GAMBARAN PERILAKU GIZI PRIMIGRAVIDA MUDA DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS TANAH TINGGI
KECAMATAN BINJAI TIMUR KOTA BINJAI TAHUN 2012
SKRIPSI
OLEH : ROSENI GINTING
NIM 101000441
FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN 2013
GAMBARAN PERILAKU GIZI PRIMIGRAVIDA MUDA DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS TANAH TINGGI
KECAMATAN BINJAI TIMUR KOTA BINJAI TAHUN 2012
SKRIPSI
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Kesehatan Masyarakat
OLEH : ROSENI GINTING
NIM 101000441
HALAMAN PENGESAHAN
Judul Skripsi : GAMBARAN PERILAKU GIZI PRIMIGRAVIDA
MUDA WILAYAH KERJA PUSKESMAS TANAH TINGGI KECAMATAN BINJAI TIMUR KOTA BINJAI TAHUN 2012
Nama Mahasiswa : ROSENI GINTING
No. Induk Mahasiswa : 101000441
Program Studi : Ilmu Kesehatan Masyarakat
Peminatan : Gizi Kesehatan Masyarakat
Tanggal Lulus : 15 Februari 2013
Disahkan Oleh : Komisi Pembimbing
Dosen Pembimbing I Dosen Pembimbing II
(Ernawati Nasution, SKM, M.Kes) (Fitri Ardiani, SKM, MPH) NIP. 19700212 199501 2 001 NIP. 19820729 200812 2 002
Medan, Februari 2013 Fakultas Kesehatan Masyarakat
Universitas Sumatera Utara Dekan,
(Dr. Drs. Surya Utama, MS) NIP. 19610831 198903 1 001
ABSTRAK
Primigravida muda adalah kehamilan yang dialami oleh seorang wanita untuk pertama kalinya di usia yang masih muda yaitu kurang dari 20 tahun. Kesiapan wanita untuk hamil dan melahirkan atau mempunyai anak ditentukan oleh kesiapan fisik, kesiapan mental, emosi, psikologis, kesiapan sosial dan ekonomi. Secara umum, seorang wanita dikatakan siap secara fisik jika telah menyelesaikan pertumbuhan tubuhnya (ketika tubuhnya berhenti tumbuh) yaitu sekitar usia 20 tahun, sehingga usia 20 tahun bisa dijadikan pedoman kesiapan fisik. Kehamilan pada usia muda dikategorikan sebagai kehamilan resiko tinggi karena merupakan salah satu dari 4T(terlalu sering hamil, terlalu rapat jarak kehamilan, terlalu tua dan terlalu muda untuk hamil dan melahirkan) yang merupakan salah satu penyebab tinggginya AKI karena menyebabkan berbagai komplikasi didalam kehamilan dan persalinan baik terhadap ibu maupun janin.
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui perilaku gizi primigravida muda di wilayah kerja puskesmas Tanah Tinggi Kota Binjai Tahun 2012. Jenis penelitian ini adalah penelitian deskriptif dengan desain cross sectional yang bertujuan untuk memperoleh gambaran perilaku gizi primigravida muda. Populasi pada penelitian ini adalah seluruh ibu yang sedang hamil untuk pertama kalinya di usia kurang dari 20 tahun sebanyak 36 orang yang berada di wilayah kerja puskesmas Tanah Tinggi Kota Binjai tahun 2012. Analisis data yaitu data yang telah dikumpulkan, diolah dengan menggunakan program komputer dan disajikan dalam tabel distribusi frekuensi kemudian dianalisa secara deskriptif.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa 55,6% primigravida muda memiliki pengetahuan kategori kurang dan sebesar 44,4% memiliki sikap kategori kurang. Tingkat konsumsi energi 44,4% pada kategori sedang, tingkat konsumsi protein sebesar 47,2% pada kategori kurang.
Disarankan kepada Dinas Kesehatan Kota Binjai agar memberikan penyuluhan kepada primigravida muda meningkatkan pengetahuan primigravida muda terutama tentang gizi serta kegiatan pensosialisasian tentang resiko tinggi dari kehamilan di usia muda.
iii ABSTRACT
Young primigravida means the first pregnancy in young age under 20 years old. The readiness of a woman to have pregnancy depends on physical, mental, emotion, psychological, social and economy preparation. A woman is called physically ready to face pregnancy after completing its growth time with the age around 20 years old. The pregnancy in young age can be categorized as high risk because it is included in 4T (frequent pregnant, close pregnancy, too old and too young) for high morbidity leading into various complication in pregnancy and giving birth.
The objective of this research is to know the behavior of nutrient of young primigravida in Community Health Centre Tanah Tinggi Binjai City in 2012. This research was descriptive with cross sectional design to know the behavior of nutrient of young primigravida. The population was all pregnant women for the first time under 20 years old for 36 persons in Community Health Centre Tanah Tinggi Binjai City in 2012. Data analysis was carried out by distributing questionnaire. The collected data was analyzed using computer program, presented in frequency distribution table and analyzed descriptively.
The results of research showed that 55,6% young primigravida had low knowledge, 44,4% had low attitude. Energy consumption rate was 44,4% in medium category, and 47,2% was categorized low.
Based on the results of research, it can be concluded that the behavior of young primigravida was categorized low. It is suggested for Health Department Binjai City to give counseling to add the knowledge of young primigravida regarding the socialization activity for nutrient and high risk of pregnancy in young age.
Key words : nutrimail behavior, consumption pattern, young primigravida
DAFTAR RIWAYAT HIDUP
Nama : Roseni Ginting
Tempat/Tanggal Lahir : Juhar, 13 Desember 1982
Agama : Katolik
Status Perkawinan : Belum Kawin
Jumlah Anggota Keluarga : Anak Ke 2 Dari 4 Bersaudara
Alamat : Jl. Jamin Ginting Gg. Bersama No. 10
Kelurahan Selayang Kecamatan Medan Tuntungan
Medan
Riwayat Pendidikan :
1. SDN Tiga Binanga Tahun 1989-1995
2. SMPN 1 Tiga Binanga Tahun 1995-1998
3. SMA Dharma Bakti Medan Tahun 1998-2001
4. Akademi Kebidanan Santa Elizabet Medan Tahun 2001-2004
5. Fakultas Kesehatan Masyarakat USU Tahun 2010-2013
Riwayat Pekerjaan :
1. Rumah Sakit Umum Sarah Medan Tahun 2005-2007
2. Puskesmas Tanah Tinggi Tahun 2006-2008
v
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena
atas rahmat dan karunia-Nya yang telah memberikan kekuatan maupun kesehatan
kepada penulis selama dalam penyelesaian skripsi yang berjudul : “Perilaku Gizi
Primigravida Muda di Wilayah Kerja Puskesmas Tanah Tinggi Kota Binjai Tahun
2012” yang merupakan salah satu syarat bagi penulis untuk menyelesaikan
pendidikan di Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera Utara.
Penulis menyadari bahwa tulisan ini masih jauh dari kesempurnaan sehingga
membutuhkan banyak masukan dan kritikan dari berbagai pihak yang sifatnya
membangun dalam memperkaya materi skripsi ini. Namun demikian, penulis
berharap semoga skripsi ini dapat menjadi sumbangan berarti bagi ilmu pengetahuan
khususnya di bidang kesehatan masyarakat
Penulis juga menyampaikan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada:
1. Bapak Dr. Drs. Surya Utama, M.S. selaku Dekan Fakultas Kesehatan Masyarakat
Universitas Sumatera Utara.
2. Bapak Dr. Ir. Gerri Silaban., M.Kes selaku dosen Penasehat Akademik.
3. Ibu Ernawati Nasution, SKM, M.Kes selaku dosen pembimbing I dan Ibu Fitri
Ardiani, SKM, MPH selaku dosen pembimbing II yang telah banyak
memberikan kritik dan saran dalam penulisan skipsi ini.
4. Ibu Jumirah, Apt, M.Kes selaku Dosen Penguji I yang telah banyak memberikan
kritik dan saran dalam penulisan skipsi ini.
5. Bapak Prof Dr Ir. Albiner Siagian., M.Si Dosen Penguji II yang telah banyak
memberikan kritik dan saran dalam penulisan skipsi ini.
6. Seluruh dosen dan staf pegawai FKM USU yang telah membantu dalam
penyelesaian pendidikan dan skripsi ini.
7. Kepada kedua Orangtua ku yang telah memberikan doanya tanpa kenal waktu,
semangat, nasehat, dukungan, dan kasih sayang yang tak terhitung banyaknya.
8. Kepada abangku serta adik-adikku yang telah memberikan dukungan, nasehat
selama penulis menyusun skripsi.
9. Kepada Kepala Puskesmas Tanah Tinggi beserta Staf yang telah banyak
membantu selama proses penelitian serta Primigravida Muda di Wilayah Kerja
Puskesmas Tanah Tinggi Kota Binjai yang telah bersedia menjadi responden
dalam penelitian ini.
10. Sahabat-sahabat penulis Purnawati Nainggolan, SKM, Jenni Ginting, Harto
Pratiwi, Misdar Aini, Emma Bermilla, Hastati Hasan, Dina Sari Lubis, dokter
Iga, dr. Rina, dr. Vivit, dr. Ella dan Juliana Pardede, dan Rinda Sinaga sebagai
teman penyemangat, pemberi dorongan, dan tempat berbagi selama penyelesaian
skripsi ini.
11. Teman-teman peminatan Gizi Kesehatan Masyarakat yang namanya tidak dapat
disebutkan satu-persatu yang telah memberikan dukungan dan bantuan serta
kritikan yang menambah semangat penulis dan juga seluruh teman-teman
vii
12. Kepada semua pihak yang telah memberikan bantuan, motivasi dan inspirasi bagi
penulis selama masa perkuliahan sampai penyusunan skripsi ini.
Medan, Februari 2013
Penulis
Roseni Ginting
DAFTAR ISI
Halaman
Halaman Persetujuan ... i
Abstrak ... ii
Abstract ... iii
Daftar Riwayat Hidup ... iv
Kata Pengantar ... v
Daftar Isi ... viii
Daftar Tabel ... x
Daftar Gambar ... xii
BAB 1 PENDAHULUAN ... 1
1.1.Latar Belakang ... 1
1.2.Perumusan Masalahan ... 6
1.3.Tujuan Penelitian ... 6
1.3.1. Tujuan Umum ... 6
1.3.2. Tujuan Khusus ... 6
1.4.Manfaat Penelitian ... 7
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ... 8
2.1. Primigravida Muda ... 8
2.1.1. Faktor Pendorong Terjadinya Primigravida Muda ... 10
2.1.2. Resiko Primigravida Muda ... 13
2.1.3. Kebutuhan Gizi Primigravida Muda ... 16
2.1.4. Dampak Kekurangan Gizi Bagi Ibu Hamil ... 22
2.1.5. Pola Makan Sehat Bagi Ibu Hamil ... 24
2.2. Perilaku Gizi ... 24
2.2.1. Pengetahuan Gizi ... 24
2.2.2. Sikap Tentang Gizi ... 26
2.2.3. Konsumsi gizi ibu hamil ... 27
2.3. Kerangka Konsep ... 29
BAB III METODE PENELITIAN ... 30
3.1. Jenis Penelitian ... 30
3.2. Lokasi dan Waktu Penelitian ... 30
3.2.1. Lokasi Penelitian ... 30
ix
3.3.1. Populasi ... 31
3.3.2. Sampel ... 31
3.4. Metode Pengumpulan Data ... 31
3.4.1. Data Primer ... 31
3.4.2. Data Sekunder ... 31
3.5. Instrumen Penelitian ... 32
3.6. Definisi Operasional ... 32
3.7. Aspek Pengukuran ... 33
3.8. Pengolahan Data dan Analisa Data ... 35
3.8.1. Pengolahan Data ... 35
3.8.2. Analisa Data ... 36
BAB IV HASIL PENELITIAN ... 37
4.1. Gambaran Umum Lokasi Penelitian ... 37
4.1.1. Kondisi Geografi ... 37
4.1.2. Demografi ... 37
4.2. Karakteristik Primigravida Muda ... 37
4.3. Perilaku Gizi Primigravida Muda ... 39
4.3.1. Pengetahuan Gizi Primigravida Muda ... 39
4.3.2. Sikap Gizi Primigravida Muda ... 41
4.3.3. Tabulasi Silang Pengetahuan dan Sikap Primigravida Muda... 43
4.4. Pola Konsumsi Primigravida Muda ... 44
4.5. Konsumsi Energi ... 47
4.6. Konsumsi Protein ... 47
BAB V PEMBAHASAN ... 54
5.1. Pengetahuan Gizi Dengan Sikap Gizi Primigravida Muda ... 54
5.2. Pengetahuan Dengan Pola Konsumsi ... 58
5.3. Sikap Dengan Pola Konsumsi ... 61
5.4. Usia Kehamilan Dengan Pola Konsumsi ... 64
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN... 66
6.1. Kesimpulan ... 66
6.2. Saran ... 66
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
1. Kuesioner Penelitian
2. Distribusi Jawaban Responden 3. Formulir Food Recall
4. Formulir Food Frekuensi 5. Output
6. Master Data
xi
DAFTAR TABEL
No Judul Halaman
2.1. Kecukupan Energi yang Dianjurkan untuk Primigravida Muda
Berdasarkan Usia Ibu Dan Usia Kehamilan ... 22
2.2. Kecukupan Protein Yang Dianjurkan Untuk Primigravida Muda
Berdasarkan Usia Ibu Dan Usia Kehamilan ... 22
4.1 Distribusi Karakteristik Primigravida Muda di Wailayah
Kerja Puskesmas Binjai Timur Kota Binjai Tahun 2012 ... 38
4.2 Distribusi Tingkat Pengetahuan Primigravida Muda Tentang Gizi di Wilayah Kerja Puskesmas Tanah Tinggi Pemerintah Kota
Binjai Tahun 2012... 39
4.3 Distribusi Jawaban Ibu Berdasarkan Pengetahuan Gizi
Primigravida Muda yang Kurang di Wilayah Kerja Puskesmas
Tanah Tinggi Pemerintah Kota Binjai Tahun 2012 ... 40
4.4 Distribusi Sikap Tentang Gizi Primigravida Muda di Wilayah Kerja Puskesmas Tanah Tinggi Pemerintah Kota Binjai
Tahun 2012 ... 42
4.5 Distribusi Jawaban Ibu Berdasarkan Sikap yang Kurang tentang Gizi Prigramida Muda di Wilayah Kerja Puskesmas Tanah Tinggi Pemerintah Kota Binjai Tahun 2012... 42
4.6 Tabulasi Silang Sikap dan Pengetahuan Primigravida Muda di
Wilayah Kerja Puskesmas Tanah Tnggi Kota Binjai Tahun 2012 .. 43
4.7 Distrubusi Frekuensi Konsumsi Makan Primigravida Muda Berdasarkan Jenis Makanan Pokok di Wilayah Kerja Puskesmas
Binjai Timur Kota Binjai Tahun 2012 ... 44
4.8 Distribusi Konsumsi Energi Primigravida Muda di Wilayah Kerja Puskesmas Binjai Timur Pemerintah Kota Binjai Tahun 2012 ... 47
4.9 Distribusi Konsumsi Protein Primigravida Muda di Wilayah Kerja Puskesmas Binjai Timur Pemerintah Kota Binjai Tahun 2012 ... 47
4.10 Distribusi Tingkat Konsumsi Energi Berdasarkan Pengetahuan
Primigravida Muda di Wilayah Kerja Puskesmas Tanah Tinggi
Pemerintah Kota Binjai Tahun 2012... 48
4.11 Tabel Distribusi Tingkat Konsumsi Protein Berdasarkan Pengetahuan Primigravida Muda di Wilayah Kerja Puskesmas
Tanah Tinggi Pemerintah Kota Binjai Tahun 2012 ... 49
4.12 Tabel Distribusi Tingkat Konsumsi Energi Berdasarkan Sikap Primigravida Muda di Wilayah Kerja Puskesmas Tanah Tinggi
Pemerintah Kota Binjai Tahun 2012... 49
4.13 Tabel Distribusi Tingkat Konsumsi Protein Berdasarkan Sikap Primigravida Muda di Wilayah Kerja Puskesmas Tanah Tinggi
Pemerintah Kota Binjai Tahun 2012... 50
4.14 Tabel Distribusi Tingkat Konsumsi Energi Berdasarkan Usia Kahamilan Primihravida Muda di Wilayah Kerja
Puskesmas Tanah Tinggi Pemerintah Kota Binjai Tahun 2012 ... 51
4.15 Tabel Distribusi Tingkat Konsumsi Protein Berdasarkan Usia Kahamilan Primihravida Muda di Wilayah Kerja
Puskesmas Tanah Tinggi Pemerintah Kota Binjai Tahun 2012 ... 51
4.16 Tabel Distribusi Tingkat Asupan Energi Berdasarkan Tinggal Dengan Primigravida Muda di Wilayah Kerja Puskesmas Tanah
Tinggi Pemerintah Kota Binjai Tahun 2012 ... 52
4.17 Tabel Distribusi Tingkat Konsumsi Protein Berdasarkan Tinggal Dengan Primigravida Muda di Wilayah Kerja Puskesmas Tanah
xiii
DAFTAR GAMBAR
No Judul Halaman
2.1. Kerangka Konsep ... 29
