Pengaruh Labelisasi Halal Terhadap Keputusan Pembelian Konsumen
(Studi Kasus Pada UKM Donita)
SRIPSI
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat untuk Menyelesaikan Program Sarjana (S1) Pada Program Sarjana Ilmu Administrasi Bisnis
Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara
Disusun oleh:
Oky Cristovani Sembiring
120907069
PROGRAM STUDI ILMU ADMINISTRASI BISNIS FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK
ABSTRAK
PENGARUH LABELISASI HALAL TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN KONSUMEN (Studi Kasus Pada UKM Donita)
Nama : Oky Cristovani Sembiring
NIM : 120907069
Program Studi : Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis
Fakultas : Ilmu Sosial dan Ilmu Politik
Dosen Pembimbing : Harris Pinagaran,S.E,M.Si
Labelisasi halal adalah pencantuman pernyataan halal pada kemasan untuk menunjukkan bahwa produk yang dimaksud berstatus halal. Produk halal tersebut sangat mempengaruhi konsumen dalam melakukan keputusan pembelian,terutama bagi konsumen yang beragama islam.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana pengaruh labelisasi halal terhadap keputusan pembelian konsumen pada UKM Donita, dengan menggunakan metode kuantitatif.Pengujian hipotesis pada penelitian ini dilakukan menggunakan analisis regresi linier sederhana. Metode analisis data menggunakan SPSS.
Data yang digunakan merupakan data primer dan sekunder. Penelitian ini menggunakan 100 orang responden dengan syarat pernah membeli atau mengkonsumsi produk dari UKM Donita. Dalam penelitian ini, analisis data dengan metode analisis regresi linier sederhana menunjukkan bahwa labelisasi halal berpengaruh positif terhadap keputusan pembelian konsumen.
Berdasarkan hasil uji signifikan parsial (Uji-t) bahwa labelisasi halal berpengaruh secara positif dan signifikan.Nilai R sebesar 0,594 berarti labelisasi halal (X) memiliki pengaruh sebesar 59,4% terhadap keputusan pembelian konsumen,dan sisanya dipengaruhi oleh variabel variabel yang tidak dijelaskan pada model regresi ini.
ABSTRACT
THE EFFECT OF HALAL LABELING TO CONSUMER PURCHASE DECISION (Case Study At The UKM Donita)
Nama : Oky Cristovani Sembiring
NIM : 120907069
Program Studi : Science Business Administration Fakultas : Social Science and Politic Science Dosen Pembimbing : Harris Pinagaran,S.E,M.Si
Halal labeling is halal statement in the packaging to indicare that the product is halal. The product is very influential on consumer in making purchasing decision, especially for Moslem’s consomers.
This research purposes were to determine the influence of how to halal labeling decision of consumer at the UKM Donita and used the quantitative methods. Hypothesis test in this research was using simple linier regression analysis. Data processing was using the SPSS.
The data is used primary data and secondary data. This research using 100 responden. The responden is a person a ever buy or consume the product of UKM Donita. In this research, analysis data with th simple linier regression analysis was showing that halal labelling have positive efect to consumer purchase.
From the parsial significan test research, halal labelling have a positive ffect and signifikan. The R2 value is 0,594, that man halal labelling (x) have 59,4% effect for the buying decisions of consumer and the residual be affected by variables was not explaining in this regression model.
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur kehadirat Allah SWT karena atas rahmat dan ridha-Nya saya dapat menyelesaikan rangkain skripsi ini.Penulisan skripsi ini diajukan untuk memenuhi salah satu syarat meraih gelar sarjana pada program studi Imu Administrasi Bisnis, Fakultas Ilmu Sosial Ilmu Politik,Universitas Sumatera Utara.Adapun Judul yang saya ajukan PENGARUH LABELISASI HALAL TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN KONSUMEN (Studi Kasus Pada UKM Donita).
Terimakasih yang sangat dalam penulis Ucapkan kepada kedua orang tua penulis Alm.Mimpin Sembiring,Inti Sari Sitepu S.H yang telah memberikan doa serta dukungan selama ini terimakasih sekali lagi pak,mak.Terima kasih juga penulis ucapkan kepada abang penulis Hendrawan Sembiring S.H serta adik Penulis Eko Sumantri Sembiring A.Md
Dalam penyusunan dan penulisan skripsi ini tidak terlepas dari kritik,saran,serta dukungan dari berbagai pihak.oleh karena itu dalam kesempatan ini saya mengucapkan terimakasih yang sebesar-besarnya kepada:
1. Bapak Dr.Muryanto Amin,M.Si selaku Dekan Fakultas Ilmu Sosial Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara
2. Bapak Prof.Dr.Marlon Sihombing,M.A selaku Ketua Jurusan Program Studi Ilmu Administrasi Bisnis Universitas Sumatera Utara
3. Ibu Siswati Saragi ,S.Sos,M.S.P selaku Staf Administrasi Program Studi Ilmu Administrasi Bisnis Universitas Sumatera Utara
5. Bapak dan Ibu Dosen Ilmu Administrasi Bisnis Universitas Sumatera Utara yang telah mendidik dan membimbing peneliti selama mengikuti perkuliahan serta seluruh staf dan pegawai yang telah banyak membantu selama proses penulisan skripsi ini
6. Teman-teman satu kelompok magang Sari Juliani ,Jefri Parulian Nainggolan,Sarah Kartika Pasaribu,Kartini Indayati,Mei Hendriko Sinaga,dan Dedi Ekajaya Silangit, terimakasih karena sudah mau direpotkan untuk beberapa bulan
7. Teman-teman anggota club Elisabeth Ratih Pratiwi Tobing ,Ester Florida Siregar ,Sarah Kartika Pasaribu ,Joy F.S,Lontas M.P Turnip,Carel Timothy terimakasih karena sudah membuat masa perkuliahan penulis terasa cepat
8. Teman baik Penulis Mirza Akbar Nasution ,M.Ronny Meliala,Reza Wardana, M.Surya Adha Nasution,dll yang banyak membantu selama masa perkuliahan 9. Citra Ratna Sari yang telah menjadi motivasi penulis dalam menyelesaikan
skripsi ini
10.Teman teman penulis Ida Merlin Purba ,Ixora Luciantiwy Sibarani ,Winda Rotua Uli Tobing , Sagita Bernedeta Siregar,yang telah banyak membantu penulis selama perkuliahan dan pembuatan skripsi terutama pada saat pengolahan data serta penulisan,Serta Kak Reny yang telah banyak membantu penulis dalam melewati masa masa sulit perkuliahan
11.Untuk motor penulis yang telah menemani penulis dari awal hingga akhir kuliah baik ketika panas maupun hujan
13.Kepada semua pihak yang telah membantu yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu,penulis mengucapkan banyak terimakasih.
Medan,10 Oktober 2016
DAFTAR ISI
2.2.1 Pengertian Keputusan Pembelian ... 13
2.2.2 Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Keputusan Pembelian Konsumen ... 14
2.3 Kerangka Konseptual ... 20
2.3.1 Pengaruh Labelisasi Halal Terhadap Keputusan Pembelian ... 20
2.4 Penelitian Terdahulu ... 21
3.2 Lokasi Penelitian ... 23
3.8 Teknik Uji Instrumen Penelitian ... 30
3.8.1 Uji Reliabilitas ... 30
3.8.2 Uji Validitas ... 30
3.9 Teknik Pengumpulan Skor ... 31
3.10 Teknik Analisis Data ... 31
3.10.1 Pengujian Asumsi Klasik ... 32
3.10.2 Pengujian Hipotesis ... 34
BAB IV PEMBAHASAN ... 37
4.1 Deskripsi Objek Penelitian ... 37
4.1.1 Gambaran Umum Usaha ... 37
4.1.2 Visi dan Misi ... 40
4.1.3 Struktur Organisasi ... 41
4.1.4 Deskripsi Tugas dan Fungsi Bidang ... 43
4.2 Penyajian Data ... 47
4.2.1 Deskripsi Data Identitas Responden ... 47
4.2.2 Deskripsi Data Variabel Penelitian ... 47
4.3 Analisis Data ... 68
4.5.2 Uji-t (Uji Signifikansi Parsial) ... 57
4.5.3 Pengujian Koefisien Determinan (R2) ... 59
BAB V PENUTUP ... 75
5.1 Kesimpulan ... 75
5.2 Saran ... 75
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1 Kerangka Konseptual ... 21
Tabel 4.1 Distribusi Responden Berdasarkan Usia ... 47
Tabel 4.2 Distribusi Reponden Berdasarkan Pekerjaan ... 48
Tabel 4.3 Diproses sesuai syariat islam... 49
Tabel 4.4 Pengujian atas label halal yang diberikan LPPOM- MUI ... 50
Tabel 4.5 Hasil Bahan baku yang teruji kehalalannya ... 51
Tabel 4.6 HasilPercaya pada produk UKM Donita karena memiliki label Halal 52
Tabel 4.7 Percaya terhadap MUI sebagai lembaga pemberi sertifikat halal ... 52
Tabel 4.8 Rasa aman saat mengkonsumsi produk ... 53
Tabel 4.9 Jaminan terbebas dari bahan-bahan yang haram ... 54
Tabel 4.10 Label halal pada kemasan menjamin kehalalan produk ... 55
Tabel 4.11 Label halal yang dikeluarkan MUI memberikan jaminan produk tidak berpengaruh buruk terhadap konsumennya... 55
Tabel 4.12 Kesadaran akan adanya kebutuhan untuk mengkonsumsi produk halal ... 57
Tabel 4.13 Keinginan untuk mengkonsumsi produk yang berlabel halal ... 57
Tabel 4.14 Pentingnya mengkonsumsi produk halal bagi seorang muslim .... 58
Tabel 4.15 Mengetahui informasi tentang kehalalan produk ini dari teman, keluarga,iklan atau media masa ... 59
Tabel 4.16 Mencari tentang kehalalan produk ini dari label halal yang tercantum pada kemasan ... 60
Tabel 4.17 Secara tidak sengaja melihat informasi tentang kehalalan produk ... 61
Tabel 4.18 Memenuhi kebutuhan dengan produk dari UKM Donita... 62
Tabel 4.19 Mencari manfaat dari produk sebelum melakukan pembelian... 62
Tabel 4.20 Membuat keputusan pembelian produk karena memiliki label halal ... 63
Islam ... 64
Tabel 4.23 Sertifikat halal dari MUI yang membuat responden yakin ... 65
Tabel 4.24 Merasa puas mengkonsumsi produk ... 66
Tabel 4.25 Melakukan pembelian ulang terhadap produk ... 66
Tabel 4.26 Memberitahu kepada orang lain tentang produk ... 67
Tabel 4.27 Hasil analisis regresi linier sederhana ... 70
Tabel 4.28 Hasil Uji t ... 72
DAFTAR GAMBAR
Gambar 4.1 Logo Donita Frozen Food ... 37
Gambar 4.2 Struktur Organisasi ... 42
Gambar 4.3 Histogram ... 69
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Daftar ROA Perusahaan Perbankan Tahun 2012-2014
Lampiran 2 Daftar Ukuran Dewan Komisaris Perusahaan Perbankan Periode Tahun 2012-2014
Lampiran 3 Daftar Persentase Komisaris Independen Perusahaan Perbankan Periode Tahun 2012-2014
Lampiran 4 Daftar Ukuran Dewan Direksi Perusahaan Perbankan Periode Tahun 2012-2014
Lampiran 5 Daftar Persentase Komite Audit Perusahaan Perbankan Periode Tahun 2012-2014
