BAB III
ANALISA PROGRAM PENDEKATAN ARSITEKTUR
3.1 Analisa Pendekatan Arsitektur
3.1.1 Studi Aktivitas
a. Kebutuhan Ruang
Berikut tabel pengelompokan ruang berdasarkan aktivitas pelaku, yaitu;
Pengunjung / Tamu hotel resort
No Pelaku Kegiatan Kebutuhan
Ruang Tipe Sifat
1 Tamu menginap
Datang dan
menurunkan barang
Entrance / Dropoff area
Semi indoor
Publik Parkir Area parkir Indoor /
outdoor Check-in /
check-out
Resepsionis
Indoor Lobby
Menunggu Lobby Lounge
Beristirahat Unit kamar Privat
Makan dan minum
Restaurant Indoor / outdoor
Publik Lounge
Indoor Bar
Mandi ,bab / bak Lavatory Privat
Bersantai
Taman
Outdoor
Publik Area kolam
renang Teras unit
kamar Privat
Sitting group
Publik Berolahraga Gym center Indoor
Berenang Kolam
renang Outdoor Menikmati musik
gamelan
Lobby Indoor Ampiteater
Outdoor Menonton
pertunjukan seni Jawa
Ampiteater
Relaksasi Ruang Spa
Indoor / semi outdoor
Publik
Jogging Taman Outdoor
Mengambil uang Atm center
Indoor Mengadakan rapat Meeting
room
Bertemu tamu
Lobby Lounge
Restaurant Indoor / Outdoor Beli souvenir Toko
cinderamata Indoor
mengikuti event khusus
Ballroom
Taman Outdoor Restaurant Indoor /
Outdoor Ampiteater Outdoor Pulang dan
menaikan barang Drop off area
Semi indoor 2 Tamu tidak menginap Datang dan menurunkan barang Entrance / Dropoff area Semi indoor Publik Parkir Area parkir Indoor /
Outdoor
Menunggu Lobby Indoor
Lounge
Makan dan minum
Restaurant Indoor / Outdoor Lounge Indoor Bar Bersantai Taman Outdoor Area kolam renang Teras unit kamar Sitting group
Berolahraga Gym center Indoor
Berenang Kolam
renang Outdoor Menikmati musik
gamelan
Lobby Indoor Ampiteater Outdoor Menonton
pertunjukan seni Jawa
Ampiteater Outdoor
Publik Relaksasi Ruang Spa
Mengadakan rapat Meeting room Indoor Publik Lobby Lounge
Restaurant Indoor / Outdoor
Bertemu tamu
Lobby
Indoor Lounge
Restaurant Indoor / Outdoor Beli souvenir Toko
cinderamata Indoor
Mengadakan / mengikuti event khusus Ballroom Taman Outdoor Ampiteater
Restaurant Indoor / Outdoor Pulang dan
menaikan barang Drop off area
Semi indoor
Bab / bak Lavatory Indoor Privat
Pelola hotel resort
High level employee
N
o Pelaku Kegiatan
Kebutuhan
Ruang Tipe Sifat
1
General Manager (GM)
Datang / pergi Entrance / drop off area
Semi indoor
Publik Parkir Area parkir Indoor /
Outdoor Membaca koran dan
majalah
Ruang kerja General Manager
Indoor Privat Mengecek dokumen
Ruang kerja General Manager Menyusun draft dan
dokumen Ruang kerja General Manager Berdiskusi Ruang kerja General Manager Ruang rapat Rapat koordinasi dan evaluasi Ruang rapat GM
Bertemu tamu Ruang tamu
Mengontrol kinerja karyawan Seluruh komplek hotel resort Indoor /
Outdoor Publik
Makan - minum
Ruang kerja General Manager
Indoor Privat
Restaurant Indoor /
Outdoor Publik
Menonton tv
Ruang kerja General
Manager Indoor Privat Bab / bak Lavatory
2
Wakil General Manager
Datang / pergi Entrance / drop off area
Semi indoor
Publik Parkir Area parkir Indoor /
Outdoor Membaca koran dan
majalah
Ruang kerja Wakil GM
Indoor Privat Membantu pekerjaan GM Ruang kerja Wakil GM Mempersiapkan dokumen Ruang kerja Wakil GM Memeriksa dokumen Ruang kerja
Wakil GM Menyusun draft dan
dokumen Ruang kerja Wakil GM Berdiskusi Ruang kerja Wakil GM Ruang rapat Rapat koordinasi
dan evaluasi Ruang rapat Bertemu tamu Ruang tamu
Makan - minum
Ruang kerja Wakil GM
Restaurant Indoor /
Outdoor Publik Menonton tv Ruang kerja
Wakil GM Indoor Privat Bab / bak Lavatory
3 Sekretaris utama
Datang / pergi Entrance / drop off area
Semi indoor
Publik Parkir Area parkir Indoor /
Outdoor Menyiapkan
dokumen untuk diserahkan pada GM
Ruang kerja
Membuat surat / menyebarkan arahan dari GM ke seluruh karyawan
Ruang kerja Sekretaris
Indoor Privat Mefilter dokumen Ruang kerja
Sekretaris Menyusun draft dan
dokumen Ruang kerja Sekretaris Rapat koordinasi dan evaluasi Ruang rapat GM
Makan - minum Restaurant Indoor /
Outdoor Publik Bab / bak Lavatory Indoor Privat
Room Department
N
o Pelaku Kegiatan
Kebutuhan
Ruang Tipe Sifat
1 Room Department Manager
Datang / pergi Entrance / drop off area
Semi indoor
Publik Parkir Area parkir Indoor /
Outdoor Mengecek dokumen Ruang kerja
manager
Indoor
Privat Menyusun draft dan
dokumen
Ruang kerja manager Berdiskusi Ruang kerja
manager Rapat koordinasi
dan evaluasi department
Ruang rapat Bertemu tamu Lobby kantor
Publik Mengontrol kinerja karyawan Ruang kerja manager Front office House keeping room Makan - minum Kantin
Bab / bak Lavatory Privat
2
Front office manager
Datang / pergi Entrance / drop off area
Semi indoor
Publik Parkir Area parkir Indoor /
Outdoor Mengecek dokumen Ruang kerja
manager Indoor Privat Menyusun draft dan Ruang kerja Indoor Privat
dokumen manager Berdiskusi Ruang kerja
manager Rapat koordinasi
dan evaluasi Ruang rapat
Mengontrol kinerja karyawan Ruang kerja manager Front office Publik Lobby
Makan - minum Kantin
Bab / bak Lavatory Privat
3 Staff resepsionis
Datang / pergi Entrance / drop off area
Semi indoor
Publik Parkir Area parkir Indoor /
Outdoor Melayani check-in /
check-out
Front-office desk / lobby
Indoor Melayani penitipan
barang tamu
Front-office desk / lobby Melayani keluhan
tamu
Front-office desk / lobby Melayani tamu yang
memesan akomodasi
Front-office desk / lobby Makan - minum Kantin
Bab / bak Lavatory Privat
4 Staff informasi
Datang / pergi Entrance / drop off area
Semi indoor
Publik Parkir Area parkir Indoor /
Outdoor Melayani pertanyaan
/ keluhan tamu
Ruang staff informasi
Indoor Melayani pesanan
makanan/minuman tamu hotel via telepon
Ruang staff informasi
Melayani reservasi kamar hotel via telepon
Ruang staff informasi Melayani tamu yang
memesan akomodasi
Ruang staff informasi Makan - minum Kantin
Bab / bak Lavatory Privat
5 Bell boy / girl
Datang / pergi Entrance / drop off area
Semi indoor
Publik Parkir Area parkir Indoor /
Melayani penitipan barang Lobby- unit kamar Indoor Publik Mengantarkan
barang tamu saat check-in/ check-out
Lobby- unit kamar
Makan - minum Kantin Publik
Bab / bak Lavatory Privat
6 Staff akomodasi
Datang / pergi Entrance / drop off area
Semi indoor
Publik Parkir Area parkir Indoor /
Outdoor Menjemput dan
mengantarkan tamu hotel menuju / dari hotel
Lobby
Indoor Menyewakan mobil Lobby
Mengantarkan tamu hotel menuju tempat wisata
Lobby-objek wisata
Melayani valet Drop off area Memarkirkan mobil
hotel
Garasi akomodasi hotel
Indoor Privat Cek fisik kendaraan
dan perawatan kendaraan Garasi akomodasi hotel Membuat laporan pengeluaran Ruang staff akomodasi
Makan - minum Kantin Publik
Bab / bak Lavatory Privat
7
House keeping manager
Datang / pergi Entrance / drop off area
Semi indoor
Publik Parkir Area parkir Indoor /
Outdoor Menyusun draft dan
dokumen
Ruang kerja manager
Indoor
Privat Berdiskusi Ruang kerja
manager Rapat koordinasi dan evaluasi department Ruang rapat Mengontrol kinerja karyawan Ruang kerja manager
Makan - minum Area hotel Publik Kantin
8
Cleaning service public area
Datang / pergi Entrance / drop off area
Semi indoor
Publik Parkir Area parkir Indoor /
Outdoor Membersihkan area
taman dan area parkir
Taman
Outdoor Kolam renang
Area parkir Ampiteater
Membersihkan seluruh ruangan diluar kamar hotel
Lobby
Indoor Resto & bar
Seluruh
ruang kantor Privat Spa
Publik Gym center
Toko
cinderamata Ballroom
Privat Meeting room
Ruang service Menyimpan alat
kebersihan Janitor Istirahat Ruang staff Makan - minum Kantin
Publik Bab / bak Lavatory
9
Cleaning service room
Datang / pergi Entrance / drop off area
Semi indoor
Publik Parkir Area parkir Indoor /
Outdoor Membersihkan dan
menata unit kamar hotel
Unit kamar hotel
Indoor
Privat Istirahat Ruang staff
Makan - minum Kantin Publik
Bab / bak Lavatory Privat
Accounting Department
N
o Pelaku Kegiatan
Kebutuhan
Ruang Tipe Sifat
1
Accounting Department Manager
Datang / pergi Entrance / drop off area
Semi indoor
Publik Parkir Area parkir Indoor /
Outdoor Menyusun draft dan
dokumen
Ruang kerja
manager Indoor Privat Rapat koordinasi dan evaluasi department Ruang rapat Indoor Privat Mengontrol kinerja karyawan Ruang kerja staff
Makan - minum Kantin Publik
Bab / bak Lavatory Privat
2 Staff
administrasi
Datang / pergi Entrance / drop off area
Semi indoor
Publik Parkir Area parkir Indoor /
Outdoor Menyusun draft dan
dokumen Ruang kerja staff Indoor Privat Rapat koordinasi dan evaluasi department Ruang rapat Membuat pembukuan keuangan hotel Ruang kerja staff
Makan - minum Kantin Publik
Bab / bak Lavatory Privat
Human Recources Department
N
o Pelaku Kegiatan
Kebutuhan
Ruang Tipe Sifat
1
Human Recources Department Manager
Datang / pergi Entrance / drop off area
Semi indoor
Publik Parkir Area parkir Indoor /
Outdoor Menyusun draft dan
dokumen
Ruang kerja manager
Indoor Privat Rapat koordinasi
dan evaluasi department
Ruang rapat
Tabel 24. Analisa kebutuhan ruang Accounting Department Sumber : analisa pribadi
Berdiskusi Ruang kerja manager
Indoor
Privat Mengontrol kinerja
karyawan
Ruang kerja manager
Makan - minum Kantin Publik
Bab / bak Lavatory Privat
2 Sekretaris
Datang / pergi Entrance / drop off area
Semi indoor
Publik Parkir Area parkir Indoor /
Outdoor Menyiapkan
dokumen untuk diserahkan manager
Ruang kerja sekretaris
Indoor
Privat Mefilter dokumen Ruang kerja
sekretaris Menyusun draft dan
dokumen
Ruang kerja sekretaris Rapat koordinasi
dan evaluasi Ruang rapat
Makan - minum Kantin Publik
Bab / bak Lavatory Privat
3 Supervisor
Datang / pergi Entrance / drop off area
Semi indoor
Publik Parkir Area parkir Indoor /
Outdoor Melakukan
wawancara seleksi karyawan
Ruang kerja supervisor
Indoor
Privat Melakukan training -
Rapat koordinasi
dan evaluasi Ruang rapat Menyusun draft dan
dokumen
Ruang kerja supervisor
Makan - minum Kantin Publik
Marketing Department
N
o Pelaku Kegiatan
Kebutuhan
Ruang Tipe Sifat
1
Marketing Department Manager
Datang / pergi Entrance / drop off area
Semi indoor
Publik Parkir Area parkir Indoor /
Outdoor Mengecek dokumen Ruang kerja
manager
Indoor
Privat Menyusun draft dan
dokumen
Ruang kerja manager
Privat Berdiskusi Ruang kerja
manager Rapat koordinasi
dan evaluasi department
Ruang rapat
Bertemu tamu Ruang tamu Mengontrol kinerja
karyawan Ruang kerja staff
Makan - minum Kantin Publik
Bab / bak Lavatory Privat
2 Staff
administrasi
Datang / pergi Entrance / drop off area
Semi indoor
Publik Parkir Area parkir Indoor /
Outdoor Menyusun draft dan
dokumen Ruang kerja staff
Indoor Privat Rapat koordinasi dan evaluasi department Ruang rapat
Makan - minum Kantin Publik
Bab / bak Lavatory Privat
3 Staff public relation
Datang / pergi Entrance / drop off area
Semi indoor
Publik Parkir Area parkir Indoor /
Outdoor Menyusun draft dan
dokumen Ruang kerja staff
Indoor
Privat Maintanance
website Ruang kerja staff Berdiskusi Ruang kerja staff Rapat koordinasi
dan evaluasi department
Ruang rapat Bertemu tamu Ruang tamu
Makan - minum Kantin Publik
Bab / bak Lavatory Privat
Food & Beverage Department
N
o Pelaku Kegiatan Kebutuhan Ruang Tipe Sifat
1
Food & Beverage Department Director
Datang / pergi Entrance / drop off area
Semi indoor
Publik Parkir Area parkir Indoor /
Outdoor Mengecek dokumen Ruang kerja manager Indoor Privat Menyusun draft dan dokumen Ruang kerja manager Berdiskusi Ruang kerja
manager Rapat koordinasi
dan evaluasi department
Ruang rapat
Bertemu tamu Ruang tamu Mengontrol kinerja
karyawan Ruang kerja staff
Makan - minum Kantin Publik
Bab / bak Lavatory Privat
2
Asst. Food & Beverage Department Director
Datang / pergi Entrance / drop off area
Semi indoor
Publik Parkir Area parkir Indoor /
Outdoor Mengecek dokumen Ruang kerja manager Indoor Privat Menyusun draft dan dokumen Ruang kerja manager Berdiskusi Ruang kerja
manager Rapat koordinasi
dan evaluasi department
Ruang rapat
Bertemu tamu Ruang tamu
Makan - minum Kantin Publik
Bab / bak Lavatory Privat
3
Restaurant & bar manager
Datang / pergi Entrance / drop off area
Semi indoor
Publik Parkir Area parkir Indoor /
Outdoor Mengecek
dokumen
Ruang kerja manager
Indoor Privat Menyusun draft
dan dokumen
Ruang kerja manager Berdiskusi Ruang kerja Tabel 27. Analisa kebutuhan ruang Food & Beverage Department
manager Rapat koordinasi dan evaluasi department Ruang rapat Indoor Privat Bertemu tamu Ruang tamu
Mengontrol kinerja karyawan
Ruang kerja staff
Makan - minum Kantin Publik
Bab / bak Lavatory Privat
4 Head waiter
Datang / pergi Entrance / drop off area
Semi indoor
Publik Parkir Area parkir Indoor /
Outdoor Mengecek dokumen Ruang staff
Indoor Privat Menyusun draft dan
dokumen Ruang staff
Koordinasi lapangan Restaurant
Indoor / Outdoor
Publik Bar
Indoor Makan - minum Kantin
Bab / bak Lavatory Privat
5
Waiter
Datang / pergi Entrance / drop off area
Semi indoor
Publik Parkir Area parkir Indoor /
Outdoor Melayani tamu
restaurant & bar
Restaurant Bar
Indoor
Mengambil makanan Dapur Privat
Koordinasi Restaurant
Semi
indoor Publik Ruang staff
Indoor
Privat
Makan - minum Kantin Publik
Bab / bak Lavatory Privat
6 Room service order taker
Datang / pergi Entrance / drop off area
Semi indoor
Publik Parkir Area parkir Indoor /
Outdoor Mengambil makanan Dapur
Indoor
Privat Mengantarkan
makanan ke kamar Kamar Istirahat Ruang staff
Makan - minum Kantin Publik
Bab / bak Lavatory Privat
7 Chief steward
Datang / pergi Entrance / drop off area
Semi
Outdoor
Mengecek dokumen Ruang staff Indoor Privat Menyusun draft dan
dokumen Ruang staff Indoor
Privat Koordinasi lapangan Dapur Tempat pembuangan limbah hotel Indoor / Outdoor Makan - minum Kantin
Indoor Publik
Bab / bak Lavatory Privat
8 Dish / pot washer
Datang / pergi Entrance / drop off area
Semi indoor
Publik Parkir Area parkir Indoor /
Outdoor Koordinasi Dapur
Indoor
Privat Mencuci peralatan
dapur Dapur
Mengumpulkan dan
membuang sampah Dapur Mensortir sampah
organik dan non organik
Tempat pembuangan limbah hotel
Outdoor
Makan - minum Kantin
Indoor Publik
Bab / bak Lavatory Privat
9 Chef de cuisine
Datang / pergi Entrance / drop off area
Semi indoor
Publik Parkir Area parkir Indoor /
Outdoor Mengecek dokumen Ruang staff
Indoor
Privat Menyusun draft dan
dokumen Ruang staff Berdiskusi Ruang staff Koordinasi lapangan Dapur
Makan - minum Kantin Publik
Bab / bak Lavatory Privat
1 0
Sous de chief
Datang / pergi Entrance / drop off area
Semi indoor
Publik Parkir Area parkir Indoor /
Outdoor Mengecek dokumen Ruang staff
Indoor Privat Menyusun draft dan
dokumen Ruang staff Berdiskusi Ruang staff Koordinasi lapangan Dapur Pengecekan kualitas
bahan
Makan - minum Kantin Publik
Bab / bak Lavatory Privat
1 1
Chef de partie
Datang / pergi Entrance / drop off area
Semi indoor
Publik Parkir Area parkir Indoor /
Outdoor Mensortir bahan masakan Dapur Indoor Privat Gudang stock Mengolah bahan
masakan Dapur
Memasak Dapur
Makan - minum Kantin Publik
Bab / bak Lavatory Privat
Engineering Department
N
o Pelaku Kegiatan
Kebutuhan
Ruang Tipe Sifat
1
Engineering Department Manager
Datang / pergi Entrance / drop off area
Semi indoor
Publik Parkir Area parkir Indoor /
Outdoor Mengecek dokumen Ruang kerja
manager
Indoor
Privat Menyusun draft dan
dokumen
Ruang kerja manager Berdiskusi Ruang kerja
manager Rapat koordinasi dan evaluasi department Ruang rapat Mengontrol kinerja karyawan Ruang kerja staff
Makan - minum Kantin Publik
Bab / bak Lavatory Privat
2 Sekretaris
Datang / pergi Entrance / drop off area
Semi indoor
Publik Parkir Area parkir Indoor /
Outdoor Menyusun draft dan
dokumen Ruang kerja staff Indoor Privat Rapat koordinasi dan evaluasi department Ruang kerja staff
Makan - minum Kantin Publik
Bab / bak Lavatory Privat
3 Staff
maintanance
Datang / pergi Entrance / drop off area
Semi indoor
Publik Parkir Area parkir Indoor /
Outdoor Mengecek , merawat
&menjaga genset
Ruang Genset
Indoor
Service Mengecek , merawat
& menjaga pompa
Ruang Mesin Pompa Mengecet, merawat
& menjaga MDP Ruang ME
Makan - minum Kantin Publik
Bab / bak Lavatory Privat
Sport & Activity Department
N
o Pelaku Kegiatan
Kebutuhan
Ruang Tipe Sifat
1
Sport & Activity Department Manager
Datang / pergi Entrance / drop off area
Semi indoor
Publik Parkir Area parkir Indoor /
Outdoor Mengecek dokumen Ruang kerja
manager
Indoor
Privat Menyusun draft dan
dokumen
Ruang kerja manager Berdiskusi Ruang kerja
manager Rapat koordinasi dan evaluasi department Ruang rapat Mengontrol kinerja karyawan Ruang kerja staff
Makan - minum Kantin Publik
Bab / bak Lavatory Privat
2 Sport manager
Datang / pergi Entrance / drop off area
Semi indoor
Publik Parkir Area parkir Indoor /
Outdoor Menyusun draft dan
dokumen
Ruang kerja manager
Indoor Privat Berdiskusi Ruang kerja
manager Rapat koordinasi
dan evaluasi Ruang rapat
Mengontrol kinerja Ruang kerja Indoor / Publik Tabel 29. Analisa kebutuhan ruang Sport & Activity Department
karyawan staff Outdoor Makan - minum Kantin
Indoor
Bab / bak Lavatory Privat
3 Staff gym center
Datang / pergi Entrance / drop off area
Semi indoor
Publik Parkir Area parkir Indoor /
Outdoor Mengawasi pengunjung gym center Gym center Indoor Melatih fitness Gym center
Melayani
membership Gym center Makan - minum Kantin
Bab / bak Lavatory Privat
4
Staff kolam renang
Datang / pergi Entrance / drop off area
Semi indoor
Publik Parkir Area parkir Indoor /
Outdoor
Ganti baju renang Loker room Indoor Privat Mengawasi area
kolam renang
Area kolam
renang Outdoor Publik Makan - minum Kantin
Indoor
Bab / bak Lavatory Privat
5 Activity manager
Datang / pergi Entrance / drop off area
Semi indoor
Publik Parkir Area parkir Indoor /
Outdoor Menyusun draft dan
dokumen
Ruang kerja manager
Indoor Privat Berdiskusi Ruang kerja
manager Rapat koordinasi
dan evaluasi Ruang rapat Mengontrol kinerja
karyawan
Ruang kerja staff
Indoor /
Outdoor Publik Makan - minum Kantin
Indoor
Bab / bak Lavatory Privat
6 Staff spa
Datang / pergi Entrance / drop off area
Semi indoor
Publik Parkir Area parkir Indoor /
Outdoor Melayani registrasi R. registrasi Indoor Melakukan
treatment pada tamu Ruang spa
Semi indoor /
untuk tamu
Makan - minum Kantin Publik
Bab / bak Lavatory Privat
7 Staff toko cinderamata
Datang / pergi Entrance / drop off area
Semi indoor
Publik Parkir Area parkir Indoor /
Outdoor Melayani transaksi Kasir
Indoor Menata etalase &
display Area display Mendata stock
barang
Gudang
stock Privat
Makan - minum Kantin Publik
Bab / bak Lavatory Privat
8 Staff
pertunjukan
Datang / pergi Entrance / drop off area
Semi
indoor Publik Parkir Area parkir
Indoor / Outdoor Mempersiapkan
properti
Area
ampiteater Privat
Rehearsal
Panggung
ampiteater Outdoor Publik Melakukan
perunjukan seni
Ganti kostum Ruang pemain
Indoor Privat
Make up Ruang
pemain Menyusun
administrasi Ruang staff Menyimpan properti Gudang
stock Melakukan
koordinasi
Area ampiteater
Indoor / Outdoor
Publik/ Privat Makan - minum Kantin
Indoor Publik
Security Department
N
o Pelaku Kegiatan
Kebutuhan
Ruang Tipe Sifat
1
Security department manager
Datang / pergi Entrance / drop off area
Semi indoor
Publik Parkir Area parkir Indoor /
Outdoor Menyusun draft dan
dokumen
Ruang kerja manager
Indoor Privat Berdiskusi Ruang kerja
manager Rapat koordinasi
dan evaluasi Ruang rapat Mengontrol kinerja
karyawan
Ruang kerja staff
Indoor /
Outdoor Publik Makan - minum Kantin
Indoor Publik
Bab / bak Lavatory Privat
2 Staff lapangan
Datang / pergi Entrance / drop off area
Semi indoor
Publik Parkir Area parkir
Indoor / Outdoor Patroli Seluruh area
hotel resort Pemeriksaan keamanan Ruang security / Entrance hotel resort Service Ruang security / Entrance bangunan kantor Makan - minum Kantin
Indoor Publik
Bab / bak Lavatory Privat
3
Staff CCTV
Datang / pergi Entrance / drop off area
Semi indoor
Publik Parkir Area parkir Indoor /
Outdoor Memantau layar
monitor cctv Ruang cctv
Indoor
Service
Makan - minum Kantin Publik
Bab / bak Lavatory Privat
Setelah melakukan analisa kebutuhan ruang berdasarkan aktivitas pelaku yang ada , maka dapat dikelompokkan ruang – ruang tersebut sebagai berikut :
RUANG PRIVAT TAMU
Unit kamar Lavatory / kamar mandi
Teras kamar
RUANG PUBLIK TAMU
Entrance / drop off area Area parkir Resepsionis Lobby Bar Lounge Restaurant Taman Area kolam renang
Sitting group Gym center Loker room Ampiteater Ruang spa Atm center Meeting room Ballroom Toko cinderamata
RUANG PRIVAT PENGELOLA
Ruang kerja General Manager Ruang rapat
Ruang tamu Ruang kerja Wakil GM Ruang kerja sekretaris
Lavatory
Ruang kerja manager department Garasi akomodasi
Ruang staff Ruang kerja manager Ruang kerja supervisor
Dapur
Tempat pembuangan limbah Hotel Gudang
Ruang pemain
RUANG PUBLIK PENGELOLA
Entrance / drop off area Area parkir Restaurant
Lobby Front office desk Ruang staff informasi
Taman Kolam renang Ampiteater Bar Lounge Gym center Toko cinderamata Kantin Lavatory RUANG SERVICE Ruang Genset Ruang ME Ruang Pompa Janitor Ruang cctv Ruang security Ruang laundry Musholla Tabel 31. pengelompokan ruang berdasarkan sifat
b. persyaratan ruang
Berikut adalah analisa persyaratan ruang berdasarkan kebutuhan akustik, pencahayaan dan penghawaan, yaitu :
No Ruang
Kebutuhan
Akustik Pencahayaan Penghawaan
Normal Tenang Alami Buatan Alami Buatan
1 Kamar penginapan ♦ ♦ ♦ ♦ ♦
2 Teras kamar ♦ ♦ ♦ ♦
3 Drop off area ♦ ♦ ♦ ♦
4 Lobby ♦ ♦ ♦ ♦
5 Resepsionis ♦ ♦ ♦
6 Restaurant ♦ ♦ ♦ ♦ ♦
7 Lounge ♦ ♦ ♦
8 Bar ♦ ♦ ♦
9 Gym center ♦ ♦ ♦ ♦
10 Ruang spa ♦ ♦ ♦ ♦ ♦
11 Area kolam renang ♦ ♦ ♦ ♦
12 Loker room ♦ ♦ ♦
13 Toko cinderamata ♦ ♦ ♦
14 Ballroom ♦ ♦ ♦
15 Meeting room ♦ ♦ ♦
16 Ampiteater ♦ ♦ ♦ ♦
17 Sitting group ♦ ♦ ♦ ♦
18 Atm center ♦ ♦ ♦
19 Taman ♦ ♦ ♦ ♦
20 Ruang kerja GM ♦ ♦ ♦ ♦ ♦
21 Ruang kerja wakil GM
♦ ♦ ♦ ♦ ♦
22 Ruang kerja sekretaris
♦ ♦ ♦ ♦ ♦
23 Ruang kerja manager department
♦ ♦ ♦ ♦ ♦
24 Ruang kerja manager
♦ ♦ ♦ ♦ ♦
25 Ruang kerja staff ♦ ♦ ♦ ♦ ♦
26 Ruang rapat ♦ ♦ ♦ ♦
27 Ruang tamu ♦ ♦ ♦ ♦ ♦
28 Ruang supervisor ♦ ♦ ♦ ♦ ♦
29 Ruang pemain ♦ ♦ ♦ ♦ ♦
30 Kasir ♦ ♦ ♦
31 Ruang staff informasi
♦ ♦ ♦ ♦
32 Garasi akomodasi hotel
♦ ♦ ♦ ♦ ♦
33 Dapur ♦ ♦ ♦ ♦ ♦
34 Gudang umum ♦ ♦ ♦
35 Gudang stock
bahan makanan ♦ ♦ ♦
36 Ruang genset ♦ ♦ ♦
37 Ruang mesin pompa
♦ ♦ ♦
38 Ruang ME ♦ ♦ ♦
39 Janitor ♦ ♦ ♦ ♦ ♦
40 Ruang cctv ♦ ♦ ♦
41 Ruang security ♦ ♦ ♦ ♦ ♦
42 Ruang laundry ♦ ♦ ♦ ♦ ♦
43 Musholla ♦ ♦ ♦ ♦ ♦
44 Lavatory / kamar mandi
♦ ♦ ♦ ♦
45 Tempat pembuangan limbah hotel
♦ ♦ ♦ ♦ ♦
46 Kantin ♦ ♦ ♦ ♦ ♦
47 Area parkir ♦ ♦ ♦ ♦
Berikut adalah analisa persyaratan ruang berdasarkan kebutuhan akustik, pencahayaan dan penghawaan, yaitu :
N
o Ruang
Kebutuhan
Kebakaran Keamanan Kelembapan Rendah Tinggi Rendah Tinggi Rendah Tinggi 1 Kamar
penginapan
♦ ♦ ♦
2 Teras kamar ♦ ♦ ♦
3 Drop off area ♦ ♦ ♦
4 Lobby ♦ ♦ ♦
5 Resepsionis ♦ ♦ ♦
6 Restaurant ♦ ♦ ♦
7 Lounge ♦ ♦ ♦
8 Bar ♦ ♦ ♦
9 Gym center ♦ ♦ ♦
10 Ruang spa ♦ ♦ ♦
11 Area kolam
renang ♦ ♦ ♦
12 Loker room ♦ ♦ ♦
13 Toko
cinderamata ♦ ♦ ♦
14 Ballroom ♦ ♦ ♦
15 Meeting room ♦ ♦ ♦
16 Ampiteater ♦ ♦ ♦
17 Sitting group ♦ ♦ ♦
18 Atm center ♦ ♦ ♦
19 Taman ♦ ♦ ♦
20 Ruang kerja GM ♦ ♦ ♦
21 Ruang kerja
wakil GM ♦ ♦ ♦
22 Ruang kerja sekretaris
♦ ♦ ♦
23 Ruang kerja manager department
♦ ♦ ♦
24 Ruang kerja
manager ♦ ♦ ♦
25 Ruang kerja staff
♦ ♦ ♦
26 Ruang rapat ♦ ♦ ♦
27 Ruang tamu ♦ ♦ ♦
28 Ruang supervisor
♦ ♦ ♦
c. Pola aktivitas pelaku Tamu menginap
29 Ruang pemain ♦ ♦ ♦
30 Kasir ♦ ♦ ♦
31 Ruang staff informasi
♦ ♦ ♦
32 Garasi
akomodasi hotel
♦ ♦ ♦
33 Dapur ♦ ♦ ♦
34 Gudang umum ♦ ♦ ♦
35 Gudang stock bahan makanan
♦ ♦ ♦
36 Ruang genset ♦ ♦ ♦
37 Ruang mesin pompa
♦ ♦ ♦
38 Ruang ME ♦ ♦ ♦
39 Janitor ♦ ♦ ♦
40 Ruang cctv ♦ ♦ ♦
41 Ruang security ♦ ♦ ♦
42 Ruang laundry ♦ ♦ ♦
43 Musholla ♦ ♦ ♦
44 Lavatory / kamar mandi
♦ ♦ ♦
45 Tempat pembuangan limbah hotel
♦ ♦ ♦
46 Kantin ♦ ♦ ♦
47 Area parkir ♦ ♦ ♦
Check in Datang
Masuk kamar
Menikmati fasilitas
hotel
Kegiatan diluar
hotel Kembali ke hotel
Check out
Pulang
Tamu tidak menginap
Pengelola managerial Datang
Menikmati fasilitas
hotel
Pulang Mengikuti
sebuah event
Mengunjungi tamu menginap
Diagram 3. Pola kegiatan pelaku tamu tidak menginap Sumber : Analisa pribadi
Diagram 4. Pola kegiatan pelaku pengelola managerial Sumber : Analisa pribadi
Datang
Mengecek dokumen
Menyusun draft dan dokumen
Rapat koordinasi
dan evaluasi
Bertemu tamu Absen
Absen
Pengelola teknis dan operasional
3.1.2 Studi Fasilitas a. Studi jumlah pelaku
Pengelola hotel resort
No Pelaku Jumlah Analisa
1 General Manager 1
2 Wakil General Manager 1
3 Sekretaris utama 1
Room Department
4 Room department manager 1 5 Front office manager 1
6 Staff resepsionis 9 3@3x sift
7 Staff informasi 2
8 Bell boy/girl 13 5@2x shit
3@1x sift
9 Staff akomodasi 4 2@2x shift
10 House keeping manager 1
11 Cleaning service public area 16 10@ shift pagi 6@ shift malam 12 Cleaning service room 18 12@ shift pagi
6@ shift malam
13 Staff laundry 5
Accounting Department
14 Accounting Department manager 1 15 Staff administrasi 4
Human Recources Department
16 Human Recources Department
manager 1
17 Sekretaris 1
18 Supervisor 2
Datang Koordinasi / briefing
Bekerja sesuai job
desk Absen
Absen
Pulang
Diagram 5. Pola kegiatan pelaku pengelola teknis dan operasional Sumber : Analisa pribadi
Tabel 34. Analisa jumlah pelaku pengelola hotel resort
Marketing Department
19 Marketing Department manager 1 20 Staff administrasi 1 21 Staff public relation 3
Food & Beverage Department
22 Food & Beverage Department director 1 23 Asst. F&B director 1 24 Restaurant & Bar manager 1
25 Head waiter 1
26 Waiter/waitress 12 8@ shift pagi 4@ shift malam 27 Room service order taker 4 2@2x shift
28 Chief steward 1
29 Dish / pote washer 6 3@2x shift 30 Chef of de cuisine 1
31 Sous chef 2
32 Chef de partie 15 10@ shift pagi 5@ shift malam Engineering Department
33 Engineering Department manager 1
34 Sekretaris 1
35 Staff maintanance 8 2@2x shift 2@2X shift Sport and Activity Department
36 Sport and Activity Department
manager 1
37 Sport manager 1
38 Staff gym center 4 2@2x shift
39 Staff kolam renang 2 1@2x shift
40 Activity manager 1
41 Staff spa 8
42 Staff toko cinderamata 4 43 Staff pertunjukan 5
Security Department
44 Security Department manager 1
45 Staff lapangan 15 5@3x shift
46 Staff cctv 4 2@2x shift
X 100%
X 100%
X 100%
X 100%
X 100%
X 100% Tamu hotel resort
Penentuan jumlah kapasitas tamu yang datang di hotel resort ini berdasarkan perhitungan persentase peningkatan jumlah wisatawan yang berkunjung di kabupaten Sleman serta proyeksi perkembangannya dalam 20 tahun kedepan.
Berikut adalah jumlah wisatawan yang berkunjung di Kabupaten Sleman dari tahun 2014 – 2017:
2014 2015 2016 2017
Wisatawan 4.100.000 4.900.000 4.624.904 6.390.962
Persentase peningkatan jumlah wisatawan yang berkunjung dapat
diuraikan sebagai berikut :
Tahun 2014-2015 = 4.900.000 – 4.100.000 4.100.000 = 900.000 4.100.000 = 19,5 %
Tahun 2015-2016 = 4.624.904 – 4.900.000 4.900.000 = – 275.096
4.900.000 = -5.6 %
Tahun 2015-2016 = 6. 390.962 – 4.624.904 4.624.904 = – 275.096
4.624.904 = 37.54 %
Persentase rata-rata = 19,5 % - 5.6 % + 37.54 % 3
= 17%
Tabel 35. Jumlah kunjungan wisatawan Kab. Sleman per tahun
Setelah mendapat rata – rata persentase peningkatan kunjungan wisatawan , hasil tersebut menjadi dasar dalam perhitungan proyeksi jumlah wisatawan 20 tahun kedepan dengan perhitungan sebagai berikut :
(Jumlah wisatawan tahun dasar x persentase rata-rata) 20
= ( 6. 390.962 x 17% ) 20 = 1.086.463 x 20
= 20.729.260 wisatawan
Dari proyeksi wisatawan yang datang 20 tahun kedepan akan difokuskan kepada wisatawan yang berkunjung ke candi di kabupaten sleman sesuai data terakhir di tahun 2017 yaitu sebesar 42% dari total kunjungan wisatawan secara keseluruhan.
20.729.260 x 42 % = 8.706.289 wisatawan
Dari seluruh perhitungan diatas, maka didapat wisatawan yang datang perharinya adalah
[(8.706.289 : 20 ) : 365]
= [435.314 : 365] = 1.192 wisatawan
Dari jumlah proyeksi wisatawan yang hadir perhari tersebut , akan dibagi dengan 10 objek candi yang ada di Kabupaten Sleman sehingga didapat :
Jumlah = 120 tamu
+
Berdasarkan perhitungan proyeksi kunjungan wisatawan ke objek wisata candi di Kabupaten Sleman diatas , maka projek hotel resort ini akan memiliki daya tampung sesuai dengan perhitungan potensi proyeksi kunjungan wisatawan tersebut yaitu sebesar 120 tamu per malam dengan asumsi terdapat 60 kamar ( 2@ 60 unit)Projek hotel resort ini akan membagi 60 kamar tersebut menjadi 3 kelas kamar yaitu standard room, deluxe room, dan suite room dengan asumsi rincian sebagai berikut:
Standard room berjumlah 30 unit
30 unit x 2 tamu = 60 tamu Deluxe room berjumlah 20 unit
25 unit x 2 tamu = 50 tamu Suite room berjumlah 5 unit
b. Studi ruang khusus
Berikut adalah studi mengenai beberapa ruangan yang terdapat pada projek hotel resort, yang menjadi perhatian utama antara lain :
No Ruangan Jumlah Kapasitas Perabot Luas Sumber
1
Standard room (King bed)
15 2
Tempat tidur
king sizebed , meja,
kursi,lemari pakaian, brankas, lemari
pendingin mini,
AC, tv kabel, telepon, coffee maker,
amenitas minuman, kamar mandi dalam ( closet, wastafel,
hairdryer, shower
dengan 1 set perlengkapan mandi),teras mini.
32.5m2 Analisa pribadi
Tabel 36. Besaran kamar standard room king size bed Sumber : Analisa Pribadi
No Ruangan Jumlah Kapasitas Perabot Luas Sumber
2
Standard room (twin bed)
15 2
Tempat tidur
twinbed , meja, kursi,lemari pakaian, brankas, lemari
pendingin mini,
AC, tv kabel, telepon, coffee maker,
amenitas minuman, kamar mandi dalam ( closet, wastafel,
hairdryer, shower
dengan 1 set perlengkapan mandi),teras mini.
32.5m2 Analisa pribadi
Tabel 37. Besaran kamar standard room twin bed Sumber : Analisa Pribadi
No Ruangan Jumlah Kapasitas Perabot Luas Sumber
3 Deluxe
room 25 2
Tempat tidur king size bed , meja, kursi, lemari pakaian, brankas, lemari pendingin mini,AC, tv kabel, telepon, mini
kitchen,meja makan +kursi , coffee maker, amenitas minuman, kamar mandi dalam ( closet duduk, wastafel, hairdryer,
shower dengan 1 set perlengkapan mandi), teras, kursi santai.
61m2 Analisa pribadi
Tabel 38. Besaran kamar deluxe room Sumber : Analisa Pribadi
No Ruangan Jumlah Kapasitas Perabot Luas Sumber
4 Suite
room 5 2
Tempat tidur king size bed , meja, kursi ,lemari pakaian, brankas, lemari pendingin mini,AC, tv kabel, telepon,mini
kitchen,meja makan +kursi, coffee maker, amenitas minuman, kamar mandi dalam ( closet duduk, wastafel, hairdryer, bathtub + shower
dengan 1 set perlengkapan mandi),meja rias + kursi, teras, kolam renang, kursi santai.
118m2 Analisa pribadi
Tabel 39. Besaran kamar suite room Sumber : Analisa Pribadi
No Ruangan Jumlah Kapasitas Perabot Luas Sumber
5
Ruang makan restaurant
1 64
tamu
Meja buffet, meja saung, meja bundar, kursi, panggung gamelan.
340m2 Analisa pribadi
No Ruangan Jumlah Kapasitas Perabot Luas Sumber
6 Main
lobby 1 35
Meja
resepsionis+kursi , sofa + meja , instalasi pameran, area gamela, meja welcom drink.
289m2 Analisa pribadi
Tabel 40. Besaran ruang makan restaurant Sumber : Analisa Pribadi
Tabel 41. Besaran main lobby Sumber : Analisa Pribadi
Gambar 14. Studi ruang makan restaurant Sumber : analisa pribadi
No Ruangan Jumlah Kapasitas Perabot Luas Sumber
7
Ruang resepsionis spa
1 8
Meja
resepsionis+kursi , sofa + meja ,
38.5m2 Analisa pribadi
No Ruangan Jumlah Kapasitas Perabot Luas Sumber 8 Ruang
refleksiologi 1 8
Kursi refleksiologi,
bangku 19.3 m
2 Analisa pribadi
Tabel 42. Besaran ruang resepsionis Sumber : Analisa Pribadi
Tabel 43. Besaran ruang refleksiologi Sumber : Analisa Pribadi
Gambar 16. Studi ruang resepsionis Sumber : analisa pribadi
No Ruangan Jumlah Kapasitas Perabot Luas Sumber 9 Ruang
massage 2 4
Bed massage,
bangku, meja 27 m
2 Analisa pribadi
No Ruangan Jumlah Kapasitas Perabot Luas Sumber 10 Jacuzzi 1 6 Kolam Jacuzzi 16 m2 Analisa
pribadi
Tabel 44. Besaran ruang massage Sumber : Analisa Pribadi
Tabel 45. Besaran jacuzzi Sumber : Analisa Pribadi
Gambar 18. Studi ruang massage Sumber : analisa pribadi
No Ruangan Jumlah Kapasitas Perabot Luas Sumber 11 Gazebo
massage 1 4
Bed massage,
bangku, meja 27 m
2 Analisa pribadi
No Ruangan Jumlah Kapasitas Perabot Luas Sumber 12 Ballroom 1 220 Kursi , panggung 324 m2 Analisa
pribadi
Tabel 46. Besaran gazebo massage Sumber : Analisa Pribadi
Tabel 47. Besaran ballroom Sumber : Analisa Pribadi
Gambar 20. Studi gazebo massage Sumber : analisa pribadi
No Ruangan Jumlah Kapasitas Perabot Luas Sumber
13
Meeting room (50)
1 50 Kursi , meja 180 m2 Analisa pribadi
No Ruangan Jumlah Kapasitas Perabot Luas Sumber
14
Meeting room (30)
1 30 Kursi , meja 180 m2 Analisa pribadi
Tabel 48. Besaran meeting room 50 Sumber : Analisa Pribadi
Tabel 49. Besaran meeting room 30 Sumber : Analisa Pribadi
Gambar 22. Studi meeting room 50 Sumber : analisa pribadi
No Ruangan Jumlah Kapasitas Perabot Luas Sumber 15 Toko
cinderamata 1 25 Kursi , meja 66 m
2 Analisa pribadi
No Ruangan Jumlah Kapasitas Perabot Luas Sumber 16 Ampiteater 1 80 - 276.5 m2 Analisa
pribadi
`
Tabel 50. Besaran toko cinderamata Sumber : Analisa Pribadi
Tabel 51. Besaran ampiteater Sumber : Analisa Pribadi
Gambar 24. Studi toko cinderamata Sumber : analisa pribadi
No Ruangan Jumlah Kapasitas Perabot Luas Sumber 17 Ruang GM 1 9 Kursi , meja,
Lemari,sofa. 58.5 m
2 Analisa pribadi
No Ruangan Jumlah Kapasitas Perabot Luas Sumber 18 Ruang wakil
GM 1 3
Kursi , meja,
Lemari. 15.8 m
2 Analisa pribadi
Tabel 52. Besaran ruang GM Sumber : Analisa Pribadi
Tabel 53. Besaran ruang wakil GM Sumber : Analisa Pribadi
Gambar 26. Studi ruang GM Sumber : analisa pribadi
No Ruangan Jumlah Kapasitas Perabot Luas Sumber 19 Sekretris
GM 1 3
Kursi , meja,
Lemari. 15.8 m
2 Analisa pribadi
No Ruangan Jumlah Kapasitas Perabot Luas Sumber
20
Ruang managerial departemen
8 3 Kursi , meja,
Lemari. 15.8 m
2 Analisa pribadi
Tabel 54. Besaran ruangan sekretaris GM Sumber : Analisa Pribadi
Tabel 55. Besaran ruangan managerial departemen Sumber : Analisa Pribadi
Gambar 28. Studi ruang sekretaris GM Sumber : analisa pribadi
No Ruangan Jumlah Kapasitas Perabot Luas Sumber 21 Ruang
managerial 13 3
Kursi , meja,
Lemari. 12.3 m
2 Analisa pribadi
No Ruangan Jumlah Kapasitas Perabot Luas Sumber 22 Ruang rapat
pengelola 1 12 Kursi , meja. 44 m2
Analisa pribadi
Tabel 56. Besaran managerial Sumber : Analisa Pribadi
Tabel 57. Besaran ruang rapat pengelola Sumber : Analisa Pribadi
Gambar 30. Studi ruang managerial Sumber : analisa pribadi
b. Studi kebutuhan luas ruang
Berikut merupakan studi mengenai luas keseluruhan ruang yang dibutuhkan dalam projek hotel resort ini baik indoor maupun outdoor, yaitu :
Indoor
No Ruangan Jumlah Kapasitas Perabot Luas Sumber
1
Standard room (King bed)
15 2
Tempat tidur king sizebed , meja,
kursi,lemari pakaian, brankas,
lemari pendingin mini, AC, tv kabel,
telepon, coffee maker, amenitas minuman, kamar mandi dalam ( closet, wastafel,
hairdryer, shower
dengan 1 set perlengkapan mandi),teras mini.
32,5m2 Analisa pribadi
2
Standard room (twin bed)
15 2
Tempat tidur twin bed , meja, kursi,lemari pakaian, brankas,
lemari pendingin mini, AC, tv kabel,
telepon, coffee maker, amenitas minuman, kamar mandi dalam ( closet, wastafel,
hairdryer, shower
dengan 1 set perlengkapan mandi),teras mini.
32,5m2 Analisa pribadi
3 Deluxe
room 25 2
Tempat tidur king size bed , meja,
kursi, lemari pakaian, brankas,
lemari pendingin mini,AC, tv kabel,
telepon, mini kitchen,meja makan +kursi ,
coffee maker, amenitas minuman, kamar
mandi dalam ( closet duduk, wastafel, hairdryer,
shower dengan 1 set perlengkapan mandi), teras,
kursi santai.
61m2 Analisa pribadi
4 Suite
room 5 2
Tempat tidur king size bed , meja,
kursi ,lemari pakaian, brankas,
lemari pendingin mini,AC, tv kabel,
telepon,mini kitchen,meja makan +kursi,
coffee maker, amenitas minuman, kamar
mandi dalam ( closet duduk, wastafel, hairdryer,
bathtub + shower
dengan 1 set perlengkapan mandi),meja rias + kursi, teras, kolam
renang, kursi santai.
118m2 Analisa pribadi
5
Ruang makan restaurant
1 64
tamu
Meja buffet, meja saung, meja bundar, kursi,
panggung gamelan.
6 Dapur
restaurant 1 20
Meja, meja serbaguna, kompor, pemanggang, ketel, wastafel,zink.
80m2 Analisa pribadi
7 Ruang cuci 1 Lemari , rak
perabot, zink 12m
2 Analisa pribadi 8 Ruang
limbah 1 Area pembuangan 6m
2 Analisa pribadi 9 Kasir
restaurant 1 2
Meja, komputer ,
kursi 9m
2
10 Main lobby 1 35
Meja
resepsionis+kursi , sofa + meja , instalasi pameran, area gamela, meja
welcom drink.
289m2 Analisa pribadi
11
Ruang resepsionis
spa
1 8
Meja
resepsionis+kursi , sofa + meja ,
38.5m2 Analisa pribadi
12 Ruang
refleksiologi 1 8
Kursi refleksiologi,
bangku 19,3 m
2 Analisa pribadi 13 Ruang
massage 2 4
Bed massage,
bangku, meja 27 m
2 Analisa pribadi 14 Jacuzzi 1 6 Kolam Jacuzzi 16 m2 Analisa pribadi 15 Gazebo
massage 1 4
Bed massage,
bangku, meja 27 m
2 Analisa pribadi 16 Ballroom 1 220 Kursi , panggung 324 m2 Analisa pribadi
17
Meeting room
(50)
1 50 Kursi , meja 180 m2 Analisa pribadi
18
Meeting room
(30)
1 30 Kursi , meja 180 m2 Analisa pribadi
19 Toko
cinderamata 1 25 Kursi , meja 66 m
2 Analisa pribadi 20 Gym center 1 10 Mesin gym 40m2 Analisa pribadi
21 Loker room 1 30m2 Analisa
pribadi 22 Toilet 1 6 pria
4 wanita
Closet duduk,
wastafel, urinoir. 30m
2 Analisa pribadi 23 Ruang kasir 1 2 Meja , kursi,
komputer 9m
2 Analisa pribadi 24 Atm center 1 4 Mesin atm 8m2
25 Ruang GM 1 9 Kursi , meja,
Lemari,sofa. 58,5 m
26 Ruang wakil
GM 1 3
Kursi , meja,
Lemari. 15,8 m
2 Analisa pribadi 27 Sekretaris
GM 1 3
Kursi , meja,
Lemari. 15,8 m
2 Analisa pribadi 28 Ruang managerial departemen
8 3 Kursi , meja,
Lemari. 15,8 m
2 Analisa pribadi
29 Ruang
managerial 13 3
Kursi , meja,
Lemari. 12,3 m
2 Analisa pribadi 30 Ruang rapat
pengelola 1 12 Kursi , meja. 44 m
2 Analisa pribadi 31 Resepsionis
kantor 1 2
Kursi, meja,
komputer 9m
2 Analisa pribadi 32 Lobby kantor 1 6 Sofa, meja 20m2 Analisa pribadi
33 Ruang CS
Public area 1 16
Kursi, meja, lemari,rak
perkakas
15m2 Analisa pribadi
34 Ruang CS
room 1 18
Kursi, meja, lemari, rak
perkakas
20m2 Analisa pribadi
35 Laundry 1 5 Mesin cuci, meja
setrika, lemari, rak 30m
2 Analisa pribadi 36 Ruang admin accounting
1 4 Meja, kursi,
komputer, lemari 23m
2 Analisa pribadi
37 Ruang staff
marketing 1 4
Meja, kursi,
komputer, lemari 23m
2 Analisa pribadi 38 Kantin 1 60 Meja, kursi, lemari,
perabot masak 70m
2 Analisa pribadi 39 Ruang
genset 1 Mesin genset 35m
2 Analisa pribadi
40 Ruang ME 1 MDP 13m2 Analisa
pribadi 41 Ruang
pompa 1 Mesin pompa 9m2
Analisa pribadi 42 Ruang
security 2 3
Meja, kursi,
komputer 9m
2 Analisa pribadi 43
Ruang cctv 1 2 Meja, kursi,
komputer 9m
2 Analisa pribadi JUMLAH TOTAL = 5562 m2
Outdoor
No Ruangan Jumlah Kapasitas Perabot Luas Sumber 1 Ampiteater 1 80 - 276,5 m2 Analisa pribadi
2 Area parkir Pengelola 1
Motor
150 Motor, mobil, lampu taman.
300 m2
Analisa pribadi Mobil
30 450 m
2
Jumlah x 100% sirkulasi = 1500 m2
3 Area parkir
tamu 1
Asumsi 1:2 pengunjung menggunakan mobil Motor 40
Bus 2
1085 m2 Analisa pribadi Jumlah x 100% sirkulasi = 2170 m2
JUMLAH TOTAL = 3.946,5 m2
Studi perhitungan luas lahan
KDB = 50 %
KLB = 1,2
KLB =
1,2 =
Total Luas Lahan =
=
6.025 m
2
Luas Lantai Dasar = 50 % x 6.025 m
2= 3.012,5 m
2
Open space
= total luas lahan
–
luas lantai dasar
= 6.025 m
2- 3.012,5 m
2= 3.012,5 m
2Tabel 59. Studi kebutuhan luas ruang outdoor Sumber : Analisa Pribadi
Total Luas Ruang
Total Luas Lahan
7.230 m2
1,2
7.230 m2
Luas lahan yang dibutuhkan =
luas lt. Dasar + luas open space (landscape) + (luas ampiteater +
luas parkir)
= 3.012,5 m
2+ 3.012,5 m
2+ 3.946,5 m
2= 9.971,5 m
2c. Citra arsitektural
Pada projek hotel resort di Kabupaten Sleman ini, ada beberapa
hal yang menjadi perhatian terutama elemen citra arsitektural yang
berguna untuk memberikan keunikan , kesan serta perasaan yang
khas yang menjadi nilai tambah bagi projek ini. Beberapa hal tersebut
antara lain :
Desain fasad bangunan harus menyesuaikan dan selaras
dengan konteks lingkungan dimana sangat kental dengan
industri pariwisata budaya yang menonjolkan elemen historis
dan budaya setempat yaitu budaya Hindu-Jawa.
Desain fasad didominasi elemen alam seperti batu dan kayu
sehingga menimbulkan suasana asri dan nyaman
Penataan ruang luar yang didominasi vegetasi harus
memiliki konektifitas dengan ruang dalam sehingga mampu
Penataan
bangunan
yang
mengedepankan
aspek
kenyamanan termal serta privasi bagi penggunanya.
3.2 Analisa Pendekatan Sistem Bangunan
3.2.1 Sistem struktur dan enclosure
Pemilihan sistem struktur serta berbagai material yang digunakan akan
disesuaikan dengan kondisi tapak di kecamatan Prambanan yang memiliki
kontur yang bervariasi (landai - curam) untuk mendapatkan potensi view
yang optimal. Berikut adalah kemungkinan
–
kemungkinan sistem struktur
dan enclosure yang akan ada pada projek hotel resort yaitu :
Sistem struktur yang cocok dengan projek ini adalah
sistem
struktur rangka
dimana memungkinkan terjadinya bukaan -
bukaan yang cukup lebar pada bangunan guna mengoptimalkan
keleluasaan pandang terhadap potensi view dan pengoptimalan
pada penghawaan alami. Selain itu juga sistem rangka juga baik
digunakan pada area berkontur terutama dengan pendekatan
bangunan panggung dimana tapak tidak terlalu banyak
diintervensi / dirombak sehingga dapat menjaga keaslian kontur.
Pengolahan lahan dengan split level menjadi solusi penataan
masa bangunan pada daerah berkontur serta juga mendukung
tercapainya keleuasaan pandang karena memberi ruang pada
a. Struktur bawah
No Nama Penjelasan
1
Pondasi batu kali merupakan jenis pondasi yang paling banyak digunakan untuk konstruksi rumah tinggal. Disamping kekuatannya yang sudah teruji, bahan-bahannya juga mudah didapatkan di negara seperti Indonesia ini. Pondasi batu kali ini umum dibuat untuk menahan beban tembok atau dinding di atasnya.
Pondasi ini akan digunakan pada bangunan resort yang memiliki 1 lantai.
2
Talud batu kali
Merupakan jenis pondasi yang selain mampu menahan beban dari atas (bangunan) namun juga dapat menahan beban dari samping terutama sebagai penahan tanah pada lahan yang memiliki kemiringan tertentu
3
Pondasi Foot Plat Pondasi foot plat
dipergunakan pada kondisi tanah dengan daya dukung tanah (sigma) antara : 1,5 – 2,00 kg/cm2. Pondasi foot plat ini biasanya dipakai untuk bangunan gedung 2 – 4 lantai, dengan kondisi tanah yang baik dan stabil. Bahan dari pondasi ini dari beton bertulang
Kemungkinan digunakan pada ruang yang memiliki bentang yang cukup lebar serta memiliki 2 lantai
Tabel 60. Studi struktur bawah Sumber : Analisa Pribadi
Gambar 32. Pondasi batu kali Sumber : google.com
Gambar 33. Talud batu kali Sumber : google.com
4
Pondasi umpak
umpak merupakan dari sebuah bangunan yang berfungsi sebagai alas tiang (tiang kayu atau tiang yang lainnya). Kadang kalau Umpak juga dijadikan sebagai pondasi bangunan terutama untuk rumah tradisional ataupun penyangga tiang pendopo. Kadang juga disebut dengan Batu Sendi.
Penggunaannya pada projek ini terutama pada bangunan gazebo/ saung/ bale.
b. Struktur tengah
No Nama Penjelasan
1
Rangka kolom beton bertulang dan kayu
Struktur rangka bangunan berfungsi untuk meneruskan beban vertikal maupun beban horizontal, baik berupa beban tetap, beban hidup maupun beban sementara (misalnya: gempa dan angin) ke tanah.
Penggunaannya pada seluruh bangunan dengan material beton bertulang. Namun struktur ini juga dapat menggunakan material kayu terutama pada bangunan gazebo, saung, bale.
Tabel 61. Studi struktur tengah Sumber : Analisa Pribadi Gambar 35. Pondasi umpak
Sumber : google.com
2
Batu bata
Merupakan material penutup dinding yang terbuat dari tanah liat
Penggunaannya menyeluruh ke seluruh bangunan baik dengan diekspos maupun di finishing menggunakan plesteran
3
Bata ringan
Bata ringan memiliki fungsi yang sama dengan bata merah biasa namun terbuat dari bahan yang berbeda yaitu campuran pasir kuarsa, semen, kapur, sedikit gypsum, dan alumunium pasta
4
Dinding batu alam
Penggunaan dinding batu alam dapat diaplikasikan secara utuh maupun hanya dalam bentuk tempelan/ finishing dinding yang bertujuan memunculkan kesan alami dan kokoh pada bangunan.
Gambar 37. Dinding batu bata Sumber : google.com
Gambar 38. Batu bata ringan Sumber : google.com
5
Kaca
Kaca menjadi salah satu bahan pelingkup / dinding yang berguna
selain untuk
memasukkan cahaya dari luar kedalam bangunan , juga berguna agar pengguna di dalam ruangan dapat menangkap view diluar serta menimbulkan kesan luas di dalam ruangan.
6
Plat lantai beton bertulang
Merupakan sistem penutup lantai dengan material beton bertulang yang kokoh serta dapat menggunakan finishing dengan keramik, granite,marmer, parket maupun metode lainnya.
c. Struktur atas
No Nama Penjelasan
1
Rangka atap kayu
Rangka atap kayu digunakan untuk seluruh ruang seperti kamar penginapan , gazebo , dll Atap kayu baik untuk menggunakan sistem ekspose karena memiliki nilai estetika tersendiri
Tabel 62. Studi struktur atas Sumber : Analisa Pribadi Gambar 40. Kaca
Sumber : google.com
Gambar 41. Plat lantai beton bertulang Sumber : google.com
2
Atap baja
Digunakan untuk menutup atap dengan bentuk limasan atau bentuk yang lain dengan bentang panjang ( baja konvensional) atau bentang pendek (baja ringan)
3
Struktur cangkang
Penggunaan struktur cangkang untuk mencapai fasad atau tampilan candi yang menjadi tema desain pada atap bangunan. Struktur ini dapat dikombinasikan dengan struktur lain seperti dag beton , dll.
4
Atap dak beton
Atap dak beton bertulang digunakan pada bangunan yang bersifat servis dimana aspek fungsional lebih dikedepandakan
sehingga atap dak tersebut masih dapat digunakan untuk fungsi lain.
Gambar 43. Rangka atap baja Sumber : google.com
Gambar 44. Struktur atap cangkang Sumber : google.com
5
Penutup atap genteng aspal
Genteng ini terbuat dari aspal.Genteng aspal digunakan pada atap berbentuk limasan / joglo/ pelana , dll pada hotel resort ini
6
Sirap kayu
Penutup atap yang terbuat dari kayu digunakan pada ruang / bangunan yang menonjolkan sisi estetika seperti kamar / gazebo/ saung/ bale.
7
Atap alang - alang
Bahan penutup atap ini adalah alang – alang yang dikeringkan yang menonjolkan estetika terutama untuk tujuan menimbulkan kesan alami
Gambar 46. Penutup atap genteng aspal Sumber : google.com
Gambar 47. Penutup atap genteng sirap kayu Sumber : google.com
3.2.2 Sistem utilitas
Sistem pencahayaan
Pada sistem pencahayaan yang digunakan , dibedakan
menjadi 2 yaitu sistem pencahayaan alami dan pencahayaan
bauatan. Sistem pencahayaan alami memanfaatkan cahaya
matahari yang ditangkap baik secara langsung maupun tidak
langsung (dipantulkan) yang bermanfaat untuk mengurangi
tenaga listrik yang dibutuhkan sehingga tercipta efisiensi dan
bermanfaat pada pengurangan emisi karbon.
Sedangkan pencahayaan buatan ditujukan untuk
merekayasa pencahayaan yang tidak bisa disupport oleh
pencahayaan alami. Hal ini terjadi pada beberapa kasus seperti
ruang ballroom/meeting room/ ruang kantor dengan privasi yang
cukup tinggi sehingga tidak memungkinkan bukaan yang terlalu
banyak sehingga dibutuhkan pencahayaan buatan. Selain itu
juga kondisi malam hari dimana manusia masih membutuhkan
pencahayaan
,
maka
pencahayaan buatan
diperlukan.
Pencahayaan buatan ini sendiri menggunakan lampu yang tidak
hanya berfungsi menerangi ruangan , namun juga dapat
Sistem penghawaan
Sistem penghawaan dimana ditujukan untuk mencapai
kenyamanan didalam ruangan maka diupayakan 2 pendekatan
yaitu dengan sistem penghawaan alami dan penghawaan
buatan. Pada penghawaan alami , ruangan memanfaatkan aliran
udara dari luar bangunan yang mengalir ke dalam ruangan
sehingga terjadi pertukaran udara kotor dengan udara segar.
Akan tetapi pada beberapa ruang yang sulit untuk dibuat
banyak bukaan yang berakibat udara luar sulit masuk, maka
penghawaan buatan hadir untuk menggantikannya. Pengahwaan
buatan ini akan sangat bermanfaat untuk ruangan yang tertutup
dan memerlukan kenyamanan yang tinggi dan stabil seperti
ruang kantor, kamar penginapan, dll. Alat yang digunakan dalam
penghawaan alami yaitu :
- ac split
- Ac standing floor
Sistem penanganan kebakaran
Terdapat 2 alternatif alat yang digunakan untuk penanganan
kebakaran yang cocok digunakan pada area resort yaitu :
- Hydrant
- Apar
-
-
Gambar 51. Hydrant Sumber : google.com
3.2.3 Sistem teknologi
- solar cell
Karena lokasi berada di daerah tropis yang diberkahi intensitas
cahaya yang sangat banyak, maka potensi tersebut akan sangat
baik bila dimanfaatkan untuk projek hotel resort ini yaitu dengan
mengkonversi cahaya matahari menjadi energi listrik. Walaupun
tidak bisa mengcover keseluruhan kebutuhan listrik hotel resort,
namun upaya ini diharapkan dapat mengurangi penggunaan
energi listrik konvensional sehingga dapat mengurahi emisi karbon
.
- Vertikal garden
Sistem ini digunakan pada dinding bangunan / balkon yang
ditujukan selain untuk mencapai nilai estetis yaitu menimbulkan
kesan alami pada bangunan , juga dapat berfungsi mengurangi
radiasi panas yang terpapar ke kulit luar bangunan sehingga
penggunaan penghawaan buatan di dalam ruangan tidak terlalu
boros.
3.3 Analisa Konteks Lingkungan
3.3.1 Analisa pemilihan lokasi
Projek hotel resort ini berada di kabupaten Sleman dimana
memiliki banyak sekali potensi wisata.
Menurut Peraturan Daerah
Kabupaten Sleman nomor 12 tahun 2012 mengenai Rencana Tata
Ruang Wilayah Kabupaten Sleman tahun 2011-2031 ,bahwa
kecamatan Prambanan , kecamatan Pakem merupakan daerah yang
diperuntukan sebagai kawasan wisata dan permukiman.
Berdasarkan kriteria diatas maka ada 2 lokasi alternatif yang diajukan
untuk disesuaikan dengan kriteria tersebut, antara lain:
No Lokasi Kriteria
Objek wisata Aksesibilitas
1
Kecamatan Pakem
Gunung merapi, museum ulen
sentalu (+)
Jauh dari bandara, jauh dari pusat kota
(-)
2
Kecamatan Prambanan
Candi prambanan, candi ratu boko,
taman tebing breksi
(+)
Dekat dengan bandara, dekat
pusat kota, dilalui jalan utama solo-jogja.
(+)
Berdasarkan analisa yang dilakukan ,
Kecamatan Prambanan
memiliki nilai lebih dan cocok dijadikan lokasi berdirinya projek hotel
resort ini.
3.3.2 Analisa pemilihan tapak
Berdasarkan lokasi yang terpilih yaitu kecamatan Prambanan, maka dirumuskan lagi beberapa kriteria untuk mendapatkan tapak yang betul – betul potensial . kriteria tersebut antara lain:
1. Aksesibilitas yang mudah
2. Mendapat potensi view yang menarik 3. Secara regulasi tepat
Melihat potensi wisata berupa candi Prambanan maka perlu memperhatikan zonasi yang diperbolehkan untuk pengembangan area komersial.
Berikut merupakan zonasi pada area candi Prambanan :
Zona 1 : Archeological monument special persevation zone Zona 2 : Voluntary control zones
Zone 3 : Use zoning regulation zone
Berdasarkan kriteria diatas maka ada 2 alternatif tapak yang diajukan untuk disesuaikan dengan kriteria tersebut, antara lain:
a. Tapak 1
Kondisi eksisting :
- Berada di jalan solo-jogja
- terdapat rumah padat penduduk - Berada di zona konservasi - Mendapat view candi Prambanan - Kontur tapak relatif landai
- Sedikit vegetasi
Analisa tapak
Pada tapak 1 ini, topografi tapak cenderung datar dan landai dengan kemiringan 0-3% .Potensi keleluasaan pandang terhadap potensi view yang berupa candi prambanan hanya pada bagian utara tapak yang bersinggungan dengan jalan raya solo – jogja .
Untuk projek hotel resort, tapak ini sangat potensial karena lokasinya yang sangat dekat dengan objek wisata candi Prambanan serta masih mendapat potensi view dari candi Prambanan itu sendiri.
Permasalahan utama pada tapak ini disesuaikan dengan projek hotel resort ialah karena lahannya yang datar menjadikan hanya sebagian dari fungsi hotel yang akan mendapat potensi view candi prambanan sehingga perlu dibuat potensi view di dalam tapak itu
b. Tapak 2
Kondisi eksisting :
- Tapak terdapat rumah warga namun jarang - Berada di dusun sumberwatu
- Mendapat view candi Prambanan, gunung merapi, dan dataran rendah
- Kontur tapak relatif landai cenderung curam. - Terdapat beberapa vegetasi yang cukup lebat - Suasana tenang
- Berada di luar zona konservasi
Karakteristik lahan / topografi tapak
Pada tapak 2 ini, topografi tapak cenderung curam dengan kemiringan >40% serta ada sebagian tapak yang landai dengan kemiringan 3 – 6 % sehingga dengan karakteristik lahan demikian, memungkinkan projek hotel resort ini mendapatkan potesi view secara optimal. Potensi view yang didapat dari tapak ini berupa pemandangan komplek Candi Prambanan , pemandangan Gunung Merapi, area persawahan dan permukiman warga.
Permasalahan utama pada tapak ini disesuaikan dengan projek hotel resort ialah bagaimana penataan masa bangunan terutama pada fungs