SKRINING FITOKIMIA DAN UJI EFEKTIVITAS
SEDIAAN GEL EKSTRAK ETANOL DAUN KELAPA SAWIT
(Elaeis guineensis Jacq.) TERHADAP PENYEMBUHAN
LUKA SAYAT
SKRIPSI
OLEH:
CINTA SUCI HASIBUAN
NIM 101501098
PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
PENGESAHAN SKRIPSI
SKRINING FITOKIMIA DAN UJI EFEKTIVITAS
SEDIAAN GEL EKSTRAK ETANOL DAUN KELAPA SAWIT
(Elaeis guineensis Jacq.) TERHADAP PENYEMBUHAN
LUKA SAYAT
OLEH:
CINTA SUCI HASIBUAN NIM 101501098
Dipertahankan di Hadapan Panitia Penguji Skripsi Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara
Pada Tanggal: 14 Juli 2014
Pembimbing I, Panitia Penguji,
Dr. Marline Nainggolan, M.S., Apt. Prof. Dr. Karsono, Apt.
NIP 195709091985112001 NIP 195409091982011001
Pembimbing II, Dr. Marline Nainggolan, M.S., Apt. NIP 195709091985112001
Dr. Kasmirul Ramlan Sinaga, M.S., Apt. Dra. Suwarti Aris, M.Si., Apt. NIP 195504241983031003 NIP 195107231982032001
Dr. Edy Suwarso, S.U., Apt. NIP 130953857
Medan, 14 Juli 2014 Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara Dekan,
SKRINING FITOKIMIA DAN UJI EFEKTIVITAS
SEDIAAN GEL EKSTRAK ETANOL DAUN KELAPA SAWIT
(Elaeis guineensis Jacq.) TERHADAP PENYEMBUHAN
LUKA SAYAT
SKRIPSI
Diajukan untuk melengkapi salah satu syarat untuk memperoleh
gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara
tera Uta
OLEH:
CINTA SUCI HASIBUAN
NIM 101501098
PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas segala
limpahan rahmat dan karuniaNya, sehingga penulis dapat menyelesaikan
penelitan dan penyusunan skripsi ini. Skripsi ini disusun untuk melengkapi salah
satu syarat mencapai gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi Universitas
Sumatera Utara, dengan judul Skrining Fitokimia dan Uji Efektivitas Sediaan Gel
Ekstrak Etanol Daun Kelapa Sawit (Elaeis guineensis Jacq.) Terhadap
Penyembuhan Luka Sayat.
Pada kesempatan ini, dengan kerendahan hati dan hormat, penulis
mengucapkan terima kasih kepada Bapak Prof. Dr. Sumadio Hadisahputra, Apt.,
selaku Dekan Fakultas Farmasi USU Medan, yang telah memberikan bimbingan
dan penyediaan fasilitas sehingga penulis dapat menyelesaikan pendidikan.
Penulis juga mengucapkan terima kasih Ibu Dr. Marline Nainggolan, M.S., Apt.,
dan Bapak Dr. Kasmirul Ramlan Sinaga, M.S., Apt., yang telah membimbing
dengan sangat baik, memberikan petunjuk, saran-saran dan motivasi selama
penelitian hingga selesainya skripsi ini, Bapak Prof. Karsono, Apt., selaku ketua
penguji, Ibu Dra. Suwarti Aris, M.Si., Apt., dan Bapak Edy Suwarso, S.U., Apt.,
selaku anggota penguji yang telah memberikan kritik, saran dan arahan kepada
penulis dalam menyelesaikan skripsi ini, dan Ibu Dra. Aswita Hafni Lubis, M.Si.,
Apt., selaku dosen penasehat akademik yang telah banyak membimbing penulis
selama masa perkuliahan hingga selesai, serta Bapak dan Ibu staf pengajar
Penulis mengucapkan terima kasih dan penghargaan yang tiada terhingga
kepada kedua orangtua yang selalu mendukung, mendoakan dan memberikan
semangat secara moral dan moril. Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada
keluarga dan teman-teman yang selalu memberikan dukungan. Serta seluruh pihak
yang telah ikut membantu penulis namun tidak tercantum namanya.
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa dalam penulisan skripsi ini masih
jauh dari kesempurnaan. Oleh karena itu dengan segala kerendahan hati, penulis
menerima kritik dan saran demi kesempurnaan skripsi ini. Akhirnya, penulis
berharap semoga skripsi ini dapat memberi manfaat bagi kita semua.
Medan, 14 Juli 2014 Penulis,
SKRINING FITOKIMIA DAN UJI EFEKTIVITAS SEDIAAN GELEKSTRAK ETANOL DAUN KELAPA SAWIT (Elaeis guineensis
Jacq.) TERHADAP PENYEMBUHAN LUKA SAYAT
Abstrak
Kelapa sawit (Elaeis guineensis Jacq.) famili Arecaceae banyak tumbuh di Indonesia, yang terkenal dengan minyaknya. Salah satu penggunaan daunnya adalah sebagai obat luka, juga berkhasiat sebagai hepatoprotektor, antihipertensi, antidiabetes dan dapat mengobati toksisitas akut. Penelitian ini bertujuan untuk melakukan skrining fitokimia dan uji efektivitas sediaan gel ekstrak etanol daun kelapa sawit terhadap penyembuhan luka.
Serbuk daun kelapa sawit dimaserasi dengan pelarut etanol 80% selama 5 hari, serkai, ampasnya dicuci dengan etanol, filtrat didiamkan selama 2 hari kemudian dienap tuangkan. Maserat yang diperoleh diuapkan dengan bantuan rotary evaporator (±50ºC) dan dikeringkan dengan freeze dryer (±-40ºC). Terhadap serbuk simplisia dan ekstrak etanol daun kelapa sawit (EEDKS) dilakukan skrining fitokimia, karakterisasi, dan ekstrak diformulasi menjadi sediaan gel berbasis HPMC dengan konsentrasi 2,5, 5, dan 7,5%. Selanjutnya sediaan gel dievaluasi kemudian diuji efektivitasnya terhadap punggung kelinci yang dibuat menjadi luka sayat dengan diameter 2 cm.
Hasil skrining fitokimia serbuk simplisia dan EEDKS masing-masing mengandung alkaloid, flavonoid, glikosida, saponin, tanin dan steroid/triterpenoid. Hasil karakterisasi simplisia dan ekstrak EEDKS diperoleh kadar air (6,64 dan 2,66%), kadar sari larut air (13,44 dan 20,13%), kadar sari larut etanol (16,85 dan 46,25%), kadar abu total (3,74 dan 2,52%), dan kadar abu yang tidak larut asam (0,76 dan 0,22%). Hasil evaluasi gel EEDKS stabil dalam penyimpanan selama 90 hari. Pemeriksaan homogenitas sediaan gel menunjukkan gel homogen, pH sediaan gel diperoleh nilai 6,0-6,4, nilai viskositas diperoleh 3,7 poise untuk basis gel, 3,4 poise gel 2,5%, 3,1 poise gel 5% dan 2,9 poise gel 7,5%. Hasil pemeriksaan sediaan gel EEDKS mampu menyembuhkan luka sayat dengan konsentrasi 5% (19 hari), 2,5% (20 hari), dan 7,5% (22 hari).
PHYTOCHEMICALS SCREENING AND EFFECTIVENESS TEST ETHANOL EXTRACT GEL OF OIL PALM LEAF (Elaeis guineensis Jacq.)
FOR WOUND HEALING
Abstract
Oil palm (Elaeis guineensis Jacq.) leaf family Arecaceae widely growing in Indonesia, which is common known with its oil. One of the medical using is for wound healing, and also effective for hepatoprotective, antihypertensive, antidiabetic, and can heal acut toxicity. The objective of this research is to test phytochemicals screening and effectiveness test ethanol extract gel of oil palm leaf (elaeis guineensis jacq.) for wound healing.
Palm’s leaf powder macerated by ethanol 80% for 5 days, filtered, the residue has extraction by ethanol, then the filtrate leave for 2 days and poured ponder. The maserat has evaporated by using rotary evaporator (±50ºC) and dried by freeze dryer (±-40ºC). Simplicia powder and ethanol extract of palm’s leaf (EEDKS) have executed in phytochemical screening, characteristic, and the extract has formulated to gel preparation that have HPMC 4000 for the basic with its concentration 2.5, 5 and 7,5 %. Subsequently, gel preparations had evaluated then test the effectiveness on rabbit’s back which have wounded 2 cm for the diameter.
The results from phytochemicals screening of simplicia powder and EEDKS respectively have alkaloid, flavonoid, glikosida, saponin, tanin and steroid/triterpenoid. The results from characterization are obtained by water level (6,64 and 2,66%) (6,64 and 2,66%), water-soluble extract’s level (13,44 dan 20,13%), ethanol soluble extract’s level (16,85 dan 46,25%), total ash content (3,74 dan 2,52%), and ash level which insoluble in acid (0,76 dan 0,22%). The evaluated results from Gel EEDKS preparations had been stable for 90 days in storage. Homogeneity examination of gel preparation have showed homogeneous, the value of gel preparation is 6,0-6,4, viscosity value is 3,7 basic gel poise is 3,4 gel poise 2,5%, 3,1 gel poise 5% dan 2,9 gel poise 7,5%. The results of examination have significant correlation to healing the wound with each concentration 5% (19 days), 2,5% (20 days), and 7,5% (22 days).
DAFTAR ISI
Halaman
JUDUL ... i
LEMBAR PENGESAHAN ... iii
KATA PENGANTAR ... iv
ABSTRAK ... vi
ABSTRACT ... vii
DAFTAR ISI ... viii
DAFTAR LAMPIRAN ... xii
DAFTAR TABEL ... xiii
DAFTAR GAMBAR ... xiv
BAB I PENDAHULUAN ... 1
1.1 Latar Belakang ... 1
1.2 Perumusan Masalah ... 3
1.3 Hipotesis ... 3
1.4 Tujuan Penelitian ... 4
1.5 Manfaat Penelitian ... 4
1.6 Kerangka Penelitian ... 4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ... 6
2.1 Uraian Tumbuhan ... 6
2.1.1 Habitat ... 6
2.1.2 Morfologi ... 6
2.1.4 Sistematika tumbuhan ... 7
2.7 Senyawa Kimia Tumbuhan Berkhasiat Penyembuh Luka ... 20
3.3 Pembuatan Pereaksi ... 23
3.3.1 Pereaksi meyer ... 23
3.3.2 Pereaksi dragendroff ... 23
3.3.3 Pereaksi molish ... 23
3.3.4 Pereaksi bouchardat ... 23
3.3.5 Pereaksi lieberman-bourchad ... 23
3.3.6 Pereaksi kloralhidrat ... 24
3.3.7 Pereaksi timbal (II) asetat 0,4 M ... 24
3.3.8 Pereaksi besi (III) klorida 1% (b/v) ... 24
3.3.9 Pereaksi asam klorida 2 N ... 24
3.3.10 Pereaksi asam sulfat 2 N ... 24
3.4 Hewan Percobaan ... 24
3.5 Pengumpulan dan Pengolahan Simplisia ... 25
3.5.1 Pengumpulan sampel ... 25
3.8 Karakterisasi Simplisia dan Ekstrak ... 28
3.8.1 Penetapan kadar air ... 28
3.8.2 Penetapan kadar sari yang larut dalam air ... 29
3.8.3 Penetapan kadar sari yang larut dalam etanol ... 30
3.8.4 Penetapan kadar abu total ... 30
3.8.5 Penetapan kadar abu tidak larut dalam asam ... 30
3.9 Pembuatan Formula Sediaan ... 31
3.9.1 Pembuatan basis gel ... 31
3.9.2 Komposisi formula ... 31
3.10 Evaluasi Formula ... 32
3.10.1 Pemeriksaan stabilitas fisik sediaan ... 32
3.10.2 Pemeriksaan homogenitas sediaan ... 33
3.10.3 Penentuan pH Sediaan ... 33
3.10.4 Penentuan viskositas Sediaan ... 33
3.11. Pengujian Sediaan gel terhadap Penyembuhan Luka Sayat 34 3.12. Analisis Data ... 35
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ... 36
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ... 46
5.1 Kesimpulan ... 46
5.2 Saran ... 46
DAFTAR PUSTAKA ... 47
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
1 Hasil Identifikasi tumbuhan kelapa sawit ... 53
2 Gambar tumbuhan kelapa sawit . ... 54
3 Gambar simplisia dan serbuk daun kelapa sawit ... 55
4 Perhitungan karakterisasi simplisia dan ekstrak ... 56
5 Perhitungan viskositas ... 61
6 Sedian gel ... 62
7 Homogenitas sediaan ... 63
8 Bagan alur penelitian ... 64
9 Bagan pembuatan gel ... 65
10 Data perubahan diameter luka sayat ... 66
11 Gambar luka sayat ... 67
12 Hasil variansi ANOVA ... 74
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
3.1 Komposisi formula gel ... 32
4.1 Hasil pemeriksaan skrining fitokimia serbuk simplisia dan ekstrak ... 36
4.2 Hasil karakterisasi simplisia dan ekstrak ... 37
4.3 Data pemeriksaan stabilitas fisik sediaan gel ... 38
4.4 Data pengamatan homogenitas sediaan ... 39
4.5 Data pengukuran pH ... 40
4.6 Data pengukuran viskositas ... 40
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
1.1 Kerangka pikir penelitian ... 5
2.1 Rumus bangun HPMC ... 11
2.2 Rumus bangun propilenglikol ... 12
2.3 Rumus bangun metil paraben ... 13
2.4 Rumus bangun propil paraben ... 13
2.5 Struktur kulit ... 14
3.1 Gambaran perhitungan diameter luka sayat ... 35
