PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK APEL (Malus sylvestris Mill) TERHADAP KADAR LOW DENSITY LIPOPROTEIN PADA MENCIT
(Mus musculus)
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Kedokteran
AZMI FARAH FAIRUZYA
G0012039
FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
Surakarta
PENGESAHAN SKRIPSI
Skripsi dengan Judul:Pengaruh Pemberian Ekstrak Apel (Malus sylvestris Mill)
terhadap Kadar Low Density Lipoprotein pada Mencit (Mus musculus)
Azmi Farah Fairuzya, NIM: G0012039, Tahun: 2016
Telah diuji dan sudah disahkan di hadapan Dewan Penguji Skripsi Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret
Pada Hari Senin, 11 Januari 2016
Pembimbing Utama
Nama : Diding Heri Prasetyo, dr., M.Si., Sp.PD., M.Kes
NIP : 19680429199031001 ...
Pembimbing Pendamping
Nama : Dra. Dyah Ratna Budiani, M.Si
NIP : 196702151994032001 ...
Penguji Utama
Nama : R. P. Andri Putranto, dr., M.Si
NIP : 196305251996031001 ...
Penguji Pendamping
Nama : Muh. Eko Irawanto, dr., Sp.KK
NIP : 197512252008121003 ...
Surakarta, __________________
Ketua Tim Skripsi Ketua Program Studi
Kusmadewi Eka Damayanti, dr., M. Gizi Sinu Andhi Jusup, dr., M.Kes
PERNYATAAN
Dengan ini menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi, dan sepanjang pengetahuan penulis juga tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu dalam naskah dan disebutkan dalam daftar pustaka.
Surakarta, 11 Januari 2016
ABSTRAKS
Azmi Farah Fairuzya, G0012039, 2015. Pengaruh Pemberian Ekstrak Apel (Malus sylvestris Mill) terhadap Kadar LDL pada Mencit (Mus musculus). Skripsi. Fakultas Kedokteran, Universitas Sebelas Maret, Surakarta.
Pendahuluan: Kadar Low Density Lipoprotein (LDL) yang tinggi apabila beredar di dalam jaringan plasma akan ditangkap oleh radikal bebas sehingga terjadi oksidasi LDL dan menyebabkan penumpukan pada lapisan epitel pembuluh darah. Pembentukan foam cell yang diakibatkan penumpukan LDL pada pembuluh darah dapat menyebabkan plak dan kemudian menjadi atherosklerosis. Apel memiliki kandungan senyawa fenolik yang mencegah terjadinya ikatan antara radikal bebas dengan LDL sehingga tidak terjadi oksidasi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian ekstrak apel terhadap kadar LDL dalam mencit.
Metode: Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental laboratorik dengan metode eksperimental murni post test only control group design. Variabel bebas adalah pemberian ekstrak apel dan variabel terikat adalah kadar kolesterol LDL dalam mencit. Mencit dibagi menjadi 5 kelompok yaitu kelompok kontrol yang hanya diberi pakan standar, kelompok kontrol negatif yang diinduksi pakan hiperkolesterolemik selama lima minggu, kelompok kontrol positif yang diinduksi pakan hiperkolesterolemik selama 5 minggu dan obat simvastatin pada minggu keempat dan lima, serta kelompok perlakuan yang diberi pakan hiperkolesterolemik selama lima minggu dan diinduksi ekstrak apel dosis 1,625 mg/20grBB mencit dan 3,25 mg/20grBB mencit pada minggu keempat dan lima. Data yang diperoleh berupa kadar LDL yang dianalisis dengan metode statistik one way ANOVA.
Hasil: Data dianalisis menggunakan metode statistik One-Way ANOVA dengan p=0.273 (p > 0.05). Hasil uji statistik menunjukkan tidak adanya perbedaan yang bermakna antara kelompok kontrol, kelompok kontrol negatif, kelompok kontrol positif, kelompok perlakuan satu dan dua.
Kesimpulan: Pemberian ekstrak apel (Malus sylvestri Mill) tidak terbukti menurunkan kadar kolesterol LDL dalam mencit (Mus musculus).
ABSTRACT
Azmi Farah Fairuzya, G0012039, 2015. Effect of Apple Extract (Malus sylvestris
Mill) Addition in Low Density Lipoprotein Content of Mice (Mus musculus).
Mini Thesis. Medical Faculty, Sebelas Maret University, Surakarta.
Introduction: High Low Density Lipoprotein (LDL) content will be caught by free radical when they circulate in the plasm networks. It makes the happening of LDL oxidation and causes accumulation in blood vessels’ epithel layer. Formation of foam cells which is caused by LDL accumulation in blood vessels lead the presence of plaque and then atherosclerosis. Apples contain fenolic compound which can avoid bonding of free radical and LDL, so oxidation will not be happened. This research is aimed to explore the effects of apple extract addition in LDL content of Mice
Methods: This research was laboratory experimental research with post test only control group design. Apple extract addition acts as independent variable, while LDL cholesterol content of mice as dependent variable. Mice were divided into 5 groups, they are control group which is fed with standard pellet, negative control group which is induced with hypercholesterolemic food for 5 weeks and simvastatine drugs in 4th and 5th week, and treated groups which is fed with hypercholesterolemic food for 5 weeks and induced with 1,625 mg/20g4BB mice weight dosage of apple extract and 3,25 mg/20gr mice weight dosage of apple extract in 4th and 5th week. Data resulted are LDL contents that analyzed by one way ANOVA statistical method.
Result: The result data was analyzed by one way ANOVA statistical method which p=0.273 (p > 0.05). The statistic result showed there were no significant difference among the control group, negative control group, 1st experimental group, and 2nd experimental group.
Conclusions: The apple extract (Malus sylvestris Mill) has not been proven to lower LDL content in mice (Mus musculus).
PRAKATA
Puji dan syukur kepada Allah SWT atas segala rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis mampu menyelesaikan skripsi dengan judul ”Pengaruh Pemberian Ekstrak Apel (Malus sylvestris Mill) terhadap Kadar Low Density Lipoprotein dalam Mencit (Mus musculus)”.
Penulisan skripsi ini ditujukan untuk memenuhi salah satu syarat menempuh gelar sarjana kedokteran di Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret.
Penelitian ini dapat terlaksana berkat adanya bimbingan, petunjuk, dan bantuan dari berbagai pihak. Untuk itu, penulis menyampaikan ucapan terima kasih kepada: 1. Prof. Dr. Hartono, dr., M.Si selaku dekan Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas
Maret Surakarta.
2. Sinu Andhi Jusup, dr., M.Kes selaku Ketua Program Studi Kedokteran Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret Surakarta.
3. Kusmadewi Eka Damayanti, dr., M.Gizi selaku Ketua Tim Skripsi Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret Surakarta beserta staff Bapak Nardi dan Ibu Enny S.H., M.H., yang telah memberikan arahan dalam penyusunan skripsi ini. 4. Diding Heri Prasetyo, dr., M.Si., Sp.PD., M.Kes selaku Pembimbing Utama dan Dra. Dyah Ratna Budiani, M.Si selaku Pembimbing Pendamping yang telah menyediakan waktu untuk membimbing hingga selesainya skripsi ini.
5. R. P. Andri Putranto, dr., M.Si selaku Penguji Utama dan Muh. Eko Irawanto, dr., Sp.KK selaku Penguji Pendamping, serta Ratna Kusumawati, dr., M.Biomed selaku Penguji 5 atas kritik dan saran yang telah diberikan.
6. Ayah saya Ari Udijono, dr., M.Kes., FIAS dan ibu saya Hidayani Permata Dewi S.Sos, saudara-saudara saya Rahmi Amalia Adani S.T., M.T., Fahmi Rezqa Afifi, S.AB, dan Ummi Nabila Azaria untuk dukungan moral serta doa yang diberikan. 7. Ridho Frihadananta, Shofura Azizah, Risnu Ardian, Vonny Andira, Noni Kartika,
dan Ida Bagus Ananta yang telah banyak membantu dalam keberjalanan penelitian ini.
8. Chrisanty A., Devita M., Denalia A., Zalafi K., Anis A., Dita M., Anandita, Rachmaniar, Dinda, Adhizti, Iga K., Andy S., Nisrina Dhiya, dan Ivo Aryena yang telah menjadi penyemangat penulis.
9. Teman-teman dan seluruh pihak yang telah memberikan semangat dan membantu pelaksanaan penelitian ini yang tidak bisa saya sebutkan satu persatu.
Penulis mengharapkan saran, kritik, dan nasihat yang membangun guna pengembangan yang lebih lanjut dalam skripsi ini.
Akhir kata, semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi semua pihak.
Surakarta, 6 Desember 2015
DAFTAR ISI
Halaman
PRAKATA ... i
DAFTAR ISI. ... ii
DAFTAR TABEL ... iii
DAFTAR GAMBAR ... v
DAFTAR LAMPIRAN . ... vi
BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Masalah ... 1
B. Perumusan Masalah ... 3
C. Tujuan Penelitian ... 3
D. Manfaat Penelitian ... 3
BAB II LANDASAN TEORI A. Tinjauan Pustaka 1. ... Kolestero l a... Sifat dan Fungsi Kolesterol ... 4
b.... Meta bolisme dan Absorbsi Kolesterol ... 4
c.... Low Density Lipoprotein (LDL) ... 6
2. Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Kadar Kolesterol ... 6
3. ... H iperkolesterolemia ... 8
b. ... D
eskripsi Tanaman Apel ... 10
c. ... K andungan dan Manfaat Senyawa Kimia dalam Apel ... 10
5. ... P eran Ekstrak Apel Terhadap Kadar LDL a. ... S enyawa Fitokimia ... 13
b. ... V itamin ... 17
6. ... S imvastatin ... 17
a. ... F armakodinamik ... 17
b. ... F armakokinetik ... 18
c. ... E fek dan Interaksi Obat ... 18
7. ... P ropiltiourasil ... 19
B. Kerangka Pemikiran ... 20
C. Hipotesis ... 21
BAB III METODE PENELITIAN A. Jenis Penelitian ... 22
B. Lokasi Penelitian ... 22
C. Subjek Penelitian ... 22
D. Teknik Sampling ... 23
E. Variabel Penelitian ... 24
F. Definisi Operasional Variabel ... 24
G. Instrumen Penelitian ... 29
I. Rancangan Penelitan ... 33
J. Teknik Analisis Data ... 35
BAB IV HASIL PENELITIAN A.... Data Hasil Penelitian ... 36
B. ... Anali sis Data ... 38
BAB V PEMBAHASAN ... 44
BAB VI SIMPULAN DAN SARAN A. ... Simp ulan ... 50
B... Saran ... 50
DAFTAR PUSTAKA ... 51
LAMPIRAN DAFTAR TABEL Halaman Tabel 2.1. Tingkatan Kadar Kolesterol... 8
Tabel 2.2. Kandungan Gizi Buah Apel ... 11
Tabel 4.1. Rerata Kadar Kolesterol Pada Masing-Masing Kelompok ... 37
Tabel 4.2. Hasil Uji Normalitas (Uji Saphiro Wilk) ... 40
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 2.1. Struktur Kolesterol ... 5
Gambar 2.2. Apel (Malus sylvestris Mill) ... 10
Gambar 2.3. Kerangka Pemikiran ... 20
Gambar 3.1. Rancangan Penelitian ... 33
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Hasil Pemeriksaan Kadar Kolesterol LDL
Lampiran 2. Hasil Analisis Data Uji Normalitas Saphiro-Wilk, Menggunakan
Program Statistical Package for Social Sciences 22.0 Lampiran 3. Hasil Uji Homogenitas Levene’s Test
Lampiran 4. Hasil Analisis Data Oneway ANOVA
Lampiran 5. Hasil Analisis Normalitas Data dan Uji Spearman
Lampiran 6. Surat Izin Penelitian
Lampiran 7. Ethical Clearance
Lampiran 8. Surat Keterangan Melakukan Pengujian Penelitian di Unit Layanan Penelitian Pra-Klinik dan Pengembangan Hewan Percobaan (LP3HP) LPPT UGM Yogyakarta
Lampiran 9. Surat Keterangan Pembuatan Ekstrak di LPPT UGM
