Penetapan Kadar Nitrit Dan Nitrat Dalam Air Di Kota Medan Secara Spektrofotometri Sinar Tampak

(1)

i

PENETAPAN KADAR NITRIT DAN NITRAT

DALAM AIR DI KOTA MEDAN SECARA

SPEKTROFOTOMETRI SINAR TAMPAK

SKRIPSI

OLEH:

INDIRA ADLINA HARAHAP

NIM 121524043

PROGRAM EKSTENSI SARJANA FARMASI

FAKULTAS FARMASI

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

MEDAN

(2)

ii

PENETAPAN KADAR NITRIT DAN NITRAT

DALAM AIR DI KOTA MEDAN SECARA

SPEKTROFOTOMETRI SINAR TAMPAK

SKRIPSI

Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh Gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi

Universitas Sumatera Utara

OLEH:

INDIRA ADLINA HARAHAP

NIM 121524043

PROGRAM EKSTENSI SARJANA FARMASI

FAKULTAS FARMASI

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

MEDAN

(3)

iii

PENGESAHAN SKRIPSI

PENETAPAN KADAR NITRIT DAN NITRAT

DALAM AIR DI KOTA MEDAN SECARA

SPEKTROFOTOMETRI SINAR TAMPAK

OLEH:

INDIRA ADLINA HARAHAP NIM 121524043

Dipertahankan di Hadapan Panitia Penguji Skripsi Fakultas FarmasiUniversitas Sumatera Utara

Pada Tanggal: 31Agustus2015

Pembimbing I

Drs. Immanuel S. Meliala, M.Si., Apt. NIP195001261983031002

Pembimbing II

Prof. Dr. Jansen Silalahi, M.App.Sc., Apt. NIP 195006071979031001

Panitia Penguji,

Prof. Dr. Muchlisyam, M.Si., Apt. NIP 195006221980021001

Dra.Masria L. Tambunan, M.Si., Apt. NIP 195005081977022001

Drs. Immanuel S. Meliala, M.Si., Apt. NIP195001261983031002

(4)

iv

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan anugerah dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Penetapan Kadar Nitrit dan Nitrat dalam Air di Kota Medan secara Spektrofotometri Sinar Tampak”. Skripsi ini diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi dari Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara.

Pada kesempatan ini penulis hendak menyampaikan rasa hormat dan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada Dr. Masfria, M.S., Apt., selaku PejabatDekan Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara yang telah memberikan fasilitas dan masukan selama masa pendidikan dan penelitian, kepada Drs. Immanuel S. Meliala, M.Si., Apt., danProf. Dr. JansenSilalahi, M.App.Sc., Apt., selaku dosen pembimbing yang telah banyak memberikan bimbingan, arahan, dan bantuan selama masa penelitian dan penulisan skripsi ini. Penulis juga menyampaikan ucapan terima kasih kepadaProf. Dr. Muchlisyam, M.Si., Apt., Drs. MaralautBatubara, M.Phill., Apt., dan Dra. Masria L. Tambun, M.Si., Apt.selaku dosen penguji yang telah memberikan masukan dalam penyusunan skripsi ini.

(5)

v

baik moril maupun materil, saudari tersayang Milfriana Harahap, kerabat-kerabat, dan teman-teman semua atas motivasi, doa dan segala bantuan dalam penyelesaian skripsi ini. Semoga Allah SWT memberikan balasan yang berlipat ganda kepada semua pihak yang telah membantu dalam penulisan skripsi ini.

Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih banyak kekurangan, oleh karena itu sangat diharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun dari semua pihak guna perbaikan skripsi ini. Akhir kata penulis berharap semoga skripsi ini bermanfaat bagi ilmu pengetahuan khususnya bidang farmasi.

Medan, Oktober 2015 Penulis

(6)

vi

PENETAPAN KADAR NITRIT DAN NITRAT DALAM AIR DI KOTA MEDAN

SECARA SPEKTROFOTOMETRI SINAR TAMPAK

ABSTRAK

Kadar nitrit dan nitrat dalam air minum yang diizinkan dengan batas maksimum yang telah ditetapkan oleh Permenkes No. 492/Menkes/Per/IV/2010. Air yang berada di lokasi berbeda mempunyai kadar nitrit dan nitrat yang bervariasi, tergantung pada kondisi lingkungan dan kegiatan pertanian. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui kadar nitrit dan nitrat di dalam air minum dari beberapa macam sumber di kota Medan.

Sampel air diambil dari dua perusahaan pengelola air minum, dua air sumur, dua air minum kemasan dan satu dari air yang telah dimasak. Penetapan kadar nitrit dan nitrat dilakukan dengan metode spektrofotometri visible pada panjang gelombang 536 nm menggunakan alat Shimadzu UV mini - 1240.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa sampel mengandung nitrit dan nitrat. Pemeriksaan kadar nitrit berkisar antara 0,0273-0,6457 mg/l sedangkan kadar nitrat berkisar antara 0,0591-3,5741 mg/l. Kadar tersebut masih jauh di bawah kadar maksimum yang diizinkan. Dari penelitian yang dilakukan menunjukkan bahwa air yang berasal dari sumber yang berbeda dan pengelolaan yang berbeda akan mempengaruhi kadar nitrit dan nitrat.

(7)

vii

THE DETERMINATION OF THE LEVELS OF NITRITES AND NITRATES IN THE WATER IN THE CITY OF MEDAN

WITH SPECTROPHOTOMETRY VISIBLE

ABSTRACT

The levels of nitrite and nitrate in drinking water are allowed with a maximum limit set by the Permenkes No. 492 / Menkes / Per / IV / 2010. Water in different locations have the levels of nitrites and nitrates which varies, depending on environmental conditions and agricultural activities. The purpose of this research is to know the levels of nitrite and nitrate in drinking water in some kind of source in Medan.

Water samples taken from two of the managing company of the drinking water, two water wells, two bottled water and water from one that has been cooked. The determination of the levels of nitrite and nitrate is perfoermed with spectrophotometry visible method at a wavelength of 536 nm using tools a Shimadzu UV mini-1240.

The results showed that the samples contained nitrite and nitrate. Examination of nitrite levels ranged between 0.0273 to 0.6457 mg /l and nitrate levels ranged from 0.0591 to 3.5741 mg /l. These levels are still far below the levels of the maximum allowed. From research conducted should that the water which comes from different sources and different management course that will affect the levels of nitrits and nitrats.

(8)

viii

(9)

ix

2.2.2Metabolisme Nitrit dan Nitrat ... 13

2.2.3 Toksisitas Nitrit dan Nitrat ... 14

2.3 Penentuan Kadar Nitrit dan Nitrat ... 16

2.3.1 Spektrofotometri Sinar Tampak ... 16

2.3.2 Reaksi Diazotasi ... 20

2.3.3 Kadar Nitrit dan Nitrat dalam Air Minum ... 20

BAB III METODE PENELITIAN... 23

3.1 Tempat dan Waktu Penelitian ... 23

3.2 Alat-Alat ... 23

3.3 Bahan-Bahan ... 23

3.4Pengambilan Sampel ... 23

3.5 Prosedur ... 24

3.5.1 Pembuatan Pereaksi ... 24

3.5.2 Identifikasi Nitrit ... 24

3.5.3 Pembuatan larutan Induk Baku Nitrit ... 24

3.5.4 Penetapan Kadar Nitrit ... 25

3.5.4.1 Penentuan Kurva Serapan Nitrit Baku... 25

3.5.4.2 Penentuan Waktu Kerja ... 25

3.5.4.3 Pembuatan Kurva Kalibrasi ... 25

3.5.4.4 Penetapan Kadar Nitrit Dalam Air di Kota Medan ... 26

3.5.4.5 Penetapan Kadar Nitrat Dalam Air di Kota Medan ... 26

3.5.5 Uji Validasi Metode Analisis ... 27

(10)

x

3.5.5.2 Uji Presisi ... 27

3.5.5.3 Penetuan Batas Deteksi dan Batas Kuantitas .. 28

3.5.5.4 Analisis Data Secara Statistik ... 29

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ... 30

4.1 Identifikasi Nitrit ... 30

4.2 Kurva Serapan Nitrit ... 30

4.3 Waktu Kerja ... 31

4.4 Linieritas Kurva Kalibrasi ... 32

4.4.1 Kurva Kalibrasi ... 32

4.4.2 Batas Deteksi dan Batas Kuantitasi... 33

4.5Kadar Nitrit dan Nitrat dalam Sampel Air Di Kota Medan .... 34

4.6 Uji Validasi ... 36

4.6.1 Uji Akurasi ... 36

4.6.2 Uji Presisi ... 37

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ... 39

5.1 Kesimpulan ... 39

5.2 Saran ... 40

DAFTAR PUSTAKA ... 41

(11)

xi

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

2.1 Persyaratan kualitas air minum Peraturan Menteri Kesehatan Nomor 492 Tahun 2010 ... 10 2.2 Warna sinar tampak dapat dihubungkan dengan panjang

gelombangnya ... 16 2.3 Hasil pemeriksaan kadar nitrit dan nitrat pada air minum

secara spektrofotometri sinar tampak ... 21 4.1 Identifikasi nitrit dan nitrat dalam air di kota Medan ... 30 4.2 Kadar nitrat dan nitrit dalam air di kota Medan ... 34 4.3 Perolehan kembali nitrit dan nitrat dengan metode

penambahan baku standar pada air dari perusahaan

(12)

xii

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

4.1 Kurva serapan maksimum nitrit dan nitrat konsentrasi 0,8

μg/ml ... 31

4.2. Kurva waktu kerja nitrit ... 32 4.3 Kurva kalibrasi nitrat dan nitrir pada panjang gelombang

(13)

xiii

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Halaman

1. Daftar Spesifikasi Sampel ... 43 2. Gambar Sampel ... 45 3. Gambar Alat Spektrofotometer Sinar Tampak ... 48 4. Uji Kualitatif Nitrit dengan Pereaksi Asam Sulfanilat

dan NED ... 49 5. Bagan Alir Prosedur Penelitian ... 50 6. Kurva Serapan Nitrit Baku dan Asam Nitrat Baku ... 54 7. Data Kalibrasi Nitrit Baku dan Nitrat Baku, Persamaan

Regresi dan Koefisien Korelasi ... 55 8. Perhitungan Batas Deteksi (Limit of Detection,LOD)

dan Batas Kuantitasi (Limit of Quantitation,LOQ) Nitrit

dan Nitrat ... 57 9. Penentuan Waktu Kerja... 58 10. Hasil Analisis Kadar Nitrit dan Nitrat dalam Sampel ... 59 11. Contoh Perhitungan Kadar Nitrit dan Nitrat Dalam

Sampel Air Sunggal ... 63 12. ContohPerhitungan Statistik Kadar Nitrit dalam sampel

air PDAM sunggal ... 66 13. ContohPerhitungan Statistik Kadar Nitrat dalam sampel

air PDAM sunggal ... 68 14. Contoh Perhitungan Uji Perolehan Kembali Nitrit

dalam Sampel Air Sunggal ... 70 15. Contoh Perhitungan Uji Perolehan Kembali Nitrat

dalam Sampel Air Sunggal... 72 16. Perhitungan Simpangan Baku Relatif (Relative

Standard Deviation, RSD) Persen Perolehan Kembali

(14)

xiv

17. Perhitungan Simpangan Baku Relatif (Relative

Standard Deviation, RSD) Persen Perolehan Kembali

Nitrat ... 75 18. Daftar Nilai Distribusi t ... 76 19. Persyaratan Kualitas Air Minum Permenkes no.

492/Menkes/Per/IV/2010 ... 77 20. Persyaratan Kualitas Air Bersih Permenkes no.