Latar Belakang Pembangunan Food Estate

(1)

PENDAHULUAN

1.1.

1.1. Latar Belakang

Latar Belakang

1.

1.1.

1.1. 1. Da

Dasa

sar Pemi

r Pemiki

kira

ran

n

Pa

Pangangan n merumerupakpakan an kebkebutuutuhan han menmendasdasar ar bagbagi i manmanusiusia a untuntuk uk dapdapatat mempe

mempertahanrtahankan kan hidup dan hidup dan karenkarenanya kecukupan pangan anya kecukupan pangan bagi setiapbagi setiap orang setiap waktu merupakan hak azasi yang layak dipenuhi. Berdasar orang setiap waktu merupakan hak azasi yang layak dipenuhi. Berdasar kenyataan tersebut masalah pemenuhan kebutuhan pangan bagi seluruh kenyataan tersebut masalah pemenuhan kebutuhan pangan bagi seluruh penduduk setiap saat di suatu wilayah menjadi sasaran utama kebijakan penduduk setiap saat di suatu wilayah menjadi sasaran utama kebijakan pangan bagi pemerintahan suatu negara.

pangan bagi pemerintahan suatu negara. P

Paangngan an memerurupapakakan n kokomomodiditatas s pepentntining g dadan n ststraratetegigis s babagi gi babangngsasa Indonesia mengingat pangan adalah kebutuhan dasar manusia yang harus Indonesia mengingat pangan adalah kebutuhan dasar manusia yang harus dipenuhi oleh pemerintah dan masyarakat secara bersama-sama seperti dipenuhi oleh pemerintah dan masyarakat secara bersama-sama seperti diamanatkan oleh

diamanatkan oleh Undang Undang Undang Undang Nomor 7 tahun Nomor 7 tahun !!" tentang !!" tentang pangan.pangan. #a

#allam am UU UU teterrsesebbut ut didisesebbututkakan n PPeememeririntntah ah memenynyeelelengnggagararakakann pen

pengatgaturauran$ n$ pempembinbinaanaan$ $ penpengengendaldalian ian dan dan penpengawgawasaasan$ n$ semsemententaraara ma

masysyararakakat at memenynyelelenenggggararakakan an prprososes es prprododukuksi si dadan n pepenynyedediaiaanan$$ perdagangan$ distribusi serta berperan sebagai konsumen yang berhak perdagangan$ distribusi serta berperan sebagai konsumen yang berhak memperoleh pangan yang cukup dalam jumlah dan mutu$ aman$ bergizi$ memperoleh pangan yang cukup dalam jumlah dan mutu$ aman$ bergizi$ beragam$ merata$ dan terjangkau oleh daya beli mereka.

beragam$ merata$ dan terjangkau oleh daya beli mereka. Pe

Peraturaturan ran PePemerimerintantah h No.No."% "% &&aahun hun '(('((' ' tententantang g )e)etahtahanaanan n PaPangangann sebagai peraturan pelaksanaan UU No.7 tahun !!" menegaskan bahwa sebagai peraturan pelaksanaan UU No.7 tahun !!" menegaskan bahwa untuk memenuhi kebutuhan konsumsi yang terus berkembang dari waktu untuk memenuhi kebutuhan konsumsi yang terus berkembang dari waktu ke waktu$

ke waktu$ upaya penyeupaya penyediaan pangan diaan pangan dilakukan ddilakukan dengan mengeengan mengembangkanmbangkan sistem produksi pangan yang berbasis pada sumber daya$ kelembagaan$ sistem produksi pangan yang berbasis pada sumber daya$ kelembagaan$ da

dan n bubudadaya ya lolokakal$ l$ memengngemembabangngkakan n e*e*isisieiensnsi i sisiststem em ususahaha a papangnganan$$

mengembangkan teknologi produksi pangan

mengembangkan teknologi produksi pangan$ mengembangkan sarana$ mengembangkan sarana d

daan n pprraassaarraanna a pprroodduukkssi i ppaannggaan n ddaan n mmeemmppeerrttaahhaannkkaan n ddaann mengembangkan lahan produkti*.

mengembangkan lahan produkti*. In

Indodonenesisia a sesebabagagai i nenegagara ra dedengngan an jujumlmlah ah pependndududuk uk yayang ng bebesasarr me

mengnghahadadapi pi tatantntanangagan n yayang ng sasangngat at kokompmpleleks ks dadalalam m memememenunuhihi kkeebbuuttuuhhaan n ppaannggaan n ppeenndduudduukknnyyaa. . ++lleeh h kakarerenna a iittu u kkeebbiijjaakkaann ,,ppeemamannttaappaann  kkeetatahhaannaan n ppaannggaan n memennjjaaddi i iissu u sseennttrraal l ddaallaamm pe

pembmbanangugunanan n sesertrta a memerurupapakakan n *o*okukus s ututamama a dadalalam m pepembmbanangugunanann

BAB

(2)

pertanian. Peningkatan kebutuhan pangan seiring dengan peningkatan pertanian. Peningkatan kebutuhan pangan seiring dengan peningkatan jumlah penduduk dan peningkatan kesempatan kerja bagi

jumlah penduduk dan peningkatan kesempatan kerja bagi penduduk gunapenduduk guna me

mempmpererololeh eh pependndapapatatan an yayang ng lalayayak k agagar ar akakseses s teterhrhadadap ap papangnganan merupakan dua komponen utama dalam perwujudan ketahanan pangan. merupakan dua komponen utama dalam perwujudan ketahanan pangan. )e

)ebijbijakaakan n pempemantantapaapan n ketketahaahanan nan panpangan gan dadalam lam hal hal ini ini tetermasrmasuk uk didi dalamnya adalah terwujudnya stabilitas pangan nasional.

dalamnya adalah terwujudnya stabilitas pangan nasional. e

esusuai ai UnUndadangng-U-Undndanang g No No 7 7 &&aahuhun n !!!"!"$ $ papangngan an dadalalam m ararti ti luluasas mencakup makanan dan minuman hasil-hasil tanaman dan ternak serta mencakup makanan dan minuman hasil-hasil tanaman dan ternak serta ikan baik produk primer maupun olahan. #engan de*inisi pangan seperti ikan baik produk primer maupun olahan. #engan de*inisi pangan seperti itu tingkat ketersediaan pangan nasional untuk konsumsi diukur dalam itu tingkat ketersediaan pangan nasional untuk konsumsi diukur dalam ssaattuuaan n eenneerrggi i ddaan n pprrootteeiin n ppaadda a ttaahhuun n ''((((/ / sseebbeessaar r //((77"" )kal0kapita0hari dan 7".12 gr protein0kapita0hari. 3ngka tersebut telah )kal0kapita0hari dan 7".12 gr protein0kapita0hari. 3ngka tersebut telah melebihi standar kecukupan energi dan protein yang direkomendasikan melebihi standar kecukupan energi dan protein yang direkomendasikan dal

dalam am 4i4idyadyakarkarya ya NasNasionional al PaPangangan n dan dan 5iz5izi i 6II 6II &&aahun hun '(('((( ( masmasing ing--masing sebesar '1(( )kal0kapita0hari dan 11

masing sebesar '1(( )kal0kapita0hari dan 11 gr protein0kapita0hari.gr protein0kapita0hari. )e

)etahanatahanan n pangapangan n merupmerupakan akan bagiabagian n terpeterpenting dari nting dari pemenpemenuhan uhan hakhak at

atas as papangngan an sesekakaliligugus s memerurupapakakan n sasalalah h sasatu tu pipilalar r ututamama a hahak k azazasasii manusia. )etahanan pangan juga merupakan bagian sangat penting dari manusia. )etahanan pangan juga merupakan bagian sangat penting dari ketahanan nasional

ketahanan nasional. . #alam hal ini #alam hal ini hak atas panghak atas pangan seharusnya mendan seharusnya mendapatapat perhatian yang sama besar dengan usaha menegakkan pilar-pilar hak perhatian yang sama besar dengan usaha menegakkan pilar-pilar hak azasi manusia lain. )elaparan dan kekurangan pangan merupakan bentuk azasi manusia lain. )elaparan dan kekurangan pangan merupakan bentuk terburuk dari kemiskinan yang dihadapi rakyat$ dimana kelaparan itu terburuk dari kemiskinan yang dihadapi rakyat$ dimana kelaparan itu sen

sendirdiri i mermerupaupakan kan suasuatu tu proproses ses sebsebab-ab-akiakibat bat dardari i kemkemiskiskinainan. n. +le+lehh sebab itu usaha pengembangan ketahanan pangan

sebab itu usaha pengembangan ketahanan pangan tidak dapat dipisahkantidak dapat dipisahkan dari usaha penanggulangan masalah kemiskinan. #ilain pihak masalah dari usaha penanggulangan masalah kemiskinan. #ilain pihak masalah pangan yang dikaitkan dengan kemiskinan telah pula menjadi perhatian pangan yang dikaitkan dengan kemiskinan telah pula menjadi perhatian dunia$ terutama seperti yang telah dinyatakan dalam )&& Pangan #unia$ dunia$ terutama seperti yang telah dinyatakan dalam )&& Pangan #unia$ In

Indodonenesisia a mememilmilikiki i tatangnggugung ng jajawawab b ununtutuk k tutururut t sesertrta a sesecacara ra akaktiti** mem

memberberikaikan n konkontribtribusi usi terterhadhadap ap usausaha ha menmenghaghapuspuskan kan kelkelapaaparan ran didi dunia.

dunia. )e

)etahtahanaanan n panpangan gan tidtidak ak hanhanya ya menmencakcakup up pepengengertiartian n ketketersersediediaanaan pangan yang cukup$ tetapi juga kemampuan untuk mengakses ,termasuk pangan yang cukup$ tetapi juga kemampuan untuk mengakses ,termasuk mem

membelbeli i panpangagan n dan dan tidtidak ak teterjadrjadinyinya a ketketergergantantungungan an panpangan gan padpadaa pihak manapun. #alam hal inilah$ petani memiliki kedudukan strategis pihak manapun. #alam hal inilah$ petani memiliki kedudukan strategis dalam ketahanan pangan  petani adalah produsen pangan dan petani dalam ketahanan pangan  petani adalah produsen pangan dan petani adalah juga sekaligus kelompok konsumen terbesar yang sebagian masih adalah juga sekaligus kelompok konsumen terbesar yang sebagian masih miskin dan membutuhkan daya beli yang cukup untuk membeli pangan. miskin dan membutuhkan daya beli yang cukup untuk membeli pangan. Petani harus memiliki kemampuan untuk memproduksi pangan sekaligus Petani harus memiliki kemampuan untuk memproduksi pangan sekaligus juga harus memiliki pendapatan yang cukup untuk memenuhi kebutuhan juga harus memiliki pendapatan yang cukup untuk memenuhi kebutuhan pangan mereka sendiri.

pangan mereka sendiri.

8ewujudkan ketahanan pangan nasional sebagai salah satu unsur penting 8ewujudkan ketahanan pangan nasional sebagai salah satu unsur penting bagi ketahanan nasional$ harus didukung oleh / aspek penting yaitu apek bagi ketahanan nasional$ harus didukung oleh / aspek penting yaitu apek keter

ketersedisediaan$ distribaan$ distribusi dan konsumsi pangusi dan konsumsi pangan. an. 3sp3spek penyedek penyediaan yangiaan yang dalam hal ini ditentukan oleh *aktor

(3)

per

perlunlunya ya penpenyedyediaaiaan n papangangan n yanyang g cukcukup up sepsepanjanjang ang wakwaktu$ tu$ dendengangan men

mengutgutamaamakan kan pempemenuenuhanhannya nya berbersumsumber ber dardari i hashasil il proprodukduksi si daedaerahrah )abup

)abupaten aten )ayon)ayong g UtaraUtara$ $ sehinsehingga gga )abup)abupaten )ayong aten )ayong Utara terbebasUtara terbebas dari ketergantunga

dari ketergantungan pangan n pangan kepada pihak kepada pihak luarluar. . #alam proses #alam proses produksiproduksi ini petani sebagai produsen memiliki posisi yang sangat strategis untuk ini petani sebagai produsen memiliki posisi yang sangat strategis untuk penyediaan pangan bagi warga )abupaten )ayong Utara$ ehingga sangat penyediaan pangan bagi warga )abupaten )ayong Utara$ ehingga sangat wa

wajajar r apapababilila a kekesesejajahthtereraaaan n pepetatani ni haharurus s sesenanantntiaiasa sa memendndapapatat perhatian dari Pemerintah #aerah.

perhatian dari Pemerintah #aerah. 3spek distribusi memegang peran3spek distribusi memegang peran penting agar ketersediaan pangan untuk )abupaten )ayong Utara dapat penting agar ketersediaan pangan untuk )abupaten )ayong Utara dapat terdistribusi secara merata$ sehingga kerawanan pangan pada terdistribusi secara merata$ sehingga kerawanan pangan pada daerah-dae

daerah rah tertertententu tu dapdapat at tertercegcegah ah serserta ta ketketerjerjangangkaukauan an ,ak,aksesses  rakrakyatyat terhadap pangan baik secara *isik maupun ekonomis dapat diwujudkan. terhadap pangan baik secara *isik maupun ekonomis dapat diwujudkan. 3spek konsumsi$ terkait dengan pola atau budaya makan Indonesia yang 3spek konsumsi$ terkait dengan pola atau budaya makan Indonesia yang bersi

bersi*at lokal spesi*at lokal spesi*ik dan beraga*ik dan beragam antar daerah ,polim antar daerah ,polipaghupaghus. s. BudayBudayaa ini perlu dilestarikan keberlanjutannya karena mempunyai nilai positi* ini perlu dilestarikan keberlanjutannya karena mempunyai nilai positi* bagi ketahanan pangan lokal khususnya dan ketahan pangan nasional bagi ketahanan pangan lokal khususnya dan ketahan pangan nasional pada umumnya.

pada umumnya. Ber

Berkaikaitan tan dedengangan n aspaspek ek ketketersersediediaan aan panpangangan$ $ kelkelangangsunsungan gan proprosesses produksi pangan dengan pelaku utama petani$ memerlukan ketersediaan produksi pangan dengan pelaku utama petani$ memerlukan ketersediaan lah

lahan an secsecara ara bekbekerlerlanjanjutautan n daldalam am jumjumlah lah dan dan mutmutu u yanyang g memmemadaadai.i. 9a

9ahahan n pepertartaninian an seselalain in sesebabagagai i *a*aktktor or kukuncnci i dadalalam m sisiststim im prprododukuksisi pangan$ juga memiliki si*at yang unik karena *ungsinya yang tidak dapat pangan$ juga memiliki si*at yang unik karena *ungsinya yang tidak dapat tergantikan oleh

tergantikan oleh *aktor lain ap*aktor lain apapun. apun. +leh karenanya +leh karenanya ketersediaan lahanketersediaan lahan per

pertantanian ian yanyang g berberkelkelanjanjutautan n mermerupaupakan kan hal hal yanyang g sansangat gat menmendasdasarar untuk menciptakan

untuk menciptakan ketahanan pangaketahanan pangan nasional yang n nasional yang lestari. lestari. PePenyediaannyediaan lahan pertanian untuk produksi pangan$ dewasa ini menghadapi masalah lahan pertanian untuk produksi pangan$ dewasa ini menghadapi masalah dan tantangan yang cukup berat$ akbat :ledakan; jum<ah penduduk yang dan tantangan yang cukup berat$ akbat :ledakan; jum<ah penduduk yang sulit dikenda

sulit dikendalikan. likan. Implikasinya yang Implikasinya yang pertama$ munculnya pertama$ munculnya ancaman alihancaman alih *ungsi pertanian ke non pertanian akibat semakin ketatnya persaingan *ungsi pertanian ke non pertanian akibat semakin ketatnya persaingan penggunaan lahan yang jumlahnya sangat terbatas antara penggunaan penggunaan lahan yang jumlahnya sangat terbatas antara penggunaan un

untutuk k pepertrtananiaian n dadan n nonon n pepertrtananiaian n ,p,pememukukimimanan$ $ ininduduststriri$ $ jajasasa$$ transportasi dan

transportasi dan sebagainya. sebagainya. Implikasi yang Implikasi yang kedua adalah kedua adalah meningkatnyameningkatnya laju degedrasi kualitas lahan pertanian$ akibat tekanan manusia kepada laju degedrasi kualitas lahan pertanian$ akibat tekanan manusia kepada sumber daya lahan yang

sumber daya lahan yang melebihi daya dukungnya.melebihi daya dukungnya. 8en

8enghaghadapdapi i perpermasmasalaalahan han tertersebsebut$ ut$ PePemermerintintah ah #ae#aerah rah )ab)abupaupatenten )ayong Utara mengambil kebijakan untuk senantiasa mempertahankan )ayong Utara mengambil kebijakan untuk senantiasa mempertahankan dan meningkatkan kapasitas produksi pangan agar momentum ketahanan dan meningkatkan kapasitas produksi pangan agar momentum ketahanan pangan nasional dapat diwujudkan dan dipertahankan$ melalui kebijakan pangan nasional dapat diwujudkan dan dipertahankan$ melalui kebijakan operasional yang diarahkan untuk mengendalikan laju alih *ungsi lahan operasional yang diarahkan untuk mengendalikan laju alih *ungsi lahan pertanian$ perluasan areal pertanian serta menjaga dan meningkatkan pertanian$ perluasan areal pertanian serta menjaga dan meningkatkan mut

mutu u lahlahan an perpertantanian ian guguna na memmemperperbaibaiki ki tintingkagkat t proprodukdukti=ti=itaitasnysnya.a. ejalan dengan uraian di atas dalam rangka Penyediaan lahan pertanian ejalan dengan uraian di atas dalam rangka Penyediaan lahan pertanian untuk produksi

untuk produksi pangan. pangan. PePemerintah #aerah merintah #aerah )ayong Utara )ayong Utara merencanakanmerencanakan program

(4)

1.

1.1.

1.2. 2. Pe

Perm

rmas

asal

alah

ahan

an

.

. )etahanan pangan ditingkat nasional ,dilihat dari perbandingan)etahanan pangan ditingkat nasional ,dilihat dari perbandingan ant

antara ara jumljumlah ah proprodukduksi si dan dan konkonsumsumsi si tottotal al relrelatiati* * teltelah ah dapdapatat dicap

dicapai$ ai$ pada pada kenyakenyataanytaanya a ketahketahanan anan pangapangan n dibedibeberapberapa a daeradaerahh ter

tertententu tu dan dan ketketahaahanan nan panpangan gan dibdibanyanyak ak kelkeluaruarga ga masmasih ih sansangatgat rentan.

rentan.

'.

'. )esejahteraan petani pangan yang relati* rendah dan menurun)esejahteraan petani pangan yang relati* rendah dan menurun sa

saat at inini i akakan an sasangngat at memenenentuntukakan n prprosospepek k keketatahahananan n papangnganan.. )e

)esesejajahthtereraaaan n tetersrsebebut ut diditetentntukukan an ololeh eh beberbrbagagai ai *a*aktktor or dadann keterbatasan$ diantaranya yang utama adalah 

keterbatasan$ diantaranya yang utama adalah 

a.

a. ebagian petani miskin karena memang tidak memiliki *aktorebagian petani miskin karena memang tidak memiliki *aktor produkti* apapun kecuali tenaga kerjanya<

produkti* apapun kecuali tenaga kerjanya<

b.

b. 9uas lahan petani sempit dan mendapat tekanan untuk terus9uas lahan petani sempit dan mendapat tekanan untuk terus terkon=ersi<

terkon=ersi<

c.

c. &&eerbatasnya akses rbatasnya akses terhadap dukungan terhadap dukungan layanan pembiayaan<layanan pembiayaan<

d.

d. &i&idak dak adanyadanya a atau terbatasatau terbatasnya nya akses terhadap in*ormasakses terhadap in*ormasi i dandan teknologi yang lebih baik<

teknologi yang lebih baik<

e.

e. In*rastruktur produksi ,air$ listrik$ jalan$ telekomunikasi yangIn*rastruktur produksi ,air$ listrik$ jalan$ telekomunikasi yang tidak memadai<

tidak memadai<

*.

*. trtruktuktur ur paspasar ar yanyang g tidtidak ak adiadil l dan dan ekseksploploitaitati* ti* akiakibat bat posposisiisi rebut-tawar ,

rebut-tawar ,bargaining positionbargaining position yang sangat lemah< yang sangat lemah<

g.

g. )e)etidtidak-ak-mampmampuanuan$ $ kelkelemaemahanhan$ $ ataatau u keketidtidak-ak-tahtahuan uan petpetaniani sendiri.

sendiri. &

&aanpnpa a memenynyelelesesaiaian an yayang ng memendndasasar ar dadan n kokompmprerehehensnsi* i* dadalalamm ber

berbagbagai ai aspaspek ek di di ataatas s keskesejaejahtehteraaraan n petpetani ani akaakan n terterancancam am dandan ketahanan pangan akan sangat sulit dicapai.

ketahanan pangan akan sangat sulit dicapai.

/.

/. #is#isadaadari ri sepsepenenuhnuhnya ya babahwa hwa teltelah ah terterjadjadi i perperubaubahan han tattatanaanann sos

sosial ial polpolitiitik k masmasyaryarakaakat t sesehinhingga gga berberbagbagai ai aspaspek ek pempembabangungunannan tel

telah ah leblebih ih terterdesdesententralralisaisasi si dan dan leblebih ih berberbasbasis is padpada a parpartisitisipaspasii ma

masysyaararakakat. t. PPeermrmaasasalalahahan n titimbmbul ul teterurutatama ma kkarareena na prprososeess desentralisasi tersebut masih berada pada tahap proses belajar bagi desentralisasi tersebut masih berada pada tahap proses belajar bagi sem

semua ua pihpihak. ak. >al >al tertersebsebut ut semsemakiakin n dipdiperberberaerat t ditditengengah ah konkondisdisii diman

dimana a angganggaran aran pemerpemerintah semakin intah semakin terbaterbatas$ tas$ pereperencanancanaan an dandan p

pelelakaksasananaaan n ppenenggeembmbaangngan an papangngan an yayang ng kukurarang ng teter*r*ookukus$s$ berpendekatan proyek$ parsial$ dan tidak berkesinambungan.

berpendekatan proyek$ parsial$ dan tidak berkesinambungan.

2.

2. >i>ilalangngnynya a miminanat t gegenenerarasi si mumuda da cecerdrdas as teterdrdididik ik dadari ri duduniniaa pe

pertartaninian an InIndodonenesisia a akakan an memenynyululititkakan n duduninia a pepertartaninian an dadalalamm m

meellaakkssaannaakkaan n manmanddaat t memennjajagga a kkeetatahhaannaan n ppaannggaan n yyaanngg berkelanjutan. )arena tidak akan ada lagi generasi baru petani yang berkelanjutan. )arena tidak akan ada lagi generasi baru petani yang

(5)

me

memimililiki ki pepengngetetahahuauan n yayang ng cucukukup p ununtutuk k memengngatatasasi i beberbrbagagaiai persoalan pertanian yang semakin kompleks.

persoalan pertanian yang semakin kompleks.

1.

1. 55lolobaballisisasasi i ddalalaam m beberbrbagagai ai aaspspek ek sososisiaal l eekokononomi mi papaddaa kenyaraannya telah menjadi ancaman serius bagi usaha membangun kenyaraannya telah menjadi ancaman serius bagi usaha membangun ketahanan pangan jangka panjang$ walaupun disadari pula menjadi ketahanan pangan jangka panjang$ walaupun disadari pula menjadi pel

peluanuang g jikjika a dadapat pat diwdiwujuujudkadkan n suasuatu tu peperdardagangangan gan intinternernasiasionaonall pangan yang adil ,

pangan yang adil , fair trade fair trade..

elama ini$ petani mendapat mandat yang tidak ringan$ karena mereka elama ini$ petani mendapat mandat yang tidak ringan$ karena mereka dih

diharaarapkapkan n mammampu pu memmemenuenuhi hi kebkebutuutuhan han dasdasar ar dardari i selseluruuruh h rakyrakyatat Indonesia. 8ereka dituntut untuk terus meningkatkan produkti=itasnya Indonesia. 8ereka dituntut untuk terus meningkatkan produkti=itasnya setiap waktu. 3kan tetapi besarnya mandat yang

setiap waktu. 3kan tetapi besarnya mandat yang diberikan kepada petanidiberikan kepada petani ini sama sekali tidak sebanding dengan insenti* yang diperoleh petani. ini sama sekali tidak sebanding dengan insenti* yang diperoleh petani. )hususnya insenti* kesejahteraan.

)hususnya insenti* kesejahteraan.

elama ini petani Indonesia selalu berhadapan dengan situasi yang tidak elama ini petani Indonesia selalu berhadapan dengan situasi yang tidak pernah menguntungkan. Pada saat suplai pangan berlebih maka harga pernah menguntungkan. Pada saat suplai pangan berlebih maka harga aka

akan n jatjatuh uh dadan n petpetani ani mermerugiugi. . )e)etiktika a supsuplai lai berberkurakurang$ ng$ harharga ga nainaik$k$ namun kenaikan ini lebih banyak dinikmati para tengkulak dan pedagang. namun kenaikan ini lebih banyak dinikmati para tengkulak dan pedagang. Bel

Belum um sesempampat t pepetantani i menmenikmikmati ati keukeuntuntungangan n akiakibat bat kekenainaikan kan harharga$ga$ pro

produduk k impimpor or segsegera era diddidataatangkngkan an untuntuk uk :me:menstnstabiabilkalkan; n; harharga ga ataatauu pup

pupuk uk segsegera era menmenghighilanlang g sehsehingingga ga petpetani ani harharus us menmengelgeluarkuarkan an biabiayaya produksi yang lebih tinggi.

produksi yang lebih tinggi.

esungguhnya$ membebankan ketahanan pangan berkelanjutkan hanya esungguhnya$ membebankan ketahanan pangan berkelanjutkan hanya ke

kepapada da pepetatani ni sasaat at inini i sasangngatatlalah h beberatrat. . ?i?ika ka didililihahat t kokondndisisi i pepetatanini Indonesia saat ini$ 1"$1@ dari '1$2 juta keluarga petani yang ada di Indonesia saat ini$ 1"$1@ dari '1$2 juta keluarga petani yang ada di Indonesia ternyata adalah petani gurem$ yang memiliki lahan kurang dari Indonesia ternyata adalah petani gurem$ yang memiliki lahan kurang dari ($1 hektar.

($1 hektar. PadahPadahal$ untuk al$ untuk sekadar sur=i=e petani minimal sekadar sur=i=e petani minimal harus memilikiharus memiliki lahan  hektar. 8aka tidak heran$ hampir "( @ dari petani Indonesia lahan  hektar. 8aka tidak heran$ hampir "( @ dari petani Indonesia adalah masuk dalam kategori miskin ,pendapatan di bawah AU ' per adalah masuk dalam kategori miskin ,pendapatan di bawah AU ' per hari. Bagaimana mungkin petani yang miskin akan menjadi penyangga hari. Bagaimana mungkin petani yang miskin akan menjadi penyangga utama penyedia pangan untuk seluruh rakyat

utama penyedia pangan untuk seluruh rakyat Indonesia.Indonesia. P

Peerbrbaaikikan an hihiddup up dadan n kekesesejajahhteteraraan an pepetatani ni tetenntu tu haharurus s ssananggatat diperhatikan. Petani-petani gurem yang terus berjuang mengelola diperhatikan. Petani-petani gurem yang terus berjuang mengelola lahan-lahan sempitnya harus terus memperoleh dukungan yang memadai untuk lahan sempitnya harus terus memperoleh dukungan yang memadai untuk bisa tetap berproduksi dan meningkatkan produksi setiap waktu. Namun bisa tetap berproduksi dan meningkatkan produksi setiap waktu. Namun begitu$ ketahanan pangan nasional tidak boleh hanya dibebankan kepada begitu$ ketahanan pangan nasional tidak boleh hanya dibebankan kepada pet

petani ani keckecil. il. ememua ua komkomponponen en masmasyaryarakaakat$ t$ dardari i mulamulai i pempemerierintantah$h$ aka

akademdemisi isi samsampai pai pepengungusahsaha a harharus us terterliblibat at daldalam am upaupaya ya pepencinciptaptaanan ketahanan pangan tersebut. #alam kerangka inilah para pemilik modal ketahanan pangan tersebut. #alam kerangka inilah para pemilik modal pe

perlrlu u :d:dititununtutut; t; jijika ka titidadak k bibisa sa didihihimbmbau au ununtutuk k teterjurjun n ke ke sesektktoror per

(6)

pemilik modal untuk terlibat dalam upaya menjaga ketahanan pangan pemilik modal untuk terlibat dalam upaya menjaga ketahanan pangan yang berkelanjutan.

yang berkelanjutan. ul

ulitnitnya ya melmelakuakukan kan kadkaderierisassasi i petpetani ani :ce:cerdardas; s; selselama ama ini ini antantara ara lailainn di

disesebababkbkan an imimagage e tetentntanang g duduninia a pepertrtananiaian n yayang ng tetertrtininggggal al dadann terbelakang. etiap kali anak-anak petani pergi ke sekolah tinggi$ yang terbelakang. etiap kali anak-anak petani pergi ke sekolah tinggi$ yang tertanam di benak mereka bukan bagaimana kembali dan memperbaiki tertanam di benak mereka bukan bagaimana kembali dan memperbaiki perta

pertanian nian merekmereka$ a$ melaimelainkan nkan bagabagaimana dengan imana dengan ilmu ilmu yang diperoleyang diperolehh mereka bisa meninggalkan dunia pertanian. #alam konteks ini$ kehadiran mereka bisa meninggalkan dunia pertanian. #alam konteks ini$ kehadiran ood Cstate akan membawa gambaran baru mengenai dunia pertanian. ood Cstate akan membawa gambaran baru mengenai dunia pertanian. )arena mereka akan datang dengan pengetahuan baru$ pendekatan baru )arena mereka akan datang dengan pengetahuan baru$ pendekatan baru dan teknologi baru dalam mengembangkan dunia pertanian. #an ini akan dan teknologi baru dalam mengembangkan dunia pertanian. #an ini akan mendorong minat generasi baru petani untuk terjun di dalamnya

mendorong minat generasi baru petani untuk terjun di dalamnya

)ehadiran ood Cstate di Indonesia juga berpotensi untuk merubah citra )ehadiran ood Cstate di Indonesia juga berpotensi untuk merubah citra du

duninia a pepertartaninian an InIndodonenesisia. a. oood od CsCstatate te dadapapat t memenjnjadadi i dadaya ya tatarikrik ter

tersensendirdiri i bagbagi i gengeneraerasi si mudmuda a untuntuk uk terterjun jun dadan n menmengelgelola ola perpertantaniaiann dengan pendekatan manajemen modern yang berorientasi bisnis. 9ebih dengan pendekatan manajemen modern yang berorientasi bisnis. 9ebih jauh$ ood Cstate juga bisa menjadi semacam :learning center; bagi jauh$ ood Cstate juga bisa menjadi semacam :learning center; bagi petani kecil untuk belajar bagaimana menjadikan lahan mereka bukan petani kecil untuk belajar bagaimana menjadikan lahan mereka bukan sek

sekedaedar r lahlahan an berbercoccocok ok tantanam$ am$ melmelainainkan kan sebsebagaagai i lahlahan an bisbisnis nis yanyangg men

mengunguntuntungkagkan. n. #en#engan gan demdemikiikian an kekehadhadirairan n ooood d CstCstate ate jugjuga a dapdapatat me

menjnjadadi i sasararana na ununtutuk k memelalakukukakan n reregegenenerasrasi i susumbmbererdadaya ya mamanunusisiaa pertanian yang lebih kompetiti*.

pertanian yang lebih kompetiti*.

1.2

1.2 .

.

Pen

ger

tia

n

Foo

d E

sta

te

Pol

a K

emi

tra

an

oo

ood d CstCstate ate mermerupaupakan kan konkonsep sep penpengegembambangangan n proprodukduksi si panpangan gan yanyangg

dilak

dilakukan ukan secara secara terinterintegrategrasi$ si$ mencamencakup kup pertapertanian$ nian$ perkeperkebunabunan$ n$ dandan

pete

peternakan dalrnakan dalam suatu kawaam suatu kawasan lahasan lahan yang sangan yang sangat luas. t luas. ood Cstood Cstateate

adalah suatu bentuk usaha skala besar di bidang agribisnis pangan yang

terintegrasi$ bisa horizontal ,antara pangan$ ternak$ dan perkebunan

atau =ertikal ,integrasi dari on-*arm sampai o** *arm . ingkat kata$

ood Cstate adalah perkampungan industri pangan.

ood estate itu istilah populer dari kegiatan usaha budidaya tanaman

skala luas di atas '1 hektare. Ini dilakukan dengan konsep pertanian

seb

sebagaagai i sissistem tem indindustustriarial l berberbasbasis is ilmilmu u penpengetgetahuahuan an dadan n tekteknolnologiogi$$

modal$ organisasi$ serta manajemen modern.

(7)

1.2

1.2.1. .1. Kon

Konsep

sep Foo

Food E

d Esta

state

te

)onsep dasar *ood estate diletakkan atas dasar keterpaduan sektor dan )onsep dasar *ood estate diletakkan atas dasar keterpaduan sektor dan sub

subseksektor tor daldalam am suasuatu tu sissistem tem agragribiibisnisnis. s. 8em8eman*an*aataatkan kan sumsumberberdaydayaa sec

secara ara optoptimaimal l dan dan leslestartari i dikdikeloelola la secsecara ara proprosedseduralural$ $ diddidukuukung ng #8#8 berkualitas$ menggunakan teknologi tepat guna$

berkualitas$ menggunakan teknologi tepat guna$ berwawasan lingkungan$berwawasan lingkungan$ da

dan n kekelelembmbagagaaaan n yayang ng kokokokoh. h. oood od esestatate te didiararahahkakan n papada da sisiststemem agribisnis yang berakar kuat di perdesaan dan berbasis pemberdayaan agribisnis yang berakar kuat di perdesaan dan berbasis pemberdayaan masyarakat adat atau penduduk lokal yang merupakan landasan dalam masyarakat adat atau penduduk lokal yang merupakan landasan dalam pen

pengegembanmbangan wilgan wilayaayah. h. >as>asil dari pengeil dari pengembambangangan n ooood d CstCstate bisaate bisa men

menjadjadi i paspasokaokan n ketketahaahanan nan panpangan gan nasnasionional al dan dan jikjika a beberlerlebih bih bisbisaa dilakukan ekspor.

dilakukan ekspor.

#esain pengembangan kawasan pangan skala luas ,

#esain pengembangan kawasan pangan skala luas , food estate food estate dirancang dirancang berda

berdasarkasarkan n empat empat pendpendekataekatan$ n$ yaitu yaitu ,a ,a pendpendekataekatan n pengpengembangembanganan wil

wilayaayah h ,,cluster cluster $ $ ,b ,b penpendekdekataatan n intintegregrasi asi seksektor tor dan dan subsubseksektortor$ $ ,c,c pendekatan lingkungan berkelanjutan dan ,d pendekatan pemberdayaan pendekatan lingkungan berkelanjutan dan ,d pendekatan pemberdayaan masyarakat lokal ,

masyarakat lokal ,locallocal community developmentcommunity development..

Pendekatan program pengembangan wilayah dilakukan secara terpadu Pendekatan program pengembangan wilayah dilakukan secara terpadu antar multi sektor terkait yang dikelola dengan satu sistem manajemen antar multi sektor terkait yang dikelola dengan satu sistem manajemen ter

terpadpadu$ u$ dedengangan n penpengemgembanbangan gan )la)lastester r enentra tra PrProduoduksi ksi PePertartanianiann ,)PP$ serta penetapan komoditas unggulan berdasarkan potensi dan ,)PP$ serta penetapan komoditas unggulan berdasarkan potensi dan kesesuaian lahan.

kesesuaian lahan.

Pendekatan Integrasi ektor dan ub ektor ,dalam rangka mendorong Pendekatan Integrasi ektor dan ub ektor ,dalam rangka mendorong pr

progograram m didi=e=ersrsi*i*ikikasasi i papangngan an dadan n bibidadang ng ususahahaa$ $ didilalakukukakan n ununtutukk menga

mengatasi tasi kendakendala la keteketerbatasrbatasan an in*rasin*rastruktutruktur r publpublik ik dan dan pewipewilayahlayahanan ko

komomoddititi i papangngan an ddididaasasarkrkaan n kekepapada da kakajijian an dadan n pepememetataaann Agro Agro Ecological Zone

Ecological Zone ,3CD. ,3CD. Pe

Pendekatan lingkungan berkelanjutan dilakukan ndekatan lingkungan berkelanjutan dilakukan melalui penataan alokasimelalui penataan alokasi pe

pemaman*n*aaaatatan n ruruanang g yayang ng seseimbimbanang g anantatara ra kekepepentntiningagan n kokonsnserer=a=asisi lingkungan dengan kepentingan usaha budidaya tanaman pangan dengan lingkungan dengan kepentingan usaha budidaya tanaman pangan dengan memberikan arahan bagi pengembangan kawasan agar memperhatikan memberikan arahan bagi pengembangan kawasan agar memperhatikan pr

prininsisip-p-prprininsisip p dadan n kakaididah ah kokonsnserer=a=asi si sesepepertrti i   titidadak k beberadrada a papadada kawasan hutan konser=asi atau lindung serta hutan produksi ber=egetasi kawasan hutan konser=asi atau lindung serta hutan produksi ber=egetasi ba

baikik< < titidadak k beberarada da papada da arareaeal l pepentntining g babagi gi lilingngkukungngan an sesepepertrtii HighHigh Con

Conserservatvation ion VaValue lue ForForestest dan dan kawkawasaasan n gamgambutbut$ $ tidtidak ak berberada ada padpadaa tempat penting masyarakat adat seperti tempat sakral$ sumber air dan tempat penting masyarakat adat seperti tempat sakral$ sumber air dan konser=asi adat.

konser=asi adat.

Pendekatan lingkungan juga memberi arahan agar lokasi pengembangan Pendekatan lingkungan juga memberi arahan agar lokasi pengembangan diprioritaskan kepada kawasan

diprioritaskan kepada kawasan dengan status 3lokasi Penggunaan 9ainnyadengan status 3lokasi Penggunaan 9ainnya ,3P9 dan >utan P

,3P9 dan >utan Produksi yang roduksi yang dapat dikon=ersi ,>P). dapat dikon=ersi ,>P). elain itu$ untukelain itu$ untuk men

mengurgurangangi i leplepasnasnya ya E+E+'' ke ke ududara ara yayang ng dadapapat t beberkrkonontritribubusi si papadada

pe

pemamananasasan n glglobobal al akakibibat at pepembmbukukaaaan n lalahahan n papada da kakawawasasann food food and and energy estate

energy estate$ maka dilakukan mitigasi emisi Earbon dengan penerapan$ maka dilakukan mitigasi emisi Earbon dengan penerapan prinsip

(8)

P

Peendndekekatatan an pepembmbererdadayayaan an mamasysyararakakat at lolokakal l dadan n pepengngemembabangnganan per

perekoekonomnomian ian loclocal al ,,LocLocal al ComCommunmunity ity and and EcoEconomnomic ic DevDeveloelopmepmentnt dilakukan dengan keterlibatan masyarakat lokal dalam pengembangan dilakukan dengan keterlibatan masyarakat lokal dalam pengembangan pangan skala luas ,

pangan skala luas ,Food EstateFood Estate$ melalui kemitraan antara masyarakat$ melalui kemitraan antara masyarakat lokal dengan in=estor$ y

lokal dengan in=estor$ yang mengedepankan prinsip berkembang ang mengedepankan prinsip berkembang bersamabersama seb

sebagaagai i keskesatuatuan an mitmitra ra pempembanbangun gun dadan n mitmitra ra usausaha$ ha$ dendengan gan tettetapap memperhatikan keari*an lokal ,

memperhatikan keari*an lokal ,Local isdomLocal isdom..

)emitraan Usaha Pertanian adalah kerjasama usaha antara Perusahaan )emitraan Usaha Pertanian adalah kerjasama usaha antara Perusahaan 8itra den

8itra dengan kelomgan kelompok mitra di bidang usapok mitra di bidang usaha pertanha pertanian. ian. PePerusahrusahaanaan 8itra adalah perusahaan pertanian atau perusahaan bidang pertanian 8itra adalah perusahaan pertanian atau perusahaan bidang pertanian baik swasta atau pun BU8N maupun BU8# yang melakukan kerjasama baik swasta atau pun BU8N maupun BU8# yang melakukan kerjasama dengan kelo

dengan kelompok mitra. mpok mitra. PerusaPerusahaan Pehaan Pertanian adalah rtanian adalah perusahaan yaperusahaan yangng dapat izin dari aparatur sektor pertanian.

dapat izin dari aparatur sektor pertanian. )

)eemimitrtraaan an UUsasaha ha bebertrtujujuauan n ununttuk uk memeniningngkakatktkan an pependndaapapatatan$n$ kes

keseimeimbanbangan gan usausaha$ ha$ menmeningingkatkatkan kan kuakualitlitas as sumsumberberdaydaya a kelkelompompokok mi

mitrtra$ a$ pepeniningngkakatatan n skskalala a ususahaha$ a$ dadalalam m rarangngka ka memenunumbmbuhuhkakan n dadann me

meniningngkakatktkan an kekemamampmpuauan n ususahaha a kekelolompmpok ok mimitrtra a yayang ng mamandndiriri.i. )e

)emitrmitraan aan usausaha ha perpertantanian ian berberdasdasarkarkan an azaazas s perpersamsamaan aan kekeduddudukaukan$n$ ke

keseselalararasasan n dadan n pepeniningngkakatatan n keketeteramrampipilalan n kekelolompmpok ok mimitra tra ololeheh perusahaan mitra melalui perwujudan sinergi kemitraan yaitu hubungan perusahaan mitra melalui perwujudan sinergi kemitraan yaitu hubungan yang 

yang  .

. saling memerlukan dalam arti perusahaan mitra memerlukan pasokansaling memerlukan dalam arti perusahaan mitra memerlukan pasokan bahan baku dan

bahan baku dan '.

'. kelompok mitra memerlukan kelompok mitra memerlukan penampungan hasil dan bimbingan<penampungan hasil dan bimbingan< /.

/. sasaliling ng memempmpeerkrkuauat t dadallam am ararti ti babaik ik kekellomomppok ok mimitrtra a mamauupupunn perusahaan mitra sama-sama

perusahaan mitra sama-sama 2.

2. memperhatikan tanggung jawab moral dan etika bisnis$ sehngga akanmemperhatikan tanggung jawab moral dan etika bisnis$ sehngga akan memperkuat

memperkuat 1.

1. kedudukan masing-masing dalam meningkatkan daya saing usahanya<kedudukan masing-masing dalam meningkatkan daya saing usahanya< ".

". sasalalaining g memengngununtutungngkakan$ n$ yayaititu u babaik ik kekelolompmpok ok mimitrtra a mamaupupunun perusahaan mitra

perusahaan mitra 7.

7. memperoleh peningkatan pendapatan$ dan kesinambungan usaha.memperoleh peningkatan pendapatan$ dan kesinambungan usaha. )emitraan usaha pertanian dapat dilakukan dengan pola 

)emitraan usaha pertanian dapat dilakukan dengan pola  a

a.. IInntti i ppllaassmmaa

Pola inti plasma merupakan hubungan kemitraan antara kelompok Pola inti plasma merupakan hubungan kemitraan antara kelompok mitra dengan perusahaan mitra$ yang di dalamnya kelompok mitra mitra dengan perusahaan mitra$ yang di dalamnya kelompok mitra memproduksi komponen yang diperlukan perusahaan mitra sebagai memproduksi komponen yang diperlukan perusahaan mitra sebagai bagian dari produksi.

(9)

b

b.. uub b kkoonnttrraakk

Pola sub kontra merupakan hubungan kemitraan antara kelompok Pola sub kontra merupakan hubungan kemitraan antara kelompok mitra dengan perusahaan mitra$ yang didalamnya kelompok mitra mitra dengan perusahaan mitra$ yang didalamnya kelompok mitra memperoduksi komponen yang diperlukan perusahaan mitra sebagai memperoduksi komponen yang diperlukan perusahaan mitra sebagai bagian dari produksinya.

bagian dari produksinya. cc.. ##aaggaanng g uummuumm

P

Poola la #a#agagang ng UmUmum um memerurupapakakan n huhububungngan an kekemimitrtraaaan n anantatarara ke

kelolompmpok ok mimitrtra a dedengngan an peperurusasahahaan an mimitrtra$ a$ yayang ng dididadalalamnmnyaya perusahaan mitra memasarkan hasil produksi kelompok mitra atau perusahaan mitra memasarkan hasil produksi kelompok mitra atau kelo

kelompok mpok mitra mitra memasomemasok k kebutkebutuhan uhan yang yang dipediperlukan perusahaarlukan perusahaann mitra.

mitra. d

d.. ))eeaaggeennaann Po

Pola la keagekeagenan nan merupamerupakan kan hubunhubungan gan kemitkemitraan$ raan$ yang yang didaldidalamnyaamnya kelompok mitra diber hak khusus untuk memasarkan barang dan

kelompok mitra diber hak khusus untuk memasarkan barang dan jasa usaha perusahaan mitra.

jasa usaha perusahaan mitra. e.

e. BenBentuktuk-be-bentuntuk lain misk lain misalnalnya kerjya kerjasaasama oprama oprasiosional agnal agribribisnisnis ,)3+is ,)3+ P

Poola la )+)+3 3 memerurupapakakan n huhububungngan an kekemimitrtraaaan$ n$ yayang ng dididadalalamnmnyaya kelompok mitra menyediakan lahan$ sarana dan tenaga$ sedangkan kelompok mitra menyediakan lahan$ sarana dan tenaga$ sedangkan perusahaan mitra menyediakan biaya atau modal dan0atau sarana perusahaan mitra menyediakan biaya atau modal dan0atau sarana un

untutuk k memengngususahahakakan an atatau au memembmbududididayayakakan an susuatatu u kokomomodidititi pertanian.

pertanian.

1.2

1.2.2. .2. Ar

Arahan

ahan Pen

Pengem

gemban

bangan

gan

Pe

Pengengembmbangangan an usausaha ha didi Food Food EstatEstatee adalah pertanian &erpadu. adalah pertanian &erpadu. PertanianPertanian terpadu atau

terpadu atau integrated farmingintegrated farming adalah usaha pertanian dengan kelola adalah usaha pertanian dengan kelola be

bersrsininamambubungnganan$ $ sesehihingngga ga titidadak k didikekenanal l lilimbmbah ah sesebabagagai i prprododukuk sampingan$ semua bagian hasil pertanian diasumsikan sebagai produk sampingan$ semua bagian hasil pertanian diasumsikan sebagai produk ekonomis dan semua kegiatan adalah pro*it center$ hasil samping dari ekonomis dan semua kegiatan adalah pro*it center$ hasil samping dari salah satu sub bidang usaha menjadi bahan baku atau bahan pembantu salah satu sub bidang usaha menjadi bahan baku atau bahan pembantu sub bidang lainnya yang masih terkait.

sub bidang lainnya yang masih terkait.

Ilustrasi yang sederhana adalah pada usaha budidaya jagung $ produk Ilustrasi yang sederhana adalah pada usaha budidaya jagung $ produk bu

bukakan n hahanynya a jajagugung ng pipipipilalan n kekeriring ng sesedadangngkakan n bibiayaya a pepembumbuanangagann bat

batanangnygnya a di di lahlahan an dan dan dibdibakaakar r menmenjadjadi i bebbeban0an0coscost$ t$ tettetapi api daldalamam pertanian terpadu meskipun ada biaya pengumpulan batang jagung dari pertanian terpadu meskipun ada biaya pengumpulan batang jagung dari lahan tetapi dapat diproses menjadi silage ,pakan ternak ruminansia lahan tetapi dapat diproses menjadi silage ,pakan ternak ruminansia at

atau au didisisimpmpan an sesebabagagai i papakakan n kekerinring$ g$ sesehihingngga ga ununtutuk k jujumlmlah ah yayangng mem

memenuenuhi hi krikriterteria ia ekoekonominomis s jusjustru tru akaakan n memmembukbuka a klaklastester r ekoekonomnomisis baru.

baru. Begitu juga hBegitu juga hampir pada semua ampir pada semua kegiatan usaha kegiatan usaha bidang pertanianbidang pertanian$$ per

perkebkebunaunan n dan dan petpeternernakaakan n apaapabilbila a di di intintegregrasiasikan kan akaakan n memmembukbukaa peluang peluang usaha baru yang sangat

(10)

A.

A. _{Komponen Pertanian erpad!}_{Komponen Pertanian erpad!}

istem ini memiliki satu pusat dan satu tujuan yaitu manusia yang harus istem ini memiliki satu pusat dan satu tujuan yaitu manusia yang harus dip

dipenuenuhi hi kebkebutuutuhanhannyanya. . PusPusat at ini ini dikdikeleliliilingi ngi dedengangan n berberbagbagai ai modmodelel ke

kegigiatatan an ekekononomomi i pepertartaninian an yayang ng sasaliling ng beberkarkaititan an sasatu tu sasama ma lalainin misaln

misalnya ya petepeternakanrnakan$ $ perikperikanan$ anan$ ladanladang0peg0persawahrsawahan an dan dan pengepengelolalolaanan li

limbmbah ah ,,!as!aste te tretreatmatmentent. . )ompo)omponenen sisn sistetem perm pertataninian tean terprpadaduu

"integrated farming system

"integrated farming system$ yaitu $ yaitu 

1

1.. MMaannuussiiaa

8anusia sebagai makhluk hidup membutuhkan energi sebagai motor 8anusia sebagai makhluk hidup membutuhkan energi sebagai motor keh

kehiduidupanpannyanya. . #en#engangan inteintegrategrated d farmfarming ing systsystemem$ $ manmanusiusia a tidtidakak hanya mendapatkan keuntungan *inansial tetapi juga pangan sebagai hanya mendapatkan keuntungan *inansial tetapi juga pangan sebagai kebutuhan primer dan energi panas serta listrik.

kebutuhan primer dan energi panas serta listrik.

2

2.. PPeetteerrnnaakkaann

Peternakan memainkan peran sebagai sumber energi dan penggerak Peternakan memainkan peran sebagai sumber energi dan penggerak ekonomi dalam

ekonomi dalam integrated farming system integrated farming system. umber energi berasal. umber energi berasal dari daging$ susu$ telur serta organ tubuh lainnya bahkan kotoran dari daging$ susu$ telur serta organ tubuh lainnya bahkan kotoran hew

hewan. an. ededangangkan kan *un*ungsi gsi penpenggeggerak rak ekoekonomnomi i beberasrasal al dardari i hashasilil penjualan ternak$ telur$ susu dan hasil sampingan ternak ,bulu dan penjualan ternak$ telur$ susu dan hasil sampingan ternak ,bulu dan kotoran.

kotoran.

#alam mendesain komponen peternakan yang akan digunakan untuk #alam mendesain komponen peternakan yang akan digunakan untuk

integrated farming system

integrated farming system *aktor biosekuriti adalah *aktor penting *aktor biosekuriti adalah *aktor penting ya

yang ng haharus rus seselalalu lu didipeperhrhatatikikanan. . 33dadalalah h pepencncegegahahan an pepenunulalaranran penyakit antar hewan yang menjadi

penyakit antar hewan yang menjadi *okus biosekuriti tersebut.*okus biosekuriti tersebut. e

epepertrti i kikita ta keketatahuhui i babahwhwa a bababi bi dadan n ununggggas as aiair r titidadak k bobolelehh dipelihara berbarengan dengan ayam. >al ini dikarenakan unggas air dipelihara berbarengan dengan ayam. >al ini dikarenakan unggas air adalah

adalah reservoir reservoir yang akan menularkan =irus 3I ke berbagai hewan yang akan menularkan =irus 3I ke berbagai hewan te

termrmasasuk uk ayayam am tatanpnpa a ununggggas as aiair r tetersrsebebut ut memendndereritita a sasakikit.t. edangkan babi adalah

edangkan babi adalah mi#ing vesselmi#ing vessel$ yang bila bersamaan terin*eksi$ yang bila bersamaan terin*eksi =irus 3I dan in*luenza manusia$ berpotensi menghasilkan =irus baru =irus 3I dan in*luenza manusia$ berpotensi menghasilkan =irus baru ya

yang ng didikhkhawawatatirirkakan n dadapapat t memenynyereranang g mamanunusisia a dadan n ayayamam. . +l+leheh karena itu$ keduanya tidak boleh dipelihara dalam satu peternakan. karena itu$ keduanya tidak boleh dipelihara dalam satu peternakan. >al serupa juga berlaku untuk sapi dan babi. )eduanya disarankan >al serupa juga berlaku untuk sapi dan babi. )eduanya disarankan tidak dipelihara dalam satu lokasi karena beresiko terjadi penularan tidak dipelihara dalam satu lokasi karena beresiko terjadi penularan cacing pita dari sapi ke babi atau sebaliknya.

cacing pita dari sapi ke babi atau sebaliknya. #i

#i lalapapangnganan$ $ kokombmbininasasi i anantatar r hehewawan n teternrnak ak umumumumnynya a jajararangng dila

dilakukan. Biasanya kukan. Biasanya ternaternak k dikomdikombinasbinasikan ikan dengdengan an ikan. ikan. ?ikap?ikapunun ad

ada$ a$ bibiasasananya ya didipepelilihahara ra dadalalam m kakandndanang g atatau au lolokakasi si beberbrbededa$a$ te

terpirpisasah h jajararak k yayang ng jajauh uh jujuga ga sisiststem em kekerja rja yayang ng teterprpisisahah$ $ atatauau den

dengan gan katkata a lailain$ n$ tidtidak ak berberhubhubungungan an satsatu u samsama a lailain. n. EonEontohtohnyanya adalah pekerja di kandang babi tidak boleh masuk ke kandang sapi adalah pekerja di kandang babi tidak boleh masuk ke kandang sapi begitupun sebaliknya.

(11)

Ga

Gammbabar r 11.1.1.. AlAluur r ininteterraaksksi i anantatarra a ssatatu u kokommpoponenen n ddeengnganan komponen lainnya dalam Sistem Pertanian Terpadu komponen lainnya dalam Sistem Pertanian Terpadu 3

3.. PPeerrssaawwaahhaan n aattaau u LLaaddaanngg

yarat tanaman yang bisa diusahakan adalah bernilai ekonomi dan yarat tanaman yang bisa diusahakan adalah bernilai ekonomi dan bisa menyediakan pakan untuk peternakan. Padi$ strawberi$ apel$ bisa menyediakan pakan untuk peternakan. Padi$ strawberi$ apel$ anggur$ singkong$ tomat$ talas dan jamur dapat digunakan dalam anggur$ singkong$ tomat$ talas dan jamur dapat digunakan dalam

integrated farming system

integrated farming system. Perhatikan bahwa padi yang digunakan. Perhatikan bahwa padi yang digunakan harus berlabel biru atau yang tahan terhadap air yang agak tinggi. harus berlabel biru atau yang tahan terhadap air yang agak tinggi. >asil samping pertanian berupa jerami$ sekam dan sisa batang dapat >asil samping pertanian berupa jerami$ sekam dan sisa batang dapat digunakan sebagai pakan ternak dan ikan$ pembuatan biogas dan digunakan sebagai pakan ternak dan ikan$ pembuatan biogas dan kompos.

kompos.

Gam

Gambar bar 1.21.2.. amamur dapaur dapat dipilt dipilih karih karena meena menggnggunaunakakan kotorn kotoranan ternak dan tidak

(12)

!

!.. PPeerriikkaannaann

Ika

Ikan n yanyang g digdigunaunakan kan untuntukuk integrated farming systemintegrated farming system adalah ikan adalah ikan air tawar yang dapat beradaptasi dengan lingkungan air yang keruh$ air tawar yang dapat beradaptasi dengan lingkungan air yang keruh$ ti

tidadak k memembmbututuhuhkakan n peperawrawatatan an ekekststra$ ra$ mamampmpu u mememaman*n*aaaatkatkann nu

nutritrisi si yayang ng adada a dadan n mememimililiki ki ninilalai i ekekononomomisis. . IkIkan an yayang ng seserinringg digunakan adalah ikan nila$ gurami$ mas$ tambakan dan lele. Ikan digunakan adalah ikan nila$ gurami$ mas$ tambakan dan lele. Ikan da

dapapat t didipepelili-ha-hara ra sesecacara ra tutungnggagal l ,,monoculturemonoculture at atau au cacampmpuraurann ,, polyculture polyculture$ asalkan jenis yang dipelihara mempunyai kebiasaan$ asalkan jenis yang dipelihara mempunyai kebiasaan makan berbeda agar tidak terjadi perebutan pakan$ misalnya ikan makan berbeda agar tidak terjadi perebutan pakan$ misalnya ikan mas dengan gurami.

mas dengan gurami.

Nutrisi untuk ikan berasal dari jatuhan kotoran ternak yang kering Nutrisi untuk ikan berasal dari jatuhan kotoran ternak yang kering dan sisa pakan ternak. elain yang kering$ kotoran ternak yang jatuh dan sisa pakan ternak. elain yang kering$ kotoran ternak yang jatuh ke

ke kokolalam m jujuga ga mememamacu cu peperkerkembambangngan an plplananktokton n yayang ng memenjnjadadii makanan ikan. +leh karena itu$ sebaiknya peternak juga memilih makanan ikan. +leh karena itu$ sebaiknya peternak juga memilih ikan yang dapat meman*aatkan plankton di dalam kolam seperti ikan yang dapat meman*aatkan plankton di dalam kolam seperti ikanikan tambangan.

tambangan.

Ga

Gambmbar ar 1.1.3.3. "k"kan nilan nila# gura# guramami# mas dan leli# mas dan lele e adadalalah ikaah ikan n yayangng dapat digunakan dalam

dapat digunakan dalam integrated farming systemintegrated farming system

$.

$. Waste TreatmentWaste Treatment )o

)ompomponen nen ini ini berberperperan an daldalam am pepenyenyediadiaan an eneenergi rgi dadan n penpenekaekann pen

pencemcemaraaran n linlingkugkungangan. n. >as>asil il dardari i penpengolgolahaahan n limlimbah bah tertersebsebutut adalah

adalah

a.

a. %o%ompmpos os dadan pn pupupuk uk kkaandndaangng

Bahan pembuat kompos adalah kotoran sapi ,%(-%/@$ jerami Bahan pembuat kompos adalah kotoran sapi ,%(-%/@$ jerami padi ,bisa sekam$ serbuk gergaji dan lain-lain sebanyak 1@$ abu padi ,bisa sekam$ serbuk gergaji dan lain-lain sebanyak 1@$ abu dapu

dapur r ,(@,(@$ $ baktebakteriri starter starter ,($'1@ dan kapur ,'@. Bahan lain ,($'1@ dan kapur ,'@. Bahan lain dapat digunakan asalkan kotoran sapi minimal 2(@ dan kotoran dapat digunakan asalkan kotoran sapi minimal 2(@ dan kotoran ayam '1@.

ayam '1@. &

&eeknik knik pembpembuatanuatannya nya adaladalah ah sebidsebidang ang tempatempat t beralberalas as tanahtanah dan dibagi menjadi 2 lokasi ,lokasi $ '$ /$ 2 sesuai dengan dan dibagi menjadi 2 lokasi ,lokasi $ '$ /$ 2 sesuai dengan uku

ukuran ran yanyang g dibdibutuutuhkahkan n dadan n temtempat pat tetersersebut but dindinaunaungi gi agaagarr pu

(13)

lan

langsugsung. ng. PrProseoses s pepembumbuataatannynnya a diadiawalwali i dendengan gan memmembiabiarkarkann kotoran sapi ,*eses dan urin selama  minggu agar kadar air kotoran sapi ,*eses dan urin selama  minggu agar kadar air menur

menurun un hinghingga ga "(@. 9alu "(@. 9alu kotorakotoran n dipidipindahndahkan kan ke lokasi satuke lokasi satu dan dicampur merata dengan jerami padi$ abu dapur$ kapur dan dan dicampur merata dengan jerami padi$ abu dapur$ kapur dan bakteri

bakteri startestarterr.. et

etelaelah h satsatu u minminggu ggu tumtumpukpukan an dipdipindindahkahkan an ke ke loklokasi asi kedkeduaua dengan cara diaduk0 dibalik secara merata untuk menambah dengan cara diaduk0 dibalik secara merata untuk menambah sup

suplai lai oksoksigeigen n dan dan menmeningingkatkatkan kan homhomogeogenitnitas as bahbahan. an. PaPadada tah

tahap ap ini ini dihdiharaarapkapkan n terterjadjadi i pepeninningkagkatan tan suhsuhu u hinhingga gga 7(7(++_E_E

unt

untuk uk memmematiatikan kan perpertumtumbuhbuhan an bijbiji i gulgulma ma sesehinhingga gga kompkomposos yang dihasilkan bebas dari biji gulma.

yang dihasilkan bebas dari biji gulma. #an kompos didapat telah#an kompos didapat telah siap digunakan

siap digunakan ,www.,www.sinartani.com.sinartani.com.

b

b.. &&iiooggaass

Bio

Biogas gas terterbenbentuk tuk dardari i hashasil il penpengurguraiaaian n kotkotoraoran n hewhewan an oleolehh mik

mikrooroorgarganisnisme me yanyang g terterdirdiri i ataatas s karkarbonbondiodioksiksida da ,/(,/(-2(-2(@$@$ hidrogen 1@$ metana ,1(-7(@$ uap air ,($/@$ nitrogen hidrogen 1@$ metana ,1(-7(@$ uap air ,($/@$ nitrogen ,-'@$ dan hidrogen sul*at ,endapan. 8etana sebagai komponen '@$ dan hidrogen sul*at ,endapan. 8etana sebagai komponen ter

terbesbesar ar dapdapat at dimdiman*an*aataatkan kan untuntuk uk memamemasak sak dan dan pempemanaanas.s. Banyaknya metana yang dihasilkan juga menentukan daya listrik Banyaknya metana yang dihasilkan juga menentukan daya listrik yan

yang g dihdihasiasilkalkan. n. aatu tu metemeter r kubkubik ik ,m,m//__{ me}_meta_tana_{na ya}_yang_{ng se}_seta_tara_ra

dengan ( k4h atau ($" liter bensin$ mampu menghidupkan dengan ( k4h atau ($" liter bensin$ mampu menghidupkan lampu "(-(( watt selama " jam. Eukup / ekor sapi untuk lampu "(-(( watt selama " jam. Eukup / ekor sapi untuk memenuhi kebutuhan energi skala rumah

memenuhi kebutuhan energi skala rumah tangga.tangga.

Pada dasarnya$ biogas dapat diolah dari berbagai macam *eses. Pada dasarnya$ biogas dapat diolah dari berbagai macam *eses. >anya$ tiap *eses ternyata memiliki kelebihan dan kekurangan. >anya$ tiap *eses ternyata memiliki kelebihan dan kekurangan. Eon

Eontohtoh$ $ *es*eses es sapsapi i yanyang g mudmudah ah dibdibuat uat biobiogas gas karkarena ena sedsedikiikitt mengandung unsur-unsur kimia. elain itu$ perbandingan E0N mengandung unsur-unsur kimia. elain itu$ perbandingan E0N ,Earbon0Nitrogen *eses sapi adalah yang paling baik sehingga ,Earbon0Nitrogen *eses sapi adalah yang paling baik sehingga bakteri pembentuk gas dapat tumbuh lebih baik.

bakteri pembentuk gas dapat tumbuh lebih baik.

9ain halnya dengan *eses ayam yang dipelihara secara intensi*. 9ain halnya dengan *eses ayam yang dipelihara secara intensi*. eses ayam tersebut memiliki kandungan zat kimia yang tinggi eses ayam tersebut memiliki kandungan zat kimia yang tinggi sehingga membutuhkan perhatian khusus dalam pembuatannya. sehingga membutuhkan perhatian khusus dalam pembuatannya. &

&eerlrlepepas as dadari ri ititu$ u$ *e*eseses s inini i jujuga ga memengnganandudung ng lelebibih h babanynyakak nitrogen dan mekar lebih banyak sehingga dapat menghasilkan nitrogen dan mekar lebih banyak sehingga dapat menghasilkan biogas dan pupuk lebih banyak.

biogas dan pupuk lebih banyak. P

Pririnsnsip ip ututamama a pepembmbuauatatan n bibiododigigesesteter r ,ta,tabubung ng pepembmbuauatatann b

biiooggaass  aaddaallaah h kkeeddaap p uuddaarraa. . 55aammbbaar r ddi i bbaawwaah h iinnii mem

memperperlihlihatkatkan an biobiodigdigestester er menmenggggunaunakan kan dua dua tabtabung ung yanyangg saling berhubungan. 8elalui pipa ,lubang

saling berhubungan. 8elalui pipa ,lubang inletinlet$ kotoran dan air$ kotoran dan air dim

dimasuasukkakkan n menmenuju uju tabtabung ung perpertamatama. . PePerbarbandindingangan n kotkotoraorann dengan air adalah '. ?ika kotoran terlalu padat maka biogas dengan air adalah '. ?ika kotoran terlalu padat maka biogas ya

yang ng didihahasisilklkan an tidtidak ak opoptitimamal l kakarerena na susulilit t didibebebabaskskan an keke biodigester.

(14)

Gam

Gambar 1bar 1.!..!. "lu"lustrstrasi asi pempembuabuatan btan biogiogas daas dari kri kotootoraran ayn ayamam

9e

9etatak k tatabubung ng pepertrtamama a haharurus s lelebibih h rerendndah ah dadaripripadada a tatabubungng kedua. aat kotoran baru dimasukkan ke tabung $ kotoran yang kedua. aat kotoran baru dimasukkan ke tabung $ kotoran yang lama akan terdesak ke tabung kedua. #i tabung pertama inilah lama akan terdesak ke tabung kedua. #i tabung pertama inilah tem

tempat pat kelkeluaruarnya nya biobiogasgas. . BebBeberaerapa pa petpeternernak ak menmengguggunaknakanan plastik yang didesain sedemikian rupa membentuk balon berisi plastik yang didesain sedemikian rupa membentuk balon berisi biogas sebagai penampung biogas. Plastik ini biasanya

biogas sebagai penampung biogas. Plastik ini biasanya digantungdigantung di langit-langit kandang dan terlindung dari hujan dan panas. di langit-langit kandang dan terlindung dari hujan dan panas. #ari penampung biogas inilah$ biogas dialirkan ke rumah-rumah #ari penampung biogas inilah$ biogas dialirkan ke rumah-rumah menggunakan selang plastik.

menggunakan selang plastik.

&abung kedua ber*ungsi sebagai tempat kontrol kualitas biogas &abung kedua ber*ungsi sebagai tempat kontrol kualitas biogas da

dan n jujuga ga tetempmpat at pepengngamambibilalan n amampapas s kokototoraran. n. ?i?ika ka yayangng terdapat di permukaan tanah adalah endapan kotoran$ berarti terdapat di permukaan tanah adalah endapan kotoran$ berarti proses berjalan baik. Namun jika yang tampak adalah air maka proses berjalan baik. Namun jika yang tampak adalah air maka dipastikan telah terjadi kebocoran instalasi atau terjadi proses dipastikan telah terjadi kebocoran instalasi atau terjadi proses biogas yang tidak optimal ,

biogas yang tidak optimal ,$oultry %ndonesia April &''() hal **+$oultry %ndonesia April &''() hal **+ *,

*,..

atu hal yang perlu diperhatikan adalah jangan memasukkan air atu hal yang perlu diperhatikan adalah jangan memasukkan air yang mengandung desin*ektan dan antibiotik ke dalam tempat yang mengandung desin*ektan dan antibiotik ke dalam tempat pembuatan kompos dan biogas. &indakan ini akan mematikan pembuatan kompos dan biogas. &indakan ini akan mematikan mikroorganisme tersebut.

mikroorganisme tersebut.

B.

B. _{"ontoh #istem Pertanian erpad!}_{"ontoh #istem Pertanian erpad!}

Beberapa contoh

Beberapa contoh integrated farming systemintegrated farming system adalahadalah

1

1.. AAyyaamm''""kkaann''PPaaddii

#i Indonesia

#i Indonesia$ $ adaptadaptasi sistem ini asi sistem ini adalaadalahh longyamlongyam atau balong ayam. atau balong ayam. )euntungan sistem ini adalah

(15)

a.

a. C*iC*isiesiensi pnsi pakaakan ikan ikan yann yang berg berasaasal dal dari kotri kotoraoran ayan ayam dan jm dan jatuatuhanhan pakan ayam ,F -1@ dari pakan yang diberikan ke ayam

pakan ayam ,F -1@ dari pakan yang diberikan ke ayam b.

b. C*iC*isiesiensi lnsi lahaahan dian diatas ktas kolaolam yanm yang tidg tidak dak dimaniman*aa*aatkatkann

istem ini lebih dianjurkan untuk ayam kampung karena kepadatan istem ini lebih dianjurkan untuk ayam kampung karena kepadatan ayam yang berada di atas kolam lebih rendah. 3yam kampung pun ayam yang berada di atas kolam lebih rendah. 3yam kampung pun di

dininilalai i lelebibih h mumudadah h beberaradadaptptasasi i teterhrhadadap ap lilingngkukungngan an kakandndanangg

longyam longyam..

)andang dibangun di atas kolam berbentuk bujur sangkar dengan )andang dibangun di atas kolam berbentuk bujur sangkar dengan ketinggian $' meter dari permukaan air dan kedalaman kolam $1 ketinggian $' meter dari permukaan air dan kedalaman kolam $1 meter. &ujuannya untuk sirkulasi udara dan mencegah pelembaban meter. &ujuannya untuk sirkulasi udara dan mencegah pelembaban lan

lantai tai kankandandang g oleoleh h kolkolam. am. IkaIkan n nilnila a dan dan lellele e dirdirekoekomenmendasdasikaikann untuk sistem ini karena sangat toleran dengan le=el oksigen yang untuk sistem ini karena sangat toleran dengan le=el oksigen yang rendah. atu hektar kolam dapat menampung '1(( ekor ikan nila rendah. atu hektar kolam dapat menampung '1(( ekor ikan nila ukuran /-1 cm.

ukuran /-1 cm.

Padi sebagai komponen terakhir akan meman*aatkan air dari kolam Padi sebagai komponen terakhir akan meman*aatkan air dari kolam ikan yang kaya dengan unsur-unsur hara. &imbal baliknya adalah sisa ikan yang kaya dengan unsur-unsur hara. &imbal baliknya adalah sisa panen padi berupa sekam dapat

panen padi berupa sekam dapat diman*aatkan sebagai litter kandangdiman*aatkan sebagai litter kandang dan jerami dapat dijadikan kompos.

dan jerami dapat dijadikan kompos.

2

2.. TTeebbuu''SSaappii''((aa))iinng g TTaannaahh''&&iiooggaass

8odel ini juga menarik untuk dikembangkan. &ebu yang akan diolah 8odel ini juga menarik untuk dikembangkan. &ebu yang akan diolah menjadi gula dan menyisakan ampas tebu$ daun dan tetes tebu. menjadi gula dan menyisakan ampas tebu$ daun dan tetes tebu. Umumnya ampas tebu digunakan untuk bahan bakar pemasak ,ketel Umumnya ampas tebu digunakan untuk bahan bakar pemasak ,ketel di

di papabrbrikik. . eelalain in ititu$ u$ didigugunanakakan n ununtutuk k brbrikiketet$ $ babahahan n babakuku pulp pulp$$ bahan kimia ,

bahan kimia , #ylitol) #ylitol) methanolmethanol dan metana dan bioetanol melalui dan metana dan bioetanol melalui *ermentasi.

*ermentasi. &etes tebu ,

&etes tebu ,molassesmolasses popular sebagai sumber energi dalam pakan popular sebagai sumber energi dalam pakan ternak. Penambahan maksimal 1@ dalam pakan akan meningkatkan ternak. Penambahan maksimal 1@ dalam pakan akan meningkatkan berat badan sapi karena peningkatan jumlah energi dalam pakan. berat badan sapi karena peningkatan jumlah energi dalam pakan. Pe

Penambahan '-1@ akan nambahan '-1@ akan meningkatkan palatabilitas ,cita rasa meningkatkan palatabilitas ,cita rasa pakan.pakan. #al

#alam am indindustustri ri pakpakan$an$ molassesmolasses juga ber*ungsi sebagai pembentuk juga ber*ungsi sebagai pembentuk

pellet

pellet ,, pellet pellet binder binder . ?ika dicampur dengan pupuk urea$ bungkil. ?ika dicampur dengan pupuk urea$ bungkil kel

kelapaapa$ $ teptepung ung batbatu u gamgampinping$ g$ deddedak ak padpadi$ i$ gangandumdum$ $ dan dan gargaramam dapat membentuk U8B ,

dapat membentuk U8B ,urea molasses bloc-urea molasses bloc- yang dapat digunakan yang dapat digunakan sebagai suplemen pakan.

(16)

Ga

Gambmbar ar 1.1.$.$. MoModedell integrated farming systemintegrated farming system tebu'sapi')a)ingtebu'sapi')a)ing tanah'biogas

tanah'biogas

#alam sistem ini$ kotoran sapi ber*ungsi sebagai media pembiakkan #alam sistem ini$ kotoran sapi ber*ungsi sebagai media pembiakkan cacing tanah dan bahan baku biogas. &ernyata *eses sapi adalah cacing tanah dan bahan baku biogas. &ernyata *eses sapi adalah media terbaik untuk membiakkan cacing tanah karena kandungan media terbaik untuk membiakkan cacing tanah karena kandungan protein tercernanya rendah. ebelum dijadikan media pembiakkan$ protein tercernanya rendah. ebelum dijadikan media pembiakkan$ *eses tersebut harus di*ermentasikan selama tiga

*eses tersebut harus di*ermentasikan selama tiga minggu.minggu. Eac

Eacing tanah yang ing tanah yang dapdapat at dibdibiakiakkan ialahkan ialah LumbLumbricus ricus rubelrubelluslus dandan

Eisenia foetida

Eisenia foetida. etelah 2( hari di-biakkan$ telur dan cacing tanah. etelah 2( hari di-biakkan$ telur dan cacing tanah da

dapapat t didipapanenen. n. BaBahkhkanan$ $ memedidia a pepembmbiaiakkkkan an cacacicing ng tatananah h jujugaga ber

bernilnilai ai ekoekonomnomi i yanyang g didisebsebut ut =er=ermikmikompompos. os. #ar#ari i (( (( kg kg medmediaia pem

pembiabiakkakkan$ n$ dapdapat at dipdiperoeroleleh h 7( 7( kg kg =er=ermikmikompompos. os. 6e6ermikrmikompomposos mengandung Phospor ,($"-($7@$ )alium ,$"-'$@$ Nitrogen total mengandung Phospor ,($"-($7@$ )alium ,$"-'$@$ Nitrogen total ,$2-'$'@$ E0N rasio ,'$1-!$'$ 8agnesium ,($2-($!1@$ Ealsium ,$2-'$'@$ E0N rasio ,'$1-!$'$ 8agnesium ,($2-($!1@$ Ealsium ,$/-$"@$ p> "$1-"$% dengan kandungan bahan organik mencapai ,$/-$"@$ p> "$1-"$% dengan kandungan bahan organik mencapai 2($

2($G2G2%$7%$7@. @. 6e6ermikrmikompompos os dan dan puppupuk uk kokompompos s dardari i biobiogas gas dapdapatat digunakan untuk pupuk bagi tanaman tebu

digunakan untuk pupuk bagi tanaman tebu dan juga buah-buahan.dan juga buah-buahan.

C.

C. _{Pemb!atan #istem Pertanian erpad!}_{Pemb!atan #istem Pertanian erpad!}

Pr

Proseoses s menmendesdesainain inteintegratgrated ed farmfarming ing systesystemm harus mencakup harus mencakup *akto*aktor- r-*aktor di bawah ini yaitu

*aktor di bawah ini yaitu

1

1.. MMooddaall

Pe

Peneknekanaanan n *ak*aktor tor modmodal al melmelipuiputi ti modmodal al tekteknis nis dan dan non non tekteknisnis.. 8odal teknis meliputi biaya pembuatan kandang$ pembuatan kolam$ 8odal teknis meliputi biaya pembuatan kandang$ pembuatan kolam$ ha

(17)

Pe

Peterternak nak dapdapat at menmeninjinjau au modmodal al tekteknis nis dardari i konkondisdisi i linlingkugkungangann seperti ketersediaan air bersih$ agen penyakit$ suhu$ kondisi tanah seperti ketersediaan air bersih$ agen penyakit$ suhu$ kondisi tanah dan

dan sebsebagaagainyinya. a. 9ak9akukaukan n sursur=ei =ei pependandahulhuluan uan untuntuk uk memememetaktakanan bagaimana desain

bagaimana desain integrated farming systemintegrated farming system yang akan dibuat. 9alu yang akan dibuat. 9alu per

perhithitungungkan kan berberapa apa modmodal al yanyang g dibdibutuutuhkahkan$ n$ kapkapan an modmodal al akaakann kembali$ berapa besar resiko yang

kembali$ berapa besar resiko yang akan dihadapi dan sebagainya.akan dihadapi dan sebagainya. 8odal non teknis menyangkut perizinan usaha tersebut. #ikarenakan 8odal non teknis menyangkut perizinan usaha tersebut. #ikarenakan

inte

integratgrated ed farmfarming ing systesystemm merupmerupakan gabungan dari akan gabungan dari pertapertanian$nian$ peternakan dan perikanan maka peternak wajib mengantongi izin peternakan dan perikanan maka peternak wajib mengantongi izin untuk ketiganya.

untuk ketiganya.

2

2.. TTeennaagga a %%eerr**aa Tabel 2.1

Tabel 2.1 menerangkan bagaimana perbandingan kebutuhan tenaga menerangkan bagaimana perbandingan kebutuhan tenaga kerja jika 3nda akan membangun suatu

kerja jika 3nda akan membangun suatu integrated farming system integrated farming system.. 8isalnya$ akan lebih hemat jika menggabungkan padi dengan ikan 8isalnya$ akan lebih hemat jika menggabungkan padi dengan ikan dibandingkan buah dengan babi.

dibandingkan buah dengan babi.

3

3.. TTeekknnoollooggii

Pemakaian teknologi lebih baik tentu berakibat pada dua hal yaitu Pemakaian teknologi lebih baik tentu berakibat pada dua hal yaitu modal dan tenaga kerja. Penggunaan teknologi yang modern dalam modal dan tenaga kerja. Penggunaan teknologi yang modern dalam bud

budidaidaya ya buabuah h dan dan ikaikan n tetentuntunya nya akaakan n menmenuruurunkankan n biabiaya ya untuntukuk tenaga kerja.

tenaga kerja.

!

!.. %%eeuunnttuunnggaann

)euntungan bersih didapatkan dari selisih antara biaya ,

)euntungan bersih didapatkan dari selisih antara biaya ,costcost dan dan pendapatan kotor ,

pendapatan kotor ,brutobruto. . 5una5unakan kan perhperhitungitungan an biaya berdasarkbiaya berdasarkanan kegiatan produksi ,E$ 6E$ dan &E. Biaya tetap ,

kegiatan produksi ,E$ 6E$ dan &E. Biaya tetap , fi#ed fi#ed costcost0 E0 E digunakan untuk biaya yang harus keluar meski usaha sedang tidak digunakan untuk biaya yang harus keluar meski usaha sedang tidak berja

berjalan lan misalmisalnya nya penypenyusutausutan n kandakandang$ ng$ retribretribusi usi dan dan sebasebagainygainya.a. Biaya berubah ,

Biaya berubah ,variable costvariable cost 0 6E adalah biaya yang jumlahnya 0 6E adalah biaya yang jumlahnya men

mengikgikuti uti =ol=olume ume proprodukduksi. si. EonEontohtoh$ $ biabiaya ya pakpakan$ an$ puppupuk$ uk$ obaobat- t-o

obabatatan n ddan an sesebabaggaiainynya. a. ))eeduduaanynya a haharrus us didijujumlmlaahkhkan an dadann digabungkan menjadi biaya total ,total cost 0 &E.

digabungkan menjadi biaya total ,total cost 0 &E.

)euntungan berasal dari penjualan hasil produksi. Berdasarkan

)euntungan berasal dari penjualan hasil produksi. Berdasarkan TabelTabel 2.1

2.1$ $ usausaha ha yayang ng palpaling menguing menguntuntungkngkan an daldalamam integrated farmingintegrated farming system

system adalah perikanan. Penyebab utama adalah biaya pakan ikan adalah perikanan. Penyebab utama adalah biaya pakan ikan tu

tururun n ddrarasstitis. s. uauatu tu **ararm m sisiststeemm longyamlongyam di di 33memeririka ka eeririkakatt dib

diberieritakatakan n menmengangantuntungi gi keukeuntuntungangan n UA UA %%%%/0 /0 hehektaktar r ataatau u Hp.Hp. 7.%%%.1(($-0 hektar ,)urs Hupiah  Hp !1(($- yang %7@

7.%%%.1(($-0 hektar ,)urs Hupiah  Hp !1(($- yang %7@ berasal dariberasal dari ikan ,F Hp. 1$" juta.