AKTIVITAS ANTIBAKTERI MADU HABBATUSSAUDA, MADU KALIMANTAN DAN SARI KURMA TERHADAP BAKTERI Salmonella typhi.

iii

ABSTRAK

Madu adalah salah satu bahan alam yang telah lama digunakan dalam penanganan

dan pencegahan berbagai penyakit karena diketahui mempunyai aktivitas

antibakteri terhadap bakteri Gram positif dan Gram negatif. Penelitian ini

dilakukan untuk mengetahui aktivitas antibakteri madu habbatussauda, madu

Kalimantan dan sari kurma cair terhadap

Salmonella typhi

dengan metode difusi

agar; dan Konsentrasi Hambat Minimum (KHM) dan Konsentrasi Bunuh

Maksimum (KBM) ketiganya menggunakan metode mikrodilusi dan difusi agar.

Hasil penelitian menunjukan bahwa kedua jenis madu dan sari kurma cair pada

konsentrasi 50% menghasilkan zona hambat terhadap

S. Typhi. .

Aktivitas

tertinggi ditunjukkan oleh madu habbatussauda. KHM dan KBM madu

habbatussauda terhadap

S. typhi

adalah 17,25% dan 17,5% sedangkan pada madu

Kalimantan dan sari kurma cair terhadap

S. typhi

adalah 22,75% dan 23%, serta

23,75% dan 24%. Nilai banding aktivitas antibakteri madu habbatussauda, madu

Kalimantan dan sari kurma cair dengan kloramfenikol terhadap

S. typhi

adalah 1 :

0,1113; 1 : 0,4028; 1 : 0,0002

iv

ABSTRACT

Honey is one of natural products that have been used in handling and preventing

many diseases because of its activity to positive and negative Gram bacteria. In

this research, antibacterial activities of habbatussauda honey, Kalimantan honey

and date palm juice

to Salmonella typhi were determined by agar difusion

method; and Minimum Inhibitory Concentration (MIC) and Minimum

Bacterisidal Concentration (MBC) of them were determined using microdilution

and agar difusion methods. The results show that habbatussauda honey,

Kalimantan honey and date palm juice have inhibition zone to S. typhi in

concentration 50%. The best activity showed by habbatussauda honey. Its MIC

and MBC were 17,25%

and 17,5% while Kalimantan honey and date palm juice

were 22,75% and 23% , then 23,75% dan 24

%. The ratio value

of habbatussauda

honey, Kalimantan honey and date palm juice with chloramphenicol on S. typhi

respectively is 1 : 0,1113; 1 : 0,4028; 1 : 0,0002.

Keywords: Antibacterial activity, habbatussauda honey, Kalimantan honey, date