Pemanfaatan Daun Kelor (Moringa oleifera Lamk) Pada Pembuatan Permen Karamel Dari Susu
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Teknik pada penelitian ini dengan menguji (menganalisis) perubahan organoleptik (rasa, aroma, warna, tekstur) dan kadar protein pada permen jelly. Dalam penelitian
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh substitusi tepung talas belitung yang tepat untuk menghasilkan biskuit dengan kualitas paling baik dilihat
talas belitung dan daun kelor menjadi olahan pangan yang akan banyak. diminati serta memberi masukan bagi teknologi
Tepung talas belitung yang berasal dari desa Purworeo, Pleret, Bantul dengan tekstur tepung lembut dan berwarna putih kecokelatan.. (Sumber:
Analisis dan Uji DMRT Kadar Serat Biskuit Daun Kelor Dengan Substitusi Tepung Talas Belitung.
Design Expert 10.0 Metode Mixture D- Optimal juga memiliki ketelitian yang tinggi secara numeric hingga mencapai 0,001, dalam menentukan model matematik yang cocok untuk
Berdasarkan nilai organoleptik nugget, sangat relevan dengan penelitian yang melaporkan bahwa, penggunaan daging itik sebagai bahan dasar pembuatan nugget dapat diterima
Tujuan dari penelitian ini yaitu 1 mengetahui penerimaan terhadap rasa, aroma, tekstur dan warna dari bakso ikan patin dengan penambahan daun kelor; 2 mengetahui komposisi bahan dari
