PEMBUATAN PATI JAGUNG (
Amylum maydis
)
PRAGELATINASI DAN PEMANFAATANNYA SEBAGAI
PENGEMBANG PADA SEDIAAN TABLET ANTALGIN
SKRIPSI
Diajukan untuk melengkapi salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara
OLEH:
ICHSAN KURNIANDA R
NIM 091501143
PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
PEMBUATAN PATI JAGUNG (
Amylum maydis
)
PRAGELATINASI DAN PEMANFAATANNYA SEBAGAI
PENGEMBANG PADA SEDIAAN TABLET ANTALGIN
SKRIPSI
Diajukan untuk melengkapi salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara
OLEH:
ICHSAN KURNIANDA R
NIM 091501143
PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
PENGESAHAN SKRIPSI
PEMBUATAN PATI JAGUNG (AMYLUM MAYDIS)
PRAGELATINASI DAN PEMANFAATANNYA SEBAGAI
PENGEMBANG PADA SEDIAAN TABLET ANTALGIN
OLEH:
ICHSAN KURNIANDA R NIM 091501143
Dipertahankan di Hadapan Panitia Penguji Skripsi Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara
Pada Tanggal : 21 Desember 2016
Medan, November 2016 Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara Dekan,
Dr. Masfria, M.S., Apt. NIP 195707231986012001 Disetujui oleh:
Pembimbing I
Drs. Agusmal Dalimunthe, M.S., Apt NIP 195406081983031005
Pembimbing II
Dra. Nazliniwaty, M.Si., Apt NIP 196005111989022001
Panitia Penguji,
Dra. Juanita Tanowijaya, M.Si., Apt. NIP 195111021977102001
Drs. Agusmal Dalimunthe, M.Si.,Apt. NIP 195406081983031005
Dra. Lely Sari Lubis, M.Si., Apt NIP 195404121987012001
PEMBUATAN PATI JAGUNG (Amylum maydis) PRAGELATINASI DAN PEMANFAATANNYA SEBAGAI PENGEMBANG
PADA SEDIAAN TABLET ANTALGIN
ABSTRAK
Latar Belakang:Tablet merupakan sediaan padat mengandung bahan obat yang dibuat dengan penambahan bahan tambahan yang sesuai. Bahan tambahan yang umum digunakan adalah bahan pengisi, pengikat, pengembang dan pelican. Bahan pengembang ditambahkan pada pembuatan tablet, berfungsi untuk memecah tablet.
Tujuan:Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pada konsentrasi berapa pati jagung pragelatinasi sebagai pengembang dapat menghasilkan tablet antalgin yang memenuhi syarat preformulasi dan evaluasi tablet.
Metode:Pembuatan tablet antalgin dengan menggunakan pati jagung pragelatinasi sebagai pengembang dengan konsentrasi 1; 2,5; 5; 7,5 dan 10 % lalu di bandingkan dengan pati jagung alami 5% dan tanpa menggunakan pati jagung (blanko), dibuat dengan metode granulasi basah. Dilakukan uji preformulasi melliputi sudut diam, waktu alir dan indeks tap serta evaluasi tablet meliputi keseragaman bobot, kekerasan, friabilitas, waktu hancur dan disolusi.
Hasil: Hasil penelitian menunjukkan bahwa pati jagung pragelatinasi dapat digunakan sebagai bahan pengembang pada pembuatan tablet antalgin. Hasil uji evaluasi tablet yang optimal: keseragaman bobot pada formula 2 (4,12%), kekerasan pada formula 1 (6,66 kg), friabilitas pada formula 4 (0,29%), waktu hancur pada formula 5 (4,13 menit) dan disolusi pada formula 5 (103,93%).
Kesimpulan: Konsentrasi pati jagung pragelatinasi yang optimal digunakan sebagai bahan pengembang pada pembuatan tablet antalgin secara granulasi basah adalah pada formula F5 dengan konsentrasi pati jagung pragelatinasi 10%.
MANUFACTURE OF CORN STARCH (Amylum maydis) PRAGELATINASI AND UTILIZATION AS DESINTEGRANT
AT ANTALGIN TABLET
ABSTRACT
Background: Tablets are solid preparations containing drugs are made with the addition of appropriate additives. Additional materials commonly used fillers, binders, developers and pelican. Disintegrant agent added to the tabletting serves to break up the tablet.
Purpose: This study aims to determine at what concentrations of corn starch pragelatinasi as disintegrants can produce a tablet antalgin eligible preformulation and evaluation tablet.
Method: Antalgin tablet manufacturing using corn starch pregelatination as a disintegrant with a concentration of 1; 2.5; 5; 7.5; 10% then compared with 5% corn starch naturally and without the use of corn starch (blank), made by wet granulation method. Preformulation test contain angle of repose, flow time and tap index and evaluation of tablets including weight uniformity, hardness, friability, disintegration time and dissolution.
Result: The results showed that pregelatination corn starch can be used as blowing agents in the manufacture of tablets antalgin. The test results were optimal tablet evaluation: uniformity of weight on the formula 2 (4.12%), violence in formula 1 (6.66 kg), friability in formula 4 (0.29%), disintegration of the formula 5 (4.13 minutes) and the dissolution of the formula 5 (103.93%).
Conclusion: Corn starch concentrations optimal pragelatinasi used as blowing agents in the manufacture of tablets by wet granulation antalgin is the formula F5 with a concentration of 10% corn starch pragelatinasi.
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur kehadirat Allah SWT atas segala karunia dan rahmatNya,
sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul “Pembuatan pati
Jagung (Amylum maydis) Pragelatinasi dan Pemanfaatannya sebagai Pengembang
pada Sediaan Tablet Antalgin”. Skripsi ini diajukan sebagai salah satu syarat
memperoleh gelar Sarjana Farmasi dari Fakultas Farmasi Sumatera Utara.
Pati jagung pragelatinasi adalah salah satu bahan pengembang yang dapat
digunakan dalam pembuatan tablet. Tujuan penelitian ini adalah untuk
mengetahui apakah pati jagung pragelatinasi dapat digunakan sebagai bahan
pengembang tablet antalgin. Ternyata dari hasil uji preformulasi dan evaluasi
tablet, pati jagung pragelatinasi dapat digunakan seabagai bahan pengembang
tablet antalgin karena memenuhi persyaratan. Hendaknya hasil penelitian ini dapat
dijadikan acuan sebagai alternatif bahan pengembang pada sediaan tablet.
Pada kesempatan ini dengan kerendahan hati dan hormat, penulis
mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada Bapak Drs. Agusmal
Dalimunthe, M.Si., Apt. dan Ibu Dra. Nazliniwaty, M.Si., Apt. selaku dosen
pembimbing yang telah banyak memberikan bimbingan dan arahan dengan penuh
kesabaran, tulus dan ikhlas selama penelitian dan penulisan skripsi ini
berlangsung. Ibu Dra. Juanita Tanuwijaya, M.Si., Apt. Ibu Dra. Lely Sari Lubis,
M.Si., Apt. Bapak Drs. Suryanto, M.Si., Apt. selaku dosen penguji yang telah
memberikan kritik, saran dan arahan kepada penulis dalam menyelesaikan skripsi.
Bapak Drs.Rasmadin Muchtar M.S., Apt., selaku penasehat akademik yang selalu
kasih juga disampaikan kepada Dekan Fakultas Farmasi Universitas Sumatera
Utara, Dr. Masfria, M.S., Apt, yang telah memberikan bantuan dan fasilitas
selama masa pendidikan serta Bapak dan Ibu staf pengajar Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara yang telah mendidik selama masa perkuliahan.
Asisten Laboratorium Penelitian Universitas Sumatera Utara yang telah bersedia
membantu penulis selama penelitian.
Penulis juga mengucapkan terima kasih yang tulus kepada Ayah dan Ibu
tercinta Mirwan Syafri, Ibunda Almh Yuni Rahayu dan adik-adik saya Rizki
Maulanadan Irsyad Mustawa. Semua keluarga dan teman-teman yang tidak dapat
disebutkan satu per satu, yang telah banyak memberikan doa dan dorongan serta
bantuan moril dan material kepada penulis selama menempuh pendidikan S-1
Farmasi, semoga skripsi ini bermanfaat bagi kita semua.
.
Medan, Desember 2016 Penulis,
SURAT PERNYATAAN TIDAK PLAGIAT
Saya yang bertandatangan dibawah ini :Nama : Ichsan Kurnianda R
NIM : 091501143
Program Studi : S1 Reguler Farmasi
Judul Skripsi : Pembuatan Pati Jagung (Amylum maydis) Pragelatinasi
dan Pemanfaatannya sebagai Bahan Pengembang pada
Sediaan Tablet Antalgin
Dengan ini menyatakan bahwa skripsi ini ditulis berdasarkan data dari
hasil pekerjaan yang saya lakukan sendiri dan bukan plagiat karena kutipan yang
ditulis telah disebutkan sumbernya di dalam daftar pustaka.
Apabila dikemudian hari ada pengaduan dari pihak lain karena di dalam
skripsi ini ditemukan plagiat karena kesalahan saya sendiri, maka saya bersedia
menerima sanksi apapun oleh Program Studi Farmasi Fakultas Farmasi Sumatera
Utara dan bukan menjadi tanggung jawab pembimbing.
Demikian surat pernyataan ini saya perbuat dengan sebenarnya untuk
dapat digunakan jika diperlukan sebagai mana mestinya.
Medan, Desember 2016 Yang Membuat Pernyataan
DAFTAR ISI
Halaman
JUDUL ... i
LEMBAR PENGESAHAN ... iii
KATA PENGANTAR ... iv
SURAT PERNYATAAN TIDAK PLAGIAT ... vi
ABSTRAK ... vii
ABSTRACT ... viii
DAFTAR ISI ... ix
DAFTAR TABEL ... xiii
DAFTAR GAMBAR ... xiv
DAFTAR LAMPIRAN ... xv
BAB I PENDAHULUAN ... 1
1.1 Latar Belakang ... 1
1.2 Perumusan Masalah ... 3
1.3 Hipotesis ... 3
1.4 Tujuan Penelitian ... 4
1.5 Manfaat Penelitian ... 4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ... 5
2.1 Uraian Pati Jagung ... 5
2.2 Klasifikasi Tanaman Jagung ... 6
2.3 Modifikasi Pati ... 6
2.3.2 Modifikasi pati dengan cara kimia ... 8
2.4 Antalgin ... 10
2.4.1 Uraian bahan ... 10
2.4.2 Farmakologi antalgin ... 10
2.5 Pengertian Tablet ... 11
2.6 Bahan-Bahan Tambahan Dalam Pembuatan Tablet ... 12
2.6.1 Bahan pengisi ... 12
2.6.2 Bahan pengikat ... 12
2.6.3 Bahan penghancur ... 13
2.6.4 Bahan pelicin ... 14
2.7 Metode Pembuatan Tablet ... 14
2.7.1 Metode granulasi basah ... 14
2.7.2 Metode granulasi kering ... 15
2.7.3 Metode cetak langsung ... 15
2.8 Evaluasi Tablet ... 17
BAB III METODE PENELITIAN ... 19
3.1 Metode Pembuatan ... 19
3.2 Alat ... 19
3.3 Bahan ... 19
3.4 Pembuatan Pati Jagung ... 19
3.4.1 Prosedur isolasi pati jagung ... 19
3.4.2 Pembuatan pati jagung pragelatinasi ... 20
3.5 Pemeriksaan Karakteristik Pati Jagung Pragelatinasi ... 20
3.5.2 Daya pengembangan ... 20
3.5.3 Kelarutan ... 21
3.5.4 Bobot jenis ... 21
3.5.5 Mikroskopik ... 21
3.6 Pembuatan Tablet ... 22
3.7 Uji Preformulasi ... 23
3.7.1 Sudut diam ... . 23
3.7.2 Waktu alir ... 24
3.7.3 Indeks tap ... 24
3.8 Evaluasi Tablet ... 24
3.8.1 Uji kekerasan tablet ... 24
3.8.2 Uji kerapuhan/friabilitas ... 25
3.8.3 Uji water uptake (daya pengembang) ... 25
3.8.4 Uji waktu hancur ... 25
3.8.5 Uji keseragaman bobot ... 26
3.8.6 Penetapan kadar ... 26
3.8.6.1 Pembuatan larutan induk baku HCl 0,1 N . 26 3.8.6.2 Pembuatan kurva serapan dalam HCl 0,1 N 27 3.8.6.3 Pembuatan kurva kalibrasi ... 27
3.8.6.4 Penetapan kadar antalgin ... 27
3.8.7 Uji Disolusi ... 28
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ... 30
4.1 Karakteristik Pati Jagung Pragelatinasi ... 30
4.1.2 Daya pengembang pati jagung ... 31
4.1.3 Kelarutan ... 31
4.1.4 Bobot jenis ... 32
4.1.5 Mikroskopik ... 32
4.2 Hasil Uji Preformulasi Terhadap Massa Granul ... 33
4.2.1 Uji waktu alir ... 34
4.3.6 Hasil pembuatan kurva serapan dan kurva kalibrasi antalgin serta penetapan kadar tablet antalgin ... 41
4.3.6.1 Hasil penentuan panjang gelombang maksimum dalam HCL 0,1 N …………. 41
4.3.6.2 Hasil penentuan linieritas kurva kalibrasi dalam HCL 0,1N ... 42
4.3.7 Penentuan Kadar Antalgin ... 43
4.3.8 Disolusi ... 44
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ... 47
5.1 Kesimpulan ... 47
5.2 Saran ... 47
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
3.1 Formula tablet Antalgin untuk 100 tablet ... 23
3.2 Kriteria Keseragaman Bobot ... 26
3.3 Kriteria penerimaan uji disolusi ... 29
4.1 Ukuran partikel jagung alami dan jagung pragelatinasi ... 30
4.2 Kelarutan pati jagung alami dan pragelatinasi ... 31
4.3 Hasil uji preformulasi masa granul formula tablet ... 33
4.4 Hasil evaluasi tablet Antalgin ... 36
4.5 Hasil uji Keseragaman Bobot ... 41
4.6 Hasil penetapan kadar tablet Antalgin ... 43
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
1 Persentase ukuran partikel jagung pragelatinasi ... 30
2 Hasil mikroskopik pati jagung alami dan pragelatinasi ... 32
3 Diagram batang waktu alir ... 34
4 Diagram batang sudut diam ... 35
5 Diagram batang indeks tap ... 36
6 Diagram batang hasil uji kekerasan ... 37
7 Diagram batang hasil uji waktu hancur ... 39
8 Diagram batang hasil uji friabilitas ... 40
9 Kurva data serapan Antalgin baku pembanding konsentrasi 20 µg/ml dalam pelarut HCl 0,1N ... 42
10 Kurva kalibrasi Antalgin baku pembanding dalam pelarut HCl 0,1N pada panjang gelombang 258,3 nm ... 43
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
1 Contoh perhitungan pembuatan tablet Antalgin ... 50
2 Daftar distribusi nilai T ... 51
3 Perhitangan friabilitas tablet Antalgin ... 52
4 Perhitungan keseragaman bobot ... 53
5 Perhitungan disolusi tablet Antalgin ... 54
6 Data perhitungan uji disolusi semua formula Tablet Antalgin .... 56
7 Data % kumulatif disolusi tablet Antalgin ... 70
8 Gambar pati jagung Pragelatinasi ... 73
9 Gambar tablet Antalgin ... 74
