i
ANALISIS FAKTOR - FAKTOR YANG
MEMPENGARUHI TERJADINYA ROOM OVERFLOW
DI KUTA CENTRAL PARK HOTEL BALI
Laporan Akhir ini diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Sains Terapan Pariwisata (S.ST.Par)
MARIO HELVANI PURBA 0812014031
PROGRAM STUDI D4 PARIWISATA FAKULTAS PARIWISATA UNIVERSITAS UDAYANA
DENPASAR 2016
ii
ANALISIS FAKTOR - FAKTOR YANG
MEMPENGARUHI TERJADINYA ROOM OVERFLOW
DI KUTA CENTRAL PARK HOTEL BALI
Nama : Mario Helvani Purba NIM : 0812014031
Telah LULUS dengan predikat SANGAT MEMUASKAN pada tanggal 24 Februari 2016 di Fakultas Pariwisata Universitas Udayana.
Disetujui :
Pembimbing I Pembimbing II
Fanny Maharani Suarka, SST.Par.,M.Pa Ida Ayu Trisna Eka Putri, STP.,M.Si.
NIP.198102122005012010 NIP. 197410252005012001
Mengetahui :
Dekan Fakultas Pariwisata Ketua Program Studi Universitas Udayana Diploma IV Pariwisata
Fakultas Pariwisata Universitas Udayana
Drs. I Made Sendra, M.Si. Ni Made Ariani, SE.,M.Par.
iii
ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG
MEMPENGARUHI TERJADINYA ROOM OVERFLOW
DI KUTA CENTRAL PARK HOTEL BALI
Laporan akhir ini telah dipertahankan dihadapan Tim Penguji Fakultas Pariwisata Universitas Udayana pada tanggal 24 Februari 2016 dan dinyatakan LULUS dengan predikat SANGAT MEMUASKAN
Tim Penguji
Ketua : Fanny Maharani Suarka, S.ST.Par.,M.Par. ( ) Sekretaris : Ida Ayu Trisna Eka Putri, S.TP.,M.Si. ( ) Anggota : 1. Agung Sri Sulistyawati, S.ST.Par.,M.Par ( ) 2. I Gusti Ngurah Widyatmaja, S.ST.Par.,M.Par ( ) 3. Ni Nyoman Sri Aryanti, S.ST.Par.,M.Par. ( )
Mengetahui : Ketua Program Studi Diploma IV Pariwisata
Fakultas Pariwisata Universitas Udayana
Ni Made Ariani, SE.,M.Par. NIP. 197801282006042027
iv
Surat Pernyataan Keaslian Laporan Akhir
Yang bertanda tangan dibawah ini :
Nama : Mario Helvani Purba
NIM : 0812014031
Program Studi : D4 Pariwisata
Menyatakan bahwa memang benar laporan akhir ini adalah hasil karya sendiri bukan plagiat dari hasil karya orang lain. Apabila dikemudian hari terbukti bahwa karya ilmiah ini bukan hasil dari karya saya sendiri atau plagiat dari hasil karya orang lain, maka saya bersedia menerima sanksi sesuai dengan ketentuan perundang-undangan yang berlaku.
Demikian surat pernyataan ini saya buat untuk dipergunakan sebagaimana mestinya.
Denpasar, Februari 2016 Yang membuat pernyataan
v ABSTRAK
PROGRAM STUDI D4 PARIWISATA FAKULTAS PARIWISATA UNIVERSITAS UDAYANA
LAPORAN AKHIR
A. Nama : Mario Helvani Purba
B. Judul : Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Terjadinya
Room Overflow di Kuta Central Park Hotel Bali
C. Jumlah Halaman : xv + 85 halaman ( Ilustrasi : Tabel dan Gambar )
D. Isi Ringkas :
Room overflow merupakan suatu keadaan dimana jumlah penjualan kamar lebih besar daripada jumlah kamar yang tersedia. Kuta Central Park Hotel Bali dipilih sebagai lokasi penelitian karena Kuta Central Park Hotel Bali berada di salah satu kawasan favorit wisatawan dan memiliki jumlah kamar yang tergolong besar. Walaupun jumlah kamar di Kuta Central Park Hotel Bali cukup besar, tapi masih sering terjadi kasus room overflow pada saat tertentu.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi terjadinya room overflow dan faktor yang memiliki kontribusi dominan yang mempengaruhi terjadinya room overflow di Kuta Central Park Hotel Bali. Responden dalam penelitian ini dipilih dengan menggunakan teknik sensus atau sampling jenuh dimana yang menjadi responden adalah seluruh karyawan yang bekerja di bagian
Front Office Department dan Sales and Marketing Department sebanyak 30 orang. Teknik pengumpulan data menggunakan kuisioner yang telah diuji nilai validitas dan reliabilitasnya. Teknik analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis faktor.
Hasil analisis faktor menunjukkan bahwa ada 3 faktor yang mempengaruhi terjadinya room overflow di Kuta Central Park Hotel Bali, yaitu faktor human error
dengan nilai eigen value 3,103, faktor guest priority dengan nilai eigen value 2,0480 dan faktor high season dengan nilai eigen value 1,215. Faktor human error
merupakan faktor yang memiliki kontribusi dominan yang mempengaruhi terjadinya
room overflow di Kuta Central Park Hotel Bali.
Penelitian ini juga menjelaskan terdapat 2 upaya yang telah dilakukan oleh Kuta Central Park Hotel Bali untuk mengatasi permasalahan room overflow, yaitu
Pre-Arrival Guest dan Arrival Guest.
vi ABSTRACT
DIPLOMA IV TOURISM PROGRAM TOURISM FACULTY
UDAYANA UNIVERSITY FINAL REPORT
A. Name : Mario Helvani Purba
B. Title : The Analysis of Influencing Factors Toward Room
Overflow at Kuta Central Park Hotel Bali
C. Number of pages : xv + 85 pages ( Illustration : Tables and Pictures )
D. Summary :
Room overflow is a condition when the number of room sold higher than the number of room available. Kuta Central Park Hotel Bali has been choosen as study research location because Kuta Central Park Hotel Bali is located at one of tourist favorite destination and it has many rooms. Although it has many rooms, Kuta Central Park still find some room overflow problems at certain moment.
This study aims to determine the factors and the main factor that has dominant contribution that influence room overflow at Kuta Central Park Hotel Bali. The respondents for this study research was chosen by using census technique which all of Front Office Department and Sales & Marketing Department staff with total 30 persons will be made as the respondents. Questionnaires were used to collect the data which has been tested for validity and reliability. The data analysis which is used to answer the hypothesis of this study research is factor analysis.
The results of factor analysis showed that there were 3 factors that influence room overflow at Kuta Central Park Hotel Bali, which are human error with eigen value 3,103, guest priority with eigen value 2,0480 and high season with eigen value 1,215. Human error is the factor which has dominant contribution that influence room overflow at Kuta Central Park Hotel Bali.
This study research also showed that there were 2 things that Kuta Central Park Hotel Bali did to solve their problems about room overflow, which are pre-arrival guest and pre-arrival guest.
vii
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas berkat dan kasih karunia-Nya penulis dapat menyelesaikan Laporan Akhir ini yang berjudul "Analisis Faktor - Faktor yang Mempengaruhi Terjadinya Room Overflow di Kuta Central Park Hotel Bali". Penyusunan Laporan Akhir ini ditulis untuk memenuhi persyaratan kelulusan dan memperoleh gelar Sarjana Sains Terapan Pariwisata.
Penyelesaian Laporan Akhir ini tidak terlepas dari adanya bantuan dari berbagai pihak. Oleh karena itu pada kesempatan ini penulis dengan tulus hati ingin mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada :
1. Bapak Drs. I Made Sendra, M. Si, sebagai Dekan Fakultas Pariwisata Universitas Udayana.
2. Ibu Ni Made Ariani, SE., M. Par., sebagai Ketua Program Studi Diploma 4 Pariwisata yang banyak membantu dan memberikan saya semangat dalam menyelesaikan perkuliahan dan laporan akhir ini.
3. Ibu Agung Sri Sulistyawati, SST. Par., M. Par., sebagai Pembimbing Akademik yang telah banyak memberikan arahan dan bimbingan selama masa perkuliahan. 4. Ibu Fanny Maharani Suarka, SST. Par., M. Par., sebagai Pembimbing I yang telah
memberikan arahan dan bimbingan dari awal penelitian sampai selesainya laporan akhir ini.
5. Ibu Ida Ayu Trisna Eka Putri, STP., M. Si., sebagai Pembimbing II yang telah meluangkan waktunya untuk memberikan bimbingan dan masukkan yang berguna, sehingga laporan ini dapat terselesaikan.
6. Bapak dan Ibu dosen pengajar di Fakultas Pariwisata Universitas Udayana atas tenaga, waktu dan ilmu yang telah diberikan selama proses perkuliahan.
7. Seluruh pegawai Tata Usaha di lingkungan Fakultas Pariwisata Universitas Udayana.
viii
8. Bapak I Made Dwi Sawitra, selaku Ass. Front Office Manager Kuta Central Park Hotel Bali yang telah banyak membantu dan meluangkan waktu untuk memberikan informasi dan data-data yang dibutuhkan dalam penelitian ini.
9. Seluruh staff Front Office Department dan Sales and Marketing Department yang meluangkan waktunya untuk membantu penulis dalam pengisian kuisioner. 10. Bapak Sabar Pandapotan Purba, S.H dan Alm. Ibu Rosmini Saragih, sebagai
orang tua penulis yang telah memberikan dukungan yang begitu besar yang tidak tergantikan baik dalam moral maupun materi.
11. Daniel Subangkit Purba, Berry Christian Purba dan Rosa Monica Purba, sebagai abang dan adik yang selalu memberikan dukungan kepada penulis sehingga penulis dapat menyelesaikan laporan akhir ini.
12. Yolanda Bethesda Pardede, S. Far. yang dengan penuh kesabaran memberikan dukungan dan dorongan yang begitu besar kepada penulis sehingga penulis dapat menyelesaikan laporan akhir ini dengan baik.
13. Jonggi Y.F. Marbun, yang selalu bersedia membantu penulis selama di Bali baik moral maupun materi.
14. Ferdinand Pasaribu, Zevanya Tambunan, Felix Hendrico Karo-Karo, Indra Sembiring, Tommy Tarigan, Nando Tarigan, Earth Jude Peter, Diana Theresia Sinaga, Laura Cynthia Sinaga, Monica Kadance Simanjuntak dan Cynthia Surbakti, sebagai sahabat terbaik sepanjang masa yang selalu memberikan semangat dan dorongan sehingga penulis dapat menyelesaikan laporan akhir ini. 15. Seluruh teman-teman di Fakultas Pariwisata Universitas Udayana, khususnya
Alvin, Panji, Hendro, Rizal, Komang Widi, Fariz, Rama, Markus, Dessy, Lia, Tiwi, Stella, Ricky, Erens, Andhika dan Robby.
16. Semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan laporan akhir ini yang belum sempat penulis sebutkan satu-persatu.
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa laporan akhir ini masih jauh dari kesempurnaan, sehingga penulis dengan senang hati menerima kritik dan saran yang sifatnya membangun sehingga laporan ini dapat disempurnakan kedepannya. Akhir
ix
kata, penulis mengucapkan terima kasih dan berharap semoga laporan akhir ini dapat memberikan manfaat yang berguna bagi semua pihak. Tuhan Yesus memberkati. Syalom.
Denpasar, Desember 2015
x DAFTAR ISI
JUDUL... i
HALAMAN PERSETUJUAN... ii
HALAMAN PENGESAHAN... iii
SURAT PERNYATAAN... iv
ABSTRAK... v
ABSTRACT... vi
KATA PENGANTAR... vii
DAFTAR ISI... x
DAFTAR TABEL... xiii
DAFTAR GAMBAR... xiv
DAFTAR LAMPIRAN... ... xv BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang... 1 1.2 Rumusan Masalah... 10 1.3 Tujuan Penelitian... 10 1.4 Manfaat Penelitian... 10 1.5 Sistematika Penyajian... 11
BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Telaah Hasil Penelitian Sebelumnya... 13
2.2 Tinjauan Konsep... 17
2.2.1 Tinjauan Tentang Pariwisata dan Kepariwisataan... 17
2.2.2 Tinjauan Tentang Tamu... 18
2.2.3 Tinjauan Tentang Hotel... 19
xi
2.2.5 Tinjauan Tentang Sales and Marketing... 22
2.2.6 Tinjauan Tentang Reservasi Hotel... 23
2.2.7 Tinjauan Tentang Guest Service Agent... 25
BAB III METODE PENELITIAN 3.1 Lokasi Penelitian... 27
3.2 Definisi Operasional Variabel... 27
3.2.1 Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Terjadinya Room Overflow Di Kuta Central Park Hotel Bali... 27
3.2.2 Upaya yang Telah Dilakukan Kuta Central Park Hotel Bali Untuk Mengatasi Room Overflow... 31
3.3 Jenis dan Sumber Data... 32
3.3.1 Jenis Data... 32
3.3.2 Sumber Data... 32
3.4 Teknik Pengumpulan Data... 33
3.5 Teknik Penentuan Informan... 34
3.6 Teknik Analisis Data... 35
3.6.1 Teknik Analisis Deskriptif Kuantitatif... 35
3.6.2 Uji Validitas dan Reliabilitas Data... 36
3.6.3 Analisis Faktor... 39
BAB IV PEMBAHASAN 4.1 Gambaran Umum... 43
4.1.1 Sejarah Hotel... 43
4.1.2 Fasilitas Kuta Central Park Hotel... 45
4.1.3 Struktur Organisasi Kuta Central Park Hotel Bali... 47
4.1.4 Gambaran Umum Front Office Department... 49
xii
4.2 Karakteristik Staff yang Bekerja pada Bagian Front Office Department
dan Sales and Marketing Department di Kuta Central Park Hotel Bali... 56
4.2.1 Karakteristik Staff Berdasarkan Umur... 56
4.2.2 Karakteristik Staff Berdasarkan Jenis Kelamin... 57
4.2.3 Karakteristik Staff Berdasarkan Tingkat Pendidikan... 57
4.2.4 Karakteristik Staff Berdasarkan Section/Department... 58
4.2.5 Karakteristik Staff Berdasarkan Tingkat Jabatan... 59
4.2.6 Karakteristik Staff Berdasarkan Lama Bekerja... 60
4.3 Hasil Pengujian Instrumen... 60
4.3.1 Uji Validitas dan Reliabilitas Instrumen... 60
4.4 Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Terjadinya Room Overflow di Kuta Central Park Hotel Bali... 64
4.4.1 Analisis Faktor... 64
4.5 Upaya yang Telah Dilakukan Kuta Central Park Hotel Bali Untuk Mengatasi Room Overflow... 73
4.5.1 Pre-Arrival Guest... 73
4.5.2 Arrival Guest... 76
BAB V SIMPULAN DAN SARAN 5.1 Simpulan... 80
5.2 Saran... 82
DAFTAR PUSTAKA... 84
xiii
DAFTAR TABEL
Tabel 1.1 Jumlah Kunjungan Wisatawan Mancanegara ke Bali
Tahun 2010 - 2014... 2
Tabel 1.2 Tingkat Hunian Hotel di Bali Tahun 2011 - 2014... 3
Tabel 1.3 Tingkat Hunian Kamar di Kuta Central Park Hotel Bali Tahun 2013 - 2015... 4
Tabel 1.4 Kerja Sama Kuta Central Park Hotel Bali dengan Beberapa Travel Agent... 5
Tabel 1.5 Room Overflow Kuta Central Park Hotel Bali Tahun 2013-2015... 6
Tabel 3.1 Variabel Indikator yang Mempengaruhi Terjadinya Room Overflow di Kuta Central Park Hotel Bali... 30
Tabel 3.2 Kategori Skala Sikap... 36
Tabel 3.3 Intersepsi Nilai Koefisien Nilai r... 37
Tabel 3.4 Ukuran KMO... 40
Tabel 4.1 Karakteristik Staff Berdasarkan Umur... 56
Tabel 4.2 Karakteristik Staff Berdasarkan Jenis Kelamin... 57
Tabel 4.3 Karakteristik Staff Berdasarkan Tingkat Pendidikan... 57
Tabel 4.4 Karakteristik Staff Berdasarkan Section/Department... 58
Tabel 4.5 Karakterisitik Staff Berdasarkan Tingkat Jabatan... 59
Tabel 4.6 Karakteristik Staff Berdasarkan Lama Bekerja... 60
Tabel 4.7 Hasil Uji Validitas Instrumen... 61
Tabel 4.8 Koefisien Determinan... 62
Tabel 4.9 Hasil Uji Reliabilitas... 63
Tabel 4.10 Hasil Uji Matriks Korelasi 8 Indikator yang Mempengaruhi Terjadinya Room Overflow di Kuta Central Park Hotel Bali... 65
Tabel 4.11 Eigen Value, Percent of Variance dan Total Cumulative of Variance dari 3 Faktor yang Mempengaruhi Terjadinya Room Overflow di Kuta Central Park Hotel Bali... 67
Tabel 4.12 Hasil Rotasi Faktor Varimax... 68
xiv
DAFTAR GAMBAR
Gambar 4.1 Struktur Organisasi Kuta Central Park Hotel Bali... 48
Gambar 4.2 Struktur Organisasi Front Office Department... 52
Gambar 4.3 Struktur Organisasi Sales and Marketing Department... 54
xv
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 : Kuesioner
Lampiran 2 : Tabel Data Penilaian Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Terjadinya
Room Overflow di Kuta Central Park Hotel Bali
Lampiran 3 : Uji Validitas dan Reliabilitas Instrumen dan Analisis Faktor Lampiran 4 : Nama Responden
