II. TINJAUAN PUSTAKA, LANDASAN TEORI, DAN
KERANGKA PEMIKIRAN
2.1. Tinjauan Agronomis
Tanaman stroberi telah dikenal sejak zaman Romawi, tetapi bukan jenis
yang dikenal saat ini. Stroberi yang dibudidayakan sekarang disebut sebagai
stroberi modern (komersial) dengan nama ilmiah Fragaria xananassa var duchenes. Stroberi ini adalah hasil persilangan antara Fragaria virginiana L. var
duschenes dari Amerika Utara dengan Fragaria chiloensis L. var duschenes dari Chili, Amerika Selatan. Persilangan kedua jenis stroberi tersebut dilakukan pada
tahun 1750. Persilangan-persilangan lebih lanjut menghasilkan jenis stroberi
dengan buah berukuran besar, harum, dan manis (Gunawan, 1996).
Tanaman stroberi dalam tata nama (taksonomi) tumbuhan diklasifikasikan
sebagai berikut (Gunawan, 1996). :
Divisi : Spermatophyta
Sub divisi : Angiospermae
Kelas : Dicotyledonae
Keluarga : Rosaceae
Genus : Fragaria
Spesies : Fragaria spp.
Sifat dan ketahanan buah stroberi untuk masing-masing varietas
berbeda-beda. Kondisi ini mengakibatkan buah stroberi yang dipanen, baik waktu maupun
tingkat kesegaran dan kekerasan buah tidak sama. Oleh karena itu, perlakuan yang
rasa (manis-agak asam-asam), kemulusan kulit dan luka mekanis akibat benturan
atau hama-penyakit (Budiman, 2006).
Bunga stroberi berbentuk klaster (tandan) pada beberapa tangkai bunga.
Biasanya bunga mekar tidak bersamaan, bunga yang terbuka awal biasanya lebih
besar ukurannya. Bunga berwarna putih, berdiameter 2,5 - 3,5 cm, terdiri dari 5 –
10 kelopak bunga berwarna hijau, 5 mahkota bunga, sejumlah tangkai putik dan 2
– 3 lusin benang sari. Benang sari tumbuh pada 3 lingkaran kedudukan. Jika
benang sari berisi tepung sari fertile, benang sari tersebut berwarna kuning emas.
Sementara itu, cairan nectar dihasilkan di daerah tangkai buah, bagian dasar
benang sari atau disebelah luar bunga betina (Budiman, 2006).
Tanaman stroberi dapat tumbuh dengan baik di daerah dengan curah hujan
600- 700 mm/tahun dengan lama penyinaran cahaya matahari yang dibutuhkan
yaitu sekitar 8–10 jam setiap harinya. Stroberi adalah tanaman subtropis yang
dapat beradaptasi dengan baik di dataran tinggi tropis yang memiliki temperatur
17-20°C dengan kelembaban udara antara 80-90% (Budiman., 2006).
Tempat yang cocok untuk bertanam stroberi adalah lahan berpasir yang
mengandung tanah liat, subur dan gembur, serta mengandung banyak bahan
organik, tata air dan udara yang baik. Derajat keasaman tanah (pH tanah) yang
ideal untuk budidaya stroberi adalah sekitar 6.5-7.0 dengan ketinggian tempat
Berdasarkan ukuran buah, warna dan kematangan buah, menurut
Gunawan, 1996 buah stroberi dibagi atas 3 kelas:
1. Kelas Ekstra:
a. buah berukuran 20-30 mm atau tergantung spesies,
b. warna merah dan kematangan buah seragam.
2. Kelas I:
a. buah berukuran 15-25 mm atau tergantung spesies,
b. bentuk dan warna buah bervariasi.
3. Kelas II:
a. tidak ada batasan ukuran buah,
b. sisa seleksi kelas ekstra dan kelas I yang masih dalam keadaan baik.
Batang tanaman stroberi beruas-ruas pendek dan berbuku-buku, banyak
mengandung air, serta tertutupi pelepah daun, sehingga seolah-olah tampak seperti
rumpun tanpa batang. Buku-buku batang yang tertutup oleh sisi daun mempunyai
kuncup (gemma). Kuncup ketiak dapat tumbuh menjadi anakan atau stolon. Stolon
biasanya tumbuh memanjang dan menghasilkan beberapa calon tanaman baru
( Kalie, 1992).
Stolon adalah cabang kecil yang tumbuh mendatar atau menjalar di atas
permukaan tanah. Penampakan stolon secara visual mirip dengan sulur. Tunas dan
akar stolon tumbuh membentuk generasi tanaman baru. Stolon yang tumbuh segera dipotong atau dipisahkan dari rumpun induk sebagai bahan tanaman (bibit).
Struktur akar tanaman stroberi terdiri atas pangkal akar (collum), batang
akar (corpus), ujung akar (apeks), bulu akar (pilus radicalis), dan tudung akar (calyptras). Tanaman stroberi berakar tunggang (radix primaria), akarnya terus
tumbuh memanjang dan berukuran besar. Panjang akarnya mencapai 100 cm,
namun akar tersebut hanya menembus lapisan tanah atas sedalam 15-45 cm,
tergantung jenis dan kesuburan tanahnya (Rahardi, 1999).
Masa hidup tanaman stroberi bisa mencapai dua tahun. Stroberi dapat
menghasilkan buah pada usia tanam empat hingga lima bulan. Setelah buah
dipetik, tanaman Stroberi akan berbuah kembali dan dapat dipanen setelah lima
belas hari kemudian. Saat peralihan musim hujan ke musim kemarau, tanaman
akan mengalami penurunan produksi sekitar 30% (Budiman, 2006 ).
Stroberi merupakan buah daerah sub tropik. Oleh karena itu, stroberi yang
dibudidayakan di Indonesia merupakan hasil introduksi. Varietas introduksi yang
dapat ditanam di Indonesia antara lain :
1. Sweet Charlie (asal Amerika Serikat).
Varietas ini ditanam secara luas di dunia karena cepat berbuah, buah besar
dengan warna jingga sampai merah, aroma tergolong kuat, sangat produktif dan
tahan terhadap serangan Colletotrichum.
2. Oso Grande (asal California).
Varietas ini sekarang digunakan secara luas di dunia. Ukuran buah sangat
3. Tristar (asal Amerika Barat).
Varietas ini memerlukan panjang hari netral. Ukuran buah medium sampai
kecil, buah cocok untuk pengolahan makanan, dan tahan terhadap serangan
penyakit red stele dan embun tepung.
4. Nyoho (asal Jepang Selatan dan Korea).
Secara umum, varietas ini memiliki penampilan buah sangat menarik,
mengkilap, buah padat, sangat manis, sangat cocok untuk bahan baku kue.
5. Hokowaze (asal Jepang Utara).
Varietas ini memiliki hasil panen tinggi, aroma tajam, sedikit lunak, sangat
rentan terhadap serangan Verticillium dan antraknosa, dan tahan terhadap
serangan penyakit embun tepung.
6. Rosa Linda (asal Florida).
Varietas ini memiliki hasil panen tinggi dengan aroma buah yang kuat.
Varietas ini digunakan sebagai buah meja dan olahan.
7. Chandler (asal California).
Varietas ini telah ditanam secara luas di dunis. Ukuran buah besar, hasil
panen tinggi dan tahan terhadap serangan virus. Varietas- varietas tersebut
telah banyak dibudidayakan, khususnya di daerah dataran tinggi seperti
Lembang, Cianjur, Cipanas dan Sukabumi (Jawa Barat), Batu dan Situbondo
(Jawa Timur), Magelang dan Purbalingga (Jawa Tengah), Bedugul (Bali), dan
Berastagi (Sumatera Utara). (Kurnia, 2005).
kebun tidak kalah menarik dengan menanamnya di pot. Ada beberapa hal harus
yang dilakukan untuk penanaman stroberi, yaitu:
1. Pengolahan lahan.
Pengolahan tanah bertujuan untuk menciptakan kondisi fisik tanah yang
baik bagi pertumbuhan awal tanaman. Pengolahan ini tergantung pada tanahnya,
jenis tanah yang tidak gembut dibajak atau dicangkul sebanyak dua kali,
sedangkan bila tanahnya cukup gembur maka pengolahan cukup dilakukan satu
kali. Pengolahan tanah dilakukan 1 (satu) bulan sebelum penanaman, sehingga
dapat memberikan waktu yang cukup bagi bahan organik terurai secara sempurna.
Tanah yang sudah diolah kemudian dibuat menjadi bedengan berukuran panjang
dan lebar tergantung kebutuhan dan kondisi lahan. Lubang tanam dibuat setelah
petani selesai melakukan bedengan. Petani membuat beberapa lubang tanam yang
mempunyai kedalaman 10 cm. Jarak antara baris dan lubang tanaman adalah
20-30 cm, biasanya setiap bedengan dibuat 1-2 barisan lubang tanam
(Seomedi, 1997).
2. Pemberian Pupuk
Pupuk adalah sumber nutrisi bagi tanaman, sumber nutrisi ini dapat berupa
pupuk kimia seperti: NPK, Urea, dan KCL. Penggunaan pupuk kimia harus
memperhatikan kondisi tanah, cuaca, dan harga pupuk. Penggunaan pupuk urea
pada musim hujan sebagai sumber nitrogen sebaiknya dihindari dan
menggantikannya dengan sumber nitrogen berbentuk nitrit seperti: NPK atau
KNO3.
Pupuk alami diberikan beberapa hari sebelum dilakukan penanaman, yaitu
dari kotoran ternak babi, kambing, kelinci, kerbau, kuda, sapi, dan unggas
(Kurnia, 2005).
3. Pemberian Air
Stroberi adalah tanaman yang tidak tahan kekeringan. Ciri umum tanaman
yang mengalami kekeringan adalah dengan daunnya yang layu. Kekeringan dapat
berpengaruh terhadap menurunnya produksi buah stroberi. Pengairan sebaiknya
dilakukan secara rutin. Para petani stroberi di Tanah Karo melakukan penyiraman
dengan cara manual yaitu dengan menggunakan gembor (Kurnia, 2005).
4. Penanaman Bibit
Ada beberapa sistem penanaman stroberi di kebun seperti:
a. Sistem Baris Acak
Stroberi dimulai dengan tanpa bedengan pada sistem ini tanaman stroberi
ditanam dengan beberapa anakan yang muncul dari setiap sulur dan dibiarkan
tumbuh tidak teratur.
b. Sistem Pagar
Sistem pagar sama seperti sistem baris acak, tetapi pertumbuhan anakan diatur
sedemikian rupa sehingga sejajar dengan barisan tanaman induk.
c. Sistem Baris Teratur
Sistim baris teratur digunakan untuk varietas yang kurang dapat menghasilkan
anakan. Tanaman induk ditanam pada jarak yang sudah diatur sampai dihasilkan
anakan dari tanaman tersebut (Soemadi, 1997).
5. Pemberian Mulsa
Pemberian mulsa dianjurkan untuk menjaga kelembaban tanah. Mulsa
diperkirakan dapat mempertahankan kelembaban tanah dengan curah hujan
sebanyak 5 cm.
Tujuan pemberian mulsa adalah:
a. Menjaga kelembaban tanah.
b. Menjaga temperatur tanah pada tanah subtropis.
c. Mencegah tumbuhnya gulma.
d. Menjaga agar buah tetap bersih dan tidak langsung terletak di atas tanah.
(Soemadi, 1997).
6. Penyiangan
Tanaman stroberi umumnya tidak tahan bersaing dengan gulma. Gulma
bisa mengganggu pertumbuhan dan kesehatan tanaman. Penyiangan tanaman
stroberi harus hati-hati agar tidak terlalu banyak mematahkan perakaran, sebab
akar yang terluka terinfeksi oleh penyakit. Kegiatan ini harus dilakukan sesering
mungkin agar tanaman dapat terhindar dari tanaman penganggu
7. Pemangkasan
Pemangkasan dilakukan terhadap tanaman yang daunnya terlalu rimbun
atau terkena penyakit. Pemangkasan daun dilakukan agar tanaman efisien dalam
melakukan suatu fotosintesis dan menghindari terjadi dehidrasi akibat laju
transpirasi. Pemangkasan juga memudahkan dan pengamatan terhadap keadaan
makanan secara keseluruhan serta meningkatkan kuantitas dan kualitas hasil
panen. Pemangkasan dilakukan secara teratur terutama melakukan dalam
8. Pemberantasan Hama dan Penyakit
Tanaman stroberi termasuk tanaman yang sering diserang hama dan
penyakit. Kerusakan yang ditimbulkan oleh hama dan penyakit sering berdampak
buruk karena dapat menggagalkan panen. Penyakit utama tanaman stroberi adalah
cendawan yang kebanyakan menular dari tanah. Pemberantasan hama dan
penyakit dilakukan penyemprotan dengan pestisida.
9. Panen
Tanaman buah stroberi dapat di panen setelah berumur 2-2,5 bulan.
Tanaman buah stroberi yang dapat di panen memiliki ciri-ciri sebagai berikut:
a. Buah sudah agak kenyal.
b.Kulit buah didominasi warna merah, merah kekuningan, hijau kemerahan atau
kuning kemerahan.
Petani melakukan pemanenan pada pagi hari sebelum buah terpengaruh
udara panas, jika terlalu siang suhu udara yang panas akan merangsang laju
metabolisme buah menjadi lebih cepat, sehingga mengurangi waktu simpan buah.
Pemanenan dapat dilakukan dua kali seminggu atau setiap tiga hari
(Kurnia, 2005).
2.2. Lingkungan Stroberi
Lingkungan tanaman stroberi membutuhkan temperatur rendah,
pembudidayaan di Indonesia harus dilakukan di dataran tinggi, seperti Lembang,
Cianjur, Cipanas, Sukabumi (Jawa Barat), Karo (Sumatera Utara), Bedugul (Bali),
Jawa Tengah, seperti Tawangmangu, Batu adalah daerah sentra pertanian
wilayah tersebut adalah wilayah sebagai sentra penanaman stroberi di Indonesia
(Budiman, 2006).
Suhu yang cukup dingin di malam hari dibutuhkan untuk memicu proses
inisiasi bunga, sedangkan di siang hari tanaman stroberi, membutuhkan cukup
cahaya matahari untuk proses fotosintensis dan pematangan buah Tanaman
stroberi dapat tumbuh dengan baik di daerah dengan curah hujan 600- 700
mm/tahun dengan lama penyinaran cahaya matahari yang dibutuhkan yaitu sekitar
8–10 jam setiap harinya. Stroberi adalah tanaman subtropis yang dapat
beradaptasi dengan baik di dataran tinggi tropis yang memiliki temperatur
17-20°C dengan kelembaban udara antara 80-90% (Gunawan, 1996).
Tempat yang cocok untuk bertanam stroberi adalah lahan berpasir yang
mengandung tanah liat, subur dan gembur, serta mengandung banyak bahan
organik, tata air dan udara yang baik. Derajat keasaman tanah (pH tanah) yang
ideal untuk budidaya stroberi adalah sekitar 6.5-7.0 dengan ketinggian tempat
sekitar 1000-1.300 mdpl (Budiman, 2006).
Ketinggian tempat dari permukaan laut juga sangat menentukan
pembungaan tanaman. Tanaman berbuah yang ditanam di dataran rendah
berbunga lebih awal dibandingkan dengan yang ditanam pada dataran tinggi.
Faktor lingkungan akan mempengaruhi proses-proses fisiologi dalam tanaman.
Semua proses fisiologi akan dipengaruhi oleh suhu dan beberapa proses akan
tergantung dari cahaya. Suhu optimum diperlukan tanaman agar dapat
dimanfaatkan sebaik-baiknya. Suhu yang terlalu tinggi akan menghambat
demikian juga sebaliknya suhu yang terlalu rendah. Sedangkan cahaya merupakan
sumber tenaga bagi tanaman (Budiman, 2006).
Kondisi lingkungan tempat tanaman dapat mempengaruhi rasa dan aroma
buah stroberi, walaupun hal ini dipengaruhi oleh sifat genetik tanamannya.
Varietas stroberi yang tumbuh pada malam harinya akan mempunyai rasa lebih
enak dibandingkan yang tumbuh di bawah udara berawan. Lembab dan panas
malam hari (Kurnia, 2005).
2.3. Landasan Teori
Produksi adalah suatu kegiatan dalam penciptaan nilai tambah dari input
atau masukan untuk menghasilkan output berupa barang dan jasa yang diperoleh
dengan suatu kegiatan yang namanya proses produksi, dengan sasaran
menetapkan cara yang optimal dalam menggabungkan masukan untuk
meminimumkan biaya, sehingga perusahaan dapat mampu menciptakan kualitas
produk yang lebih baik dan efisien yang lebih tinggi dalam proses produksinya
(Hernanto, 1991).
Proses produksi diartikan sebagai kaidah-kaidah atau yang dapat
digunakan dalam sumber daya yang terbatas dalam proses produksi agar tercapai
hasil maksimum. Ukuran dari terjadinya peningkatan produksi pertanian secara
nasional adalah nilai pertumbuhan produksi hasil-hasil pertanian dalam harga
konstan. Kemampuan tanaman memberikan suatu hasil produksi ditentukan oleh
bibit, iklim dan lahan (Simanjuntak, 2004).
Petani stroberi akan menghasilkan produksi. Produksi menurut
sangat tinggi dapat kita lihat jumlah produksi dengan luas lahan 1400 m adalah
4000 Kg dengan jumlah bibit yang digunakan petani sebanyak 8000 batang. untuk
mendapatkan total pendapatan harus terlebih dahulu menghitung total biaya yang
dikeluarkan petani terdiri dari: biaya, tenaga kerja, biaya pengolahan lahan, biaya
bibit, biaya pupuk, biaya obat-obatan, dan biaya pajak.
Faktor produksi adalah input produksi seperti, alam, tenaga kerja, modal,
pengelolaan (manajemen) yang akan mempengaruhi produksi usahatani stroberi.
Faktor produksi alam dan tenaga kerja sering disebut faktor produksi primer,
faktor produksi modal dan pengelolaan disebut faktor produksi sekunder. Ada
literatur yang menambahkan faktor produksi teknologi sebagai faktor ke lima.
Namun di sini dinyatakan bahwa faktor teknologi itu bukan terpisah, melainkan
masuk ke masing-masing faktor produksi di atas. Maksudnya ada teknologi yang
berhubungan dengan alam, ada teknologi tersendiri dalam tenaga kerja, dalam
modal dan dalam manajemen. Dengan demikian faktor-faktor produksi tetap
empat (Tarigan, 2007).
Mubiyarto (1995), mengatakan suatu fungsi produksi akan berfungsi
ketika terdapat beberapa faktor yang dapat mempengaruhi produksi (output),
dalam sektor pertanian terdapat beberapa faktor yang dapat mempengaruhi
produksi (output) yaitu sebagai berikut :
1. Pengaruh Luas Lahan Terhadap Produksi Pertanian
Lahan sebagai salah satu faktor yang merupakan pabriknya hasil pertanian
yang mempunyai kontribusi yang cukup besar terhadap usahatani. Besar
kecillnya produksi dari usahatani antara lain dipengaruhi oleh luas sempitnya
2. Pengaruh Tenaga Kerja Terhadap Produksi Pertanian
Tenaga Kerja merupakan penduduk yang sudah atau sedang bekerja, yang
sedang mencari pekerjaaan dan melakukan kegiatan lain seperti bersekolah
dan mengurus rumah tangga. Sebagian besar tenaga kerja di Indonesia masih
menggantungkan hidupnya di sector pertanian. Dalam usahatani sebagian
besar tenaga kerja berasal dari keluarga sendiri yang terdiri dari ayah sebagai
kepala keluarga, istri dan anak-anak petani. Tenaga kerja dari dalam keluarga
petani merupakan sumbangan keluarga pada produksi pertanian secara
keseluruhan dan tidak pernah dinilai dengan uang.
3. Pengaruh Penggunaan Pupuk Terhadap Produksi Pertanian
Pemberian dosis pupuk yang tepat akan menghasilkan produk berkualitas.
Pupuk yang sering digunakan adalah pupuk organik dan anorganik. Pupuk
organik berasal dari penguraian bagian-bagian atau sisa-sisa tanaman dan
binatang, misalnya pupuk kandang, pupuk hijau, dan pupuk kompos.
Sementara itu pupuk anorganik adalah pupuk yang sudah mengalami proses
di pabrik misalnya urea, TSP dan KCL.
4. Pengaruh Pestisida Terhadap Produksi Pertanian
Pestisida dapat menguntungkan usahatani namun disisi lain pestisida dapat
merugikan petani. Pestisida dapat kerugian bagi petani jika terjadi kesalahan
pemakaian baik dari cara maupun komposisi. Kerugian tersebut antara lain
pencemaran lingkungan, rusaknya buah, keracunan. Penggunaan pestisida
bertujuan untuk mencegah serangan hama dan penyakit yang dapat
5. Pengaruh Bibit Terhadap Produksi Pertanian
Bibit menentukan keunggulan dari suatu komoditas. Bibit yang unggul
cenderung menghasilkan produk dengan kualitas yang baik, sehingga
semakin unggul bibit maka semakin baik produksi yang akan dicapai.
Fungsi produksi adalah sebuah deskripsi matematis atau kuantitatif dari
berbagai macam kemungkinan-kemungkinan produksi teknis yang dihadapi oleh
suatu perusahaan (Soekartawi, 1995).
Di dalam ilmu ekonomi dikenal dengan yang namanya fungsi produksi
yaitu fungsi yang menunjukkan hubungan antara hasil produksi fisik dengan
faktor-faktor produksi. Dalam bentuk matematika sederhana fungsi produksi ini
ditulis sebagai berikut:
Pada regresi sederhana :
Y = f (X)
Pada regresi berganda :
Y = f (X1, X2, X3,……, Xn)
Dimana :
Y = hasil produksi fisik
X, X1, …, Xn = faktor-faktor produksi
(Mubyarto,1995).
Dalam teori ekonomi diambil satu asumsi dasar mengenai sifat dari fungsi
produksi yaitu fungsi produksi dimana semua produsen dianggap tunduk pada
suatu hukum yang disebut The Law Of Diminishing Returns. Erat kaitannya
dengan diminishing returns adalah produk marginal (MP), yaitu perubahan jumlah output sebagai akibat perubahan 1 satuan input variabel. Dengan demikian bentuk
Produk Total (TP) menunjukkan tingkat produksi total pada berbagai tingkat
penggunaan input variabel. Produk Rata-rata (AP) merupakan hasil rata-rata
persatuan input variabel pada berbagai tingkat persamaan input itu, atau produk
total dibagi dengan jumlah satuan dari input variabel.
Gambar 1. Kurva Law Of Diminishing Returns
Gambar 1 menunjukkan pada kurva TPP titik A merupakan titik inflection point, titik B merupakan titik optimum point dengan nilai EP = 1 dan pada saaat
tenaga kerja bernilai 5 pada kurva TPP dikatakan maximum point dengan nilai EP = 0. Bagian 1 menunjukkan bahwa elastisitas produksinya (EP) > 1, kondisi
tersebut dikatan tidak efisien, bagian 2 menunjukkan bahwa kondisi tersebut
dikatakan efisien karena daerah tersebut berada pada garis optimum dan maximum point dengan nilai 0 ≥ EP ≤ 1, sedangkan bagian 3 menunjukkan nilai EP < 0
karena semakin jauh nilai dari titik maksimum maka nilai nya akan semakin kecil.
Pengertian efisiensi sangat relatif, efisiensi diartikan sebagai penggunaan
Situasi yang demikian akan terjadi kalau petani mampu membuat suatu upaya
kalau nilai produk marginal (NPM) untuk suatu input sama dengan harga input
atau dapat ditulis NPM= Px (Soekartawi, 2003).
Prinsip optimalisasi penggunaan faktor produksi pada prinsipnya adalah
bagaimana menggunakan faktor produksi tersebut seefisien mungkin. Pengertian
efisien ini dapat digolongkan menjadi 2 macam, yaitu :
1. Efisiensi Teknis yaitu suatu kondisi yang jumlah pemakaian input tertentu
mempunyai average product dalam keadaan maksimum.
2. Efisiensi Ekonomi yaitu jika nilai produk marginal sama dengan harga faktor
produksi (Tarigan, K dan L. Sihombing, 2007).
Ilmu usahatani biasanya diartikan sebagai ilmu yang mempelajari
bagaimana seseorang mengalokasikan sumber daya yang ada secara efektif dan
efisien untuk tujuan memperoleh keuntungan yang tinggi pada waktu tertentu dan
efektif bila petani atau produsen dapat mengalokasikan sumber daya yang mereka
miliki sebaik-baiknya dan dikatakan efisien bila pemanfaatan sumber tersebut
menghasilkan pengeluaran yang melebihi masukan (Soekartawi, 1995).
2.4. Kerangka Pemikiran
Tanaman stroberi merupakan tanaman yang memiliki prospek yang cukup
cerah untuk dikembangkan karena selain memberikan hasil yang memuaskan juga
membuka lapangan pekerjaan bagi masyarakat pedesaan.
Usahatani tanaman stroberi memiliki beberapa input produksi yang
dikorbankan antara lain: bibit, pupuk, obat-obatan, dan tenaga kerja. Input
produksi ini menjadi komponen biaya produksi dalam pengelolaan usahatani
oleh jumlah input yang digunakan dan tingkat harga masing-masing input yang
pada akhirnya secara bersama-sama akan mempengaruhi besarnya total biaya
produksi per proses produksi.
Produksi merupakan suatu proses transformasi input menjadi output. Input
dalam usaha tani stroberi adalah luas lahan, tenaga kerja, pupuk, pestisida dan
bibit. Sementara output dari usaha tani stroberi adalah produksi stroberi. Input
dalam usaha tani tersebut mempunyai pengaruh terhadapproduksi stroberi.
Penggunaan faktor-faktor produksi yaitu luas lahan, tenaga kerja, pupuk,
pestisida dan bibit perlu dianalisis untuk mengetahui efisiensi ekonomi dari
penggunaan faktor-faktor produksi tersebut terhadap jumlah produksi dengan cara
membandingkan tiap-tiap faktor produksi terhadap jumlah produksi stroberi.
Usahatani stroberi dikatakan memiliki efisiensi ekonomi apabila nilai efisiensi
ekonomi sama dengan 1 dan dikatakan tidak efisien apabila nilai efisienis
ekonominya lebih kecil ataupun kurang dari. Di dalam setiap kegiatan usahatani
diperlukan analisis tingkat efisiensi. Hal ini diperlukan untuk mengetahui apakah
usahatani stroberi sudah tergolong efisien dari segi penggunaan faktor-faktor
Secara sistematis kerangka pemikiran dapat dilihat pada gambar skema berikut
ini:
Gambar 2 : Skema Kerangka Pemikiran
Keterangan :
Ada Hubungan
Petani
Usahatani Stroberi
Produksi Faktor-faktor
produksi :
1. Luas Lahan
2. Bibit
3. Pupuk
4. Tenaga Kerja
5. Pestisida Produktivitas
Melebihi Optimal
< 1
Optimal
= 1
Belum Optimal
2.5. Hipotesis Penelitian
Berdasarkan uraian pada landasan teori dan identifikasi masalah, maka hipotesis dari
penelitian ini adalah sebagai berikut:
1. Produksi dan produktivitas stroberi di daerah penelitian tergolong rendah.
2. Faktor luas lahan, bibit, pupuk, tenaga kerja dan obat-obatan mempengaruhi produksi
usahatani stroberi di daerah penelitian.
