Lampiran 1 Kuesioner penelitian
Kuesioner ini digunakan untuk memperoleh informasi mengenai persepsi dan pola konsumsi konsumen di Jakarta Pusat terhadap produk minuman ibu hamil dan/atau ibu menyusui. Hasil kuesioner akan digunakan untuk penulisan tugas akhir di program studi Profesi Teknologi Pangan, Institut Pertanian Bogor oleh Ati Widya Perana (F252100035).
Nomor Kuesioner : ...
Tanggal Pengisian Kuesioner : ...
Tempat : ...
Petunjuk Pengisian :
- Beri tanda (X) pada pilihan jawaban yang anda anggap paling tepat - Pertanyaan berupa isian, harap dijawab dengan singkat dan jelas
A. Profil Responden
1. Nama :
2. Alamat :
3. Usia :
4. Usia kehamilan : minggu 5. Kehamilan
keberapa
:
6. Bulan Pemberian ASI keberapa
:
7. Jumlah Anak
8. Pendidikan : Tidak sekolah SLTA SD Akademi
SLTP Perguruan Tinggi 9. Pekerjaan : Ibu Rumah Tangga Wiraswasta
Pegawai Swasta Lainnya ...
PNS
90
10. Pendapatan keluarga
: < Rp 1.500.000
Rp 1.500.000 – Rp 5.000.000 > Rp 5.000.000
11. Pengeluaran untuk pembelian
minuman khusus ibu hamil atau ibu menyusui
:
B. PEMAHAMAN LABEL
1. Apakah anda selalu membaca label produk pangan yang akan dibeli?
a. Selalu b. Terkadang c. Tidak
2. Apabila anda membaca label, bagian apa yang dibaca terlebih dahulu?
silahkan diurutkan informasi pada label dari yang pertama kali dibaca.
Informasi pada label Nomor urut
Nama produk
Nama dagang (merek) Nomor pendaftaran (MD/ML) Nama dan alamat pabrik/importir Berat bersih/isi bersih
Tanggal kedaluwarsa
Informasi nilai gizi/kandungan gizi Petunjuk penggunaan
Klaim/pernyataan pada label Kode produksi
Komposisi
3. Apakah anda memahami informasi nilai gizi pada label pangan?
a. Ya
b. tidak
91
PERSEPSI KONSUMEN
4. Apakah anda mengetahui bahwa ibu hamil dan ibu menyusui memerlukan tambahan zat gizi?
a. Ya b. Tidak
5. Menurut anda apakah penting mengkonsumsi makanan/minuman khusus ibu hamil dan ibu menyusui?
a. sangat penting b. penting
c.biasa
d. tidak penting
e. sangat tidak penting
6. Apakah pertimbangan anda dalam membeli minuman khusus ibu hamil/ibu menyusui?silakan diurutkan alasan anda dalam membeli minuman khusus ibu hamil/ibu menyusui
a. merek b.harga
c.kandungan gizi d.rasa
e.iklan
f. lainnya :...
7. Apakah merek minuman khusus ibu hamil/ibu menyusui yang sedang anda konsumsi saat ini?
8. Apakah anda pernah mengonsumsi merek lain sebelum anda mengonsumsi merek ini?alasannya?varian rasa?
9. Siapakah yang menganjurkan pertama kali anda mengkonsumsi minuman khusus ibu hamil/ibu menyusui
a.inisiatif sendiri b. tenaga kesehatan c. teman
d. suami/anggota keluarga lain
c. iklan
92
10. Manfaat apa yang ibu harapkan dari mengonsumsi minuman khusus ibu hamil dan ibu menyusui?
a. pemenuhan gizi b. menyehatkan
c. meningkatkan berat badan d. lainnya, ....
11. Silahkan tuliskan frekuensi anda mengonsumsi minuman khusus ibu hamil/ibu menyusui dan jumlah per satu kali konsumsi
Merek minuman khusus ibu hamil/ibu
menyusui
Berapa kali konsumsi per hari
Jumlah per satu kali konsumsi (sendok
makan)
12. Apakah anda selalu membaca dan mengikuti petunjuk penggunaan yang tercantum pada label ketika anda akan menyiapkan minuman khusus ibu hamil dan ibu menyusui?
a. Ya
b. Kadang-kadang c. Tidak
----oOo----
TERIMAKASIH ATAS PARTISIPASI ANDA
93 Lampiran 2 Kandungan gizi dalam 100 gram produk minuman khusus ibu hamil
Kode Produk Energi Protein Lemak Karbohidrat Vitamin A Vitamin B1 Vitamin B2 Vitamin B3 Vitamin B6 Vitamin B9 Vitamin B12 Vitamin C Kalsium Besi Seng Magnesium Mangan Yodium Selenium Flour
kkal g g g mcg mg mg mg mg mcg mcg mg mg mg mg mg mg mcg mcg mg
SNI
min 370
18- 25
min 3.5
maks 65
300- 500
0.5- 1
0.5- 1.1
6.0- 14
0.6- 1.3
285- 400
0,3- 2,4
14- 75
200- 800
min 10
min 5
40- 240
0.3- 1.8
70- 150
7.0- 30
0.3- 2.5
1 400 23 11 57 343 0.6 0.6 5 0.6 257 0.9 77 543 14 6 116 0.9 86 10 0
2 428 23 11 60 343 0.6 0.6 5 0.6 257 0.9 77 543 14 6 116 0.6 86 10 0
3 380 22 5 64 312 0.6 0.8 7.2 0.7 600 1 38 658 12.8 7 98 0 72 12.6 0
4 380 22 5 64 318 0.6 0.8 7 0.7 600 1.2 38 656 12 7 76 0 72 12.6 0
5 400 20 6.3 62.5 400 0.8 0.8 8 1.3 370 2.3 67.5 735 27.5 7 195 0 135 19.5 0
6 400 20 5 65 600 0.8 1 77 12.5 600 1.3 90 831 8.3 5.5 67.5 0 100 0 0
7 400 20 7.5 65 600 0.8 1 77 1 600 1.3 90 950 21 5.5 67.5 0 100 0 0
8 405 17.5 7.5 65 800 1 1.5 20 2 825 2.3 101 594 25 13 169 0 225 0 0
9 405 17.5 7.5 65 800 1 1.5 20 2 825 2.3 101 594 25 13 169 0 225 0 0
10 400 22 5 68 456 0.7 0.8 10 1 400 1 38 722 18.4 9.6 74 0 92 16.8 0
11 380 22 5 64 470 0.7 0.8 11 1 396 1.2 40 722 18.4 9.8 76 0 98 17.6 0
12 429 17 10 63 914 0.7 1 10 0.8 857 4 167 950 24 14 193 0 143 0 0
13 429 17 10 63 914 0.7 1 10 0.8 857 4 167 950 24 14 193 0 143 0 0
14 429 17 10 63 914 0.7 1 10 0.8 857 4 167 1086 24 14 193 0 143 0 0
15 429 17 10 63 914 0.7 1 10 0.8 857 4 167 1086 24 14 193 0 143 0 0
16 383 20 5 67 1600 2.6 2.7 9 5.3 1600 5.3 165 1267 55 15 135 0 233 0 0
17 383 20 6.7 67 1600 2.6 2.7 9 5.3 1600 5.3 165 1267 55 15 135 0 233 0 0
18 400 20 6.3 65 500 0.8 0.9 9 1.3 375 2 67.5 712.5 25 7.5 169 0 150 13.3 0
94 Lanjutan Lampiran 2
Kode Produk Energi Protein Lemak Karbohidrat Vitamin A Vitamin B1 Vitamin B2 Vitamin B3 Vitamin B6 Vitamin B9 Vitamin B12 Vitamin C Kalsium Besi Seng Magnesium Mangan Yodium Selenium Flour
19 400 20 6.3 62.5 400 0.9 0.8 8 1.3 375 2.3 62.5 750 27.5 7 188 0 135 19.5 0
20 425 20 11.3 57.5 525 1 0.8 5.8 1.3 970 1.5 90 825 25 5 115 1 80 8 0
21 375 25 3.8 62.5 800 1.1 1 14 1.8 900 2.5 135 1069 25 7.5 270 0 125 17.5 0 22 375 25 3.8 62.5 800 1.1 1.2 14 1.8 900 2.5 135 950 25 5.5 270 0 125 17.5 0 23 375 25 3.8 62.5 800 1.1 1.1 14 1.8 900 3 113 950 25 5.5 270 0 125 17.5 0 24 375 25 3.8 62.5 800 1.1 1.2 14 1.8 900 2.5 124 950 25 5.5 236 0 125 17.5 0
25 375 25 6.3 52.5 750 2 2 20 2 750 3 75 1250 37.5 15 160 0 163 42.5 0
26 413 22 9.8 59 696 2.2 2.6 20 2.6 848 2.2 120 1348 22 11 180 0 96 6.5 0
27 400 23 7 60 683 0.8 1.7 10 3.1 971 3.1 113 1429 27 17 234 0 103 8 0
28 375 25 2.5 62.5 500 1 0.9 7.5 12.5 750 1.6 50 875 12.5 6 38 0 125 19 0
29 375 25 2.5 62.5 500 1 0.9 7.5 12.5 750 1.6 50 875 12.5 6 138 0 125 19 0
30 400 20 7.5 65 600 0.75 0.9 11 1 600 1.3 90 950 21 5.5 67.5 0 100 0 0
Rata2 397 21 7 63 688 1 1.2 11 2.7 745 2.4 99 903 24 9 157 0.1 130 10 0
Min 375 17 2.5 52.5 312 0.6 0.6 5 0.6 257 0.9 38 543 8.3 5 67.5 0 72 0 0
Maks 429 25 11.3 68 1600 2.6 2.7 20 12.5 1600 5.3 167 1429 55 17 270 1 233 42.5 0
∑ SS
30 24 28 27 11 22 21 23 16 5 18 10 11 29 30 27 3 25 17 0∑ TSS
0 6 2 3 19 8 9 7 14 25 12 20 19 1 0 3 0 5 2 0Total
30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 3 30 19 0% SS
100 80 93 90 37 73 70 77 53 17 60 33 37 97 100 90 100 83 89 0% TSS
0 20 7 10 63 27 30 23 47 83 40 67 63 3 0 10 0 17 11 0∑ %
100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 095 Lampiran 3 Kandungan gizi dalam 100 gram produk minuman khusus ibu menyusui
Kode Produk Energi Protein Lemak Karbohidrat Vitamin A Vitamin B1 Vitamin B2 Vitamin B3 Vitamin B6 Vitamin B9 Vitamin B12 Vitamin C Kalsium Besi Seng Magnesium Mangan Yodium Selenium Flour
kkal g g g mcg mg mg mg mg mcg mcg mg mg mg mg mg mg mcg mcg mg
SNI
min 400
20- 34
min 7
maks 65
300- 500
0.3- 1
0.4- 1.1
3.0- 14
0.5- 1.3
100- 400
0.4- 2.4
45- 75
150- 800
min 6
min 4.6
50- 240
0.8- 1.8
50- 150
5.0- 30
0.2- 2.5 1 425 22.5 7.5 65 425 0.8 0.8 8.5 1.3 375 2 62.5 713 20 8.7 203 0 150 15 0
2 425 23 7.5 65 413 0.8 0.8 8 1.3 375 0.3 62.5 750 20 8 175 0 150 13 0
3 425 23 10 60 450 0.8 0.8 8 1.3 375 0.3 62.5 750 20 8 175 0 150 13 0
4 425 22.5 7.5 65 425 0.8 1 8.5 1.3 375 2 75 713 20 8.7 169 0 150 15 0
5 425 22.5 10 65 425 0.8 1 8.5 1.3 375 2 75 713 24 7 169 0 125 15 0
6 400 27.5 7.5 55 850 1.3 1.3 19 1.5 750 0.7 166 1306 24 12 236 0 150 35 0 7 400 27.5 7.5 55 850 1.3 1.3 17 1.5 500 2.5 150 1306 20 10 236 0 150 30 0 8 400 27.5 7.5 55 900 1.3 1.3 18 1.5 500 2.5 150 1250 20 10 250 0 150 30 0
9 413 28 11 50 783 2 2 18.5 6.7 543.5 3 85 1086 24 3.3 111 0 122 0 0
10 426 21 12 56 1245 1.9 1.9 11 1.9 666 3.7 151 1338 12 17 188 0 152 8 0
11 400 24 8 58 434 0.6 0.6 9.6 0.8 350 1.2 40 746 16 9.2 106 0 90 16.4 0
12 400 24 8 58 436 0.6 0.6 9.4 1 350 1.4 42 746 16 9.2 84 0 92 16.6 0
13 400 20 7.5 65 425 0.8 0.8 8.5 1 500 1 62.5 950 20 5.3 68 0 100 0 0
14 425 20 11 65 873 1.3 1.3 15 1.5 519 2.5 188 713 24 12.3 169 0 150 0 0
15 425 20 11 65 870 1.3 1.3 15 1.5 520 2.3 108 600 25 12 170 0 150 0 0
16 429 17 10 63 971 0.8 0.8 12 0.9 857 4 157 950 27 16 193 0 143 0 0
17 429 17 10 63 971 0.8 0.9 12 0.9 857 4 157 950 27 16 193 0 143 0 0
18 400 26 9 56 404 0.6 1.2 8.6 0.8 360 1.4 48 786 15 8.6 98 0 80 16 0
96 Lanjutan Lampiran 3
Kode Produk Energi Protein Lemak Karbohidrat Vitamin A Vitamin B1 Vitamin B2 Vitamin B3 Vitamin B6 Vitamin B9 Vitamin B12 Vitamin C Kalsium Besi Seng Magnesium Mangan Yodium Selenium Flour
19 400 26 9 58 402 0.6 1 8.6 0.8 360 1.4 46 786 15 8.6 98 0 80 16 0
20 400 20 7 63 1700 2.7 3 11 3.9 1000 6 200 1267 37 14 72 0 333 0 0
21 400 20 7.5 65 425 0.8 0.8 8.5 1 500 1 62.5 950 20 5.3 68 0 100 0 0
22 400 20 7.5 65 425 0.8 0.8 8.5 1 500 1 62.5 950 20 5.3 68 0 100 0 0
Rata-
rata 412 23 9 61 686 1.1 1.3 11 1.6 523 2.4 100 924 21 9.8 150 0 137 11 0
Min 400 17 7 50 402 0.6 0.8 8 0.8 350 1 40 600 12 3.3 68 0 80 0 0
Maks 429 28 12 65 1700 2.7 3 19 6.7 1000 6 200 1338 37 17 250 0 333 35 0
∑ SS 22 20 22 22 12 14 14 16 14 9 13 10 11 22 21 21 0 20 12 0
∑ TSS 0 2 0 0 10 8 8 6 8 13 9 12 11 0 1 1 0 2 1 0
Total 22 22 22 22 22 22 22 22 22 22 22 22 22 22 22 22 0 22 13 0
% SS 100 91 100 100 55 64 64 73 64 41 59 45 50 100 95 95 0 91 92 0
% TSS 0 9 0 0 45 36 36 27 36 59 41 55 50 0 5 5 0 9 8 0
∑ % 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 0 100 100 0
97 Lampiran 4 Kandungan gizi dalam 100 gram produk minuman khusus ibu hamil dan ibu menyusui
Kode Produk Energi Protein Lemak Karbohidrat Vitamin A Vitamin B1 Vitamin B2 Vitamin B3 Vitamin B6 Vitamin B9 Vitamin B12 Vitamin C Kalsium Besi Seng Magnesium Mangan Yodium Selenium Flour
kkal g g g mcg mg mg mg mg mcg mcg mg mg mg mg mg mg mcg mcg mg
SNI
min
370 18-25 min 3.5
maks 65
300- 500
0.5- 1
0.5- 1
6.0- 14
0.6- 1.3
285- 400
0,3- 2,4
14- 75
200- 800
min 10
min 5
40- 240
0.3- 1.8
70- 150
7.0- 30
0.3- 2.5 min
400 20-34 min 7
maks 65
300- 500
0.3- 1
0.4- 1.1
3.0- 14
0.5- 1.3
100- 400
0.4- 2.4
45- 75
150- 800
min 6
min 4.6
50- 240
0.8- 1.8
50- 150
5.0- 30
0.2- 2.5
1 429 20 10 66 1028 0.9 1.1 12.8 0.9 857 4.6 154 950 28 15 201 0 143 0 0
2 483 20 4 77 907 1 1.3 0 2 940 2.6 96 1362 32 22 0 0 173 0 0
3 414 20 7 69 1028 2.3 2.3 12.8 1.4 428 3.4 218 678 9 6.3 116 0 0 0 0
4 414 20 7 69 914 2.3 2.6 12.8 1.4 428 3.4 206 678 9 6.3 116 0 0 0 0
5 414 20 7 66 914 2.6 2.3 12.8 1.4 428 3.4 193 678 9 6.3 116 0 0 0 0
6 354 21 0 67 205 1 2 11.3 1.44 811 5.5 158 689 15 10 137 1.4 173 0 0
7 380 26 5 58 240 0.2 1.2 3.6 0.2 360 1.6 36 1235 7 3 108 0 80 0 0
Rata-
rata 413 21 6 67 748 1.5 1.8 9 1.2 607 3.5 152 896 16 9.8 113 0.2 81 0 0
Min 354 20 0 58 205 0.2 1.1 0 0.2 360 1.6 36 678 7 3 0 0 0 0 0
Maks 483 26 10 77 1028 2.6 2.6 12.8 2 940 5.5 218 1362 32 22 201 1.4 173 0 0
∑ SS 6 7 6 1 2 3 1 6 1 5 1 1 4 7 6 6 1 2 0 0
∑ TSS 1 0 1 6 5 4 6 1 6 2 6 6 3 0 1 0 0 2 0 0
Total 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 6 1 4 0 0
% SS 86 100 86 14 29 43 14 86 14 71 14 14 57 100 86 100 100 50 0 0
% TSS 14 0 14 86 71 57 86 14 86 29 86 86 43 0 14 0 0 50 0 0
∑ % 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 0 0
98 Lampiran 5 Persentase AKG kandungan gizi produk minuman khusus ibu hamil
Kode Produk Takaran Saji Energi Lemak total Lemak jenuh Kolesterol Asam Linoleat Protein Karbohidrat total Serat makanan Vitamin A Vitamin D Vitamin E Vitamin K Vitamin B1 Vitamin B2 Vitamin B3 Vitamin B5 Vitamin B6 Vitamin B9 Vitamin B12 Vitamin C Kalium Natrium Kalsium Fosfor Magnesium Besi Yodium Seng Selenium Mangan Flour
g kkal g g mg g g g g RE mcg mg mcg mg mg mg mg mg mcg mcg mg mg mg mg mg mg mg mcg mg mcg mg mg 2160 60 19 < 300 6 81 324 25 800 5 15 5 15 55 1,3 7 1,7 600 2,6 90 4700 1500 950 600 270 33 200 15 35 2 2,7
1 35 6 6 0 0 4 9 6 2 15 40 20 0 15 15 10 15 10 15 10 30 6 7 20 30 15 15 15 15 10 15 0
2 35 7 6 0 0 4 10 6 0 15 40 20 0 15 15 10 15 10 15 10 30 6 7 20 25 15 15 15 15 10 8 0
3 50 9 4 8 0 0 14 10 8 20 20 20 0 20 25 20 20 20 30 20 20 10 7 35 45 20 20 20 25 20 0 0
4 50 9 4 8 0 0 14 10 8 20 20 20 0 20 25 20 20 20 30 20 20 10 7 35 45 15 20 20 25 20 0 0
5 40 7 5 0 0 4 10 8 4 20 45 20 0 25 25 20 30 30 25 35 30 8 9 30 35 30 35 25 20 20 0 0
6 40 7 4 0 0 0 10 8 6 30 25 25 0 25 25 25 20 295 40 20 40 8 8 35 30 10 10 20 15 0 0 0
7 40 7 5 0 0 4 9 8 5 30 80 25 0 25 25 25 20 25 40 20 40 8 7 40 45 10 25 20 15 0 0 0
8 40 7 5 0 0 4 9 8 7 30 80 25 0 25 25 25 20 25 40 20 40 8 7 40 45 10 25 20 15 0 0 0
9 40 8 5 0 0 0 9 7 8 40 115 25 50 35 40 45 25 45 55 35 45 7 5 25 35 25 30 45 35 0 0 0
10 50 9 4 5 3 1 13 10 6 30 30 40 0 30 25 30 25 30 35 20 20 10 8 40 45 15 30 25 35 25 0 0
11 50 9 4 6 3 1 14 10 5 30 30 40 0 30 25 30 25 30 35 20 25 10 7 40 45 15 30 25 35 25 0 0
12 35 7 6 0 0 11 8 7 0 40 95 15 0 20 25 20 35 15 50 55 65 5 7 35 40 25 25 25 35 0 0 0
13 35 7 6 0 0 11 8 7 8 40 95 15 0 20 25 20 35 15 50 55 65 5 7 35 40 25 25 25 35 0 0 0
14 35 7 6 1 0 0 8 7 8 40 95 15 0 20 25 20 35 15 50 55 65 5 7 35 40 25 25 25 35 0 0 0
99 Lanjutan Lampiran 5
Kode Produk Takaran Saji Energi Lemak total Lemak jenuh Kolesterol Asam Linoleat Protein Karbohidrat total Serat makanan Vitamin A Vitamin D Vitamin E Vitamin K Vitamin B1 Vitamin B2 Vitamin B3 Vitamin B5 Vitamin B6 Vitamin B9 Vitamin B12 Vitamin C Kalium Natrium Kalsium Fosfor Magnesium Besi Yodium Seng Selenium Mangan Flour
15 35 7 6 1 0 0 8 7 8 40 95 15 0 20 25 20 35 15 50 55 65 5 7 35 40 25 25 25 35 0 0 0
16 30 5 3 0 0 2 7 6 1 60 50 10 0 60 55 15 15 95 80 60 55 5 5 40 30 15 50 30 35 0 0 0
17 30 5 3 0 0 2 7 6 1 60 50 10 0 60 55 15 15 95 80 60 55 5 5 40 30 15 50 30 35 0 0 0
18 40 7 4 0 0 4 9 8 4 25 45 20 0 25 25 20 30 30 25 30 30 8 7 30 35 25 30 30 20 15 0 0
19 40 7 5 0 0 4 10 8 4 20 45 20 0 25 25 20 30 30 25 35 30 8 9 30 35 30 35 25 20 15 0 0
20 40 8 9 9 0 0 10 7 3 25 90 20 20 30 20 15 20 30 60 25 40 8 8 35 40 15 30 15 15 10 20 0
21 40 7 2 1 0 0 12 8 0 40 50 15 0 35 30 30 30 40 60 40 60 11 8 45 55 40 30 25 20 20 0 0
22 40 7 2 2 0 0 13 8 6 40 50 15 0 35 35 30 30 40 60 40 60 7 13 40 55 40 30 25 15 20 0 0
23 40 7 2 2 0 0 12 8 6 40 50 15 0 35 30 30 30 40 60 45 60 9 8 40 55 40 30 25 15 20 0 0
24 40 7 2 1 0 0 12 8 0 40 50 15 0 35 35 30 30 40 60 40 55 3 9 40 50 35 30 25 15 20 0 0
25 40 7 4 0 0 0 12 7 10 40 50 35 0 45 45 45 70 40 50 45 35 10 18 55 65 25 45 35 41 50 0 0
26 46 9 8 9 4 2 12 8 13 40 60 35 0 80 80 50 20 75 65 40 60 13 11 65 75 30 30 20 35 10 0 0
27 35 6 0 0 0 1 10 6 10 30 55 35 0 20 40 20 35 65 55 45 45 3 5 50 30 30 30 15 40 8 0 0
28 40 7 2 0 0 0 12 8 0 25 25 15 0 25 25 15 20 295 50 25 20 8 8 35 40 20 15 25 15 20 0 0
29 40 7 2 0 0 0 12 8 0 25 25 15 0 25 25 15 20 295 50 25 20 8 8 35 40 20 15 25 15 20 0 0
30 40 8 5 0 0 0 9 7 8 40 115 25 50 35 40 45 25 45 55 35 45 7 5 25 35 25 30 45 35 0 0 0
Rata2 7 4 2 0 2 10 8 5 33 57 21 4 31 31 25 27 62 47 35 42 7 8 37 42 23 28 25 25 12 1 0
Min 5 0 0 0 0 7 6 0 15 20 10 0 15 15 10 15 10 15 10 20 3 5 20 25 10 10 15 15 0 0 0
Maks 9 9 9 4 11 14 10 13 60 115 40 50 80 80 50 70 295 80 60 65 13 18 65 75 40 50 45 41 50 20 0
100 Lampiran 6 Persentase AKG kandungan gizi produk minuman khusus ibu menyusui
Kode Produk Takaran Saji Energi Lemak total Lemak jenuh Kolesterol Asam linoleat Protein Karbohidrat total Serat makanan Vitamin A Vitamin D Vitamin E Vitamin K Vitamin B1 Vitamin B2 Vitamin B3 Vitamin B5 Vitamin B6 Vitamin B9 Vitamin B12 Vitamin C Kalium Natrium Kalsium Fosfor Magnesium Besi Iodium Seng Selenium Mangan Flour
g kkal g g mg g g g g RE mcg mg mcg mg mg mg mg mg mcg mcg mg mg mg mg mg mg mg mcg mg mcg mg mg
2425 67 22
<
300 7 91 364 25 850 5 19 55 1,3 1,5 17 7 1,8 500 2,8 100 5100
<
2300 950 600 270 32 200 14 40 3 2,7
1 40 7 4 0 0 7 9 7 4 20 40 10 0 25 20 20 25 30 30 30 25 7 4 30 35 30 25 30 25 15 0 0
2 40 7 5 0 0 5 9 7 4 20 45 10 0 25 25 20 25 30 30 30 30 8 5 30 35 25 25 30 25 15 0 0
3 40 7 6 0 0 4 10 7 4 20 45 10 0 25 25 20 25 30 30 30 30 7 2 30 35 25 30 25 20 15 0 0
4 40 7 5 0 0 5 9 7 4 20 45 10 0 25 25 20 25 30 30 30 30 8 5 30 35 25 25 30 25 15 0 0
5 40 7 6 0 0 4 10 7 4 20 45 10 0 25 25 20 25 30 30 30 30 7 2 30 35 25 30 25 20 15 0 0
6 40 6 5 7 0 7 13 6 0 40 50 15 0 40 35 45 30 35 60 40 65 7 6 55 55 35 30 30 35 35 0 0
7 40 6 4 1 0 0 12 6 0 40 50 15 0 40 35 40 30 35 40 35 60 8 4 55 50 35 25 30 30 30 0 0
8 40 6 4 0 0 6 12 6 0 40 50 15 0 40 35 40 30 35 40 35 60 8 4 55 50 35 25 30 35 30 0 0
9 46
8 7 11 4 4 14 6 14 40 50 0 0 67 85 50 45 62 50 50 40 11 7 55 65 20 35 30 10 0 0 0
10 37,5 7 6 9 3 1 9 6 10 55 60 25 0 50 60 25 35 40 50 50 55 10 6 50 40 25 15 30 45 8 0 0
11 50 8 6 7 5 2 13 8 6 25 25 20 0 25 25 30 25 25 35 20 20 11 5 40 50 20 25 25 35 20 0 0
12 50 8 6 8 5 2 14 8 6 25 30 30 0 25 25 30 25 25 35 25 20 10 5 40 40 15 25 25 30 20 0 0
13 40 6 4 0 0 3 9 7 7 20 80 15 0 20 20 20 15 20 35 15 25 7 5 40 45 10 25 20 15 0 0 0
14 40 6 4 0 0 4 9 7 7 20 80 15 0 20 20 20 15 20 35 15 25 7 5 40 45 10 25 20 15 0 0 0
15 40 6 4 0 0 3 9 7 5 20 80 15 0 20 20 20 15 20 35 15 25 7 5 40 45 10 25 20 15 0 0 0
16 35 7 7 0 0 12 9 7 0 41 125 25 55 35 40 35 25 35 40 35 75 5 5 30 35 25 30 30 35 0 0 0
101 Lanjutan Lampiran 6
Kode Produk Takaran Saji Energi Lemak total Lemak jenuh Kolesterol Asam linoleat Protein Karbohidrat total Serat makanan Vitamin A Vitamin D Vitamin E Vitamin K Vitamin B1 Vitamin B2 Vitamin B3 Vitamin B5 Vitamin B6 Vitamin B9 Vitamin B12 Vitamin C Kalium Natrium Kalsium Fosfor Magnesium Besi Iodium Seng Selenium Mangan Flour
g kkal g g mg g g g g RE mcg mg mcg mg mg mg mg mg mcg mcg mg mg mg mg mg mg mg mcg mg mcg mg mg
17 35 7 7 0 0 10 12 7 0 40 126 23 53 37 40 36 25 34 42 33 35 5 5 25 37 25 30 30 35 0 0 0
18 50 6 5 0 0 9 7 6 0 40 95 10 0 20 20 25 35 15 60 50 55 4 5 35 40 25 30 25 40 0 0 0
19 50 6 5 0 0 9 7 6 0 40 95 10 0 20 20 25 35 15 60 50 55 4 5 35 40 25 30 25 40 0 0 0
20 30 8 6 8 0 0 14 8 10 25 25 20 0 25 35 25 25 25 35 25 25 10 5 40 50 20 25 20 30 20 0 0
21 40 8 6 8 0 0 14 8 17 25 25 20 0 25 35 25 25 25 35 25 25 10 5 40 55 20 25 20 30 20 0 0
22 40 5 3 0 0 2 7 5 1 60 60 10 0 65 60 20 20 65 60 65 60 4 3 40 30 8 35 50 30 0 0 0
Rata2 7 5 3 1 5 11 7 5 32 60 15 5 32 32 28 27 31 41 33 40 8 5 40 43 22 28 27 28 12 0 0
Min 5 3 0 0 0 7 5 0 20 25 0 0 20 20 20 15 15 30 15 20 4 2 25 30 8 15 20 10 0 0 0
Maks 8 7 11 5 12 14 8 17 60 126 30 55 67 85 50 45 65 60 65 75 11 7 55 65 35 35 50 45 35 0 0
102 Lampiran 7 Persentase AKG kandungan gizi produk minuman khusus ibu hamil dan ibu menyusui
Kode Produk Takaran saji Energi Lemak total Lemak jenuh Kolesterol Asam linoleat Protein Karbohidrat total Serat makanan Vitamin A Vitamin D Vitamin E Vitamin K Vitamin B1 Vitamin B2 Vitamin B3 Vitamin B5 Vitamin B6 Vitamin B9 Vitamin B12 Vitamin C Kalium Natrium Kalsium Fosfor Magnesium Besi Iodium Seng Selenium Mangan Flour
g kkal g g mg g g g g mcg mcg mg mcg mg mg mg mg mg mcg mcg mg mg mg mg mg mg mg mcg mg mcg mg mg 2160 60 19
<
300 6 81 324 25 800 5 15 5 15 55 1,3 7 1,7 600 2,6 90 4700 1500 950 600 270 33 200 15 35 2 3 2425 67 22
<
300 7 91 364 25 850 5 19 55 1,3 1,5 17 7 1,8 500 2,8 100 5100
<
2300 950 600 270 32 200 14 40 3 3
1 35 7 6 9 0 11 7 7 8 45 80 15 50 20 25 25 40 15 50 60 60 5 7 35 40 25 30 25 35 0 0 0
2 30 7 5 0 0 0 11 6 0 34 100 44 38 25 30 0 20 35 47 30 32 22 28 43 43 0 29 26 45 0 0 0
3 35 6 4 7 3 0 8 7 3 45 25 30 0 65 60 25 0 30 25 45 85 5 4 25 35 15 10 0 15 0 0 0
4 35 6 4 8 3 0 8 7 3 40 25 30 0 65 65 25 0 30 25 45 80 4 4 25 30 15 10 0 15 0 0 0
5 35 6 4 7 3 0 9 7 4 40 25 35 0 70 60 25 0 30 25 45 75 5 2 25 40 15 10 0 15 0 0 0
6 50,3 8 0 0 0 0 15 10 8 13 67 57 41 39 72 32 242 41 68 106 94 11 8 37 48 26 22 44 38 0 35 0
7 50 9 4 9 4 0 16 9 0 15 8 0 0 8 45 10 15 8 30 40 20 15 11 65 55 20 10 20 10 0 0 0
Rata2 7 4 6 2 2 11 8 4 33 47 30 18 42 51 20 57 27 39 53 64 10 9 36 42 17 17 16 25 0 5 0
Min 9 6 9 4 11 16 10 8 45 100 57 50 70 72 32 242 41 68 106 94 22 28 65 55 26 30 44 45 0 35 0
Maks 6 0 0 0 0 7 6 0 13 8 0 0 8 25 0 0 8 25 30 20 4 2 25 30 0 10 0 10 0 0 0
103
Lampiran 8 Uji Friedman untuk perhatian responden terhadap informasi pada label
1. Responden Ibu Hamil
Kesimpulan : α = 0.00 < 0,05 jadi paling sedikit ada satu variabel yang peringkatnya berbeda dengan peringkat dari variabel yang lain.
Variabel Mean
Rank
Rank
Nama Produk 2.78 1
Nama Dagang 4.47 4
Nomor Pendaftaran 8.23 10
Nama dan Alamat Pabrik 8.75 11
Berat Bersih 6.02 6
Tanggal Kadaluwarsa 3.03 2
Informasi Nilai Gizi 3.92 3
Petunjuk Penyiapan dan Penggunaan 5.90 5
Klaim Gizi 7.80 8
Kode Produksi 8.07 9
Komposisi 7.03 7
Keterangan Perhatian Ibu Hamil terhadap Informasi pada Label
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Nama produk 31 9 2 4 4 1 4 3 2 0 0
Nama dagang 7 14 10 2 7 3 5 5 4 2 1
Nomor pendaftaran 1 0 3 2 1 6 5 9 12 11 10
Nama dan alamat
pabrik/importir 0 0 2 2 1 1 7 8 14 14 11
Berat bersih 0 4 3 10 6 15 7 7 4 1 3
Tanggal kedaluwarsa 12 13 18 6 6 3 1 0 0 0 1
Informasi nilai gizi 4 11 16 10 7 7 1 1 1 2 0
Petunjuk Penyiapan dan
Penggunaan 1 0 5 9 10 12 11 7 3 2 0
Klaim pada label 1 2 0 4 3 6 7 11 7 13 6
Kode Produksi 0 2 1 5 5 3 7 3 10 13 11
Komposisi 3 5 0 6 10 3 5 6 3 2 17
Test Statisticsa
N 60
Chi-Square 256.248
df 10
Asymp. Sig. .000 a. Friedman Test
104
Lanjutan Lampiran 8
2. Responden Ibu Menyusui
Test StatisticsaN 60
Chi-Square 300.682
df 10
Asymp. Sig. .000 a. Friedman Test
Kesimpulan : α = 0.00 < 0,05 jadi paling sedikit ada satu variabel yang peringkatnya berbeda dengan peringkat dari variabel yang lain.
Variabel Mean
Rank
Rank
Nama Produk 2.07 1
Nama Dagang 4.05 3
Nomor Pendaftaran 8.37 9
Nama dan Alamat Pabrik 8.73 10
Berat Bersih 5.65 6
Tanggal Kadaluwarsa 3.68 2
Informasi Nilai Gizi 4.25 4
Petunjuk Penyiapan dan Penggunaan 5.63 5
Klaim Gizi 8.30 8
Kode Produksi 8.95 11
Komposisi 6.32 7
Keterangan Perhatian Ibu Menyusui terhadap Informasi pada Label
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Nama produk 37 7 5 4 2 3 2 0 0 0 0
Nama dagang 6 20 7 5 2 8 6 2 1 2 1
Nomor pendaftaran 0 2 1 3 2 2 9 7 9 14 11
Nama dan alamat
pabrik/importir 0 0 0 1 2 3 5 14 14 12 9
Berat bersih 0 6 8 7 11 7 5 7 4 4 1
Tanggal kedaluwarsa 7 13 13 11 6 4 3 1 0 0 2
Informasi nilai gizi 5 4 12 12 14 6 5 1 1 0 0
Petunjuk Penyiapan dan
Penggunaan 0 2 6 8 11 19 4 4 5 1 0
Klaim pada label 0 0 2 0 2 3 9 16 11 13 4
Kode Produksi 0 2 1 4 1 1 3 4 11 12 21
Komposisi 5 4 5 5 7 4 9 4 4 2 11
105
Lampiran 9 Uji Friedman untuk pertimbangan dalam memilh produk
1. Responden Ibu Hamil
Statistic Test aN 60
Chi-Square 102.627
df 4
Asymp. Sig. .000 a. Friedman Test
Kesimpulan: karena α =0.00 <0,05 jadi paling sedikit terdapat satu variabel yang peringkatnya berbeda dengan peringkat dari variabel yang lain.
Variabel Mean
Rank
Peringkat
merek 2.68 3
harga 3.57 4
kandungan_gizi 1.93 1
rasa 2.32 2
iklan 4.50 5
Merek Harga
Kandungan
Gizi Rasa Iklan
1 14 1 32 10 3
2 11 11 12 25 1
3 16 14 7 21 2
4 18 21 6 4 11
5 1 13 3 0 43
Total 60 60 60 60 60
2. Responden Ibu Menyusui
Test StatisticsaN 60
Chi-Square 108.533
df 4
Asymp. Sig. .000 a. Friedman Test
Kesimpulan: karena α =0.00 <0,05 jadi paling sedikit terdapat satu variabel yang peringkatnya berbeda dengan peringkat dari variabel yang lain.
106
Variable Mean Rank Rank
merek 2.70 3
harga 3.55 4
kandungan_gizi 1.75 1
rasa 2.48 2
iklan 4.52 5
Merek Harga
Kandungan Gizi
Rasa Iklan
1 9 3 33 11 4
2 17 3 14 25 1
3 19 19 8 12 2
4 13 28 5 8 6
5 2 7 0 4 47
Total 60 60 60 60 60
