HUBUNGAN PERILAKU IBU DALAM PEMBERIAN MAKANAN PENDAMPING ASI DENGAN STATUS GIZI
BADUTA USIA 6-24 BULAN DI POSYANDU WILAYAH KERJA PUSKESMAS PANCORAN MAS KOTA DEPOK
TAHUN 2017
SKRIPSI
SERANISSA YELSI 1310713008
UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONAL “VETERAN” JAKARTA FAKULTAS ILMU KESEHATAN
PROGRAM STUDI S-1 KESEHATAN MASYARAKAT
2017
i
HUBUNGAN PERILAKU IBU DALAM PEMBERIAN MAKANAN PENDAMPING ASI DENGAN STATUS GIZI
BADUTA USIA 6-24 BULAN DI POSYANDU WILAYAH KERJA PUSKESMAS PANCORAN MAS KOTA DEPOK
TAHUN 2017
SKRIPSI
Diajukan Sebagai Salah Satu Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Kesehatan Masyarakat
SERANISSA YELSI 1310713008
UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONAL “VETERAN” JAKARTA FAKULTAS ILMU KESEHATAN
PROGRAM STUDI S-1 KESEHATAN MASYARAKAT
2017
ii
iii
iv
v
HUBUNGAN PERILAKU IBU DALAM PEMBERIAN MAKANAN PENDAMPING ASI DENGAN STATUS GIZI
BADUTA USIA 6-24 BULAN DI POSYANDU WILAYAH KERJA PUSKESMAS PANCORAN MAS KOTA DEPOK
TAHUN 2017
Seranissa Yelsi
Abstrak
Makanan Pendamping ASI merupakan makanan atau minuman yang mengandung zat gizi, diberikan pada bayi usia 6-24 bulan guna memenuhi kebutuhan gizi selain dari ASI. Ketidaktahuan tentang cara pemberian makanan secara langsung dan tidak langsung menjadi penyebab utama terjadinya masalah kurang gizi pada anak.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan perilaku ibu dalam pemberian makanan pendamping ASI dengan status gizi baduta usia 6-24 bulan di Posyandu Wilayah Kerja Puskesmas Pancoran Mas Kota Depok. Sampel penelitian adalah ibu yang memiliki anak yang berusia 6-24 bulan berjumlah 103 orang. Penelitian ini merupakan penelitian kuantitatif dengan metode cross sectional. Analisis data menggunakan uji chi-square. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ada hubungan antara variabel pengetahuan (P = 0,033), sikap (P = 0,025), frekuensi pemberian makanan pendamping ASI (P= 0,009) dan jumlah pemberian makanan pendamping ASI (P= 0,005) dengan status gizi baduta di Posyandu wilayah kerja Puskesmas Pancoran Mas Kota Depok tahun 2017. Hasil penelitian ini diharapkan dapat memberikan penyuluhan pelayanan kesehatan dalam upaya peningkatan pengetahuan gizi tentang Makanan Pendamping ASI melalui kegiatan promosi kesehatan tentang pentingnya Makanan Pendamping ASI sesuai pedoman.
Kata Kunci : Perilaku, Makanan Pendamping ASI, Status Gizi
vi
THE RELATIONSHIP OF MOTHER BEHAVIOR IN COMPLEMENTARY FEEDING WITH NUTRITION STATUS
BADUTA AGES 6-24 MONTHS IN POSYANDU REGION WORKING PUSKESMAS PANCORAN MAS DEPOK IN 2017
Seranissa Yelsi
Abstract
Complementary feeding is food or or drink which contain nutrition, given to a 6- 24 month baby in order to fulfill the need for nutrition besides breastfeeding.
Ignorance of the direct and indirect way of feeding is the main cause of malnutrition in children. This study aims to determine the relationship of mother's behavior in the provision of Complementary feeding with nutritional status of age 6-24 months in Posyandu Working Area Puskesmas Pancoran Mas of Depok City. The sample of research is mother who have children aged 6-24 month amounted to 103 people.
This research is a quantitative research with cross sectional method. Data analysis using chi-square test. The results showed that there was a correlation between knowledge variables (P = 0.033), attitudes (P = 0.025), frequency of Complementary feeding (P = 0.009) and amount of Complementary feeding P = 0,005) with nutritional status of baduta in Posyandu Working Area Puskesmas Pancoran Mas Depok city in 2017. The results of this study is expected to provide health service counseling in an effort to increase nutrition knowledge about Complementary feeding through health promotion activities about the importance of breast milk additional foods consisten to guidelines.
Keywords : Behavior, Complementary feeding, Nutritional Status
vii
KATA PENGANTAR
Alhamdulillah puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan hidayahnya serta nikmat, sehingga penulis dapat menyelesaikan Proposal Skripsi dengan judul “Hubungan Perilaku Ibu dalam Pemberian Makanan Pendamping ASI (MP-ASI) dengan status gizi baduta usia 6- 24 bulan di Posyandu wilayah kerja Puskesmas Kecamatan Pancoran Mas Kota Depok Tahun 2017”.
Penulis menyadari bahwa laporan ini tidak akan tersusun dan selesai tanpa bantuan berbagai pihak. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis menyampaikan terimakasih kepada: Ibu Ayu Anggraeini Dyah Purbasari, SKM, MPH selaku dosen pembimbing dan kepala program studi kesehatan masyarakat Universitas Pembangunan Nasional “Veteran” Jakarta. Yang telah membimbing, memberi arahan, dukungan selama penyusunan proposal skripsi ini sampai selesai. Keluarga penulis yaitu, Ibu dan ayah tercinta, yang selalu memberikan semangat dan memberikan motivasi untuk terus berusaha, doa yang tidak ada hentinya, dan dukungan baik moril dan materil. Teman-teman bimbingan skripsi yang telah banyak membantu, memberikan semangat, dan memberikan saran dalam penyusunan proposal skripsi. Teman-teman progdi kesehatan masyarakat angkatan 2013 dan khususnya teman-teman AKK yang saling mendukung dan memberi semangat. Semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan proposal skripsi ini, yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu.
Penulis menyadari bahwa dalam penulisan proposal ini tidak jauh dari kata sempurna, sehingga penulis sangat mengharapkan kritik dan saran demi kemajuan di masa yang akan datang dan menjadi koreksi bagi penulis untuk dijadikan bahan ajaran. Semoga proposal penelitian ini bermanfaat bagi penulis dan khususnya bagi pembaca.
Jakarta, 3 Juli 2017 Penulis
Seranissa Yelsi
viii
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ... i
PERNYATAAN ORISINALITAS... ii
PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI ... iii
PENGESAHAN ... iv
ABSTRAK ... v
ABSTRACT ... vi
KATA PENGANTAR ... vii
DAFTAR ISI ... viii
DAFTAR TABEL ... x
DAFTAR GAMBAR ... xii
DAFTAR LAMPIRAN ... xiii
BAB I PENDAHULUAN ... 1
I.1 Latar Belakang ... 1
I.2 Rumusan Masalah ... 6
I.3 Tujuan Penelitian ... 6
I.4 Manfaat Penelitian ... 7
I.5 Ruang Lingkup ... 8
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ... 9
II.1 Perilaku ... 9
II.2 Makanan Pendamping ASI (MP-ASI) ...16
II.3 Karakteristik Ibu ... 22
II.4 Karakteristik Baduta ... 23
II.5 Status Gizi ... 25
II.6 Penelitian Terkait ... 36
II.7 Kerangka Teori ... 38
BAB III METODE PENELITIAN ... 39
III.1 Kerangka Konsep ... 39
III.2 Definisi Operasional ... 40
III.3 Hipotesis Penelitian ... 44
III.4 Desain Penelitian dan Jenis Penelitian ... 44
III.5 Tempat dan Waktu Penelitian ... 44
III.6 Populasi & Sampel ... 45
III.7 Instrumen Penelitian ... 46
III.8 Teknik Pengumpulan Data ... 47
III.9 Pengelolaan Data ... 47
III.10 Analisis Data ... 48
III.11 Variabel Penelitian ... 49
ix
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ... 50
IV.1 Gambaran Umum Puskesmas Kecamatan Pancoran Mas ... 50
IV.2 Uji Validias ... 54
IV.3 Uji Normalitas ... 56
IV.4 Hasil dan Pembahasan... 57
BAB V PENUTUP ... 80
V.1 Kesimpulan ... 80
V.2 Saran ... 80
DAFTAR PUSTAKA ... 82 RIWAYAT HIDUP
LAMPIRAN
x
DAFTAR TABEL
Tabel 1 Panduan pemenuhan kebutuhan gizi Anak ... 17 Tabel 2 Pola pemberian ASI dan MP-ASI untuk anak ... 21 Tabel 3 Klasifikasi Status Gizi baku WHO – NCHS ... 30 Tabel 4 Interpretasi Status Gizi Berdasarkan Tiga Indeks
Antropometri (BB/U,TB/U, dan BB/TB Standart Baku
Antropometeri WHO-NCHS) ... 32 Tabel 5 Tabel Uji Normalitas ... 56 Tabel 6 Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Pendidikan
ibu di Puskesmas Kecamatan Pancoran Mas Tahun 2017... 57 Tabel 7 Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Usia
di Puskesmas Kecamatan Pancoran Mas Tahun 2017 ... 58 Tabel 8 Distribusi Frekuensin Responden Berdasarkan Status
Pekerjaan responden di Puskesmas Kecamatan Pancoran
Mas Tahun 2017... 58 Tabel 9 Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan
Pendapatan di Puskesmas Kecamatan Pancoran Mas
Tahun 2017 ... 59 Tabel 10 Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Jumlah
anggota keluarga di Puskesmas Kecamatan Pancoran Mas
Tahun 2017 ... 59 Tabel 11 Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Tingkat
Pengetahuan di Puskesmas Kecamatan Pancoran Mas
Tahun 2017 ... 60 Tabel 12 Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Sikap
di Puskesmas Kecamatan Pancoran Mas Tahun 2017 ... 60 Tabel 13 Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Praktik/tindakan
di Puskesmas Kecamatan Pancoran Mas Tahun 2017 ... 61 Tabel 14 Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Frekuensi
pemberian MP-ASI di Puskesmas Kecamatan Pancoran Mas
Tahun 2017 ... 61 Tabel 15 Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Tingkat Tekstur
MP-ASI di Puskesmas Kecamatan Pancoran Mas
Tahun 2017 ... 62 Tabel 16 Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Jumlah
pemberian MP-ASI di Puskesmas Kecamatan Pancoran Mas
Tahun 2017... 62 Tabel 17 Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Usia Anak
responden di Puskesmas Kecamatan Pancoran Mas
Tahun 2017 ... 63 Tabel 18 Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Jenis Kelamin
di Puskesmas Kecamatan Pancoran Mas Tahun 2017 ... 63 Tabel 19 Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Status gizi anak
di Puskesmas Kecamatan Pancoran Mas Tahun 2017 ... 64
xi Tabel 20 Hubungan Pendidikan Dengan Status gizi di Puskesmas
Kecamatan Pancoran Mas Tahun 2017 ... 65 Tabel 21 Hubungan Usia ibu Dengan Status gizi di Puskesmas
Kecamatan Pancoran Mas Tahun 2017 ... 66 Tabel 22 Hubungan Status pekerjaan Dengan Status gizi
di Puskesmas Kecamatan Pancoran Mas Tahun 2017 ... 67 Tabel 23 Hubungan pendapatan keluarga Dengan Status gizi
di Puskesmas Kecamatan Pancoran Mas Tahun 2017 ... 68 Tabel 24 Hubungan Jumlah anggota keluarga Dengan Status gizi
di Puskesmas Kecamatan Pancoran Mas Tahun 2017 ... 69 Tabel 25 Hubungan Pengetahuan Dengan Status gizi
di Puskesmas Kecamatan Pancoran Mas Tahun 2017 ... 70 Tabel 26 Hubungan Sikap Dengan Status gizi di Puskesmas
Kecamatan Pancoran Mas Tahun 2017 ... 71 Tabel 27 Hubungan Praktik Dengan Status gizi di Puskesmas
Kecamatan Pancoran Mas Tahun 2017 ... 72 Tabel 28 Hubungan Frekuensi pemberian MP-ASI Dengan Status gizi
di Puskesmas Kecamatan Pancoran Mas Tahun 2017 ... 73 Tabel 29 Hubungan Jenis pemberian MP-ASI Dengan Status gizi
di Puskesmas Kecamatan Pancoran Mas Tahun 2017 ... 74 Tabel 30 Hubungan Jumlah pemberian MP-ASI Dengan Status gizi
di Puskesmas Kecamatan Pancoran Mas Tahun 2017 ... 75 Tabel 31 Hubungan Usia anak Dengan Status gizi di Puskesmas
Kecamatan Pancoran Mas Tahun 2017... 77 Tabel 32 Hubungan jenis kelamin Dengan Status gizi
di Puskesmas Kecamatan Pancoran Mas Tahun 2017 ... 78
xii
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1 Kerangka Teori ... 38 Gambar 2 Kerangka Konsep ... 39
xiii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Surat Permohonan Ijin Studi Pendahuluan Dan Penelitian Lampiran 2 Surat Permohonan Izin Penelitian
Lampiran 3 Surat Permohonan Izin Penelitian Dinkes
Lampiran 4 Surat Keterangan Telah Melaksanakan Pengambilan Data Dan Penelitian
Lampiran 5 Surat Persetujuan Etik Lampiran 6 Lembar Persetujuan Lampiran 7 Kuesioner
Lampiran 8 Uji Validitas Dan Reliabilitas Lampiran 9 Master Tabel
Lampiran 10 Uji Normalitas Data
Lampiran 11 Analisis Univariat Dan Bivariat Lampiran 12 Dokumentasi
