Konsumsi Sayur, Buah, dan Sumbangannya Terhadap Kecukupan Serat Anak Usia Prasekolah Pada Keluarga Nelayan di Kecamatan Teluk Nibung, Kota Tanjungbalai Tahun 2016

18 

Teks penuh

(1)

` Lampiran 1. Formulir Frekuensi Makanan

Nama Responden : Nama Bahan

Makanan

Frekuensi makan

Ket

(2)

Lampiran 2. Formulir Recall 24 Jam

Waktu Nama/Jenis

Makanan Nama Bahan

Jumlah yang Dikonsu

msi

URT Gram

Pagi/Sarapan

Selingan (cemilan)

Siang

Selingan

Malam

(3)

Lampiran 3. Kuesioner Penelitian

KUESIONER

KONSUMSI SAYUR, BUAH, DAN KECUKUPAN SERAT ANAK USIA PRASEKOLAH PADA KELUARGA NELAYAN DI KECAMATAN TELUK NIBUNG, KOTAMADYA TANJUNGBALAI TAHUN 2016

Tanggal Wawancara :

A. Identitas Responden (Ibu atau Pengasuh)

1. Nama Ibu (Pengasuh):

2. Umur :

3. Pekerjaan : 4. Pendidikan :

5. Jumlah Anggota Keluarga : orang 6. Pendapatan :

7. Pendapatan Kepala Keluarga :

B. Karakteristik Anak Prasekolah

1. Nama Anak Prasekolah :

2. Tanggal Lahir (tgl/bln/thn) : ______/_____/______ 3. Jenis Kelamin : a. Laki-laki

b. Perempuan 4. Anak Ke : dari bersaudara

C. Kuesioner Pengetahuan Gizi Ibu (Pengasuh)

1. Makanan yang bergizi adalah :

a. Makanan yang rasanya enak dan gurih

b. Makanan yang mengandung sumber energi, protein dan mineral

c. Makanan yang bersih dan warna ya yang menarik dan porsinya yang banyak. d. Tidak tahu

2. Manfaat dari makanan beraneka ragam pada anak adalah :

a. Melengkapi kekurangan zat gizi dari berbagai bahan makanan, yang menjamin terpenuhi kecukupan sumber zat tenaga, zat pembangun dan zat pengatur.

(4)

c. Melengkapi kekurangan zat pembangun dan pengatur d. Tidak tahu

3. Menyusun / Mengolah Menu makanan anak diatur berdasarkan apa ? a. Kebutuhan gizi anak

b. Kesukaan anak

c. Keinginan pengatur menu d. Tidak tahu

4. Agar kita mengetahui status /keadaan gizi anak perlu dilakukan : a. Memeriksakan anak kedokter/puskesmas

b. Penimbangan Berat Badan dan Tinggi Badan anak c. Pemberian Makanan tambahan pada saat posyandu d. Tidak Tahu

5. Terpenuhi zat gizi pada anak bermanfaat untuk : a. Menaikkan berat badan anak/gemuk

b. Membuat anak menjadi pintar dan sehat c. Membuat anak menjadi lincah

d. Tidak tahu

6. Makanan yang banyak mengandung sumber zat tenaga adalah : a. Kacang tanah, wortel, tomat, ikan, dan nasi

b. Apel, pepaya, semangka, mie, dan ayam c. Ubi jalar, jagung, nasi, mie, dan roti d. Dll

7. Makanan yang banyak mengandung zat pengatur atau vitamin serta mineral adalah :

a. Bayam, wortel, buncis, kangkung, serta kacang panjang b. Roti, nasi, dan ubi jalar

c. Daging, ikan, tempe, dan tahu d. Tidak tahu

(5)

b. Sayuran berwarna hijau dan buah-buahan c. Tomat, semangka, dan kacang tanah d. Tidak tahu

9. Manakah dari zat-zat gizi berikut yang berfungsi untuk pertumbuhan dan pemeliharaan jaringan tubuh :

a. Lemak b. Protein c. Karbohidrat d. Tidak tahu

10. Tahu, tempe, ikan, telur, dan daging adalah sumber : a. Tenaga

b. Zat pembangun c. Zat pengatur d. Tidak tahu

11. Jenis sayur dan buah sebaiknya dikonsumsi dalam sehari a. 1 jenis

b. 4 jenis

c. 2 sampai 3 jenis d. Tidak tahu

12. Sumber serat adalah : a. Ikan dan Daging b. Sayur dan Buah c. Tahu dan Tempe d. Tidak tahu

13. Buah-buahan dan sayuran merupakan bahan makanan yang mengandung zat gizi :

a. Protein

b. Vitamin dan Mineral c. Lemak

(6)

14. Apakah keuntungan dari serat? a. Melancarkan buang air besar b. Membuat kita merasa lapar

c. Menyebabkan sering buang air besar d. Tidak tahu

15. Akibat kurang konsumsi sayur dan buah pada anak adalah : a. Sulit buang air besar

(7)
(8)
(9)

Lampiran 6. Output spss

Statistics

Jenis Kelamin Anak Prasekolah

N Valid 76

Missing 0

Jenis kelamin Anak Prasekolah

Frequency Percent Valid Percent

Cumulative

Umur Anak Prasekolah

N Valid 76

Missing 0

Umur Anak Prasekolah

Frequency Percent Valid Percent

Cumulative

Pendapatan Orangtua

N Valid 76

(10)

Pendapatan orangtua

Frequency Percent Valid Percent

Cumulative

Konsumsi buah Anak Prasekolah

N Valid 76

Missing 0

Konsumsi buah Anak Prasekolah

Frequency Percent Valid Percent

Cumulative

Konsumsi sayur Anak Prasekolah

N Valid 76

Missing 0

(11)

Frequency Percent Valid Percent

Pengetahuan ibu (pengasuh)

Frequency Percent Valid Percent

Cumulative

Pekerjaan responden

N Valid 76

Missing 0

Pekerjaan Responden

Frequency Percent Valid Percent

Cumulative

Percent

Valid IRT 58 76.3 76.3 76.3

pedagang 10 13.2 13.2 89.5

(12)

lainnya 6 7.9 7.9 100.0

Total 76 100.0 100.0

Statistics

Umur Responden

N Valid 76

Missing 0

Umur Responden

Frequency Percent Valid Percent

Cumulative

Anggota Keluarga

N Valid 76

Missing 0

Anggota Keluarga

Frequency Percent Valid Percent

Cumulative

Percent

Valid 1-3 orang 7 9.2 9.2 9.2

3-6 orang 54 71.1 71.1 80.3

(13)

Anggota Keluarga

Frequency Percent Valid Percent

Cumulative

Percent

Valid 1-3 orang 7 9.2 9.2 9.2

3-6 orang 54 71.1 71.1 80.3

>6 orang 15 19.7 19.7 100.0

(14)
(15)
(16)

Lampiran 8. Dokumentasi penelitian

Gambar 1. Lokasi penelitian

(17)

(18)

Gambar 4. Jalan menuju gudang penampungan hasil tangkapan nelayan

Figur

Gambar  1. Lokasi penelitian
Gambar 1 Lokasi penelitian . View in document p.16
Gambar  2. Lokasi penelitian
Gambar 2 Lokasi penelitian . View in document p.16
Gambar 3. Kantor Camat Teluk Nibung, tempat pengambilan data
Gambar 3 Kantor Camat Teluk Nibung tempat pengambilan data . View in document p.17
Gambar 4. Jalan menuju gudang penampungan hasil tangkapan nelayan
Gambar 4 Jalan menuju gudang penampungan hasil tangkapan nelayan . View in document p.18
Gambar 5. Peneliti sedang mewawancarai ibu yang memiliki anak prasekolah
Gambar 5 Peneliti sedang mewawancarai ibu yang memiliki anak prasekolah . View in document p.18

Referensi

Memperbarui...