DAFTAR PUSTAKA
Anselm, S dan Corbin, J. 2003. Dasar-dasar Penelitian Kualitatif. Yogyakarta : Pustaka Belajar.
Benowati, R. 2016. Hubungan Tingkat Pendidikan, Pengetahuan Diet dan Masa Kerja Tenaga Distribusi Makanan dengan Ketepatan Pemberian Diet Pasien di RSUD RAA Soewondo Pati. Skripsi. Universitas Muhammadiyah Surakarta. Surakarta.
Bogdan ,R dan Taylor. 1975. Introduction to Qualitative Research Methods. USA.
A Wiley-Interscience Publication.
Bungin, B. 2006. Analisis Data Penelitian Kualitatif. Jakarta : Raja Grafindo.
Comstock, E. M. Pierre, R. G. Mackiernan, Y. D. 1981. Measuring Individual Plate Waste in School Lunches. Journal Of The American Dietetic Association. 79 (3) : 290 – 6.
Connors, P. L dan Rozell, S. B. 2004. Using a Visual Plate Waste Study to Monitor Menu Performance. Journal Of The American Dietetic Association.
104 (1) : 94 – 96.
Creswell, John W. 2008. Research Design Pendekatan Kualitatif, Kuantitatif dan Mixed. Yogyakarta : Pustaka Pelajar.
Departemen Kesehatan RI. 1991. Buku Pedoman Pelayanan Gizi Rumah Sakit.
Jakarta.
Departemen Kesehatan RI. 2005. Pedoman Pelayanan Gizi Rumah Sakit.
Direktorat Rumah Sakit Khusus dan Swasta. Jakarta.
Departemen Kesehatan Republik Indonesia. 2007. Pedoman Teknis Sarana dan Prasarana Rumah Sakit Kelas C. Pusat Sarana Prasarana dan Peralatan Kesehatan. Jakarta.
Dewi, Agil. D. A. 2015. Hubungan Mutu Pelayanan Makanan dengan Kepuasan Pasien pada Pelayanan Makanan di Rumah Sakit Umum Pusat Dr. Sardjito Yogyakarta. Tesis. Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta.
Djaelani, A. R. 2013. Teknik Pengumpulan Data Dalam Penelitian Kualitatif.
Jurnal Majalah Ilmiah Pawitatan. Vol 20 No. 1
Djamaluddin, M. Endy, P. Ira, P. 2005. Analisis Zat Gizi dan Biaya Sisa Makanan pada Pasien dengan Makanan Biasa. Jurnal Gizi Klinik Indonesia. 1 (3) : 35 – 45.
87
Djam’an, S. 2014. Metodologi Penelitian Kualitatif. Bandung : Alfabeta.
Dube, L. Trudeau, E. Belanger, M. 1994. Determining the complexity of patient satisfaction with food services. Journal of The American Dietetic Association.
94:394–398,401.
Elizabeth, M. F. 1996. Plate Waste in Hospital Cook-freeze Production System.
Department of Dietetics and Nutrition. University of Kansas College of Helath Science and Hospital. Kansas City.
Ernalia, Y. 2014. Faktor-Faktor Yang Berhubungan Dengan Kepuasan Pasien Di Ruang Penyakit Dalam Dan Ruang Bersalin Terhadap Pelayanan Makanan Pasien Di RSUD Mandau Duri. Jurnal Gizi STIKes Tuanku Tambusai Riau.
Vol. 3 (1)
Faisal, Sanapiah. 1990. Penelitian Kualitatif : Dasar – dasar dan Aplikasi. Malang : Yayasan Asah Asih Asuh.
Fithriyati, D. 2017. Beberapa Faktor yang Berhubungan dengan Sisa Makanan pada Pasien Rawat Inap Dewasa Kelas II dan III Rumah Sakit Pelita Anugerah Mranggen. Skripsi. Universitas Muhammadiyah Semarang.
Semarang.
Fudholi, D. H. 2013. Hubungan Labeling pada Alat Makan Pasien dengan Ketepatan Diet Diabetes Mellitus (DM) dan Rendah Garam (RG) yang diberikan di Instalasi Gizi RSUP Dr. Sardjito Yogyakarta. Skripsi. Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta.
Irawati. Yeni, P dan Dwi Budiningsari. 2010. Analisis Sisa Makanan dan Biaya Sisa Makanan Pasien Skizofrenia Rawat Inap di Rumah Sakit Jiwa Madani Palu. Jurnal Gizi Klinik Indonesia. Vol. 6 (3).
ISO 8402. 1994. Quality Management and Quality Assurance Vocabulary.
Australian/New Zealand Standard.
Juariah, J. 2007. Faktor – faktor yang Mempengaruhi Sisa Makanan Biasa pada Pasien Kelas III Rawat Inap di Rumah Sakit Umum Daerah Dr.Soedarso Pontianak. Skripsi. Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta
Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. 2013. Pedoman Pelayanan Gizi Rumah Sakit. Direktorat Jenderal Bina Gizi dan kesehatan Ibu dan Anak.
Jakarta
Keputusan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 129 Tahun 2008 Standar Pelayanan Minimal Rumah Sakit. 6 Februari 2008.
Khairunnas. 2001. Faktor – faktor yang Mempengaruhi Terjadinya Sisa Makanan pada Pasien yang Dirawat Inap di Rumah Sakit Dr. Achmad Mochtar Bukit Tinggi. Tesis Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta.
Kusumayanti. Hamam, H. Susetyowati. 2004. Faktor-faktor yang Mempengaruhi Kejadian Malnutrisi Pasien Dewasa di Ruang Rawat Inap Rumah Sakit.
Jurnal Gizi Klinik Indonesia 1(1): 9-17.
La Supu. 2011. Studi Kasus Kualitas Ahli Gizi dengan Standar Pelayanan Minimal Gizi di Ruangan Rawat Inap Rumah Sakit Umum Daerah Kabupaten Fak – Fak Provinsi Papua Barat. Tesis. Universitas Gadjah Mada.
Yogyakarta.
Louhenapessy, L. 2003. Pengaruh Konseling Gizi Terhadap Sisa Makanan dan Status Gizi Pasien dengan Makanan Khusus di Ruang Penyakit Dalam RSUD Dr. M Haulussy Ambon. Tesis. Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta.
Lumbantoruan, D. B. S. 2012. Hubungan Penampilan Makanan dan Faktor Lainnya dengan Sisa Makanan Biasa Pasien Kelas 3 Seruni RS Puri Cinere Depok Bulan April – Mei 2012. Skripsi. Universitas Indonesia. Jakarta.
Mas’ud, H. Siti, N. Sitti, S. 2015. Studi Evaluasi Sisa Makanan Pasien dan Biaya Makanan Pasien di RSK Tadjuddin Chalid dan RSUD Kota Makassar. Jurnal Media Gizi Pangan. 19 (1) : 91 – 95.
Moehyi, S. 1992. Penyelenggaraan Makanan Institusi dan Jasa Boga. Jakarta : Bhatara.
Moehyi, S. 1999. Pengaturan Makanan dan Diit untuk Penyembuhan Penyakit.
Jakarta : PT Gramedia Pustaka Utama.
Moleong. 2001. Metodologi Penelitian Kualitatif. Bandung : PT Remaja Rosdakarya.
Mukrie, A. N. 1990. Manajemen Pelayanan Gizi Institusi Dasar. Jakarta : Departemen Kesehatan Republik Indonesia.
Mulyanti, D. 2014. Analisis Beban Kerja dan Kebutuhan Nutrisionis dalam Pencapaian Standar Pelayanan Minimal di Rumah Sakit Krakatau Medika.
Skripsi. Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta.
Murwani, R. 2001. Penentuan Sisa Makanan Pasien Rawat Inap dengan Metode Taksiran Visual Comstock di RSUP Dr. Sardjito Yogyakarta. Tesis.
Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta.
Nafies, D. 2016. Hubungan Cita Rasa Makanan dan Konsumsi Makanan dari Luar Rumah Sakit dengan Sisa Makanan Biasa pada Pasien di Rumah Sakit Orthopedi Prof. Dr. Soeharso Surakarta. Skripsi. Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Nawawi dan Martini. 1994. Penelitian Terapan. Yogyakarta : Universitas Gadjah Mada.
Nuraini, N. 2017. Suhu Makanan dan Sisa Makanan Pasien Dewasa Diet Lunak di Rawat Inap Penyakit Dalam Rumah Sakit Umum Daerah Kota Semarang.
Skripsi. Universitas Muhammadiyah Semarang. Semarang.
Nurqisthy, A. 2016. Hubungan Kepuasan Pelayanan Makanan dengan Tingkat Kecukupan Protein Pasien di Rumah Sakit Universitas Airlangga Surabaya.
Jurnal Media Gizi Indonesia. Vol 11 (1) Diakses dari e-journal.unair.ac.id Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 56 Tahun 2014
Klasifikasi dan Perizinan Rumah Sakit. 1 September 2014. Lembaran Negara Republik Indonesia Tahun 2014 Nomor 1221. Jakarta.
Peraturan Pemerintah Republik Indonesia Nomor 65 Tahun 2005 Pedoman Penyusunan dan Penerapan Standar Pelayanan Minimal. 28 desember 2005. Lembaran Negara Republik Indonesia Tahun 2005 Nomor 150.
Jakarta.
Priyanto, O. 2009. Faktor yang Berhubungan dengan Terjadinya Sisa Makanan pada Pasien Rawat Inap Kelas III di RSUD Kota Semarang. Skripsi.
Universitas Negeri Semarang.
Render, B. Heizer dan Jay. 2001. Prinsip – Prinsip Manajemen Operasi. Jakarta : Salemba Empat.
Sabarguna, B. S. 2004. Quality Assurance Pelayanan Rumah Sakit. Konsorsium Rumah Sakit Islam Jateng – DIY. 1-16.
Setiawan, D. 1996. Ramuan Tradisional Untuk Pengobatan Diabetes Melitus.
Jakarta : PT. Penebar Swadaya.
Siregar Charles, J.P. 2004. Farmasi Rumah Sakit Teori dan Penerapan. Jakarta:
Penerbit EGC
Sugiyono. 2010. Metode Penelitian Pendidikan Pendekatan Kuantitatif, Kualitatif dan R&D. Bandung : Alfabeta.
Sudarwan. 2002. Menjadi Peneliti Kualitatif. Bandung : Penerbit Pustaka Setia.
Suharyati. 2006. Hubungan Asupan Makan dengan Status Gizi Pasien Dewasa Penyakit Dalam Rumah Sakit Dr. Cipto Mangunkusumo Jakarta. Tesis.
Universitas Indonesia. Jakarta.
Tarua, R. 2011. Hubungan Ketepatan Jam Penyajian Makanan dengan Sisa Makanan Pasien Diet Nasi di Ruang Rawat Inap RSUP Dr. Sardjito Yogyakarta. Skripsi. Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta.
Tjiptono, F dan Diana A. 2003. Total Quality Management. Yogyakarta: Penerbit Andi.
Undang – Undang Republik Indonesia Nomor 44 Tahun 2009 Rumah Sakit. 28 Oktober 2009. Lembaran Negara Republik Indonesia Tahun 2009 Nomor 153. Jakarta
Utarini, A. 2000. Metode Penelitian Kualitatif. Yogyakarta : UGM.
Walidin, Saifullah dan Tabrani. 2015. Metodologi Penelitian Kualitatif & Grounded Theory. Aceh : FTK Ar-Raniry Press.
Williams, P. 2011. Plate Waste In Hospital And Strategies For Change. European e-Journal of Clinical Nutrition and Metabolis. e 235 – e 241 diakses dari www.elsevier.com.
Yulianti, I. 2013. Sisa Makanan dan Kepuasan Pada Pasien Rawat Inap Kelas III di Rumah Sakit Swasta di Gresik, Jawa Timur. Skripsi. Institut Pertanian Bogor. Bogor.
