ANALISIS PERHITUNGAN HARGA POKOK PRODUKSI AYAM PEDAGING DENGAN METODE FULL COSTING PADA PETERNAKAN AYAM PATIANROWO NGANJUK SKRIPSI

(1)

i

ANALISIS PERHITUNGAN HARGA POKOK PRODUKSI AYAM PEDAGING DENGAN METODE FULL COSTING PADA PETERNAKAN

AYAM PATIANROWO NGANJUK

SKRIPSI

OLEH UMI ROSYIDA NIM : 20121220046

PROGRAM STUDI AKUNTANSI FAKULTAS EKONOMI

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURABAYA 2017

(2)

ii

SKRIPSI

Diajukan untuk memenuhi

salah satu persyaratan dalam menyelesaikan Program Sarjana Ekonomi

OLEH UMI ROSYIDA NIM : 20121220046

PROGRAM STUDI AKUNTANSI FAKULTAS EKONOMI

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURABAYA 2017

(3)

(4)

ii

PERSETUJUAN UNTUK UJIAN SKRIPSI

Oleh : UMI ROSYIDA NIM. 20121220046

Skripsi ini telah memenuhi persyaratan dan disetujui untuk diujikan

Surabaya, 28 Februari 2017

Dosen Pembimbing I, Dosen Pembimbing II,

Drs. Misrin Hariyadi, SE, M. AK Gita Desipradani, S. Pd., MM

Mengetahui, Kaprodi Akuntansi

(5)

iii

PENGESAHAN PANITIA PENGUJI

Skripsi ini telah diujikan dan disyahkan dihadapan komisi penguji

Judul: Analisis Perhitungan Harga Pokok Produksi Ayam Pedaging Dengan Metode Full Costing Pada Peternakan Ayam Patianrowo Nganjuk

Nama: Umi Rosyida NIM: 20121220046 Program Studi: Akuntansi

Fakultas Ekonomi

Universitas Muhammadiyah Surabaya Pada Hari/Tanggal: kamis / 02Maret 2017

Pukul 16:20 sampai dengan 17 :00 Komisi Penguji terdiri dari:

Ketua Penguji

Drs. Misrin Hariyadi, SE., M.Ak Anggota

Drs. Ec Sjamsul Hidayat, Ak, M.Si

Anggota

Gita Desipradani, S.Pd., MM Mengetahui,

Dekan Fakultas Ekonomi

Dr. Anna Marina, M.Si., Ak.,CA

Kepala Prodi Akuntansi

(6)

iv

PERSEMBAHAN MOTTO

“Ku olah kata, ku baca makna, ku ikat dalam alenia, ku

bingkai dalam bab sejumlah lima, jadilah mahakarya, gelar

(7)

i

KATA PENGANTAR

Segala puji bagi Allah SWT atas segala berkah, rahmat, taufik serta hidayah-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan Skripsi dengan judul “ANALISIS PERHITUNGAN HARGA POKOK PRODUKSI AYAM PEDAGING DENGAN METODE FULL COSTING PADA PETERNAKAN AYAM PATIANROWO NGANJUK“.

Adapun tujuan dari penyusunan Skripsi ini yaitu sebagai syarat untuk memperoleh gelar Sarjana(S1) Ekonomi Universitas Muhammadiyah Surabaya. Dalam penyusunan Skripsi ini penulis menyadari bahwa masih banyak kekurangan, untuk itu penulis sangat mengharapkan kritik dan saran demi kesempurnaan penyusunan Skripsi ini. Saya selaku penulis memohon maaf apabila ada kata-kata yang kurang berkenan dan kesalahan penulisan nama, gelar serta kata-kata dalam mengutip hasil penulisan dan mengucapkan terima kasih sebesar – besarnya kepada :

1. Dr. dr. Sukadiono, MM selaku Rektor Universitas Muhammadiyah Surabaya. 2. Dr. Anna Marina, M.Si., Ak., CA Selaku Dekan Fakultas Ekonomi

Universitas Muhammadiyah Surabaya.

3. Drs. Ezif M. Fahmi Wasian, Ak., MM Selaku Ketua Program Studi Akuntansi Fakultas Ekonomi Universitas Muhammadiyah Surabaya, yang telah mengizinkan peneliti untuk melakukan penelitian.

4. Drs. Misrin Hariyadi, SE, M. Ak selaku pembimbing I (satu) yang telah memberikan kepercayaan pada peneliti untuk melaksanakan Skripsi ini

(8)

ii

5. Gita Desipradani, S.Pd., MM selaku pembimbing II (dua) Skripsi ini yang telah membimbing sehingga terselesainya Skripsi ini.

6. Drs Ec. Sjamsul Hidayat, Ak. M. Si selaku penguji yang telah memberikan masukan dan saran pada peneliti sehingga skripsi ini dapat terselesaikan. 7. Bapak Anas yang telah memberikan bimbingan dalam penelitian dipeternakan

ayam pedaging Patianrowo Nganjuk.

8. Segenap Dosen Program Studi Akuntansi Fakultas Ekonomi Universitas Muhammadiyah Surabaya yang telah memberikan ilmu, bimbingan dan motifasi pada peneliti selama di bangku kuliah.

9. Kepada kedua orang tua, Bapak Maolan dan Ibu hendah yang saya hormati dan saya cintai, yang telah membesarkan dan mendidik saya sampai sekarang. Beserta saudara- saudara saya yang telah memberi dukungan, motifasi serta do’a dan kasih sayangnya sehingga Skripsi ini terselesaikan.. 10. Semua sahabat dan teman–teman mahasiswa Fakultas Ekonomi dan

Universitas Muhammadiyah Surabaya yang turut membantu dan memberikan motivasi dalam penyusunan Skripsi ini.

Akhir kata semoga Skripsi yang sederhana dapat bermanfaat bagi perkembangan ilmu pengetahuan khususnya ilmu Akuntansi.

Surabaya, 28 Februari 2017

(9)

iii DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL DALAM HALAMAN PERNYATAAN HALAMAN PERSETUJUAN HALAMAN PENGESAHAN MOTTO KATA PENGANTAR ... i ABSTRAK ... iii ABSTRACT ... iv DAFTAR ISI ... v

DAFTAR TABEL ... vii

DAFTAR GAMBAR ... viii

DAFTAR LAMPIRAN ... ix

BAB I PENDAHULUAN ... 1

A. Latar Belakang Masalah ... 1

B. Rumusan Masalah ... 4

C. Tujuan Penelitian ... 4

D. Manfaat Penelitian ... 4

E. Sistematika Penulisan Skripsi ... 5

BAB II KAJIAN PUSTAKA ... 6

A. Landasan Teori ... 6

1. Pengertian Analisis... 6

2. Pengertian Ayam Pedaging ... 7

3. Pengertian Biaya Produksi ... 14

4. Cara Penggolongan Biaya ... 18

5. Perilaku Biaya ... 19

6. Harga Pokok Produksi... 21

7. Metode Penentuan Harga Pokok Produksi Full Costing Dan Variabel Costing ... 22

(10)

iv

B. Penelitian Terdahulu ... 27

C. Kerangka Konsep ... 28

BAB III METODE PENELITIAN... 30

A. Pendekatan Penelitian ... 30

B. Keterlibatan Peneliti ... 31

C. Prosedur pengumpulan Data ... 32

D. Pengolahan dan Analisis Data ... 32

E. Keabsahan Temuan ... 33

BAB IV HASIL PENELITIAN dan PEMBAHASAN ... 35

A. Gambaran Umum Subjek Penelitian ... 35

1. Sejarah Singkat Peternakan ... 35

2. Lokasi Peternakan ... 35

3. Struktur Organisasi Peternakan ... 36

4. Job Discription ... 36

5. Kegiatan Peternakan... 37

B. Deskripsi Hasil Penelitian ... 38

1. Pengertian Nama Akun ... 38

2. Perhitungan Biaya Produksi ... 40

3. Perhitungan Harga Pokok Produksi Metode full costing ... 42

C. Pembahasan ... 42 D. Proposisi ... 46 BAB V PENUTUP ... 47 A. Simpulan ... 47 B. Saran ... 47 DAFTAR RUJUKAN ... 48 LAMPIRAN

(11)

v

DAFTAR TABEL

4.1 Perhitungan Biaya Produksi Dipeternakan Patianrowo ... 40

4.2 Biaya Operasional 2016 ... 41

4.3 Perhitungan Biaya Bahan Baku Dipeternakan Patianrowo ... 41

4.4 Perhitungan Biaya Tenaga Kerja Langsung Dipeternakan Patianrowo . 41 4.5 Perhitungan Biaya Overhead Pabrik Dipeternakan Patianrowo ... 42

4.6 Perhitungan Biaya Bahan Baku ... 42

4.7 Perhitungan Biaya Tenaga Kerja Langsung ... 43

4.8 Perhitungan Biaya Overhead Pabrik ... 44

4.9 Perhitungan Harga Pokok Produksi Full Costing ... 44

(12)

vi

DAFTAR GAMBAR

2.1. Biaya Produksi dan Biaya Produk Dengan Penelitian Full Costing ... 21 2.2. Biaya Produksi dan Biaya Produk Dengan Penelitian Variabel Costing .. 26 2.3. KerangkaKonseptual ... 28 4.1. Struktur Organisasi... 36

(13)

vii

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 : Gambar Peternakan Lampiran 2 : Daftar Perbaikan Skripsi Lampiran 3 : Surat Bimbingan Skirpsi Lampiran 4 : Ijin Penelitian

(14)

viii

DAFTAR RUJUKAN

Fatihudin, Didin, (2012), Metode Penelitian, PPs UMSurabaya, Surabaya Arti kata “Ayam” menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI)

kbbi.co.id/arti-kata/ayam

Nurlela, Bustami, Bastian, 2006, Akuntansi Biaya, Penertbit Graha Ilmu, Edisi Pertama, Yogyakarta.

Mulyadi, 2014, Akuntansi Biaya, Unit Penerbit dan Percetakan Sekolah Tinggi Ilmu Manajemen YKPN, Edisi ke-lima Cetakan kedua belas, Universitas Gajah Mada.

Prihandini, Tika, Yuniar, (2014), Analisis Dan Penentuan Harga Pokok Produksi Pada Peternakan Ayam Pedaging Skala Rumah Tangga Sebagai Pedoman Penentuan Laba Perusahaan, Dalam Jurnal Penelitian Universitas Jember.

Solehah, Halimatus, Analisis Perhitungan Harga Pokok Produksi Ayam Potong (BROILER) Dengan Metode Full Costing Pada Peternakan Abshar Selaku Mitra Usaha CV. Mutiara Sinar Abadi Samarinda, Dalam Jurnal Penelitian Universitas Mulawarman.

Widjaksono, Parmanto, (2013), Akuntansi Biaya, Percetakan PertamaAkuntansi Biaya, edisi revisi, Yogyakarta, Graha Ilmu.

Tamalludin, Ferry (2014), panduan lengkap ayam broiler, Penerbit Penebar swadaya, Cetakan pertama, Jakarta,.

Narataka, Anggit (2012), Budidaya ayam broiler komersial, Penerbit Javalitera, Cetakan pertama, Jogjakarta.

Rasyaf, Muhammad (2006), Beternak ayam pedaging, Penerbit penebar swadaya, Jakarta

Https :// martinyunianto.wordpres.com /proposal-peternakan-ayam-pedaging/ Cutima.blogspot.co.id/2013/09/proposal-business-planning.htm

Iskandarxxx.blogspot.co.id/2013/11/perhitungan-hpp-dan-biaya-produksi-2651 www.jualviterna 16/08/pengertian-fcr-pada-budidaya-ayam.html ?m.1