PRODUKTIVITAS JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus) PADA MEDIA TAMBAHAN SERABUT KELAPA (Cocos nucifera) SKRIPSI Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan

(1)

i

PRODUKTIVITAS JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus) PADA MEDIA TAMBAHAN SERABUT KELAPA (Cocos nucifera)

SKRIPSI

Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Guna Mencapai Derajat Sarjana S-1

Program studi Pendidikan Biologi

Disusun Oleh: ANISA PURNAMASARI

A 420 090 109

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

(2)

ii

PERSETUJUAN

PRODUKTIVITAS JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus) PADA MEDIA TAMBAHAN SERABUT KELAPA (Cocos nucifera)

Yang dipersiapkan dan disusun oleh:

ANISA PURNAMASARI A 420090109

Disetujui untuk dipertahankan

Di hadapan Dewan Penguji Sripsi Sarjana S-1

Mengertahui Pembimbing,

Dra. Hj. Suparti, M. Si Tanggal: 22 April 2013

(3)

iii

PENGESAHAN

Dipersiapkan dan Disusun Oleh: ANISA PURNAMASARI

A 420 090 109

Telah dipertahankan di depan Dewan Penguji Pada tanggal, 13 Mei 2013

Dan Telah Dinyatakan Memenuhi Syarat Susunan Dewan Penguji:

1. Dra. Hj. Suparti, M.Si ( )

2. Dr. Siti Chalimah, M. Pd ( )

3. Drs. Djumadi, M. Kes ( )

Surakarta, 13 Mei 2013

Universitas Muhammadiyah Surakarta Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan

Dekan

Dra.N. Setyaningsih, M. Si NIK. 403

(4)

iv

PERNYATAAN

Dengan ini, saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu dalam naskah dan disebutkan dalam daftar pustaka.

Apabila ternyata kelak di kemudian hari terbukti ada ketidakbenaran dalam pernyataan saya diatas, maka saya akan bertanggung jawab sepenuhnya.

ANISA PURNAMASARI A 420 090 109

(5)

v

MOTTO

“ Sesungguhnya bersama kesulitan ada kemudahan.

Maka apabila engkau telah selesai (dari sesuatu urusan), tetaplah

bekerja keras (untuk urusan yang lain) “

( QS. Al- Insyirah: 6-7 )

“ Allah akan mengangkat orang-orang yang beriman diantara

kamu dan orang-orang yang diberi ilmu pengetahuan

kepada derajat yang tinggi”

(QS. Al Mujadilah :11)

“Kesuksesan hidup itu tidak terlepas dari Do’a, sedekah dan

Dzikir “

(6)

vi

PERSEMBAHAN

Alhamdulillahirobbil’alamin, sujud syukurku atas kehadirat illahi Robbi Atas segala nikmat dan kemudahan yang telah diberikan-Nya

Persembahan ini teruntuk:

Allah SWT yang senantiasa melimpahkan rahmat, rizki dan kemudahan bagiku.

Bapak Joko dan Ibu Endang Dwi Astuti yang senantiasa memberiku semangat, dukungan, kasih sayang dan bimbingan kepadaku

Saudara kembarku Eliska Purnamasari yang senantiasa mendukungku, menyayangiku, menjagaku dan senantiasa mendampingiku kemanapun dan dimanapun.

Ibu Suparti dan dosen-dosen Biologi yang tak lelah membimbing dan mencurahkan ilmunya bagiku.

Kucingku Blondot dan Garfield yang senatiasa tulus menyayangiku dan mendengar isi hatiku serta penyemangat hatiku.

Bapak Agus Sumardi selaku pemilik sekretariat jamur Desa Garen RT 03 RW 04, Pandean, Kecamatan Ngemplak, Kabupaten Boyolali terimakasih atas bimbingan dan dukungan kepada kami

Teman-teman seperjuangan q mbak Vivin, Ita, Luky, Dita, Dini, Iyum, mbak Ambar dan mbak Alfira yang selalu mendukung q.

Teman-teman kos Deposito 10 Mbak Ratna, Mbak Dian, Christy, Mita dan Nopi terimakasih atas dukungan dan semangatnya.

Teman-teman kos Giro 24 mbak Ana, mbak Mingle, Mbak ika, Mbak Siti, Mbak Sari, Dini, Nanda, Ulfa, Muji, Diah, Irna, Devi, Hidayah, mbak Yuli, Fitri, Karin, Wina, Yeni, mbak Puput terimakasih atas dukungan dan semangatnya

Teman- teman kelas C yang kusayangi dan alamamater Biologi 2009. Almamaterku Universitas Muhammadiyah Surakarta.

(7)

vii

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Wr. Wb

Puji Syukur Alhamdulillah penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat, taufik serta hidayah-Nya, sehingga penulis dapat menyesaikan penyusunan skripsi yang berjudul “PRODUKTIVITAS JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus) PADA MEDIA TAMBAHAN SERABUT KELAPA (Cocos nucifera).”

Penyusunan skripsi ini dimaksudkan untuk memenuhi sebagian tugas dan syarat guna memperoleh gelar Sarjana Pendidikan S-1 pada Program Studi Biologi. Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan universitas Muhammadiyah Surakarta. Untuk itu perkenankanlah pada kesempatan ini penulis menyampaikan banyak terima kasih kepada:

1. Ibu Dra. Hj. Suparti, M. Si, selaku pembimbing yang telah memberikan petunjuk, bimbingan, serta pengarahan, dengan penuh kesabaran dan kebijaksanaan dari awal hingga akhir penyusunan skripsi ini.

2. Ibu Hariyatmi, M. Si, selaku Pembimbing Akademik kelas C.

3. Ibu Dr. Siti Chalimah selaku penguji yang telah memberikan petunjuk, bimbingan, serta pengarahan, dengan penuh kesabaran dan kebijaksanaan. 4. Bapak Drs. Djumadi, M. Kes selaku penguji yang telah memberikan petunjuk,

(8)

viii

5.Bapak dan Ibu dosen yang telah membimbing dan memberikan ilmu kepada penulis selama mengikuti perkuliahan di Program Studi Pendidikan Biologi FKIP UMS

6. Teman-teman Biologi ’09 terima kasih atas persahabatan dan kerbersamaannya selama ini.

7. Semua pihak yang telah membantu, yang tidak dapat penulis sebutkan satu per satu.

Semoga semua amal baik yang telah diberikan senantiasa mendapat ridho Allah SWT. Dengan segala kerendahan hati penyusun skripsi ini jauh dari sempurna karena keterbatasan yang penulis miliki, untuk itu segala kritik dan saran yang membangun sanagt penulis harapkan dari pembaca. Akhirnya penulis berharap semoga skripsi ini bermanfaat bagi penulis khususnya dan bagi pembaca pada umumnya. Amin.

Wassalamu’alaikum WR. Wb.

(9)

ix DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ... i

HALAMAN PERSETUJUAN ... ii

HALAMAN PENGESAHAN………... iii

HALAMAN PERNYATAAN ... iv

MOTTO ... v

PERSEMBAHAN ... vi

KATA PENGANTAR ... vii

DAFTAR ISI ... ix

DAFTAR TABEL ... xi

DAFTAR GAMBAR ... xiii

DAFTAR LAMPIRAN... xvi

ABSTRAK………... xv BAB I. PENDAHULAUAN A. Latar Belakang ... 1 B. Pembatasan Masalah ... 3 C. Perumusan Masalah ... 3 D. Tujuan Penelitian ... 3 E. Manfaat Penelitian ... 4

BAB II. LANDASAN TEORI A. Tinjauan Pustaka ... 5

1. Limbah Pertanian ... 5

(10)

x

3. Serabut Kelapa (Cocos nucifera)...11

4. Bekatul... 13

5. Kayu Sengon... ………...13

6. Lignin...14

7. Selulosa...15

8. Unsur- unsur hara pertumbuhan jamur tiram putih...16

B. Kajian Penelitian Yang Relevan...18

C. Kerangka Pemikiran...20

D. Hipotesis... 21

BAB III. METODE PENELITIAN A. Tempat dan Waktu Penelitian ... 22

B. Variabel penelitian...22

C. Alat dan Bahan Penelitian ... 22

D. Pelaksanaan Penelitian ... 23

E. Rancangan Percobaan……….. 26

F. Metode dan Teknik Pengumpulan Data……….. 28

G. Analisis Data……… 28

BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN A. Hasil Penelitian ... 31

B. Pembahasan ... 41

BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN A. Kesimpulan ... 47

B. Saran ... 47 DAFTAR PUSTAKA

(11)

xi

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

2.1 Ukuran kelembaban dalam setiap tahap pertumbuhan jamur tiram putih... 8 2.1 Kandungan selulosa dan lignin sabut kelapa... 12 3.1 Pemberian perlakuan... 26 3.2 Tabel pengamatan lama penyebarab miselium miselium, jumlah badan buah

dan berat basah.…... 27 3.3 Tabel anova satu jalur...30 4.1 Rerata jamur tiram putih (Pleurotus ostreatus) dengan media tambahan

serabut kelapa...31 4.2 Uji normalitas produktivitas jamur tiram putih (Pleurotus ostreatus) dengan

media tambahan serabut kelapa...33 4.3 Uji homogenitasproduktivitas jamur tiram putih (Pleurotus ostreatus) dengan

media tambahan serabut kelapa...33 4.4 Hasil Uji ANOVA satu jalur lama penyebaran miselium...34 4.5 Uji lanjut ANOVA LSD (Least Significant Difference) lama penyebaran

miselium...35 4.6 Uji ANOVA satu jalur pada jumlah tubuh buah panen pertama...35

4.7 Uji lanjut ANOVA LSD (Least Significant Difference) jumlah tubuh buah panen pertama...36 4.8 Uji ANOVA satu jalur pada jumlah tubuh buah panen kedua...37

(12)

xii

4.9 Uji lanjut ANOVA LSD (Least Significant Difference) jumlah tubuh buah panen kedua...37 4.10 Uji ANOVA satu jalur pada berat basah panen pertama...38 4.11 Uji lanjut ANOVA LSD (Least Significant Difference) berat basah panen

pertama...39 4.12 Uji ANOVA satu jalur pada berat basah panen kedua...39 4.13 Uji lanjut ANOVA LSD (Least Significant Difference) berat basah panen

(13)

xiii

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

2.1 Skema Kerangka Berpikir ... 20 4.1 Histogram rata-rata produktivitas jamur tiram putih...32

(14)

xiv

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran

1. Lampiran hitungan lama penyebaran miselium

2. Lampiran hitungan jumlah tubuh buah penen pertama 3. Lampiran hitungan jumlah tubuh buah penen kedua 4. Lampiran hitungan berat basah panen pertama 5. Lampiran hitungan lama penyebaran miselium 6. Lampiran hitungan lama penyebaran miselium 7. Foto Dokumentasi Penelitian

(15)

xv

Anisa Purnamasari, A 420090109, Program Studi Pendidikan Biologi, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan,

Universitas Muhammadiyah Surakarta, 2013, 73 Halaman. Email: anisapurnamasari86@yahoo.com.

ABSTRAK

Jamur Tiram putih merupakan jenis jamur yang tidak dapat menyediakan makanan sendiri, sehingga membutuhkan nutrisi seperti selulosa, lignin, zat hara seperti N, P, K dan C. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui produktivitas jamur tiram putih (Pleurotus ostreatus) pada media tambahan serabut kelapa (Cocos nucifera). Penelitian ini menggunakan desain penelitian satu faktorial rancangan acak lengkap dengan empat perlakuan dan tiga kali ulangan yaitu penambahan serabut kelapa ( 0 %, ( 22 %, ( ) 44 % dan ( 66 %/ baglog. Hasil penelitian menyatakan pengaruh paling nyata lama penyebaran miselium dengan rerata 16,30, jumlah badan buah panen pertama dengan rerata 14,73, jumlah badan buah panen kedua dengan rerata 11,30, berat basah panen pertama dengan rerata 118,92 dan berat basah panen kedua dengan rerata 33,33 pada perlakuan yaitu media standar 228 gram dengan penambahan media serabut kelapa 66%. Selanjutnya analisis data dalam penelitian ini menggunakan ANOVA satu jalur yang menghasilkan lama penyebaran miselium= 28,467> = 4,066, jumlah tubuh buah panen pertama= 4,337> = 4,066, jumlah tubuh buah panen kedua= 4,88> = 4,066, berat basah panen pertama = 9,542> = 4,066 dan berat basah panen kedua= 9,174> = 4,066. Kesimpulan yang dapat diambil dari penelitian ini adalah produktivitas jamur tiram putih meningkat pada penambahan media serabut kelapa 66%.

Kata kunci: Jamur tiram putih (Pleurotus ostreatus),serabut kelapa (Cocos nucifera), ANOVA satu jalur