PEDOMAN AKADEMIK 2017/2018. Visi Misi Tujuan Capaian Pembelajaran Penyelenggaraan Sanksi akademik Sarana Prasarana Riset dan PPM

(1)

1 Program Studi Magister Teknologi Industri Pertanian FTIP UNPAD, 2017

(2)

PEDOMAN AKADEMIK 2017/2018

(3)

PIMPINAN FAKULTAS DAN PROGRAM STUDI

Dekan FTIP : Dr. Ir. Edy Suryadi, MT.

Wakil Dekan 1 FTIP : Robi Andoyo, STP. MSc. PhD.

Wakil Dekan 2 FTIP : Dr. Gemilang Lara Utama Saripudin, Ketua Program Studi Magister Teknologi Industri Pertanian: Dr. Efri Mardawati, STP., MT

(4)

BAB I

SEJARAH FAKULTAS, VISI, MISI DAN TUJUAN PENDIDIKAN FAKULTAS DAN PROGRAM STUDI

A. Sejarah Fakultas

Fakultas Teknologi Industri Pertanian (FTIP) diresmikan pada tanggal 13 September 2005 dengan Keputusan Rektor Universitas Padjadjaran nomor 1520/J06/Kep/Kp/2005. FTIP lahir dari adanya peningkatan Jurusan Teknologi Pertanian (TEKNOTAN) Fakultas Pertanian Universitas Padjadjaran. Awalnya Jurusan TEKNOTAN merupakan salah satu jurusan dari enam jurusan yang ada di Fakultas Pertanian Unversitas Padjadjaran; didirikan tahun 1983 melalui Surat Keputusan (SK) Direktur Jendral Pendidikan Tinggi nomor 134/Dikti/Kep/1984 dan mempunyai tiga Program Studi yaitu: (i) Program Studi Teknologi Hasil Pertanian; (ii) Program Studi Alat dan Mesin Pertanian serta (iii) Program Studi Teknik Tanah dan Air. Pada tanggal 11 Juli 1996 melalui Surat Keputusan Menteri Pendidikan dan Kebudayaan ketiga program studi ini dilebur menjadi dua yaitu Program Studi Teknologi Pangan dan Teknik Pertanian.

Menimbang dan menyimak berbagai alasan maka Jurusan Teknologi Pertanian mengembangkan diri menjadi Fakultas Teknologi Industri Pertanian Universitas Padjadjaran.

Pada saat fakultas berdiri, Dekanat menempati Gedung PEDCA dan sejak awal Januari 2009 menempati gedung baru di kawasan kampus yang diperuntukkan bagi FTIP.

Pada tanggal 1 Agustus 2009 FTIP memperoleh ISO 9001:2008 dengan nomor sertifikat ID09/1367 dalam “Education Services including Design curriculum & Lecture material, Teaching and Learning”, dan merupakan fakultas yang pertama di Universitas Padjadjaran.

Pada tanggal 24 Januari 2011, berdasarkan SK Menteri Pendidikan dan Kebudayaan Republik Indonesia No 19/D/O/2011, Fakultas Teknologi Industri Pertanian mendapatkan izin penyelenggaraan program studi magister Teknologi Agroindustri.

Pada tanggal 28 Mei 2013, berdasarkan SK Menteri Pendidikan dan Kebudayaan Republik Indonesia No 217/E/O/2013, Fakultas Teknologi Industri Pertanian mendapatkan izin penyelenggaraan program studi sarjana Teknologi Industri Pertanian.

(5)

Pada tanggal 12 Agustus 2014, berdasarkan SK Menteri Pendidikan dan Kebudayaan Republik Indonesia No 309/E/O/2014, Fakultas Teknologi Industri Pertanian mendapatkan izin penyelenggaraan program studi magister Teknologi Industri Pertanian.

B. Visi dan Misi Fakultas Teknologi Industri Pertanian B.1. Visi Fakultas Teknologi Industri Pertanian

Visi fakultas adalah : Menjadi lembaga pengelola pendidikan tinggi yang memiliki komitmen terhadap keunggulan bidang teknologi industri pertanian baik ilmu maupun terapan yang mampu bersaing di tingkat nasional, regional serta internasional pada tahun 2026.

B.2. Misi Fakultas Teknologi Industri Pertanian

FTIP akan menjalankan misi dalam konteks pengembangan teknologi pertanian berorientasi pada industri ramah lingkungan, dalam wujud :

1. Melaksanakan pendidikan bidang teknologi industri pertaniandan informasi (ilmu maupun terapan) yang bermutu dalam rangka menghasilkan lulusan yang berdaya saing secara moral maupun akademis yang bermanfaat bagi masyarakat.

2. Mengembangkan penelitian dan pengabdian kepada masyarakat guna menopang pendidikan dan kemajuan ilmu pengetahuan dan teknologi bagi komunitas akademik, pemerintah, industri dan masyarakat pada umumnya.

3. Melaksanakan manajemen pendidikan dengan menerapkan prinsip penjaminan mutu (quality assurance). Menerapkan sistem manajemen profesional berbasis transparansi dan akuntabilitas untuk menciptakan hubungan kelembagaan yang efektif dan efisien.

4. Menjalin hubungan kerja sama dalam negeri maupun luar negeri secara berkesinambungan dengan menerapkan prinsip kesetaraan, kemitraan dan saling percaya.

5. Mengembangkan program studi baru di bidang teknologi industri pertanian maupun ilmu terapan lainnya.

(6)

B.3. Tujuan Pendidikan Fakultas Teknologi Industri Pertanian Tujuan FTIP Universitas Padjadjaran adalah:

1. Menghasilkan lulusan yang unggul dalam pengembangan teknologi pertanian yang berorientasi pada pengembangan industri yang ramah lingkungan.

2. Menghasilkan teknologi yang dapat memberikan nilai tambah dan dapat diterapkan pada masyarakat.

C. Visi, Misi dan Tujuan Program Studi Magister Teknologi Industri Pertanian

Pada tahun 2020 menjadi program studi yang mempunyai komitmen untuk berperan dalam pengembangan teknologi industri pertanian.

C.2. Misi Program Studi Magister Teknologi Industri Pertanian

Misi yang ditetapkan untuk mencapai visi program studi adalah menjadi Prodi yang:

1. Menyelenggarakan pendidikan yang mampu mengembangkan keilmuan bidang industri pertanian

2. Menyelenggarakan penelitian yang dapat memberi kontribusi pada pembangunan dan pengembangan industri pertanian di Indonesia

3. Memfasilitasi pemberdayaan dan kerja sama sektor usaha industri pertanian

C.3. Tujuan Program Magister Studi Teknologi Industri Pertanian

Terkait visi dan misi program studi S2 TIN, maka tujuan (dan fokus) yang akan dicapai adalah 1. Menghasilkan lulusan yang mampu mengembangkan teknologi industri pertanian

2. Menghasilkan karya penelitian yang memberikan kontribusi pada pembangunan industri pertanian di Indonesia

3. Memberi kontribusi bagi tumbuh dan berkembangnya UKM dan IKM agroindustri

(7)

C.4. Sasaran dan Strategi Pencapaiannya

Untuk mencapai tujuan yang telah ditetapkan, maka Program Studi Magister TIN menyusun sasaran berdasarkan tahapan waktu yang juga dilengkapi dengan indikator pencapaian dan strategi pencapaiannya. Sasaran, indikator serta strategi pencapaiannya dijelaskan sebagai berikut:

Periode 1 (2015-2017): Terwujudnya dasar sistem kelembagaan yang kokoh

Indikator :

1. Tercukupinya sumber daya dosen dan tenaga pendidikan

2. Tersedianya sumber daya peneliti yang mampu menghasilkan karya yang berkualitas 3. Tersusunnya konsep pemberdayaan dan pembinaan IKM dan IKM

Strategi pencapaian

1. Berkoordinasi dengan fakultas dalam penyediaan sumber daya dosen dan tenaga pendidikan 2. Menyediakan fasilitas yang dibutuhkan oleh peneliti untuk menghasilkan karya yang berkualitas meliputi informasi hibah, pelatihan keterampilan menelitian dan kemampuan penulisan ilmiah serta memfasilitasi kerjasama penelitian dengan pihak luar terkait

3. Membuat konsep pemberdayaan dan pembinaan IKM dan IKM

Periode II (2018-2020):Melakukan penguatan sistem, iklim akademik dan budaya organisasi.

(8)

BAB II

PENYELENGGARAAN PENDIDIKAN

PROGRAM STUDI MAGISTER TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN

2.1. Profil Lulusan

Secara umum, profil lulusan yang diharapkan dari proses yang ditempuh melalui Kurikulum ini adalah sbb:

1 Menjadi Rakayasawan dan analis teknologi proses dan biproses industry pertanian 2 Menjadi technopreneurs yang kreatif, inovatif, dan ramah lingkungan

3 Pengambil kebijakan dan analis pada sector pemerintah dan swasta

4 Penggerak masyarakat yang berwawasan lingkungan dan memiliki kesadaran pengembangan agroindustri berkelanjutan

5 Menjadi akademisi dan peneliti

2.2. Capaian Pembelajaran

(9)

Sikap

a. bertaqwa kepada Tuhan Yang Maha Esa dan mampu menunjukkan sikap religius;

b. menjunjung tinggi nilai kemanusiaan dalam menjalankan tugas berdasarkan agama, moral dan etika;

c. berkontribusi dalam peningkatan mutu kehidupan bermasyarakat, berbangsa, bernegara, dan peradaban berdasarkan Pancasila;

d. berperan sebagai warga negara yang bangga dan cinta tanah air, memiliki nasionalisme serta rasa tanggungjawab pada negara dan bangsa;

e. menghargai keanekaragaman budaya, pandangan, agama, dan kepercayaan, serta pendapat atau temuan orisinal orang lain;

f. bekerja sama dan memiliki kepekaan sosial serta kepedulian terhadap masyarakat dan lingkungan;

g. taat hukum dan disiplin dalam kehidupan bermasyarakat dan bernegara h. menginternalisasi nilai, norma, dan etika akademik;

i. menunjukkan sikap bertanggungjawab atas pekerjaan di bidang keahliannya secara mandiri;

j. menginternalisasi semangat kemandirian, kejuangan, dan kewirausahaan Ketrampilan umum

a. mampu mengembangkan pemikiran logis, kritis, sistematis, dan kreatif melalui penelitian ilmiah, penciptaan desain atau karya seni dalam bidang ilmu pengetahuan dan teknologi yang memperhatikan dan menerapkan nilai humaniora sesuai dengan bidang keahliannya, menyusun konsepsi ilmiah dan hasil kajiannya berdasarkan kaidah, tata cara, dan etika ilmiah dalam bentuk tesis yang dipublikasikan tulisan dalam jurnal ilmiah yang terakreditasi;

(10)

b. mampu melakukan validasi akademik atau kajian sesuai bidang keahliannya dalam menyelesaikan masalah di masyarakat atau industri yang relevan melalui pengembangan pengetahuan dan keahliannya;

c. mampu menyusun ide, hasil pemikiran dan argumen saintifik secara bertanggung jawab dan berdasarkan etika akademik, serta menkomunikasikan melalui media kepada masyarakat akademik dan masyarakat luas;

d. mampu mengidentifikasi bidang keilmuan yang menjadi obyek penelitiannya dan

memosisikan ke dalam suatu peta penelitian yang dikembangkan melalui pendekatan inter atau multi disipliner;

e. mampu mengambil keputusan dalam konteks menyelesaikan masalah pengembangan ilmu pengetahuan dan teknologi yang memperhatikan dan menerapkan nilai humaniora

berdasarkan kajian, analisis atau eksperimental terhadap informasi dan data;

f. mampu mengelola, mengembangkan dan memelihara jaringan kerja dengan kolega, sejawat di dalam lembaga dan komunitas penelitian yang lebih luas;

g. mampu meningkatkan kapasitas pembelajaran secara mandiri;

h. mampu mendokumentasikan, menyimpan, mengamankan, dan menemukan kembali data hasil penelitian dalam rangka menjamin kesahihan dan mencegah plagiasi;

Kompetensi pengetahuan

a. menguasai konsep teori dan aplikasi teknologi proses dan biproses agroindustri, sistem manajemen agroindustry, sistem informasi dan pengelolaan wilayah pedesaan.

b. menguasai teori rekayasa dalam teknologi proses dan biproses agroindustri, sistem manajemen agroindustry, sistem informasi dan pengelolaan wilayah pedesaan.

c. menguasai prinsip pengembangan teknologi proses dan biproses, sistem manajemen agroindustry, sistem informasi dan pengelolaan wilayah pedesaan.

d. menguasai prinsip optimalisasi sumber daya dalam penerapan teknologi proses dan biproses agroindustri, sistem manajemen agroindustry, sistem informasi dan pengelolaan wilayah pedesaan.

(11)

Keterampilan Khusus

Setiap lulusan Program Magister Teknologi Industri Pertanian diharapkan memiliki kompetensi : 1. Memiliki keahlian dalam menerapkan pilar kompetensi Teknologi Industri Pertanian yang

meliputi perencanaan, sistem informasi manajemen dan teknologi proses/bioproses

2. Mampu berpikir sistematis dan analitis dalam menerapkan kaidah ilmiah dalam perencanaan, pengembangan industri berbasis pertanian.

3. Mampu menumbuhkembangkan penguasaan Iptek di bidang teknologi industri pertanian melalui pemahaman teori-teori yang mutakhir, pendekatan, metode dan kaidah-kaidah ilmiah disertai penerapannya

4. Memiliki kemampuan mengidentifikasi masalah, menganalisis dan merancang alternatif pemecahan masalah dalam sistem industri pertanian.

5. Mampu membangun jaringan kerja dan menumbuhkan jiwa kewirausahaan (entrepreneurhip) yang berkelanjutan.

2.3. Bidang Kajian

1. Perencanaan dan Kebijakan Industri Pertanian

2. Perencanaan Pembangunan Desa Berbasis Industri Pertanian (PPDBIP) 3. Sistem Informasi dan Manajemen Industri Pertanian

4. Rekayasa Proses dan Biproses Industri Pertanian

2.4. Struktur Mata Kuliah

Rencana pembelajaran dalam Program Magister Teknologi Industri Pertanian ini adalah sebagai berikut :

1. Perkuliahan selama minimal 3 semester termasuk penyusunan tesis. Penekanan perkuliahan diarahkan kepada penguasaan lebih lanjut mengenai perencanaan, sistem informasi manajemen dan teknologi proses/bioproses industri pertanian.

(12)

2. Perkuliahan dilaksanakan melalui metode ceramah, studi kasus, penugasan, praktikum, penulisan artikel, dan publikasi ilmiah

3. Penelitian akhir dikaitkan dengan konteks bidang peminatan yang diambil yaitu teknologi proses/bioproses dan rekayasa sistem manajemen.

Pendidikan Program Studi Magister diselenggarakan dengan sistem kredit semester (sks) meliputi seperangkat mata kuliah bidang masing-masing, baik mata kuliah wajib maupun mata kuliah pilihan serta tugas akhir yang disebut tesis.

Beban satuan kredit semester yang harus diselesaikan pada Program Studi Magister Teknologi Industri Pertanian yang ditawarkan adalah sebagai berikut:

Jenis Mata Kuliah Jumlah SKS

Wajib 22

Pilihan 8

Tugas Akhir 6

Jumlah : 36

Jumlah total SKS yang ditawarkan adalah 36 sks yang dapat ditempuh dalam waktu 3 (tiga) semester. Perhitungan beban akademik normal pada dua semester awal adalah 15 sks per semester dan thesis 6 sks pada semester ke tiga.

(13)

Kurikulum

Sejalan dengan cakupan keilmuan di atas maka kurikulum Program Studi Magister Teknologi Industri Pertanian dirancang dengan sistem kurikulum yang selalu mengikuti perkembangan dan memberikan peluang bagi mahasiswa untuk menentukan pilihan yang mencakup ruang lingkup keilmuan teknologi industri pertanian.

Kurikulum dibagi ke dalam 4 kelompok keahlian (KK) yaitu : 5. Perencanaan dan Kebijakan Industri Pertanian

6. Perencanaan Pembangunan Desa Berbasis Industri Pertanian (PPDBIP) 7. Sistem Informasi dan Manajemen Industri Pertanian

8. Rekayasa Proses Industri Pertanian

Adapun kurikulum yang ditawarkan oleh Program Studi Magister Teknologi Industri Pertanian pada setiap kelompok keahlian tertera pada bagian berikut.

 Mata Kuliah Wajib Semester 1

No Sandi Mata Kuliah Bobot Bobot¹⁾

1 UNX 692 Filsafat Ilmu 2 2

2 N20B1001 Analisis Statistika Inferensia 3 3 3 N20A1001 Strategi Pengembangan Agroindustri 2 2

4 N20A1002 Analisis Sistem Agroindustri 2 2

5 UNX 693 Metodologi Penelitian 2 2

6 N20A1003 Karakteristik dan Analisis Produk Pertanian 2 7 N20B1002 Rekayasa proses/bioproses industri pertanian 2

8 N20B1003 Ekonomi Wilayah 2

9 N20B1004 Perencanaan Pembangunan Desa 2

(14)

10

Jumlah : 15 15

Semester 2

1 N20B2005 Teknologi Proses Hilir Produk Agroindustri 2 2

2 N20B2006 Manajemen Kualitas 2 2

3 N20B2007

Mata Kuliah Wajib Dipilih Sesuai KK *)

*Studio Perencanaan Desa dan Industri Pertanian

*Studio Sistem informasi dan manajemen industri pertanian

* Studio Rekayasa Proses Industri Pertanian

2 2

4 N20B2008 Sistem Inovasi Wilayah 2

5 N20B2009 Penataan Ruang 2

6 Mata Kuliah Pilihan Sesuai KK *) 8 8

7 UNX 796 Seminar Usulan Penelitian 1 1

Jumlah : 15 15

Semester 3

1 UNX 998 Tesis 6 6

Jumlah : 6 6

 Mata Kuliah Pilihan

(15)

Semester 2

No Sandi Mata Kuliah Bobot

KK Perencanaan dan Kebijakan Industri Pertanian

1 N20B2010 Metode Analisis Perencanaan 2

2 N20B2011 Analisis kebijakan 2

3 N20B2012 Klaster Industri 2

4 N20B2013

Penyusunan strategi Usaha Kecil Menengah Agro (Small Medium Agro Enterprises/SMAE)

2

5 N20B2024 Kelembagaan Ekonomi Pertanian &

Kewirausahaan 2

6 N20B2025 Strategi Industrialisasi Perdesaan 2

7 N20B2026 Analisis Rantai Pasok 2

8 N20B2027 Analisis Prospektif 2

KK Perencanaan Pembangunan Desa Berbasis Industri Pertanian

1 N20B2010 Metode Analisis Perencanaan 2

2 N20B2011 Analisis Kebijakan 2

3 N20B2014 Perencanaan Wilayah Industri

Pedesaan 2

4 N20B2015 Konsep Pengembangan Badan Usaha

Milik Desa 2

5 N20B2028 Topik Khusus Perencanaan 2 6 N20B2025 Strategi Industrialisasi Perdesaan 2

(16)

7 N20B2029 Manajemen Kelembagaan Desa 2

KK Sistem informasi dan manajemen industri pertanian

1 N20B2016 Sistem Informasi Manajemen 2 2 N20B2017 Sistem Pendukung Keputusan 2 3 N20B2018 Perencanaan dan Pengendalian

Produksi 2

4 N20B2019 Teknik Optimasi Lanjut 2

5 N20B2030 Expert sistem/Sistem Cerdas 2

6 N20B2031 Sistem Pengolah Citra 2

7 N20B2032 Teknik Pemodelan Matematik 2

KK Rekayasa Proses Industri Pertanian

1 N20B2020 Teknologi Produksi Berbasis Minyak

Atsiri 2

2 N20B2021 Teknologi Produksi Berbasis

Perkebunan 2

3 N20B2022 Teknologi Industri Bioenergi 2 4 N20B2023 Teknologi Minyak dan lemak 2 5 N20B2033 Teknik Penanganan Limbah Industri

Pertanian

2

6 N20B2034 Rekayasa Bioproduk, Enzim dan

Mikrobial 2

7 N20B2035 Teknologi Produksi Biomaterial 2

8 N20B2036 Teknologi Membran 2

(17)

2.5. Metode Pembelajaran

Pembelajaran dilaksanakan menggunakan berbagai strategi dan teknik yang kreatif, mendorong mahasiswa untuk berpikir kritis bereksplorasi, berkreasi dan bereksperimen dengan memanfaatkan aneka sumber.Pelaksanaan pembelajaran memiliki mekanisme untuk memonitor, mengkaji, dan memperbaiki secara periodik kegiatan perkuliahan (kehadiran dosen dan mahasiswa), penyusunan materi perkuliahan, serta penilaian hasil belajar.Proses pembelajaran sebagian besar sudah menggunakan sistem dua arah di mana mahasiswa dituntut untuk aktif selama jam belajar.

Setiap mahasiswa dianjurkan untuk membawa laptop sebagai sarana belajar untuk memudahkan mencari sumber dan bahan diskusi yang terkait mata kuliah.

2.6 Bentuk Pembelajaran

Metode pembelajaran yang digunakan pada program S2 Teknologi Industri Pertanian merupakan perpaduan antara teacher-centered learning dengan student-centered learning, melalui :

a) Perkuliahan tatap muka b) Perkuliahan on line c) Kuliah umum

d) Tugas dan presentasi makalah individu dan kelompok e) Praktikum di Laboratorium

f) Praktikum melalui observasi di UKM dan industry g) Proyek Individual dan Kelompok

h) Kuliah Lapangan i) Penelitian mandiri

2.7. Deskripsi Mata kuliah

(18)

UNX 692 Filsafat Ilmu

Filsafat sebagai “mother of science”, epistemology, ontology, metodologis, sistematis, analisis, kritis dan holistis terhadap proses industri (pertanian), fenomena pengetahuan lokal, (indigeneous knowledge) dan pengetahuan modern proses keilmuan, paradigm, pendekatan empiri-rasional, logika induktif-deduktif, rasio-empirik, hipotesis, futurology.

Prof.Dr.Ir. Nurpilihan Bafdal, M.Sc.

Prof.Dr.Ir. Imas Siti Setiasih, SU.

Prof. Dr. M. Ade Moetangad Kramadibrata, Dipl.-ing., M.Res.Eng.Sc.

Prof.Dr.Ir.H. Roni Kastaman, MSIE.

N20B1001 Analisis Statistika Inferensia

Analisis regresi nonlinear. Analisis polinom ortogonal. Analisis permukaan respons.

Pengenalan statistika multivariat: analisis varians multivariat, analisis komponen utama, analisis faktor, analisis gugus, dan analisis diskriminan. Penggunan software untuk memecahkan permasalahan statistik.

Dr. Mochammad Djali, Ir., M.S.

Ir. Mimin Muhaemin, M.Eng.,Ph.D N20A1001 Strategi Pengembangan Agroindustri

Potensi, strategi dan kebijakan industri di indonesia dan pengaruhnya pada pembangunan sektor industri hulu dan hilir pertanian. Pelaku terkait agroindustri, Konsep rantai nilai, Jaminan logistik / bahan baku komoditas: sistem produksi, manajemen distribusi, Manajemen pemasaran, Pelayanan pada pelanggan, Corporate Social Responsibility, Nilai tambah komoditi, Daya saing produk dan penciptaan kesempatan kerja., peningkatan pendapatan petani kebun. Kelembagaan / organisasi agroindustri, Aspek finansial dan kebijakan pemerintah

Prof.Dr.Ir. Nurpilihan Bafdal, M.Sc Prof. Dr. Ir. H. Roni Kastaman, MSIE

(19)

N20A1002 Analisis Sistem Agroindustri

Konsep sistem: karakteristik sistem, klasifikasi. Agroindustri sebagai sebuah sistem meliputi elemen sistem agroindustri; input, proses dan output agroindustri. Contoh aplikasi sistem statik, dinamik dan stokastik dalam agroindustri: sistem statik, programa dinamik, sistem dinamik, sistem stokastik.

Prof. Dr. Ir. H. Roni Kastaman, MSIE Dr. Dwi Purnomo, STP., MT.

N20A1003 Karakteristik dan Analisis Produk Pertanian

Retensi air bahan biologi; Sifat dan karakteristik fisik, mekanik, aerodinamika, termal dan optik bahan pertanian; metoda dan sistem pengukuran sifat dan karakteristik bahan pertanian untuk operasi dan perancangan berbagai sistem produksi pertanian.

Dr. Ir. Sarifah Nurjanah, M.App.Sc Robi Andoyo, STP.,M.Sc., Ph.D N20B1002 Rekayasa proses/bioproses industri pertanian

Peranan perancangan proses/bioproses dalam industri pengolahan pertanian, struktur dan kriteria sistem pemroses, rekayasa proses untuk agroindustri, tahapan perancangan, metoda heuristic untuk sintesis proses, Teknik optimasi untuk perancangan proses, peningkatan skala (scale-up) proses dan peralatan; analisis kelayakan ekonomis dan profitabilitas.

Dr. Efri Mardawati, STP., MT Dr. Ir. Sarifah Nurjanah, M.App.Sc N20B1003 Ekonomi Wilayah

Kuliah ini membekali wawasan dan ketrampilan bagi mahasiswa untuk mengenali perekonomian suatu wilayah mulai dari struktur perilaku makro ekonomi suatu wilayah, dan perilaku mikroekonomi atau individu dalam suatu ruang wilayah, untuk dapat memperkirakan (assessment) kemampuan dan potensi ekonomi suatu wilayah dengan memperhitungkan faktor eksternal terutama keterkatiannya dengan wilayah lain

Dr. Dwi Purnomo, STP., MT.

Prof. Dr. Ir. H. Roni Kastaman, MSIE Dosen Tamu/Praktisi

(20)

N20B1004 Perencanaan Pembangunan Desa

Matakuliah ini membahas pokok bahasan-pokok bahasan mengenai pengertian dasar serta esensi pengembangan wilayah, teori-teori pertumbuhan wilayah, konsep-konsep pengembangan wilayah, dan kasus-kasus pengembangan wilayah di Indonesia, dalam kasus khusus misalnya membangun desa

Prof. Dr. M. Ade Moetangad Kramadibrata, Dipl.-ing., M.Res.Eng.Sc.

Prof. Dr. Ir. H. Roni Kastaman, MSIE Dosen Tamu/Praktisi

UNX 693 Metodologi Penelitian

Ikhtisar pengertian-pengertian pokok seperti metodologi, metode dan teknik, penelitian dan pengembangan (sains) dan teknologi. Logika dan penalaran ilmiah pada penyusunan kerangka pemikiran (penalaran), perumusan hipotesis, dan penyimpulan hasil penelitian.

Penjelasan tentang berbagai metode penelitian yang sering digunakan dalam bidang agroindustri seperti penelitian deskriptif, penelitian ekperimental dan penelitian rekayasa.

Penggunaan berbagai teknik pengolahan dan analisa data secara statistik untuk penarikan kesimpulan.

Ir. Mimin Muhaemin, M.Eng.,Ph.D

Dr. Mochammad Djali, Ir., M.S.

N20B2005 Teknologi Proses Hilir Produk Agroindustri

Penerapan satuan - satuan operasi dan mampu memecahkan permasalahan yang berkaitan untuk merancang proses hilir yang efektif dan efisien serta mengetahui pertimbangan - pertimbangan yang perlu untuk memproses, khususnya dalam proses hilir, molekul- molekul/bahan biologis

Dr. Efri Mardawati, STP., MT Dr. Ir. Sarifah Nurjanah, M.App.Sc N20B2006 Manajemen Kualitas

(21)

Mempelajari tentang beberapa metode yang digunakan dalam pengukuran dan penjaminan kualitas yaitu sistem ISO, SWOT, Six Sigma, HACCP, Seven tools, QFD, FMEA, dll.

Prof. Dr. Ir. H. Roni Kastaman, MSIE.

Dr. Tita Rialita, S.Si.,M.Si.

N20B2007 Studio Perencanaan Industri Pertanian/ Studio Sistem informasi dan manajemen industri pertanian/ Studio Rekayasa Proses Industri Pertanian.

Merupakan mata kuliah yang bertujuan mengintegrasikan mata kuliah dan penerapnnya dalam pembentukan industri agroindustri yang terpadu disesuaikan dengan kelompok keahlian yang dipilih. Mahasiswa mampu mengembangkan pengetahuan mengenai konsep model analisis dan aplikasi teknoekonomi dan teknologi proses/bioproses untuk perencanaan, penilaian kelayakan dan implementasi agroindustri. Mencakup teknologi dan manajemen pengadaan bahan baku, penentuan teknologi proses dan kapasitasnya, manajemen operasional dan analisis kelayakan ekonomi dan finansial.

Prof. Dr. Ir. H. Roni Kastaman, MSIE Dr. Ir. Sarifah Nurjanah, M.App.Sc Dr. Efri Mardawati, STP., MT N20B1008 Sistem Inovasi Wilayah

Kuliah ini pada dasarnya membahas elemen-elemen dan relasi antara aktor di kota/wilayah dalam mendorong proses penciptaan dan difusi inovasi. Pemahaman tentang proses pencipataan inovasi,difusi inovasi serta kontribusinya dalam mendorong perkembangan wilayah

Dr. Dwi Purnomo, STP., MT Prof. Dr. Ir. H. Roni Kastaman, MSIE N20B1009 Penataan Ruang

Kuliah ini membekali mahasiswa tentang ruang, tata ruang, penataan ruang, perencanaan tata ruang, fungsi utama kawasan, klasifikasi penataan ruang, pelaksanaan

(22)

penataan ruang menurut Undang undang tentang penataan ruang. Review tata ruang.

Konsep ruang, analisis tata ruang, struktur tata ruang, tata guna lahan dan tata ruang.

Teori struktur tata ruang. Pusat pelayanan. Distribusi dan perencanaan fasilitas sosial.

Teori lokasi, teori lokasi pertanian, teori lokasi industri. Perkampungan di wilayah perdesaan. Penataan ruang kawasan perdesaan. Kawasan agropolitan. Peraturan zonasi.

Land rent dan penataan ruang. Daya dukung lingkungan hidup dan penataan ruang.

Penataan ruang dan masalah penguasaan sumberdaya. Proses dan prosedur perencanaan tata ruang. Sistem peraturan perundangan penataan ruang

Prof. Dr. Ir. H. Roni Kastaman, MSIE Dosen tamu/praktisi UNX 998 Tesis

Merupakan salah satu prasyarat bagi mahasiswa untuk memperoleh gelar magister. Di depan sidang komisi penguji, mahasiswa akan mempresentasikan (secara oral dan tertulis) hasil penelitian dengan topik yang sesuai dengan konsentrasi yang diambil.

Selama proses penyusunan, kandidat dibimbing oleh komisi pembimbing. Kandidat diwajibkan melakukan minimal satu kali presentasi oral pada forum ilmiah nasional yang diselenggarakan asosiasi keilmuannya.

Tim Pembimbing UNX 796 Seminar Usulan Penelitian

Teknik penulisan naskah ilmiah berbentuk thesis dan artikel ilmiah untuk disajikan di jurnal ilmiah. Format usulan penelitian dan thesis. Teknik presentasi karya ilmiah.

Penulisan usulan penelitian dan pelaksanaan seminar usulan penelitian di depan komisi pembimbing dan mahasiswa lain. Sebelum melakukan Seminar Usulan Penelitian diwajibkan mengikuti minimal 5 kali Seminar Usul Penelitian dalam program studi/bidang ilmu yang relevan.

Tim Pembimbing N20B2010 Metode Analisis Perencanaan

Mempelajari teknik analisis perencanaan wilayah dan potensi industri pertanian sehingga mampu memetakan, merancang dan membuat strategi pengembangan industri pertanian.

Dr. Dwi Rustam Kendarto,S.Si.,M.T.

(23)

N20B2011 Analisis Kebijakan

Mempelajari teknik penyusunan kebijakan (policy) melalui pendekatan-pendekatan sistem diantaranya sistem dinamik dan AHP. Analisis kebijakan diambil dengan mempertimbangkan aspek-aspek internal dan eksternal. Rumusan Visi, Misi Dan Tujuan Organisasi, Identifikasi Strategi, Merumuskan Strategi Yang Efektif, Alternatif Dan Pilihan Strategis, Implementasi Strategi Dan Rumusan Kebijakan , Studi Kasus

Ir. Chay Asdak, M.Sc.,Ph.D.

N20B2012 Analisis Klaster

Mempelajari teknik klaster dalam rangka pembangunan dan sentralisasi industri pertanian sehingga mampu meningkatkan nilai tambah produk dan wilayah berbasis komoditas unggulan.

Prof. Dr. Ir. Roni Kastaman, MSIE

N20B2013 Penyusunan strategi Usaha Kecil Menengah Agro (Small Medium Agro Enterprises/SMAE)

Mempelajari teknik perencanaan, perancangan, dan strategi pengembangan industri kecil menengah industri berbasis pertanian sehingga mampu bersaing secara nasional dengan kualitas dan kuantitas produk yang baik.

Prof. Dr. Ir. H. Roni Kastaman, MSIE N20B2014 Perencanaan Industri Pedesaan

Mata kuliah ini dimaksudkan agar mahasiswa mampu membedakan karakteristik perwilayahan industri, khususnya di desa serta mampu mengintegrasikan perencanaan tata ruang wilayah dengan perencanaan perwilayahan industri, mampu menganalisa isyu- isyu perencanaan perwilayahan industri, mampu menjabarkan tahapan proses perencanaan perwilayahan industri, mampu menganalisa sistem kelembagaan perencanaan perwilayahan industri, mampu menganalisa sistem hukum dan perundang- undangan perencanaan perwilayahan industri, serta mampu menganalisa sistem pembiayaan perencanaan perwilayahan industry.

Prof. Dr. Ir. H. Roni Kastaman, MSIE

(24)

N20B2015 Konsep Pengembangan Badan Usaha Milik Desa

Kuliah ini membekali mahasiswa tentang bagaimana menata dan mengembangkan Badan Usaha Milik Desa sehingga desa mampu tumbuh dan berkembang, baik secara ekonomi, sosial dan budaya.

N20B2016 Sistem Informasi Manajemen

Mempelajari teknologi sistem informasi enterprais,pemecahan permasalahan agroindustri dan memanfaatkan sumberdaya (3M + I) yang memungkinkan organisasi untuk mengintegrasikan dan mengkoordinasikan proses dan strategi bisnis, menyediakan sebuah sistem tunggal, stratifikasi informasi tingkat fungsional dan hirarki manajemen.

Sistem Perusahaan untuk menanggulangi masalah fragmentasi informasi dan interaksi berbagai sistem informasi dalam sebuah organisasi, dengan menciptakan struktur data standar dan terpadu.

Prof. Dr. Ir. H. Roni Kastaman, MSIE Dr. Dwi Purnomo, STP., MT.

Dosen Tamu N20B2017 Sistem Pendukung Keputusan

Mempelajari tentang sistem pendukung keputusan dan sistem informasi yang mampu mendukung operasi agroindustri. Disiplin ilmu dari mata kuliah ini merupakan gabungan dari beberapa disiplin ilmu yang berbeda: model matematis, sistem database, sistem pakar, jaringan saraf, data mining, riset operasi, ilmu manajemen, user interface, teknik grafis, dan teknik pengembangan sistem berarah objek

Ir. Chay Asdak, M.Sc.,Ph.D.

Handarto,STP.,M.Agr.,Ph.D

N20B2018 Perencanaan dan Pengendalian Produksi

Konsep Dasar Perencanaan Dan Pengendalian Produksi, Penjadwalan Induk Dan Pemesanan (Master Scheduling And Order), Manajemen Kapasitas, Konsep Manajemen Produksi Di Jepang, Eropa dan Amerika, Entreprise Resource Planning (ERP)

(25)

Prof. Dr. Ir. Roni Kastaman, MSIE Dosen Tamu/Praktisi

N20B2019 Teknik Optimasi lanjut

Pengertian Riset Operasi Produksi. Programa Linier dan Analisis sesivitas. Metode Simpleks dan kondisi tidak normal. Program dinamis. Model transportasi produksi.

Jaringan produksi (network). Metode penugasan. Program PERT dan CPM. Analisis antrian produksi. Aplikasi metode-metode riset operasi produksi pertanian.

Robi Andoyo, STP.,M.Sc., Ph.D Dr. Ir. Sarifah Nurjanah, M.App.Sc N20B2020 Teknologi Produksi Berbasis Minyak Atsiri

Mempelajari sifat fisiko kimia minyak atsiri, komposisi kimia, metode ekstraksi, pemurnian, analisis mutu, dan sumber minyak atsiri.

Dr. Ir. Sarifah Nurjanah, M.App.Sc N20B2021 Teknologi Produksi Berbasis Perkebunan

Mempelajari karakterisasi komoditas hasil perkebunan (teh, kopi, coklat, tebu, kelapa sawit dan karet), produk turunan dari komoditas tersebut , teknologi proses serta standar mutu produk.

Dr. Ir. Een Sukarminah, M.Si.

Dr. Efri Mardawati, STP., MT N20B2022 Teknologi Industri Bioenergi

Mempelajari tentang potensi berbagai macam bahan yang dapat dijadikan sumber bioenergi, metode ekstraksi dari setiap bahan, pemurnian dan analisis mutu produk bioenergi.

Dr. Ir. Sarifah Nurjanah, M.App.Sc Dr. Efri Mardawati, STP., MT

N20A2023 Teknologi Minyak dan Lemak

(26)

Mempelajari tentang metode dan teknik ekstraksi minyak/lemak; metode dan teknik pemurnian minyak/lemak; metode dan teknik transformasi kimia minyak/lemak yang berorientasi pada pengembangan produk-produk turunannya; serta aplikasi minyak/lemak dan produk turunannya pada berbagai industri.

Prof. Dr. Imas Siti Setiasih, Ir., S.U.

Yana Cahyana, STP.,DEA., Ph.D.

N20B2024 Kelembagaan Ekonomi Pertanian & Kewirausahaan

Mempelajari mengenai ekonomi pertanian, usaha peningkatan dan penguatan ekonomi berbasis industri pertanian, meningkatkan sektor kewirausahaa berbasis komoditas pertanian.

Prof. Dr. Ir. Roni Kastaman, MSIE Dr. Dwi Purnomo, STP., MT.

Dosen Tamu/ Praktisi

N20B2025 Strategi Industrialisasi Perdesaan

Mempelajari tentang aspek-aspek baik teknis maupun manajerial yang mampu menciptakan industri-industri di pedesaan berbasiskan pertanian baik sumber dari tanaman, peternakan, dan perikanan.

Prof.Dr.Ir. Nurpilihan Bafdal, M.Sc.

Prof. Dr. M. Ade Moetangad Kramadibrata, Dipl.-ing.,M.Res.Eng.Sc N20B2026 Sistem Rantai Pasok Agroindustri

Pengertian : Anatomi Rantai Pasokan, Ukuran Rantai Pasokan, Manajemen Persediaan ; Proses Manajemen Rantai Pasokan : Perencanaan dan Forecasting,Procurement, Manufaktur, Transportasi, Distribusi dan Pemilihan Lokasi, Pemasaran, Pelayanan Purna jual ; Model Dan Aplikasi Manajemen Rantai Pasokan : Model Bisnis yang dapat dibentuk,Peranan Sistem Informasi pendukung Manajemen Rantai Pasokan,E- Procurement, E-business, e-Marketing

Dr. Dwi Purnomo, STP., MT Prof. Dr. Ir. H. Roni Kastaman, MSIE

(27)

N20B2027 Analisis Prospektif

Analisis teknoekonomi industri pertanian mulai dari bahan baku, proses produksi dan produk pada sektor hilir. Kajian meliputi analisis optimasi, analisis kelayakan proyek, analisis keuangan dan analisis pemasaran.

Prof. Dr. Ir. Roni Kastaman, MSIE Dosen Tamu/ Praktisi N20B2028 Topik Khusus Perencanaan

Kuliah ini membahas satu topik khusus/tertentu yang terkait dengan Perencanaan Wilayah

Prof. Dr. Ir. Roni Kastaman, MSIE N20B2029 Manajemen Kelembagaan Desa

Kuliah ini membekali mahasiswa tentang bagaimana menata kelembagaan desa sehingga desa mampu tumbuh dan berkembang, baik secara ekonomi, sosial dan budaya.

Prof. Dr. Ir. H. Roni Kastaman, MSIE N20B2030 Sistem Cerdas

Pengertian dan sejarah artificial intelligence, pengenalan sistem pakar, logika fuzzy dan neural network. Berbagai permasalahan yang cocok untuk penerapan sistem cerdas.

Pemrograman komputer untuk logika fuzzy dan neural network. Beberapa contoh aplikasinya dalam agroindustri.

Ir. Mimin Muhaemin, M.Eng.,Ph.D N20B2031 Sistem Pengolah Citra

Mempelajari tentang berbagai cara pengolah citra pada industri pertanian untuk mendapatkan efisiensi tinggi.

Ir. Mimin Muhaemin, M.Eng.,Ph.D N20B2032 Teknik Pemodelan Matematik

Mata kuliah ini membahas teknik pemodelan matematika secara teoretis maupun empiris dan meliputi penyelesaian persamaan diferensial biasa, persamaan diferensial eksak, persamaan differensial ordo I, persamaan diferensial ordo 2, analisis dimensi, Buckingham-Pi theorem, pemodelan secara empirik dengan regresi.

(28)

Dr. Dwi Purnomo, STP., MT Ir. Chay Asdak, M.Sc.,Ph.D Ir. Mimin Muhaemin, M.Eng.,Ph.D N20A2033 Teknik Penanganan Limbah Industri Hasil Pertanian

Mempelajari tentang berbagai macam metode pengendalian dan penanganan limbah padat, cair dan gas serta B3 (Bahan Beracun dan Berbahaya).

Dr. Ir. Edy Suryadi, MT.

Dr. Ir. Een Sukarminah, M.Si Dr. Gemilang Lara Utama Saripudin, S.Pt.M.I.L N20B2034 Rekayasa Bioproduk, Enzim dan Mikrobial

Mempelajari tentang potensi pengembaangan hasil pertanian sebagai biomaterial menjadi produk antara maupun produk hilir dalam industri kimia, farmasi, manufaktur dan industri lainnya dengan memanfaatkan enzim dan mikrobial.

Dr. Efri Mardawati, STP., MT Dr. Ir. Marleen Sunyoto, MP.

Dr. Gemilang Lara Utama Saripudin, S.Pt.M.I.L

N20B2035 Teknologi Produksi Biomaterial

Mempelajari klasifikasi bahan pemanis alami dan sintetis termasuk bahan-bahan potensial untuk diolah menjadi bahan pemanis/gula, penerapan teknologi untuk memproduksi bahan pemanis berbahan baku pangan yang mengandung gula serta pemilihan teknologi untuk produksi bahan pemanis.

Yana Cahyana, STP.,DEA., Ph.D.

Dr. Efri Mardawati, STP., MT N20B2036 Teknologi Membran

Mata kuliah ini mengarahkan mahasiswa untuk mampu menguasai bidang ilmu pengetahuan tentang perkembangan teknologi membran filtrasi (mikrofiltrasi, ultrafiltrasi, nanofiltrasi, reversed osmosis, dan lain-lain), jenis dan karakteristik membran industrial dan aplikasinya, jenis dan karakteristik bahan membran, teknik-

(29)

teknik pembuatan membran filtrasi, aplikasi membran untuk berbagai tujuan (pemisahan, pemurnian, pengkonsentrasian, fraksinasi) dalam proses kimia dan bioproses, serta optimasi dan pemodelan proses membran.

Robi Andoyo. STP. MSc. PhD Dr. Ir. Sarifah Nurjanah, M.App.Sc

2.8. Dosen

Daftar Dosen Program Studi Strata-2 Teknologi Industri Pertanian

No. N a m a D o s e n

1. Prof. Dr. Ir. Roni Kastaman, MSIE 2. Prof.Dr.Ir. Nurpilihan Bafdal, M.Sc.

3. Prof. Dr. Imas Siti Setiasih, Ir., S.U.

4.

Prof. Dr. M. Ade Moetangad Kramadibrata, Dipl.

ing.,M.Res.Eng.Sc

5. Ir. Mimin Muhaemin, M.Eng.,Ph.D 6. Dr. Ir. Marleen Sunyoto, MP 7. Dr. Mochammad Djali, Ir., M.S.

(30)

No. N a m a D o s e n

8. Dr. Ir. Een Sukarminah, M.Si 9. Ir. Chay Asdak, M.Sc.,Ph.D

10. Dr. Ir. Sarifah Nurjanah, M.App.Sc 11. Dr. Ir. Edy Suryadi, MT.

12. Handarto,STP.,M.Agr.,Ph.D 13. Dr. Tita Rialita, S.Si.,M.Si.

14. Dr. Dwi Purnomo, STP., MT 15. Dr. Efri Mardawati, STP., MT 16. Robi Andoyo, STP. MSc. PhD.

17. Yana Cahyana, STP.,DEA., Ph.D

18. Dr. Gemilang Lara Utama Saripudin, S.Pt.M.I.L 19. Dosen Tamu / Praktisi sesuai bidang kajian

BAB III

SISTEM PENILAIAN DAN LAPORAN PENILAIAN

3.1. Pelaksanaan Perkuliahan

Proses Belajar Mengajar (PBM) program studi dilaksanakan di kampus Fakultas Teknologi Industri Pertanian Universitas Padjadjaran di Kampus Unpad Jatinangor, dan/atau di gedung Program Pascasarjana Unpad jalan Dipati Ukur Bandung. Metode pembelajaran perpaduan antara Teacher- centered Learning dengan Student-centered Learning selama 12 sampai 16 kali setiap semester.

Nilai ujian terdiri dari angka ujian tengah semester; ujian akhir semester dan tugas-tugas. Sedangkan bobot nilai dari masing-masing penilaian tergantung dari kontrak perkuliahan dari masing-masing

(31)

Dosen mata kuliah. Nilai akhir berupa huruf mutu dan digunakan untuk menghitung Indeks Prestasi maupun Indeks Prestasi Kumulatif.

3.2. Seminar Usulan Penelitian

Sebelum mahasiswa melaksanakan penelitian maka mahasiswa diwajibkan untuk membuat proposal rencana penelitian yang disebut Usulan Penelitian (UP). Usulan Penelitian adalah suatu kerangka Tesis yang setelah diisi dengan data empirik yang teruji atau setelah melaksanakan penelitian ditulis menjadi Tesis.

Seminar usulan penelitian dilaksanakan paling lambat awal semester 4 (empat), dan mahasiswa telah mengikuti kuliah perdana serta sudah menghadiri seminar usulan penelitian mahasiswa lain minimal lima kali dalam bidang ilmu yang sesuai, yang diketahui oleh pimpinan seminar usulan penelitian. Penilaian seminar usulan penelitian diberikan dalam bentuk angka mutu dengan kisaran 0,0 – 4,0 dan akan diubah menjadi huruf mutu. Tim Penguji seminar Usulan Penelitian terdiri dari Tim Pembimbing terdiri dari 2 (dua) orang ditambah dengan Tim Pembahas terdiri dari 3 (tiga) orang, dan dipimpin oleh satu orang pimpinan seminar usulan penelitian.

Mahasiswa dapat melaksanakan seminar Usulan Penelitian bila usulan penelitian mahasiswa tersebut telah disetujui oleh seluruh Dosen Pembimbing. Pada saat seminar Usulan Penelitian, Tim Penguji (Pembimbing dan Pembahas) akan memberi penilaian berdasarkan evaluasi materi/substansi naskah usulan penelitian, kinerja, dan diskusi ketika paparan.

Mahasiswa dinyatakan lulus dan dapat melaksanakan penelitian bila memperoleh nilai rata-rata sekurang-kurangnya 3,0. Bila kurang dari nilai 3,0 maka mahasiswa harus mengulang kembali seminar usulan penelitian; kesempatan ini hanya diberikan satu kali yang dilaksanakan paling lama 3 (tiga) bulan sesudah seminar usulan penelitian yang pertama. Sanksi pemutusan studi akan diberikan apabila seminar usulan penelitian yang kedua dinyatakan tidak lulus.

3.3. Penelitian

(32)

Penelitian dapat dilaksanakan bila telah memenuhi persyaratan yaitu telah melaksanakan seminar Usulan Penelitian dan lulus; bila ada perbaikan usulan penelitian maka mahasiswa wajib melakukan perbaikan terlebih dahulu. Persyaratan lain yang harus ditempuh adalah persetujuan dari Tim Pembimbing untuk dapat melaksanakan penelitian. Tim Pembimbing dapat melakukan supervisi ke lokasi penelitian bila diperlukan.

3.4. Tugas Akhir Mahasiswa

Tesis merupakan tugas akhir mahasiwa strata-2 yang mempunyai satuan kredit semesternya 6 sks.

Tugas akhir ini ditulis berdasarkan hasil penelitian mahasiswa dengan menggunakan metode penelitian atau dapat pula berdasarkan kaidah keilmuan yang berlaku.

Ujian Tesis dapat dilaksanakan bila persyaratan berikut ini telah dilaksanakan mahasiswa strata-2 yaitu:

a. Mahasiswa telah menempuh seluruh perkuliahan 30 sks dan memperoleh IPK minimal 3,0.

b. Huruf mutu C maksimum 2 mata kuliah; tidak terdapat huruf mutu D dan E c. Telah melaksanakan seminar usulan penelitian dan dinyatakan lulus.

d. Telah melaksanakan ujian naskah tesis dan dinyatakan lulus (sebelum pelaksanaan ujian naskah tesis, mahasiswa telah menghadiri minimal lima kali ujian naskah tesis dalam bidang ilmu yang sesuai, diketahui pimpinan ujian naskah tesis dan telah menyajikan makalah pada seminar nasional yang diselenggarakan oleh profesi terkait bidang studi sekurang kurangnya 1 (satu) kali atau menulis artikel ilmiah terkait penelitiannya di jurnal nasional).

e. Naskah Tesis telah disetujui oleh Tim Pembimbing; dan ditandatangani oleh seluruh Tim Pembimbing Tesis pada lembaran pengesahan Tesis.

f. Tim Penguji Tesis terdiri dari seluruh Tim Pembimbing tesis dan Tim Pembahas. Ujian tesis dilaksanakan secara terbuka dan dapat dihadiri oleh mahasiswa Program Pascasarjana.

3.5. Penilaian Tesis

Penilaian Tesis didasarkan atas hal sebagai berikut : 1) Substansi penelitian penilaian ini akan menyangkut :

a. Ketajaman identifikasi dan perumusan masalah

(33)

b. Isu yang diangkat dalam penelitian c. Sistematika penulisan tesis

2) Pemecahan masalah meliputi

a. Relevansi topik penelitian dengan metode penelitian yang digunakan b. Hasil penelitian dengan hubungannya dengan pemecahan permasalahan 3) Ketajaman analisis

a. Penggunaan tool untuk menguji hasil b. Ketajaman pembahasan hasil

c. Penggunaan pustaka terkait

Nilai ujian Tesis dalam bentuk kisaran angka dari 0,0-4,0, mahasiswa dinyatakan lulus bila mendapat angka mutu minimal 3,0. Angka ujian Tesis dan angka IPK sewaktu kuliah dihitung untuk mendapatkan angka akhir studi dan menentukan yudisium. Yudisium kelulusan dapat ditentukan dari angka akhir mahasiswa yaitu :

o 2.75 – 3.40 yudisium memuaskan

o 3.41 – 3.70 yudisium sangat memuaskan o 3,71 – 4.00 yudisium dengan pujian

3.6. Kelulusan

Mahasiswa dinyatakan lulus suatu mata kuliah apabila mendapatkan nilai minimal C, sedangkan nilai tesis tidak boleh di bawah B. Mahasiswa Program Studi Strata-2 dinyatakan lulus program Strata-2 bila telah menempuh 36 sks (termasuk tesis) dengan sedangkan Indeks Prestasi Kumulatif (IPK) minimal 3,0.

(34)

BAB IV SANKSI AKADEMIK

4.1. Peringatan Akademik

Peringatan akademik diberikan secara tertulis kepada mahasiswa yang:

1. Pada akhir semester I (satu) atau semester II (dua) memperoleh IPS di bawah 3,00

2. Pada akhir semester I (satu) atau semester II (dua) memperoleh nilai C (nilai murni kurang dari 68);

3. Pada awal semester III (tiga) belum melakukan SUR;

4. Pada akhir semester VII (tujuh) belum menempuh UT;

5. Selama 1 (satu) semester tidak melakukan pendaftaran ulang (herregistrasi); belum lulus sesuai dengan masa studi terjadwal.

4.2. Pemutusan Studi

Pemutusan studi dikenakan terhadap mahasiswa yang:

1. Pada akhir semester II (dua) memperoleh IPK di bawah 3,00;

2. Pada akhir semester I (satu) dan semester II (dua) memperoleh huruf mutu di bawah C;

3. Pada akhir semester III (tiga) belum melakukan SUR atau tidak lulus SUR untuk kedua kalinya;

4. Pada akhir semester VIII (delapan) tidak dapat menyelesaikan studi;

5. Pada akhir semester VIII (delapan) tidak atau belum memiliki artikel ilmiah sesuai persyaratan kelulusan;

6. Pada 2 (dua) semester berturut-turut atau dalam waktu berlainan tidak melakukan herregistrasi;

7. Melakukan hal-hal yang bersifat mencemarkan nama baik almamater (Unpad), melakukan plagiarisme, dan/atau melanggar etika keilmuan.

(35)

4.3. Sanksi Akademik

1. Sanksi akademik dikenakan kepada mahasiswa yang melakukan tindakan tidak terpuji dalam proses belajar-mengajar, baik akademik maupun non-akademik, atau melanggar hukum, dan/atau melakukan perbuatan asusila.

2. Penetapan sanksi akademik untuk kasus-kasus tertentu (plagiasi data, plagiasi bahasan, tidak menyebutkan sumber, norma dan etika) ditetapkan berdasarkan usulan dari Tim Fakultas/Sekolah Pascasarjana.

3. Penanganan kasus plagiarisme merujuk pada peraturan yang berlaku di Unpad dan peraturan perundang-undangan yang berlaku.

4. Jenis sanksi akademik ditetapkan berdasarkan peraturan perundang-undangan yang berlaku oleh Komisi Pertimbangan yang terdiri dari:

a. Perwakilan universitas (Rektor/Wakil Rektor Bidang Akademik dan Kemahasiswaan/Direktur Pendidikan dan Kemahasiswaan); dan

b. Perwakilan institusi penyelenggara Pendidikan Magister (Dekan Fakultas/Sekolah Pascasarjana, Wakil Dekan, Ketua/Sekretaris Prodi Magister, dan Ketua Pembimbing).

5. Hasil kesepakatan Komisi Pertimbangan kemudian ditindaklanjuti dengan penandatanganan Berita Acara sebagai dasar untuk menetapkan keputusan.

(36)

BAB V. SARANA DAN PRASARANA

Bidang sarana dan prasana dikelola oleh Fakultas Teknologi Industri Pertanian Unpad berada di bawah koordinasi Wakil Dekan II. Tenaga pendukung untuk layanan bidang sarana dan prasarana ini adalah urusan Rumah Tangga yang dikepalai oleh Manager sumber Daya. Saat ini Fakultas Teknologi Industri Pertanian Unpad memiliki satu kampus yaitu satu terletak di area Jatinangor, tepatnya Jalan Raya Bandung – Sumedang Km 21 Jatinangor.

Fakultas Teknologi Industri Pertanian Unpad sampai saat ini menempati 4 gedung yang terletak di Jatinangor, yaitu:

1. Gedung I (Dekanat) : Lantai pertama terdiri dari : Akademik (SBA), Ruang Perpustakaan, Ruang Aula. Lantai dua terdiri dari : Ruang Dekan dan Para Wakil Dekan, Ruang Para Manager, Ruang Rumah Tangga, Ruang bagian keuangan, ruang rapat, ruang pleno, ruang bagian kepegawaian dan ruang perlengkapan, ruang SPM, Jurnal, Ruang Sekre Pasca.

2. Gedung II (Gedung TPB) : Lantai pertama diperuntukan untuk kegiatan laboran. Lantai dua diperuntukan bagi para pimpinan prodi, jurusan, sekretariat dan lantai ketiga diperuntukan guna kegiatan belajar mengajar kemudian ruang sidang serta ruang auditorium.

3. Gedung III (Gedung TPN) : Lantai pertama adalah ruang laboratorium, lantai dua untuk pengelola prodi, Kepala Departemen, ruang dosen, ruang seminar dan Staf Tendik pendukung. Lantai tiga adalah ruang perkuliahan.

4. Gedung IV (PEDCA Utara). Lantai pertama peruntukkannya untuk ruang pimpinan kadep, prodi, ruang dosen, dan staf tendik pendukung, ruang laboratorium, bengkel mekanik.

Lantai kedua untuk ruang dosen dan kegiatan perkuliahan, seminar.

Sarana Perkuliahan dilaksanakan di Kampus Jatinangor (sebagiannya juga dipergunakan oleh Program pasca sarjana) dan 4 ruang seminar.

Untuk mendukung kenyamanan kegiatan belajar mengajar maka ruang kuliah dan ruang seminar tersebut dilengkapi dengan AC, peralatan multimedia.

(37)

Laboratorium Fakultas Teknologi Industri Pertanian Unpad berada di lantai 1 dan 2 gedung II dan gedung III (pangan) lantai 1 dan 2 Kampus Jatinangor. Laboratorium FTIP ini bertujuan untuk memfasilitasi semua kegiatan praktikum mahasiswa, serta penelitian dan pengembangan.

Laboratorium di lingkungan Fakultas Teknologi Industri Pertanian Unpad terdiri dari 14 laboratorium dan 1 lab. Komputer.

Untuk memfasilitasi proses pembelajaran dalam peningkatan keterampilan profesional mahasiswa, laboratorium Fakultas Teknologi Industri Pertanian Unpad memiliki alat-alat praktikum yg cukup lengkap guna mendukung kegiatan tersebut.

Perpustakaan Fakultas Teknologi Industri Pertanian Unpad terletak di Lantai 1 Gedung 1 Kampus Jatinangor, yang menyediakan layanan : 1. Buku referensi 2. Skripsi dan Tesis 3. Makalah seminar 4. Laporan Penelitian Dosen 5. Koran dan majalah 6. Layanan internet melalui komputer display dan Hot Spot. 7. Ruang baca ber-AC.

Fasilitas-fasilitas lain:

1. Laboratorium Komputer. Laboratorium ini menyediakan 29 unit komputer disertai dengan fasilitas akses internet yang memadai, serta administrator yang kompeten. Selain itu juga disediakan beberapa peralatan pendukung seperti Printer, Scanner, dan lain-lain.

Laboratorium ini memfasilitasi mahasiswa untuk : a. Kebutuhan akan informasi melalui jaringan internet. b. Pencarian referensi melalui e-journal. c. Terwujudnya jaringan informasi internal (intranet).

2. Ruang BEM, BPM, Hima dan Unit Kegiatan Mahasiswa lainnya 3. Kantin

4. Musholla 2 Lantai seluas 120 m² yang memadai untuk melaksanakan ibadah bagi seluruh civitas akademika Fakultas Teknologi Industri Pertanian Unpad.

(38)

Departemen TIP

Departemen TPB Dekanat FTIP

(39)

Departemen TIN

Perpustakaan

Layanan Akademik Terpadu

(40)

Fasilitas Laboratorium

(41)

BAB VI

RISET, PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT DAN KERJASAMA

A. RISET DAN PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT

Prodi TIN mengikuti roadmap dari fakulas dan Unpad dalam melkasanakan penelitian yang diturunkan dalam kegiatan dan topik yang dilaksanakan. Fakultas Teknologi Induatri Pertanian mengacu pada kebijakan Universitas Padjadjaran dalam penyelenggaraan Penelitian (riset) dan Pengabdian Kepada Masyarakat (PKM).

Landasan Hukum:

1. Undang-undang Nomor 12 Tahun 2012 tentang Pendidikan Tinggi Pasal 45 yang menegaskan bahwa penelitian di Perguruan Tinggi diarahkan untuk mengembangkan ilmu pengetahuan dan teknologi, serta meningkatkan kesejahteraan masyarakat dan daya saing bangsa. Selain itu, pasal tersebut menegaskan bahwa pengabdian kepada masyarakat merupakan kegiatan civitas akademika dalam mengamalkan dan membudayakan ilmu pengetahuan dan teknologi untuk memajukan kesejahteraan umum dan mencerdaskan kehidupan bangsa.

2. Pasal 1 Peraturan Menteri Riset, Teknologi, dan Pendidikan Tinggi Republik Indonesia Nomor 44 tahun 2015 tentang Standar Nasional Pendidikan Tinggi juga menyebutkan bahwa Standar Nasional Pendidikan Tinggi, adalah satuan standar yang meliputi Standar Nasional Pendidikan, ditambah dengan Standar Nasional Penelitian, dan Standar Nasional Pengabdian kepada Masyarakat. Dalam pasal tersebut juga dijelaskan bahwa Standar Nasional Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat adalah kriteria minimal tentang sistem Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat pada perguruan tinggi yang berlaku di seluruh wilayah hukum Negara Kesatuan Republik Indonesia.

Untuk memenuhi standar pengelolaan riset baik dari skema Desentralisasi maupun dana internal Unpad, Universitas Padjadjaran telah menyusun Pedoman Pelaksanaan Riset seperti yang telah diwajibkan dalam Panduan Pelaksanaan Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat di Perguruan Tinggi Edisi X, Kemenristekdikti 2016. Pedoman Pelaksanaan Riset Universitas Padjadjaran ini didasarkan pada:

(42)

1. Transformasi Unpad menjadi PTNBH,

2. Renstra Kementerian Riset, Teknologi dan Pendidikan Tinggi (Kemenristekdikti),

3. Tuntutan global terkait dengan tujuan pembangunan berkelanjutan (Sustainable Development Goals- SDGs),

4. Kesepakatan Masyarakat Ekonomi ASEAN (MEA) dan Common Goals (CGs) Jawa Barat.

Fakultas Teknologi Industri Pertanian mulai tahun 2011 telah menyempurnakan pohon penelitiannya, yang diharapkan dapat menaungi dan menjadi acuan bagi aktifitas penelitian, artinya dosen dan mahasiswa melakukan penelitian yang didasarkan kepada pohon dan roadmap penelitian FTIP Unpad. Adapun tema pohon penelitian FTIP Unpad yaitu : “Ketahanan Pangan dan Peningkatan Nilai Tambah Produk Hasil Pertanian Berbasis Sumber Daya Alam Berorientasi Industri”.

Pohon penelitian itu dijabarkan dalam bentuk klaster (kelompok-kelompok) penelitian berdasarkan yang corak/karakter penelitian yang menjadi dasar di kedua departemen. Klaster penelitian yang dimaksud adalah :

1. Sumber Daya Lahan dan Air

2. Sistem dan Manajemen Industri Pertanian 3. Alat dan Mesin Pertanian

4. Teknologi Hasil Pertanian 5. Teknologi Pangan

(43)

Pohon penelitian FTIP

Pada saat ini, baik penelitian maupun pengabdian kepada masyarakat diharapkan juga melibatkan mahasiswa dari Program Studi S1 sampai dengan S3. Mahasiswa diharapkan terpapar berbagai jenis penelitian yang dilakukan dosen dan ikut serta untuk terjun bersama dalam Pengabdian Kepada Masyarakat. Program riset yang dikelola Universitas Padjadjaran untuk dosen/peneliti di Unpad meliputi kategori dan skema riset sebagai berikut :

1. Peningkatan Kapasitas (SDM dan Kelembagaan) a. Riset Dosen Pemula Unpad (RDPU):

Merupakan skema riset untuk dosen pemula dengan tujuan meningkatkan kapasitas peneliti baik dalam membuat proposal, melaksanakan riset dan memenuhi luaran yang ditargetkan.

b. Riset Academic Leadership Grant (ALG):

Merupakan skema penugasan riset kepada para Profesor yang diarahkan untuk peningkatan kapasitas riset dan peningkatan karakter akademik peneliti Unpad.

2. Riset Ilmu Dasar (Basic Science)

(44)

a. Riset Fundamental Unpad (RFU)

Merupakan riset yang diarahkan untuk mendorong dosen melakukan riset dasar dalam rangka memperoleh modal ilmiah yang mungkin tidak berdampak secara ekonomi dalam jangka pendek

b. Riset Kompetensi Dosen Unpad (RKDU)

Merupakan skema riset yang diberikan kepada dosen yang telah memiliki kepakaran atau kompetensi bidang keilmuan atau keahlian tertentu.

3. Riset Terapan/Inovatif

a. Penelitian Unggulan Perguruan Tinggi (PUPT). Merupakan riset yang mengacu pada bidang unggulan yang telah ditetapkan dalam RIR Unpad. Riset ini harus terarah dan bersifat top- down atau bottom-up dengan dukungan dana, sarana dan prasarana riset dari Unpad serta pemangku kepentingan (stakeholders) yang memiliki kepentingan secara langsung maupun tidak langsung. Sasaran akhir dari skema riset ini adalah dihasilkannya inovasi teknologi pada bidang- bidang unggulan (frontier) dan rekayasa sosial untuk pembangunan berkelanjutan pada tingkat lokal maupun nasional.

b. Riset Hilirisasi Produk Unggulan (RHPU). Merupakan Riset Hilirisasi Produk Unggulan (RHPU) merupakan riset penugasan yang diberikan kepada para peneliti “champion”

Unpad yang mengarah pada hilirisasi dan kerjasama dengan industri agar hasil-hasil riset dapat dimanfaatkan dan diimplementasikan oleh industri terkait. Oleh karena itu, skema riset ini diproyeksikan untuk menaikkan tingkat kesiapterapan teknologi (TKT) produk riset.

(45)

ROADMAP PENELITIAN PRODI S2 TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN Serupa dengan S1 TIN, Prodi S2 TIN mengikuti roadmap dari fakulas dan Unpad dalam melkasanakan penelitian yang diturunkan dalam kegiatan dan topik yang dilaksanakan.

Berikut ini Road Map penelitian Prodi TIN.

bidang garapan tujuan akhir

innovation

enabling

leadership technology Quality

improvement

Productivity improvement

Character building

Technology development

agroindustrial technopreneurship

and SME development

sasaran garapan

(46)

Adapun tahapan dan tim yang sudah di rencanakan oleh prodi adalah sebagai berikut :

Subject of Research Team

Agroindustrial Development in Agro- community

RKT – FAH -

Food security for communitiy RKT – TPJ -

Corporate Development TPJ – RKT -

Enabling to Technopreneurship DIP – ABU -

Collaboration improvement DIP - ABU

Technopreneurship to develop agro- industrial

DIP - TPJ

Productivity improvement (Optimization in production system)

TPJ – DMR - RKT

Quality improvement (Halal and GMP in SMEs

TPJ – DIP – SHP -

Product and process

(biorefinery and using biomass for energy

EFM – SNJ - ABU – SHP -

(47)

Information system and technology ( improving SME performance by

information technology)

IRN – TPJ – DIP - DMR

Adapun skema Program Pengabdian Kepada Masyarakat dari Unpad adalah sebagai berikut:

1. PPM Prioritas Multi Tahun dengan lokasi di Wilayah Pangandaran dan Arjasari.

2. PPM Prioritas Multi Tahun berbasis riset Olahraga, Kesenian dan Kreativitas (OKK) dengan lokasi di Wilayah Jatinangor.

2. PPM Prioritas Mono Tahun dengan lokasi di Jawa Barat.

3. KKNM PPMD mono tahun khusus untuk para Guru Besar

Selain Skema Penelitian dan PKM dari internal UNPAD, terdapat penelitian dan PKM yang didanai oleh Kemenristek DIKTI.

Adapun Skema Riset dan PKM DIKTI dapat dijelaskan sebagai berikut :

SKEMA KOMPETITIF NASIONAL Penelitian Dasar

1. Penelitian Kerja Sama Luar Negeri (PKLN) 2. Penelitian Berbasis Kompetensi (PBK).

Penelitian Terapan

1. Penelitian Strategis Nasional (PSN).

2. Penelitian Penciptan dan Penyajian Seni (P3S).

3. Penelitian Unggulan Strategis Nasional (PUSN).

(48)

Penelitian Peningkatan Kapasitas 1. Penelitian Dosen Pemula (PDP).

2. Penelitian Kerjasama Antar Perguruan Tinggi (PKPT).

3. Penelitian Tim Pascasarjana (PTP).

4. Penelitian Disertasi Doktor (PDD).

5. Penelitian Pendidikan Magister menuju Doktor untuk Sarjana Unggul (PMDSU).

6. Penelitian Pascadoktor (PPD).

SKEMA DESENTRALISASI

1. Penelitian Dasar Unggulan Perguruan Tinggi (PDUPT).

2. Penelitian Terapan Unggulan Perguruan Tinggi (PTUPT).

3. Penelitian Pengembangan Unggulan Perguruan Tinggi (PPUPT).

Sedangkan Skema PKM dari Kemenristek DIKTI adalah 1. Program Kemitraan Masyarakat (PKM);

2. Program Pengembangan Kewirausahaan (PPK);

3. Program Pengembangan Produk Ekspor (PPPPE);

4. Program Pengembangan Produk Unggulan Daerah (PPPUD)

2. Program Pengembangan Usaha Produk Intelektual Kampus (PPUPIK);

3. Program Kemitraan Wilayah (PKW);

4. Program Kemitraan Wilayah antara PT-CSR atau PT-Pemda-CSR;

5. Program Pengembangan Desa Mitra (PPDM);

6. Program Hi-Link; dan

7. Program Kuliah Kerja Nyata Pembelajaran dan Pemberdayaan Masyarakat (KKN-PPM).

Pada Tahun 2017 Fakultas Teknologi Industri Pertanian telah mengelola Riset sebanyak 34 buah yang terdiri dari Riset Internal Unpad sebanyak 28 buah dan Riset Hibah DIKTI sebanyak 6 buah