ISSN :1829- 9946
KE
RAGAMAN
DAN
T T
TT
K T
M
P
AS
:r ?3*:llY
^fl "F,ffi^il"
:Ail
KERAGAMAN UAN rr "^ ';i?;;Jinier.r xnnnwANc, JAWA
PADA LAHAN SAWAFI
BARAT 155-162
lti"titn. Darwis, chairul Muslim
ANALIsrsEKoNoMrRUl"Ll.Tll'l9P+lRi'"""i3it-r^HALTRAN
tUft
'd
iii"Tti'#ib' i-u'iu
^o
Bu
PAr
E
N w o N
o G
I R
I
163-',|73 SupraPti SuPardiSTRATEGI PENGEMBANGAN PENDAMP.INGAN SEKOLAH iapauc pENGELoLMTu''iiilirun[ rtipnou (sL-PTT) PADI
;1yffi.";"*r,mi'*'..]tY:f
174-182
r:erm:,r;6i;4H'Iiffi
'pnf.fOnf.f:'}i+ffiffiffi=*ffi#liil
Dl PROVINSI DAERAI-I lsIlrvrtrvv^ '"" ...-..'....iag-f Ag Siti SYamsiar '.
IMPLEMENTASI UU SP3K PAD{KELEMBAGMN PENYULUHAN
;?finxr,cNoi5g1l::"Tflt#:*ahyuniRizki
. 1e0-z0o
Arifudin, Eri SaYamar' susl
KINERJA DAN PERANAN SEKTOR -IFITAN'AN DALAM
FliieAiicunAN EKoNoMl KABUPATEN BLoRA
Wiwit Rahayu
201-2Og
KAJIAN KERAGAMAN PASAR DAN DAYA,,:IITP KOMODITAS TEMBAKAU sEBAGAI^"##;'K
-PERuBAHAN IKLIM Dl
mn':'*W:l,i?3i\,'..*"
2oe-218
A N A L | S I S E F I S I E N S | T E K N | S P E N 9 F ! 9 ] i A N T A N A M A N
?EAFftn
(prl pnotsAwAH
DrPRovlNSrPAL1
-suharyanto,
Janskuns
tt;fi;""ti;lv;'bwiojono
-::: ";ruilt
S r i W i d o d o . . . .
SALURAN DAN MARJIN PEMASARAN JAGUNG DI KABUPATEN
cRoBoGAN ...231-240
iluiwiOiastuti, Mohd Harisudin ""
ntffi
gl
;ff$Il
fsi
fi,s,I''ff"+H^["r"o'
: " ^.;1
1:
Sugiharti Mulya Handayani """"""""""nnwtl-"+xi#"n',sff$JiEil,ffi#irBlTl::
ilSt'#ffiFlo^:*::
24s'25e
ANALISIS VALUE CHAIN DAN EFISIENSI PEMASARAN
AG Rl Bt sN I s, o*u *
^u'fi 6 o r-'i<niu
pnr EN KARANGI)H-1t,
AGRIBISNIS JAMUR KUI-.II\\' UI IS,VI ''' _ ' Heru lrianto, EmY WidiYantt
AN
ALr
s I s P
E
R
I LA
KU-
r(oN
t#s$
3l,H
$"t
t"y3i
tHf
lf; Blfr
l*?Lffi '"'^'",%13$3Kb;A;o:-oriEcbnor
lm:t'""m*Ii:l'I-:I-illlll
273-282
iyllg'^r
"gSR'',r[Ki
^S^-'
nl+'A"'"^t*
dEBi[
o-ourslx REGIoNAL tiiircj pr pCovrr'rst JAWA TENGAH
Agustono..."'
283-296
lvglls:gug$'?*5^3[9F3,Hr.?lJ-ff
'["'"'JJR-"'ff
I'
'*fUl}g;1.:':XTi'"'$Yft"."
2e7-3o,
rHE BENEFITs oF rRArNlNg,ItT^')JnPiucED EcoLoGlcAL
iEffiftt6An n cnse
oF RrcE
FARMTNG ... 30e-316
Joko M
JURNAL
sosrAL
EK9I9!!|^
EiianunN DAN
AGRlBlsNls
SEPA
Pelindung Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret
Penanggung Jawab Ketua Jurusin Sosial Ekonoml
Pertanian / Agrobisnis
Mitra Bestari
Prof'Dr'lr'SriWidodo'M'Sc' - - ^ ptot.or.iibiuioiono Haoi Darwanto'M'S'
Dr.Noer Sutrisno' M'Sc'
Ketua Redaksi ErlYnaWida R' S'P'' M'P'
Sekretaris Redaksi
Ernoiz nntriyinaarti, S'P'' M'P" M'Ec'
PenYunting Ahli
Prof.Dr. lr.Hf.Siprapti Supardi' .M'P' '' -'bt.rt.rrrr6nd'Harisudin' M'Si-. .--'. prof.or."rr'inJung siti R' M'S' (PERHEPI)
Dr.lr. SriMarwanti' M'S -^.. Or.f r:l-ofo Sutrisno, M'P' (PERHEPI)
PenYunting Pelaksana lr' Sugihartl, M'H'' M'P'
lr. Agustono' M'Si .-^.' tr. Heru triaito, MsM (PERHEPI) "
Wi*it RahaYu, s'P'' M'P' SetYowati, S'P'' M'P'
Alamat Redaksi Jurusan Sosial Ekonomi
Pertanian / Agrobisnis Fakultas Pertanian UNS
lr. rr. suiJmiio R, rentingan' Surakarta 57126
TelP. / Fax: (O271)637457 e-mail: erlyn4@Yahoo'com
Terbit dua kali setahun
Jurnal SEPA diterbitkan sebagai m.edia "Lotunir"ti, informasi' edukasi' dan
masalah-masalah Pembangunan.
""tt""I"i,lsrinisnis,
ekonomi pertanian'
"i;ii"kil;l'tanian, gansan.daq
o!ll'-,
o;;;g"";n ekonomi wilaYah' ekonomr '-'lu*0""t daya alam dan lingkungan'-"'masatalr
kePendudukan dan r"t"n"J"["iiaan' serta ekonomi rumah
SEPA : Vot. 9 No. 2 Febraati 2013 : 260'272 IS.SN.. 1829-9946
ANALISNVALUECHAINDANEFISIENSIPEMASARAN
AGRIBISNIS JAMUR KUPING DI KABUPATEN KARANGANYAR1
HERU IRIANTO2, EMY WIDIYANTI3
tArtikel ini merupakan bagian penelitian kerjasama LPPM 1INS dengan Bank Indonesia Kantor Solo
t,rstaf pengajar program Studl eglibisnis Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret
M a s u k 1 2 F e b r u a r i 2 0 1 3 ; D i t e r i m a 2 0 F e b r u a r i 2 0 1 3
ABSTRACT
The objective of research is to study the value chain and fficiency of iam.ur-kuping (wood ear or cloud ear mushroom) agribusinesi i, Korongonyar Regency of Central Java' The data collection was conducted with interview technique, using questionnaire prepared previously' Meanwhile the sample was taken using non-probabilistic technique with seeder as the entry point that wos investigated using snowball systim to obtain the sample from the next point to the consumer. From this techiique, 47 samples were obtained consisting: 2 seeders (the one who cultivate the seed), 12 bagtlger, 2t faimers, 12 traders with varied level. The result of study showed that therewere glninnnt poitnr^ inthevalue chain of jamur kuping agribusiness, with the main performers determining ii the jamur kuping value chain: seeder/bagloger, particularly in determining the quality of proiuct, white the bieeder receives the highest risk and profit values' Furthermore, viewed fro*'th" profit level, the highest one nominally was breeder in all channels with proportion rangingyro* is,ilu to 87,48%; meanwhile, viewedfrom the operating fficiency wrth-mark up on setlnl, it could be seen that all marketing pattern had been efficient viewedfrom the breeder aspect, beiause the proportion rangedfrom B0,l6l% to 87,60'%.
Keyword: Jamur Kuping, Value Chain, Mark up on selling'
'ENDAHULUAN
minimal. Oleh karena itu tujuan penelitian.ini Pembangunan pertanian tanaman pangan difokuskan untuk menganalisis rantai nilai dilakukan tidak saja untuk ,n"no*ping agribisnis dan upaya memperbaikinya ketersediaan pangan secara nasional ttu*,tn (upgrading) dengan kasus pada bisnis jamur juga dilakukan g,rnu mensejahterakan pelaku kuping di wilayah Kabupaten Karanganyar'
,"[to, pertanian-itu sendiri, utamanya adalah -
Kabupaten Karanganyar dipilih oleh petani. Ini artinya upaya p"rrrbuttgrrtun karena masyarakat Karanganyar dan sekitarnya pertanian tanaman punlutr teisebut -hu.u, mulai banyak menggeluti usaha jamur sejak ^menghasilkan nilai tariban perekonomian tahun 2000 relatif sudah lama dibanding secara nasional namun tetap berpihak pada kabupaten lain di wilayah pelaku dalam mata rantai - usahi pertanian Suboiukowonosraten. Jamur yang dominan tersebut baik selaku petani produser maupun diusahakan adalah jamur kuping dan jamur pelaku pada mata rantai perdagangan maupun tiram. Jumlah pengusaha jamur di Karanganyar industri pengolahnya sec&ra beikea-dilan. paaa sebanyak 197 pengusaha dengan sebaranTg o/o kondisi pasar yang tidak fair bisnis yang bergerak pada usaha jamur kuping dan 30oh bersangLutan
-.n1udi
tidak berkembung kareni bergerak pada usaha jamur tiram' dengan tidak rienarik pelaku secala berkelanjutan. kemampuan produksi pada tlhyn 2010 sebesar
permasalahan yang sering timLul adalah 290 tonsenilaikurang lebih Z,3milliarrupiah' bagian nilai petani produsen masih dianggap
belum mernadai dibanding dengan pelaku pada TINJAUAN PUSTAKA
mata rantal yang lain, 'sebafai utiUut nitul Aliran produk dari produsen sampai tambah yang diberikan petani-produsen masih konsumen memunculkan adanya rantai nilai
E
