalah strategi yang bertujuan untuk memperkenalkan produk-produk atau

jasa yang ada sekarang ke daerah yang secara geografis merupakan daerah baru.

3. Market penetration

adalah strategi untuk meningkatkan market share suatu produk atau jasa

(19)

Pengelompokan jenis-jenis strategi tersebut adalah sebagai berikut:

Alternatif Strategi Jenis Strategi

Menambah variasi menu

Meningkatkan kualitas makanan dan minuman Menambah variasi penyajian produk

Menjaga kebersihan café, makanan dan minuman Meningkatkan pelayanan dengan memberikan pelatihan

Memberikan promosi mengenai fasilitas wifi dan komputer Meningkatkan promosi

Memberikan penawaran khusus,seperti paket hemat

Market penetration

Berdasarkan pengelompokan strategi yang telah dilakukan maka terdapat 3

jenis strategi yang akan diolah pada pengolahan QSPM untuk menentukan strategi

yang terbaik, yaitu:

Strategi 1: Product Development

Strategi 2: Market Development

Strategi 3: Market Penetration

Cara Pengisian:

Anda memberikan tanda silang untuk angka yang menunjukkan

kemenarikan alternatif untuk setiap jenis strategi. Batasan nilai kemenarikan yang

diberikan adalah:

1 = tidak menarik

2 = agak menarik

3 = secara logis menarik

(20)

1 2 3 4

1 Gaya Hidup Masyarakat x

2 Kekuatan Tawar-Menawar dengan Pemasok x

3 Penyebaran Penduduk yang Tidak Merata x

4 Pertumbuhan Penduduk yang meningkat x

5 Brand Image x

6 Pertumbuhan Ekonomi yang Tidak Stabil x

7 Kekuatan Tawar-Menawar dengan Pembeli x

8 Banyaknya Barang Substitusi x

9 Ancaman Pendatang Potensial x

10 Pesaing yang memiliki harga sama dengan kualitas lebih baik x

11 Kenaikan Harga Barang x

1 Keanekaragaman/jenis makanan yang ditawarkan x

2 Keanekaragaman/jenis minuman yang ditawarkan x

3 Adanya makanan yang khas x

4 Adanya minuman yang khas x

5 Kualitas makanan (hangat, tidak gosong) x

6 Kualitas minuman (segar) x

7 Bentuk penyajian makanan yang ditawarkan x

8 Bentuk penyajian minuman yang ditawarkan x

9 Kebersihan makanan yang ditawarkan x

10 Kebersihan minuman yang ditawarkan x

11 Harga makanan yang terjangkau x

12 Harga minuman yang terjangkau x

13 Harga makanan sesuai dengan kualitas yang ditawarkan x

14 Harga minuman sesuai dengan kualitas yang ditawarkan x

15 Lokasi yang strategis x

16 Tempat parkir yang luas x

17 Tempat parkir yang aman x

18 Kebersihan café x

19 Kejelasan daftar harga x

20 Kejelasan papan nama Atmosphere Café di depan café x

21 Kesopanan para karyawan dalam melayani x

22 Keramahan para karyawan dalam melayani x

23 Adanya live music x

32 Adanya promosi melalui media cetak x

33 Adanya promosi melalui radio x

34 Adanya promosi melalui internet x

35 Kerapihan karyawan x

36 Karyawan cepat tanggap terhadap kebutuhan konsumen x

37 Kecepatan penyajian makanan x

38 Kecepatan penyajian minuman x

39 Kecepatan kasir dalam menangani pembayaran tunai x

40 Kecepatan kasir dalam menangani pembayaran dengan card x

Faktor Eksternal

Faktor Internal

(21)

1 2 3 4

2 Kekuatan Tawar-Menawar dengan Pemasok x

3 Penyebaran Penduduk yang Tidak Merata x

5 Brand Image x

1 Keanekaragaman/jenis makanan yang ditawarkan x

2 Keanekaragaman/jenis minuman yang ditawarkan x

7 Bentuk penyajian makanan yang ditawarkan x

8 Bentuk penyajian minuman yang ditawarkan x

13 Harga makanan sesuai dengan kualitas yang ditawarkan x

14 Harga minuman sesuai dengan kualitas yang ditawarkan x

39 Kecepatan kasir dalam menangani pembayaran tunai x

40 Kecepatan kasir dalam menangani pembayaran dengan card x

Faktor Utama Market Development

(22)

1 2 3 4

2 Kekuatan Tawar-Menawar dengan Pemasok x 3 Penyebaran Penduduk yang Tidak Merata x

5 Brand Image x

1 Keanekaragaman/jenis makanan yang ditawarkan x 2 Keanekaragaman/jenis minuman yang ditawarkan x

7 Bentuk penyajian makanan yang ditawarkan x 8 Bentuk penyajian minuman yang ditawarkan x

13 Harga makanan sesuai dengan kualitas yang ditawarkan x 14 Harga minuman sesuai dengan kualitas yang ditawarkan x

39 Kecepatan kasir dalam menangani pembayaran tunai x 40 Kecepatan kasir dalam menangani pembayaran dengan card x

Faktor Utama Market Penetration Faktor Eksternal

Faktor Internal

(23)

HASIL KUESIONER PENELITIAN

Data Mentah Kuesioner Penelitian Untuk Tingkat Kepentingan

(24)

21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40

(25)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

(26)

21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40

(27)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

Data Mentah Kuesioner Penelitian Untuk Tingkat Kepuasan

(28)

21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40

(29)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

(30)

21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40

(31)

UJI VALIDITAS DAN RELIABILITAS

Reliability

(32)

ATRBUT33 133,9250 51,5153 ,2538 ,8037 ATRBUT34 134,3833 49,7006 ,3604 ,7997 ATRBUT35 134,1333 50,6039 ,3689 ,7997 ATRBUT36 133,8333 51,7535 ,2025 ,8057 ATRBUT37 133,7833 51,2468 ,3080 ,8018 ATRBUT38 133,6250 52,0347 ,2279 ,8044 ATRBUT39 133,7917 51,8470 ,2196 ,8048 ATRBUT40 133,8250 51,2044 ,2748 ,8030 _

R E L I A B I L I T Y A N A L Y S I S - S C A L E (A L P H A)

Reliability Coefficients

N of Cases = 120,0 N of Items = 40

(33)

AHP

Data Eksternal

No. Data Eksternal

1 Gaya Hidup Masyarakat

2 Kekuatan Tawar-Menawar Pemasok 3 Penyebaran Penduduk yang Tidak Merata 4 Pertumbuhan Penduduk

5 Brand Image

6 Pertumbuhan Ekonomi yang Tidak Stabil 7 Kekuatan Tawar-Menawar Pembeli 8 Adanya Barang Substitusi

9 Ancaman Pendatang Potensial

10 Pesaing yang memiliki harga sama dengan kualitas lebih baik 11 Kenaikan Harga Barang

Matriks Berpasangan

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 1 1 1 1 1 1 1 1 1 0,5 1 1 2 1 1 2 2 0,5 1 1 0,5 1 1 1

3 1 0,5 1 1 1 1 1 1 1 1 1

4 1 0,5 1 1 0,5 1 1 1 1 1 1 5 1 2 1 2 1 1 1 1 1 2 1 6 1 1 1 1 1 1 0,5 2 1 0,5 1 7 1 1 1 1 1 2 1 0,5 1 1 1 8 1 2 1 1 1 0,5 2 1 1 0,5 1 9 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2

10 1 1 1 1 0,5 2 1 2 1 1 2

11 1 1 1 1 1 1 1 1 0,5 0,5 1

Total 12 12 12 13 9,5 13 12 12 10 11 13

Keterangan:

Angka 1 – 11 : data eksternal

Bobot diisi berdasarkan skala Saaty seperti pada tabel 2.7 dan diisi berdasarkan

wawancara dengan manajer operasional.

Yang dilakukan adalah membandingkan antara data 1 dengan data 2, data 1

dengan data 3, dan seterusnya hingga data 10 dengan data 11. Hasil pada matriks

(34)

Matriks Normalisasi

No. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Total _{Rata-rata (Bobot)}

1 0,08 0,08 0,08 0,08 0,11 0,08 0,08 0,08 0,05 0,09 0,08 0,89 0,08 2 0,08 0,08 0,17 0,15 0,05 0,08 0,08 0,04 0,10 0,09 0,08 1,01 0,09 3 0,08 0,04 0,08 0,08 0,11 0,08 0,08 0,08 0,10 0,09 0,08 0,90 0,08 4 0,08 0,04 0,08 0,08 0,05 0,08 0,08 0,08 0,10 0,09 0,08 0,85 0,08 5 0,08 0,17 0,08 0,15 0,11 0,08 0,08 0,08 0,10 0,18 0,08 1,19 0,11 6 0,08 0,08 0,08 0,08 0,11 0,08 0,04 0,17 0,10 0,05 0,08 0,94 0,09 7 0,08 0,08 0,08 0,08 0,11 0,15 0,08 0,04 0,10 0,09 0,08 0,98 0,09 8 0,08 0,17 0,08 0,08 0,11 0,04 0,17 0,08 0,10 0,05 0,08 1,03 0,10 9 0,17 0,08 0,08 0,08 0,11 0,08 0,08 0,08 0,10 0,09 0,15 1,10 0,10 10 0,08 0,08 0,08 0,08 0,05 0,15 0,08 0,17 0,10 0,09 0,15 1,13 0,10 11 0,08 0,08 0,08 0,08 0,11 0,08 0,08 0,08 0,05 0,05 0,08 0,85 0,08

10,87 1,00

Contoh perhitungan untuk matriks 1, 1:

• Pengisian pada kolom 1 dilakukan dengan membagi angka pada kolom dengan total kolom = 1/12

• Menjumlahkan semua dari 1 hingga 11

• Menghitung rata-rata yang akan digunakan sebagai bobot pada matriks EFE

Setelah dilakukan perhitungan bobot maka perlu dilakukan perhitungan

inkonsistensi dengan cara;

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Bobot Skor [Bobot x Skor] / Bobot

1 1 1 1 1 1 1 1 1 0,5 1 1 0,08 0,95 11,63

2 1 1 2 2 0,5 1 1 0,5 1 1 1 0,09 1,05 11,44

3 1 0,5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 0,08 0,95 11,58

4 1 0,5 1 1 0,5 1 1 1 1 1 1 0,08 0,90 11,59

5 1 2 1 2 1 1 1 1 1 2 1 0,11 1,27 11,66

6 1 1 1 1 1 1 0,5 2 1 0,5 1 0,09 1,00 11,7

7 1 1 1 1 1 2 1 0,5 1 1 1 0,09 1,03 11,58

8 1 2 1 1 1 0,5 2 1 1 0,5 1 0,10 1,08 10,82

9 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 0,10 1,15 11,5

10 1 1 1 1 0,5 2 1 2 1 1 2 0,10 1,20 11,73

11 1 1 1 1 1 1 1 1 0,5 0,5 1 0,08 0,89 11,59

(35)

Contoh perhitungan untuk 1:

Skor = (1 x 0,08) + (1 x 0,09) + (1 x 0,08) + … + (0,5 x 0,1) + (1 x 0,1) +

(1 x 0,08) = 0,95

[Bobot x Skor] / Bobot = 0,95/0,08 = 11,63

Setelah itu, akan dilakukan perhitungan konsistensi dengan urutan

sebagai berikut:

Karena CI/RI = 0,03 < 0,1 maka matriks berpasangan dikatakan konsisten.

(36)

HASIL WAWANCARA

1. Pertumbuhan ekonomi yang tidak stabil:

• Tidak stabil, apalagi dilihat dari nilai tukar rupiah yang naik turun

• Termasuk ancaman karena dapat menyebabkan daya beli menurun 2. Gaya hidup masyarakat:

• Sudah berubah mengikuti perkembangan jaman. Sekarang masyarakat juga menyukai masakan negara lain seperti Eropa dan Jepang sebagai makanan

utama

• Termasuk peluang karena dapat meningkatkan pangsa pasar 3. Kekuatan tawar-menawar dengan pemasok:

• Bahan baku dibeli secara kontinu

• Setiap hari atau 2 hari sekali supaya bahan baku tetap segar

• Pemasok menentukan harga tetapi pihak Atmosphere juga dapat melakukan negosiasi harga, kekuatan Atmosphere lebih kuat

• Merupakan peluang

4. Kekuatan tawar-menawar dengan pembeli:

• Konsumen mulai memilih cafe yang sesuai keinginan, baik harga maupun fasilitas agar dapat memenuhi keinginan konsumen dan konsumen tidak

berpindah ke café lain

• Merupakan ancaman 5. Banyaknya barang substitusi:

• Semua masakan selain masakan yang tersedia di Atmosphere, seperti masakan Sunda, Padang, Cina

• Barang substitusi dapat digunakan/dipilih oleh konsumen jika tidak dapat memperoleh barang utama

(37)

6. Ancaman pendatang potensial:

• Sierra Café, dapat menyebabkan konsumen pindah ke pihak pendatang

• Merupakan ancaman, dapat menyebabkan penurunan penjualan

7. Pesaing yang memiliki harga sama dengan kualitas lebih baik:

• Dapat merugikan Atmosphere karena kemungkinan konsumen untuk pindah ke pesaing menjadi lebih besar

• Tomodachi Café

• Memberikan pelatihan kepada para karyawan mengenai cara melayani konsumen dengan baik dan dengan menambah fasilitas yang dimiliki

seperti live music, TV, internet.

8. Penyebaran penduduk yang tidak merata:

• Merupakan peluang apalagi banyak jumlah penduduk bermukim di Jawa Barat, dapat meningkatkan penjualan

9. Kenaikan harga barang:

• Jika harga barang mengalami kenaikan maka daya beli masyarakat juga akan mengalami penurunan yang dapat mengakibatkan penjualan pihak

Atmosphere Café juga menurun

10.Pertumbuhan penduduk:

• Jika pertumbuhan penduduk meningkat dapat mengakibatkan penjualan pihak Atmosphere Café juga mengalami peningkatan

11.Brand Image:

• Atmosphere memiliki image yang baik dan dapat dikatakan cukup terkenal meskipun baru 4 tahun berdiri, menyebabkan keinginan masyarakat untuk

(38)

12.STP:

• Segmentasi:

- Jenis kelamin: laki-laki dan perempuan

- Usia: < 20 tahun, 20 hingga lebih kecil 30 tahun, 30 hingga lebih kecil

40 tahun, dan > 40 tahun

- Pekerjaan: pelajar, mahasiswa, wiraswasta, pegawai negeri, pegawai

swasta, dan lainnya

- Pendidikan terakhir: SMP, SMU/sederajat, S1, D3, dan lainnya

- Tingkat penghasilan per bulan: < 1 juta, 1 juta hingga lebih kecil 2 juta,

2 juta hingga lebih kecil 3 juta, dan > 3 juta

- Kelas sosial: kelas bawah, kelas menengah dan kelas atas

- Gaya hidup: modern

- Status pemakai: pelanggan tetap dan pelanggan tidak tetap

- Produk yang diminati: enak, suasana nyaman

- Perolehan informasi: media cetak, internet, teman, dan keluarga

- Tahap pembelian: memperoleh informasi, tertarik lalu membeli

- Wilayah: Bandung

- Kepadatan: perkotaan

• Target:

Untuk anak muda dan dewasa usia 20 hingga 30 tahun, anak muda

sekarang menyukai gaya hidup modern, ditujukan untuk kelas menengah ke

atas.

• Positioning:

Adanya persepsi dalam masyarakat dengan tetap menjaga kualitas produk,

(39)

NILAI-NILAI r PRODUCT MOMENT

Taraf Signif Taraf Signif Taraf Signif N

5% 1% N 5% 1% N 5% 1%

3 0,997 0,999 27 0,381 0,487 55 0,266 0,345 4 0,950 0,99 28 0,374 0,478 60 0,254 0,330 5 0,878 0,959 29 0,367 0,470 65 0,244 0,317 6 0,811 0,917 30 0,361 0,463 70 0,235 0,306 7 0,754 0,874 31 0,355 0,456 75 0,227 0,296 8 0,707 0,834 32 0,349 0,449 80 0,220 0,286 9 0,666 0,798 33 0,344 0,442 85 0,213 0,278 10 0,632 0,765 34 0,339 0,436 90 0,207 0,270 11 0,602 0,735 35 0,334 0,430 95 0,202 0,263 12 0,576 0,708 36 0,329 0,424 100 0,195 0,256 13 0,553 0,684 37 0,325 0,418 125 0,176 0,230 14 0,532 0,661 38 0,320 0,413 150 0,159 0,210 15 0,514 0,641 39 0,316 0,408 175 0,148 0,194 16 0,497 0,623 40 0,312 0,403 200 0,138 0,181 17 0,482 0,606 41 0,308 0,398 300 0,113 0,148 18 0,468 0,590 42 0,304 0,393 400 0,098 0,128 19 0,456 0,575 43 0,301 0,389 500 0,088 0,115 20 0,444 0,561 44 0,297 0,384 600 0,080 0,105 21 0,433 0,549 45 0,294 0,380 700 0,074 0,097 22 0,423 0,537 46 0,291 0,376 800 0,070 0,091 23 0,413 0,526 47 0,288 0,372 900 0,065 0,086 24 0,404 0,515 48 0,284 0,368 1000 0,062 0,081 25 0,396 0,505 49 0,281 0,364

(40)

NILAI KRITIK SEBARAN KHI-KUADRAT

α v

(41)

1.1 Latar Belakang Masalah

Dengan adanya perkembangan dalam industri masakan maka persaingan yang

terjadi di antara para pengusaha masakan juga semakin meningkat. Seiring dengan

perkembangan itulah maka kebanyakan masyarakat Indonesia saat ini tidak hanya

memilih nasi sebagai makanan yang dapat mengenyangkan perutnya. Akibatnya,

berbagai jenis masakan seperti masakan Jepang, masakan Eropa, dan berbagai

jenis masakan lainnya menjamur di sekeliling masyarakat Indonesia dalam

mengkonsumsi makanan. Oleh karena itu, para pengusaha menjadi

berlomba-lomba agar dapat memenuhi permintaan konsumen tersebut. Hal itulah yang

disadari oleh pihak pengusaha dari Atmosphere Café yang terletak di Jalan

Lengkong Besar no. 97. Atmosphere Café menyediakan berbagai jenis masakan,

mulai dari masakan Indonesia, masakan Eropa, dan juga masakan Jepang. Selain

itu, Atmosphere juga memiliki suasana café yang akhir-akhir ini sangat diminati

oleh masyarakat Indonesia, baik anak muda maupun orang-orang dewasa.

Akan tetapi, dalam satu tahun terakhir ini telah terjadi penurunan penjualan

kurang lebih sebesar 35%. Apabila hal tersebut terus-menerus terjadi, maka pihak

pengusaha akan mengalami kerugian. Menurut pihak Atmosphere Café, hal ini

harus segera diatasi agar perusahaan dapat terus bertahan dan meningkatkan

penjualannya. Untuk mempertahankannya, maka Atmosphere Café harus

memberikan kepuasan kepada konsumen, sebab konsumen yang merasa puas

cenderung akan membeli lagi dan dapat memberitahukan kelebihan perusahaan

kepada teman atau keluarganya. Jika yang terjadi adalah konsumen merasa kurang

puas maka konsumen cenderung akan berpindah ke pihak pesaing. Oleh sebab itu

maka perlu adanya peningkatan kualitas agar konsumen merasa puas dan akan

melakukan pembelian lagi dan pihak Atmosphere Café mampu mempertahankan

eksistensinya.

(42)

1.2 Identifikasi Masalah

Berdasarkan latar belakang yang ada maka perlu dilakukan pengidentifikasian

masalah yang terdiri dari beberapa faktor. Seperti yang telah diuraikan pada latar

belakang masalah, pihak Atmosphere Café mengalami permasalahan adanya

penurunan dari penjualan di Atmosphere Café.

Hal-hal yang mungkin menyebabkan penurunan tersebut adalah:

1. Adanya konsumen yang merasa tidak puas terhadap produk yang ditawarkan.

Hal ini berarti bahwa masih kurangnya kepuasan yang dirasakan oleh

pelanggan.

Contoh: saat pelayan menanyakan kepada konsumen yang hendak membayar

mengenai produk, terkadang konsumen memberikan complain bahwa rasa

makanan ternyata berbeda bila dibandingkan dengan dulu (belum adanya

standar rasa makanan).

2. Banyaknya jumlah café yang ada saat ini sehingga konsumen menjadi lebih

leluasa untuk memilih café yang sesuai dengan keinginan mereka. Hal ini

berarti persaingan yang terjadi semakin ketat seiring dengan semakin

banyaknya jumlah café yang ada.

Contoh: Tomodachi Café di Jalan Sukajadi dan Jalan Rajiman, Tamani Café

di Jalan Ir. Juanda, The Peak di Jalan Kolonel Masturi, The Valley di Jalan

Lembah Pakar, Kampung Daun di Jalan Sersan Bajuri, Sierra Café di Jalan

Bukit Pakar Timur.

Agar dapat memberikan kepuasan kepada konsumen maka pihak Atmosphere

Café harus memiliki strategi dengan memperhatikan pemasaran yang dimiliki,

seperti kualitas produk, harga produk, pelayanan yang ada, fasilitas yang ada, dan

sebagainya. Untuk menghadapi persaingan yang semakin ketat itulah maka

dibutuhkan perumusan strategi pemasaran yang tepat dengan memperhatikan

kemampuan yang dimiliki dan lingkungan eksternal yang mempengaruhi. Dengan

adanya strategi yang tepat diharapkan agar Atmosphere Café mampu

meningkatkan penjualannya.

(43)

1.3 Pembatasan Masalah dan Asumsi

Mengingat adanya keterbatasan waktu dan kemampuan penulis dalam

menyusun laporan ini maka penulis memerlukan adanya beberapa batasan dan

asumsi, yaitu:

1. Tidak mengamati persaingan secara mendalam

2. Diasumsikan bahwa pihak pengusaha tidak melakukan perubahan yang berarti

selama penelitian ini berlangsung, seperti adanya perubahan struktur

organisasi

1.4 Perumusan Masalah

Adapun perumusan masalah yang akan dibahas dalam penelitian ini adalah:

1. Faktor-faktor apa saja yang mempengaruhi konsumen dalam melakukan

pembelian di Atmosphere Café?

2. Strategi apa yang terbaik untuk dilakukan agar dapat meningkatkan penjualan

dari Atmosphere Café?

3. Upaya apa yang dapat dilakukan untuk meningkatkan persaingan dari

Atmosphere Café?

1.5 Tujuan Penelitian

Tujuan yang hendak dicapai dari penelitian ini adalah:

1. Untuk mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi konsumen dalam

melakukan pembelian di Atmosphere Café

2. Untuk mengetahui strategi yang terbaik untuk dilakukan agar dapat

meningkatkan penjualan dari Atmosphere Café

3. Untuk mengetahui upaya apa yang dapat dilakukan untuk meningkatkan

persaingan dari Atmosphere Café

(44)

1.6 Sistematika Penulisan

Untuk memudahkan pemahaman dan memberikan gambaran yang jelas

mengenai penulisan Tugas Akhir ini, maka penulis membuat tahapan penulisan

laporan ini, yaitu:

BAB 1 PENDAHULUAN

Bab ini akan menjelaskan latar belakang masalah, identifikasi masalah,

pembatasan masalah dan asumsi, perumusan masalah yang digunakan dalam

menulis laporan ini, tujuan penelitian, serta sistematika penulisan.

BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA

Bab ini berisi teori-teori dan konsep yang berhubungan dengan masalah-masalah

yang terjadi dan dapat digunakan oleh penulis sebagai kerangka acuan dalam

menganalisa masalah yang terjadi.

BAB 3 METODOLOGI PENELITIAN

Bab ini berisikan langkah-langkah yang harus ditempuh oleh penulis untuk

menganalisa permasalahan yang terjadi, dan dilengkapi dengan flowchart serta

keterangannya.

BAB 4 PENGUMPULAN DATA

Bab ini berisi tentang data umum perusahaan, baik sejarah singkat perusahaan,

struktur organisasi maupun job description, serta data hasil penyebaran kuesioner,

dan beberapa data lainnya yang akan digunakan dalam penelitian ini.

BAB 5 PENGOLAHAN DATA DAN ANALISIS

Bab ini berisi pengolahan data dari hasil pengumpulan data dan analisis dari hasil

pengolahan data serta usulan yang dapat digunakan untuk meningkatkan

penjualan.

BAB 6 KESIMPULAN DAN SARAN

Bab ini berisi kesimpulan dari perumusan masalah, dan saran untuk penelitian

selanjutnya.

(45)

6.1 Kesimpulan

Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan maka dapat ditarik kesimpulan

sebagai berikut:

1. Faktor-faktor yang mempengaruhi konsumen dalam melakukan pembelian di

Atmosphere Café:

• Rasa makanan yang ditawarkan • Rasa minuman yang ditawarkan

• Keanekaragaman/jenis makanan yang ditawarkan • Keanekaragaman/jenis minuman yang ditawarkan • Adanya makanan yang khas

• Adanya minuman yang khas

• Kualitas makanan (hangat, tidak gosong) • Kualitas minuman (segar)

• Bentuk penyajian makanan yang ditawarkan • Bentuk penyajian minuman yang ditawarkan • Kebersihan makanan yang ditawarkan • Kebersihan minuman yang ditawarkan • Adanya hotspot wifi

• Adanya komputer

• Harga makanan yang terjangkau • Harga minuman yang terjangkau

• Harga makanan sesuai dengan kualitas yang ditawarkan • Harga minuman sesuai dengan kualitas yang ditawarkan • Lokasi yang strategis

• Tempat parkir yang luas

(46)

• Tempat parkir yang aman • Kebersihan café

• Kejelasan daftar menu • Kejelasan daftar harga

• Adanya promosi melalui media cetak • Adanya promosi melalui radio • Adanya promosi melalui internet

• Kejelasan papan nama Atmosphere Café di depan café • Kesopanan para karyawan dalam melayani

• Keramahan para karyawan dalam melayani • Kerapihan karyawan

• Karyawan cepat tanggap terhadap kebutuhan consumen • Adanya live music

• Adanya TV • Adanya taman

• Interior desain yang menarik • Kecepatan penyajian makanan • Kecepatan penyajian minuman

• Kecepatan kasir dalam menangani pembayaran tunai

• Kecepatan kasir dalam menangani pembayaran dengan card

2. Strategi yang terbaik untuk dilakukan agar dapat meningkatkan penjualan dari

Atmosphere Café adalah strategi product development.

3. Upaya yang dapat dilakukan untuk meningkatkan persaingan dari Atmosphere

Café:

• Menambah variasi menu

• Meningkatkan kualitas makanan dan minuman • Menambah variasi penyajian produk

• Menjaga kebersihan café, makanan dan minuman

(47)

• Meningkatkan pelayanan dengan memberikan pelatihan • Meningkatkan fasilitas agar merasa nyaman

• Mempertahankan keamanan • Menetapkan standar rasa

• Memperjelas daftar menu yang digunakan • Meningkatkan fasilitas yang ada

• Menambah jumlah komputer • Mempercepat waktu penyajian

6.2 Saran

Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan maka dapat diberikan saran

sebagai berikut:

1. Sebaiknya pihak Atmosphere Café dapat meningkatkan fasilitas yang ada

sehingga dapat memberikan penilaian sendiri bagi konsumen dibandingkan

café lainnya

2. Untuk penelitian selanjutnya, diharapkan agar analisis dapat dilakukan

terhadap semua metode yang cocok digunakan. Untuk itu maka sebaiknya

agar pihak perusahaan dapat memberikan data-data yang dibutuhkan (seperti

data keuangan) sehingga analisis yang dilakukan dapat dilihat dari segala

aspek

(48)

PENENTUAN STRATEGI BISNIS DI

ATMOSPHERE CAFÉ DENGAN

MENGGUNAKAN METODE QSPM

LAPORAN TUGAS AKHIR

Diajukan Untuk Memenuhi Persyaratan Akademik

Mencapai Gelar Sarjana Strata Satu

Pada Jurusan Teknik Industri Fakultas Teknik

Universitas Kristen Maranatha

Disusun Oleh:

Nama : Natalia

NRP : 0323171

JURUSAN TEKNIK INDUSTRI FAKULTAS TEKNIK

UNIVERSITAS KRISTEN MARANATHA

BANDUNG

(49)

PENENTUAN STRATEGI BISNIS DI ATMOSPHERE CAFÉ DENGAN MENGGUNAKAN METODE QSPM

DETERMINATION OF STRATEGY BUSINESS IN ATMOSPHERE CAFÉ USING QSPM METHOD

Natalia1, Indah Victoria S.2

xmas_de_roseo@yahoo.com, indahvictoria@yahoo.com

ABSTRAK

Atmosphere Café yang terletak di Jalan Lengkong Besar no. 97 menyediakan berbagai jenis masakan, mulai dari masakan Indonesia, masakan Eropa, dan juga masakan Jepang. Dalam satu tahun terakhir ini telah terjadi penurunan penjualan. Hal ini harus segera diatasi agar perusahaan dapat terus bertahan dan meningkatkan penjualannya. Untuk menghadapi persaingan yang semakin ketat itulah maka dibutuhkan perumusan strategi pemasaran yang tepat dengan memperhatikan kemampuan yang dimiliki dan lingkungan eksternal yang mempengaruhi.

Tahapan yang digunakan untuk menentukan strategi pada penelitian ini terdiri dari 3 tahap, yaitu input stage, matching stage, dan decision stage. Data yang dibutuhkan pada tahap input stage diperoleh melalui wawancara dengan manajer. Tahap input stage menggunakan metode Matriks IFE

(Internal Factor Evaluation Matrix) dan Matriks EFE (External Factor

Evaluation Matrix). Hasil dari Matriks IFE dan Matriks EFE itu digunakan

sebagai input pada tahap matching stage. Pada tahap ini akan digunakan metode SWOT. Hasil dari matriks SWOT lalu digunakan sebagai input pada tahap decision stage. Pada tahap ini akan digunakan metode QSPM

(Quantitative Strategic Planning Matrix). Dari QSPM tersebut diperoleh

strategi yang terbaik untuk dilakukan. Dari strategi yang terpilih tersebut dapat diketahui upaya-upaya yang dapat dilakukan untuk meningkatkan penjualan dari Atmosphere Café.

ABSTRACT

Atmosphere Café located in Lengkong Besar no. 97 provides various food, such as Indonesian food, European food, and Japanese food. Last year Atmosphere Café’s sales was decreasing. This problem had to be overcame to continue and improve its sales. To face tight competition, marketing strategy was needed which paying attention to internal and external factors.

This research used three stages that were input stage, matching stage, and decision stage. Data required at input stage were obtained through interview with the manager. Those data were grouped into IFE Matrix (Internal Factor Evaluation Matrix) and EFE Matrix (External Factor

1

Natalia, mahasiswa jurusan Teknik Industri Universitas Kristen Maranatha Bandung

2

(50)

Evaluation Matrix). Results from IFE Matrix and EFE Matrix were used as input at matching stage. This stage used the SWOT method. Results from SWOT Matrix then were used as last input at decision stage. This stage used QSPM (Quantitative Strategic Planning Matrix) method. QSPM proposed the best strategy to be conducted. From the chosen strategy could be known efforts to be conducted to increase sales in the Atmosphere Café.

1.1 LATAR BELAKANG MASALAH

Dalam satu tahun terakhir ini telah terjadi penurunan penjualan.

Apabila hal tersebut terus-menerus terjadi, maka pihak pengusaha akan

mengalami kerugian. Menurut pihak Atmosphere Café, hal ini harus

segera diatasi agar perusahaan dapat terus bertahan dan meningkatkan

penjualannya. Untuk mempertahankannya, maka Atmosphere Café

harus memberikan kepuasan kepada konsumen, sebab konsumen yang

merasa puas cenderung akan membeli lagi dan dapat memberitahukan

kelebihan perusahaan kepada teman atau keluarganya. Jika yang terjadi

adalah konsumen merasa kurang puas maka konsumen cenderung akan

berpindah ke pihak pesaing. Oleh sebab itu maka perlu adanya

peningkatan kualitas agar konsumen merasa puas dan akan melakukan

pembelian lagi dan pihak Atmosphere Café mampu mempertahankan

eksistensinya.

1.2 TINJAUAN PUSTAKA

Berdasarkan hasil yang diperoleh dari matriks SWOT maka

dapat dilakukan pengolahan QSPM dengan contoh matriks sebagai

(51)

Tabel 2.6

Contoh Quantitative Strategic Planning Matrix

Alternatif Strategi Strategi I Strategi II Faktor Utama Weight

AS TAS AS TAS

- Ekonomi

- Politik/Hukum

- Sosial

- Demografi

- Teknologi

- Persaingan

Faktor Internal

- Manajemen

- Pemasaran

- Keuangan

- Produksi

- Penelitian-Pengembangan - Sistem informasi

Total

Sumber: (12, 246)

1.3 METODOLOGI PENELITIAN

Berikut ini adalah langkah-langkah yang digunakan dalam

(52)

Gambar 3.1

(53)

Gambar 3.1

(54)

Gambar 3.1

(55)

1.4 PENGUMPULAN DATA

Data-data yang dapat dikumpulkan untuk matriks EFE adalah

sebagai berikut:

Tabel 4.9

Pengelompokan Data Untuk Input Matriks EFE

Keterangan Data Eksternal

Gaya Hidup Masyarakat

Kekuatan Tawar-Menawar dengan Pemasok Penyebaran Penduduk yang Tidak Merata Pertumbuhan Penduduk yang meningkat Peluang

Brand Image

Pertumbuhan Ekonomi yang Tidak Stabil Kekuatan Tawar-Menawar dengan Pembeli Banyaknya Barang Substitusi

Ancaman Pendatang Potensial

Pesaing yang memiliki harga sama dengan kualitas lebih baik Ancaman

Kenaikan Harga Barang

1.5 PENGOLAHAN DATA

Pengolahan data dilakukan melalui tiga tahap, yaitu input stage,

matching stage, dan decision stage. Adapun tahapannya adalah sebagai

berikut:

1.5.1 Input Stage

Pada tahap input stage akan diperoleh matriks berupa matriks

(56)

Matriks IFE

Tingkat Kepentingan Tingkat Kepuasan

No. Key Internal Factors

Nilai Arti Bobot Nilai Arti Rating Score

(1) (2) (3) (4) (5) = (3) / Σ(3) (6) (7) (8) (9) = (5) x (8)

STRENGTHS

1 Keanekaragaman/jenis makanan yang ditawarkan 406 Penting 0,02 352 Puas 3 0,074

2 Keanekaragaman/jenis minuman yang ditawarkan 416 Penting 0,03 346 Puas 3 0,076

3 Adanya makanan yang khas 402 Penting 0,02 385 Puas 3 0,073

4 Adanya minuman yang khas 406 Penting 0,02 357 Puas 3 0,074

5 Kualitas makanan (hangat, tidak gosong) 437 Sangat Penting 0,03 390 Puas 3 0,080

6 Kualitas minuman (segar) 441 Sangat Penting 0,03 383 Puas 3 0,081

7 Bentuk penyajian makanan yang ditawarkan 404 Penting 0,02 421 Sangat Puas 4 0,098

8 Bentuk penyajian minuman yang ditawarkan 403 Penting 0,02 424 Sangat Puas 4 0,098

9 Kebersihan makanan yang ditawarkan 433 Sangat Penting 0,03 357 Puas 3 0,079

10 Kebersihan minuman yang ditawarkan 427 Sangat Penting 0,03 362 Puas 3 0,078

11 Harga makanan yang terjangkau 396 Penting 0,02 342 Puas 3 0,072

12 Harga minuman yang terjangkau 392 Penting 0,02 338 Puas 3 0,072

13 Harga makanan sesuai dengan kualitas yang ditawarkan 431 Sangat Penting 0,03 367 Puas 3 0,079

14 Harga minuman sesuai dengan kualitas yang ditawarkan 423 Sangat Penting 0,03 356 Puas 3 0,077

15 Lokasi yang strategis 425 Sangat Penting 0,03 349 Puas 3 0,078

(57)

Matriks IFE (Lanjutan)

(1) (2) (3) (4) (5) = (3) / Σ(3) (6) (7) (8) (9) = (5) x (8)

STRENGTHS

17 Tempat parkir yang aman 450 Sangat Penting 0,03 328 Puas 3 0,082

18 Kebersihan café 421 Sangat Penting 0,03 337 Puas 3 0,077

19 Kejelasan daftar harga 417 Penting 0,03 360 Puas 3 0,076

20 Kejelasan papan nama Atmosphere Café di depan café 384 Penting 0,02 335 Puas 3 0,070

21 Kesopanan para karyawan dalam melayani 403 Penting 0,02 321 Puas 3 0,074

22 Keramahan para karyawan dalam melayani 409 Penting 0,02 339 Puas 3 0,075

23 Adanya live music 404 Penting 0,02 354 Puas 3 0,074

24 Adanya TV 350 Penting 0,02 345 Puas 3 0,064

25 Adanya taman 379 Penting 0,02 371 Puas 3 0,069

26 Interior desain yang menarik 415 Penting 0,03 359 Puas 3 0,076

WEAKNESSES

26 Rasa makanan yang ditawarkan 430 Sangat Penting 0,03 290 Tidak Puas 2 0,052

27 Rasa minuman yang ditawarkan 431 Sangat Penting 0,03 299 Tidak Puas 2 0,052

28 Adanya hotspot wifi 387 Penting 0,02 280 Tidak Puas 2 0,047

29 Adanya komputer 385 Penting 0,02 263 Tidak Puas 2 0,047

(58)

(1) (2) (3) (4) (5) = (3) / Σ(3) (6) (7) (8) (9) = (5) x (8)

WEAKNESSES

32 Adanya promosi melalui radio 352 Penting 0,02 240 Tidak Puas 2 0,043

33 Adanya promosi melalui internet 389 Penting 0,02 284 Tidak Puas 2 0,047

35 Kerapihan karyawan 402 Penting 0,02 284 Tidak Puas 2 0,049

36 Karyawan cepat tanggap terhadap kebutuhan konsumen 454 Penting 0,03 295 Tidak Puas 2 0,055

37 Kecepatan penyajian makanan 421 Sangat Penting 0,03 260 Tidak Puas 2 0,051

38 Kecepatan penyajian minuman 440 Sangat Penting 0,03 256 Tidak Puas 2 0,054

39 Kecepatan kasir dalam menangani pembayaran tunai 411 Penting 0,03 273 Tidak Puas 2 0,050

40 Kecepatan kasir dalam menangani pembayaran dengan card 410 Penting 0,02 283 Tidak Puas 2 0,050

16433 2,700

(59)

Tabel 5.13 Matriks EFE

No. Key External Factors Bobot Rating Score

OPPORTUNITIES

1 Gaya Hidup Masyarakat 0,08 4 0,325

2 Kekuatan Tawar-Menawar dengan Pemasok 0,09 3 0,275

3 Penyebaran Penduduk yang Tidak Merata 0,08 3 0,246

4 Pertumbuhan Penduduk yang Meningkat 0,08 2 0,154

5 Brand Image 0,11 4 0,434

THREATS

6 Pertumbuhan Ekonomi yang Tidak Stabil 0,09 2 0,171

7 Kekuatan Tawar-Menawar dengan Pembeli 0,09 3 0,267

8 Banyaknya Barang Substitusi 0,10 3 0,300

9 Ancaman Pendatang Potensial 0,10 4 0,401

10 Pesaing yang memiliki harga sama dengan kualitas lebih baik 0,10 4 0,410

11 Kenaikan Harga Barang 0,08 3 0,231

1 3,216

1.5.2 Matching Stage

Pada tahap matching stage akan diperoleh matriks berupa

matriks SWOT sebagai berikut:

Tabel 5.15

Strategi SO dan ST

IFAS ĺ

(Internal Strategic Factors Analysis Summary) 1 Keanekaragaman/jenis makanan yang ditawarkan 2 Keanekaragaman/jenis minuman yang ditawarkan

13 Harga makanan sesuai dengan kualitas yang ditawarkan 14 Harga minuman sesuai dengan kualitas yang ditawarkan 15 Lokasi yang strategis

16 Tempat parkir yang luas 17 Tempat parkir yang aman 18 Kebersihan café 19 Kejelasan daftar harga

20 Kejelasan papan nama Atmosphere Café di depan café 21 Kesopanan para karyawan dalam melayani 22 Keramahan para karyawan dalam melayani

EFAS 23 Adanya live music

(External Strategic Factors Analysis Summary) 24 Adanya TV

Ļ 25 Adanya taman

26 Interior desain yang menarik

Opportunities- O Strategi SO

1 Gaya Hidup Masyarakat 1 Menambah variasi menu

2 Kekuatan Tawar-Menawar dengan Pemasok 2 Meningkatkan kualitas makanan dan minuman 3 Penyebaran Penduduk yang Tidak Merata 3 Menambah variasi penyajian produk 4 Pertumbuhan Penduduk yang meningkat 4 Place Menjaga kebersihan café, makanan dan minuman 5 Brand Image 5 Membuka cabang

Threats - T Strategi ST

1 Pertumbuhan Ekonomi yang Tidak Stabil 1 People Meningkatkan pelayanan dengan memberikan pelatihan 2 Kekuatan Tawar-Menawar dengan Pembeli 2 Price Memberikan penawaran khusus,seperti paket hemat 3 Banyaknya Barang Substitusi 3 Physical EvidenceMeningkatkan fasilitas agar konsumen merasa nyaman 4 Ancaman Pendatang Potensial 4 Place Mempertahankan keamanan

(60)

Tabel 5.16

Strategi WO dan WT

IFAS ĺ

(Internal Strategic Factors Analysis Summary) 1 Product Rasa makanan yang ditawarkan 2 Rasa minuman yang ditawarkan 3 Adanya hotspot wifi 4 Adanya komputer 5 Promotion Kejelasan daftar menu 6 Adanya promosi melalui media cetak 7 Adanya promosi melalui radio 8 Adanya promosi melalui internet 9 People Kerapihan karyawan

10 Karyawan cepat tanggap terhadap kebutuhan konsumen EFAS 11Process Kecepatan penyajian makanan

(External Strategic Factors Analysis Summary) 12 Kecepatan penyajian minuman

Ļ 13 Kecepatan kasir dalam menangani pembayaran tunai 14 Kecepatan kasir dalam menangani pembayaran dengan card Opportunities - O Strategi WO

1 Gaya Hidup Masyarakat 1 Product Menetapkan standar rasa

2 Kekuatan Tawar-Menawar dengan Pemasok 2 Memberikan promosi mengenai fasilitas wifi dan komputer 3 Penyebaran Penduduk yang Tidak Merata 3 Memperjelas daftar menu yang digunakan

4 Pertumbuhan Penduduk yang meningkat 4 Meningkatkan promosi

5 Brand Image 5 People Memberikan pelatihan kepada karyawan

Threats - T Strategi WT

1 Pertumbuhan Ekonomi yang Tidak Stabil 1 Physical Evidence Meningkatkan fasilitas yang ada 2 Kekuatan Tawar-Menawar dengan Pembeli 2 Product Menambah jumlah komputer 3 Banyaknya Barang Substitusi 3 Process Mempercepat waktu penyajian 4 Ancaman Pendatang Potensial

5 Pesaing yang memiliki harga sama dengan kualitas lebih baik 6 Kenaikan Harga Barang

Promotion

Weakness - W

1.5.3 Decision Stage

Pada tahap decision stage akan diperoleh matriks berupa

(61)

Tabel 5.18

QSPM

AS TAS AS TAS AS TAS

(1) (2) (3) = (1) x (2) (4) (5) = (1) x (4) (6) (7) = (1) x (6)

1 Gaya Hidup Masyarakat 0,08 4 0,3249 4 0,3249 4 0,3249

2 Kekuatan Tawar-Menawar dengan Pemasok 0,09 2 0,1836 2 0,1836 1 0,0918 3 Penyebaran Penduduk yang Tidak Merata 0,08 1 0,0820 3 0,2460 2 0,1640 4 Pertumbuhan Penduduk yang meningkat 0,08 1 0,0772 2 0,1544 2 0,1544

5 Brand Image 0,11 4 0,4345 4 0,4345 4 0,4345

6 Pertumbuhan Ekonomi yang Tidak Stabil 0,09 1 0,0854 2 0,1709 2 0,1709 7 Kekuatan Tawar-Menawar dengan Pembeli 0,09 4 0,3560 2 0,1780 3 0,2670 8 Banyaknya Barang Substitusi 0,10 3 0,3000 2 0,2000 3 0,3000 9 Ancaman Pendatang Potensial 0,10 3 0,3011 2 0,2007 3 0,3011 10 Pesaing yang memiliki harga sama dengan kualitas lebih baik 0,10 4 0,4102 3 0,3077 3 0,3077

11 Kenaikan Harga Barang 0,08 3 0,2313 3 0,2313 3 0,2313

1 Keanekaragaman/jenis makanan yang ditawarkan 0,02 4 0,0988 2 0,0494 3 0,0741 2 Keanekaragaman/jenis minuman yang ditawarkan 0,03 4 0,1013 2 0,0506 3 0,0759

3 Adanya makanan yang khas 0,02 4 0,0979 2 0,0489 3 0,0734

4 Adanya minuman yang khas 0,02 4 0,0988 2 0,0494 3 0,0741

5 Kualitas makanan (hangat, tidak gosong) 0,03 4 0,1064 2 0,0532 3 0,0798

6 Kualitas minuman (segar) 0,03 4 0,1073 2 0,0537 3 0,0805

7 Bentuk penyajian makanan yang ditawarkan 0,02 4 0,0983 1 0,0246 3 0,0738 8 Bentuk penyajian minuman yang ditawarkan 0,02 4 0,0981 1 0,0245 3 0,0736 9 Kebersihan makanan yang ditawarkan 0,03 4 0,1054 1 0,0263 3 0,0790 10 Kebersihan minuman yang ditawarkan 0,03 4 0,1039 1 0,0260 3 0,0780 11 Harga makanan yang terjangkau 0,02 3 0,0723 2 0,0482 4 0,0964 12 Harga minuman yang terjangkau 0,02 3 0,0716 2 0,0477 4 0,0954 13 Harga makanan sesuai dengan kualitas yang ditawarkan 0,03 4 0,1049 2 0,0525 4 0,1049 14 Harga minuman sesuai dengan kualitas yang ditawarkan 0,03 4 0,1030 2 0,0515 4 0,1030

15 Lokasi yang strategis 0,03 1 0,0259 4 0,1035 2 0,0517

16 Tempat parkir yang luas 0,03 2 0,0516 1 0,0258 2 0,0516

17 Tempat parkir yang aman 0,03 3 0,0822 1 0,0274 2 0,0548

18 Kebersihan café 0,03 4 0,1025 3 0,0769 3 0,0769

19 Kejelasan daftar harga 0,03 2 0,0508 1 0,0254 3 0,0761

20 Kejelasan papan nama Atmosphere Café di depan café 0,02 2 0,0467 3 0,0701 3 0,0701 21 Kesopanan para karyawan dalam melayani 0,02 4 0,0981 1 0,0245 3 0,0736 22 Keramahan para karyawan dalam melayani 0,02 4 0,0996 1 0,0249 3 0,0747

23 Adanya live music 0,02 4 0,0983 1 0,0246 2 0,0492

24 Adanya TV 0,02 4 0,0852 1 0,0213 2 0,0426

25 Adanya taman 0,02 4 0,0923 1 0,0231 2 0,0461

26 Interior desain yang menarik 0,03 3 0,0758 2 0,0505 2 0,0505 27 Rasa makanan yang ditawarkan 0,03 4 0,1047 2 0,0523 3 0,0785 28 Rasa minuman yang ditawarkan 0,03 4 0,1049 2 0,0525 3 0,0787

29 Adanya hotspot wifi 0,02 3 0,0707 1 0,0236 4 0,0942

30 Adanya komputer 0,02 3 0,0703 1 0,0234 4 0,0937

31 Kejelasan daftar menu 0,03 3 0,0765 2 0,0510 3 0,0765

32 Adanya promosi melalui media cetak 0,02 2 0,0492 2 0,0492 4 0,0983 33 Adanya promosi melalui radio 0,02 2 0,0428 2 0,0428 4 0,0857 34 Adanya promosi melalui internet 0,02 2 0,0473 2 0,0473 4 0,0947

35 Kerapihan karyawan 0,02 3 0,0734 1 0,0245 1 0,0245

36 Karyawan cepat tanggap terhadap kebutuhan konsumen 0,03 3 0,0829 1 0,0276 2 0,0553 37 Kecepatan penyajian makanan 0,03 4 0,1025 2 0,0512 2 0,0512 38 Kecepatan penyajian minuman 0,03 4 0,1071 2 0,0536 2 0,0536 39 Kecepatan kasir dalam menangani pembayaran tunai 0,03 4 0,1000 2 0,0500 2 0,0500 40 Kecepatan kasir dalam menangani pembayaran dengan card 0,02 4 0,0998 2 0,0499 2 0,0499

(62)

1.6 ANALISIS

Berdasarkan hasil pada decision stage dapat diketahui bahwa

terdapat urutan prioritas strategi yang dapat dilakukan oleh perusahaan,

yaitu:

1. Product Development dengan total AS sebesar 6,1950

2. Market Penetration dengan total AS sebesar 5,6119

3. Market Development dengan total AS sebesar 4,3352

Alternatif yang sebaiknya digunakan adalah strategi product

development karena strategi ini memiliki total AS sebesar 6,1950.

Strategi ini perlu dilakukan agar konsumen memiliki persepsi sendiri

mengenai Atmosphere Café dibandingkan café lainnya.

1.7 USULAN

Untuk meningkatkan persaingan dan mempertahankan

eksistensinya maka perlu dilakukan beberapa upaya perbaikan.

Beberapa usulan yang dapat diberikan adalah:

• Menambah variasi menu

• Meningkatkan kualitas makanan dan minuman

• Menambah variasi penyajian produk

• Menjaga kebersihan café, makanan dan minuman

• Meningkatkan pelayanan dengan memberikan pelatihan

• Meningkatkan fasilitas agar merasa nyaman

• Mempertahankan keamanan

• Menetapkan standar rasa

• Memperjelas daftar menu yang digunakan

(63)

• Menambah jumlah komputer

• Mempercepat waktu penyajian

1.8 SARAN

Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan maka dapat diberikan

saran sebagai berikut:

1. Sebaiknya pihak Atmosphere Café dapat meningkatkan fasilitas

yang ada sehingga dapat memberikan penilaian sendiri bagi

konsumen dibandingkan café lainnya

2. Untuk penelitian selanjutnya, diharapkan agar analisis dapat

dilakukan terhadap semua metode yang cocok digunakan sehingga

analisis yang dilakukan dapat dilihat dari segala aspek

DAFTAR PUSTAKA

1. David, Fred R.; ”Strategic Management”, 6th edition, Prentice Hall

Internasional, New Jersey, 1994.

2. Kotler, P.; “Manajemen Pemasaran”, edisi 10, PT. Prenhallindo,

Jakarta, 2002.

3. Kotler, P.; ”Manajemen Pemasaran:Analisis, Perencanaan,

Implementasi dan Kontrol”, Jilid ke 1, Edisi kesembilan,

Erlangga, Jakarta, 1997.

4. Lupiyoadi, R.; ”Manajemen Pemasaran Jasa: Teori dan

Praktik”, edisi 10, Salemba Empat, 2001.

5. Muis, R.; “ Diktat Kuliah Analisis Data Statistik”, Bandung,

2004.

6. “Pengolahan Data Statistik dengan SPSS 12”, Lembaga

Pendidikan Komputer Wahana Semarang dan Penerbit Andi

(64)

7. Porter, M.; ”Strategi Bersaing: Teknik Menganalisis Industri

dan Pesaing”, Erlangga, Jakarta, 2001.

8. Singarimbun, M., dan Sofian Effendi; ”Metode Penelitian Survai”,

PT. Pustaka LP3ES Indonesia, Jakarta, 1995.

9. Stanton W,; ”Prinsip Pemasaran”, Jilid 2, Edisi 7, Erlangga, 1993.

10. Sugiyono; “Metode Penelitian Administrasi”, Cetakan

kesembilan, Alfabeta, Bandung, 2002.

11. Taylor, Bernard; ”Introduction To Management Science”, Jilid 2,

Edisi 8, Salemba Empat, 2004.

12. Umar, Husein; ”Strategic Management In Action”, Cetakan

keempat, PT. Gramedia Pustaka Utama, Jakarta, 2005.

13. Walpole, R. E..; “Pengantar Statistika”, Edisi ke 3, PT. Gramedia

Pustaka Utama, Jakarta, 1993.

(65)

1. David, Fred R.; ”Strategic Management”, 6th edition, Prentice Hall

Internasional, New Jersey, 1994.

2. Kotler, P.; “Manajemen Pemasaran”, edisi 10, PT. Prenhallindo, Jakarta,

2002.

3. Kotler, P.; ”Manajemen Pemasaran:Analisis, Perencanaan, Implementasi

dan Kontrol”, Jilid ke 1, Edisi kesembilan, Erlangga, Jakarta, 1997.

4. Lupiyoadi, R.; ”Manajemen Pemasaran Jasa: Teori dan Praktik”, edisi 10,

Salemba Empat, 2001.

5. Muis, R.; “ Diktat Kuliah Analisis Data Statistik”, Bandung, 2004.

6. “Pengolahan Data Statistik dengan SPSS 12”, Lembaga Pendidikan

Komputer Wahana Semarang dan Penerbit Andi Yogyakarta.

7. Porter, M.; ”Strategi Bersaing: Teknik Menganalisis Industri dan

Pesaing”, Erlangga, Jakarta, 2001.

8. Singarimbun, M., dan Sofian Effendi; ”Metode Penelitian Survai”, PT.

Pustaka LP3ES Indonesia, Jakarta, 1995.

9. Stanton W,; ”Prinsip Pemasaran”, Jilid 2, Edisi 7, Erlangga, 1993.

10.Sugiyono; “Metode Penelitian Administrasi”, Cetakan kesembilan, Alfabeta,

Bandung, 2002.

11.Taylor, Bernard; ”Introduction To Management Science”, Jilid 2, Edisi 8,

Salemba Empat, 2004.

12.Umar, Husein; ”Strategic Management In Action”, Cetakan keempat, PT.

Gramedia Pustaka Utama, Jakarta, 2005.

13.Walpole, R. E..; “Pengantar Statistika”, Edisi ke 3, PT. Gramedia Pustaka

Utama, Jakarta, 1993.

14.http://www.damandiri.or.id/file/evirahmaliaipbbab2.pdf