Tabel Hasil Total Plate Count Terasi Udang Instan Minggu Ulangan

(1)

42

Lampiran 1. Hasil

Total Plate Count

Tabel Hasil

Total Plate Count

Terasi Udang Instan

Minggu Ulangan

Total Plate Count

(Koloni)

Botol PET

Botol PP

Metalized

Plastik PE

10

-2

10

-3

10

-2

10

-3

10

-2

10

-3

10

-2

10

-3

0 1 116

10

116

10

116

10

116

10

2 151

12

151

12

151

12

151

12

3 142

9

142

9

142

9

142

9

4 137

13

137

13

137

13

137

13

5 109

8

109

8

109

8

109

8

6 124

12

124

12

124

12

124

12

1 1 146

16

164

20

141

10

167

17

2 174

12

158

13

154

18

148

12

3 156

19

172

7

168

14

152

18

4 163

11

155

17

175

13

183

15

5 147

9

140

15

159

16

144

9

6 177

15

166

10

162

12

139

11

2 1 189

25

221

22

207

19

192

28

2 226

18

214

21

228

20

237

20

3 215

13

196

17

183

28

218

18

4 194

27

212

19

230

31

224

21

5 203

30

179

23

199

22

204

24

6 211

23

234

28

216

25

229

22

3 1 256

21

279

28

260

20

>300

31

2 248

19

261

15

219

27

282

18

3 264

17

266

23

262

11

295

25

4 251

24

257

29

276

22

>300

22

5 275

16

253

17

247

25

196

34

6 232

21

249

19

268

16

>300

28

4 1

>300

29

>300

30

293

24

291

28

2 >300

26

>300

11

289

27

>300

20

3 >300

37

281

24

272

28

217

31

4 223

34

274

27

255

26

286

29

5 298

23

296

22

>300

20

291

16

6 >300

35

274

18

238

16

>300

32

5 1 297

25

>300

24

249

24

>300

25

2 288

21

>300

27

>300

22

>300

14

3 >300

41

>300

34

>300

18

238

23

4 >300

32

>300

25

>300

37

266

38

5 >300

36

263

46

252

33

274

29

6 269

23

>300

39

217

26

290

22

6 1 289

25

>300

28

267

20

>300

53

(2)

Minggu Ulangan

Total Plate Count

(Koloni)

Botol PET

Botol PP

Metalized

Plastik PE

10

-2

10

-3

10

-2

10

-3

10

-2

10

-3

10

-2

10

-3

6 3

>300

30

>300

32

>300

31

>300

25

4 >300

39

282

35

>300

39

294

38

5 >300

34

293

40

>300

25

>300

34

6 >300

27

241

28

287

36

>300

44

7 1 281

36

>300

25

>300

26

>300

27

2 >300

22

>300

21

>300

45

>300

22

3 >300

19

236

28

>300

23

226

38

4 >300

43

>300

37

>300

34

284

31

5 >300

32

>300

34

>300

27

>300

49

6 246

23

298

41

279

38

266

35

8 1

>300

30

>300

45

>300

30

>300

29

2 >300

26

>300

28

>300

21

293

26

3 >300

42

>300

14

276

16

>300

22

4 288

55

291

39

>300

47

>300

41

5 >300

37

265

40

>300

35

>300

46

(3)

Lampiran 2. Hasil Analisa Uji Beda Karakteristik Terasi Udang Instan

Kemampuan Pembasahan per Kemasan

pembasahan.PET

Duncan

minggu N

Subset for alpha = 0.05

1 2 3 4 5 6 7 8

minggu ke-0 6 10.3000

minggu ke-1 6 12.6433

minggu ke-2 6 13.2767

minggu ke-3 6 14.3700

minggu ke-4 6 15.3500

minggu ke-5 6 15.5800

minggu ke-6 6 16.1267

minggu ke-7 6 17.6800

minggu ke-8 6 18.4267

Sig. 1.000 1.000 1.000 1.000 .136 1.000 1.000 1.000

Means for groups in homogeneous subsets are displayed.

pembasahan.PP

Duncan

minggu N

1 2 3 4 5 6 7

minggu ke-0 6 10.3000

minggu ke-1 6 12.7433

minggu ke-2 6 13.2600

minggu ke-3 6 14.1600

minggu ke-5 6 14.5967

minggu ke-4 6 15.4167

minggu ke-6 6 15.5067

minggu ke-7 6 17.7533

minggu ke-8 6 17.9600

(4)

pembasahan.PP

Duncan

minggu N

1 2 3 4 5 6 7

minggu ke-0 6 10.3000

minggu ke-1 6 12.7433

minggu ke-2 6 13.2600

minggu ke-3 6 14.1600

minggu ke-5 6 14.5967

minggu ke-4 6 15.4167

minggu ke-6 6 15.5067

minggu ke-7 6 17.7533

minggu ke-8 6 17.9600

Sig. 1.000 1.000 1.000 1.000 1.000 .550 .179

pembasahan.Met

Duncan

minggu N

1 2 3 4 5 6 7 8

minggu ke-0 6 10.3000

minggu ke-1 6 14.0567

minggu ke-2 6 15.5833

minggu ke-3 6 15.7233

minggu ke-4 6 16.4533

minggu ke-6 6 17.2467

minggu ke-5 6 17.5700

minggu ke-7 6 19.3433

minggu ke-8 6 19.9200

Sig. 1.000 1.000 .270 1.000 1.000 1.000 1.000 1.000

(5)

pembasahan.PE

Duncan

minggu N

1 2 3 4 5 6 7 8 9

minggu ke-0 3 10.3000

minggu ke-1 3 15.1300

minggu ke-3 3 17.1600

minggu ke-2 3 17.7267

minggu ke-4 3 19.6933

minggu ke-5 3 20.1433

minggu ke-6 3 20.6833

minggu ke-7 3 21.7400

minggu ke-8 3 23.1767

Sig. 1.000 1.000 1.000 1.000 1.000 1.000 1.000 1.000 1.000

(6)

Kemampuan Pembasahan per Minggu

pembasahan.0

Duncan

kemasan N

1

PET 6 10.3000

PP 6 10.3000

Metalized 6 10.3000

PE 6 10.3000

Sig. 1.000

pembasahan.1

Duncan

kemasan N

1 2 3

PET 6 12.6433

PP 6 12.7433

Metalized 6 14.0567

PE 6 15.1300

Sig. .273 1.000 1.000

pembasahan.2

Duncan

kemasan N

1 2 3

PP 6 13.2600

PET 6 13.2767

Metalized 6 15.5833

PE 6 17.7267

Sig. .867 1.000 1.000

pembasahan.3

Duncan

kemasan N

1 2 3

PP 6 14.1600

PET 6 14.3700

Metalized 6 15.7233

PE 6 17.1600

Sig. .135 1.000 1.000

(7)

pembasahan.4

Duncan

kemasan N

1 2 3

PET 6 15.3500

PP 6 15.4167

Metalized 6 16.4533

PE 6 19.6933

Sig. .698 1.000 1.000

pembasahan.5

Duncan

kemasan N

1 2 3 4

PP 6 14.5967

PET 6 15.5800

Metalized 6 17.5700

PE 6 20.1433

Sig. 1.000 1.000 1.000 1.000

pembasahan.6

Duncan

kemasan N

1 2 3 4

PP 6 15.5067

PET 6 16.1267

Metalized 6 17.2467

PE 6 20.6833

Sig. 1.000 1.000 1.000 1.000

(8)

pembasahan.7

Duncan

kemasan N

1 2 3

PET 6 17.6800

PP 6 17.7533

Metalized 6 19.3433

PE 6 21.7400

Sig. .572 1.000 1.000

pembasahan.8

Duncan

kemasan N

1 2 3 4

PP 6 17.9600

PET 6 18.4267

Metalized 6 19.9200

PE 6 23.1767

Sig. 1.000 1.000 1.000 1.000

(9)

Kadar Air per Kemasan

air.PET

Duncan

minggu N

1 2 3 4 5 6 7

minggu ke-0 6 3.8333

minggu ke-2 6 4.7833 4.7833

minggu ke-3 6 4.9000 4.9000

minggu ke-4 6 5.3000 5.3000

minggu ke-5 6 5.6500 5.6500

Sig. 1.000 .166 .067 .182 .335 1.000 1.000

air.PP

Duncan

minggu N

1 2 3 4 5 6

Sig. 1.000 .767 .576 1.000 1.000 1.000

(10)

air.Met

Duncan

minggu N

1 2 3 4 5 6 7

minggu ke-4 6 6.2167 6.2167

Sig. 1.000 1.000 1.000 .174 .270 1.000 1.000

air.PE

Duncan

minggu N

1 2 3 4 5 6 7

minggu ke-6 6 10.5167

minggu ke-7 6 10.6167

minggu ke-8 6 12.8500

Sig. 1.000 1.000 .554 1.000 1.000 .692 1.000

(11)

Kadar Air per Minggu

air.0

Duncan

kemasan N

1

PET 6 3.8333

PP 6 3.8333

Metalized 6 3.8333

PE 6 3.8333

Sig. 1.000

air.1

Duncan

kemasan N

1 2 3

PP 6 4.2833

PET 6 4.5167

Metalized 6 4.6667

PE 6 5.6167

Sig. 1.000 .124 1.000

air.2

Duncan

kemasan N

1 2

PP 6 4.3333

PET 6 4.7833

Metalized 6 5.2667

PE 6 7.4167

Sig. .065 1.000

air.3

Duncan

kemasan N

1 2 3

PET 6 4.9000

PP 6 5.0833

Metalized 6 5.8833

PE 6 7.2667

Sig. .162 1.000 1.000

(12)

air.4

Duncan

kemasan N

1 2 3

PP 6 5.1667

PET 6 5.3000

Metalized 6 6.2167

PE 6 9.0167

Sig. .383 1.000 1.000

air.5

Duncan

kemasan N

1 2 3

PP 6 5.0667

PET 6 5.6500

Metalized 6 6.5000

PE 6 9.5667

Sig. .079 1.000 1.000

air.6

Duncan

kemasan N

1 2 3

PP 6 5.6167

PET 6 5.9000 5.9000

Metalized 6 6.4500

PE 6 10.5167

Sig. .389 .115 1.000

(13)

air.7

Duncan

kemasan N

1 2 3 4

PP 6 6.8833

PET 6 7.2333

Metalized 6 8.5167

PE 6 10.6167

Sig. 1.000 1.000 1.000 1.000

air.8

Duncan

kemasan N

1 2 3 4

PP 6 7.5000

PET 6 8.0000

Metalized 6 9.2833

PE 6 12.8500

Sig. 1.000 1.000 1.000 1.000

(14)

Korelasi Antara Kemampuan Pembasahan Dan Kadar Air

Correlations

pembasahan.PET air.PET

pembasahan.PET Pearson Correlation 1 .927**

Sig. (2-tailed) .000

N 54 54

air.PET Pearson Correlation .927** 1

N 54 54

**. Correlation is significant at the 0.01 level (2-tailed).

Correlations

pembasahan.PP air.PP

pembasahan.PP Pearson Correlation 1 .935**

N 54 54

air.PP Pearson Correlation .935** 1

Sig. (2-tailed) _.000

N 54 54

Correlations

pembasahan.Met air.Met

pembasahan.Met Pearson Correlation 1 .925**

N 54 54

air.Met Pearson Correlation .925** 1

N 54 54

(15)

Correlations

pembasahan.PE air.PE

pembasahan.PE Pearson Correlation ₁ _.967**

N 54 54

air.PE Pearson Correlation _.967**

1

N 54 54

(16)

Bilangan Thiobarbituric Acid (TBA) per Kemasan

tba.PET

Duncan

minggu N

1 2 3 4 5

minggu ke-0 6 .1055

minggu ke-1 6 .1566

minggu ke-3 6 .1846

minggu ke-2 6 .1914 .1914

minggu ke-5 6 .2026 .2026 .2026

minggu ke-4 6 .2052 .2052

minggu ke-8 6 .2114

minggu ke-7 6 .2144

minggu ke-6 6 .2221

Sig. 1.000 1.000 .063 .154 .057

tba.PP

Duncan

minggu N

1 2 3 4

minggu ke-0 6 .1055

minggu ke-1 6 .1083

minggu ke-3 6 .1414

minggu ke-2 6 .1462

minggu ke-5 6 .1855

minggu ke-8 6 .1921

minggu ke-4 6 .1987

minggu ke-7 6 .1995

minggu ke-6 6 .2158

Sig. .727 .543 .105 1.000

(17)

tba.Met

Duncan

minggu N

1 2 3 4

minggu ke-0 6 .1055

minggu ke-1 6 .1133 .1133

minggu ke-3 6 .1255 .1255

minggu ke-2 6 .1317

minggu ke-5 6 .1837

minggu ke-6 6 .1893

minggu ke-7 6 .1939 .1939

minggu ke-8 6 .1962 .1962

minggu ke-4 6 .2117

Sig. .063 .087 .258 .098

tba.PE

Duncan

minggu N

1 2 3 4

minggu ke-0 6 .1055

minggu ke-1 6 .1621

minggu ke-2 6 .1995

minggu ke-3 6 .2341

minggu ke-5 6 .2345

minggu ke-8 6 .2362

minggu ke-7 6 .2383

minggu ke-6 6 .2438

minggu ke-4 6 .2444

Sig. 1.000 1.000 1.000 .427

(18)

Bilangan Thiobarbituric Acid (TBA) per Minggu

tba.0

Duncan

kemasan N

1

PET 6 .1055

PP 6 .1055

Metalized 6 .1055

PE 6 .1055

Sig. 1.000

tba.1

Duncan

kemasan N

1 2

PP 6 .1083

Metalized 6 .1133

PET 6 .1566

PE 6 .1621

Sig. .460 .420

(19)

60

kemasan N

1 2 3

Metalized 6 .1317

PP 6 .1462

PET 6 .1914

PE 6 .1995

Sig. 1.000 1.000 .161

tba.3

Duncan

kemasan N

1 2 3

Metalized 6 .1255

PP 6 .1414

PET 6 .1846

PE 6 .2341

Sig. .414 1.000 1.000

tba.4

Duncan

kemasan N

1 2

PP 6 .1987

PET 6 .2052

Metalized 6 .2117

PE 6 .2444

Sig. .163 1.000

tba.5

(20)

kemasan N

1 2 3

Metalized 6 .1837

PP 6 .1855

PET 6 .2026

PE 6 .2345

Sig. .691 1.000 1.000

tba.6

Duncan

kemasan N

1 2 3

Metalized 6 .1893

PP 6 .2158

PET 6 .2221

PE 6 .2438

Sig. 1.000 .401 1.000

tba.7

Duncan

kemasan N

1 2

Metalized 6 .1939

PP 6 .1995

PET 6 .2144 .2144

PE 6 .2383

Sig. .133 .069

tba.8

(21)

kemasan N

1 2 3

PP 6 .1921

Metalized 6 .1962 .1962

PET 6 .2114

PE 6 .2362

Sig. .639 .097 1.000

(22)

Independent Sample T Test Kadar Abu Tidak Larut Asam per Kemasan

Independent Samples Test

Levene's Test for

Equality of Variances t-test for Equality of Means

F Sig. t df

Sig. (2-tailed)

Mean Difference

Std. Error Difference

95% Confidence Interval of the

Difference

Lower Upper

abu.P P

Equal variances

assumed .388 .547 -.470 10 .649 -.01230 .02619 -.07066 .04606

Equal variances

not assumed -.470 9.909 .649 -.01230 .02619 -.07074 .04614

Independent Samples Test

Levene's Test for

F Sig. t df

Sig. (2-tailed)

Mean Difference

Difference

Lower Upper

abu.P ET

Equal variances

assumed .749 .407 -.688 10 .507 -.01763 .02564 -.07476 .03950

Equal variances

(23)

Independent Samples Test

Levene's Test for

F Sig. t df

Sig. (2-tailed)

Mean Difference

Difference

Lower Upper

abu.M et

Equal variances

assumed .943 .354 -.837 10 .422 -.02100 .02509 -.07691 .03491

Equal variances

not assumed -.837 9.637 .423 -.02100 .02509 -.07719 .03519

Levene's Test for

F Sig. t df

Sig. (2-tailed)

Mean Difference

Difference

Lower Upper

abu.P E

Equal variances

assumed 1.137 .311 -.722 10 .487 -.01807 .02502 -.07381 .03768

Equal variances

(24)

Kadar Abu Tidak Larut Asam per Minggu

Abu.0

Duncan

kemasan N

1

PET 6 .8486

PP 6 .8486

Metalized 6 .8486

PE 6 .8486

Sig. 1.000

Abu.8

Duncan

kemasan N

1

PP 6 .8609

PET 6 .8663

PE 6 .8667

Metalized 6 .8696

Sig. .738

(25)

Independent Sample T Test Kadar Protein per Kemasan

Independent Samples Test

Levene's Test for

F Sig. t df

Sig. (2-tailed)

Mean Difference

Difference

Lower Upper

Protein. PET

Equal variances

assumed .070 .797 -2.011 10 .072 -.26260 .13058 -.55356 .02836

Equal variances

not assumed -2.011 9.921 .072 -.26260 .13058 -.55387 .02867

Levene's Test for

F Sig. t df

Sig. (2-tailed)

Mean Differenc

e

Std. Error Differenc

e

Difference

Lower Upper

Protein. PP

Equal variances

assumed .195 .668 -2.536 10 .030 -.30097 .11868 -.56541 -.03653

Equal variances

(26)

Independent Samples Test

Levene's Test for

F Sig. t df

Sig. (2-tailed)

Mean Difference

Difference

Lower Upper

Protein. Met

Equal variances

assumed 1.325 .276 -1.246 10 .241 -.13903 .11156 -.38761 .10954

Equal variances

not assumed -1.246 9.421 .243 -.13903 .11156 -.38970 .11163

Levene's Test for

F Sig. t df

Sig. (2-tailed)

Mean Difference

Difference

Lower Upper

Protein. PE

Equal variances

assumed .054 .822 -2.378 10 .039 -.28837 .12125 -.55853 -.01820

Equal variances

(27)

Kadar Protein per Minggu

Protein.0

Duncan

kemasan N

1

PET 6 54.4360

PP 6 54.4360

Metalized 6 54.4360

PE 6 54.4360

Sig. 1.000

Protein.8

Duncan

kemasan N

1

Metalized 6 54.5750

PET 6 54.6986

PE 6 54.7244

PP 6 54.7370

Sig. .217