KAJIAN BEBERAPA KARAKTERISTIK KIMIA AIR, FISIKA AIR DAN DEBIT SUNGAI PADA ALIRAN LIMBAH PABRIK TAPIOKA
KAWASAN DAS PADANG DAN SEKITARNYA
SKRIPSI
Oleh :
RIYANDA AGUSTIRA 080303052
KAJIAN BEBERAPA KARAKTERISTIK KIMIA AIR, FISIKA AIR DAN DEBIT SUNGAI PADA ALIRAN LIMBAH PABRIK TAPIOKA
KAWASAN DAS PADANG DAN SEKITARNYA
SKRIPSI Oleh :
RIYANDA AGUSTIRA 080303052
Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana di Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara.
PROGRAM STUDI AGROEKOTEKNOLOGI FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN
Judul Skripsi : Kajian Beberapa Karakteristik Kimia Air, Fisika Air Dan Debit Sungai Pada Aliran Limbah Pabrik Tapioka Kawasan Das Padang Dan Sekitarnya
Nama : Riyanda Agustira
NIM : 080303052
Program Studi : Agroekoteknologi Minat Studi : Ilmu Tanah
Disetujui, Komisi Pembimbing :
(Kemala Sari Lubis S.P., M.P. ) (Jamilah, S.P., M.P.) NIP. 197008311995102001 NIP. 196904071997032001
Ketua Anggota
Mengetahui,
(Dr.Ir. T . Sabrina, M.Agr.Sc.Ph.D) NIP. 19640620 198903 2 001 Ketua Program Studi Agroekoteknologi
ABSTRAK
RIYANDA AGUSTIRA : Kajian Beberapa Karakteristik Kimia Air, Fisika Air Dan Debit Sungai Pada Aliran Limbah Pabrik Tapioka Kawasan Das Padang Dan Sekitarnya, dibimbing oleh Kemala Sari Lubis, SP., MP. Sebagai ketua komisi pembimbing dan Jamilah, SP., MP. Sebagai anggota komisi pembimbing.
Limbah cair industri tapioka yang berasal dari pencucian dan penguapan umumnya mengandung padatan tersuspensi yang kasar dan halus serta mengandung senyawa organik. Penimbunan secara terus-menerus yang berlangsung dari limbah yang mengandung senyawa organik menimbulkan bau dan rasa yang tidak sedap dan mengganggu ekosistem sekitar.
Penelitian dilaksanakan di aliran DAS Padang dan sekitar wilayah DAS Padang yang dilalui aliran limbah tapioka tersebut dengan menggunakan metoda survei. Bahan penelitian yakni contoh air yang diambil pada 3-5 titik outlet, dimulai dari sumber pembuangan aliran limbah yang masuk ke badan aliran sungai. Pengambilan contoh air menggunakan metoda sistem pelapisan menurut kedalaman, pada penelitian ini contoh air yang diambil bagian atas permukaan aliran sungai. Contoh air diambil sebanyak tiga (3) ulangan untuk tiap outlet. Parameter sifat kimia air yang diukur meliputi pH, TSS, TDS, BOD dan COD air. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kadar pH limbah pabrik tapioka PT. Serasi Jaya dan PT. Sumatera Telaga Tapioka di aliran sub DAS Sibarau menunjukkan adanya pencemaran dengan nilai rata-rata masing-masing yakni 4,6 dan 4,3. Kadar padatan tersuspensi total limbah pabrik tapioka PT. Serasi Jaya, PT. Sumatera Telaga Tapioka dan PT. Deli Sari Murni Tapioka di aliran sub DAS Sibarau dan Padang Hilir menunjukkan adanya pencemaran dengan nilai rata-rata masing-masing yakni 826,7mg/L, 928,9 mg/L dan 763,4 mg/L. Kadar COD (Chemical Oxygen Demand) limbah pabrik tapioka PT. Sumatera Telaga Tapioka menunjukkan adanya pencemaran dengan nilai rata-rata 1122,2 mg/L. Debit aliran sungai yang sangat cepat di sub DAS Padang Hilir menurunkan kemasaman dan konsentrasi padatan tersuspensi total limbah PT. Deli Sari Murni Tapioka.
Abstract
RIYANDA AGUSTIRA: Study of Some Characteristics of Water Chemistry, Physics, Water and Waste Debit River Flows In Tapioca Factory Das Padang and surrounding areas, led by Sari Kemala Lubis, SP., MP. As chairman of the committee supervising and Jamilah, SP., MP. As members of the supervising committee.
The source of liquid waste of tapioca industry from leaching and evaporation. Normally that liquid waste contents rough and soft of suspension solid and organic matter. Accumulation continuously of liquid waste of tapioca industry cause bad taste and odor so can destroy environment.
The research was conducted in the watershed Padang flow and the surrounding watershed area at traversed tapioca waste stream by using a survey method. The research was conducted by water sampling at 3-5 outlets, first from point of exile source of liquid waste to mixed at stream of river-bed. Water sampling used intergrating depth system method, in this researh at water surface of river stream. Water samples were taken three (3) replications for each outlet. Parameters were measured pH, TSS TDS, BOD, COD and velocity of water. The results showed that acidity level averages from tapioca waste of PT. Serasi Jaya and PT. Sumatera Telaga Tapioka at Sibarau sub-watershed at 4,6 dan 4,3. Total solid suspension averages of tapioca waste from PT. Serasi Jaya, PT. Sumatera Telaga Tapioka dan PT. Deli Sari Murni Tapioka at Sibarau dan Padang Hilir sub-watershed at 826,7mg/L, 928,9 mg/L dan 763,4 mg/L. Chemical oxygen demand of tapioca waste fromPT. Sumatera Telaga Tapioka at 1122,2 mg/L. High velocity is at Padang Hilir sub-watershed and decrease acidicity, total solid suspension of tapioca waste from PT. Deli Sari Murni Tapioka.
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Kisaran pada tanggal 14 Agustus 1990 dari Ayah M Rivai TR dan ibu Melyani Pane. Penulis merupkan anak kedua dari tiga bersaudara.
Tahun 2008 penulis lulus dari SMA Negeri 2 Kisaran dan pada tahun yang sama masuk ke Fakultas Pertanian USU melalui jalur ujian tertulis Seleksi Nasional Masuk Perguruan Tinggi Negeri. Penulis memilih program studi Ilmu Tanah Departemen Agroekoteknologi.
Selama mengikuti perkuliahan penulis aktif sebagai anggota Ikatan Mahasiswa Ilmu Tanah (IMILTA) mulai tahun 2008 sampai sekarang. Penulis aktif sebagai anggota Forum Komunikasi Himpunan Mahasiswa Ilmu Tanah Indonesia (FOKUSHIMITI) mulai tahun 2008 sampai dengan sekarang. Penulis aktif sebagai anggota pengajian Al-Bayan mulai tahun 2008 sampai dengan sekarang. Penulis mengikuti seminar Be Part of the Experience oleh Djarum di USU pada tahun 2010. Penulis mengikuti PERNAS FOKUSHIMITI di Universitas Brawijaya Malang pada tanggal 3-10 Juli 2010. Penulis mengikuti Seminar Nasional dengan tema “Adaptasi dan Mitigasi Perubahan Iklim Melalui Konservasi Kearifan Lokal” di gedung PPI-UB pada tahun 2010. Penulis mengikuti seminar Badan Lingkungan Hidup di Medan pada tahun 2010. Penulis mengikuti Inovatif dan Kreatif di Usia Muda dalam Marketing Idea Competition pada tahun 2011. Penulis mengikuti Pelatihan Pengkaderan Nasional di Medan pada tahun 2011. Penulis mengikuti Seminar Nasional dengan tema “Mengoptimalkan Kader yang Mampu Menjadi Barometer Dunia Pertanian di Indonesia” di USU pada tahun 2011. Penulis melaksanakan praktek kerja lapangan (PKL) Kebun Air Batu PTP. Nusantara IV dari 20 Juni - 29
Juli 2011. Penulis mengikuti Pekan Ilmiah Mahasiswa Ilmu Tanah Nasional (PILMITANAS) di IPB Bogor pada 14-19 November 2011. Penulis meraih Juara III lomba Poster Ilmiah dalam acara Pekan Ilmiah Mahasiswa Ilmu Tanah Nasional (PILMITANAS) di IPB Bogor pada tahun 2011. Penulis mengikuti Seminar Nasional dengan tema “Pemanfaatan Sumberdaya Lahan Berkeadilan untuk Kesejahteraan dan Kelestarian Lingkungan” di IPB Bogor pada tahun 2011. Penulis mengikuti Seminar Ilmiah di USU pada tahun 2011. Penulis mendapat Piagam Penghargaan pada acara Workshop Jurnalistik “Mahasiswa Menembus Media” di USU pada tahun 2011. Penulis menjadi Asisten Dosen pada mata kuliah Praktum Evaluasi Kesesuaian Lahan di Laboratorium Geografis Information System (GIS) Fakultas Pertanian USU pada tahun 2012. Penulis menjadi Asisten Dosen pada mata kuliah Praktikum Fisika Tanah di Laboratorium Fisika Tanah Fakultas Pertanian USU pada tahun 2012. Penulis mengikuti Lokakarya Nasional “Keseimbangan Hara dan Pengelolaan Kesuburan Tanah Berkelanjutan Pada Kopi Arabika di Sumatera Utara dan Aceh” Pada tahun 2012. Penulis menjadi Keua Panitia acara Pekan Ilmiah, Seminar Nasional dan Reuni Akbar, dalam rangka memperingati HUT Tridasawarsa IMILTA pada tahun 2012. Penulis mengikuti Seminar Nasional dengan tema “Intensifikasi Pengelolaan Lahan Perkebunan dan Hortikultura Berbasis Lingkungan” di USU pada tahun 2012.
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena atas berkat dan rahmat-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan sekripsi ini.
Adapun judul dari penelitian saya adalah “Kajian Beberapa Karakteristik Kimia Air, Fisika Air Dan Debit Sungai Pada Aliran Limbah Pabrik Tapioka Kawasan Das Padang Dan Sekitarnya”. Skripsi ini disusun sebagai salah satu syarat untuk dapat melanjutkan penelitian di Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara, Medan.
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada para dosen
pembimbing penelitian yaitu Kemala Sari Lubis S.P., M.P. dan Jamilah, S.P., M.P.. Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada dosen-dosen
Fakultas Pertanian khususnya kepada dosen minat Ilmu Tanah yang telah mendidik saya hingga kejenjang ini.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna, oleh sebab itu penulis mengharapkan saran dan kritik demi kesempurnaan penelitian ini.
Akhir kata penulis mengucapkan terima kasih dan semoga proposal ini dapat bermanfaat bagi kita semua.
Medan, September 2012
DAFTAR ISI
ABSTRAK ... i
ABSTRACT ... ii
RIWAYAT HIDUP ... iii
KATA PENGANTAR ... iv
DAFTAR ISI ... v
DAFTAR TABEL ... vi
DAFTAR GAMBAR ... vii
DAFTAR LAMPIRAN ... viii
PENDAHULUAN Latar Belakang ... 1
Tujuan Penelitian ... 3
Kegunaan Penelitian ... 3
TINJAUAN PUSTAKA Daerah Aliran Sungai (DAS) ... 4
Limbah Pabrik Tapioka ... 8
Kualitas Air ... 10
BAHAN DAN METODE Tempat dan Waktu Percobaan ... 18
Bahan dan Alat ... 18
Metode Penelitian ... 19
Pelaksanaan Penelitian ... 19
3. PT Deli Sari Murni Tapioka ... 32
4. PT Bumi Sari ... 34
5. PT Sinar Intan Tapioka ... 36
Pembahasan ... 38
PT Serasi Jaya ... 38
PT Sumatera Telaga Tapioka ... 41
PT Deli Sari Murni Tapioka ... 44
PT Bumi Sari ... 46
PT Sinar Intan Tapioka ... 48
KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan ... 52
Saran ... 52
DAFTAR PUSTAKA ... 54 LAMPIRAN
DAFTAR TABEL
Nomor Halaman 1. Kualitas Lingkungan Berdasarkan Nilai Zat Padat Dalam Air 23 2. Baku Mutu Kualitas Air Berdasarkan Konsentrasi BOD Dan 24 COD
3. Baku Mutu Kualitas Air Berdasarkan Konsentrasi pH 24 4. Data Pada Pabrik Tapioka PT. Serasi Jaya 26 5. Data Limbah Pabrik Tapioka PT. Sumatera Telaga Tapioka 29 6. Data Limbah Pabrik Tapioka PT. Deli Sari Murni Tapioka 32 7. Data Limbah Pabrik Tapioka PT. Bumi Sari 34 8. Data Limbah Pabrik Tapioka PT. Sinar Intan Tapioka 36 9. Data Hasil analisis pada pabrik PT. Serasi Jaya 38 Yang Dibandingkan Dengan Baku Mutu
10. Data Hasil analisis pada pabrik PT. Sumatera Telaga Tapioka 42 Yang Dibandingkan Dengan Baku Mutu
11. Data Hasil analisis lokasi II pada pabrik PT. Deli Sari Murni 45 Telaga Tapioka Yang Dibandingkan Dengan Baku Mutu
12. Data Hasil analisis lokasi II pada pabrik PT. Bumi sari 48 Telaga Tapioka Yang Dibandingkan Dengan Baku Mutu
13. Data Hasil analisis lokasi II pada pabrik PT. Sinar Intan 51 Tapioka Yang Dibandingkan Dengan Baku Mutu
DAFTAR GAMBAR
Nomor Halaman 1. Titik Penentuan Lokasi Sampel 20
2. Pengukuran Luas Penampang Sungai 20 3. Peta Lokasi Pabrik Tapioka Pada Das Padang Dan Sekitarnya 25 4. A. Sungai Sebelum Pabrik PT. Serasi Jaya. B. Sungai Setelah 38 Melintasi Pabrik PT. Serasi Jaya
5. Sungai Padang Yang Mengalir Melewati Pabrik 41 6. A. Sungai Sebelum Pabrik PT. Deli Sari Murni Tapioka B. 45 Sungai Setelah Melintasi Pabrik PT. Deli Sari Murni Tapioka
7. A. Sungai Aliran Limbah Pabrik PT. Bumi Sari. B. Sungai 47 Percabangan Dari Sungai Aliran Limbah
