Analisis Nilai Tambah Pengolahan Ikan Asin

(1)

Lampiran 1. Data Karakteristik Sosial Sampel

No Sampel Nama Sampel Jenis Kelamin Umur (Tahun) Pengalaman Usaha _(Tahun) Lama Pendidikan Formal (Tahun) Jumlah Tanggungan (Orang)

1. Sanisia Perempuan 49 2 6 8

2. Junaedi Laki-laki 48 3 6 6

3. Utet Perempuan 36 5 6 6

4. Kuslin Laki-laki 34 2 6 4

5. Mahyuni Perempuan 48 10 6 9

6. Suyanto Laki-laki 34 1 9 3

7. Rusnida Perempuan 31 1 6 4

8.

Upik Perempuan 45 7 6 3

9. Syahrul Laki-laki 41 5 6 6

10. Budi Rianto Laki-laki 29 1 9 1

11. Mita Perempuan 40 1 6 4

12. Aman Laki-laki 45 7 6 7

13. Madan Laki-laki 50 5 6 6

14. Kocu Laki-laki 35 2 9 5

15. Mulyadi Laki-laki 41 2 6 7

16. Lina Perempuan 42 6 6 5

17. Idin Laki-laki 45 7 6 6

18. Ucok Laki-laki 45 12 6 4

19. Mariani Perempuan 48 2 6 4

20. Hj. Soju Perempuan 55 5 6 1

(2)

22. Nurhayati Perempuan 30 1 6 3

23. Iwan Laki-laki 43 2 6 6

24. Raja Asli Oton Laki-laki 58 2 6 1

25. Cindi Perempuan 46 1 6 3

26. Jura Perempuan 46 1 6 3

27. Tina Perempuan 31 2 12 2

28. Safrijal Laki-laki 35 3 6 3

29. Mawardi Perempuan 37 5 6 5

30. Rusli Perempuan 49 10 6 6

Total

1.250 115 195 134

Rataan

(3)

Lampiran 2. Data Penggunaan Input Produksi Pengolahan Ikan Asin (1kali produksi)

No Sampel

Jumlah Bahan Baku Ikan

Segar (Kg)

Bahan Tambahan

Garam (Kg)

Air (Liter)

1.

600

180

_2.250

2.

300

₉₅ _1.190

3.

500

₁₄₈ _1.845

4.

250

₇₀ ₈₇₅

5.

400

₁₃₀ _1.630

6.

300

₉₄ _1.170

7.

30

₁₀ ₁₂₈

8. ₅₀

₁₅ ₁₉₀

9.

500

₁₅₀ _1.873

10.

300

₉₀ _1.125

11.

200

₆₅ ₈₁₃

12.

500

₁₅₅ _1.940

13.

700

₂₁₃ _2.663

14.

100

₃₅ ₄₃₈

15.

600

₁₇₈ _2.221

16.

300

₉₆ _1.205

17.

500

₁₅₄ _1.925

18.

1.000

₂₉₈ _3.725

19.

100

₃₃ ₄₁₀

(4)

21.

50

₁₄ ₁₇₄

22.

50

₁₅ ₁₈₅

23.

200

₆₅ ₈₁₀

24.

700

₂₁₅ _2.690

25.

100

₃₆ ₄₅₆

26.

200

₆₃ ₇₈₀

27.

500

₁₃₀ _1.630

28.

200

₅₈ ₇₂₅

29.

500

₁₅₈ _1.970

30.

1.000

₃₀₂ _3.780

Total

10.790

3.285

41.075

(5)

Lampiran 3. Data Penggunaan Peralatan Pengolahan Ikan Asin

No Sampel

Jenis Peralatan

Tong Umur Ekonomi Bingke Umur Ekonomi Timbangan

Umur

Ekonomi Terpal

Umur

Ekonomi Parang

Umur

Ekonomi Keran

(buah) (tahun) (buah) (tahun) (buah) (tahun) (buah) (tahun) (buah) (tahun) (bua

1. 4 5 50 0,5 3 2 10 2 5 1

2. 3 5 20 0,5 2 1 5 1 2 1

3. 4 6 50 0,5 2 2 3 2 2 1

4. 5 7 50 0,5 2 2 2 2 3 2

5. 5 5 80 0,5 2 1 10 2 0 1

6. 1 5 10 0,5 2 2 0 1 3 1

7. 1 3 10 0,5 1 2 2 1 5 0,5

8. 1 5 10 0,5 1 1 0 1 5 1

9. 4 5 80 0,5 2 2 5 1 0 1,5

10. 2 5 50 0,5 2 3 0 1 0 1

11. 5 4 50 0,5 1 1 2 1,5 1 1

12. 3 8 100 0,5 3 2 0 1 0 1,5

13. 4 5 100 0,5 2 2 0 1 0 1

14. 1 9 50 0,5 2 2 0 1 0 1

15. 5 5 100 0,5 2 1 0 1,5 0 0,5

16. 2 5 100 0,5 2 2 2 1 3 1

17. 3 5 70 0,5 2 2 0 1 3 1

18. 10 6 150 0,5 4 3 20 1 0 1

(6)

20. 1 5 7 0,5 1 2 1 1,5 3 1

21. 1 7 10 0,5 2 1 0 1 3 0,5

22. 1 5 20 0,5 2 1 0 1 2 1

23. 2 5 70 0,5 2 2 0 1 0 1

24. 4 8 100 0,5 3 3 0 1 0 2

25. 1 5 40 0,5 2 2 0 1 0 1

26. 2 5 50 0,5 2 1 0 1 0 1

27. 5 1 100 0,5 3 1 3 1 0 1

28. 1 5 50 0,5 2 2 0 1 0 1

29. 5 5 100 0,5 3 2 0 1 0 1

30. 8 5 150 0,5 3 2 10 1 0 1

Jumlah 95 159 1837 15 63 54 75 35,5 40 32,5 188

(7)

Lampiran 4. Rekapitulasi Penggunaan Peralatan Pembuatan Ikan Asin

No Sampel

Jenis Peralatan

Jumlah Peralatan (Buah)

Rataan Umur

Tong Bingke Timbangan Terpal Parang Keranjang Ekonomis

(buah) (buah) (buah) (buah) (buah) (buah) (Tahun)

1. 4 50 3 10 5 10 82 2,25

2. 3 20 2 5 2 8 40 2,92

3. 4 50 2 3 2 5 66 3,67

4. 5 50 2 2 3 0 62 4,00

5. 5 80 2 10 0 2 99 3,42

6. 1 10 2 0 3 1 17 3,17

7. 1 10 1 2 5 2 21 2,67

8. 1 10 1 0 5 4 21 3,25

9. 4 80 2 5 0 10 101 3,33

10. 2 50 2 0 0 5 59 3,42

11. 5 50 1 2 1 1 60 3,67

12. 3 100 3 0 0 5 111 4,17

13. 4 100 2 0 0 5 111 3,08

14. 1 50 2 0 0 3 56 4,42

15. 5 100 2 0 0 10 117 3,25

16. 2 100 2 2 3 5 114 3,08

17. 3 70 2 0 3 4 82 3,08

18. 10 150 4 20 0 50 234 3,83

19. 1 10 1 0 0 0 12 4,08

(8)

21. 1 10 2 0 3 0 16 3,50

22. 1 20 2 0 2 1 26 2,92

23. 2 70 2 0 0 5 79 2,75

24. 4 100 3 0 0 10 117 3,83

25. 1 40 2 0 0 4 47 3,75

26. 2 50 2 0 0 3 57 3,58

27. 5 100 3 3 0 10 121 2,42

28. 1 50 2 0 0 5 58 2,75

29. 5 100 3 0 0 10 118 3,00

30. 8 150 3 10 0 10 173 14,92

Jumlah 95 1837 63 75 40 188 2290 112

(9)

Lampiran 5. Data Penggunaan Bahan Baku, Bahan Tambahan dan Tenaga Kerja (1 kali produksi)

No Sampel

Nama

Jumlah Bahan

Baku Ikan Segar

(Kg)

Bahan Tambahan

Sampel

Garam (Kg)

Air (Liter)

1. Sanisia

600

180

_2.250

2. Junaedi

300

₉₅ _1.190

3. Utet

500

₁₄₈ _1.845

4. Kuslin

250

₇₀ ₈₇₅

5. Mahyuni

400

₁₃₀ _1.630

6. Suyanto

300

₉₄ _1.170

7. Rusnida

30

₁₀ ₁₂₈

8. _Upik

₅₀

₁₅ ₁₉₀

9. Syahrul

500

₁₅₀ _1.873

10. Budi Rianto

300

₉₀ _1.125

11. Mita

200

₆₅ ₈₁₃

12. Aman

500

₁₅₅ _1.940

13. Madan

700

₂₁₃ _2.663

14. Kocu

100

₃₅ ₄₃₈

15. Mulyadi

600

₁₇₈ _2.221

16. Lina

300

₉₆ _1.205

17. Idin

500

₁₅₄ _1.925

18. Ucok

1.000

₂₉₈ _3.725

(10)

20. Hj. Soju

60

₂₀ ₂₅₉

21. Intan

50

₁₄ ₁₇₄

22. Nurhayati

50

₁₅ ₁₈₅

23. Iwan

200

₆₅ ₈₁₀

24. Raja Asli Oton

700

215 2.690

25. Cindi

100

₃₆ ₄₅₆

26. Jura

200

₆₃ ₇₈₀

27. Tina

500

₁₃₀ _1.630

28. Safrijal

200

₅₈ ₇₂₅

29. Mawardi

500

₁₅₈ _1.970

30. Rusli

1.000

₃₀₂ _3.780

Total

10.790

3.285

41.075

(11)

Lampiran 6. Data Biaya Input Pengolahan Ikan Asin (1 kali

produksi)

No Sampel

Jumlah dan Biaya Bahan Baku (Rp/Kg) Jumlah dan Biaya Bahan Tambahan Jumlah biaya

Garam (Kg) Air Bersih (Liter) Bahan Tambahan Bahan B

Jumlah (Kg)

Harga (Rp)

Total Biaya (Rp)

Jumlah (Kg)

Harga (Rp)

Total Biaya (Rp)

Jumlah (Liter)

Harga (Rp)

Total Biaya

(Rp) (Rp)

1. 600 3.500 2.100.000 180 1.400 270.000 2.250 150 337.500 607.500

2. 300 3.500 1.050.000 95 1.500 142.500 1.190 150 178.500 321.000

3. 500 3.500 1.750.000 148 1.500 222.000 1.845 150 276.750 498.750

4. 250 3.500 875.000 70 1.500 105.000 875 150 131.250 236.250

5. 400 3.500 1.400.000 130 1.500 195.000 1.630 150 244.500 439.500

6. 300 3.500 1.050.000 94 1.500 141.000 1.170 150 175.500 316.500

7. 30 3.500 105.000 10 1.500 15.000 128 150 19.200 34.200

8. 50 3.000 150.000 15 1.500 22.500 190 150 28.500 51.000

9. 500 3.000 1.500.000 150 1.500 225.000 1.873 150 280.950 505.950

10. 300 3.000 900.000 90 1.700 153.000 1.125 150 168.750 321.750

11. 200 3.000 600.000 65 1.500 97.500 813 150 121.950 219.450

12. 500 3.500 1.750.000 155 1.500 232.500 1.940 150 291.000 523.500

13. 700 3.500 2.450.000 213 1.400 319.500 2.663 150 399.450 718.950

14. 100 3.000 350.000 35 1.500 63.000 438 150 65.700 128.700

15. 600 3.500 2.100.000 178 1.500 267.000 2.221 150 333.150 600.150

16. 300 3.000 1.050.000 96 1.500 192.000 1.205 150 180.750 372.750

17. 500 3.500 1.750.000 154 1.500 231.000 1.925 150 288.750 519.750

18. 1.000 3.500 3.500.000 298 1.800 536.400 3.725 150 558.750 1.095.150

(12)

20. 60 3.000 210.000 20 1.500 30.000 259 150 38.850 68.850

21. 50 3.000 150.000 14 1.500 21.000 174 150 26.100 47.100

22. 50 3.500 175.000 15 1.500 22.500 185 150 27.750 50.250

23. 200 3.500 700.000 65 1.500 97.500 810 150 121.500 219.000

24. 700 3.500 2.450.000 215 1.500 322.500 2.690 150 403.500 726.000

25. 100 3.500 350.000 36 1.500 72.000 456 150 68.400 140.400

26. 200 3.500 700.000 63 1.500 94.500 780 150 117.000 211.500

27. 500 3.500 1.750.000 130 1.500 195.000 1.630 150 244.500 439.500

28. 200 3.500 700.000 58 1.500 87.000 725 150 108.750 195.750

29. 500 3.500 1.750.000 158 1.500 237.000 1.970 150 295.500 532.500

30. 1.000 3.500 3.500.000 302 1.500 453.000 3.780 150 567.000 1.020.000

Total 10.790 100.500 37.215.000 3.285 45.300 5.111.400 41.075 4.500 6.161.250 11.272.650

(13)

Lampiran 7. Data Biaya Penyusutan Penggunan Peralatan Pengolahan Ikan Asin

No Sampel

Biaya Penyusutan/ Jenis Peralatan

Tong Umur Ekonomi Penyusutan Bingke Umur Ekonomi Penyusutan Timbangan Umur Ekonomi Penyusutan Terpal Umur Ekonomi Penyusutan

(buah) (tahun) (Rp) (buah) (tahun) (Rp) (buah) (tahun) (Rp) (buah) (tahun) (Rp)

1. 4 5 986,30 50 0,5 5.000 3 2 1.232,88 10 2 684,93

2. 3 5 657,53 20 0,5 2.222,22 2 1 547,95 5 1 342,47

3. 4 6 876,71 50 0,5 5.555,56 2 2 547,95 3 2 205,48

4. 5 7 1.095,89 50 0,5 5.555,56 2 2 547,95 2 2 136,99

5. 5 5 1.095,89 80 0,5 8.888,89 2 1 547,95 10 2 684,93

6. 1 5 136,99 10 0,5 1.111,11 2 2 547,95 0 1 0

7. 1 3 164,38 10 0,5 1.111,11 1 2 273,97 2 1 136,99

8. 1 5 191,78 10 0,5 1.000,00 1 1 34,25 0 1 0

9. 4 5 876,71 80 0,5 10.666,67 2 2 547,95 5 1 342,47

10. 2 5 438,36 50 0,5 5.555,56 2 3 821,92 0 1 0

11. 5 4 1.095,89 50 0,5 6.111,11 1 1 273,97 2 2 136,99

12. 3 8 657,53 100 0,5 11.111,11 3 2 1.027,40 0 1 0

13. 4 5 876,71 100 0,5 12.777,78 2 2 547,95 0 1 0

14. 1 9 219,18 50 0,5 6.944,44 2 2 602,74 0 1 0

15. 5 5 1.095,89 100 0,5 13.888,89 2 1 547,95 0 1,5 0

16. 2 5 328,77 100 0,5 11.111,11 2 2 547,95 2 1 136,99

17. 3 5 739,73 70 0,5 7.777,78 2 2 547,95 0 1 0

18. 10 6 2.191,78 150 0,5 16.666,67 4 3 1.095,89 20 1 1369,86

19. 1 5 219,18 10 0,5 1.111,11 1 2 273,97 0 1 0

(14)

21. 1 7 219,18 10 0,5 1.111,11 2 1 493,15 0 1 0,00

22. 1 5 219,18 20 0,5 2.222,22 2 1 547,95 0 1 0

23. 2 5 438,36 70 0,5 8.166,67 2 2 547,95 0 1 0

24. 4 8 876,71 100 0,5 11.111,11 3 3 821,92 0 1 0

25. 1 5 219,18 40 0,5 4.888,89 2 2 547,95 0 1 0

26. 2 5 383,56 50 0,5 5.555,56 2 1 547,95 0 1 0

27. 5 1 1.095,89 100 0,5 13.888,89 3 1 821,92 3 1 205,48

28. 1 5 219,18 50 0,5 5.555,56 2 2 547,95 0 1 0

29. 5 5 1.095,89 100 0,5 11.111,11 3 2 821,92 0 1 0

30. 8 5 1.753,42 150 0,5 16.666,67 3 2 821,92 10 1 684,93

Jumlah 95 159 20.712,33 1.837 15 215.222,22 63 54 17.910,96 75 36 5136,99

(15)

Lampiran 8. Data Pemakaian Tenaga Kerja (HKO)

No Sampel Jumlah Bahan Baku (Kg) Jumlah Tenaga Kerja (Orang) Upah/HKO (Rp) Total Biaya Tenaga Kerja (Rp)

1. 600 14 85.000 1.190.000

2. 300 8 85.000 680.000

3. 500 13 85.000 1.105.000

4. 250 6 85.000 510.000

5. 400 10 85.000 850.000

6. 300 8 85.000 680.000

7. 30 1 85.000 85.000

8. 50 2 85.000 170.000

9. 500 13 85.000 1.105.000

10. 300 7 85.000 595.000

11. 200 7 85.000 595.000

12. 500 13 85.000 1.105.000

13. 700 20 85.000 1.700.000

14. 100 3 85.000 255.000

15. 600 15 85.000 1.275.000

16. 300 8 85.000 680.000

17. 500 13 85.000 1.105.000

18. 1.000 25 85.000 2.125.000

19. 100 3 85.000 255.000

20. 60 2 85.000 170.000

21. 50 2 85.000 170.000

(16)

23. 200 6 85.000 510.000

24. 700 20 85.000 1.700.000

25. 100 3 85.000 255.000

26. 200 5 85.000 425.000

27. 500 13 85.000 1.105.000

28. 200 5 85.000 425.000

29. 500 15 85.000 1.275.000

30. 1.000 26 85.000 2.210.000

Total 10.790 288 2.550.000 24.480.000

(17)

Lampiran 9. Data Biaya Bahan Baku, Bahan Tambahan, dan Tenaga Kerja

No Sampel Jumlah Bahan Baku Ikan Segar (Kg)

Jumah Biaya Jumlah dan Biaya Bahan Tambahan (Rp)

Jumlah Biaya Tenaga

Bahan Baku (Rp) Garam (Kg)

Biaya Garam

(Rp) Air (Rp) Jumlah Biaya Air (Rp)

1. 600 _2.100.000 ₁₈₀ _270.000 _2.250 _337.500 _1.190.000

2. 300 _1.050.000 ₉₅ _142.500 _1.190 _178.500 _680.000

3. 500 _1.750.000 ₁₄₈ _222.000 _1.845 _276.750 _1.105.000

4. 250 _875.000 ₇₀ _105.000 ₈₇₅ _131.250 _510.000

5. 400 _1.400.000 ₁₃₀ _195.000 _1.630 _244.500 _850.000

6. 300 _1.050.000 ₉₄ _141.000 _1.170 _175.500 _680.000

7. 30 _105.000 ₁₀ _15.000 ₁₂₈ _19.200 _85.000

8. ₅₀ _150.000 ₁₅ _22.500 ₁₉₀ _28.500 _170.000

9. 500 _1.500.000 ₁₅₀ _225.000 _1.873 _280.950 _1.105.000

10. 300 _900.000 ₉₀ _153.000 _1.125 _168.750 _595.000

11. 200 _600.000 ₆₅ _97.500 ₈₁₃ _121.950 _595.000

12. 500 _1.750.000 ₁₅₅ _232.500 _1.940 _291.000 _1.105.000

13. 700 _2.450.000 ₂₁₃ _319.500 _2.663 _399.450 _1.700.000

14. 100 _350.000 ₃₅ _63.000 ₄₃₈ _65.700 _255.000

15. 600 _2.100.000 ₁₇₈ _267.000 _2.221 _333.150 _1.275.000

16. 300 _1.050.000 ₉₆ _192.000 _1.205 _180.750 _680.000

17. 500 _1.750.000 ₁₅₄ _231.000 _1.925 _288.750 _1.105.000

18. 1.000 _3.500.000 ₂₉₈ _536.400 _3.725 _558.750 _2.125.000

19. 100 _350.000 ₃₃ _49.500 ₄₁₀ _61.500 _255.000

(18)

21. 50 _150.000 ₁₄ _21.000 ₁₇₄ _26.100 _170.000

22. 50 _175.000 ₁₅ _22.500 ₁₈₅ _27.750 _170.000

23. 200 _700.000 ₆₅ _97.500 ₈₁₀ _121.500 _510.000

24. 700 _2.450.000 ₂₁₅ _322.500 _2.690 _403.500 _1.700.000

25. 100 _350.000 ₃₆ _72.000 ₄₅₆ _68.400 _255.000

26. 200 _700.000 ₆₃ _94.500 ₇₈₀ _117.000 _425.000

27. 500 _1.750.000 ₁₃₀ _195.000 _1.630 _244.500 _1.105.000

28. 200 _700.000 ₅₈ _87.000 ₇₂₅ _108.750 _425.000

29. 500 _1.750.000 ₁₅₈ _237.000 _1.970 _295.500 _1.275.000

30. 1.000 _3.500.000 ₃₀₂ _453.000 _3.780 _567.000 _2.210.000

Total 10.790 37.215.000 3.285 5.111.400 41.075 6.161.250 24.480.000

(19)

Lampiran 10. Nilai Konversi Ikan segar menjadi Ikan Asin

No Sampel

Nama Sampel

Jumlah Bahan Baku Ikan

Segar (Kg) Nilai Konversi

Jumlah Ikan Asin (Kg)

1.

Sanisia

600 0,61 366

2.

Junaedi

300 _0,6 ₁₈₀

3.

Utet

500 0,59 299

4.

Kuslin

250 0,73 182

5.

Mahyuni

400 _0,6 ₂₄₉

6.

Suyanto

300 0,6 180

7.

Rusnida

30 _0,6 ₁₈

8.

_Upik

₅₀ _0,58 ₂₉

9.

Syahrul

500 0,5 247

10.

Budi Rianto

300 _0,6 ₁₈₂

11.

Mita

200 _0,6 ₁₂₁

12.

Aman

500 _0,6 ₂₉₈

13.

Madan

700 _0,61 ₄₂₈

14.

Kocu

100 0,5 50

15.

Mulyadi

600 _0,6 ₃₆₀

16.

Lina

300 _0,5 ₁₅₀

17.

Idin

500 0,6 300

18.

Ucok

1.000 _0,6 ₆₀₀

19.

Mariani

100 _0,6 ₆₀

(20)

21.

Intan

50 _0,66 ₃₃

22.

Nurhayati

50 0,64 32

23.

Iwan

200 _0,6 ₁₂₀

24.

Raja Asli Oton

700 _0,5 ₃₅₁

25.

Cindi

100 0,67 67

26.

Jura

200 _0,6 ₁₂₀

27.

Tina

500 _0,59 ₂₉₅

28.

Safrijal

200 _0,625 ₁₂₅

29.

Mawardi

500 _0,59 ₂₉₅

30.

Rusli

_1.000 0,59 605

Total 10.790 18 6.386

(21)

Lampiran 11. Data Jumlah Penerimaan dan Biaya Pengolahan Ikan Asin

No

Sampel Nama Sampel

Jumlah Bahan Baku Ikan Segar

(Kg)

Jumlah Biaya Jumlah Biaya Jumlah Biaya Jumlah Biaya Total Biaya

Bahan Baku (Rp) Bahan Tambahan (Rp) Tenaga Kerja

(Rp) Penyusutan (Rp) (Rp)

1. Sanisia 600 2.100.000 607.500 1.190.000 9.068 3.906.568

2. Junaedi 300 1.050.000 321.000 680.000 4.619 2.055.619

3. Utet 500 1.750.000 498.750 1.105.000 7.747 3.361.497

4. Kuslin 250 875.000 236.250 510.000 7.460 1.628.710

5. Mahyuni 400 1.400.000 439.500 850.000 11.409 2.700.909

6. Suyanto 300 1.050.000 316.500 680.000 2.015 2.048.515

7. Rusnida 30 105.000 34.200 85.000 1.892 226.092

8. _Upik 50 150.000 51.000 170.000 1.870 372.870

9. Syahrul 500 1.500.000 505.950 1.105.000 13.393 3.124.343

10. Budi Rianto ₃₀₀ _900.000 _321.750 _595.000 _7.295 _1.824.045

11. Mita 200 600.000 219.450 595.000 7.755 1.422.205

12. Aman 500 1.750.000 523.500 1.105.000 13.207 3.391.707

13. Madan 700 2.450.000 718.950 1.700.000 14.682 4.883.632

14. Kocu 100 350.000 128.700 255.000 8.136 741.836

15. Mulyadi 600 2.100.000 600.150 1.275.000 16.492 3.991.642

16. Lina 300 1.050.000 372.750 680.000 12.728 2.115.478

17. Idin 500 1.750.000 519.750 1.105.000 9.613 3.384.363

18. Ucok 1.000 3.500.000 1.095.150 2.125.000 25.434 6.745.584

19. Mariani 100 350.000 111.000 255.000 1.604 717.604

(22)

21. Intan 50 150.000 47.100 170.000 1.906 369.006

22. Nurhayati 50 175.000 50.250 170.000 3.184 398.434

23. Iwan 200 700.000 219.000 510.000 9.632 1.438.632

24. Raja Asli Oton 700 2.450.000 726.000 1.700.000 _13.769 _4.889.769

25. Cindi 100 350.000 140.400 255.000 6.040 751.440

26. Jura 200 700.000 211.500 425.000 6.791 1.343.291

27. Tina 500 1.750.000 439.500 1.105.000 16.971 3.311.471

28. Safrijal 200 700.000 195.750 425.000 6.802 1.327.552

29. Mawardi 500 1.750.000 532.500 1.275.000 13.988 3.571.488

30. Rusli 1.000 3.500.000 1.020.000 2.210.000 20.886 6.750.886

Total 10.790 37.215.000 11.272.650 24.480.000 277.878 73.245.528

(23)

Lampiran 12. Data Pendapatan Pengolahan Ikan Asin (1kali produksi)

Jumlah Biaya Jumlah Biaya Total Biaya Produksi Harga Jual Penerimaan Pen

Variabel (Rp) Tetap (Rp) (Rp) Ikan Asin (Kg) (Rp) (Rp)

1. ₆₀₀ _3.897.500 _9.068 _3.906.568 ₃₆₆ _15.500 _5.673.000 _1.766.432

2. 300 _2.051.000 _4.619 _2.055.619 ₁₈₀ _15.500 _2.790.000 _734.381

3. ₅₀₀ _3.353.750 _7.747 _3.361.497 ₂₉₉ _15.500 _4.634.500 _1.273.003

4. 250 1.621.250 7.460 1.628.710 182 16.000 2.912.000 1.283.290

5. 400 _2.689.500 _11.409 _2.700.909 ₂₄₉ _15.500 _3.859.500 _1.158.591

6. 300 2.046.500 2.015 2.048.515 180 16.000 2.880.000 831.485

7. 30 224.200 1.892 226.092 18 16.500 297.000 70.908

8. 50 _371.000 _1.870 _372.870 ₂₉ _16.000 _464.000 _91.130

9. 500 3.110.950 13.393 3.124.343 247 15.500 3.828.500 704.157

10. 300 _1.816.750 _7.295 _1.824.045 ₁₈₂ _15.500 _2.821.000 _996.955

11. 200 _1.414.450 _7.755 _1.422.205 ₁₂₁ _15.500 _1.875.500 _453.295

12. 500 3.378.500 13.207 3.391.707 298 15.500 4.619.000 1.227.293

13. 700 _4.868.950 _14.682 _4.883.632 ₄₂₈ _16.000 _6.848.000 _1.964.368

14. ₁₀₀ _733.700 _8.136 _741.836 ₅₅ _16.000 _880.000 _138.164

15. 600 3.975.150 16.492 3.991.642 360 16.000 5.760.000 1.768.358

16. 300 _2.102.750 _12.728 _2.115.478 ₁₅₀ _16.000 _2.400.000 _284.522

17. ₅₀₀ _3.374.750 _9.613 _3.384.363 ₃₀₀ _15.500 _4.650.000 _1.265.637

18. 1.000 6.720.150 25.434 6.745.584 600 15.500 9.300.000 2.554.416

19. ₁₀₀ _716.000 _1.604 _717.604 ₆₀ _16.000 _960.000 _242.396

(24)

21. ₅₀ _367.100 _1.906 _369.006 ₃₃ _16.000 _528.000 _158.994

22. 50 395.250 3.184 398.434 32 16.000 512.000 113.566

23. 200 _1.429.000 _9.632 _1.438.632 ₁₂₀ _16.000 _1.920.000 _481.368

24. ₇₀₀ _4.876.000 _13.769 _4.889.769 ₃₅₁ _15.500 _5.440.500 _550.731

25. 100 745.400 6.040 751.440 67 15.500 1.038.500 287.060

26. 200 _1.336.500 _6.791 _1.343.291 ₁₂₀ _16.000 _1.920.000 _576.709

27. ₅₀₀ _3.294.500 _16.971 _3.311.471 ₂₉₅ _15.500 _4.572.500 _1.261.029

28. 200 _1.320.750 _6.802 _1.327.552 ₁₂₅ _15.000 _1.875.000 _547.448

29. ₅₀₀ _3.557.500 _13.988 _3.571.488 ₂₉₅ _15.500 _4.572.500 _1.001.012

30. 1.000 6.730.000 20.886 6.750.886 605 15.500 9.377.500 2.626.614

Total 10.790 72.967.650 277.878 73.245.528 6.391 472.000 99.912.500 26.666.972

(25)

Lampiran 13. Data Biaya Input Pengolahan Ikan Asin Per 1 Kg Bahan

Baku

No Sampel

Jumlah Bahan Harga Biaya Bahan Tambahan Jumlah Biaya Jumlah Biaya Bahan Baku

Baku Bahan Baku Garam Air

Bahan

Tambahan dan Bahan Tambahan

(Kg) (Rp/Kg) Harga (Rp) Harga (Rp) (Rp) (Rp)

1. 600 3.500 450 563 1.013 4.513

2. 300 3.500 475 595 1.070 4.570

3. 500 3.500 444 554 998 4.498

4. 250 3.500 420 525 945 4.445

5. 400 3.500 488 611 1.099 4.599

6. 300 3.500 470 585 1.055 4.555

7. 30 3.500 500 640 1.140 4.640

8. 50 3.000 450 570 1.020 4.020

9. 500 3.000 450 562 1.012 4.012

10. 300 3.000 510 563 1.073 4.073

11. 200 3.000 488 610 1.097 4.097

12. 500 3.500 465 582 1.047 4.547

13. 700 3.500 456 571 1.027 4.527

14. 100 3.000 630 657 1.287 4.287

15. 600 3.500 445 555 1.000 4.500

16. 300 3.000 640 603 1.243 4.243

17. 500 3.500 462 578 1.040 4.540

18. 1.000 3.500 536 559 1.095 4.595

(26)

20. 60 3.000 500 648 1.148 4.148

21. 50 3.000 420 522 942 3.942

22. 50 3.500 450 555 1.005 4.505

23. 200 3.500 488 608 1.095 4.595

24. 700 3.500 461 576 1.037 4.537

25. 100 3.500 720 684 1.404 4.904

26. 200 3.500 473 585 1.058 4.558

27. 500 3.500 390 489 879 4.379

28. 200 3.500 435 544 979 4.479

29. 500 3.500 474 591 1.065 4.565

30. 1.000 3.500 453 567 1.020 4.520

Total 10.790 100.500 14.537 17.463 32.000 132.500

(27)

Lampiran 14. Data Biaya Bahan Baku, Bahan Tambahan, dan Tenaga Kerja Per Kg Bahan Baku

Biaya Jumlah dan Biaya Bahan Tambahan

(Rp) Biaya Tenaga Kerja Jumlah Biaya P

Bahan Baku (Rp) Garam (Kg) Air (Rp) (Rp) Bahan Baku (

1. 600 3.500 450 563 1.983 6.495,83

2. 300 3.500 475 595 2.267 6.836,67

3. 500 3.500 444 554 2.210 6.707,50

4. 250 3.500 420 525 2.040 6.485,00

5. 400 3.500 488 611 2.125 6.723,75

6. 300 3.500 470 585 2.267 6.821,67

7. 30 3.500 500 640 2.833 7.473,33

8. 50 3.000 450 570 3.400 7.420,00

9. 500 3.000 450 562 2.210 6.221,90

10. 300 3.000 510 563 1.983 6.055,83

11. 200 3.000 488 610 2.975 7.072,25

12. 500 3.500 465 582 2.210 6.757,00

13. 700 3.500 456 571 2.429 6.955,64

14. 100 3.500 630 657 2.550 7.337,00

15. 600 3.500 445 555 2.125 6.625,25

16. 300 3.500 640 603 2.267 7.009,17

17. 500 3.500 462 578 2.210 6.749,50

18. 1.000 3.500 536 559 2.125 6.720,15

19. 100 3.500 495 615 2.550 7.160,00

(28)

21. 50 3.000 420 522 3.400 7.342,00

22. 50 3.500 450 555 3.400 7.905,00

23. 200 3.500 488 608 2.550 7.145,00

24. 700 3.500 461 576 2.429 6.965,71

25. 100 3.500 720 684 2.550 7.454,00

26. 200 3.500 473 585 2.125 6.682,50

27. 500 3.500 390 489 2.210 6.589,00

28. 200 3.500 435 544 2.125 6.603,75

29. 500 3.500 474 591 2.550 7.115,00

30. 1000 3.500 453 567 2.210 6.730,00

Total 10790 102.500 14.537 17.463 73.140 207.640,24

(29)

Lampiran 15. Data Biaya dan Penerimaan Pengolahan Ikan Asin Per Kg Bahan Baku

No Sampel Nama Sampel

Jumlah Bahan Baku Ikan Segar (Kg)

Jumlah Biaya Jumlah Biaya Jumlah Biaya Jumlah Biaya Total Biaya P

Bahan Baku (Rp) Bahan Tambahan (Rp) Tenaga Kerja (Rp) _{Penyusutan (Rp)} Bahan Baku (

1. Sanisia 600 3.500 1.013 1.983 15 6.510,95

2. Junaedi 300 3.500 1.070 2.267 15 6.852,06

3. Utet 500 3.500 998 2.210 15 6.722,99

4. Kuslin 250 3.500 945 2.040 30 6.514,84

5. Mahyuni 400 3.500 1.099 2.125 29 6.752,27

6. Suyanto 300 3.500 1.055 2.267 7 6.828,38

7. Rusnida 30 3.500 1.140 2.833 63 7.536,40

8. Upik 50 3.000 1.020 3.400 37 7.457,40

9. Syahrul 500 3.000 1.012 2.210 27 6.248,69

10. Budi Rianto 300 3.000 1.073 1.983 24 6.080,15

11. Mita 200 3.000 1.097 2.975 39 7.111,02

12. Aman 500 3.500 1.047 2.210 26 6.783,41

13. Madan 700 3.500 1.027 2.429 21 6.976,62

14. Kocu 100 3.500 1.287 2.550 81 7.418,36

15. Mulyadi 600 3.500 1.000 2.125 27 6.652,74

16. Lina 300 3.500 1.243 2.267 42 7.051,59

17. Idin 500 3.500 1.040 2.210 19 6.768,73

18. Ucok 1000 3.500 1.095 2.125 25 6.745,58

19. Mariani 100 3.500 1.110 2.550 16 7.176,04

20. Hj. Soju 60 3.500 1.148 2.833 25 7.505,67

(30)

22. Nurhayati 50 3.500 1.005 3.400 64 7.968,68

23. Iwan 200 3.500 1.095 2.550 48 7.193,16

24. Raja Asli Oton 700 3.500 1.037 2.429 20 6.985,38

25. Cindi 100 3.500 1.404 2.550 60 7.514,40

26. Jura 200 3.500 1.058 2.125 34 6.716,46

27. Tina 500 3.500 879 2.210 34 6.622,94

28. Safrijal 200 3.500 979 2.125 34 6.637,76

29. Mawardi 500 3.500 1.065 2.550 28 7.142,98

30. Rusli 1000 3.500 1.020 2.210 21 6.750,89

Total 10.790 102.500 32.000 73.140 966 208.606,65

(31)

Lampiran 16. Data Pendapatan Pengolahan Ikan Asin Per Kg Bahan Baku

No Sampel

Jumlah Bahan Baku

Ikan Segar (Kg)

Jumlah Biaya Jumlah Biaya Total Biaya Penerimaan Pendapatan

Variabel (Rp)

Tetap (Rp) (Rp) (Rp) (Rp)

1. 600 6.496 15 6.511 15.500 8.989

2. 300 6.837 15 6.852 15.500 8.648

3. 500 6.708 15 6.723 15.500 8.777

4. 250 6.485 30 6.515 16.000 9.485

5. 400 6.724 29 6.752 15.500 8.748

6. 300 6.822 7 6.828 16.000 9.172

7. 30 7.473 63 7.536 16.500 8.964

8. 50 7.420 37 7.457 16.000 8.543

9. 500 6.222 27 6.249 15.500 9.251

10. 300 6.056 24 6.080 15.500 9.420

11. 200 7.072 39 7.111 15.500 8.389

12. 500 6.757 26 6.783 15.500 8.717

13. 700 6.956 21 6.977 16.000 9.023

14. 100 7.337 81 7.418 16.000 8.582

15. 600 6.625 27 6.653 16.000 9.347

16. 300 7.009 42 7.052 16.000 8.948

17. 500 6.750 19 6.769 15.500 8.731

18. 1.000 6.720 25 6.746 15.500 8.754

19. 100 7.160 16 7.176 16.000 8.824

(32)

21. 50 7.342 38 7.380 16.000 8.620

22. 50 7.905 64 7.969 16.000 8.031

23. 200 7.145 48 7.193 16.000 8.807

24. 700 6.966 20 6.985 15.500 8.515

25. 100 7.454 60 7.514 15.500 7.986

26. 200 6.683 34 6.716 16.000 9.284

27. 500 6.589 34 6.623 15.500 8.877

28. 200 6.604 34 6.638 15.000 8.362

29. 500 7.115 28 7.143 15.500 8.357

30. 1.000 6.730 21 6.751 15.500 8.749

Total 10.790 207.640,24 966,41 208.606,65 472.000,00 263.393,35

(33)