• Tidak ada hasil yang ditemukan

Efektifitas Pemberian Soyghurt yang Mengandung Bakteri Asam Laktat dalam Memperbaiki Kerusakan Jaringan Hati Mencit (Mus musculus L.) yang Dipapar Timbal

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2019

Membagikan "Efektifitas Pemberian Soyghurt yang Mengandung Bakteri Asam Laktat dalam Memperbaiki Kerusakan Jaringan Hati Mencit (Mus musculus L.) yang Dipapar Timbal"

Copied!
11
0
0

Teks penuh

(1)

DAFTAR PUSTAKA

Adriani, L. 2005. Efek Prebiotik sebagai Starter dan Implikasi Efeknya terhadap Kualitas Yoghurt Ekosistem Saluran Pencernaan dan Biokimia Darah Mencit. Disertasi. UNPAD. Bandung.

Adriani, L. 2010. Yoghurt sebagai Probiotik: dalam Probiotik Basis Ilmiah Aplikasi dan Aspek Praktis. Penerbit Widya Padjadjaran. Bandung.

Agustiyanti, D.A. 2008. Pengaruh Pemberian Ekstrak Tumbuhan Obat Antimalaria Quassia indica terhadap Toksikopatologi Organ Hati dan Ginjal Mencit (Mus musculus). Skripsi. FKH IPB. Bogor.

Alrasyid, H. 2007. Peranan Isoflavon Tempe Kedelai, Fokus pada Obesitas dan Komorbid. Majalah Kedokteran Nusantara. (40): 3

Anggraini, D. R. 2008. Gambaran Makroskopis dan Mikroskopis Hati dan Ginjal Mencit Akibat Pemberian Plumbum Asetat. Tesis. FK USU. Medan.

Antoine, D.J., Williams, D.P. dan Park, B.K. 2008. Understanding The Role of Reactive Metabolites in Drug-Induced Hepatotoxicity: State of The Science. Expert Opin Drug. Metab Toxicol (4): 1415-1427

Arief, S. 2003. Radikal Bebas. Bagian SMF Ilmu Kesehatan Anak. FK Unair. RSU Dr Sutomo. Surabaya [diakses 23 mei 2013]

Axelsson, L. 2004. Lactic Acid Bacteria: In Microbiological and Functional Aspects. 4th ed. CRP Press. New York

Ballenger, L. 1999. Mus musculus. Animal Diversity Web. Museum of Zoology. University

of Michigan[diakses 18

Januari 2013]

Bateson, M. 2001. Batu Empedu dan Penyakit Hati. Cetakan 4. Penerbit Arcan. Jakarta. hal. 1-13

Beasley, S. 2004. Isolation, Identification and Exploitation of Lactic Acid Bacteria from Human and Animal Microbiota. Dissertation. Faculty of Agriculture and Forestry. University of Helsinki. Finland.

BSN. 2009. Yoghurt. Standar Nasional Indonesia. SNI 2981:2009.

Buchanan, R.E. dan Gibbons, N.E. 1974. Bergey’s Manual of Determinative Bacteriology. 8th ed. The Williams and Wilkins Co. Baltimore.

(2)

Budiono, B. dan Herwiyanti, S. 2000. The Histological Structure of Liver of Rats after Consuming Extract of Lamtoro Leaf and Green Tea (Leucaena leucocephala). Jurnal Kedokteran Yarsi. 8(2): 16-24

Burt, A. D. dan Day, C. P. 2002. Pathophysiology of The Liver. In Pathology of The Liver (R. N. M. MacSween, A. D. Burt, B. C. Portmann, K. G. Ishak, P. J. Scheuer dan P. P. Anthony, eds.). Churchill Livingstone. New York. hal. 67-105

Cappuccino, J.G. dan Sherman, N. 2002. Microbiology Laboratory Manual. 4th ed. Addison-Wilsey. California. hal. 1-477

Cavallini, D.C.U., Abdalla, D.S.P., Vendramini, R.C., Bedani, R., Bomdespacho, L.Q., Pauly-Silveira, N.D., F de Valdez, G. dan Rossi, E.A. 2009. Effects of isoflavone-Supplemented Soy Yogurt on Lipid Parameters and Atherosclerosis Development in Hypercholesterolemic Rabbits: A Randomized Double-Blind Study. Lipids in Health and Disease. (8): 1186-1476

Chang, C.I., Shang, Huey-Fang., Lin, Tzann-Feng., Wang, Tseng-Hsing., Lin, Hao-Sheng, dan Lin, Shih-Hsiang. 2005. Effect of Fermented Soymilk on The Intestinal Bacterial Ecosystem. World Journal of Gastroenterology. 11(8): 1225-1227

Charlen. 2004. Pencemaran Logam Berat Timbal (Pb) dan Cadmium (Cd) pada Sayur-sayuran. Falsafah Sains. Program Pascasarjana S3 IPB. http://www.google.co.id. [diakses tanggal 11 Januari 2013]

Chaves, A.C.S.D., Fernandez, M., Lerayer, A.L.S., Mierau, I., Kleerebezem, M. dan Hugenholtz, J. 2002. Metabolic Engineering of Acetaldehyde Production by Streptococcus thermophilus. Applied and Environmental Microbiology. Vol 68. No 11. pp: 5656-5662

Chen, K.I., Hui, M., Su, N.W., Liu, W.H., Chou, C.C. dan Cheng, K.C. 2012. Soyfoods and Soybean Products: from Traditional Use to Modern Applications. Applied Microbiology and Biotechnology. Vol 96. pp: 9-12

Cheville, N.F. 2006. Introduction to Veterinary Pathology. 2nd ed. Ames Press.

Cook, M.J. 1965. The Anatomy of The Laboratory Mouse. Laboratory Animals Centre Carshalton. England. Academic Pess. hal. 143

Covelli, V. 1972. Guide to The Necropsy of The Mouse. Italy.

Danuri, H. 2009. Analisa Enzim Alanin Amino Transferase (ALAT), Aspartat Amino Transferase (ASAT), Urea Darah, dan Histopatologis Hati dan Ginjal Tikus Putih Galur Sprague-Dawley setelah Pemberian Angkak. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan. XX(1): 41-49

(3)

Djamil, R. dan Anelia, T. 2009. Penapisan Fitokimia Uji BSLT dan Uji Antioksidan Ekstrak Etanol Beberapa Spesies Papilionaceae. Jurnal Ilmu Kefarmasi Indonesia. Vol 7. (2): 65-71

Donkor, O.N. 2007. Influence of Probiotic Organisms on Release of Bioactive Compounds in Yoghurt and Soyghurt. Thesis. Faculty of Health. Engineering and Science Victoria University. Australia.

Erkus, O. 2007. Isolation, Phenotypic and Genotypic Characterization of Yoghurt Starter. Thesis. The Graduate School of Engineering and Sciences of Izmir Institute of Technology. Izmir.

Evans, W.J. 2000. Vitamin E, Vitamin C, and Exercise. American Journal of Clinical Nutrition. (72): 647S-652S

FAO/WHO. 2002. Guidelines for The Evaluation of Probiotics in Food. Report of a Joint FAO/WHO Working Group on Drafting Guidelines for The Evaluation of Probiotics in Food. Canada. hal. 1-11

Fardiaz, S. 1992. Mikrobiologi Pangan I. PT. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.

Fuller, R. 1992. History and Development of Probiotic. The Scientific Basis. Chapman & Hall London. New York. pp: 1-7

Gajawat, S., Sancheti, G. dan Goyal, P.K. 2006. Protection Aagaints Lead-Induced Hepatic Lesions in Swiss Albino Mice by Ascorbic Acid. Journal Pharmacology Online. (1): 140-149

Ganiswarna, S.G. 1995. Farmakologi dan Terapi. Edisi 4. Universitas Indonesia. Jakarta.

Ghany, A.E., Motawee. dan Kewawy, E. 2012. Biological Effects of Yoghurt with Rosemary on Injured Liver Rats. Australian Journal of Basic and Applied Sciences. 6(3): 525-532

Gilliland, S.E. 1989. Acidophilus Milk Products: A Review of Potential Benefits to Consumers. J. Dairy Science. 72(10). pp: 2483-2494

Ginting, E., Antarlina, S.S. dan Widowati, S. 2009. Varietas Unggul Kedelai untuk Bahan Baku Industri Pangan. Balai Penelitian Tanaman Kacang-kacangan dan Umbi-umbian. Jurnal Litbang Pertanian. 28(3): 79-87

Goldin, B.R. 1988. Health Benefits of Probiotics. British Journal Nutrition. 80(4): 03-07

Grattagliano, I., Bonfrate, L., Diogo, C.V., Wang, H.H., Wang, D.Q.H. dan Portincasa, P. 2009. Biochemical Mechanism in Drug-Induced Liver Injury: Certainties and Doubts. Word Journal Gastroenterology. 15(39): 4865-4876

(4)

Guven, A. dan Gulmez, M. 2003. The Effect of Kefir on The Activities of GSH-Px, GST, CAT, GSH and LPO Levels in Carbon Tetrachloride-Induced Mice Tissues. University of Kafkas. Turkey. Journal Veterinary Medicine. 50(8): 412-416

Guyton, A.C. dan Hall, J.E., 2006. Text Book of Medical Physiology. 11th

ed. Elsevier Saunders. Philadelphia. hal. 859-864

Hadioetomo, R.S. 1985. Mikrobiologi Pangan dalam Praktek Teknik dan Prosedur Dasar Laboratorium. Gramedia. Jakarta.

Hall, R.L. 2007. Clinical Pathology of Laboratory Animals: In Animal Mode in Toxicology. 2nd ed. CRC Press. USA. hal. 789-828

Hariono, B. 2005. Efek Pemberian Plumbum (Timah Hitam) Anorganik pada Tikus Putih (Rattus novergicus). Journal Sain Vet. 23(2): 107-118

Hasibuan, R. 2011. Efektifitas Pemberian Soyghurt terhadap Penurunan Kadar Kolesterol dalam Darah Mencit (Mus musculus) dengan Jumlah Bakteri Asam Laktat dan Suhu Inkubasi yang Optimum. Tesis. FMIPA USU. Medan.

Helferich, W. dan Westhoff, D.C. 1980. All About Yoghurt. Prentice Hall. Englewood Cliffs. New Jersey.

Heller, K.J. 2001. Probiotic Bacteria in Fermented Foods: Product Characteristics and Starter Organisms. American Journal Clinical Nutrition. 73(2): 374s-379s.

Hendrich, Suzanne., Lu, Z., Wang, Huei-Ju., Hopmans, E. dan Murphy, P. 1997. Soy Isoflavon Extract Suppresses Fumonisin B1-Promoted Rat Hepatocarcinogenesis. Second International Symposium on The Role Soy in Preventing and Treating Chronic Disease. Food Science dan Human Nutrition. 15-18 September. Lowa State University. Brussel Belqique.

Herastuti, S.R., Sujiman, R.S. dan Ningsih, N. 1994. Pembuatan Pati Guide (Cajanus cajan L.) dan Pemanfaatan Hasil Sampingnya dalam Pembuatan Yoghurt dan Tahu. Laporan Hasil Penelitian. FP Universitas Jenderal Sudirman. Purwokerto.

Herawati, D.A. dan Wibawa, A.A. 2009. Pengaruh Konsentrasi Susu Skim dan Waktu Fermentasi terhadap Hasil Pembuatan Soyghurt. Jurnal Ilmiah Teknik Lingkungan. 1(2): 48-58

Hidayat, N., Padaga, M.C. dan Suhartini, S. 2006. Mikrobiologi Industri. Edisi I. Penerbit Andi. Yogyakarta.

Hodgoson, E. dan Levi, P.E. 2000. Target Organ Toxicity. In Textbook of Modern Toxicology. 2nd ed. Boston. McGraw Hill. hal. 102-247

(5)

Jumadi. 2009. Pengkajian Teknologi Pengolahan Susu Kedelai. Buletin Teknik Pertanian. 14(1): 34-36

Junqueira, L.C., Carneiro, J. dan Kelley, R.O. 1998. Histologi Dasar. Edisi 8. Buku Kedokteran EGC. hal. 312-335

Kang, K.K., Kim, I.D., Kwon, R.H., Lee, J.Y., Kang, J.S. dan Ha, B.J. 2008. The Effects of Extracts on CCl4 Induced Liver Injury. Arch Pharm Res. Vol (31): 622-627

Kiernan, J. 2001. Histological and Histochemical Methods. 3rd Ed. Toronto. Arnold Pub. hal. 330-354

Kogure, K., Ishizaki, M., Nemoto, M., Kuwano, H. dan Makuuchi, M. 1999. A Comparative Study of The Anatomy of Rat and Human Livers. Journal Hepatobiliary Pancreas Surgery. (6): 171-175

Koswara, S. 1992. Teknologi Pengolahan Kedelai Menjadikan Makanan Bermutu. Pustaka Sinar Harapan. Jakarta.

Koswara, S. 2006. Isoflavon Senyawa Multi Manfaat dalam Kedelai. FTP IPB. Bogor.

Koswara, S. 2006. Susu Kedelai Tak Kalah dengan Susu Sapi. http://www.indomedia.com/intisari/diet.htm. [diakses 10 mei 2011]

Kujovich, J.L. 2005. Hemostatic Defects in end Stage Liver Disease. Journal Critical Care Clinic. (21): 563-587

Kumar, V., Constran, R.S. dan Robin, S.L. 2003. Robin Basic Pathology. 7th ed. Arangement Elsevier Inc. New York.

Kunaepah, U. 2008. Pengaruh Lama Fermentasi dan Konsentrasi Glukosa terhadap Aktivitas Antibakteri, Polifenol Total dan Mutu Kimia Kefir Susu Kacang Merah. Tesis. Universitas Diponegoro. Semarang.

Kunkel, D. 2008. Yoghurt. Armand-Frappier Museum.

[diakses 20 Juni 2011]

Kusmiati dan Malik, A. 2002. Aktivitas Bakteriosin dari Bakteri Leuconostoc mesenteroides Pbac1 pada Berbagai Media. Makara Kesehatan. 6(1): 1-6

Kusumawati, N. 2002. Seleksi Bakteri Asam Laktat Indigenus sebagai Galur Probiotik dengan Kemampuan Mempertahankan Keseimbangan Mikroflora Usus Feses dan Mereduksi Kolesterol Serum Darah Tikus. Tesis. IPB. Bogor.

Lamartiniere, C.A., Cotroneo, M.S., Fritz, W.A., Wang, J., Marcel, R.M. dan Elgavish, A. 2002. Genistein Chemoprevention: Timing and Mechanisms of Action in Murine Mammary and Prostate. Journal of Nutrition. (132): 552S-558S

(6)

Lee, W.M. 2003. Drug Induced Hepatotoxicity. N Engl Journal Med. (349): 474-485

Lu, F.C. 1995. Toksikologi Dasar. Edisi 2. UI Press. hal. 206-220

Lu, F.C. dan Kacew, S. 2009. Toxicology of The Liver. In Fundamentals, Target Organs and Risk Assessment. Ed 5. Informa Healtcare. New York. hal. 187-194

Lyn, C., Mitchel, R. dan Sandine, W.W. 1986. Influence of Temperature on Associative Growth of Streptococcus thermophilus and Lactobacillus bulgaricus. Department of Microbiology. Oregon State University. Journal Dairy Science. 69(10): 2558-2568

Macfarlane, G.T. dan Cummings, J.T. 1999. Probiotic and Prebiotic: Can Regulating The Activities of Intestinal Bacteria Benefit Health. Education and Debate. BMJ. (318): 999-1003

Mahdi, C., Aulaniam., Widodo. dan Sumarsono. 2007. Yoghurt Sebagai Detoksikan yang Efektif terhadap Toksisitas Formalin yang Terpapar dalam Makanan. Jurnal Protein. S3 Biomedik Universitas Brawijaya. Malang.

Malhi, H. dan Gores, G.J. 2008. Cellular and Molecular Mechanisms of Liver Injury. Journal Gastroenterology. 134(6): 1641-1654

Malole, M.B.M. dan Pranomo, C.S.U. 1989. Penggunaan Hewan-hewan Percobaan di Laboratorium. FKH IPB. Bogor. pp: 28-45

McGill. 2009. The Laboratory Mouse. Laboratory Animal Biomethodology Workshop. University Animal Care Committee. hal. 1-21

Michal, I.U. 2010. Pengaruh Konsentrasi Starter Bakteri Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus terhadap Kualitas Yoghurt Susu Kambing. Skripsi. Fakultas Sain dan Teknologi. Universitas Islam Negeri. Malang.

Miller, J.M.T. 2004. Probiotics and Prebiotics in The Elderly. Postgrad Medicine Journal. (80): 447-451

Mudipalli, A. 2007. Lead Hepatotoxicity and Potential Health Effects. Indian Journal Med Res. pp: 518-527

Naidu, A.S. dan Clemens, R.A. 2000. Natural Food Antimicrobial System: Probiotics. CRC Press. New York. hal. 431-462

Naria, E. 2005. Mewaspadai Dampak Bahan Pencemar Timbal (Pb) di Lingkungan terhadap Kesehatan. Jurnal Komunikasi Penelitian. Vol 17. (4): 66-72

Napitupulu, R. 2008. Pengaruh Pemberian Kalsium Secara Oral Terhadap Kadar Plumbum dalam Darah Mencit (Mus musculus ). Tesis. FK USU. Medan

(7)

Niendya, A., Djaelani, M.A. dan Suprihatin, T. 2011. Rasio Bobot Hepar-Tubuh Mencit (Mus musculus L.) setelah Pemberian Diazepam, Formalin, dan Minuman Beralkohol. Buletin Anatomi dan Fisiologi. Vol (XIX): 16-27

Oktavianti, R., Harini , M. dan Handajani, N.S. 2005. Struktur Histologi Hepar Mencit (Mus musculus L.) Setelah Pemberian Aspartan secara Oral. Enviro. 5(1): 30-33

Oxoid. 2006. The Manual Oxoid. 9th

ed. Basingstoke. England.

Palar, H. 2008. Pencemaran dan Toksikologi Logam Berat. Rineka Cipta. Jakarta. hal. 74-93

Panjaitan, R.G.P., Handharyani, E., Chairul., Masriani., Zakiah, Z. dan Manalu,W. 2007. Pengaruh Pemberian Karbon Tetraklorida terhadap Fungsi Hati dan Ginjal Tikus. Makara Kesehatan. Vol 11. (1): 11-16

Pato, U. 2003. Potensi Bakteri Asam Laktat yang Diisolasi dari Dadih untuk Menurunkan Resiko Penyakit Kanker. Pusat Penelitian Bioteknologi. Universitas Riau. Pekanbaru. Jurnal Natur Indonesia. 5(2): 162-166

Pawiroharsono, S. 2001. Prospek dan Manfaat Isoflavon untuk Kesehatan. Direktorat Teknologi Bioindustri. Badan Pengkajian dan Penerapan Teknologi.

[diakses 2 Januari 2013]

Pierre, M., Onge, S.T., Farnworth, E.R. dan Jones, P.J.H. 2000. Consumption of Fermented and Nonfermented Dairy Products: Effects of Cholesterol Concentrations and Metabolism. American Journal of Clinical Nutrition. (71): 674-681

POM. 2005. Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan Republik Indonesia No. HK 00.05.52.0685. Ketentuan Pokok Pengawas Pangan Fungsional.

Pratiwi, K.A. 2006. Toksisitas Akut Angkak (Red Yeast Rice) pada Tikus Putih Galur Sprague-Dawley. Skripsi. FMIPA IPB. Bogor.

Price, S.A. dan Wilson, L.M. 2006. Patofisiologi: Konsep Klinis Proses-proses Penyakit. Edisi 6. EGC. Jakarta.

Pyo, Young-Hee. dan Song, Sun-Mi. 2009. Physicochemical and sensory Characteristics of a Medical Soy Yoghurt Containing Health-Benefit Ingredients. Journal of Agricultural Food Chemistry. 57(1): 170-175

Ramadzanti, A. 2006. Aktivitas Protease dan Kandungan Asam Laktat pada Yoghurt yang Dimodifikasi Bifidobacterium bifidum. Skripsi. FMIPA IPB. Bogor.

Rappaport, A.M., Borowy, Z.J., Lougheed, W.M. dan Lotto, W.N. 1954. Subdivision of Hexagonal Liver Lobules Into A Structural and Functional Unit; Role in Hepatic Physiology and Pathology. Anat Rec. 119(1): 11-33

(8)

Robbins, S.L., Kumar V. dan Cotran, R.S. 2007. Pathologi Basis of Disease. 8th ed. Saunders Elsevier. Philadelphia.

Robbins, S.L. dan Cotran, R.S. 2010. Pathologic Basis of Disease. 8th ed. Saunders Elsevier. Philadelphia.

Roskams, T., Desmet, V.J. dan Veslype, C. 2007. Development Structure and Function of The Liver. In Pathology of The Liver (MacSween. Burt, A.D., Portman, B.C., Ferrell, L.D. fifth ed). Churchill Livingston. New York. pp: 50-60

Sacks, F.M., Lichtenstein, A., Horn, L.V., Harris, W., Etherton, P.K. dan Winston, M. 2006. Soy Protein, Isoflavones, and Cardiovascular Health. The American Heart Association Nutrition Committee. (113): 1034-1044

Safitri, R. 2010. Isolasi dan Karakterisasi Morfologi Koloni dan Sel Lactobacillus dan Bifidobacterium. Dalam Probiotik Basis Ilmiah, Aplikasi dan Aspek Praktis. Penerbit Widya. Bandung. hal. 59-72

Salim, A.B., Badawy, I.H. dan Kassem, S.S. 2011. Effect of Lactic Acid Bacteria against Heavy Metals Toxicity in Rats. Journal of America Science. 7(4): 264-274

Salji, J.P. 1991. Concentrated Yoghurt: A Challenge to Our Food Industry. Journal Food Science and Technology. (5): 18-19

Salminen, S., Ouwehand, A., Benno, Y. dan Lee, Y.K. 1999. Probiotics: How Should They be Defined. Food Science and Technology. pp: 107-110

Salminen, S., Ouwehand, A.C., Wright, A.V. dan Lahtinen, S. 2004. Lactic Acid Bacteria Microbiological and Functional Aspects. 4th ed. CRP Press. New York

Sandholm, T.M., Blum, S., Collins, J.K., Crittenden, R., Vos, W., Dunne, C., Fonden, R., Grenov, G., Isolauri, E., Kiely, B., Marteau, P., Morelli, L., Ouwehand, A., Reniero, R., Saarela, M., Salminen, S., Saxelin, M., Schiffrin, E., Shanahan, F., Vaughan, E. dan Wright, A. 1999. Probiotics: Towards Demonstrating Efficacy. Food Science and Technology. pp: 393-399

Santoso. 2005. Teknologi Pengolahan Kedelai. FP Universitas Widyagama. Malang: 2-5

Santoso. 2009. Susu dan Yoghurt Kedelai. Teknologi Pangan Populer. pp: 1-10

Santoso, E. 2008. The Lactic Acid Bacteria (LAB) Activities Against Pathogenic and Spoilage Bacteria on A Dried Salted Loligo. Jurnal Agroteksos. Vol (18): 46-53

Sasmito, E., Mulyaningsih, S., Untari, E.K. dan Widyianingrum, R. 2006. Aktivitas Imunostimulan Susu Kedelai terhadap Imunoglobulin (IgG, IgA) dan Proliferasi Sel Simfosit pada Mencit Balb/c yang Diinduksi Hepatitis A. MFI. 17(3): 156-161

(9)

Sharpe, M.E. dan Holt, J.G. 1984. Bergey’s Manual of Determinative Bacteriology. 2nd ed. The Williams and Wilkins Co. Baltimore.

Shurtleff, W. dan Aoyagi, A. 2007. History of Fermented Soymilk and Its Products. Soy Info Center Layafette. California.

Sikkema, J., de Bont, J.A. dan Poolman B. 1995. Mechanisms of Membrane Toxicity of Hydrocarbons. Journal Microbiology and Molecular Biology Reviews. 59(2): 201-222

Simanjuntak, K. 2007. Radikal Bebas dari Senyawa Toksik Karbon Tetraklorida (CCL4). Jurnal Bina Widya. Vol 18. (1): 25-31

Singer, E. 2008. Engineering Edible Bacteria[diakses 20

Juni 2011]

Singh, V.N. 1992. A Current Perspective on Nutrition Exercise. Symposium: Nutrition and Exercise. Journal of Nutrition. (10): 760-765

Skandalakis, J.E., Skandalakis, L.J., Skandalakis, P.N. dan Mirilas, P. 2004. Hepatic Surgical Anatomy. Surgical Clinics of North America. (84): 413-435

Smith, S.A. 2003. The Premaire All National Liver/Kidney Detox. The Life Tree. USA. pp: 142

Soeharsono, H. 2010. Probiotik. Basis Ilmiah, Aplikasi dan Aspek Praktis. Penerbit Widya Padjadjaran. Bandung.

Subijanto dan Ranuh, R. 2006. Konsep Dasar Penggunaan Prebiotik Probiotik di Dalam Susu Formula Bayi dan Susu Formula Khusus Alergi. Divisi Gastroenterologi Bagian Ilmu Kesehatan Anak. FK Unair. RSU Dr. Soetomo. Surabaya.

Sudarmaji., Mukono, J., dan Cori, I.P. 2006. Toksikologi Logam Berat B3 dan Dampaknya terhadap Kesehatan. Jurnal Kesehatan Lingkungan. 2(2): 129-142

Sudiarta, I.W. 2011. Isolasi dan Identifikasi Bakteri Asam Laktat Indigenous dari Kecap Ikan Lemuru (Sardinella longiceps) selama Fermentasi. Tesis. FP. Universitas Udayana. Denpasar.

Sugiyarto, K.H. dan Suyanti, R.D. 2010. Kimia Anorganik Logam. Graha Ilmu. Edisi I. hal. 171-187

Sugiyono. 2003. Statistika untuk Penelitian. Alvabeta. Bandung.

Sulistia, G., Rianto, S., Suyatna, D., Purwantyastuti. dan Nafrialdi. 1995. Farmakologi dan Terapi. Edisi 4. FK UI. Jakarta. hal. 2

(10)

Surahman, D.N. 2005. Pengaruh Jenis Penstabil (Gelatin dan Agar Batang) dan Konsentrasi Penstabil terhadap Produk Soyghurt. LIPI. Balai Pengembangan Teknologi Tepat Guna. Widyariset. 8(1): 144-156

Suriawiria, U. 2005. Mikrobiologi Dasar. Penerbit Papas Sinar Sinanti. Jakarta. hal. 97-110

Suryohudoyo, P. 1993. Oksidan, Antioksidan dan Radikal Bebas. Laboratorium Biokimia.

FK Unair

Syahrizal, D. 2008, Pengaruh Proteksi Vitamin C terhadap Enzim Transaminase dan Gambaran Histopatologi Hati Mencit yang Dipapar Plumbum. Tesis. FK USU. Medan.

Tamime, A.Y. dan Deeth, H.C. 1980. Yoghurt Technology and Biochemistry. Journal of Food Protection. Vol 43. (12) pp: 939-977

Tamime, A.Y. dan Robinson, R.K. 1999. Yoghurt Science and Technology. 2nd ed. Woodhead Publishing. Ltd Cambridge. England.

Tannock, G.W. 1999. Probiotics A Critical Review. Journal of Antimicrobial Chemotherapy. (43): 849-852

Tong, S., von Schirnding, Y.E. dan Prapamontol, T. 2000. Environmental Lead Exposure: A Public Health Problem of Global Dimensions. Bulletin of The World Health Organization. 78(9): 1068-1077

Tserovska, L., Stefanova, S. dan Yordanova, T. 2000. Identification of Latic Acid Bacteria Isolated from Katyk, Goat’s Milk and Cheese. Journal of Culture Collections. Vol 3. pp: 48-52.

Venugopal, B. dan Luckey, T.D. 1978. Metal Toxicity in Mammals. Chemical Toxicity of Metals and Metalloids. Plenum press. New York. hal. 185-195

Vij, S., Hati, S. dan Yadav, D. 2011. Biofunctionality of Probiotic Soy Yoghurt. Food and Nutrition Sciences. (2): 502-509

Vinderola, C.G., Bailo, N. dan Reinheimer, J.A. 2000. Survival of Probiotic Microflora in Argentinian Yoghurts During Refrigerated Storage. Journal Food Research Internationl. (33): 97-102

WHO Europe. 2009. Levels of Lead in Children’s Blood. ENHIS European Environment and Health Information System. pp: 1-8

Widman, F.K. 1992. Tinjauan Klinis Atas Hasil Pemeriksaan Laboratorium. Edisi 9. EGC. Jakarta. hal. 327-329

(11)

Widyaningsih, I. 1995. Pengaruh Pemberian Susu dan Yoghurt terhadap Absorpsi Kalsium (Ca), Fosfor (P), dan Flour (F) pada Tikus (Rattus norvegicus) Strain Wistar. Skripsi. FMIPA IPB. Bogor.

Winarno, F.G. 1993. Pangan, Gizi, Teknologi dan Konsumen. Penerbit PT Gramedia Utama. Jakarta.

Wood, D. 2002. Magic Soy Dessert. Club Press. USA.

Wright, A. dan Salminen, S. 1999. Probiotics: Established Effects and Open Questions. Journal Gastroenterol Hepatol. 11(11): 1195-1198

Yudhi. 2008. Penelitian Yoyghurt[diakses 5 Maret

2011]

Yusmarini dan Efendi, R. 2004. Evalusi Mutu Soyghurt yang Dibuat dengan Penambahan Beberapa Jenis Gula. Universitas Riau. Pekanbaru. Jurnal Natur Indonesia. G(2): 104-110

Referensi

Dokumen terkait

Pada Citra Iionos Yogyaiarta terdapat ienampaian vegetasi di bagian barat. Berdasarian citra tersebut dapat diinterpretasiian bahwa vegetasi berwarna hijau tua dengan

Sedang dari segi mutu antar produk yang sejenis sampai saat ini belum ada. standar

Laporan Tugas akhir ini disusun untuk memenuhi salah satu syarat dalam memperoleh gelar sarjana S-1 pada Jurusan Teknik Elektro Fakultas Teknik Universitas

5.3 The Most Dominant Adjective Clause Found in The Jakarta Post Editorial in September 2011 or The Script Of Opening Statement at The Bali Democracy Forum IV By President

Dengan mengucapkan puji syukur atas kehadirat kepada Allah SWT yang telah melimpahkan berkat, rahmat, hidayah, dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi

Kepada para bapak/ibu, para hadirin semua saya sampaikan banyak terima kasih atas kesediaan meluangkan waktu dan kesabarannya mengikuti pengukuhan ini hingga

Hasil penulisan ini guna mengetahui bagaimana pertanggung jawaban seorang advokat yang dimana telah melanggar dan faktor-faktor apa sajakah yang yang membuat seorang dapat

Siswa dapat menjelaskan proses terjadinya perubahan wujud benda melalui demonstrasi yang ditunjukkan oleh guru dengan baik dan benar.. Siswa dapat menjelaskan