1 BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Indonesia telah dikenal luas sebagai negara kepulauan yang dua pertiga wilayahnya adalah lautan dan mempunyai garis pantai terpanjang di dunia yaitu ± 80.791,42 km. Salah satu makhluk hidup yang tumbuh dan berkembang di laut adalah rumput laut.Rumput laut tersebut belum banyak dimanfaatkan bahkan seringkali merupakan sampah yang berserakan dan pengganggu bagi pelayaran kapal nelayan meskipun dapat dimanfaatkan sebagai sumber alginat maupun produk minuman kesehatan karena kandungan komponen bioaktifnya yang cukup tinggi (Septiana, 2012). Daerah yang berpotensi sebagai penghasil alga yang cukup luas antara lain Sumatera Utara, Sumatera Barat, Riau, Bali, Nusa Tenggara Barat, Nusa Tenggara Timur dan Maluku (Aslan, 1998).Sargassum sp. satu-satunya alga coklat sebagai komoditi ekspor setelah alga merah (Rachmat, 1999).
Rumput laut coklat mengandung beberapa polisakarida yang berbeda antara lain asam alginat (alginat), laminaran (laminarin) dan fukoidan (fukan sulfat) (Sinurat, 2011).Kandungan utama alga coklat adalah alginat dan konsentrasinya tergantung jenisnya (Masri, 2014).
Alginat adalah salah satu jenis polisakarida yang terdapat dalam dinding sel alga coklat dengan kadar mencapai 40% dari total berat kering dan memegang peranan penting dalam mempertahankan struktur jaringan sel alga coklat. Alginat mempunyai manfaat di berbagai industri.Industri makanan merupakan salah satu pengguna terbesar alginat di samping industri lainnya yaitu farmasi, kosmetik, karet, tekstil, keramik, minuman dan cat (Rasyid, 2010).
2
Industri tekstil, alginat digunakan sebagai pengental pada proses pencapan batik. Proses pencapan batik, alginat dicampur dengan zat warna reaktif atau zat warna disperse, pada pasta pencapan, bagian yang terbesar adalah pengental dengan porsi 80% atau lebih berfungsi sebagai media dan berperan sebagai pengantar zat warna masuk ke dalam serat dan mencegah terjadinya migrasi agar motif warna tetap tajam (Sinurat, 2007).Alginat juga dapat digunakan dalam pembuatan cangkang kapsulsebagai bahan alternatif pengganti kapsul gelatin.Keunggulan cangkang kapsul alginat dibandingkan gelatin yaitu kemampuan melindungi permukaan mukosa lambung dari iritasi dan relatif lebih tahan terhadap penguraian mikroba (Adawiyah, 2014).
Bahan baku alginat perlu ditingkatkan ketersediaan dan kualitasnya untuk mendukung berkembangnya industri alginat di dalam negeri. Peluang ini sangat terbuka karena alginat merupakan salah satu hidrokoloid dari rumput laut yang banyak digunakan dalam berbagai industri, seperti tekstil, kertas, cat, farmasi dan makanan serta minuman (Sinurat, 2007).
Peneliti terdahulu telah melakukan penelitian terhadap empat spesies alga coklat sebagai penghasil alginat yaitu jenis Sargassum plagyophyllum (Rimelda, 2012), Sargassum polycystum (Aryani, 2004), Turbinaria decurrens (Bustami, 2015; Marpaung, 2005) dan Sargassum crassifolium (Supomo, 2002).
Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi alginat yang terdapat pada serbuk yang telah diisolasi fukoidannya dari Sargassum ilicifolium (Turner) C. Agard. Hasil penelitian ini diharapkan dapat memberikan informasi tambahan terhadap kemajuan penelitian natrium alginat di Indonesia, serta dapat meningkatkan nilai tambah alga coklat Indonesia jenis Sargassum untuk menjadi salah satu bahan baku natrium alginat di masa yang akan datang.
3 1.2Perumusan Masalah
Berdasarkanuraiandiatas, makapermasalahandalampenelitianini adalah:
a. Apakah rendemen natrium alginat yang diperoleh dari Sargassum ilicifolium (Turner) C. Agardyang telah diisolasi fukoidannya memenuhi persyaratan yang ditetapkan?
b. Apakah karakteristik natrium alginatdari isolasi Sargassum ilicifolium (Turner) C. Agardyaitu susut pengeringan, kadar abu total, kadar abu tidak larut asam dan viskositasdapat ditentukan?
1.3Hipotesis
Berdasarkanrumusanmasalahpenelitiandiatas, makahipotesispenelitianini : a. Rendemen natrium alginatisolasidari Sargassum ilicifolium (Turner) C.
Agardyang telah diisolasi fukoidannyamemenuhi persyaratan yang ditetapkan. b. Karakteristiknatrium alginatdari isolasi Sargassum ilicifolium (Turner) C.
Agardyaitu susut pengeringan, kadar abu total, kadar abu tidak larut asam dan viskositasdapat ditentukan.
1.4Tujuan Penelitian
Penelitian inibertujuanuntuk:
a. Mengetahuiinformasi mengenai rendemen natrium alginat isolasi dari Sargassum ilicifolium (Turner) C. Agardyang telah diisolasi fukoidannya.
b. Mengetahui karakteristik natrium alginat dari isolasi Sargassum ilicifolium (Turner) C. Agard yaitu susut pengeringan, kadar abu total, kadar abu tidak larut asam dan viskositas dapat ditentukan.
1.5Manfaat Penelitian
4
Manfaat dari penelitian ini yaitu senyawa alginat yang diperoleh dapat dikembangkan dalam bidang farmasi sebagai pembalut luka yang dapat menyembuhkan luka dan pengental.
