i
STUDI BRAND AWARENESS PRODUK JAMU TRADISIONAL PADA IBU RUMAH TANGGA DALAM MENGONSUMSI JAMU TRADISIONAL
DI DESA GENTAN, KABUPATEN SUKOHARJO
SKRIPSI
Oleh : Belia Rizki Elwina
H0812027
FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA 2016
CORE Metadata, citation and similar papers at core.ac.uk
ii
STUDI BRAND AWARENESS PRODUK JAMU TRADISIONAL PADA IBU RUMAH TANGGA DALAM MENGONSUMSI JAMU TRADISIONAL
DI DESA GENTAN, KABUPATEN SUKOHARJO
SKRIPSI
Untuk memenuhi sebagian persyaratan Guna memperoleh derajat gelar sarjana pertanian Pada Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret
Program Studi Agribisnis
Oleh : Belia Rizki Elwina
H0812027
FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA 2016
iii
HALAMAN PENGESAHAN
STUDI BRAND AWARENESS PRODUK JAMU TRADISIONAL PADA IBU RUMAH TANGGA DALAM MENGONSUMSI JAMU TRADISIONAL
DI DESA GENTAN, KABUPATEN SUKOHARJO
Yang diajukan dan disusun oleh : Belia Rizki Elwina
H0812027
Telah dipertahankan didepan Dewan Penguji Pada tanggal : 27 Juli 2016
Dan dinyatakan telah memenuhi syarat
Susunan Dewan Penguji
Ketua Anggota I Anggota II
Dr. Ir. Joko Sutrisno, MP Dr. Ir. Minar Ferichani, M.P Setyowati, S.P, MP NIP. 196708241992031003 NIP. 196703311993032001 NIP. 197103221996012001
Surakarta, Juli 2016 Mengetahui,
Universitas Sebelas Maret Fakultas Pertanian
Dekan
Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, MS NIP. 195602251986011001
iv
KATA PENGANTAR
Puji syukur, alhamdulillahirobbil`alamin, Penulis panjatkan kepada Allah SWT yang telah memberikan tuntunan dan ridho-Nya di dalam setiap langkah, serta memberikan kelancaran dan kemudahan di dalam menyelesaikan Skripsi ini tanpa suatu halangan yang berarti. Penulis menyadari bahwa dalam penulisan Skripsi ini banyak mengalami hambatan, tetapi berkat bantuan dari beberapa pihak maka hambatan tersebut dapat diatasi dan terselesaikan. Oleh karena itu pada kesempatan ini penulis sampaikan ucapan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada :
1. Allah SWT yang berkuasa atas segalanya.
2. Keluargaku tersayang dan terkasih, Papa dan Mama (Winartomo Joko Raharjo dan Elly Dwi Saptawiani), serta Kakak dan Adik-adikku, Ardelia Devy Pratami, Danuarta Bima Sakti, Erlina Ayu Maharani atas segala doa dan dukungan serta semangat yang tiada hentinya diberikan.
3. Bapak Prof. Dr. Ir. H. Bambang Pujiasmanto, MS, selaku Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret.
4. Ibu Nuning Setyowati S.P.,M.Sc, selaku Kepala Program Studi Agribisnis. 5. Bapak Dr. Ir. Joko Sutrisno, MP selaku Pembimbing Akademik dan
Pembimbing Utama Skripsi yang sudah dengan penuh kesabaran memberikan waktu dan arahan yang berarti.
6. Ibu Dr. Ir. Minar Ferichani, MP selaku Dosen Pembimbing yang sudah berkenan meluangkan waktunya dan bersedia membimbing penulis dalam meyelesaikan Skripsi ini.
7. Ibu Setyowati, S.P, MP selaku Dosen Penguji yang bersedia meluangkan waktu untuk menjadi penguji Skripsi saya.
8. Instansi-instansi terkait yang telah membantu dalam penelitian, seperti BPS Sukoharjo, Badan Perijinan dan Permodalan Sukoharjo, Disperindag Sukoharjo dan Kelurahan Desa Gentan.
9. Rekan terbaik, Dharma Nugraha atas segala dukungan, motivasi dan waktu yang dicurahkan. Kemudian teman-teman tersayangku Anisa, Bekti, Asti, Cahyaningtyas, Lina, Dewi, Devis, Dian, Amalia, Agnes, Kiki, Lisa, dan
v
Seviana yang sudah membantu, memberikan saran, menorehkan warna serta canda dan tawa selama berada di bangku kuliah.
Kepada semua pihak yang tidak dapat disebutkan penulis satu per satu, semoga Allah SWT membalas semua kebaikan yang telah di berikan kepada Penulis dengan segala kenikmatan dan kebahagiaan yang diberkahi oleh Allah SWT. Penulis berharap semoga Skripsi ini dapat bermanfaat bukan hanya bagi penulis, akan tetapi juga kepada semua pihak. Semoga Skripsi ini bukan hanya sebagai sarana formalitas demi meraih gelar Sarjana Pertanian di Universitas Sebelas Maret, namun juga sebagai suatu sarana pembelajaran bagi penulis dan sebagai referensi bagi penelitian selanjutnya.
Surakarta, 27 Juli 2016
vi DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR ... iv
DAFTAR ISI ... vi
DAFTAR TABEL ... viii
DAFTAR GAMBAR ... ix DAFTAR LAMPIRAN ... x RINGKASAN ... xi SUMMARY ... xii I. PENDAHULUAN ... 1 A. Latar Belakang ... 1 B. Rumusan Masalah ... 4 C. Tujuan Penelitian ... 5 D. Kegunaan Penelitian ... 6
II. TINJAUAN PUSTAKA ... 7
A. Penelitian Terdahulu ... 7
B. Landasan Teori ... 9
1. Jamu Tradisional ... 9
2. Merek... ... 10
3. Brand Awareness ... 12
4. Keputusan Membeli dan Perilaku Konsumen ... 15
5. Skala Likert... 18
6. Regresi Linear Berganda dengan Menggunakan Alat Analisis SPSS... ... 20
C. Kerangka Teori Pendekatan Masalah ... 21
D. Hipotesis ... 24
E. Pembatasan Masalah ... 24
F. Definisi Operasional dan Pengukuran Variabel ... 24
III. METODE PENELITIAN ... 31
A. Metode Dasar Penelitian ... 31
B. Lokasi Penelitian ... 31
vii
D. Jenis dan Sumber Data ... 32
E. Teknik Pengumpulan Data ... 33
F. Instrumen Penelitian Data ... 33
G. Metode Analisis ... 35
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ... 45
A. Hasil Penelitian ... 45
1. Gambaran Umum Lokasi Penelitian... 45
2. Deskripsi Responden ... 47
3. Hasil Uji Analisis Regresi ... 55
4. Hasil Uji Hipotesis ... 59
5. Hasil Uji Asumsi Klasik ... 63
B. Pembahasan ... 67
V. KESIMPULAN DAN SARAN ... 73
A. Kesimpulan ... 73
B. Saran ... 74
DAFTAR PUSTAKA ... 75
viii
DAFTAR TABEL
Nomor Judul Halaman Tabel 1. Jumlah Penjual Jamu Tradisional dan Agroindustri di
Kabupaten Sukoharjo Tahun 2012-2015... 2
Tabel 2. Penelitian Terdahulu ... 9
Tabel 3. Cara Pengambilan Keputusan Berdasarkan Perspektif . 18 Tabel 4. Pengukuran Variabel ... 26
Tabel 5. Hasil Uji Validitas Pernyataan pada Kuisioner ... 36
Tabel 6. Hasil Uji Reliabilitas pada Kuisioner ... 38
Tabel 7. Jumlah Penduduk menurut Jenis Kelamin dan Sex Ratio ... 46
Tabel 8. Penggunaan Lahan di Desa Gentan, Kecamatan Baki, Kabupaten Sukoharjo ... 47
Tabel 9. Karakteristik Responden berdasarkan Usia ... 48
Tabel 10. Karakteristik Responden berdasarkan Pendidikan Terakhir ... 50
Tabel 11. Karakteristik Responden berdasarkan Pekerjaan ... 52
Tabel 12. Karakteristik Responden berdasarkan Rata-Rata Penghasilan... 53
Tabel 13. Hasil Uji Analisis Regresi Linear Berganda ... 56
Tabel 14. Hasil Uji Analisis Regresi Logaritma Berganda ... 58
Tabel 15. Hasil Uji Multikolinearitas ... 65
Tabel 16. Hasil Uji Autokorelasi dengan Uji Durbin-Watson ... 66
ix
DAFTAR GAMBAR
Nomor Judul Halaman
Gambar 1. Keller`s Brand Knowledge Model ... 3
Gambar 2. Piramida Brand Awareness ... 14
Gambar 3. Tipe Perilaku Konsumen ... 16
Gambar 4. Bagan Kerangka Penelitian ... 23
Gambar 5. Grafik Histogram... 64
Gambar 6. Grafik Normal Probability Plot ... 64
x
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor Judul Halaman Lampiran 1. Kuisioner Penelitian ... 79 Lampiran 2. Data Responden ... 83 Lampiran 3. Hasil Output SPSS Uji Validitas dan Reliabilitas .... 87 Lampiran 4. Hasil Output SPSS Uji Regresi Berganda ... 89 Lampiran 5. Hasil Output SPSS Hasil Uji Asumsi Klasik ... 90 Lampiran 6. Hasil Output SPSS Hasil Regresi Logaritma
Berganda ... 93 Lampiran 7. Dokumentasi ... 94 Lampiran 8. Surat Ijin Penelitian ... 96
xi RINGKASAN
Belia Rizki Elwina. H0812027. 2016. “Studi Brand Awareness Produk Jamu
Tradisional pada Ibu Rumah Tangga dalam Mengonsumsi Jamu Tradisional di Desa Gentan, Kabupaten Sukoharjo”. Dibimbing oleh Dr. Ir. Joko Sutrisno, MP
dan Dr. Ir. Minar Ferichani, MP Fakultas Pertanian sebelas Maret Surakarta.
Kesehatan merupakan salah satu sasaran program pembangunan Indonesia. Upaya untuk mencapainya yaitu melalui obat tradisional. Jamu merupakan obat tradisional yang kini banyak dikonsumsi masyarakat. Perkembangan jaman yang kian modern, membuat jamu tradisional kini bertransformasi menjadi jamu dalam bentuk kemasan. Situasi ini membuat kesadaran merek masyarakat meningkat. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh dari variabel unware of brand (X1), brand recognition (X2), brand recall (X4) dan top of mind (X5) dan menganalisis faktor yang paling mempengaruhi terhadap konsumsi jamu tradisional pada ibu rumah tangga di Desa Gentan, Kabupaten Sukoharjo dengan keputusan pembelian sebagai variabel dependen (Y).
Metode dasar penelitian adalah deskripsi analisis. Lokasi penelitian yaitu Desa Gentan, Kabupaten Sukoharjo karena Kabupaten Sukoharjo merupakan kabupaten jamu dan Desa Gentan merupakan daerah yang hingga saat ini masih banyak terdapat penjual jamu baik tradisional maupun outlet di sekitar pemukiman warga. Metode pengambilan sampel yaitu Purposive Sampling. Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer dan sekunder. Pengukuran variabel menggunakan teknik penskalaan. Metode analisis data menggunakan model Regresi Linear Berganda dengan α = 0,05 dengan pengujian hipotesis Adj R2, Uji F dan Uji t serta Uji Asumsi Klasik untuk mengetahui ada atau tidaknya penyimpangan klasik.
Nilai Adj R2 sebesar 0,527 atau 52,7% variasi variabel keputusan pembelian dapat dijelaskan oleh variabel independen. Hasil penelitian uji F dan uji t menunjukkan variable unware of brand, brand recognition, brand recall dan top of
mind secara individu dan bersama-sama berpengaruh pada keputusan pembelian
jamu tradisional. Pengaruh yang diberikan tidak sempurna positif, namun pada
unware of brand memberikan pengaruh yang berkebalikan (-). Hal itu berarti
bahwa keberadaan unware of brand pada konsumen jamu tradisional tidak memberikan pengaruh yang cukup besar dibandingkan dengan variabel lainnya terhadap keputusan pembelian dalam mengonsumsi jamu tradisional. Pada penelitian ini variabel top of mind menjadi faktor dominan dalam pembuatan keputusan pembelian pada konsumen, karena memiliki koefisien regresi tertinggi, sehingga konsumen jamu tradisional di Desa Gentan merupakan konsumen yang memiliki kesadaran merek. Model regresi yang digunakan tidak terjadi penyimpangan asumsi klasik. Saran yang dapat diberikan kepada Pemerintah Kabupaten Sukoharjo agar meningkatkan pengawasan kepada penjual jamu agar jamu yang beredar layak konsumsi dan tidak merugikan konsumen serta hendaknya Pemerintah menggalakkan budaya minum jamu kepada generasi muda, dengan begitu kebudayaan minum jamu tetap lestari.
xii SUMMARY
Belia Rizki Elwina. H0812027. 2016. “Study of Brand Awareness Herbal Medicine Products on Housewives Herbal Medicine Consumption in Gentan Village, Sukoharjo District”. Supervised by Dr. Ir. Joko Sutrisno, MP and Dr. Ir. Minar Ferichani, MP. Faculty of Agriculture. Sebelas Maret University.
Public Health is a part of national development plan in Indonesia. The way to achive that goals is through traditional medicines. Herbal medicine is one of the traditional medicines which highly consumed by Indonesian. Within a period of time and the modernity, the majority of herbal medicine sold today now come in
packaged form. This situation has raised brand awareness among the community. This research aimed to analyse the relations of unaware of brand variable (X1), brand
recognition (X2), brand recall (X4) and top of mind (X5) and to analyse the most influencing factor in consuming tradtional-style jamu among the housewives in Gentan, Sukoharjo with buying decision as a dependent variable (Y).
This research used descriptive-analysis as the method. This research took place in Gentan, Sukoharjo because Sukoharjo is the central of businesses involved in the manufacture of jamu and Gentan is the area in which the jamu sellers are still exist either it is in the form of traditional-style or in the packaged form of jamu which usually sold in some outlets. Purposive sampling used as sampling method. This research use two types of data, primary and secondary data. Variables measured by technique scale. Analysis data method using Multiple Linear Regression model with α = 0,05 to find out Adj R2, Test F and Test t, with Classical Assumption test is used to find out classical assumption disorder.
Adj R2 value in the amount about 0,527 or 52,7% of variation dependent variable can be explained by independent variable. The result of F Test and t Test shows that the unware of brand, brand recognition, brand recall and top of mind either together or individually, influenced buying decision of herbal medicine. Influence is not strictily positive, but in unware of brand giving the opposite influences (-). It means unware of brand existence in herbal medicine consumer doesn’t giving best influences enough just than other variables toward buying decisions of herbal medicine consumption . In this research, top of mind variable become the most influencing factor regarding to the buying decision making of the consumers because it has the highest numbers of regression coefficient, it means herbal medicine consumers in Gentan Village are having brand awareness. There is no signs of Classical Assumption disorder. Researcher recommended to the Regent of Sukoharjo Regency to increasing control about herbal medicine seller so it suitable to consumption and not giving loss for consumer, as well as the Regent should introduce the drinking herbal medicine behaviour to young generation, so this behaviour can be everlasting.
