i
ANALISIS DAYA SAING KOMPETITIF AGROWISATA KOPI DUSUN SIRAP, DESA KELURAHAN, KECAMATAN JAMBU, KABUPATEN SEMARANG MENGGUNAKAN PENDEKATAN
DIAMOND MODEL
COMPETITIVE ANALYSIS OF COFFEE’S AGROTOURISM, SIRAP HAMLET, KELURAHAN VILLAGE, JAMBU DISTRICT, SEMARANG REGENCY USING DIAMOND MODEL APPROACH
SKRIPSI
Diajukan kepada Program Studi: Agribisnis, Fakultas Pertanian dan Bisnis Guna Memenuhi Sebagian dari Persyaratan untuk Mencapai Gelar
Sarjana Pertanian oleh :
AMBAR SUSIYANTI 522014018
FAKULTAS PERTANIAN DAN BISNIS UNIVERSITAS KRISTEN SATYA WACANA
SALATIGA 2018
v
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang senantiasa melimpahkan kenikmatan dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas skripsi yang berjudul “ANALISIS DAYA SAING KOMPETITIFAGROWISATA KOPI DUSUN SIRAP, DESA KELURAHAN, KECAMATAN JAMBU, KABUPATEN SEMARANG MENGGUNAKAN PENDEKATAN DIAMOND MODEL”. Penyusunan skripsi ini merupakan salah satu persyaratan memperoleh gelar Sarjana Petanian Strata Satu pada Program Studi Agribisnis di Fakultas Pertanian dan Bisnis Universitas Kristen Satya Wacana, Salatiga.
Penulis menyadari bahwa dalam menyelesaikan skripsi ini, penulis tidak dapat berbuat banyak tanpa bantuan, sumbangan pikiran dan dorongan dari berbagai pihak. Oleh karena itu, dengan penuh kerendahan hati penulis ingin menyampaikan rasa terimakasih kepada:
1. Dr. Tinjung Mary Prihtanti, SP,MP., selaku Dekan Fakultas Pertanian dan Bisnis Universitas Kristen Satya Wacana, sekaligus Dosen Pembimbing yang telah banyak memberikan arahan, dorongan, masukan serta sudah membimbing dengan baik selama penulisan skripsi.
2. Dr. Ir. Yuliawati M.P., selaku Ketua Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian dan Bisnis Universitas Kristen Satya Wacana dan seluruh staff pengajar yang telah memberikan izin bagi penulisan skripsi ini.
3. Dr. Ir. Bayu Nuswantara, M.M., selaku pembahas dan pembimbing akademik yang telah banyak memberikan masukan, saran, dan kritikan nasihat serta ilmu yang membangun demi perbaikan kualitas skripsi ini.
4. Hendrik Johannes Napdapdap, SP.MEP., selaku pembimbing ke- dua (II) yang telah banyak meluangkan waktu, tenaga, pikiran, serta dorongan dengan penuh kesabaran membimbing dan mengarahkan selama penulisan skripsi 5. Bapak Ngadiyanto, selaku Ketua Kelompok Tani Rahayu IV yang telah
memberikan izin pengambilan data primer dan sekunder maupun studi pustaka dalam penulisan skripsi ini.
6. Bapak Bayu, selaku selaku penyuluh dari Kecamatan Jambu yang telah membantu peneliti mengambil data primer.
vi
7. Semua pihak pengelola Agrowisata Kopi Sirap dan beberapa masyarakat Dusun Sirap yang sudah berkenan dalam penelitian skripsi.
8. Kedua orang tua saya yang senantiasa memberikan doa, dukungan, dan semangat kepada penulis.
9. Adek saya Wulan yang selalu setia mengantarkan saya pada saat pengambilan data, tak lupa teman-teman dekat saya Maya, Indri, Ana, Venny, Sekar, dan Vava yang selalu membantu, mendukung dan memberi semangat dalam penyelesaian skripsi ini.
10. Serta teman-teman mahasiswa ‘seperjuangan’ yang turut memberikan dukungan semangat agar bisa wisuda bersama-sama dan semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu.
Penulis menyadari bahwa tiada yang sempurna dan abadi atas buatan manusia, demikian dengan skripsi ini yang tentunya jauh dari sempurna, untuk itu penulis sangat mengharapkan kritik dan saran yang sifatnya membangun. Semoga hasil penelitian ini dapat memberikan manfaat bagi semua pihak yang berkepentingan.
Akhir kata penulis sampaikan penghargaan yang setinggi-tingginya kepada para pembaca dan pengguna skripsi ini.
Salatiga, November 2018
vii ABSTRAK Ambar Susiyanti (522014018)
Pembimbing I : Dr. Tinjung Mary Prihtanti, SP., MP. Pembimbing II : Hendrik Johannes Napdapdap, SP.MEP
ANALISIS DAYA SAING KOMPETITIFAGROWISATA KOPI DUSUN SIRAP, DESA KELURAHAN, KECAMATAN JAMBU, KABUPATEN SEMARANG MENGGUNAKAN PENDEKATAN
DIAMOND MODEL
COMPETITIVE ANALYSIS OF COFFEE’S AGROTOURISM, SIRAP HAMLET, KELURAHAN VILLAGE, JAMBU DISTRICT, SEMARANG REGENCY USING DIAMOND MODEL APPROACH
Tujuan penelitian ini adalah (1) Mengetahui daya saing agrowisata kopi Dusun Sirap dilihat pada aspek kondisi faktor agrowisata, kondisi permintaan agrowisata, industri pendukung agrowisata, strategi daerah dan pesaing agrowisata kopi di Dusun Sirap, (2) Mengetahui strategi kebijakan pengelola agrowisata untuk meningkatkan daya saing agrowisata kopi Dusun Sirap menggunakan konsep bauran pemasaran (product, price, place, dan promotion). Penelitian dilaksanakan pada bulan Februari - Maret 2018, berlokasi di Dusun Sirap. Penelitian menggunakan pendekatan kualitatif. Unit analisis penelitian adalah Kelompok Tani Rahayu IV. Partisipan adalah, pengelola agrowisata kopi Sirap. Key Informant, yaitu penyuluh pertanian dan pembeli produk kopi Sirap. Unit amatan penelitian adalah empat faktor yang diambil dari model Porter’s Diamond,dan menggunakan konsep 4P. Metode pengambilan data melalui wawancara menggunakan kuesioner.Teknik analisis data adalah trianggulasi sumber.
Hasil penelitian menunjukkan kondisi faktor agrowisata yaitu perlunya penambahan objek wisata, untuk tenaga kerja cukup baik. Permintaan agrowisata diwakili wisatawan mancanegara dan nusantara yaitu perlunya peningkatan karena wisatawan mancanegara baru 10 persen dari wisatawan nusantara. Strategi daerah agrowisata sudah baik, dengan adanya pembenahan infrastruktur. Industri pendukung agrowisata yakni, produk barang (kopi),jasa pelayanan agrowisata dan tempat produksi bubuk kopi sudah baik. Peran pemerintah memberikan berbagai program kerja dan penyuluhan kepada pengelola agrowisata. Peran peluang, yakni peluang lokasi, masyarakat, kesempatan kerja, usaha, pemerintah, dan finansial. Strategi kebijakan untuk mempertahankan kualitas dan kuantitas produk pihak pengelola menerapkan inovasi secara kaizen. Harga diterapkan sesuai harga pasaran. Strategi tempat adalah mempertahankan kualitas tempat dan membuka cabang berbentuk kedai kopi. Strategi promosi yaitu promosi secara langsung dan secara tidak langsung, serta sering mengadakan event ciri khas Dusun Sirap.
Kata kunci : agrowisata, model porter’s diamond, strategi bauran pemasaran Disetujui Oleh
Pembimbing
Dr. Tinjung Mary Prihtanti, SP,MP Hendrik Johannes Napdapdap, SP.MEP
viii ABSTRACT Ambar Susiyanti (522014018)
Supervisor I : Dr. Tinjung Mary Prihtanti, SP., MP. Supervisor II : Hendrik Johannes Napdapdap, SP.MEP
ANALISIS DAYA SAING KOMPETITIF AGROWISATA KOPI DUSUN SIRAP, DESA KELURAHAN, KECAMATAN JAMBU, KABUPATEN SEMARANG MENGGUNAKAN PENDEKATAN
DIAMOND MODEL
COMPETITIVE ANALYSIS OF COFFEE’S AGROTOURISM, SIRAP HAMLET, KELURAHAN VILLAGE, JAMBU DISTRICT, SEMARANG REGENCY USING DIAMOND MODEL APPROACH
The purpose of this reseach is (1) Knowing competitiveness of coffee agro tourism Sirap seen in the aspect of agro-tourism factors, the condition of agro-tourism demand, agro-tourism supporting industry, the regional strategy and rivalry of coffe agrotourism in Sirap Hamlet, (2) Know the policy of agro-tourism managers to improve agro-tourism competitiveness Sirap Hamlet coffee uses the marketing mix (product, price, place, and promotion). This research was conducted in February - March 2018, located in Sirap Hamlet. This study uses a qualitative approach. The research analysis unit was Rahayu IV Farmer Group. Participants are, Sirap coffee agro tourism manager. Key Informant, is agricultural extension agents and buyers of Sirap coffee products. The research observation unit is four factors taken from the Porter’s Diamond model, and uses the 4P concept. Methods of data collection through interviews using questionnaires. Data analysis techniques are source triangulation.
The results of the study show that the conditions of agrotourism are the need for additional tourism objects, for a good workforce. Agrotourism demand represented by foreign tourists and the archipelago is the need for an increase because new foreign tourists are 10 percent of domestic tourists. Regional agrotourism strategies are good, with infrastructure improvements. Agro-tourism supporting industries namely, goods products (coffee), agrotourism services and coffee powder production sites are good. The role of the government provides various work programs and counseling to agrotourism managers. The role of opportunities, namely location, community, employment, business, government and financial opportunities. The policy strategy to maintain the quality and quantity of products the management implements is kaizen innovation. Prices are applied according to market prices. The place strategy is to maintain the quality of the place and open a coffee shop-shaped branch. Promotional strategies are directly and indirectly promotions, and often holding spacial events at Sirap Hamlet.
Keywords: agrotourism, porter’s diamond model,marketing mix strategy Approved by
Supervisor
9
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ... i
LEMBAR PENGESAHAN ... ii
PERNYATAAN TIDAK PLAGIAT ... iii
PERNYATAAN PERSETUJUAN AKSES ... iv
KATA PENGANTAR ... v
ABSTRAK ... vii
ABSTRACT ... viii
DAFTAR ISI ... ix
DAFTAR TABEL ... xi
DAFTAR GAMBAR ... xii
BAB 1.PENDAHULUAN ... 1 1.1 Latar Belakang ... 1 1.2 Rumusan Masalah ... 4 1.3 Tujuan Penelitian ... 4 1.4 Signifikansi ... 5 1. Secara Teoritis ... 5 2.Secara Praktis ... 5 1.5 Batasan Masalah ... 5 1.6 Kerangka Pikir ... 5
BAB 2. KERANGKA TEORI ... 7
2.1 Agrowisata Kopi Sirap... 7
2.2 Teori Daya Saing ... 8
2.3 Bauran Pemasaran ... 11
2.4 Hasil Penelitinan Terdahulu... 12
BAB 3. METODE PENELITIAN ... 14
3.1 Waktu dan Tempat Penelitian ... 14
3.2 Jenis Penelitian ... 14
3.3 Unit Analisis dan Amatan ... 14
3.4 Teknik Pengumpulan Data... 16
3.5 Teknik Penentuan Partisipan dan Key Informant ... 17
3.6 Teknik Analisis Data ... 18
3.7 Uji Keabsahan Data ... 20
BAB 4. GAMBARAN AGROWISATA KOPI SIRAP ... 22
4.1 Gambaran Wilayah Penelitian Secara Umum ... 22
4.1.1. Letak Geografis ... 22
4.1.2. Potensi Wilayah ... 23
4.1.3 Sejarah Agrowisata Kopi Sirap ... 24
10
4.2.1 Struktur Organisasi Kelompok Tani Rahayu IV ... 25
4.2.2. Kegiatan Kelompok Tani Rahayu IV ... 26
4.2.3. Struktur POKDARWIS Agrowisata Kopi Sirap ... 31
4.2.4. Visi, Misi Agrowisata Kopi Sirap ... 32
4.2.5 Objek Wisata dan Produk Wisata yang Ditawarkan ... 32
BAB 5. ANALISIS DAYA SAING KOMPETITIFAGROWISATA KOPI ... 41
5.1 Analisis Internal Daya Saing Kompetitif Agrowisata Kopi Dusun Sirap Menggunakan Pendekatan Diamond Model ... 41
5.2 Analisis Eksternal Daya Saing Kompetitif Agrowisata Kopi Dusun Sirap Menggunakan Pendekatan Diamond Model ... 54
5.3 Ringkasan Daya Saing Agrowisata Kopi Sirap Berdasarkan Model Porter’s Diamond ... 58
5.4 Strategi Kebijakan dengan Bauran Pemasaran (price, product, promotion, place ... 60
BAB 6. SIMPULAN, SARAN DAN KETERBATASAN PENELITIAN ... 66
6.1Simpulan ... 66
6.2 Saran ... 67
6.3 Keterbatasan Penelitian... 67
DAFTAR PUSTAKA ... 68 LAMPIRAN
