ISOLASI SENYAWA FLAVONOIDA DARI DAUN
TUMBUHAN JAMBU BIJI (
Psidium guajava
L.)
SKRIPSI
DONI HARTONO HARIANJA
100802046
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
ISOLASI SENYAWA FLAVONOIDA DARI DAUN TUMBUHAN JAMBU BIJI (Psidium guajava L.)
SKRIPSI
Diajukan untuk melengkapi tugas dan memenuhi syarat mencapai gelar Sarjana Sains
DONI HARTONO HARIANJA 100802046
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
PERSETUJUAN
Judul : Isolasi Senyawa Flavonoida Dari Daun Tumbuhan Jambu Biji (Psidium guajava L.)
Kategori : Skripsi
Nama Mahasiswa : Doni Hartono Harianja Nomor Induk Mahasiswa : 100802046
Program Studi : Sarjana (S1) Kimia
Departemen : Kimia
Fakultas : Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumatera Utara
Disetujui di
Medan, September 2014 Komisi Pembimbing :
Pembimbing 2 Pembimbing 1
Lamek Marpaung, M.Phil, Ph.D Drs. Johannes Simorangkir, M.S NIP: 1952 0828 1982 031001 NIP: 1953 0714 1980 031004
Diketahui/ Disetujui oleh
Departemen Kimia FMIPA USU
PERNYATAAN
ISOLASI SENYAWA FLAVONOIDA DARI DAUN TUMBUHAN JAMBU BIJI (Psidium guajava L.)
SKRIPSI
Saya mengakui bahwa skripsi ini adalah hasil kerja saya sendiri, kecuali beberapa kutipan dan ringkasan yang masing-masing disebutkan sumbernya.
Medan. September 2014
PENGHARGAAN
Segala puji dan syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa karena berkat dan kasih karunianya yang begitu luar biasa penulis dapat menyelesaikan skripsi ini pada waktu yang tepat yang ditentukan-Nya.
Ucapan terimakasih secara khusus penulis sampaikan kepada Bapak Drs. Johannes Simorangkir, M.S dan Bapak Lamek Marpaung, M.Phil, Ph.D selaku dosen pembimbing yang telah banyak membimbing, mengajari dan memberikan ilmu kepada penulis selama melakukan penelitian dan penulisan skripsi. Ucapan terimakasih yang tak terhingga penulis sampaikan kepada kedua orangtua tercinta, ayahanda T. Harianja dan ibunda Rianna Manalu atas doa, cinta dan dukungan yang selalu diberikan kepada penulis serta perjuangannya dalam memberikan segala yang terbaik kepada penulis, terima kasih juga kepada seluruh keluarga besar penulis, abang, kakak, serta adik yang selalu memberikan semangat dan doa. Ucapan terimakasih juga penulis sampaikan kepada ibu Dr. Rumondang Bulan Nst, M.S selaku ketua Departemen Kimia FMIPA USU dan Bapak Drs. Albert Pasaribu, M.Sc selaku Sekretari Departemen, serta kepada Bapak Prof. Dr. Seri Bima Sembiring, M.Sc selaku dosen PA penulis yang selalu memberikan saran terbaik dan kepada semua staf pengajar di Kimia FMIPA USU. Ucapan terima kasih juga untuk EUNIKE, teman stambuk 2010 serta teman asisten Lab. KBA yang selalu memberikan masukan serta ucapan terima kasih untuk berbagai pihak yang telah banyak membantu yang tidak dapat disebutkan satu persatu.
ISOLASI SENYAWA FLAVONOIDA DARI DAUN TUMBUHAN JAMBU BIJI (Psidium guajava L.)
ABSTRAK
Isolasi senyawa flavonoida yang terdapat pada daun tumbuhan jambu biji (Psidium guajava L.) dilakukan secara maserasi dengan pelarut metanol. Ekstrak pekat metanol ditambahkan dengan etil asetat kemudian disaring. Ekstrak pekat etil asetat dilarutkan dengan metanol dan dipartisi dengan n-heksana. Ektrak pekat metanol dihidrolisis dengan HCl 6% dan selanjutnya dipartisi dengan kloroform. Ekstrak pekat kloroform dipisahkan dengan kromatografi kolom dengan eluen n-heksana : etil asetat 90:10; 80:20; 70:30; 60:40; 50:50 (v/v). Senyawa yang diperoleh dimurnikan dengan kromatografi lapis tipis preparatif, menghasilkan pasta berwarna kuning kecoklatan sebanyak 12 mg dengan harga Rf = 0.38. Selanjutnya senyawa yang diperoleh dianalisis dengan spektrofotometer UV-Visible, Inframerah (FT-IR) dan Spektrometer Resonansi Magnetik Inti Proton (1H-NMR). Dari data analisis dan interprestasi spektroskopi, diduga bahwa senyawa hasil isolasi yang diperoleh adalah senyawa flavonoida yaitu golongan flavanonol.
ISOLATION OF FLAVONOID COMPOUNDS FROM LEAVES OF JAMBU BIJI (Psidium guajava L.)
ABSTRACT
Isolation of flavonoid compounds from leaves of jambu biji (Psidium guajava L.) has been done with maceration by methanol solvent. The concentrated extract of methanol added with aethyl acetate. The concentrated extract of aethyl acetate then dissolved with methanol and partition extracted with n-hexane. The concen-trated extract of methanol acided by HCl 6%, then partition extracted with chloro-form. The concentrated extract of chloroform separated with column chromato-graphy with eluent n-hexane : aethyl acetate 90:10; 80:20; 70:30; 60:40 ; 50:50 (v/v). The compounds was purified with TLC preparative yielding tawny paste with weight 12 mg with Rf = 0.38. The compound further identified analysis by using spectroscopy ultraviolet Visible (UV-Vis), Fourier Transform Infra Red Spectroscopy (FT-IR) and Proton Nuclear Magnetic Resonancy Spectroscopy (1H-NMR) was estimated as flavonoid is flavanonols.
DAFTAR ISI 1.1 Latar Belakang 1.2 Permasalahan 1.3 Tujuan Penelitian 1.4 Manfaat Penelitian 1.5 Lokasi Penelitian 1.6 Metodologi Penelitian
1 BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Tumbuhan Jambu biji
2.1.1 Sistematika Tumbuhan Jambu biji 2.1.2 Morfologi Tumbuhan Jambu biji 2.1.3 Manfaat Tumbuhan Jambu biji 2.2 Senyawa Organik Bahan Alam 2.3 Metabolit Sekunder
2.3.1 Penggolongan Metabolit Sekunder 2.4 Senyawa Flavonoida
2.4.1 Biosintesis Flavonoida
2.4.2 Klasifikasi Senyawa Flavonoida 2.5 Skrining Fitokimia
2.6 Teknik Pemisahan 2.6.1 Ekstraksi 2.6.2 Partisi 2.6.3 Hidrolisis 2.6.4 Kromatografi
2.6.4.1 Kromatografi Lapis Tipis 2.6.4.2 Kromatografi Kolom
2.6.4.3 Kromatografi Lapis Tipis Preparatif 2.7 Teknik Spektroskopi
2.7.1 Spektroskopi Ultraviolet (UV-Vis) 2.7.2 Spektroskopi Inframerah (FT-IR)
2.7.3 Spektroskopi Resonansi Magnetik Inti Proton (1 H-NMR)
30
BAB 3 METODOLOGI PENELITIAN 3.1 Alat-alat
3.2 Bahan-bahan 3.3 Prosedur Penelitian
3.3.1 Penyediaan Sampel
3.3.2 Uji Pendahuluan Terhadap Ekstrak Daun Tumbuhan Jambu biji
3.3.3 Ekstraski Daun Tumbuhan Jambu biji 3.3.4 Analisis Kromatografi Lapis Tipis
3.3.5 Isolasi Senyawa Flavonoida dengan Kromatografi Kolom
3.3.6 Pemurnian
3.3.7 Uji Kemurnian Hasil Isolasi dengan Kromatografi Lapis Tipis (KLT)
3.3.8 Identifikasi Senyawa Hasil Isolasi
3.3.8.1 Identifikasi dengan Spektrofotometer UV-Visible
3.3.8.2 Identifikasi dengan Spektrofotometer Inframerah (FT-IR)
3.3.8.3 Identifikasi dengan Spektrometer Resonansi Magnetik Inti Proton (1H-NMR)
3.4 Bagan Skrining Fitokimia 3.5 Bagan Penelitian
32 BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Hasil Penelitian 4.2 Pembahasan
43 43 46 BAB 5 KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan 5.2 Saran
51 51 51
DAFTAR TABEL
Halaman Judul
Nomor Tabel
2.2. Rentangan Serapan Spektrum UV-Visible Golongan Flavonoid 29 4.1. Perbandingan 1H-NMR dari hasil isolasi dengan senyawa
Prenylated Flavanones
DAFTAR GAMBAR
Nomor
Gambar Judul
Judul
2.1. Biosintesis Senyawa Flavonoida 2.2. Diagram Teknik Pemisahan
14 21 4.1. Spektrum UV-Visible Senyawa Hasil Isolasi 43 4.2. Spektrum FT-IR Senyawa Hasil Isolasi 44 4.3. Spektrum 1H-NMR Senyawa Hasil Isolasi 45 4.4. Struktur Senyawa Hasil Isolasi flavanonol
DAFTAR LAMPIRAN
Tumbuhan Jambu biji (Psidium guajava L.)
57
Senyawa Hasil Isolasi
67 Halaman
Judul Nomor
