Bab 6 Struktur dan Fungsi Jaringan Tumbuhan

(1)

BAB 6

STRUKTUR DAN FUNGSI

JARINGAN TUMBUHAN

Standar Kompetensi:

Memahami berbagai sistem dalam kehidupan tumbuhan.

Kompetensi Dasar:

Mengidentifikasi struktur dan fungsi jaringan tumbuhan.

STRUKTUR DAN FUNGSI

JARINGAN TUMBUHAN

serabut tunggang

jar. parenkim jar. epidermis

jar. palisade

floem xilem

lengkap

sempurna

biji buah bunga

batang daun

akar

kotiledon

testa

buah semu buah sejati jar. palisade

(2)

Pernahkah kalian memperhatikan tumbuhan pada pagi hari? Apakah yang kalian lihat pada ujung-ujung daun tumbuhan itu? Tentunya akan terdapat tetes-tetes air yang disebut dengan gutasi.

Sekarang coba perhatikan tumbuhan pada siang hari! Apakah masih terdapat tetes-tetes air di ujung-ujung daunnya? Ternyata sudah tidak terdapat tetes-tetes air lagi, mengapa? Proses pengeluaran air dapat melalui penguapan. Dengan demikian, pada tumbuhan terdapat sistem yang mengatur agar alat tubuh tumbuhan dapat bekerja dengan baik.

Sistem apa sajakah yang terdapat pada tumbuhan? Pada tumbuhan terdapat sistem pernapasan, sistem transportasi, transpirasi, serta gerak, dan iritabilitas pada tumbuhan.

A. AKAR

Akar merupakan organ tubuh yang penting bagi tumbuhan. Hal ini dapat terlihat dari fungsi akar, di antaranya menambatkan tubuh tumbuhan pada tanah, menyerap air dan zat hara, kemudian mengalirkannya ke batang dan daun serta menyimpan cadangan makanan.

Akar berasal dari titik tumbuh pada jaringan embrional. Tumbuhan dikotil dan monokotil mempunyai sistem akar yang berbeda. Mengapa demikian? Karena tumbuhan dikotil mempunyai akar tunggang, sedangkan tumbuhan monokotil mempunyai akar serabut.

Apabila kita membuat sayatan melintang, kemudian kita amati dengan mikroskop, nampak jaringan pengangkut pada akar terdiri atas pembuluh tapis dan pembuluh kayu, baik akar dikotil maupun monokotil mempunyai susunan anatomis dari luar ke dalam.

Gambar 6.1 Bagian-bagian akar dan sayatan melintangnya

(3)

Pada kulit luar (epidermis) terdapat tonjolan yang merupakan perpanjangan dari sel epidermis. Tonjolan ini disebut rambut akar. Rambut akar umumnya terbentuk di dekat ujung akar dan berumur pendek. Melalui rambut akar ini, air dan garam mineral diserap dari dalam tanah. Adanya rambut akar membuat bidang penyerapan menjadi lebih luas.

Rambut akar mengambil air dari dalam tanah secara osmosis. Osmosis adalah gerakan dari larutan yang kurang pekat ke larutan yang lebih pekat melalui selaput semipermeabel. Selaput semipermeabel adalah selaput yang hanya dapat dilalui oleh air. Rambut akar mengambil air secara osmosis karena dinding-dinding selnya bersifat semipermeabel dan cairan selnya lebih pekat dari pada air tanah. Pergerakan air secara osmosis dari sel ke sel pada akar menimbulkan suatu tekanan yang disebut tekanan akar. Tekanan akar akan mendorong air sehingga naik ke pembuluh kayu pada batang.

B. BATANG

Batang merupakan bagian tumbuhan yang berfungsi sebagai penegak tumbuhan sebelum terjadi pertumbuhan sekunder. Susunan jaringan batang sama dengan akar yang disebut epidermis, korteks, endodermis, dan silinder pusat (pembuluh kayu dan pembuluh tapis).

Gambar 6.2 Penampang melintang dikotil dan monokotil (a) Irisan penampang melintang batang dikotil.

(b) Penampang melintang batang monokotil

Pengangkutan pada tumbuhan terjadi dari sel ke sel melalui alat pengangkutan khusus yang disebut pembuluh angkut. Pengangkutan pada tumbuhan bertujuan menyalurkan zat-zat penting yang diperlukan sel tubuh dan menyalurkan zat sisa kegiatan sel untuk dibuang keluar tubuh.

Jaringan pengangkut ada dua macam, yaitu pembuluh kayu dan pembuluh tapis. a. Pembuluh kayu (xilem) terdapat pada bagian kayu

Pembuluh kayu berfungsi sebagai alat untuk mengangkut air dan unsur hara dari akar ke daun melalui batang.

b. Pembuluh tapis (floem) terdapat pada bagian kulit

Pembuluh tapis berfungsi sebagai alat untuk mengangkut hasil fotosintesis dari daun ke seluruh bagian tubuh tumbuhan.

Letak berkas pembuluh pada batang dikotil dan monokotil tidak sama.

(4)

a. Berkas pembuluh pada batang dikotil

Pada batang dikotil, letak berkas pembuluh beraturan membentuk lingkaran. Pembuluh kayu terletak pada bagian dalam dan pembuluh tapis pada bagian luar. Di antara pembuluh kayu dan pembuluh tapis terdapat kambium. Sel-sel kambium selalu membelah memperbanyak diri. Pembelahan sel kambium ke arah dalam membentuk pembuluh kayu yang baru, sedangkan yang ke arah luar membentuk pembuluh tapis. Kegiatan kambium menyebabkan batang dikotil bertambah besar. Kegiatan kambium dipengaruhi oleh keadaan air dan zat makanan. Pada musim hujan, kambium membentuk pembuluh kayu yang luas. Adapun pada musim kemarau kambium membentuk pembuluh yang sempit. Dengan demikian, pada batang dikotil terdapat pola yang disebut lingkaran tahun.

b. Berkas pembuluh pada batang monokotil

Pada batang tumbuhan monokotil, berkas pembuluhnya tersebar tidak beraturan dan tidak mempunyai kambium. Oleh karena tidak berkambium, maka batang monokotil tidak dapat bertambah besar.

C. DAUN

Daun merupakan organ yang paling luas permukaannya. Organ ini efektif untuk menyelenggarakan fotosintesis dan penguapan.

Apabila diperhatikan bentuk luarnya, daun mempunyai beberapa bagian di antaranya helaian daun (lamina/folium), tangkai daun (petiola), dan pelepah daun. Daun disusun oleh beberapa jaringan, di antaranya epidermis, parenkim, dan palisade.

Gambar 6.3 Jaringan pada daun

Jaringan pengangkut pada daun terdapat pada bagian tulang daun. Jaringan pengangkut ini merupakan kelanjutan dari jaringan pengangkut di batang dan akar. Pada tulang daun terdapat berkas pembuluh yang terletak pada pembuluh kayu dan pembuluh tapis.

(5)

Di ujung tulang daun, air keluar dari pembuluh kayu dan masuk ke sel bunga karang serta sel palisade. Di situ air sebagian untuk fotosintesis dan sebagian dikeluarkan melalui penguapan (transpirasi). Fotosintesis terjadi pada jaringan palisade dan jaringan bunga karang yang memiliki klorofil. Hasil fotosintesis adalah glukosa. Glukosa ini diangkut dan diedarkan oleh pembuluh tapis ke seluruh bagian tubuh tumbuhan. Oksigen akan dikeluarkan melalui mulut daun (stomata).

D. BUNGA

Bagian-bagian bunga seperti tampak pada gambar 6.4 dapat dikelompokkan dalam perhiasan bunga dan alat kelamin.

Gambar 6.4 Bagian-bagian Bunga

a. Perhiasan Bunga

Perhiasan bunga terletak pada kelopak dan mahkota. Kelopak memiliki warna hijau karena berklorofil dan berfungsi untuk melindungi bagian bunga lainnya pada saat masih kuncup. Mahkota memiliki warna yang beragam, yaitu merah, hijau, kuning, ungu, atau warna lainnya sesuai dengan pigmen yang terkandung dalam selnya. Selain memiliki warna yang menarik, mahkota juga memiliki kelenjar madu (nektar) sehingga dapat menarik kehadiran serangga atau burung pemakan madu. Hal tersebut dapat membantu pemindahan serbuk sari dari kepala sari ke kepala putik, baik pada bunga sendiri maupun bunga lain yang sejenis. Fungsi mahkota juga menarik perhatian serangga dan burung serta melindungi putik dan benang sari di dalamnya.

b. Alat Kelamin Bunga

(6)

5. Buah

Buah merupakan organ tumbuhan yang mengandung biji. Buah biasanya berkembang dari alat-alat perkembangbiakan betina, tetapi seringkali bagian-bagian lain pada bunga ikut serta dalam menyusun buah. Bagian luar buah disusun oleh kulit buah yang melindungi biji atau daging buah.

Kulit buah sebelum buah masak tidak mengalami perubahan jaringan yang berarti. Selama perkembangan buah, jumlah sel bertambah tetapi jaringan di dalamnya tetap muda. Pada beberapa buah yang masak kulit buah dapat dibedakan menjadi 3 bagian utama, yaitu eksokarp, mesokarp, dan endokarp. Eksokarp dan endokarp hanya terdapat pada satu sampai beberapa lapis sel, sedangkan pada mesokarp tebal, terutama pada buah berdaging. Pada mesokarp yang berkembang sering terdapat berkas pembuluh tersebar pada jaringan dasar buah yang mungkin berair (pepaya) atau berserabut (kelapa). Endokarp sering juga keras (kelapa) karena mengandung sel-sel batu. Perkembangan buah, biji, serta embrio tumbuhan pada hakikatnya berlangsung bersama-sama.

(7)

UJI PEMAHAMAN

Kerjakan soal di bawah ini dengan benar!

1. Apakah fungsi akar bagi tumbuhan?

2. Berapakah jaringan pengangkut yang dimiliki tumbuhan? Sebutkan! 3. Apakah sebenarnya rambut akar itu?

4. Dimana letak berkas pembuluh pada batang dikotil dan batang monokotil? 5. Pertumbuhan dari manakah sebetulnya buah apel itu?

ANGKUMAN

1. Struktur dan fungsi jaringan tumbuhan meliputi akar, batang, daun, buah, biji, dan bunga.

2. Tumbuhan dikotil mempunyai akar tunggang, sedangkan tumbuhan monokotil mempunyai akar serabut.

3. Struktur dan susunan akar terdiri atas kulit luar (epidermis), kulit pertama (korteks), kulit dalam (endodermis), dan silinder pusat.

4. Jaringan pengangkut pada batang ada 2, yaitu xilem dan floem disebut juga berkas pembuluh.

5. Pada batang dikotil letak berkas pembuluh beraturan membentuk lingkaran dan memiliki kambium.

6. Pada batang monokotil letak berkas pembuluh tersebar tak beraturan dan tidak memiliki kambium.

7. Daun tersusun oleh struktur dan jaringan yang berupa epidermis, parankin, dan palisade.

8. Struktur dan fungsi bunga terdiri atas mahkota, kelopak, benang sari dan putik.

9. Bagian luar buah tersusun oleh kulit buah yang melindungi daging buah dan biji.

10. Struktur kulit buah terdiri atas eksokarp, mesokarp, dan endokarp.

(8)

I. Silanglah (x) huruf a, b, c, atau d, di depan jawaban yang tepat!

1. Salah satu fungsi rambut akar adalah ....

a. melindungi akar

b. melindungi tudung akar c. memperluas bidang penyerapan d. menembus lapisan tanah 2. Daya isap daun timbul karena

adanya ....

a. pernapasan pada daun b. penguapan pada daun c. fotosintesis pada daun d. pengangkutan pada daun 3. Jaringan pembuluh yang berfungsi

mengangkut air dan garam mineral dari dalam tanah ke daun adalah ....

a. xilem c. floem b. lentisel d. stomata 4. Pada tumbuhan monokotil, letak

berkas pembuluhnya .... a. teratur

b. membentuk lingkaran c. tidak teratur

d. pada bagian kulit

5. Keluar masuknya udara pernapasan pada bagian daun terjadi melalui ....

a. kutikula c. stomata b. palisade d. epidermis 6. Perhatikan gambar penampang

daun berikut!

Berkas pembuluh ditunjuk oleh nomor ....

a. 1 c. 3

b. 2 d. 4

7. Pembuluh tapis (floem) berfungsi mengangkut dan mengedarkan .... a. makanan hasil fotosintesis b. air dan garam mineral c. udara pernapasan (oksigen) d. udara sisa pernapasan (karbon

dioksida)

8. Masuknya air ke dalam sel-sel akar dapat terjadi karena ....

a. adanya tekanan air di dalam tanah

b. cairan di dalam sel akar lebih pekat dari pada air tanah. c. adanya daya isap rambut akar. d. cairan di dalam sel akar lebih

encer dari pada air tanah 9. Perhatikan gambar berikut ini!

Pembuluh kayu dan pembuluh tapis di tunjuk oleh nomor .… a. 1 dan 2 c. 3 dan 4 b. 2 dan 3 d. 1 dan 4 10. Batang yang mempunyai

lingkaran tahun ditemukan pada tumbuhan ....

a. herba c. rumput b. berkayu d. jamur