Sk Asuhan Gizi

(1)

PEMERINTAH KOTA MAKASSAR

RUMAH SAKIT UMUM DAERAH

Jl. Perintis Kemerdekaan Km. 14

Jl. Perintis Kemerdekaan Km. 14   0411!1"1#$ % !1001& 'a(. 0411 % !)$#!&* Makassar 0411!1"1#$ % !1001& 'a(. 0411 % !)$#!&* Makassar

KEPUTUSAN DIREKTUR RUMAH SAKIT UMUM DAERAH KOTA MAKASSAR

Nomor

Nomor : 2452/RSUD-MKS/ III /2015

: 2452/RSUD-MKS/ III /2015

TENTANG

KEBIJAKAN PEDOMAN ASUHAN GIZI RSUD KOTA MAKASSAR

DIREKTUR RUMAH SAKIT UMUM DAERAH KOTA MAKASSAR

M

E

N

I

M

B

A

N

G

:

a

.

b

a

h

w

a

p

e

l

a

y

a

n

a

n

G

i

z

i

d

i

R

S

U

D

K

o

t

a

M

a



a

!

a

r

m

e

r

"

p

a



a

n

!

a

l

a

h

!at" ba#ian dari pelayanan e!ehatan yan# !an#at pentin#

b.

bahwa

!eh"b"n

#an

den#an

ma!"d

ter!eb"t

di

ata!

perl"

dib"at

ebi$aan pedoman a!"han #izi dan ditetapan den#an ep"t"!an

Diret"r RSUD Kota Maa!!ar

MENG

INGA

%

:

&.

Unda

n#'"

nda

n#

Rep

"bli



Indo

ne!i

a

No.

()

%

a

h"n

*++

,

tent

an#

Ke!

ehat

an

-em

ba#

a

Ne#

ara

Rep

"bli



Ind

one!

ia/

tah"

n

*++

,

nomor &001 tambahan embaran Rep"bli Indone!ia Nomor 2+)(

*.

Unda

n#'"

nda

n# Rep"b

li Indon

e!ia No. 00 %a

h"n *++, tent

an#

Ke!

ehat

an

-em

ba#

a

Ne#

ara

Rep

"bli



Ind

one!

ia/

tah"

n

*++

,

nomor &2(1 tambahan embaran Rep"bli Indone!ia Nomor 2+3*

(.

Unda

n#'"

nda

n# Rep"

bli Indo

ne!i

a No. () %a

h"n *+&

0 tentan

#

%e

na#a

Ke!ehatan

0.

0. 4e

4e

ra

t"

ra

n

Me

nt

er

i

Ke

!e

ha

ta

n

Re

p"

bl

i

In

do

ne

!i

a

No

mo

r

&005Mene!54er5*+&+ tentan# Re#i!tra!i %ena#a Ke!ehatan

2.

2. 4e

4e

ra

t"

ra

n

Me

nt

er

i

Ke

!e

ha

ta

n

Re

p"

bl

i

In

do

ne

!i

a

No

mo

r

&+,)5Mene!54er56I5*+&& tentan# 7i#iene Sanita!i 8a!a Bo#a

).

4erat"ran

Menteri

Ke!ehata

n Rep

"bli Ind

one!ia

Nomor *)

%a

h"n

*+&( tentan# 4eer$aan dan 4rati Ker$a Gizi

3.

3. 4e

4e

ra

t"

ra

n

Me

nt

er

i

Ke

!e

ha

ta

n

Re

p"

bl

i

In

do

ne

!i

a

No

mo

r

2)5Mene!54er56III5*+&0 tentan# Klari9ia!i dan 4eri$inan R"mah

Sait

.

. 4erat"ran

4erat"ran Menteri

Menteri Ke!ehata

Ke!ehatan Rep

n Rep"bli Ind

"bli Indone!ia

one!ia Nomor ),

Nomor ), %a

%ah"n

h"n

*+&0 tentan# Kewa$iban R"mah Sait dan Kewa$iban 4a!ien

,.

Ke

p"

t"

!a

n

Me

nt

er

i

Ke

!e

ha

ta

n

Re

p"

bl

i

In

do

ne

!i

a

No

mo

r

3&2

5Men

e!5

SK5

65*+

+(

tent

an#

4er!

yara

tan

7i#ie

ne

San

ita!

i

8a!a Bo#a

&+

.

Ke

p"

t"

!a

n

Me

nt

er

i

Ke

!e

ha

ta

n

Re

p"

bl

i

In

do

ne

!i

a

No

mo

r

(305Mene!5SK5III5*++3 tentan# Standar 4ro9e!i #izi

(2)

&&. Kep"t"!an Menteri Ke!ehatan Rep"bli Indone!ia Nomor

&,5Mene!5SK5II5++ tentan# Standar 4elayanan Minimal

R"mah Sait

&*. Kep"t"!an Menteri Ke!ehatan Rep"bli Indone!ia Nomor

0(5Mene!5SK5I65++3 tentan# 4edoman Mana$emen Ke!ehatan

dan Ke!elamatan Ker$a -K(/ di R"mah Sait;

&(. Kep"t"!an Menteri Ke!ehatan Rep"bli Indone!ia Nomor

&+35Mene!5SK56III5*+&+ tentan# Standar Ke!ehatan dan

Ke!elamatan Ker$a di R"mah Sait;

&0. Kep"t"!an Menteri Ke!ehatan Rep"bli Indone!ia Nomor

&0,(5Mene!5SK5<5*+&+ tentan# 4enetapan Kela! R"mah Sait

Um"m Kel"ar#a Sehat;

&2. 4erat"ran Daerah Kota Maa!!ar Nomor ( %ah"n *++, tentan#

4embent"an dan S"!"nan =r#ani!a!i 4eran#at Daerah Kota

Maa!!ar !eba#aimana telah di"bah den#an 4erat"ran Kota

Maa!!ar Nomor 3 %ah"n *+&( tentan# 4er"bahan Ked"a Ata!

4erat"ran Daerah Kota Maa!!ar Nomor ( %ah"n *++, tentan#

4embent"an dan S"!"nan =r#ani!a!i 4eran#at Daerah Kota

Maa!!ar -embaran Daerah Kota Maa!!ar %ah"n *+&( Nomor

3/

&). 4erat"ran Daerah Kota Maa!!ar Nomor  %ah"n *+&( tentan#

An##aran 4endapatan Belan$a Daerah Kota Maa!!ar %ah"n

*+&0 Daerah Kota Maa!!ar -embaran Daerah Kota Maa!!ar

%ah"n *+&( Nomor /

&3. 4erat"ran >ali Kota Maa!!ar Nomor 20 %ah"n *++, tentan#

Uraian %"#a! dan 8abatan Str"t"ral R"mah Sait Um"m Daerah

Kota -Berita Daerah Kota Maa!!ar %ah"n *++, Nomor 20/

MEMUTUSKAN

MENE%A4KAN

:

KE4U%USAN DIREK%UR RUMA7 SAKI% UMUM DAERA7 K=%A

MAKASSAR %EN%ANG KEBI8AKAN 4ED=MAN ASU7AN GI?I

RUMA7 SAKI% UMUM K=%A MAKASSAR

4ertama

: Memberla"an Kebi$aan 4edoman A!"han

Gizi RSUD Kota

Maa!!ar

Ked"a

: Kebi$aan 4edoman A!"han Gizi RSUD Kota Maa!!ar !eba#aiman

dima!"d dalam Dit"m Ke!at" ter@ant"m dalam lampiran ep"t"!an

ini.

Keti#a

: Kebi$aan 4edoman A!"han Gizi RSUD Kota Maa!!ar !eba#aimana

ter@ant"m dalam Dit" Ke!at" har"! di$adian a@"an dalam

menyelen##araan pelayanan Gizi RSUD Kota Maa!!ar

(3)

Keempat

: An##aran yan# timb"l dari ebi$aan pedoman a!"han Gizi RSUD

Kota Maa!!ar dalam Dit"m Ke!at" dibebanan epada an##aran

belan$a RSUD Kota Maa!!ar

Kelima

: Kep"t"!an ini berla" !e$a ditetapannya dan apabila di em"dian

hari ternyata terdapat eelir"an !alam penetapan ini aan diadaan

perbaian !eba#aimana me!tinya

Ditetapan di : Maa!!ar1

4ada%an##al : 0 Maret +&)

DIREK%UR

Dr. Mu!""!# Ru$%&' M.K($

NIP.1)*+0+0, 1)),0+ 1 002

(4)

AM4IRAN : KE4U%USAN DIREK%UR

N=M=R : *02*5RSUD'MKS5III5*+&2

%EN%ANG : KEBI8AKAN 4EAANAN GI?I RSUD K=%A MAKASSAR

KEBIJAKAN PEAANAN GIZI RSUD KOTA MAKASSAR

KEBI8AKAN UMUM :

&. 4elayanan In!tala!i Gizi dila!anaan dalam * !hi9t yait" !hi9t pa#i dan !hi9t !ian#

*. 4elayanan di In!talai! Gizi har"! !elal" berorienta!i epada m"t" dan e!elamatan pa!ien.

(. 4eralatan di In!tala!i Gizi har"! !elal" dila"an pemeliharaan dan alibra!i !e!"ai den#an etent"an yan# berla".

0. Setiap pet"#a! har"! beer$a !e!"ai den#an !tandar pro9e!i1 !tandar pro!ed"r opera!ional yan# berla"1 etia pro9e!i1 perat"ran r"mah !ait1 dan men#hormati ha pa!ien.

2. Sem"a pet"#a! In!tala!i Gizi wa$ib memilii i$in !e!"ai den#an etent"an yan# berla"

). Dalam mela!anaan t"#a!nya !etiap pet"#a! wa$ib memat"hi etent"an dalam K( RS -Ke!elamatan er$a1 Kebaaran1 dan Kewa!padaan ben@ana/.

3. 4enyediaan tena#a di In!tala!i Gizi har"! men#a@" epada pola etena#aan.

,. Unt" mela!anaan oordina!i dan eal"a!i wa$ib dila!anaan rapat r"tin b"lanan minimal !at" b"lan !eali.

). Setiap b"lan In!tala!i Gizi wa$ib memb"at aporan Kiner$a.

KEBI8AKAN K7USUS :

&. 4elayanan #izi rawat inap yait" mela"an a!"han #izi rawat inap m"lai dari penyediaan maanan pa!ien1 on!"lta!i dan peny"l"han #izi rawat inap.

*. Sem"a penyelen##araan maanan "nt" pa!ien dan pe#awai ter!edia !e@ara re#"ler !e!"ai den#an !tandar yan# telah ditetapan RSUD Kota Maa!!ar.

(. 4elayanan Gizi RSUD Kota Maa!!ar menyediaan maanan ba#i pa!ien yan# on!i!ten den#an ondi!i dan pelayanannya.

0. 4en#adaan bahan maanan dan baran# yan# mend""n# pro!e! pela!anaan e#iatan ata" bahan maanan erin# dan ba!ah !e!"ai den#an an##aran belan$a tah"nan In!tala!i Gizi.

2. 4enerimaan baran# ata" bahan maanan di@e !e!"ai permintaan dan !pe!i9ia!i.

). 4enyimpanan bahan maanan di!e!"aian den#an $eni! dan @ara penyimpanan den#an !i!tem CIC= (First in First out), CEC= (First Expired First Out) !e!"ai den#an etent"an yan# telah ditetapan r"mah !ait.

3. Bahan maanan erin#1 bahan maanan ba!ah dan bahan maanan $adi di#"naan den#an memperhatian ma!a adal"war!anya.

(5)

,. Sebel"m memberian maanan epada pa!ien1 !em"a pa!ien rawat inap telah meme!an maanan yan# di!e!"aian den#an !tat"! #izi dan eb"t"han pa!ien.

&+. Maanan yan# di!impan1 diolah dan di!iapan di In!tala!i Gizi den#an @ara men#"ran#i ri!io ontamina!i dan pemb"!"an.

&&. Maanan yan# di!impan1 diolah dan di!iapan di pen#elola maanan mili RSUD Kota Maa!!ar !elain In!tala!i Gizi den#an @ara men#"ran#i ri!io ontamina!i dan pemb"!"an.

&*. 4en#elolaan prod"!i dan di!trib"!i maanan den#an !i!tem !entrali!a!i -terp"!at/ !e!"ai den#an al"r er$a #izi yan# telah ditetapan oleh RSUD Kota Maa!!ar.

&(. Di!trib"!i maanan !e@ara tepat wat"1 dan memen"hi permintaan h"!"!.

&0. 4rate pela!anaan pelayanan #izi memen"hi perat"ran dan per"ndan#an yan# berla".

&2. 4enent"an pre!rip!i diet -order diet/ awal1 pre!rip!i diet lan$"tan dan per"bahan ata" penambahan diet di r"an# rawat inap dila"an oleh D484 yan# beroordina!i den#an Ahli Gizi.

&). Ke#iatan !rinin# ri!io n"tri!i dila"an oleh perawat ma!imal &  *0 $am !e$a pa!ien bar" ma!"1 dan apabila ditem"an pa!ien den#an ri!io n"tri!i aan dila"an a!e!men #izi.

&3. 4a!ien den#an ri!io n"tri!i dan ondi!i h"!"! mendapat terapi #izi

&. Re!pon pa!ien terhadap terapi n"tri!i dimonitor dan di@atat dalam ream medi

&,. 4emberian peny"l"han dan on!"lta!i #izi "nt" pa!ien dan el"ar#a berda!aran ha!il a!e!men pa!ien1 permintaan pa!ien dan el"a#a1 !erta r"$"an dari doter yan# merawat.

*+. Apabila el"ar#a pa!ien menyediaan maanan1 maa pet"#a! aan memberian ed"a!i tentan# pembata!an diet pa!ien.

*&. 4enan#anan alat maan "nt" pa!ien den#an penyait in9e!i men"lar aan dipi!ahan dari alat maan pa!ien den#an penyait yan# tida men"lar1 !e!"ai den#an etent"an.

**. 4enelitian1 pen#emban#an #izi terapan1 monitorin#1 eal"a!i dan penin#atan m"t" pelayanan #izi dila"an berda!aran indiator m"t" pelayanan #izi !e!"ai den#an pro#ram penin#atan m"t" RSUD Kota Maa!!ar

*(. Ker$a!ama In!tala!i Gizi den#an !"plier diat"r didalam per$an$ian er$a!ama ata" M=U !e!"ai den#an etent"an.

*0. 4emeliharaan1 perbaian r"an# dan alat dila"an !e@ara terpro#ram dan ontiny" diat"r didalam pro#ram er$a tah"nan #izi dan men$adi tan##"n# $awab ba#i !el"r"h mitra #izi den#an bant"an dari pet"#a! In!tala!i 4emeliharaan 4ra!arana R"mah !ait.

(6)