Catering Supplies And Services
PT. SEHATI MANDIRI UTAMA
C
ONTENTS
COMPANYLOGO Sejarah1
Visi - Misi2
Struktur Organisasi3
SOP4
Kebijakan-kebijakan2
Contact Person6
5
S
EJARAH
PT. SEHATI MANDIRI UTAMA berdiri pada tanggal
11 Mei 2007 dan berkantor pusat di Jl. Gajah Mada RT. 26 No. 54 Balikpapan – Kaltim.
Perusahaan ini berdiri dengan modal awal sebesar
Rp. 2.000.000.000 dengan bidang usaha utama yaitu “ Catering Supplies Dan services “ dan status kepemilikan pribadi yaitu Ibu. Hj. Marwiyah yang juga sebagai Direktris.
Sebelum berbadan usaha Perseroan Terbatas (PT),
perusahaan ini mengalami dua kali perubahan :
1. CV. SEHATI ( 1989 )
V
ISI
- M
ISI
Ingin menjadi salah satu Perusahaan Jasa Boga dan Jasa terkait khususnya Perusahaan Catering lokal yang bersekala International, berdaya saing dan berinovasi tinggi serta mampu berkembang mandiri dengan dukungan putra – putri Daerah Kalimantan yang handal dan Profesional.
Menyediakan Jasa Pengelolaan Makanan, Pemeliharaan, Akomodasi, dan Binatu serta pengadaan bahan terkait dilokasi Pertambangan dan Perindustrian yang berorientasi kepada Mutu, hasil, kerjasama sinergis dengan mengutamakan kepada kepuasan Pelanggan dan mendukung kebijakan Pemerintah.
K
EBIJAKAN
M
UTU
• Menyiapkan dan menyajikan Menu yang seimbang dan sehat dengan standard hygiene yang tinggi.
• Menyediakan layanan Jasa Akomodasi , Laundry, Kebersihan dan Jasa lainnya yang efektif untuk Kepuasan Pelanggan dan Kenyamanan Pribadi karyawannya.
• Tanggap terhadap Keluhan Pelanggan.
• Meningkatkan keterampilan dan pengetahuan karyawan
• Selangkah Lebih Maju.
Untuk mencapai hal tersebut maka Perusahaan menerapkan ISO 22000 : 2005 –
PT. SEHATI MANDIRI UTAMA mempunyai komitmen untuk menyediakan dan menyajikan makanan yang aman untuk dikonsumsi dan memenuhi harapan akan mutu dari pelanggan dan konsumen kita.
Perusahaan akan mematuhi semua persyaratan hukum akan makanan yang aman di daerah dimana Perusahaan beroperasi.
Perusahaan telah mengembangkan dan mengangkat dari sumber-sumber yang kompeten kebijakan-kebijakan dan prosedur-prosedur untuk mengurangi resiko produk dan ancaman yang berkait akan penyakit bawaan makanan yang didasarkan pelaksanaan dan kebiasaaan yang terbaik dari industri dan pengalaman dan keahlian dalam Perusahaan.
Diantara tanggung jawab yang lain, Perusahaan mewajibkan bahwa :
Makanan disiapkan dalam kondisi yang bersih tidak mengekspos makanan tersebut pada resiko pencemaran.
Semua karyawan diberikan informasi dan pelatihan yang diperlukan untuk melaksanakan tugasnya secara hygiene.
Karyawan mematuhi kebijakan dan prosedur Perusahaan akan keamanan makanan.
Manajemen dan karyawan berkonsultasi dan berkomunikasi dalam hal-hal keamanan makanan dengan cara yang sesuai.
Adalah tanggung jawab PT. SEHATI MANDIRI UTAMA dan saya sendiri, sebagai Direktur, untuk menjamin bahwa kebijakan ini dilaksanakan. Para Manajer Operasi dan Manajer Project, dan Supervisor dari divisi dan lokasi, masing-masing bertanggung jawab untuk implementasi / penerapan dari Kebijakan Keamanan Makanan di daerahnya, dan mereka akan menjamin bahwa kebijakan keamanan makanan ditempatkan di semua operasi PT. SEHATI MANDIRI UTAMA.
Untuk menjamin bahwa kebijakan ini diterapkan secara menyeluruh di PT. SEHATI MANDIRI UTAMA dan untuk mendorong perbaikan dan kemajuan dalam kinerja, kebijakan ini memerlukan dukungan dan tindakan dari semua karyawan. Maka komunikasi, Pelatihan,dan Konsultasi adalah kunci dari persyaratan di tiap tingkat.
Sasaran Keamanan Makanan akan di tentukan untuk semua operasi PT SEHATI MANDIRI UTAMA. Kebijakan Keamanan Makanan dan kinerja akan diulas dan dilaporkan oleh Supervisor, kinerja Perusahaan akan Keamanan Makanan akan diulas di Rapat Management Review yang bersangkutan.
K
EBIJAKAN
L
INGKUNGAN
PT. SEHATI MANDIRI UTAMA mempunyai komitmen terhadap manajemen lingkungan yang bertanggung jawab.
Seluruh perencanaan dan pelaksanaan pekerjaan yang terkait dengan kegiatan kita, akan diselesaikan sedemikian sehingga dampak buruk dari hal-hal yang mungkin timbul dapat dihindari/dicegah.
Manajemen PT. SEHATI MANDIRI UTAMA mengakui tanggung jawabnya untuk memenuhi persyaratan kebijakan dan sasarannya.
Sasaran kita dalam melaksanakan Kebijakan Managemen Lingkungan adalah :
Menerapkan dan mengharuskan untuk melaksanakan prinsip manajemen resiko “Resiko sekecil mungkin secara wajar dan praktis” untuk masalah Lingkungan.
Menerapkan standar manajemen lingkungan yang memenuhi atau melebihi persyaratan/industri dan bila harus diterapkan sesuai persyaratan Client.
Mengkaji ulang secara berkala dan dimana perlu menyesuaikan standar lingkungan sesuai perkembangan teknologi, peraturan perundangan, praktek industri,dan standar masyarakat.
Mengembangkan dan menerapkan rencana penanggulangan keadaan darurat untuk pengendalian dan penyempurnaan atas kejadian lingkungan yang dapat diperkirakan sebelumnya.
Memberitahu karyawan PT. SEHATI MANDIRI UTAMA dan karyawan kontraktor akan tanggung jawabnya sehubungan dengan masalah lingkungan dan memantau pelaksanaannya.
Melaksanakan audit secara berkala kegiatan usaha kita untuk memastikan agar tujuan seperti tersebut diatas terpenuhi.
9. AZAS DASAR
PT. SEHATI MANDIRI
UTAMA
Menerapkan standar manajemen lingkungan yang memenuhi atau melebihi persyaratan/industri dan bila harus diterapkan sesuai persyaratan Client. Mengkaji ulang secara berkala dan dimana perlu menyesuaikan standar
lingkungan sesuai perkembangan teknologi, peraturan perundangan, praktek industri,dan standar masyarakat.
Mengembangkan dan menerapkan rencana penanggulangan keadaan darurat untuk pengendalian dan penyempurnaan atas kejadian lingkungan yang dapat diperkirakan sebelumnya.
Memberitahu karyawan PT. SEHATI MANDIRI UTAMA dan karyawan kontraktor akan tanggung jawabnya sehubungan dengan masalah lingkungan dan memantau pelaksanaannya.
Melaksanakan audit secara berkala kegiatan usaha kita untuk memastikan agar tujuan seperti tersebut diatas terpenuhi.
Anda dapat melihat dan merasakan secara langsung
aroma kesegaran dan proses peneyediaan makanan yang
kami lakukan
.
Kami sangat mementingkan layanan yang
profesional dalam suasana yang santai dan
Menyenangkan
Kami mempunyai standar yang tinggi dalam
kebersihan, kerapihan dan lingkungan.
Kami ingin menyampaikan azas katering, akomodasi
dan tata graha kami dan mencerminkannya melalui
tingkah laku yang menyenangkan.
SOP
Sebelum memulai kegiatan kami harus mengetahui jumlah P.O.B dari
pihak Clients
Catering Supervisor akan membuat Monthly Menu dan diserahkan ke
pihak Client untuk disetujui.
Setelah itu Departemen Logistik ( Job Site ) akan membuat Purchase
Request ke kantor pusat di Balikpapan.
Departemen Purchasing akan membuat Purchase Order ke supplier dengan acuan Purchase
Request dari Jobsite. Supplier akan mengirimkan barang –
barang yang diorder berdasarkan P.O yang dibuat dengan bukti
Delivery Order dan Pihak purchasing wajib untuk memeriksa
barang yang akan dikirimkan dari segi : quantity, kondisi, kadaluarsa,
serta kwalitas barang. Purchasing akan mengirimkan
barang ke Job site.
Logistik akan memeriksa ulang terhadap barang yang dikirim dari Purchasing, lalu ditata secara rapih berdasarkan tempatnya dengan
sistem FIFO dan FEFO
Setelah itu Cook mengolahnya berdasarkan Weekly Menu yang sudah disetujui oleh Pihak Client dan akan disajikan oleh para
ON GOING WORKING EXPERIENCE
NO. COMPANY (CUSTUMER) SCOPE OF WORK MAN PER MEAL
TIME JOB SITE START PROJECT
1 PT. BUKIT MAKMUR MANDIRI UTAMA CATERING &
GENERAL SERVICES 2,100
BENGALON SITE KALIMANTAN
TIMUR
1-Mar-08
2 PT. BUKIT MAKMUR MANDIRI UTAMA CATERING &
GENERAL SERVICES 1,900 SENAKIN 1-Sep-11 3 PT. AEROFOOD INDONESIA ACS SUPPLY BALIKPAPAN 1-Apr-12 4 PT. HARMONI MITRA UTAMA CATERING 400 BALIKPAPAN 12-Apr-12 5 PT. ARKA CATERING 700 TENGGARONG
SEBRANG 1-Oct-12 6 PT. MERATUS JAYA STEEL CATERING 600 BATULICIN 12-Nov-12 7 PT. UNITED TRACTOR CATERING 200 TENGGARONG
SEBRANG 13-Dec-12 8 PT. FAJAR SURYA SWADAYA CATERING 700 MUARA TOYU 1-Mar-13
ACCOMPLISHED WORKING EXPERIENCE
NO. COMPANY (CUSTUMER) SCOPE OF WORK MEAL TIME MAN PER JOB SITE PROJECT START 1 Ltd PT. Inne - Donghwa Development Co., CATERING & GENERAL SERVICES 2,200 JENEBORA Jan-91 2 PT. STAMINDO SWAKARYA CATERING & GENERAL SERVICES 225 MARTAPURA - KALSEL April-96
3 CV. MEGA LESTARI SUPPLIER & SERVICE 50 KALIMANTAN TIMUR BATU KAJANG July-06 4 PT. SUMBER MITRA JAYA SUPPLIER & SERVICE 250 KALIMANTAN TIMUR BATU KAJANG April-06
5 PT. TATA WISATA SUPPLIER & SERVICE 600
VICO BADAK, VICO MUTIARA, PETROSEA TANJUNG BATU,
PETROSEA SANGA-SANGA, LEIGHTON SANGA-SANGA, GHP
SANGA-SANGA, UT MELAK, HANOVER HANDIL, CB-1, NACULA, SS-1, ASIA ENERGY
TENGGARONG
July-05
6 (JANNA PORT) PT. KALIMANTAN ENERGI LESTARI CATERING & GENERAL SERVICES 250 DURIAN KALIMANTAN GENDANG TIMBURU - S.
SELATAN Feb-07
7 PT. RUAM CHOKE PATTANA CATERING & GENERAL SERVICES 300 MELAK - ADONG CAMP SITE KALIMANTAN TIMUR May-07
8 CV. FLOMANDO CATERING & GENERAL SERVICES 50 KALIMANTAN TIMUR TENGGARONG SITE Jan-08 9 PT. DIAN DEVITA NUSANTARA CATERING & GENERAL SERVICES 80 SANGA - SANGA SITE KALIMANTAN TIMUR June-05
ACCOMPLISHED WORKING
EXPERIENCE
NO. COMPANY (CUSTUMER) SCOPE OF WORK MEAL TIME MAN PER JOB SITE PROJECT START 10 PT. TRANS TECHNICAL ENGINEERING CATERING & GENERAL SERVICES 100 INDOMINCO BONTANG SITE KALIMANTAN TIMUR April-07 11 PT. UNITED OIL SERVICES CATERING & GENERAL SERVICES 20 KALIMANTAN TIMUR HANDIL SITE August-08 12 PT. TEDCO RESOURCES CATERING & GENERAL SERVICES 350 KALIMANTAN TIMUR BUKIT BANGKIRAI July-09 13 PT. GROGOL SARANA TRANS JAYA CATERING & GENERAL SERVICES 80 SEI SIRING SAMARINDA KALIMANTAN TIMUR November-08 14 PT. INNE-DONG HWA DEV Co Ltd CATERING & GENERAL SERVICES 1,300 JENEBORA September-09 15 PT. UNITED COAL INDONESIA CATERING & GENERAL SERVICES 120 DONSHIP MELAK March-10 16 PT. AEL INDONESIA CATERING 90 SANGATTA October-10 17 PT. TRAKINDO UTAMA CATERING 150 SANGATTA December-10 18 PT. HEXINDO ADI PERKASA, Tbk CATERING 300 SANGATTA May-11 19 PT. ALAM BERSEMI SENTOSA CATERING 170 HANDIL BARU June-11
CSR
NO BENTUK BANTUAN
SASARAN DAN
LOKASI CONTACT PERSON
START CSR PROJECT
1. DAN BIAYA SEKOLAHSANTUNAN BIAYA HIDUP
ANAK YATIM PIATU YATIM & GAKIN SEKITAR BENGALON PROJECT IBU RAIDA HP:0812 5306 5280 AWAL PROJECT PT.SMU DI BENGALON (PT.BUMA)
2. DAN BIAYA SEKOLAHSANTUNAN BIAYA HIDUP
ANAK YATIM PIATU YATIM & GAKIN SEKITAR SENAKIN PROJECT BAPAK AHIL HP:0813 4967 0003 AWAL PROJECT PT.SMU DI SENAKIN (PT.BUMA)
3. DAN BIAYA SEKOLAH SANTUNAN BIAYA HIDUP SERTA MENAMPUNG HIDUP.
ANAK YATIM PIATU YATIM & GAKIN SEKITAR BALIKPAPAN BAPAK H.ALIMUDDIN HP:0813 5083 8390 TAHAP PEMBANGUNAN GEDUNG DI KM6 JL.SOEKARNO HATTA -BALIKPAPAN
