PENGELOLAAN KANTIN SEKOLAH YANG SEHAT DAN RAMAH LINGKUNGAN

(1)

PEMERINTAH PROVINSI JAWA TIMUR DINAS PENDIDIKAN

SEKOLAH MENENGAH ATAS NEGERI 1 DAGANGAN

Jl. Gerilya No. 7 Telp./Fax (0351) 368589 / (0351) 365 895

Email : [email protected] / Web : http:\\sman1dagangan.sch.id

M A D I U N

Kode Pos : 63172

PENGELOLAAN KANTIN SEKOLAH YANG SEHAT DAN RAMAH LINGKUNGAN

Puji dan syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT, karena dengan karunia dan ridhonya penvusunan kegiatan TIM ADIWIYATA BIDANG MAKANAN DAN KANTIN SEHAT RAMAH LINGKUNGAN SMA Negeri 1 Dagangan Madiun dapat diselesaikan.

Program kerja Tim Pengelola Makanan dan Kantin Sehat SMA Negeri 1 Dagangan tahun ini disusun melalui upaya-upaya optimal untuk dijadikan pedoman pelaksanaan dalam berbagai kegiatan Pengelolaan Makanan dan Kantin Sehat Ramah Lingkungan SMA Negeri 1 Dagangan Madiun supaya dapat selesai sesuai dengan target yang ditetapkan.

Dalam kesempatan ini perkenankanlah kami menyampaikan ucapan terima kasih kepada semua pihak yang telah memberikan kontribusi sehingga penyusunan Program Kerja Tim Adiwiyata Bidang Makanan dan Kantin Sehat Ramah Lingkungan SMA Negeri 1 Dagangan tahun ini terwujud. Demi terealisasinya segala bentuk kegiatan seperti dalam program kerja ini, kami sangat mengharapkan perhatian, dukungan dan partisipasi aktif dari berbagai pihak, kiranya kami dapat merealisasikan program-program yang kami susun.

Kepala Sekolah,

WAHYU ASTUTI BUDI, S.Pd, M.Pd NIP. 19640727 198702 2 002

▸ Baca selengkapnya: proposal kantin sekolah doc

(2)

A. LATAR BELAKANG

Sekolah merupakan institusi formal dan strategis dalam menyiapkan sumber daya manusia yang sehat secara fisik, mental, sosial dan produktif. Salah satu yang mempengaruhi keberhasilan proses belajar mengajar di sekolah adalah status kesehatan dan kondisi lingkungan sekolah itu sendiri.

Masalah kesehatan di sekolah menjadi kompleks dan bervariasi terkait dengan kesehatan peserta didik yang dipengaruhi oleh berbagai faktor diantaranya kondisi lingkungan sekolah dan perilaku hidup bersih. Waktu belajar peserta didik di sekolah, apabila diambil rata- rata kurang lebih 7 jam tinggal di lingkungan sekolah. Selama di lingkungan sekolah peserta didik pasti membutuhkan makanan atau minuman sekedarnya untuk melepas dahaga dan mengurangi rasa lapar, terutama bagi peserta didik yang tidak sempat makan pagi di rumah.

Untuk itu sekolah mengambil kebijakan perlunya disediakan kantin di lingkungan sekolah Kantin sekolah tidak akan pernah lepas dari program Adiwiyata, yaitu sekolah menyediakan kantin yang sehat dan ramah lingkungan. Untuk dapat mewujudkan kantin sekolah yang sehat dan ramah lingkungan tentunya perlu dukungan semua pihak, yaitu semua warga sekolah pada umumnya dan pengelola kantin pada khususnya.

B. TUJUAN

Tujuan pemantauan kegiatan pengelolaan kantin SMA Negeri 1 Dagangan yang sehat dan ramah lingkungan antara lain sebagai berikut:

1. Terciptanya budaya warga sekolah dengan pola hidup aman, nyaman dan sehat

2. Terciptanya pendidikan karakter sehat dan ramah lingkungan 3. Terciptanya warga sekolah yang jujur dan bertanggungjawab

4. Terciptanya warga sekolah yang taat dan patuh terhadap norma, tata tertib dan ketentuan yang berlaku baik di sekolah maupun di masyarakat

C. MANFAAT

Manfaat dari pengelolaan kantin sehat dan ramah lingkungan adalah:

1. Kebutuhan para siswa dan guru untuk mendapatkan makanan dan minuman yang sehat dapat terpenuhi

2. Tempat mennjual makanan dan minuman dengan harga yang lebih murah dan sehat 3. Tempat berkumpulnya para siswa saat istirahat dengan nyaman dan sehat

4. Untuk memajukan ekonomi sekolah

5. Sebagai penyalur barang-barang produksi baik dari warga sekolah maupun dari orang tua siswa serta luar lingkungan sekolah

(3)

D. MACAM KANTIN SEHAT DAN LOKASI

No Nama Kantin Pengelola Lokasi

1 Koperasi Sekolah dan Konsumsi

Guru Sebelah Laboratorium

Komputer (2) SMA Negeri 1 Dagangan

2 Kantin Sehat Kantin Dharma Wanita dan Istri Karyawan SMA Negeri 1 Dagangan

Sebelah ruang kelas X IPS 3

3 Kantin Sekolah Kantin Dharma Wanita dan Istri Karyawan SMA Negeri 1 Dagangan

Terletak di depan halaman sekolah bagian selatan, agar terpantau dengan baik, yang merupakan pindahan dari kantin sehat pada paint 2.

E. KEGIATAN ANGGOTA POKJA MAKANAN-KANTIN

No Uraian Kegiatan Pelaksanaan Keterangan 1 Pembentukan Kader Kantin Sehat Januari Tim Adiwiyata

Bidang Makanan dan Kantin 2 Pembuatan proposal pengajuan

kerjasama penyuluhan kantin sehat kepada Puskesmas Dagangan

Januari TIM Adiwiyata

Bidang Makanan

3 Sosialisasi Kantin Sehat di SMA Dagangan dan Penandatanganan MOU antara Sekolah dengan Puskesmas

Januari Puskesmas

Dagangan

4 Pembinaan dan cek makanan langsung ke Kantin sekolah

Januari Tim Kesehatan

Puskesmas Dagangan 5 Melakukan pengawasan terhadap kantin

untuk tidak menjual makanan/minuman yang mengandung bahan

pengawet/pengenyal, pewarna, perasa yang tidak sesuai dengan standar kesehatan

Pebruari Tim Adiwiyata

Bidang Makanan dan Kantin Sehat

6 Pembuatan Jurnal dan Pelaporan Hasil pengawasan kepada koordinator kantin

Pebruari Tim Adiwiyata Bidang Makanan dan Kantin Sehat

(4)

No Uraian Kegiatan Pelaksanaan Keterangan 7 Melakukan pengawasan terhadap kantin

untuk tidak menjual makanan yang tercemar atau terkontaminasi dan kedaluwarsa

Petugas Kesehatan tiap bulan memantau makanan/minuman di kantin tercemar atau terkontaminasi, kedaluwarsa apa tidak

Petugas Kesehatan

8 Melakukan pengawasan terhadap kantin untuk tidak menjual makanan/minuman yang dikemas tidak ramah lingkungan seperti plastik, styrofoam, aluminium foil

Pada saat jam istirahat memantau

makanan/minuman di kantin apakah

dikemas

menggunakan bahan yang tidak ramah lingkungan seperti plastik, styrofoam, aluminium foil apa tidak

Kader/Pokja Kantin

9 Melakukan pengawasan terhadap kebersihan dan kerapihan ruangan kantin serta sarana kantin

Petugas Pada saat jam istirahat memantau kebersihan dan kerapihan ruangan kantin serta sarana kantin

Kader Kantin Sekolah

10 Melakukan pengawasan terhadap kandungan gizi makanan di kantin dan cara penyajianya

Petugas Pada saat jam Istirahat memantau terhadap pengelola kantin dalam hal menjaga kebersihan diri

Kader Kantin

11 Melakukan pengawasan terhadap pengelola kantin dalam hal menjaga kebersihan kantin

Pada saat jam istirahat memantau terhadap pengelola kantin dalam hal menjaga kebersihan dir

Koordinator Kantin/Tim Adiwiyata Bidang Makanan 12 Melakukan pengawasan terhadap

saluran pembuangan air limbah, dan sampah kantin

pada saat jam istirahat memantau kebersihan dan kerapihan ruangan kantin serta sarana kantin

Kader Kantin

13 Melakukan Uji Makanan Bulan Agustus Petugas lab 14 Melakukan Sosialisasi Bahaya 5p dan

Makanan serta kemasan makanan sehat

Bulan Agustus Kader/Pokja Kantin

Penyusunan program kerja ini dilakukan untuk acuan anggota Tim adiwiyata bidang makanan dan kantin sehat dalam menjalankan pengelolaan Kantin dan pengawasan makanan yang dijual di kantin sekolah SMAN 1 Dagangan.

(5)

Demikian uraian kegiatan Tim Adiwiyata Bidang Makanan dan Kantin Sehat ramah lingkungan di SMA Negeri 1 Dagangan tahun ini disusun untuk dapat dilaksanakan dan dijadikan acuan guna tercapainya mutu pendidikan di SMA Negeri 1 Dagangan, K.abupaten Madiun.

Kepala Sekolah,

(6)

M A D I U N

Kode Pos : 63172

(MENUJU SEKOLAH ADIWIYATA NASIONAL)

ANGGOTA KELOMPOK KERJA BIDANG MAKANAN/ KANTIN

NO. NAMA SISWA KELAS

1. RENDY SUBASTIAN XI MIPA1 2. FISCA CITRA APRILIA XI MIPA1 3. RATNA AUGUSTINING TYAS XI MIPA2 4. RISKA LAILATUL FADILLAH XI MIPA3 5. MUSTIKA AYU SEFTIANI XI MIPA4

DAFTAR NAMA PIKET

KELOMPOK KERJA BIDANG MAKANAN/ KANTIN

SENIN SELASA RABU

1. RENDY SUBASTIAN (KOORD. PIKET)

2. ANISA RISKIA DWI UTOMO (XL MIPA3)

3. HANIFAH ROHMINDATIN (X MIPA5)

1. FISCA CITRA APRILIA (KOORD. PIKET)

2. WIDYASARI (XI MIPA3)

3. ANDRIAN MAULANA (X MIPA1)

1. RATNA AUGUSTINING T.

(KOORD. PIKET)

2. CITRA AYSHA (XI MIPA1)

3. ANIS AGUSTINA (X MIPA5)

KAMIS JUMAT

1. RISKA LAILATUL FADILLAH (KOORD. PIKET)

2. LIYANA ROSHIDA (XI MIPA1)

3. SALWA ARIFYA R.P (X MIPA5)

1. FISCA CITRA APRILIA (KOORD. PIKET)

2. IBNU SANJAYA SANDY S.

(XI MIPA2)

3. JENNY SAVAVELISA MADHAWI (XI MIPA2)

Mengetahui ; Madiun, 13 Juli 2020

Kepala Sekolah, Koordinator Bidang,

WAHYU ASTUTI BUDI, S.Pd, M.Pd WARA SETYARINIE, S.Pd NIP. 19640727 198702 2 002 NIP.19720731 200604 2 015

(7)

M A D I U N Kode Pos : 63172

PROSEDUR KEGIATAN POKJA KANTIN / MAKANAN SEHAT

1. Kantin sehat SMA Negeri 1 Dagangan, menyediakan : A. Makanan minuman bebas 5P

B. Pembungkus makan tidak memakai plastik

2. Sosialisasi dari Dinas Kesehatan / Puskesmas tentang kantin sehat

3. Mengadakan sosialisasi dan menghitung kadar protein, lemak, kadar gula yang ada dalam menu dan kudapan yang dijual

4. Mengadakan sosialisasi pada siswa tentang bahaya 5P serta kemasan tanpa plastik untuk membungkus makanan maupun minuman.

5. Siswa secara bergantian untuk piket memantau kantin sesuai jadwal (mengenali kudapan, kebersihan, mengumpulkan sampah)

Kepala Sekolah,

(8)

PHOTO / DOKUMENTASI

1. Makanan Sehat Bebas 5 P (Penyedap, Pengenyal, Pemanis, Pengawet, Pewarna)

Makanan Sehat (Soto) Bebas Penyedap disajikan dengan mangkung tanpa kemasan plastic

Bakso (Bebas dari Penyedap dan Pengenyal) disajikan menggunakan mangkuk

(9)

PHOTO / DOKUMENTASI

BROWNIS

(Bebas Pemanis dan Pengawet tanpa kemasan plastik)

Nasi Rames hidangan sehat

tanpa perasa disajikan dengan piring maupun dibungkus daun pisang

(10)

PHOTO / DOKUMENTASI

Nasi Jotos (Khas Madiun) hidangan sehat tanpa perasa disajikan dengan piring maupun dibungkus daun pisang

Nasi Pecel (Khas Madiun) hidangan sehat tanpa perasa disajikan dengan piring maupun dibungkus daun pisang

(11)

PHOTO / DOKUMENTASI

Sosialisasi Tentang Kantin Sehat dan Bahaya 5 P (Penyedap, Pengenyal, Pemanis, Pengawet, Pewarna).

Penyuluhan dari Puskesmas Tentang Kantin Sehat Kepada Siswa

(12)

PHOTO / DOKUMENTASI

SOSIALISASI DARI PUSKESMAS TENTANG KANTIN SEHAT KEPADA PENGELOLA KANTIN DAN SISWA

Sosialisasi dari Puskesmas Tentang Kantin Sehat kepada Pengelola Kantin dan Siswa

(13)

PHOTO / DOKUMENTASI

MENGHITUNG KADAR PROTEIN, LEMAK, KADAR GULA YANG ADA DALAM MENU DAN KUDAPAN YANG DIJUAL

(14)

PHOTO / DOKUMENTASI

SOSIALISASI SISWA PETUGAS POKJA KANTIN

TENTANG BAHAYA 5P DAN TEMPAT MINUMAN MAUPUN MAKANAN YANG BISA DIGUNAKAN KEPADA SEMUA SISWA

(15)

PHOTO / DOKUMENTASI

KEGIATAN PIKET SISWA DI KANTIN SEKOLAH

(

PETUGAS POKJA KANTIN MELAKUKAN PIKET HARIAN (MENGISI JURNAL DAN MENGECEK KONDISI MAKANAN DAN JENIS MAKANAN

YANG DIJUAL DI KANTIN SEKOLAH)