• Tidak ada hasil yang ditemukan

Institutional Repository | Satya Wacana Christian University: Fermentasi Asam Laktat untuk Ekstraksi Karotenoid dari Wortel (Daucus carota) dan Kulit Pisang Ambon (Musa paradisiaca)

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "Institutional Repository | Satya Wacana Christian University: Fermentasi Asam Laktat untuk Ekstraksi Karotenoid dari Wortel (Daucus carota) dan Kulit Pisang Ambon (Musa paradisiaca)"

Copied!
13
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 13 Halaman )

Teks penuh

(1)

! " # $# $

% & ' !

' (

)**+,+++-.

/

#

&

#

(2)
(3)
(4)
(5)

0'2

'

0#

.4. '

. 3

#3

#3# .' .

' 3'" '

3#

5 # # " 5 $ 6

0"$ 62

$ !

*++,-,,,. %

& # %

$

' 4 4 #

# # 4 "$ 6 # & 5 6

' # 1 # # 7 "$ 6 #

4 # 7 #

# 4 # #

' # 4 1

'

/ 4 +,-+

) #

$ !

(6)

$ 0 2 # 4

0 2 4 # #

# # # #

# 7 08 2

4 # 7 # # 4

# 7

# 6 # 4 4 # 1# #

0- 9 :52; 4 & #

# +< # # # *= #

7 08 2 " # -9,

4 # 4 4 0- - 5:

# # - +, 5: # 4 # 2

# 1

# # +< 4 ; 4 #

# -,< 8 % # #

> 4 ? 4 ##

# # 4 4

# # # 7 # 4? 7

* ## 7 # 4

# ! 4 4

1 4 # 7 @ 1 #

# 4 4 09> *= : 2 .+ # #

# # 0- /> : 2 $ #

4 4 # # 4 09> 9A : 2 +> *, #

# # 0+ -* : 2 $ 4

4 # # 4 4

# # # # #

7 08 2 $ # 4

4 7 # #

4 4 # # 0 44 2 44 #

# # # # #

$ $ # 4 # # #

(7)

8 7 0 2 0

2 4 B 7

5 7 4 5 7

0 & 2 5 4

7 7 8

4 4 0- 9 :52;

7 & +< ;

7 *= 4 5 # & #

-9, 7 4 B 0- - 5:

7 - +, 5: 7 2 C

+< ; 7

-,< &

7 > 4

7 7

4 5

4 4? 7 4 *

7

7 5

7 09> *= : 2 .+

4 7 0- /> : 2 4

7 09> 9A : 2 +> *,

7 0+ -* : 2 7

4 B 5 7

& 8 7 4 4

7 7 B 7 7

0 44 2 44

$ 4

(8)

# # 4 ) $

# 4 # 1 4 4

# # # 4 # 4

4 # # 4

D

E

# # 4

%

# # 4 4 # 4

# # 4 4 4 #

# # #

4 4 #

4 4 # " 4 #

4 4 # # 4

- % 4 # ! "# #

4 #

4 4 4

4 # 4 4 #

4

+ % 4 # ! # % %

% ! 0%% %! 2

# # 4 # #

4 4

4 %% %! # #

7 7 # 4 #

4

. % 4 # & & $ ' # $

(9)

5

# # 4 #

#

* 4 4 #

% # 4 #

# #

9 % % % !

0%% %! 2 #

> 4 & # %

% # ' # 4

) #

/ $ # ) # % !

F# # # 4

# #

= 1 ! F ! 1

# 4 -, $ # # & #

% % # # %

# +,-, # # #

A 4 # # 4 4 #

4 4# # #

# #

4 4 4 $ 4

4 4 # # # 4 ##

4 4 4

# 7 # 1 #

% "$ 6 #

#

(10)

5

6

3

! # (((((((((((((((((((((

(((((((((((((((((((((

# (((((((((((((((((((((

' 7 ((((((((((((((((((((

' 7 (((((((((((((((((((

' 7 G ((((((((((((((((((

% ((((((((( (((((((

! % # (((( (((( ( ((( (

% (((((((( ( ((((

% # ((( ((((( (((

! $ $ (((( ((

% 7 $ (((((((( ((( (

8 $ ((((((( (( ((

' & ! # (((( (( (( (

F F# # $ $ (

% % (( ((((((((((

! 6 # 4 # (((( (

% ! % (((((((((( (( ((

- ! ((((((((((((((((((((

+ % ((((((((( (((( ( (((

8 (((((((((((((( (((((

- 8 7 (((((

+ % (((((((((( ((

. 4 # 4? (

* " $ (((( (( (((((

' ! ' ((((( ((((( (((( (

% H ? (( ((((( ((

! ? (((((( ((((((((

(11)

5

% (((((( (((( ((((((

% H $ 4 ( ((((( (((

! $ 4 (((((((((( (((((((

% (((((((((((( ((( ( (((

' 7 # ((((( (((((( (((((

(12)

+-5

6

- ! 4? # #

(13)

5

6

"

G - #

# # 4 # 0# 2

7 0# 2 4 4

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 13 Halaman - 2.76 MB )

Garis besar

Institutional Repository | Satya Wacana Christian University: Fermentasi Asam Laktat untuk Ekstraksi Karotenoid dari Wortel (Daucus carota) dan Kulit Pisang Ambon (Musa paradisiaca)

Dokumen terkait

PENGARUH KONSENTRASI RAGI DAN LAMA FERMENTASI KULIT PISANG AMBON ( PENGARUH KONSENTRASI RAGI DAN LAMA FERMENTASI KULIT PISANG AMBON (Musa paradisiaca L. var sapientum kuntze) TERHADAP KADAR ALKOHOL.

Dari hasil penelitian diperoleh data yaitu kadar alkohol pada lama fermentasi 6 hari dengan konsentrasi ragi 3 g/0,5 kg kulit pisang ambon sebesar 1,95%, sedangkan pada

POTENSI PENANGKAPAN RADIKAL 2,2-difenil-1-pikril hidrazil (DPPH) OLEH BUAH PISANG SUSU (Musa paradisiaca L. “Susu”) DAN PISANG AMBON (Musa paradisiaca L. “Ambon”)

Orientasi sampel dilakukan dengan cara ditimbang 0,50 g serbuk buah dan dimasukkan ke da-lam labu takar 5,0 mL, kemudian ditambahkan etanol hingga batas tanda, selanjutnya

BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Asam cuka 2.1.1 Pengertian Asam Cuka - ANALISIS KADAR ASAM CUKA DARI FERMENTASI MENGGUNAKAN Saccharomyces cerevisiae DAN Acetobacter aceti PADA BONGGOL PISANG (Musa paradisiaca L.) VARIETAS AMBON NANGKA, AMBON BAWEN DAN AMBON W

1) Jumlah A. aceti yang terlibat selama proses fermentasi etanol menjadi asam cuka sangat berpengaruh terhadap kecepatan proses fermentasi. aceti yang digunakan dalam

Teknik budidaya tanaman wortel (Daucus carota L)

Selanjutnya mempersipkan lahan dan membersihkan media tanam dari gulma atau sisa-sisa tanaman sebelumnya lalu diolah dengan cara mencangkul setelah itu

OPTIMASI KONDISI EKSTRAKSI KAROTENOID WORTEL

yield carorcnoicl dapat dilihat pada Tabel L Total karotenoid terekstrak akan meningkat dengan sernakin lalnanya waktu ekstraksi sanrpai pada waktu ekstraksi 25 menit

Fermentasi Kultur Campuran Bakteri Asam Laktat dan Pemanasan Otoklaf dalam Meningkatkan Kadar Pati Resisten dan Sifat Fungsional Tepung Pisang Tanduk (Musa Paradisiaca Formatypica)

Oleh karena itu, TPM terpilih yang akan diuji sifat fungsionalnya dalam penelitian ini adalah perlakuan rasio BAL 2 : 1 yang didasarkan pada kadar amilosa yang tidak berbeda

PRODUKSI BIOETANOL KULIT PISANG KEPOK (Musa paradisiaca L.) DENGAN VARIASI HIDROLISIS ASAM DAN LAMA FERMENTASI

Pada pembuatan bioetanol perlakuan pertama menggunakan hidrolisis pati menggunakan asam yang digunakan untuk mengubah lignoselulosa menjadi bioetanol dengan tujuan

EKSTRAKSI PEKTIN DARI KULIT BUAH PISANG KEPOK (Musa paradisiaca)

Variabel tetap yang digunakan dalam penelitian ini adalah berat kulit buah pisang kepok 10 gram, kadar air awal bahan 10%, dan pelarut asam klorida (HCl).. Kata kunci