SKRIPSI
PENGARUH HARGA DAN PROMOSI TERHADAP MINAT PELANGGAN BERKUNJUNG KE CAFÉ KEDAI KOPI
ULEKARENG & GAYO JL. DR. MANSYUR MEDAN
OLEH
TULUS DYAN PRAYITNO 090502080
PROGRAM STUDI STRATA-1 MANAJEMEN DEPARTEMEN MANAJEMEN
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
ABSTRAK
PENGARUH HARGA DAN PROMOSI TERHADAP MINATPELANGGAN BERKUNJUNG KE CAFE KEDAI KOPI
ULEKARENG &GAYO JL. DR. MANSYUR MEDAN
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh harga dan promosi terhadap minat berkunjung ke Cafe Kedai Kopi Ulekareng & Gayo Medan.Jenis penelitian ini adalah penelitian asosiatif. Sampel penelitian ini adalah 96 orang pengunjung yang lebih dari sekaliberkunjung ke Cafe kedai Kopi Ulekareng & Gayo Dr. Mansyur Medan. Teknik pengambilan sampel adalah dengan
proporsional random sampling. Metode pengumpulan data dalam penelitian ini
adalah kuesioner, wawancara, observasi, dan studi dokumentasi. Metode analisis yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode deskriptif dan analisis regresi linear berganda.Hasil uji F (serempak) menunjukkan bahwa harga dan promosi secara bersama-sama berpengaruh signifikan terhadap minat berkunjung pelanggan. Berdasarkan uji t (parsial), variabel hargaberpengaruh signifikan terhadap minat berkunjung pelanggan dan variabel promosiberpengaruh signifikan terhadap minat berkunjung pelanggan.Nilai R-Squaresebesar 0,753 menunjukkan bahwa kemampuan harga dan promosi untuk menjelaskan variabel minat berkunjung pelanggan adalah sebesar 75,3% sedangkan sisanya 24,7% dijelaskan oleh variabel atau faktor-faktor lain yang tidak diikutsertakan dalam penelitian ini. Dengan demikian diharapkan Cafe Kedai Kopi Ulekareng & Gayo Dr. Mansyur Medan dapat menurunkan harga dan lebih meningkatkan promosi agar minat berkunjung pelanggan meningkat
ABSTRACT
INFLUENCE OF PRICE, AND PROMOTION ON CUSTOMER INTEREST TO VISIT AT KEDAI KOPI
ULEKARENG& GAYO CAFE DR. MANSYUR STREET MEDAN
The purpose of this study is to understand and analizethe relation between price, and promotion on customer interest to visit at kedai kopi Ulekareng & Gayo dr. mansyur cafe Medan.This research is associative research. The sample in this study is 96customers who more than one time visit toCafe Kedai Kopi Ulekareng & Gayo Dr. Mansyur Medan. The sample techniqueis withproportional random sampling. Method of data collection in this research is questionnaires, interviews, observation and documentation. The method used in thisresearch is descriptive and multiple linear regression analysis.The result of Ftest (simultanious) indicates that the price and promotion together affected customer interest to visit. Based on t test (partial), variable price has a significant effect on interest to visit and variable promotionhas a significant effect on interest to visit. R-Square value are 0,753 indicates that the ability of price and promotion can explain 75,3% of customer interest to visit variable while the remaining24,7% explained by other variable and factors that not included in this study. Thus we expect Kedai Kopi Ulekareng& Gayo Cafe Dr. Mansyur Medan can lower its price and rising its promotion so that customer interest to visit can increase.
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan atas segala rahmat dan karunia-Nya yang selalu menyertai Peneliti dalam menyelesaikan skripsi ini dengan baik. Penelitian skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Ekonomi di Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sumatera Utara.
Penulis telah banyak mendapat bimbingan, nasihat, dan dorongan dari orangtua terkasih AyahSugeng Suprayitno, SEdan Ibu Florida Elentina Br. Ginting, S.Pdserta berbagai pihak yang telah membantu penulis selama
perkuliahan hingga penelitian skripsi ini. Dalam kesempatan ini, Penulis menyampaikan terima kasih kepada:
1. Prof. Dr. Ramli, SE, MS, selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sumatera Utara yang selalu berusaha membangun Fakultas Ekonomi dan Bisnis ke arah yang lebih baik.
2. Dr. Isfenti Sadalia, SE, M.Si dan Dra. Marhayanie, M.Si selaku Ketua dan Sekretaris Departemen Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sumatera Utara yang selalu melakukan terobosan baru yang lebih baik dalam Departemen Manajemen.
4. Drs. Ami Dilham, M.Si. selaku Dosen Pembimbing yang telah banyak memberikan bimbingan, arahan, dan saran kepada penulis. Penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya telah membimbing dengan penuh sbar dalam pengerjaan skripsi ini.
5. Dra. Marhayani, M.Si. selaku Dosen Pembaca dan Penilai yang telah meluangkan waktu dan memberikan saran demi kesempurnaan skripsi ini. 6. Kepada Pimpinan dan seluruh karyawan Cafe KedaiKopi Ulekareng & Gayo
Jl. Dr. Mansyur Medan yang telah membantu penulis dalam pengerjaan skripsi ini.
7. Kepada Ibu ( Mismawati) adik-adik tersayang Ira Lujianti Prayitno, SE, Liza M, dan Panji Dwi Prayitno yang telah memberikan doa, dukungan, bantuan serta motivasi dalam penulisan skripsi ini.
8. Kepada seluruh keluarga, teman-teman seperjuangan , serta kekasih yang tidak pernah lelah dan selalu memberikan support dan semangat kepada penulis dalam menyelesaikan penulisan skripsi ini.
Akhir kata, penulis menyadari masih banyak terdapat kesalahan pada penulisan skripsi ini, untuk itu penulis mengharapkan kritik dan saran demi kesempurnaan skripsi ini dimasa yang akan datang.
Medan, Oktober 2016 Penulis
DAFTAR ISI
1.3 TujuandanManfaatPenelitian ... 6
1.3.1 TujuanPenelian ... 6
1.3.2 ManfaatPenelitian ... 6
BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 UraianTeoritis ... 7
2.1.1 BauranPemasaran ... 7
2.1.1.1PengertianBauranPemasaran ... 7
2.1.2 Harga ... 8
2.1.2.1 DefenisiHarga ... 8
2.1.2.2 TujuanPenetapanHarga ... 9
2.1.2.3 MetodePenetapanHarga ... 10
2.1.2.4 Langkah-LangkahdalamMenetapkanHarga ... 11
2.1.2.5 StrategiPentetapanHarga ... 13
2.1.3Promosi ... 16
2.1.3.1 PengertianPromosi ... 16
2.1.3.3 TujuanPromosi ... 18
2.1.4 Minat ... 21
2.1.4.1 PengertianMinatKonsumen ... 21
2.2 PenelitianTerdahulu ... 22
2.3 KerangkaKonseptual ... 24
2.4 Hipotesis ... 26
BAB III METODE PENELITIAN 3.1 JenisPenelitian ... 27
3.2 LokasiPenelitian ... 27
3.3 BatasanOperasional ... 27
3.4 DefenisiOperasionalVariabel ... 28
3.5 SkalaPengukuranVariabel ... 29
3.6 PopulasidanSampel ... 29
3.6.1 Populasi ... 29
3.6.2 Sampel ... 30
3.7 JenisdanSumber Data ... 30
3.8 MetodePengumpulan Data ... 31
3.9 UjiValiditasdanReliabilitas ... 32
3.9.1 UjiValiditas ... 32
3.9.2 UjiReliabilitas ... 34
3.10 TeknikAnalisi Data ... 34
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
4.1. Hasil Penelitian 40
4.1.1. Gambaran Umum Perusahaan 40 4.1.2. Visi dan misi Perusahaan 40
4.2. Metode Analisis Deskriptif 41
4.3. Uji Asumsi Klasik 47
4.3.1. Uji Normalitas 47
4.3.2. Uji Multikolinieritas 50
4.3.3. Uji Heterokedastisitas 52
4.4. Teknik Analisis Data 53
4.4.1. Analisis Regresi Linear Berganda 53 4.4.2. Uji Signifikan Simultan (Uji-F) 55 4.4.3. Uji Signifikansi Parsial (Uji-t) 56 4.4.4. Pengujian Koefisien Determinasi (R2) 58
4.5. Pembahasan 59
4.5.1. Hubungan Harga terhadap Minat Berkunjung 59 4.5.2. Hubungan Promosi terhadap Minat Berkunjung 60
BAB V Kesimpulan Dan Saran
5.1. Kesimpulan 63
5.2. Saran 64
DAFTAR PUSTAKA 65
DAFTAR TABEL
Tabel JudulHalaman
Tabel 3.1Operasionalisasi Variabel 28
Tabel 3.2Skala Likert 29
Tabel 3.3 Hasil Uji Validitas 33
Tabel 3.4 Hasil Uji Reliabilitas Kuesioner 34 Tabel 4.1 Karakteristik Responden Berdasarkan Umur 41 Tabel 4.2 Karakteristik Responden Berdasarkan Pendidikan 42 Tabel 4.3 Karakteristik Responden Berdasarkan Banyak Kunjungan 42 Tabel 4.4 Deskriptif Variabel Harga 43 Tabel 4.5 Deskriptif Variabel Promosi 44 Tabel 4.6 Deskriptif Variabel Minat Berkunjung 46
Tabel 4.7 Uji Kolmogorov-Smirnov 50
Tabel 4.8 Uji Multikolinieritas 51
Tabel 4.9 Hasil Uji Gleijser 52
Tabel 4.10 Uji Regresi Linier Tiap Variabel 54
Tabel 4.11 Hasil Uji F 56
DAFTAR GAMBAR
GambarJudul Halaman
Gambar 2.1 Kerangka Konseptual 25
Gambar 4.1 Histogram 48
Gambar 4.2 Normal P-Plot 49
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran JudulHalaman
Lampiran.1 Kuesioner 67
Lampiran 2 Tabulasi Jawaban Responden 69
