` Lampiran 1. Formulir Frekuensi Makanan
Nama Responden : Nama Bahan
Makanan
Frekuensi makan
Ket
Lampiran 2. Formulir Recall 24 Jam
Waktu Nama/Jenis
Makanan Nama Bahan
Jumlah yang Dikonsu
msi
URT Gram
Pagi/Sarapan
Selingan (cemilan)
Siang
Selingan
Malam
Lampiran 3. Kuesioner Penelitian
KUESIONER
KONSUMSI SAYUR, BUAH, DAN KECUKUPAN SERAT ANAK USIA PRASEKOLAH PADA KELUARGA NELAYAN DI KECAMATAN TELUK NIBUNG, KOTAMADYA TANJUNGBALAI TAHUN 2016
Tanggal Wawancara :
A. Identitas Responden (Ibu atau Pengasuh)
1. Nama Ibu (Pengasuh):
2. Umur :
3. Pekerjaan : 4. Pendidikan :
5. Jumlah Anggota Keluarga : orang 6. Pendapatan :
7. Pendapatan Kepala Keluarga :
B. Karakteristik Anak Prasekolah
1. Nama Anak Prasekolah :
2. Tanggal Lahir (tgl/bln/thn) : ______/_____/______ 3. Jenis Kelamin : a. Laki-laki
b. Perempuan 4. Anak Ke : dari bersaudara
C. Kuesioner Pengetahuan Gizi Ibu (Pengasuh)
1. Makanan yang bergizi adalah :
a. Makanan yang rasanya enak dan gurih
b. Makanan yang mengandung sumber energi, protein dan mineral
c. Makanan yang bersih dan warna ya yang menarik dan porsinya yang banyak. d. Tidak tahu
2. Manfaat dari makanan beraneka ragam pada anak adalah :
a. Melengkapi kekurangan zat gizi dari berbagai bahan makanan, yang menjamin terpenuhi kecukupan sumber zat tenaga, zat pembangun dan zat pengatur.
c. Melengkapi kekurangan zat pembangun dan pengatur d. Tidak tahu
3. Menyusun / Mengolah Menu makanan anak diatur berdasarkan apa ? a. Kebutuhan gizi anak
b. Kesukaan anak
c. Keinginan pengatur menu d. Tidak tahu
4. Agar kita mengetahui status /keadaan gizi anak perlu dilakukan : a. Memeriksakan anak kedokter/puskesmas
b. Penimbangan Berat Badan dan Tinggi Badan anak c. Pemberian Makanan tambahan pada saat posyandu d. Tidak Tahu
5. Terpenuhi zat gizi pada anak bermanfaat untuk : a. Menaikkan berat badan anak/gemuk
b. Membuat anak menjadi pintar dan sehat c. Membuat anak menjadi lincah
d. Tidak tahu
6. Makanan yang banyak mengandung sumber zat tenaga adalah : a. Kacang tanah, wortel, tomat, ikan, dan nasi
b. Apel, pepaya, semangka, mie, dan ayam c. Ubi jalar, jagung, nasi, mie, dan roti d. Dll
7. Makanan yang banyak mengandung zat pengatur atau vitamin serta mineral adalah :
a. Bayam, wortel, buncis, kangkung, serta kacang panjang b. Roti, nasi, dan ubi jalar
c. Daging, ikan, tempe, dan tahu d. Tidak tahu
b. Sayuran berwarna hijau dan buah-buahan c. Tomat, semangka, dan kacang tanah d. Tidak tahu
9. Manakah dari zat-zat gizi berikut yang berfungsi untuk pertumbuhan dan pemeliharaan jaringan tubuh :
a. Lemak b. Protein c. Karbohidrat d. Tidak tahu
10. Tahu, tempe, ikan, telur, dan daging adalah sumber : a. Tenaga
b. Zat pembangun c. Zat pengatur d. Tidak tahu
11. Jenis sayur dan buah sebaiknya dikonsumsi dalam sehari a. 1 jenis
b. 4 jenis
c. 2 sampai 3 jenis d. Tidak tahu
12. Sumber serat adalah : a. Ikan dan Daging b. Sayur dan Buah c. Tahu dan Tempe d. Tidak tahu
13. Buah-buahan dan sayuran merupakan bahan makanan yang mengandung zat gizi :
a. Protein
b. Vitamin dan Mineral c. Lemak
14. Apakah keuntungan dari serat? a. Melancarkan buang air besar b. Membuat kita merasa lapar
c. Menyebabkan sering buang air besar d. Tidak tahu
15. Akibat kurang konsumsi sayur dan buah pada anak adalah : a. Sulit buang air besar
Lampiran 6. Output spss
Statistics
Jenis Kelamin Anak Prasekolah
N Valid 76
Missing 0
Jenis kelamin Anak Prasekolah
Frequency Percent Valid Percent
Cumulative
Umur Anak Prasekolah
N Valid 76
Missing 0
Umur Anak Prasekolah
Frequency Percent Valid Percent
Cumulative
Pendapatan Orangtua
N Valid 76
Pendapatan orangtua
Frequency Percent Valid Percent
Cumulative
Konsumsi buah Anak Prasekolah
N Valid 76
Missing 0
Konsumsi buah Anak Prasekolah
Frequency Percent Valid Percent
Cumulative
Konsumsi sayur Anak Prasekolah
N Valid 76
Missing 0
Frequency Percent Valid Percent
Pengetahuan ibu (pengasuh)
Frequency Percent Valid Percent
Cumulative
Pekerjaan responden
N Valid 76
Missing 0
Pekerjaan Responden
Frequency Percent Valid Percent
Cumulative
Percent
Valid IRT 58 76.3 76.3 76.3
pedagang 10 13.2 13.2 89.5
lainnya 6 7.9 7.9 100.0
Total 76 100.0 100.0
Statistics
Umur Responden
N Valid 76
Missing 0
Umur Responden
Frequency Percent Valid Percent
Cumulative
Anggota Keluarga
N Valid 76
Missing 0
Anggota Keluarga
Frequency Percent Valid Percent
Cumulative
Percent
Valid 1-3 orang 7 9.2 9.2 9.2
3-6 orang 54 71.1 71.1 80.3
Anggota Keluarga
Frequency Percent Valid Percent
Cumulative
Percent
Valid 1-3 orang 7 9.2 9.2 9.2
3-6 orang 54 71.1 71.1 80.3
>6 orang 15 19.7 19.7 100.0
Lampiran 8. Dokumentasi penelitian
Gambar 1. Lokasi penelitian
Gambar 4. Jalan menuju gudang penampungan hasil tangkapan nelayan
