UPAYA MENCEGAH KURANGNYA PERALATAN PRAMUGRAHA DI HOTEL SANTIKA PREMIERE DYANDRA MEDAN
KERTAS KARYA OLEH
Ahmat Alijaya Simanjuntak 122204047
PROGRAM STUDI D-III PARIWISATA FAKULTAS ILMU BUDAYA
LEMBAR PERSETUJUAN
UPAYA MENCEGAH KURANGNYA PERALATAN PRAMUGRAHA DI HOTEL SANTIKA PREMIERE DYANDRA MEDAN
OLEH
AHMAT ALIJAYA SIMANJUNTAK
122204047
Dosen Pembimbing,
Dosen Pembaca,
Drs. Naimuddin Deli Putra
NIP. 19640821 199802 2 001
Arwina Sufika, SE.,M.Si
LEMBAR PENGESAHAN
Judul Kertas Karya
:UPAYA MENCEGAH KURANGNYA
PERALATAN PRAMUGRAHA DI HOTEL SANTIKA PREMIERE DYANDRA MEDAN
Oleh
: AHMAT ALIJAYA SIMANJUNTAK
NIM
: 122204047
FAKULTAS ILMU BUDAYA
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
Dekan,
NIP. 19511013 197603 1 001
Dr. Syahron Lubis, M.A
PROGRAM STUDI D-III PARIWISATA
Ketua,
ABSTRAK
Housekeeping department merupakan suatu departemen yang memberikan jaminan kebersihan, dan kerapian dalam dan luar hotel, serta dapat membuat tamu merasa nyaman pada saat tamu menginap di dalam hotel. Kebersihan dan kerapian hotel merupakan suatu hal yang sangat di inginkan oleh para tamu, yang juga merupakan salah satu daya tarik bagi tamu untuk datang kembali berkunjung atau menginap di dalam hotel. Untuk itu diperlukan peranan Departemen Tata Graha untuk selalu berperan aktif dalam mengembangkan kualitas pelayanan yang baik. Kelengkapan peralatan pembersihan serta ketersediaan bahan kimia atau Chemical merupakan salah satu hal yang seharusnya diperhatikan agar kebersihan dan kerapian ruangan dan kamar-kamar hotel dapat terwujud sebagaimana di harapkan oleh para tamu yang datang berkunjung atau menginap di dalam hotel. Upaya upaya untuk mencegah berkurangnya peralatan sangatlah di perlukan mengingat peralatan merupakan salah satu faktor utama yang dapat menunjang terwujudnya permbersihan yang baik dan berkualitas serta yang dibutuhkan oleh Departemen Tata Graha atau Housekeeping Department demi mempertahankan kualitas peralatan perbersihan (Cleaning Equipment) yang dimilikinya. Upaya upaya yang harus dilakukan adalah melakukan perawatan peralatan seperti menggunakan peralatan sesuai dengan prosedur penggunaanya, membersihkan peralatan serta menyimpan peralatan pada tempat yang telah di tentukan, melakukan inventory peralatan atau pendataan peralatan demi mengetahui kurang tidaknya suatu peralatan yang di miliki pramugraha.
Key word: Chemical, Housekeeping Department, Cleaning Equipment
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Tuhan yang Maha Esa, atas kasih setia Nya penulis dapat menyelesaikan kertas karya ini. Kertas karya ini untuk melengkapi salah satu syarat untuk menyelesaikan pendidikan dari Diploma III Program Studi Pariwisata Fakultas Ilmu Budaya Universitas Sumatera Utara. Kertas karya ini disusun berdasarkan praktek kerja lapangan yang penulis lakukan di hotel Santika Premiere Dyandra Medan serta sumber lain yang mendukung, kertas karya ini berjudul “UPAYA MENCEGAH KURANGNYA PERALATAN PRAMUGRAHA DI HOTEL SANTIKA PREMIERE DYANDRA MEDAN”.
Penulis mengucapkan terimakasih banyak kepada pihak pihak yang mendukung dalam penyelesaian kertas karya ini, antara lain:
1. Bapak Dr. Syahron Lubis, M.A. selaku Dekan Fakultas Ilmu Budaya, Universitas Sumatera Utara
2. Ibu Arwina Sufika, SE.,M.Si selaku ketua Program Studi D.III Pariwisata, Fakultas Ilmu Budaya, Universitas Sumatera Utara
3. Bapak Drs. Naimuddin Deli Putra selaku dosen pembimbing yang telah memberikan arahan, bimbingan, masukkan dalam penulisan kertas karya ini
4. Ibu Arwina Sufika, SE.,M.Si selaku dosen pembaca yang telah meluangkan waktu dalam penulisan kertas karya ini
5. Bapak Muadi Suratmo selaku Kordinator Praktek Bidang Keahlian Perhotelan Fakultas Ilmu Budaya Universitas Sumatera Utara
6. Seluruh staf pengajar Program Studi Pariwisata Fakultas Ilmu Budaya Universitas Sumatera Utara
7. Orang tua penulis, H.Simanjuntak dan S.Br panjaitan serta abang, kakak, dan adik penulis yang ikut mendukung baik dukungan moral ataupun material dari awal perkuliahan sampai selesainya penulisannya kertas karya ini
8. Seluruh staff dan karyawan Santika Premiere Dyandra Medan,
9. Kepada semua teman teman di Pariwisata perhotelan stambuk 2012 dan teman lainnya, Yanti Sarumaha, Lilis Br Siregar Spd, Sudarman Simaremare Amd, dll Tak ada kata lain yang penulis dapat ucapkan selain ucapkan terimakasih banyak, akhir kata penulis berharap semoga kertas karya ini dapat bermanfaat bagi kita semua.
Medan, September 2016
Ahmat alijaya simanjuntak Nim : 122204047
DAFTAR ISI BAB I PENDAHULUAN
1.1.Alasan Pemilihan Judul...1
1.2.Batasan masalah...2
1.3.Tujuan Penulisan...3
1.4.Metode Penelitian………...3
1.5.SistematikaPenulisan...4
BAB II URAIAN TEORITIS 2.1. Jenis Peralatan yang Digunakan Pramugraha...6
2.2. Jenis Chemical yang Digunakan...9
2.3. Tugas dan Tanggung Jawab Pramugraha...13
2.3.1. Tugas Pramugraha Morning Shift...15
2.3.2. Tugas Pramugraha Evening Shift...17
2.3.3. Tugas Pramugraha Night Shift...17
2.4. Prosedur Pelaksanaan Pembersihan Kamar hotel...19
BAB III GAMBARAN UMUM HOTEL SANTIKA PREMIERE DYANDRA MEDAN 3.1.Sejarah Pendirian Hotel...28
3.2.Klasifikasi Hotel ...29
3.3.Fasilitas yang Dimiliki Hotel...30
3.4.Struktur Organisasi Hotel ...36
3.4.1.Struktur Organisasi Department Housekeeping ...37
3.4.2. Struktur Organisasi Santika Premiere Dyandra...38
BAB IV UPAYA MENCEGAH KURANGNYA PERALATAN PRAMUGRAHA DI HOTEL SANTIKA PREMIERE DYANDRA MEDAN
4.1. Peralatan yang Digunakan Pramugraha...39
4.2.Dampak yang di Timbulkan kurangnya perlengkapan peralatan Pramugraha...40
4.3.Upaya Mencegah Kurangya Peralatan Pramugraha……...40
4.3.1. Perawatan Peralatan...41
4.3.2. Inventory Peralatan...42
BAB V PENUTUP 5.1.Kesimpulan...45
5.2.Saran...45
DAFTARPUSTAKA...46
DAFTAR GAMBAR
Gambar 3.4.1...37 Gambar 3.4.2...38
LAMPIRAN
Lampiran 1. ...43 Lampiran 2. ...44
