EFEK LARUTAN NATRIUM ALGINAT TERHADAP
PENURUNAN KOLESTEROL DALAM DARAH
TIKUS
SKRIPSI
untuk melengkapi salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi a Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara
OLEH:
MIRNA RISNA LOVINANDA LUBIS
NIM 091501109
PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
EFEK LARUTAN NATRIUM ALGINAT TERHADAP
PENURUNAN KOLESTEROL DALAM DARAH
TIKUS
SKRIPSI
Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi
Universitas SumateraUtara
OLEH:
MIRNA RISNA LOVINANDA LUBIS
NIM 091501109
PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
PENGESAHAN SKRIPSI
EFEK LARUTAN NATRIUM ALGINAT TERHADAP
PENURUNAN KOLESTEROL DALAM DARAH TIKUS
OLEH:
MIRNA RISNA LOVINANDA LUBIS NIM 091501109
Dipertahankan di Hadapan Panitia Penguji Skripsi Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara
Pada Tanggal: 03 Februari 2016
Disetujuioleh:
Pembimbing I, Panitia Penguji,
Prof. Dr. Hakim Bangun, Apt. Prof. Dr. Rosidah, M.Si., Apt. NIP
195201171980031002 NIP 195103261978022001
Pembimbing II, Prof. Dr.Hakim Bangun, Apt.
NIP 195201171980031002
Aminah Dalimunthe, S.Si.,M.Si., Apt. Drs. Saiful Bahri, M.S., Apt.
NIP 197806032005012004 NIP 195208241983031001
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan karunia kepada penulis sehingga dapat menyelesaikan penyusunan skripsi yang berjudul ’’Efek Larutan Natrium Alginat terhadap Penurunan Kadar Kolesterol
dalam Darah Tikus’’. Skripsi ini diajukan untuk melengkapi salah satu syarat
untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi di Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara.
Pada kesempatan ini penulis menyampaikan ucapan terimakasih yang sebesar-besarnya kepada Ibu Dr. Masfria, M.S., Apt., selaku Pejabat Dekan Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara yang telah memberikan fasilitas selama masa pendidikan. Bapak Prof. Dr. Hakim Bangun, Apt., dan Ibu Aminah Dalimunthe, S.Si., M.Si., Apt., yang membimbing penulis dengan penuh kesabaran memberikan petunjuk dan saran-saran selama penelitian hingga selesainya skripsi ini. Bapak dan Ibu staf pengajar Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara yang telah mendidik selama perkuliahan. Ucapan terima kasih juga penulis sampaikan kepada Ibu Prof. Dr. Rosidah, M.Si., Apt., selaku ketua penguji juga kepada Ibu Dr. Poppy Anjelisa Z. Hsb, M.Si., Apt., dan Ibu Marianne, S.Si., M.Si., Apt., selaku anggota penguji yang telah memberikan saran untuk menyempurnakan skripsi ini.
Klinis dan Komunitas angkatan 2009 yang selalu setia memberi doa, dorongan dan semangat.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih banyak kekurangannya, oleh karena itu sangat diharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun dari semua pihak guna perbaikan skripsi ini. Akhir kata penulis berharap semoga skripsi ini bermanfaat bagi ilmu pengetahuan khususnya bidang farmasi.
Medan, April 2016 Penulis,
SURAT PERNYATAAN
Saya yang bertanda tangan dibawah ini:
Nama : Mirna Risna Lovinanda Lubis
NIM : 091501109
Prog. Studi : S1 Reguler Farmasi
Judul Skripsi : Efek Larutan Natrium Alginat terhadap Penurunan Kadar Kolesterol dalam Darah Tikus
Dengan ini menyatakan bahwa skripsi ini ditulis berdasarkan data hasil pengerjaan yang saya lakukan sendiri, dan belum pernah diajukan oleh orang lain untuk memperoleh gelar kesarjanaan diperguruan tinggi lain, dan bukan plagiat karena kutipan yang telah ditulis sudah disebutkan sumbernya didalam daftar pustaka.
Apabila dikemudian hari ada pengaduan dari pihak lain karena didalam skripsi ini ditemukan plagiat itu adalah karena kesalahan saya sendiri, maka saya bersedia menerima sanksi apapun oleh Program Studi Farmasi Universitas Sumatera Utara, dan bukan menjadi tanggung jawab pembimbing.
Demikianlah surat pernyataan ini saya perbuat dengan sebenar-benarnyauntuk dapat digunakan jika diperlukan sebagaimana mestinya.
Medan, April 2016
Yang membuat pernyataan,
EFEK LARUTAN NATRIUM ALGINAT TERHADAP PENURUNAN KADAR KOLESTEROL DALAM DARAH TIKUS
ABSTRAK
Latar Belakang: Hiperkolesterolemia merupakan salah satu faktor penyebab
penyakit kardiovaskular yang prevalensinya masih cukup tinggi. Untuk mengurangi atau menurunkan kadar kolesterol dalam darah dapat dilakukan dengan banyak mengkonsumsi makanan berserat seperti selulosa atau hemiselulosa. Natrium alginat dapat menurunkan kadar kolesterol dan juga menghambat kenaikan kadar kolesterol darah.
Tujuan:Untuk mengetahui efek larutan natrium alginat terhadap penurunan kadar
kolesterol darah tikus.
Metode: Metode penelitian dilakukan dengan metode rancangan acak lengkap
menggunakan 24 ekor tikus Wistar jantan yang dibagi dalam 4 (empat) kelompok, yaitu kelompok I hanya diberikan makanan berlemak tinggi satu kali sehari. Kelompok II, III, dan IV, diberikan makanan berlemak tinggi dan larutan natrium alginat dengan konsentrasi berbeda (1%, 1,5%, 2%) satu kali sehari selama 14 hari. Pengukuran kadar kolesterol tikus dilakukan pada awal perlakuan, setelah selesai induksi pada hari ke-14 dan setelah pemberian larutan natrium alginat pada hari ke-17, ke-20, ke-23 dan ke-26 dengan menggunakan spektrofotometer Microlab Chem-7.
Hasil:Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian larutan natrium alginat
secara efektif dapat menurunkan kadar kolesterol darah tikus. Pemberian larutan natrium alginat 2% (80,5 mg/dL) memberikan hasil yang lebih baik dibandingkan pemberian larutan natrium alginat 1,5% (107,83 mg/dL) dan 1% (124,33 mg/dL).
Kesimpulan: Larutan natrium alginat efektif terhadap penurunan kadar kolesterol
darah tikus, semakin tinggi konsentrasi larutan natrium alginat semakin kuat efek penurunan terhadap kadar kolesterol.
EFFECT OF SODIUM ALGINATE SOLUTION IN LOWERING BLOOD CHOLESTEROL LEVELS IN RATS
ABSTRACT
Background: Hypercholestrolemia is one of the causal factor for cardiovascular
disease that still high in it prevalance. To reduce or lowering blood cholesterol levels can be done with a lot of fiber foods like cellulose or hemicellulose. Sodium alginate can decrease cholesterol levels and also inhibit the rise in blood cholesterol levels.
Purpose: To determine the effect of sodium alginate solution in decreasing blood
cholesterol levels of rats.
Methods: Methods of research conducted with complete randomized design
methods using 24 male Wistar rats were divided into 4 (four) groups, the group I given only a high fat foods once a day. Group II,III, and IV, given high fat foods and sodium alginate solution with different concentrations (1, 1.5 and 2%) once a day for 14 days. The cholesterol level was measured at beginning of treatment, after induced at 14th day, and after finished drugs treatment at 17th, 20th, 23th, and 26th by using Microlab Chem-7 spectrofotometer.
Result: The results showed that administration of sodium alginate solution
effectively in lowering blood cholesterol levels of rats. Giving sodium alginate solution 2% (80.5 mg/dL) give better results than sodium alginate solution 1.5% (107.83 mg/dL) and 1% (124.33 mg/dL).
Conclusion: Sodium alginatesolutioneffective to decrease blood cholesterol levels
in rats, the higher the concentration of sodium alginate solution the stronger the effect of lowering blood cholesterol levels.
DAFTAR ISI
Halaman
JUDUL ... i
HALAMAN JUDUL ... ii
PENGESAHAN SKRIPSI ... iii
KATA PENGANTAR ... iv
SURAT PERNYATAAN ... vi
ABSTRAK ... vii
ABSTRACT ... viii
DAFTAR ISI ... ix
DAFTAR TABEL ... xii
DAFTAR GAMBAR ... xiii
DAFTAR LAMPIRAN ... xiv
BAB I PENDAHULUAN ... 1
1.1 Latar Belakang ... 1
1.2 Perumusan Masalah... 3
1.3 Hipotesis ... 4
1.4 Tujuan Penelitian ... 4
1.5 Manfaat Penelitian ... 4
1.6 Kerangka Pikir Penelitian ... 4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ... 5
2.2 Alginat ... 6
2.2.1 Struktur alginat ... 6
2.2.2 Sifat fisika dan kimia alginat ... 7
2.2.3 Kegunaan dan aplikasi alginat ... 8
2.2.4 Mekanisme natrium alginat menurunkan kolesterol . 9 2.3 Kolesterol ... 10
2.3.1 Biosintesis kolesterol ... 11
2.3.2 Jenis kolesterol ... 12
2.3.3 Kolesterol dan hubungannya pada beberapa penyakit 13 2.4 Telur Puyuh ... 16
3.4.1.2 Pembuatan larutan natrium alginat 1, 1,5, 2% .... 20
3.4.2 Pembagian kelompok hewan penelitian ... 21
3.4.4 Pengambilan darah dan pengukuran kadar kolesterol
serum darah tikus ... 22
3.5 Analisis Data ... 23
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ... 24
4.1 Hasil Pengukuran Kadar Kolesterol Darah (KKD) Sebelum Pemberian Obat ... 25
4.2 Hasil Pengukuran Kadar Kolesterol Darah (KKD) Setelah Induksi ... 27
4.3 Hasil Pengukuran Kadar Kolesterol Darah (KKD) Setelah Pemberian Obat ... 27
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ... 34
5.1 Kesimpulan ... 34
5.2 Saran ... 34
DAFTAR PUSTAKA ... 35
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
2.1 Jumlah kolesterol dalam makanan ... 15 2.2 Kandungan protein dan lemak pada beberapa telur ternak
unggas ... 17 4.1 Kadar kolesterol rata-rata darah tikus sebelum perlakuan hari
ke-0 (kadar awal) ... 26 4.2 Rata-rata kadar kolesterol darah tikus hari ke-14 ... 27 4.3 Hasil statistik pengukuran kadar kolesterol rata-rata darah tikus
hari ke-17 dan hari ke-20 ... 28 4.4 Hasil statistik pengukuran kadar kolesterol rata-rata darah tikus
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
1.1 Kerangka pikir penelitian ... 4
2.1 Struktur alginat ... 7
2.2 Struktur kolesterol ... 12
2.3 Proses terjadinya aterosklerosis ... 14
4.1 Grafik perbandingan penurunan kadar kolesterol rata-rata darah tikus setelah pemberian larutan natrium alginat dan dibandingkan dengan kelompok tanpa natrium alginat ... 30
4.2 Grafik perbandingan persen penurunan kadar kolesterol rata-rata darah tikus setelah pemberian larutan natrium alginat ... 31
4.3 Perbandingan penurunan kadar kolesterol rata-rata darah tikus setelah pemberian larutan natrium alginat dan dibandingkan dengan kelompok tanpa natrium alginat dalam orde nol ... 32
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
1 Data pengukuran kadar kolesterol darah tikus selama penelitian
(Induksi) ... 38
2 Data pengukuran kadar kolesterol darah tikus selama penelitian (Pengobatan) ... 39
3 Berat badan tikus selama penelitian ... 40
4 Persen penurunan kadar kolesterol darah tikus ... 41
5 Gambar alat dan objek yang digunakan ... 42
6 Flowsheet penelitian... 44
7 Bagan kerja pengambilan serum darah tikus ... 45
8 Bagan kerja pengukuran kadar kolesterol ... 46
9 Pengoperasian alat microlab 300 ... 47
10 Reagensia kolesterol... 48
