CV Kokom Komariah

Curriculum Vitae

Dr. Dra. Kokom Komariah, M.Pd.

NIP : 196008081984032002

Email :kokom@uny.ac.id

Unit Kerja :Fakultas Teknik

Status :Dosen Keahlian :

1. Pengolahan Hidangan Kontinental 2. Pendidikan Teknologi Kejuruan Bidang Pendidikan :

MATA KULIAH YANG DIAMPU

No Mata Kuliah Kode Semester

1. Perencanaan Menu dan Resep Kontinental BOG 209 Ganjil 2013/2014 2. Pendidikan Teknologi Kejuruan PTK206 Ganjil 2013/2014 3. Bimbingan Karier Kejuruan TBB201 Ganjil 2013/2014

MENGUJI SKRIPSI DAN TUGAS AKHIR

No Menguji Skripsi /Tugas Akhir

1. SK Dekan FT UNY No. 474 Tahun 2006 tanggal 21 Juni 2006 sebagai _{Skripsi Mahasiswa FT UNY a.n Betri Cahyani.} Ketua Penguji

2. SK Dekan FT UNY No. 580 Tahun 2006 tanggal 14 Juli 2006 sebagai _{Akhir D3 Mahasiswa FT UNY a.n Listiti.} Ketua Penguji Tugas

3. SK Dekan FT UNY No. 569 Tahun 2006 tanggal 12 Juli 2006 sebagai _{Skripsi Mahasiswa FT UNY a.n Hainur Fardatin.} Sekretaris Penguji

4. SK Dekan FT UNY No. 554 Tahun 2006 tanggal 12 Juli 2006 sebagai _{D3 Mahsiswa FT UNY a.n Rizqi Tri Astuti.} Penguji Tugas Akhir

5. SK Dekan FT UNY No. 572 Tahun 2006 tanggal 12 Juli 2006 sebagai _{D3 Mahasiswa FT UNY a.n Nurmeitha Hasanah} Penguji Tugas Akhir

6. SK Dekan FT UNY No. 706 Tahun 2006 tanggal 11 Agustus 2006 sebagi _{Penguji Skripsi Mahasiswa FT UNY a.n Sitti Faizah.} Sekretaris

No

t V

er

ifi

ed

Ye

7. SK Dekan FT UNY No. 721 Tahun 2006 tanggal 14 Agustus 2006 sebagai _{Penguji Skripsi Mahasiswa FT UNY a.n Nurista Diah Maharani.} Sekretaris

8. SK Dekan FT UNY No.765 Tahun 2006 tanggal 7 September 2006 sebagai _{Penguji Tugas Akhir D3 Mahasiswa FT UNY a.n Citra Mariana.} Sekretaris

9. SK Dekan FT UNY No.1006 Tahun 2006 tanggal 14 Desember 2006 sebagai _{Penguji Skripsi Mahasiswa FT UNY a.n Andina Nur Indriastuti.} Sekretaris

10. SK Dekan FT UNY No.1043 Tahun 2006 tanggal 29 Desember 2006 sebagai _{Penguji Proyek Akhir-S1 Mahasiswa FT UNY a.n Modesta Heti K.} Sekretaris

11. SK Dekan FT UNY No. 040/TAS/TBG Tahun 2007 tangal 16 Aprril 2007 sebagai _{Penguji Skripsi mahasiswa FT UNY a.n Eliasi Janita.} Sekretaris

12. SK Dekan FT UNY No. 050/TA/TBG Tahun 2007 tanggal 19 Juni 2007 sebagai _{Tugas Akhir D3 Mahasiswa FT UNY a.n Risti Andarini.} Penguji

13. SK Dekan FT UNY No. 065/TA/TBG Tahun 2007 tanggal 20 Juli 2007 sebagai _{Tugas Akhir D3 Mahasiswa FT UNY a.n Rahmah Fuziyah.} Penguji

14. SK Dekan FT UNY No.111/TA/TBG tahun 2007 tanggal 10 Agustus 2007 sebagai _{Penguji Tugas Akhir D3 Mahasiswa FT UNY a.n Dyah Pawarta Ekawati.} Ketua

15. SK Dekan FT UNY No.115/TA/TBG Tahun 2007 tanggal 16 Agustus 2007 sebagai _{Penguji Tugas Akhir D3 Mahasiswa FT UNY a.n Anggar Dewana N.} Ketua

16. SK Dekan FT UNY No.170/TA/TBG Tahun 2007 tanggal 14 November 2007 sebagai_{Penguji Tugas Akhir D3 Mahasiswa FT UNY a.n Andriyani Ika Purwitasari.}

File Bidang Pendidikan :

SILABI+++RESEP+MENU+KONTINENTAL RPP++RESEP+MENU+KONTINENTAL

MODUL+RESEP+DAN+MENU+KONTINENTAL 1+Latar+Belakang+Industri+Makanan

2+SEJARAH+MENU++KONTINENTAL 3+PERENCANAAN+MENU

4+RESEP+DAN+PENGUKURAN 5+Format+Penulisan+Menu 6+Appetizer

7+SOUP

8+Main+Course

9+POLA+PENYUSUNAN+HIDANGAN+KONTINENTAL 10+Manajemen+menu

11+Menu+sesuai+kebutuhan+pasar SILABUS+PTK

01+Pengertian+,+tujuan,+model+PK 02+Pendidikan+Kejuruan

03+Visi++dan+Misi

04+Filosofi+Pend+Kejuruan

05PENDIDIKAN+TEKNOLOGI+DAN+KEJURUAN 06+LANDASAN++PENDIDIKAN+KEJURUAN

No

t V

er

ifi

ed

Ye

09++KOMPONEN+PENDIDIKAN+TEKNOLOGI+DAN+KEJURUAN 10+Manajemen+Pen+Kejuruaan

11_Renstra+DPSMK

12+Standar+Nasional+Pendidikan

13+PENDIDIKAN+VOKASI+SEBAGAI++INVESTASI SILABI++BIMBINGAN+KEJURUAN

1+Pendidikan+Kejuruan 2+Bimbingan+Kejuruan

3+KONSEP+DASAR+BIMBINGAN+KARIR 4+Makna+Strategi+Bimbingan+Karier 5+Fungsi+Pembimbing

6+Bimbingan+Karier+Siswa 7+Bimbingan+Siswa+SMK

8+PENGEMBANGAN+SUMBERDAYA+MANUSIA 9+TEORI++PERMINTAAN+TENAGA+KERJA 10+Kompetensi+kunci

11+PELUANG+KARIER+DALAM+BIDANG+FOOD+AND+BEVERAGE 12+Tips+time++manajement

Bidang Penelitian :

No. Judul Artikel Ilmiah Keterangan

1.

Pengembangan Model Apprenticeship Melalui Kegiatan Praktik Industri bagi Mahasiswa Pendidikan Teknik Boga dalam Upaya Menyipkan Guru Sekolah Kejuruan yang Profesional

Surat Perjanjian

No:018/SP2H/PP/DP2M/III/2008.

2. Strategi Pengembangan Produk UnitProduksi Boga Melalui Diversifikasi Kue Kering sebagai Upaya Mengantisipasi Kejenuhan Pasar .

SuratPerjanjian

NO:1085f/H34.15/PL/2007.

3. Kerjasama antara Jurusan PTBB dengan_{SMK dalam mencetak Guru Profesional} dan Kreatif Bidang Vokasi

ISSN: 1907-8366 Seminar Nasional Volume 3, th 2008 Pendidikan Teknik Boga dan Busana

4.

Potensi pendidikan Kesejahteraan Keluarga pada Pengembangan

Sumberdaya Manusia berkualitas Dalam Kehidupan Masyarakat, Bangsa dan Negara.(2007)

Proseding Seminar Nasional. Akselerasi Peningkatan Kualitas SDM Melalui Pendidikan Kesejakteraan Keluarga ISBN: 978-979-17005-1-1

5. Memimpikan SMK di masa Depan_(2010). Proseding Seminar Nasional ISBN 978-_{979-18838-1-8} Bandung, 27 Oktober 2010

6. Pendekatan Konstruktivistik pada_{pembelajaran Kewirausahaan.(2010). Proseding ISBN 978-602-96174-0-5}

No

t V

er

ifi

ed

Ye

7.

Pengembangan Produk Pada Unit Produksi Boga Sebagai Strategi Dalam Mendukung Perkembangan Industri Kreatif

8.

Revitalization of the Industrial Cooperative Based Learning in the Effort of Enhancing the Food Field Competence.(2012)

Proceding International Conference on Vocational Education and Training.

File Bidang Penelitian : 1+Appreticheship

2++Unit+Produksi+Pengembangan+Produk 3+KERJASAMA+JURUSAN++PTBB

4++Potensi+PKK+pada+Pengembangan+SDM 5+Memimpikan+SMK+di+masa+Depan

6+Pendekatan+Konstruktivistik 7+Pengembangan+industri++kreatif 8+Revitalization

Bidang Pengabdian :

.

No Nama Kegiatan

1. Melaksanakan Kegiatan Pelatihan Pembuatan Sosis, Nuget dan Kerupuk Ikan di Daerah_{Pantai Pandan Simo Srandakan Bantul.}

2. Pemanfaatan Bahan Pangan Lokal untuk Menunjang Pengembangan Ragam Makanan_{Tambahan Anak Sekolah (PMT-AS) di Kecamatan Turi Kabupaten Sleman .}

3. Menulis Karya Ilmiah dengan Judul: Pelatihan Pengembangan Produk Tahu di Kelurahan_{Trimurti Srandakan Bantul Guna Meningkatan Pendapatan Rumah Tangga .}

4. Sebagai Narasumber/Pemakalah pada Pelatihan Pembuatan Alat Permainan Edukatif_{SKM Sederhana, Kreatif, dan Mandiri bagi Tutor PAUD di KabSleman.}

No

t V

er

ifi

ed

Ye

5. Sebagai Pembicara dalam Pelatihan Literasi Informasi dan Penulisan Karya Ilmiah yang_{diselenggarakan oleh Tim Pengabdian Kepada Masyarakat LPM UNY}

6. Sebagai Pemateri dalam Pelatihan Penyusunan Materi Strategi Pembelajaran Manner bagi Guru se Kabupaten Sleman. yang diselenggarakan oleh Jurusan PTBBTable Fakultas Teknik UNY.

7. Sebagai Nara Sumber dalam Acara Workshop Penyusunan Rencana Pembelajaran untuk_{Meningkatkan Kualitas Pendidikan. di SMK PI Ambarukmo} 8. Instruktur dalam Kegiatan Pendidikan dan Latihan Profesi Guru (PLPG)

9. Sebagai Instruktur dalam Kegiatan Pendidikan dan Latihan Profesi Guru (PLPG). 10. Pelatihan pengembangan olahan umbi garut untuk meningkatkan potensi pariwisata di_{desa sendangsari, pengasih, kulon progo, di. Yogyakarta.}

File Bidang Pengabdian : 1-makanan-anak-sekolah

2-pengembangan-produk-tahu 4penulisan-karya-ilmiah-bagi-guru 5-pembelajaran-tata-cara-makan 6-7-pengembangan-rpp

8-9-penyusunan-rencana-pembelajaan 10pengolahan-produk-pastry

11-penerapan-cara-produksi-pangan 12-pelatihan-olahan-umbi-garut

Penunjang :

No Kegiatan Penunjang_{Tri Dharma Perguruan Tinggi} Kedudukan/_Tingkat Tanggal

1 2 3 5

1.

Peserta Seminar Nasional Dies Natalis Ke-41 UNY.Tema Empowering Education For

Development of Human Resource Profesionalism in Global Are

Peserta 10-5-2005

2. Partisipasi dalam one day seminar on preparingthe future Human Resources through the

Aplication of ICT-Based ODL Peserta 4 Maret 2006

3. Berpartisipasi dalam Konvensi Nasional III_APTEKINDO. Peserta 15-2- 2006

4. Workshop Sistem Manajemen Mutu Pendidikan_{Tinggi selama 64 Jam.} Peserta Mei-Juni 2006

5. Temu karya XIV FT/FPTK/JPTK Universitas Se-_Indonesia. Peserta 17-2-2006

6. Diskusi Panel Implementasi Sertifikasi_Komptensi. Peserta 4-3-2006

No

t V

er

ifi

ed

Ye

7. Pengembangan Pembelajaran TerpaduKemampuan Intelektual, Emosional, Sosial,

Kultural, dan Religius. Peserta 26-8-2006

8. Peserta Lokakarya Sosialisasi Sistem Rekrutmen_{DPL & Guru Pembimbing PPL Terpadu.} Peserta 1-9-2006

9. Berdasarkan Sertifikat No. 21/TB/PTBB/06berpartisipasi dalam Seminar Nasional dengan

Tema Penjaminan Mutu Industri Fasion . Peserta 2-9-2006

10. Pembuatan Media Pembelajaran Berbasisi_{Multimedia .} Peserta 3-9-2006

11.

Seminar Nasional Pendidikan Teknik Boga dan Busana Isu dan Strategi Pengembangan Pendidikan Teknik Boga dan Busana dalam Mempersiapkan lulusan

Panitia 16-9-2006

12. Workplace Assessor (Penilai Sesuai Keahliannya). Workplace_Assessor 19-2-2007

13.

Berpartisipasi dalam Penyelenggaraan Ujian Tulis Seleksi Penerimaan Mahasiswa Baru Regional II Lokal Yogyakarta Divisi IPS Tahun 2007.

Penanggung

Jawab Ruang 5-7- 2007

14. Pengurus Dharma Wanita Persatuan FT UNY. Ketua Bidang_Pendidikan 2003-2007

15. Pengenalan dan Pemahaman Quality_{Management System ISO 9001:2000.} Peserta 23-24 April₂₀₀₇

16. ESQ Leadership Training Peserta 12-13 Juni 2007

17. Internal Audit Quality Management System ISO_9001:2000. Peserta 2-3 Juli 2007

18. Berpartisipasi dalam Pelatihan E-Learning UNY. Peserta 25-26 Juli 2007

19. Berpartisipasi dalam Seminar PengembanganSistem Pekuliahan Berbasis Web Based Learning

(WBL). Peserta 12-9-2007

20. Peserta Seminar Nasional Peningkatan KaryaInovarif Produk Boga dan Busana Berbasis

Kerjasama . Peserta 6-11-2007

21. Peserta Lokakarya Peningkatan Karya Inovatif_{Produk Boga dan Busana Berbasis Kerjasama .} Peserta 7-11-2007

22. Seminar Sekolah Bertaraf Internasional . Panitia 17-11-2007 23. Panitia Kegiatan Lomba Kreasi Menghias Kue_{Tart Dharma Wanita Persatuan UNY} Panitia 30 April 2008

24. Peserta Temu Karya: Peran LPTK, PTK, dan_{Pembangunan SDM Nasional.} Peserta 5 Juni 2008 25. Sebagai Peserta Table Manner Course. Peserta Kursus 23-6-2008

No

t V

er

ifi

ed

Ye

26. Peserta International Seminar onOptimalization of Vocational Education for the

Human Resource Development . Peserta 4 Juni 2008

27. Peserta Workshop Teknik Penulisan Karya_{Ilmiah Berbahasia Inggris} Peserta 27-8-2008

28. Panitia Seminar Penelitian Tindakan Kelas . Panitia 21-11-2008 29. Panitia Workshop Bimbingan Teknis_{Penyusunan Portofolio Sertifikasi Guru .} Panitia 22-11-2008

30. Peserta Semiloka Pengembangan KreatifitasTenaga Kependidikan Mendukung Visi Lembaga

UNY. Peserta 2-2-2009

31. Peserta Pengenalan Brain Gym Teknik untuk_{Meningkatkan Aktivitas Belajar dan Bekerja.} Peserta 22-2-2009

32. Peserta Seminar Nasional dengan tema:_{Paradigma Baru Mutu Pendidikan di Indonesia . Peserta} 25-4-2009

33. Panitia Penyelenggaraan Ujian Tulis Seleksi_{Mandiri (SM) UNY Tahun 2009.} Penanggung_{Jawab Ruang} 26-Mei 2009 34.

SE Panitia seleksi Nasional Masuk PTN (SNMPTN) UNY 2 Juli 2009 35. Peserta Workshop Pengembangan Tema-tema_{Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat. Peserta} 24-10-2009

36. Panitia Seminar dan Workshop Karya TulisIlmiah di Pusat Studi Teknologi dan Pendidikan

Kejuruan Lembaga Penelitian UNY Panitia 30-11-2009

37. Panitia Seminar dan workshop Penelitian_{Tindakan Kelas} Panitia 28 Nopember₂₀₀₉

38. Partisipasi dalam Forum Komunikasi Informasidan Edukasi Pengembangan Sistem Pelatihan

dan Penempatan Kerja Bidang Perhotelan Peserta

3 Desember 2009

39 Berperan serta dalam: The Education Seminar_{and Field Trip Study at Universiti Sains Malaysia. Peserta} 9-Maret 2010

40 Berpartisipasi dalam penyelenggaraan UjianTulis Penerimaan Mahasiswa Baru Jalur Seleksi

Mandiri (SM) tahun 2010 Panitia 24 April 2010

41 Partisipation in the international seminar on_{vocational education and training} Participant 18 May 2010

42 Pendidikan Karakter pada Pendidikan Kejuruanbekerjasama dengan Asosiasi Pendidikan

Teknologi Kejuruan Peserta 22 mei 2010

43 Berperan serta dalam Seminar NasionalEntrepreneurship Strategi Pengembangan

Industri Kreatif di Era Perdagangan Bebas Peserta 26 Juni 2010 44 Berpartisipasi dalam Jasa Boga Cooking Rally₂₀₁₀ Peserta 18-20 Juli 2010

No

t V

er

ifi

ed

Ye

45 Peserta sosialisasi PP No. 53 Tahun 2010 serta_{pelatihan E-Print dan Staff Site} 16 Oktober₂₀₁₀

46 Berpartisipasi dalam Acara Seminar_{Entrepreneurship #3 sebagai Peserta .} Peserta 27-10-2010

47 Seminar Nasional Character Building forVocational Education tanggal 5 Desember 2010 di Jurusan PT Boga dan Busana FT UNY

5 Desember 2010

48 Panitia Seminar Nasional Dies ke 48 UNY Implementasi Pendidikan Karakter dalam

Membangun Bangsa Panitia 5 Mei 2012

50

Research approach in TVET: Metodologies and Contens. In the framework of: Regional

Cooperation Platform (RCP) for Vocational Teaching and Educaion in Asia

Participant 1- 2_{Maret 2013}

51

Participant RCP (Regional Cooperation Platform) dan Yogyakarta State University tanggal 27-29 maret 2013 mengikuti workshop Gender Equality in TVET

Participant 27-29Maret₂₀₁₃

File Penunjang :

1+Empowering+Education+For+Development+of+Human+Resource+Profesionalism+in+Global+ Area

2+one+day+seminar+on+preparing+the+future+Human+Resources+through+the+Aplication+of +ICT-Based+ODL++

3+Konvensi+Nasional+III+APTEKINDO

4+Sistem+Manajemen+Mutu+Pendidikan+Tinggi

5+Temu+karya+XIV+FTFPTKJPTK+Universitas+Se-Indonesia 6+Diskusi+Panel+Implementasi+Sertifikasi+Komptensi

7+Pengembangan+Pembelajaran+Terpadu+Kemampuan+Intelektual,+Emosional,+Sosial,+Kultura l,+dan+Religius

8+lokarya

9Penjaminan+Mutu+Industri+Fasion

10+Pembuatan+Media+Pembelajaran+Berbasisi+Multimedia

11+Isu+dan+Strategi+Pengembangan++Pendidikan+Teknik+Boga+dan+Busana+dalam+Memper siapkan+lulusan

12+Workplace+Assessor+(Penilai+Sesuai+Keahliannya)

13+Penyelenggaraan+Ujian+Tulis+Seleksi+Penerimaan+Mahasiswa+Baru+Regional+II+Lokal+Y ogyakarta+Divisi+IPS+Tahun+2007

14+Pengurus+Dharma+Wanita+Persatuan+FT+UNY

No

t V

er

ifi

ed

Ye

17+Internal+Audit++Quality+Management+System+ISO+90012000 18+Pelatihan+E-Learning+UNY

19+Pengembangan+Sistem+Pekuliahan+Berbasis+Web+Based+Learning+(WBL) 20+Peningkatan+Karya+Inovarif+Produk+Boga+dan+Busana+Berbasis+Kerjasama 21+Peningkatan+Karya+Inovatif+Produk+Boga+dan+Busana+Berbasis+Kerjasama 22+Sekolah+Bertaraf+Internasional

23+Kreasi+Menghias+Kue+Tart+Dharma+Wanita+Persatuan+UNY+ 24+Temu+Karya+Peran+LPTK,+PTK,+dan+Pembangunan+SDM+Nasional 25+Peserta+Table+Manner+Course

26+International+Seminar+on+Optimalization+of+Vocational+Education+for+the+Human+Resou rce+Development

27+Workshop+Teknik+Penulisan+Karya+Ilmiah+Berbahasia+Inggris 28+Penelitian+Tindakan+Kelas

29+Bimbingan+Teknis+Penyusunan+Portofolio+Sertifikasi+Guru+

30+Pengembangan+Kreatifitas+Tenaga+Kependidikan+Mendukung+Visi+Lembaga+UNY 31+Pengenalan+Brain+Gym+Teknik+untuk+Meningkatkan+Aktivitas+Belajar+dan+Bekerja 32+Paradigma+Baru+Mutu+Pendidikan+di+Indonesia

33+Penyelenggaraan+Ujian+Tulis+Seleksi+Mandiri+(SM)+UNY+Tahun+2009 34+Panitia+seleksi+Nasional+Masuk+PTN+(SNMPTN)++UNY

35+Pengembangan+Tema-tema+Penelitian+dan+Pengabdian+Kepada+Masyarakat

36+ Karya+Tulis+Ilmiah +di+Pusat+Studi+Teknologi+dan+Pendidikan+Kejuruan+Lembaga+Pen elitian+UNY

37+Panitia+Seminar++dan+workshop+Penelitian+Tindakan+Kelas+

38+Pengembangan+Sistem+Pelatihan+dan+Penempatan+Kerja+Bidang+Perhotelan+ 39+The+Education+Seminar+and+Field+Trip+Study+at+Universiti+Sains+Malaysia

40+penyelenggaraan+Ujian+Tulis+Penerimaan+Mahasiswa+Baru+Jalur+Seleksi+Mandiri+(SM)+ tahun+2010

41Partisipation+in+the+international+seminar+on+vocational+education+and+training+

42+Pendidikan+Karakter+pada+Pendidikan+Kejuruan+bekerjasama+dengan+Asosiasi+Pendidika n+Teknologi+Kejuruan

43+Strategi+Pengembangan+Industri+Kreatif+di+Era+Perdagangan+Bebas+ 44Jasa+Boga+Cooking+Rally+2010

45+sosialisasi+PP+No+53+Tahun+2010+serta+pelatihan+E-Print+dan+Staff+Site++ 46+Berpartisipasi+dalam+Acara+Seminar+Entrepreneurship+#3+sebagai+Peserta+ 47+Character+Building+for+Vocational+Education+

48Implementasi+Pendidikan+Karakter+dalam+Membangun+Bangsa+

50Research+approach+in+TVET+Metodologies+and+Contens+In+the+framework+of+Regional+ Cooperation+Platform+(RCP)+for+Vocational+Teaching++and+Educaion+in+Asia

51RCP+(Regional+Cooperation+Platform)+dan+Yogyakarta+State+University+ penanggung+jawab+ruang+SM+UNY+2013

optimalisasi+penelitian+dan+pengabdian+dalam+membangun+insan+be

No

t V

er

ifi

ed

Ye