DI PT PEWREBUNAM YI! BAH JAMBE

(1)

DI

PT

PEWREBUNAM

YI! BAH JAMBE

POPPY

MURNLAWATl

SIREGAW

1 9 8 6

F A K U L T A S TEKNOLOGE P E R T A N I A N I N S T I T U T P E R T A N l A N BOGOR

(2)

Poppy Kurniawati S i r e g a r . P 18.0925. Model Sistem Peren- C a n a a n P r o d u k s i I n d u s t r i klinyak Sawit d i PT Perkebunan V I I B a h Jambi. D i bawah bimbingan I r a w a d i dan Eriyatno.

Tujuan d a r i p e n e l i t i a n

ini

a d a l a h merencanakan peman- f a a t a n h a s i l perkebunan k e l a p a s a w i t s e c a r a o p t i m a l dengan p e n g e l o l a a n pemanenan dan pengangkutan yang e f e k t i f , me- n g e n d a l i k a n p r o s e s pengolahan k e l a p a s a w l t untuk menghasil- kan minyak s a w i t yang s e s u a i dengan k u a n t i t a s dan k u a l i t a s yang d i i n g i n k a n dan melakukan peramalan permintaan minyak

s a w i t yang d a p a t dipenuhi o l e h p r o d u k s i p a b r i k .

Metode yang d i p a k a i a d a l a h metode pendekatan s i s t e m dengan menggunakan t e k n i k penundaan d r s k r i t , t e k n i k pera-

m a l a n " E x p o n e n t i a l l y Weighted Moving Averaget1 (EM)

,

tek- n i k r e g r e s i sederhana, berganda dan " s t e p wise" b e s e r t a dengan u j i - u j i m u l t i k o l i n e a r i t a s , a u t o k o r e l a s i , kegunaan mo- d e l , k e l a y a k a n model dan u j i

t.

Wodel s i s t e m perencanaan p r o d u k s i x n d u s t r i

w i t d i PT Perkebunan VII B a h Jambi t e r b a g i atas enam model, y a i t u t i g a buah model yang dibentuk b e r d a s a r k a n p

s e s yang t e r j a d i dalam s i s t e m dan t i g a buah model l a i n n y a yang merupakan penerapan d a r i model r e g r e s i sederhana dan berganda yang d i s e s u a i k a n dengan k o n d i s i dalam s i s t e m .

(3)

Keenam model t e r s e b u t a d a l a h ( 1 ) model peramalan h a s i l panen, model p e n g e l o l a a n t r a n s p o r t a s i h a s i l panen yang t e r b a - g i dua y a i t u ( 2 ) model p e n g e l o l a a n t r a n s p o r t a s i h a s i l a n e n dengan T r a k t o r Roda Ban (TRB) dan t r u k dan

(3)

model penge- l o l a a n t r a n s p o r t a s i h a s i l panen dengan l o r i

,

model pengawasan pengolahan yang t e r b a g i dua y a i t u ( 4 ) model pengaviasan k u a n t i t a s dan

(5)

model pengawasan k u a l i t a s dan ( 6 ) model p e r h i t u n g a n h a s i l p r o d u k s i .

K e l u a r a n model peramalan h a s i l panen b e r u p a peramalan h a s i l panen kebun t i a p b u l a n , r o t a s i panen yang d i b e r l a k u - kan, jam o l a h p e r h a r i , h a s i l panen yang d i k i r i m ire p a b r i k l a i n dan h a s i l panen yang d i o l a h s e n d i r i b i l a jam o l a h l e - b i h d a r i 2 4 jam, h a s i l panen p e r a f d e l i n g t i a p b u l a n can t a k s a s i panen h a r i a n t i a p a f d e l i n g . K e l u a r a n model penge- l o l a a n t r a n s p o r t a s i h a s i l panen b e r u p a a l o k a s i masing-masing

j e n i s k e n d a r a a n , h a s i l panen yang d i a n g k u t pada t i a p t r a y e k dan waktu t i b a n y a d i p a b r i k .

Model pengawasan k u a n t i t a s menggambarkan hubungan a n t a - r a rendemen minyak

(Y)

dengan p e r s e n t a s e k e h i l a n g a n minyak d d a m bahan buangan (X). I i a s i l persamaan r e g r e s i a e a l a h Y = 46.41762

-

5.216348

X.

Model pengawasan k u a l i t a s menggambarkan hubungan a n t a r a kandungan asam lemak b e b a s dalam minyak (Y) dengan t i n g k a t kematangan buah yang d i t u n j u k k a n o l e h p e r s e n t a s e buah r o n t o k

(X1) dan waktu a n t a r a panen dan pengolahan buah yang d i t u n - jukkan o l e h p e r s e n t a s e buah yang l a n g s u n g d i o l a h pada nari

(4)

yang sama dengan pemetikannya (X2). H a s i l persamaan r e g r e s i b e r g a n d a Y = 1.715698 + 0.1208213

Yl

-

5.444289

x

X2. N i l a i Y o p t i m a l a d a l a h 2.43 untuk n i l a i X1 s e b e s a r 10 p e r s e n dan n i l a i X2 s e b e s a r 99.6 p e r s e n .

Model p e r h i t u n g a n h a s i l p r o d u k s i menggambarkan hubung- a n a n t a r a h a s i l panen yang d i o l a h ( Y ) dengan jam o l a h p e r b u l a n (XI) dan e f i s i e n s i kempa (X2). A n a l i s a b e r u p a p e r s a - maan r e g r e s i b e r g a n d a s e b a g a i b e r i k u t :

Y = -4405.625 + 36.90773 Xl + 63.17969 X2

N i l a i Y o p t i m a l a d a l a h 2420.283 t o n u n t u k n i l a i X1 s e b e s a r 650 jam dan n i l a i X2 s e b e s a r 79.6 p e r s e n .

Keenam model i n i t e r i n t e g r a s i dalam merencanakan pro- d u k s i dalam i n d u s t r i minyak s a w i t yang menyangkut penggunaan sumber-sumber daya yang a d a dalam s i s t e m s e p e r t i a l a t - a l a t t r a n s p o r t a s i , a l a t - a l a t pengolahan dan juga menyangkut kon- d i s i - k o n d i s i o p e r a s i yang d i k o n t r o l .

(5)

MODEL S I S T E M PERENCANAAN P R O D U K S I I N D U S T R I MINYAK S A W I T D I PT PERKEBUNAN V I I BAH J P N B I 01 eh P O P P Y KURNIAWATI S I R E G A R F

18.0925

1986

FAKULTAS T E K N O L O G I PEKCANIAN I N S T I T U T P E R T A N I A N BOGOR BOGOR

(6)

MODEL SISTEM PERENCANAAN PRODUKSI INDUSTRI M I N Y A K SAWIT

D I PT PERKEBUNAN V I I

BAH

JAMB1

Oleh

POPPY KURNIAWATI SIREGAR F 18.0925

SKRIPSI

S e b a g a i s a l a h s a t u s y a r a t u n t u k memperoleh g e l a r SARJANA TEKNOLOC-I PERTANIAN

p a d a J u r u s a n TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN, F a k u l t a s T e k n o l o g i P e r t a n i a n ,

I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor

198

6

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR

(7)

INSTITUT PERTANIAN BOGOR

FAKULTAS TEKNOLOGI PErrPANIAN

MODEL SISTEM PERENCANAAN PRODUKSI INDUSTRI M I N Y A K SAWIT

Dl

PT

PERKEBUNAN V I I BAH JAMB1

SKRIPSI

S e b a g a i s a l a h s a t u s y a r a t untuk memperoleh g e l a r SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN

p a d a J u r u s a n TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN, F a k u l t a s Teknologi P e r t a n i a n ,

I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor

Oleh

POPPY KURNIAWATI SIREGAR

F 18.0925 D i l a h i r k a n p a d a t a n g g a l

7

Nopember 1961 d i Jakarta Tanggal l u l u s :

5

Juli 1 9 8 6 D i s e t u j u i , D r .

Ir.

I r a w a d i osen Pembirnbing I

(8)

KATA PENGANTAR

P u j i s y u k u r p e n u l i s p a n j a t k a n kepada Tuhan atas k a s i h dan s e t i a N y a s e h i n g g a p e n u l i s d a p a t menyelaesaikan p e n u l i s - an s k r i p s i i n i .

T u l i s a n i n i b e r j u d u l "Model S i s t e m Perencanaan Produk-

s i I n d u s t r i Minyak Sawit d i

Fl'

Perkebunan V I I Bah Jambit', d i s u s u n b e r d a s a r k a n h a s i l p e n e l i t i a n masalah khusus d i Ke- bun Bah Jambi, Pematang S i a n t a r , Sumatera Utara.

P e n u l i s menyampaikan ucapan t e r i m a k a s i h kepada :

1. D r .

Ir.

I r a w a d i s e b a g a i dosen pembimbing utama,

2. D r . Ir. H. E r i y a t n o , MSc. s e b a g a i dosen pembimbing pen- damping,

3 .

Ir. b c h f u d , Ir. M a r i m i n , Ir. S u k a r d i dan Ir. Hartrisa- r i atas s a r a n - s a r a n dalam p e n u l i s a n s k r i p s i

i n i ,

4.

Ir. O e s t a r a W i r a d i n a t a s e l a k u D i r e k t u r Utama pada PT Perkebunan V I I b e s e r t a s e l u r u h D i r e k s i dan s t a f n y a yang t e l a h memberikan kesempatan kepada p e n u l i s u n t u k melak- sanakan p e n e l i t i a n d i PT Perkebunan V I I , khususnya Kebun Bah Jambi

,

5.

Ir. I.M. S i r e g a r s e l a k u I n s p e k t u r Teknik/Teknologi pada

PT

Perkebunan V I I a t a s bimbingan dalam p e n u l i s a n s k r i p s i i n i ,

6.

Ir. Soen S i r e g a r dan k e l u a r g a yang t e l a h banyak memberikan dukungan m o r i l dan menyediakan f a s i l i t a s p e n e l i t i a n ,

(9)

7.

Papa dan mama t e r k a s i h , s e r t a kakak-kakak, abang-abang dan a d i k - a d i k a t a s c i n t a k a s i h yang d i b e r i k a n s e h i n g g a p e n u l i s d a p a t menyelesaikan s t u d i d i F a k u l t a s T e k n o l o g i P e r t a n i a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor,

8. Rekan-rekan m a h a s i s w d i , s a u d a r a - s a u d a r a yang k e k a s i h d i dalam K r i s t u s , khususnya Ir. Eddy R a i n a l , yang t e l a h memberikan dorongan dan dukungan d i dalam k a s i h dan doa.

P e n u l i s menyadari masih banyak kekurangan yang t e r d a - p a t pada t u l i s a n i n i . O l e h k a r e n a i t u , k r i t i k dan s a r a n yang membangun s a n g a t p e n u l i s h a r a p k a n u n t u k p e r b a i k a n s e - l a n j u t n y a . K i r a n y a t u l i s a n i n i d a p a t b e r m a n f a a t di masa yang akan d a t a n g .

(10)

DAFTAR I S 1 KATA PEPiGANTAR

...

2 K e n d a l a - K e n d a l a y a n g D i h a d a p i

...

C

.

IDEI~TIFIK.kSI SISTEM H a l aman iii v i i i x x i

1

3

...

(13)

(14)

(15)

(16)

(17)

(18)

(19)

(20)

(21)

(22)

(23)

(24)

(25)

(26)

(27)

(28)

(29)

(30)

(31)

(32)

(33)

(34)

(35)

(36)

(37)

(38)

(39)

(40)

(41)

(42)

(43)

(44)

(45)

(46)

(47)

(48)

(49)

(50)

(51)

(52)

(53)

(54)

(55)

(56)

(57)

(58)

(59)

(60)

(61)

(62)

(63)

(64)

(65)

(66)

(67)

(68)

(69)

(70)

(71)

(72)

(73)

(74)

(75)

(76)

(77)

(78)

(79)

(80)

(81)

(82)

(83)

(84)

(85)

(86)

(87)

(88)

(89)

(90)

(91)

(92)

(93)

(94)

(95)

(96)

(97)

(98)

(99)

(100)

(101)

(102)

(103)

(104)

(105)

(106)

(107)

(108)

(109)

(110)

(111)

(112)

(113)

(114)

(115)

(116)

(117)

(118)

(119)

(120)

(121)

(122)

(123)

(124)

(125)

(126)

(127)

(128)

(129)

(130)

(131)

(132)

(133)

(134)

(135)

(136)

(137)

(138)

(139)

(140)

(141)

(142)

(143)

(144)

(145)

(146)

(147)

(148)

(149)

(150)

(151)

(152)

(153)

(154)

(155)

(156)

(157)

(158)

(159)

(160)