silabus c2 sanitasi klas x revisi

(1)

SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN (SMK)/MADRASAH ALIYAH KEJURUAN (MAK)

BIDANG STUDI KEAHLIAN

: PARIWISATA

MATA PELAJARAN

: SANITASI, HYGIENE DAN KESELAMATAN KERJA

KELAS

: X

Kompetensi Inti*

KI 1

Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya

KI 2

Mengembangkan perilaku (jujur, disiplin, tanggung jawab, peduli, santun, ramah lingkungan, gotong royong, kerjasama, cinta damai, responsif dan proaktif)

dan menunjukkan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai permasalahan bangsa dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam

serta dalam menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia

KI 3 Memahami dan menerapkan pengetahuan faktual, konseptual, dan prosedural dan metakognitif berdasarkan rasa ingitahunya tentang ilmu pengetahuan,

teknologi, seni, budaya, dan humaniora dengan wawasan kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkait penyebab fenomena dan

kejadian,serta menerapkan pengetahuan prosedural pada bidang kajian yang spesifik sesuai dengan bakat dan minatnya untuk memecahkan masalah.

KI 4

Mengolah, menalar, dan menyaji dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah secara mandiri, dan

mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung

Kompetensi Dasar Materi Pokok Pembelajaran* Penilaian AlokasiWaktu Sumber Belajar

1.1 Bertambah keimanannya dengan menyadari hubungan keteraturan dan kompleksitas alam dan jagad raya terhadap kebesaran Tuhan yang menciptakannya

1.2 Menyadari kebesaran Tuhan yang mengatur karakteristik fenomena gerak, fluida, kalor dan optik

Mengamati

Mengamati lingkungan Hotel melalui film atau gambar yang berhubungan dengan sanitasi, hygiene dan keselamatan kerja Menanya

Tugas

Memecahkan masalah berkaitan dengan sanitasi, hygiene dan keselamatan kerja

Observasi

8 JP (2 x 4 JP)



Bahan Ajar Sanitasi, Hygiene dan Keselamatan Kerja

 Lingkungan Hotel dari film atau gambar

 Brosur/liflet  Lembar kerja

(2)

 Definisi sanitasi, hygiene dan

Tanya jawab tentang pengertian sanitasi, hygiene dan keselamatan kerja Eksperimen/Eksplorasi  Melakukan praktik

membandingkan sanitasi, hygiene dan keselamatan kerja di sekolah dengan di Hotel

 Eksplorasi untuk menemukan perbedaan sanitasi, hygiene dan keselamatan kerja di sekolah dengan di Hotel

Ceklist lembar pengamatan kegiatan melihat film atau gambar Portofolio

Laporan tertulis kelompok Tes

Tes tertulis bentuk uraian dan/atau pilihan ganda sanitasi, hygiene dan keselamatan kerja 2.1 Menunjukkan perilaku ilmiah

(memiliki rasa ingin tahu; objektif; jujur; teliti; cermat; tekun; hati-hati; bertanggung jawab; terbuka; kritis; kreatif; inovatif dan peduli

lingkungan) dalam aktivitas sehari-hari sebagai wujud implementasi sikap dalam melakukan percobaan dan berdiskusi

2.2 Menghargai kerja individu dan kelompok dalam aktivitas sehari-hari sebagai wujud implementasi melaksanakan percobaan dan melaporkan hasil percobaan

(3)

keselamatan kerja

 Macam-macam Sanitasi area kerja, hygiene perorangan  Pengaruh

Sanitasi area kerja, hygiene perorangan terhadap keselamatan kerja

Mengasosiasi  Melaporkan hasil

perbedaan perbandingan sanitasi, hygiene dan keselamatan kerja di sekolah dengan di Hotel Mengkomunikasikan  Diskusi kelompok

membahas hasil perbandingan sanitasi, hygiene dan keselamatan kerja di sekolah dengan di Hotel

 Membuat laporan mengenai sanitasi, hygiene dan keselamatan kerja di sekolah dengan di Hotel

(4)

1.2

Menyadari kebesaran Tuhan yang mengatur karakteristik fenomena gerak, fluida, kalor dan optik Jenis-jenis mikroorganisme pengotor terkait, pengaruhnya terhadap kebersihan, kesehatan dan keselamatan Mengamati

Sumber-sumber dan jenis-jenis mikroorganisme pengotor terkait, pengaruhnya terhadap kebersihan, kesehatan dan keselamatan

Menanya

Tanya jawab mengenai: sumber-sumber dan jenis-jenis mikroorganisme pengotor terkait, pengaruhnya terhadap kebersihan, kesehatan dan keselamatan

Eksperimen/Eksplorasi



Melakukan praktik

membandingkan Sumber-sumber dan jenis-jenis mikroorganisme pengotor terkait, pengaruhnya terhadap kebersihan, kesehatan dan keselamatan Tugas Memecahkan masalah Sumber-sumber dan jenis-jenis mikroorganisme pengotor terkait, pengaruhnya terhadap kebersihan, kesehatan dan keselamatan Observasi Ceklist lembar pengamatan kegiatan eksperimen

Portofolio

Tes tertulis bentuk uraian dan/atau pilihan ganda sumber-sumber dan jenis-jenis mikroorganisme pengotor terkait,

16 JP (4 x 4 JP)

2.1 Menunjukkan perilaku ilmiah (memiliki rasa ingin tahu; objektif; jujur; teliti; cermat; tekun; hati-hati; bertanggung jawab; terbuka; kritis; kreatif; inovatif dan peduli lingkungan) dalam aktivitas sehari-hari sebagai wujud implementasi sikap dalam melakukan percobaan dan berdiskusi 2.2 Menghargai kerja individu dan

(5)



Eksplorasi untuk menemukan sumber-sumber dan jenis-jenis mikroorganisme pengotor terkait, pengaruhnya

pengaruhnya terhadap kebersihan, kesehatan dan keselamatan

3.1

Mendiskripsikan sumber-sumber

(6)

terhadap kebersihan, kesehatan dan keselamatan Mengasosiasi

Melaporkan hasil percobaan dengan membandingkan sumber-sumber dan jenis-jenis mikroorganisme pengotor terkait, pengaruhnya terhadap kebersihan, kesehatan dan keselamatan

Mengkomunikasikan



Diskusi kelompok

membahas hasil hasil membandingkan sumber-sumber dan jenis-jenis mikroorganisme pengotor terkait, pengaruhnya terhadap kebersihan, kesehatan dan keselamatan

 Membuat laporan praktik 4.1 Menentukan sumber-sumber dan

(7)

1.2

Menyadari kebesaran Tuhan yang mengatur karakteristik fenomena gerak, fluida, kalor dan optik

Prinsip sanitasi, hygiene dan keselamatan kerja melalui kebersihan diri, lingkungan kerja

Mengamati

Film/gambar mengenai prinsip sanitasi, hygiene dan keselamatan kerja melalui kebersihan diri, lingkungan kerja

Menanya

Tanya jawab mengenai Prinsip sanitasi, hygiene dan keselamatan kerja melalui kebersihan diri, lingkungan kerja

Eksperimen/Eksplorasi  Melakukan praktik

membandingkan Prinsip sanitasi, hygiene dan keselamatan kerja melalui kebersihan diri, lingkungan kerja

 Eksplorasi untuk menemukan Prinsip sanitasi, hygiene dan keselamatan kerja melalui

Tugas

Memecahkan masalah sehari-sehari berkaitan dengan prinsip sanitasi, hygiene dan

keselamatan kerja melalui kebersihan diri, lingkungan kerja

Observasi Ceklist lembar pengamatan kegiatan eksperimen

Portofolio

Tes tertulis bentuk uraian dan/atau pilihan ganda mengenai prinsip sanitasi, hygiene dan

keselamatan kerja melalui kebersihan diri, lingkungan kerja

16 JP (4 x 4 JP)

2.1 Menunjukkan perilaku ilmiah (memiliki rasa ingin tahu; objektif; jujur; teliti; cermat; tekun; hati-hati; bertanggung jawab; terbuka; kritis; kreatif; inovatif dan peduli lingkungan) dalam aktivitas sehari-hari sebagai wujud implementasi sikap dalam melakukan percobaan dan berdiskusi

3.1.

Mendeskripsikan prinsip

(8)

kebersihan diri, lingkungan kerja

Mengasosiasi Melaporkan hasil yang berkaitan dengan prinsip sanitasi, hygiene dan keselamatan kerja melalui kebersihan diri, lingkungan kerja

Mengkomunikasikan  Diskusi kelompok

membahas hasil mengenai Prinsip sanitasi, hygiene dan keselamatan kerja melalui kebersihan diri, lingkungan kerja

 Membuat laporan praktik 4.1 Menerapkan prinsip sanitasi, hygiene

dan keselamatan kerja melalui kebersihan diri, lingkungan kerja.

1.2

Mengamati

Film/gambar mengenai manfaat sanitasi, hygiene dan keselamatan kerja di tempat kerja dan bentuk-bentuk kegiatan penerapan sanitasi, hygiene dan keselamatan kerja di tempat kerja dalam bentuk best practise

Tugas

Memecahkan masalah mengenai manfaat sanitasi, hygiene dan keselamatan kerja di tempat kerja dan bentuk-bentuk kegiatan

penerapan sanitasi, hygiene dan keselamatan

(9)



Manfaat sanitasi, hygiene dan keselamatan kerja di tempat kerja

Menanya

Tanya jawab mengenai:



manfaat sanitasi, hygiene

dan keselamatan kerja di tempat kerja



bentuk-bentuk kegiatan penerapan sanitasi, hygiene dan keselamatan kerja di tempat kerja dalam bentuk best practise

Eksperimen/Eksplorasi Membandingkan mengenai:



kerja di tempat kerja dalam bentuk best practise

Portofolio

Tes tertulis bentuk uraian dan/atau pilihan ganda mengenai manfaat sanitasi, hygiene dan keselamatan kerja di 2.1 Menunjukkan perilaku ilmiah (memiliki

rasa ingin tahu; objektif; jujur; teliti; cermat; tekun; hati-hati; bertanggung jawab; terbuka; kritis; kreatif; inovatif dan peduli lingkungan) dalam aktivitas sehari-hari sebagai wujud implementasi sikap dalam melakukan percobaan dan berdiskusi

3.1

Menjelaskan manfaat sanitasi,

(10)



Bentuk-bentuk kegiatan penerapan sanitasi, hygiene dan keselamatan kerja di tempat kerja dalam



bentuk-bentuk kegiatan penerapan sanitasi, hygiene dan keselamatan kerja di tempat kerja dalam bentuk best practise

Eksplorasi untuk menemukan:



Mengasosiasi Melaporkan data hasil membandingkan:



manfaat sanitasi, hygiene dan keselamatan kerja di tempat kerja



tempat kerja dan bentuk-bentuk kegiatan

penerapan sanitasi, hygiene dan keselamatan kerja di tempat kerja dalam bentuk best practise

(11)

1.2

Jenis-jenis bahan pembersih dan bahan

Mengamati

Menggali informasi mengenai: jenis-jenis bahan pembersih dan bahan saniter (kimia dan alami)

Menanya

Tanya jawab mengenai: jenis-jenis bahan pembersih dan bahan saniter (kimia dan alami) Eksperimen/Eksplorasi  Melakukan praktik

jenis-jenis bahan pembersih dan bahan saniter (kimia dan alami)

 Eksplorasi untuk menemukan informasi mengenai Jenis-jenis bahan pembersih dan bahan saniter (kimia dan alami)

Mengasosiasi

Melaporkan Jenis-jenis bahan pembersih dan bahan saniter (kimia dan alami)

Tugas

Memecahkan masalah sehari-sehari berkaitan dengan informasi mengenai: jenis-jenis bahan pembersih dan bahan saniter (kimia dan alami)

Portofolio

Tes tertulis bentuk uraian dan/atau pilihan ganda informasi mengenai: jenis-jenis bahan pembersih dan bahan saniter (kimia dan alami)

16 JP (4 x 4 JP)

3.1

Mengidentifikasi jenis-jenis bahan

(12)

saniter (kimia dan alami)

Mengkomunikasikan



Diskusi kelompok

membahas Jenis-jenis bahan pembersih dan bahan saniter (kimia dan alami)

 Membuat laporan praktik 4.1 Menganalisis jenis-jenis bahan

pembersih dan bahan saniter dan menemukan bahan penggantinya (alami)

1.2

Mengamati

 Jenis-jenis kecelakaan kerja, api dan kebakaran dan alat pelindung kerja



Sumber–sumber penyebab

kecelakaan kerja melalui berbagai media

Tugas



Memecahkan masalah sehari-sehari berkaitan dengan Jenis-jenis

kecelakaan kerja, api

(13)



Jenis-jenis kecelakaan kerja, api dan

kebakaran dan

Menanya

Tanya jawab mengenai:  jenis-jenis kecelakaan

kerja, api dan kebakaran dan alat pelindung kerja



sumber–sumber penyebab

Eksperimen/Eksplorasi Menentukan:



jenis-jenis kecelakaan kerja, api dan kebakaran dan alat pelindung kerja

dan kebakaran dan alat pelindung kerja



Sumber–sumber

penyebab kecelakaan kerja melalui berbagai media

Portofolio

3.1

Mendiskripsikan keselamatan kerja

(14)

alat pelindung kerja



Sumber–sumber penyebab kecelakaan kerja melalui berbagai media

 sumber–sumber penyebab kecelakaan kerja melalui berbagai media

Eksplorasi untuk menemukan:  jenis-jenis kecelakaan

kerja, api dan kebakaran dan alat pelindung kerja  sumber–sumber penyebab

Mengasosiasi Melaporkan:

 jenis-jenis kecelakaan kerja, api dan kebakaran dan alat pelindung kerja



sumber–sumber penyebab

Mengkomunikasikan

Diskusi kelompok membahas:  jenis-jenis kecelakaan

kerja, api dan kebakaran dan alat pelindung kerja  sumber–sumber penyebab

Tes tertulis bentuk uraian dan/atau pilihan ganda:  Jenis-jenis

kecelakaan kerja, api dan kebakaran dan alat pelindung kerja



Sumber–sumber

penyebab kecelakaan kerja melalui berbagai media

(15)

1.2

 Persyaratan kesehatan kerja meliputi persyaratan ruang kerja dan penyakit akibat kerja

Mengamati



Penyusunan program rencana penerapan kesehatan kerja meliputi persyaratan ruang kerja dan penyakit akibat kerja melalui kerja projek (Project work) Menanya



Tanya jawab mengenai persyaratan kesehatan kerja meliputi persyaratan ruang kerja dan penyakit akibat kerja



Penyusunan program rencana penerapan kesehatan kerja meliputi persyaratan ruang kerja

Tugas Memecahkan masalah sehari-sehari berkaitan dengan:  Persyaratan kesehatan kerja meliputi persyaratan ruang kerja dan penyakit akibat kerja



Penyusunan program

rencana penerapan kesehatan kerja meliputi persyaratan ruang kerja

Portofolio

28 JP (7 x 4 JP)

2.2 Menghargai kerja individu dan kelompok dalam aktivitas sehari-hari sebagai wujud implementasi melaksanakan percobaan dan melaporkan hasil percobaan 3.1 Mendeskripsikan kesehatan kerja

(16)

dan penyakit akibat kerja melalui kerja projek (Project work) Eksperimen/Eksplorasi Melakukan praktik menganalisis:



Persyaratan kesehatan kerja meliputi persyaratan ruang kerja dan penyakit akibat kerja



Penyusunan program rencana penerapan kesehatan kerja meliputi persyaratan ruang kerja dan penyakit akibat kerja melalui kerja projek (Project work)

Eksplorasi untuk menemukan:



Persyaratan kesehatan

kerja meliputi persyaratan ruang kerja dan penyakit akibat kerja



Penyusunan program rencana penerapan

Tes tertulis bentuk uraian dan/atau pilihan ganda mengenai:



Penyusunan program

rencana penerapan kesehatan kerja meliputi persyaratan ruang kerja

(17)

1.2

 Prosedur membersihkan peralatan dan ruangan area kerja  Prosedur pembersihan peralatan dan ruangan area Mengamati Mengamati:

 Prosedur membersihkan peralatan dan ruangan area kerja

 Prosedur pembersihan peralatan dan ruangan area kerja berdasarkan SOP.

Menanya

Tanya jawab tentang:  Prosedur membersihkan

peralatan dan ruangan area kerja

 Prosedur pembersihan peralatan dan ruangan area kerja berdasarkan SOP. Eksperimen/Eksplorasi Melakukan praktik membandingkan: Tugas Memecahkan masalah berkaitan dengan:  Prosedur membersihkan peralatan dan ruangan area kerja  Prosedur

pembersihan peralatan dan ruangan area kerja berdasarkan SOP. Observasi

Ceklist lembar pengamatan kegiatan melihat film atau gambar Portofolio

Tes tertulis bentuk uraian dan/atau pilihan ganda

 Prosedur membersihkan

32 JP (8 x 4 JP)

3.1

Mendiskripsikan prosedur

(18)

kerja berdasarkan SOP.

Eksplorasi untuk menemukan perbedaan:

Mengasosiasi

Melaporkan hasil perbedaan perbandingan:

Mengkomunikasikan Diskusi kelompok membahas

peralatan dan ruangan area kerja  Prosedur

pembersihan peralatan dan ruangan area kerja berdasarkan SOP. 4.1 Melaksanakan prosedur

(19)