VISIT MY WEBSITE : KLIK AJA LINKNYA SOB
Dan lain-lainnya hanya di http://dionlegionis.blogspot.com
Asal kata: EN-ZYME
Yang berarti dalam ragi.
(dihubungkan dengan aktivitas enzim dalam ragi)
Secara struktur, enzim adalah protein.
Sifat-sifat protein dimiliki enzim, mis:
- Termolabil
- Dirusak oleh logam berat
Nomenklatur:
Mencantumkan akhiran ase :
- Pada nama sustrat, mis.: proteinase, karbohidrase, lipase
Koenzim
Senyawa organik yang diperlukan untuk aktivitas suatu enzim tertentu
Mis.:
- NAD+ diperlukan untuk aktivitas enzim LLDH
- KoASH diperlukan untuk aktivitas enzim tiokinase
- Piridoksal fosfat diperlukan untuk aktivitas enzim transaminase
Berbeda dengan enzim, koenzim bersifat termostabil
Klasifikasi enzim:
1. Koenzim turut dalam pemindahan suatu gugus yang bukan hidrogen
Kespesifikan enzim
Antara lain berupa: 1, kespesifikan optik 2. Kespesifikan gugus
- Pengukuran aktivitas enzim
Mengukur kecepatan reaksi enzimatis
- Isolasi enzim
Distribusi enzim dalam sel
- Sitoplasma - Mitokondria
- Enzim eksokrin secara pasif memasuki sirkulasi darah,
tetapi enzim intrasel seharusnya tidak ada dalam sirkulasi darah
- Apabila kadar dalam darah tinggi, tanda kerusakan sel
jaringan yang abnormal nekrosis jaringan . Enzim
semacam itu dalam sirkulasi darah dinamakan enzim
Reaksi enzimatis
E + S = ES E + P
E = enzim S = substrat
ES = kompleks enzim-substrat P = produk atau hasil akhir
Model Fischer (model kaku)
- Tempat aktif (active site)
Merupakan tempat kontak substrat molekul enzim yang menyebabkan terjadinya reaksi enzimatis
- Allosteric site
di luar tempat aktif molekul enzim
- Modifier
Proenzim
Pepsinogen (dihasilkan chief mukosa lambung), yaitu bentuk zimogen enzim pepsin
Pepsinogen diaktifkan menjadi pepsin oleh HCl lambung (dihasilkan oleh sel parietal mukosa lambung)
metalloenzim
Enzim yang mengikat unsur (mineral) dan mineral tsb merupakan komponen dari molekul enzim.
Mineral berbentuk ion yang diperlukan keberadaannya di dalam media tempat kerja enzim, dinamakan
aktivator
Kecepatan reaksi enzimatis dipengaruhi faktor-faktor:
1. Suhu
2. Keasaman atau pH
3. Ada atau tidaknya senyawa inhibitor
4. Ada atau tidaknya senyawa perusak enzim
5. Kadar enzim
inhibitor
1. Inhibitor kompetitif
Faktor perusak enzim
- Sinar uv
Struktur protein primer enzim
Tripelkodon nukleotida
mRNA
DNA
induksi
Sel dapat mensintesis enzim spesifik atas rangsangan suatu senyawa dengan BM kecil (inducer)
Tidak semua enzim dalam sel dibentuk atas dasar adanya rangsangan inducer
Repressi dan derepressi
- repressi
Substrat tidak ada
Enzim tidak disintesis
- Derepressi
Turnover-enzim (pergantian enzim)
Yang lama diganti dengan yang baru; sintesis
