iii
ANALISIS PENGAMBILAN KEPUTUSAN DALAM PEMILIHAN MITRA BISNIS PADA USAHA PETERNAKAN AYAM PEDAGING
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai Derajad Sarjana Ekonomi
Oleh :
Gusti Aditya Huddan Nurenza 201210160311325
JURUSAN MANAJEMEN FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
xi KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr. Wb.
Syukur Alhamdulillah , Segala puji syukur penulis panjatkan atas ke kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat, taufiq serta hidayah-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas akhir ini tepat pada waktunya.
Penelitian dengan judul "Analisis Pengambilan Keputusan Dalam Pemilihan Mitra Bisnis Pada Usaha Peternakan Ayam Pedaging", yang disusun untuk memenuhi serta melengkapi syarat memperoleh gelar sarjana di bidang Ekonomi, program studi Manajemen pada Universitas Muhammadiyah Malang.
Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan tugas akhir ini tidak lepas dari hambatan serta kesulitan. Namun, Dalam penyusunan skripsi ini penulis berusaha memberi sebaik mungkin, penulis menyadari akan kemampuan dan keterbatasan pengetahuan serta pengalaman penulis. Skripsi ini tidak akan terselesaikan tanpa adanya bantuan serta dukungan dari berbagai pihak. Berkat bimbingan, nasehat, dorongan serta saran-saran dari berbagai pihak khususnya dosen pembimbing segala permasalahan tersebut dapat teratasi dengan baik. Untuk itu dalam kesempatan ini penulis menyampaikan ucapan syukur dan terima kasih yang tulus dan mendalam kepada kepada yang terhormat dibawah ini :
1. Drs. H. Fauzan M.Pd. selaku Rektor Universitas Muhammadiyah Malang. 2. Dr. Idah Zuhroh, M.M, selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis
xii
3. Dr. Marsudi, M.M, selaku Ketua Jurusan Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Malang.
4. Dra. Sri Nastiti, M.M. selaku Sekretaris Jurusan Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Malang.
5. Baroya Mila Shanty S.E, M.M.. selaku wali kelas Manajemen G sekaligus dosen pembimbing satu yang telah memberikan nasehat dan dorongan, serta dengan sabar membimbing disela-sela kesibukannya bersedia meluangkan waktu dan dengan penuh kesabaran dalam membimbing tugas akhir ini. 6. Drs. M. Jihadi M.Si. selaku pembimbing dua yang dengan senang hati telah
banyak membantu dalam hal konsultasi serta memberikan bimbingan dengan penuh ketulusan.
7. Terima kasih kepada segenap dosen manajemen yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu, yang telah membimbing saya dari awal masuk kuliah sampai tugas akhirnya ini selesai.
8. Terima kasih kepada bapak Prio Hartono selaku pemilik peternakan yang telah memberikan izin dan informasi terkait penelitian ini dilaksanakan hingga tuntas.
9. Terima kasih yang sebesar-besarnya pada ayahanda Adi Sutrisno dan Ibunda Lilik Nurdayati yang sudah mendoakan saya dan selalu memenuhi kebutuhan saya selama kuliah hingga mendapatkan gelar Sarjana.
10. Terima kasih pada Noviandhari Lingga P. atas dorongan serta waktu yang disempatkan untuk membantu penulis dalam menyelesaikan tugas akhir
xiii
11. Terima kasih kepada semua teman-teman satu angkatan jurusan manajemen 2012 yang telah mendukung, memberi semangat dan kerjasama selama kuliah dan dalam menyelesaikan tugas akhir ini, khususnya teman-teman manajemen G.
12. Terima kasih pada seluruh anggota “VULUR” yang selalu mendorong dan menyemangati penulis dalam menyelesaikan penulisan tugas akhir.
Penulis percaya bahwa budi baik yang mendorong serta kerjasama yang telah penulis terima dari Bapak / Ibu / Saudara/i pasti akan mendapatkan balasan yang setimpal dari Allah SWT. Akhirnya penulis berharap semoga tulisan ini ada manfaatnya bagi pengembang ilmu pengetahuan dunia dan bagi dunia perindustrian khusunya pada sektor pengembangan sumber daya manusia.
Wassalamualaikum Wr. Wb.
Malang, 18 Juli 2016
xiv DAFTAR ISI
ABSTRAK ... i
KATA PENGANTAR ... iii
DAFTAR ISI ... vi
DAFTAR GAMBAR ... ix
DAFTAR TABEL ... x
DAFTAR LAMPIRAN ... xii
I. PENDAHULUAN A. Latar Belakang ... 1
B. Rumusan Masalah ... 7
C. Batasan Masalah... 8
D. Tujuan dan Manfaat Penelitian ... 8
1. Tujuan Penelitian ... 8
2. Manfaat Penelitian ... 8
II. TINJAUAN TEORI DAN STUDI PUSTAKA A. Penelitian Terdahulu ... 9
B. Landasan Teori 1. Keputusan Bidang Operasional ... 11
2. Manajemen Rantai Pasokan ... 15
3. Pengertian Pemasok ... 17
4. Teori Keputusan ... 19
5. Peternakan Ayam ... 25
xv 7. Kemitraan ... 29 8. Prinsip Kemitraan... 30 9. Model-model kemitraan ... 31 C. Kerangka Pikir ... 32 D. Hipotesis ... 34
III. METODE PENELITIAN A. Lokasi Penelitian ... 35
B. Jenis Penelitian ... 35
C. Variabel dan Difinisi Operasional Variabel ... 35
D. Jenis dan Sumber Data ... 37
E. Teknik Pengumpulan Data ... 38
F. Teknik Analisis Data ... 39
G. Uji Hipotesis ... 44
IV. PEMBAHASAN A. Tinjauan Umum Perusahaan 1. Sejarah Singkat Peternakan Ayam ... 45
2. Visi dan Misi Perusahaan ... 46
3. Stuktur Organisasi Usaha ... 47
4. Aspek Manajemen Sumber Daya Manusia ... 49
5. Aspek Manajemen Operasional ... 51
6. Aspek Pemasaran ... 60
7. Karakteristik Data Peternakan... 62 B. Analisis Data
xvi
1. Pohon Keputusan (Decision Tree) ... 66 2. Hipotesis ... 88 C. Pembahasan ... 88 V. KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan ... 94 B. Saran ... 95 DAFTAR PUSTAKA
xvii
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Model Pohon Keputusan ... 24
Gambar 2.2 Kerangka Pikiran ... 33
Gambar 3.1 Pohon Keputusan... 42
Gambar 4.1 Struktur Organisasi ... 47
Gambar 4.2 Alur Proses Peternakan ... 53
Gambar 4.3 Layout Kandang Ketika DOC Berumur 0-11 ... 55
Gambar 4.4 Layout Kandang Ketika Ayam Berumur 12-Panen ... 56
Gambar 4.5 Rantai Pasokan ... 58
xviii
DAFTAR TABEL
Tabel 1.1 Penilaian Plasma terhadap isu pokok perusahaan mitra di Jawa
Timur ... 6
Tabel 2.1 Perkembangan Performa Ayam Umur 35 Hari ... 26
Tabel 4.1 Daftar pekerja ... 49
Tabel 4.2 Tabel Jam Kerja Anak Kandang ... 51
Tabel 4.3 Harga Jual Ayam ... 61
Tabel 4.4 Data Panen Per Periode ... 63
Tabel 4.5 Biaya Operasional ... 65
Tabel 4.6 Tabel Pendapatan 5 Januari 2014 – 25 Januari 2016 ... 65
Tabel 4.7 Tabel Peristiwa ... 69
Tabel 4.8 Pendapatan Dikategorikan Sesusai Dengan Rentang Skala ... 70
Tabel 4.9 Probabilitas Peristiwa ... 71
Tabel 4.10 Payoff Alternatif Kemitraan Sekarang (Intan Permata) ... 75
Tabel 4.11 Payoff Alternatif Perusahaan Kemitraan Billabong ... 79
Tabel 4.12 Payoff Alternatif Perusahaan Kemitraan Janu Putra Sejahtera ... 82
xix
xx
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Pembelian DOC (Day Old Chick) Periode Periode 5 Januari 2014-25 Januari 2016
Lampiran 2. Pembelian Pakan Periode 5 Januari 2014-25 Januari 2016
Lampiran 3. Pembelian Obat & Vaksin Periode 5 Januari 2014-25 Januari 2016 Lampiran 4. Tabungan Peternak Periode 5 Januari 2014-25 Januari 2016 Lampiran 5. Jumlah Hari Produksi Periode 5 Januari 2014-25 Januari 2016 Lampiran 6. Data Panen Periode 5 Januari 2014-25 Januari 2016
Lampiran 7. Bonus FCR (Food Convertion Ratio)
Lampiran 8. Peristiwa Pendapatan Tinggi, Rendah, dan Sedang Lampiran 9. Peristiwa Pendapatan
xxi
DAFTAR PUSTAKA
Anwar Sanusi, 2011, Metode Penelitian Bisnis, Salemba Empat, Jakarta.
Anita dan Widagdo, W. 2011. Budidaya Ayam Broiler 28 Hari Panen. Pinang Merah Publisher, Yogyakarta
Christopher, Martin. 2011. Logistics and Supply Chain Management, Fourth Edition. London. Prentice Hall.
David, Fred, R. 2011. Strategic Management Manajemen Strategi Konsep, Edisi 12, Salemba Empat, Jakarta.
Departemen Pertanian. 2008. Kebijakan Teknis Program Pengembangan Usaha
Agribisnis Perdesaan. Jakarta : Departemen Pertanian.
George R. Terry, 1997. Priciples Of Manajement, Edisi Ketujuh, Richard D. Irwin, Inc, Homewood, Illionis.
Hafsah, J.M., 2000, Kemitraan Usaha Konsepsi dan Strategi. Pustaka Sinar Harapan. Jakarta.
Hasby, Muhammad, 2010, Penggunaan Pohon Keputusan dalam Teori Keputusan, Prodi Teknik Informatika, Institut Teknologi Bandung.
Heizer, Jay & Barry Render, 2009. Operations Manajement-Manajemen Operasi. Edisi 9 buku 1. Jakarta : Salemba Empat.
Heizer, Jay & Barry Render, 2011. Operations Management. Tenth Edition. Pearson, New Jersey, USA.
Indrajit, R.E., dan Pranoto, R. D. 2005. Konsep Manajemen Supply Chain. Jakarta: Grasindo.
Indriantoro, Nur., Bambang Supomo, 2009. Metodologi Penelitian Bisnis untuk Akuntansi dan Manajemen, Edisi Pertama. Yogyakarta : BPFE Yogyakarta. Izzatabillah, Dina, 2013. Pemilihan alternatif Peningkatan Kapasitas Produksi
Pada Penggilingan Padi UD. Tani Makmur, Prodi Manajemen Univ. Muhammadiyah Malang.
Jannah, M., dkk, 2011. Pengambilan Keputusan Untuk Pemilihan Supplier Bahan Baku Dengan Pendekatan Analitic Hierarchy Process di Perusahaan Pahala Sidoarjo, Jurnal AGROINTEK Vol. 5, No : 2.
xxii
Krajewski, Lee J., Larry P. Ritzman, 2002, Operations Management (Strategy and
Analysis), Edisi Keenam., New Jersey: Prentice Hall
Levinger, Beryl and Jean Mulroy, 2004, A Partnership Model for Public Health:
Five Variables for Productive Collaboration, Pact Publications, Washington
DC.
Mangkusubroto, K., & Trisniadi, I. 1987. Analisa Keputusan. Bandung : Ganeca Exatc Bandung.
Notoatmodjo, Soekidjo. 2007. Pengembangan Sumber Daya Manusia, Cetakkan Pertama, Rineka Cipta.
Rasyaf, M. 2010. Manajemen Peternakan Ayam Kampung. Jakarta: Penebar Swadaya. Hal: 54; 57.
Uma Sekaran, 2006, Metodologi Penelitian untuk Bisnis, Edisi 4, Buku 1, Jakarta: Salemba Empat.
Suprijatna, E., Umiyati A. dan Ruhyat K. 2005. Ilmu Dasar Ternak Unggas. Cetakan I. Penebar Swadaya, Jakarta.
Zulfikarijah, Fien. Manajemen Persediaan. Malang. 2005.
