i
KAJIAN EKOLOGI SOSIAL EKONOMI BUDIDAYA
RUMPUT LAUT DI KAWASAN PERAIRAN NUSA PENIDA
DALAM KERANGKA PENINGKATAN PRODUKTIVITAS
Skripsi
Sebagai tugas akhir untuk memenuhi syarat mencapai Sarjana S-1 Perikanan Program Studi Manajemen Sumberdaya Perairan Fakultas Kelautan dan Perikanan
Universitas Udayana
Oleh
I KOMANG MAHA INDRA SENTANA
1214521007
PROGRAM STUDI MANAJEMEN SUMBERDAYA PERAIRAN
FAKULTAS KELAUTAN DAN PERIKANAN
UNIVERSITAS UDAYANA
BALI
ii SKRIPSI
KAJIAN EKOLOGI SOSIAL EKONOMI BUDIDAYA RUMPUT LAUT DI KAWASAN PERAIRAN NUSA PENIDA DALAM KERANGKA
PENINGKATAN PRODUKTIVITAS
Oleh
I KOMANG MAHA INDRA SENTANA
1214521007
Telah dipertahankan di depan Tim Penguji dan telah dinyatakan lulus pada Rabu, 31 Agustus 2016
Ni Made Ernawati, S.Kel., M.Si NIP. 1986112020130922001
Mengesahkan Dekan Fakultas Kelautan dan Perikanan
Universitas Udayana
iii
PERNYATAAN
ORISINALITAS SKRIPSI
Dengan ini saya menyampaikan bahwa Skripsi yang berjudul “Kajian Ekologi Sosial Ekonomi Budidaya Rumput Laut Di Kawasan Perairan Nusa Penida Dalam Kerangka Peningkatan Produktivitas” adalah benar merupakan hasil karya sendiri dan belum pernah diajukan sebagai pemenuhan persyaratan untuk memperoleh gelar kesarjanaan strata satu (S1) pada Universitas Udayana maupun Perguruan Tinggi lainnya.
Semua sumber data dan informasi yang dimuat dalam Skripsi ini yang berasal dari penulis lain, baik yang dipublikasikan maupun tidak, telah diberikan penghargaan dengan menyebutkan dalam sumber kutipan maupun daftar pustaka dan Skripsi ini sepenuhnya menjadi tanggung jawab saya sebagai penulis.
Jimbaran, 31 Agustus 2016
iv
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadapan Tuhan Yang Maha Esa, karena berkat petunjuk dan rakhmat-Nya skripsi yang berjudul “Kajian Ekologi Sosial Ekonomi Budidaya Rumput Laut Di Kawasan Perairan Nusa Penida Dalam Kerangka Peningkatan Produktivitas” ini dapat terselesaikan. Penulis menyadari bahwa skripsi ini tidak dapat terselesaikan tanpa adanya bantuan dari berbagai pihak. Oleh karena itu, penulis menyampaikan ucapan terima kasih kepada :
1. Ir. I Wayan Restu, M. Si selaku Pembimbing I dan Ni Made Ernawati, S.Kel., M.Si selaku Pembimbing II, yang telah meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan dalam penyusunan skripsi ini.
2. Prof. Ir. I Wayan Arthana, MS., Ph.D selaku Penguji I dan I Ketut Wija Negara S. St. Pi, MP selaku Penguji II, yang telah bersedia menjadi penguji serta meluangkan waktu untuk memberikan saran dan masukan dalam penyusunan skripsi ini.
3. Seluruh Staf dosen Manajemen Sumberdaya Perairan yang telah memberikan motivasi untuk penulis.
4. Orang Tua dan Keluarga yang selalu memberikan dukungan baik moral maupun materil, sehingga penulis mampu melaksanakan seluruh aktivitas di jenjang perguruan tinggi dengan baik.
5. Teman-teman angkatan 2012 yang selalu mendukung dan memberi semangat. 6. Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu-persatu, atas segala
dukungan dan bantuannya.
Penulis berharap semoga skirpsi ini bermanfaat, akhir kata penulis ucapkan terima kasih.
Jimbaran, Agustus 2016
v
ABSTRAK
Produksi rumput laut di Nusa Penida saat ini cenderung menurun. Produksi pada tahun 2014 sekitar 84.336 ton, menurun 61,261 ton atau sekitar 70% dibandingkan tahun 2013 mencapai 145.597 ton. Hal tersebut diduga dipengaruhi oleh faktor ekologi dan sosial ekonomi masyarakat pembudidaya rumput laut. Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui pengaruh kondisi ekologi dan sosial ekonomi terhadap produktivitas budidaya rumput laut di Nusa Penida. Metode penelitian ini merupakan observasi yang bersifat deskriptif kuantitatif. Penelitian dilakukan di dua Desa di Kecamatan Nusa Penida yaitu Desa Toya Pakeh dan Desa Suana. Pengumpulan data dilakukan dengan wawancara dan pengamatan atau observasi langsung di lapangan. Hasil penelitian menunjukan bahwa kondisi ekologi di perairan Desa Toya Pakeh yaitu kedalaman 110-170 cm, kecerahan 100%, kecepatan arus 0,10-0,30 m/s, suhu 25,17-29,60oC, pH 8,15-8,77, salinitas 29-31 ppt, DO 4,27-5,70 mg/L dan di perairan Desa Suana kedalaman 50-95,67 cm, kecerahan 100%, kecepatan arus 0,17-0,37 m/s, suhu 30,10-32,13 oC, pH 8.28-8,57, salinitas 29,67-31 ppt, DO 4,33-6,73 mg/L sesuai dan layak untuk lahan budidaya rumput laut. Analisis sosial ekonomi mendapatkan bahwa rendahnya rata-rata tingkat pendidikan sehingga penerapan teknologi menjadi terhambat, sumber bibit masih menggunakan bibit lokal yang diproduksi sendiri sehingga kualitas bibit belum terjamin, dan masih sedikitnya jumlah pengepul sehingga daya saing harga jual rumput laut ditentukan oleh pengepul.
vi
ABSTRACT
Seaweed production in Nusa Penida is currently declining. The production in 2014 was about 84 336 tons, decreased to 61.261 tons, or approximately 70% compared to the year 2013 that reached 145 597 tons. The decline was influenced by ecological and socio-economic conditions of the seaweed cultivation. The research objective was to determine the effect of ecological and socio-economic conditions on the productivity of seaweed farming in Nusa Penida. The research method used was quantitative descriptive observation. The study was conducted in two village of Nusa Penida district namely Toya Pakeh and Suana Villages. The data collection was done by interviews and observations or direct observation in the field. The results showed that the ecological conditions in the waters of village Toya Pakeh were 110-170 cm depth, brightness of 100%, the current velocity from 0.10-0.30 m/s, temperature, 25,17-29,60oC, pH 8.15-8 ,77, salinity 29-31 ppt., DO from 4.27-5.70 mg/L and in the waters of Suana village with a depth of 50-95.67 cm, brightness of 100%, the current velocity from 0.17-0.37 m/s, 30.10-32.130C temperature, pH 8.28-8,57, salinity 29.67-31 ppt, DO from 4.33-6.73 mg/L suitable for seaweed farming. Socio-economic analysis found that the low average level of education so that the application of technology seems to be difficult, source of seeds still use local seeds that are self production so that the quality of seeds is not yet assured, and number of collectors is still limited that the competitiveness of the selling price is determined by seaweed collectors.
vii
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Subia, 15 Juni 1993 sebagai anak ketiga dari tiga bersaudara dari pasangan I Nyoman Sudiana dan Ni Luh Rusni. Pada tahun 2001-2006 penulis menyelesaikan pendidikan Sekolah Dasar di SD 3 Klumpu. Pada tahun 2006-2009 penulis menyelesaikan pendidikan Sekolah Menengah Pertama (SMP) di SMP Negeri 1 Nusa Penida. Pada tahun 2009-2012 penulis menyelesaikan pendidikan Sekolah Menengah Atas (SMA) Negeri 1 Denpasar. Tahun 2012 penulis diterima sebagai mahasiswa Fakultas Kelautan dan Perikanan Universitas Udayana program studi Manajemen Sumberdaya Perairan melalui jalur PMDK (Penelusuran Minat dan Kemampuan).
Selama mengikuti perkuliahan penulis pernah menjadi asisten dosen beberapa matakuliah seperti asisten dosen mata kuliah Avertebrata Air, Mikrobiologi, Planktonologi, Biologi Perikanan, Biologi Laut, periode 2013 sampai 2016. Selain itu penulis juga aktif terlibat dalam berbagai kepengurusan organisasi seperti Badan Eksekutif Mahasiswa (BEM) sebagai Kepala Bidang kementrian Dalam Negeri 2012/2013. Kordinator Komisi Pengembangan Sumberdaya Manusia di Himpunan Mahasiswa Manajemen Sumberdaya Perairan pada periode 2014/2015. Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana pada Fakultas Kelautan dan Perikanan Universitas Udayana, penulis menyususn skripsi dengan judul “Kajian Ekologi Sosial Ekonomi Budidaya Rumput Laut di Kawasan Perairan Nusa Penida Dalam Kerangka Peningkatan
viii
2.1.1 Klasifikasi Rumput Laut ... 6
2.1.2 Habitat dan Penyebarannya ... 7
2.2 Budidaya Rumput Laut ... 8
2.2.1 Kondisi Ekologi Budidaya Rumput Laut ... 9
2.2.2 Metode Budidaya Rumput laut ... 12
2.2.3 Faktor Sosial-Ekonomi Budidaya Rumput Laut ... 14
4.1.1 Kondisi Ekologi Perairan ... 20
4.1.1.1 Perairan Desa Toya Pakeh ... 20
4.1.1.2 Perairan Desa Desa Suana ... 25
4.1.2 Soaial Ekonomi masyarakat Pembudidaya Rumput Laut ... 30
4.1.2.1 Desa Toya Pakeh... 30
4.1.2.2 Desa Suana ... 32
4.2 Pembahasan ... 34
4.2.1 Kondisi Ekologi Perairan ... 34
4.2.2 Kondisi Sosial Ekonomi ... 38
V. KESIMPULAN DAN SARAN ... 42
5.1 Kesimpulan ... 42
ix
DAFTAR PUSTAKA ... 43
x
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
2.1 Parameter Kualitas Air Untuk Budidaya Rumput Laut ... 11 4.1 Data Sosial Ekonomi Masyarakat Pembudidaya Rumput Laut di
Desa Toya Pakeh ... 31 4.2 Data Sosial Ekonomi Masyarakat Pembudidaya Rumput Laut di
xi
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
2.1 Morfologi Rumput Laut ... 6
2.2 Metode Rakit Apung (Floating rack method) ... 12
2.3 Metode Lepas Dasar (Off Bottom Method) ... 13
2.4 Metode Rawai (Long Line Method) ... 13
3.1 Peta Lokasi Penelitian Stasiun I Desa Toya Pakeh ... 16
3.2 Peta Lokasi Penelitian Stasiun II Desa Suana ... 17
4.1 Grafik Kedalaman Perairan di Lokasi Budidaya Rumput Laut Desa Toya Pakeh ... 20
4.2 Grafik Kecerahan Perairan di Lokasi Budidaya Rumput Laut Desa Toya Pakeh ... 21
4.3 Grafik Kecepatan Arus Perairan di Lokasi Budidaya Rumput Laut Desa Toya Pakeh ... 21
4.4 Grafik Suhu Perairan di Lokasi Budidaya Rumput Laut Desa Toya Pakeh ... 22
4.5 Grafik pH Perairan di Lokasi Budidaya Rumput Laut Desa Toya Pakeh ... 22
4.6 Grafik Salinitas Perairan di Lokasi Budidaya Rumput Laut Desa Toya Pakeh ... 22
4.7 Grafik DO Perairan di Lokasi Budidaya Rumput Laut Desa Toya Pakeh ... 23
4.8 Kerusakan Rumput Laut di Desa Toya Pakeh karena Hama ... 24
4.9 Kerusakan Rumput Laut di Desa Toya Pakeh karena Penyakit ... 24
4.10 Gulma Budidaya Rumput Laut Desa Toya Pakeh ... 25
4.11 Grafik Kedalaman Perairan di Lokasi Budidaya Rumput Laut Desa Suana ... 25
4.12 Grafik Kecerahan Perairan di Lokasi Budidaya Rumput Laut Desa Suana ... 26
4.13 Grafik Kecepatan Arus Perairan di Lokasi Budidaya Rumput Laut Desa Suana ... 26
4.14 Grafik Suhu Perairan di Lokasi Budidaya Rumput Laut Desa Suana ... 27
4.15 Grafik pH Perairan di Lokasi Budidaya Rumput Laut Desa Suana ... 27
xii
4.17 Grafik DO Perairan di Lokasi Budidaya Rumput Laut Desa
Suana ... 28
4.18 Kerusakan Rumput Laut di Desa Toya Pakeh karena Hama ... 29
4.19 Kerusakan Rumput Laut di Desa Toya Pakeh karena Penyakit ... 29
xiii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
