Bahan Seminar Hasil Departemen Kimia
ISOLASI SENYAWA FLAVONOIDA DARI DAUN TUMBUHAN
JAMBU MONYET
( Anacardium occidentale L.)
SKRIPSI
TRIA NOVITA TAMPUBOLON
070802029
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
ISOLASI SENYAWA FLAVONOIDA DARI DAUN TUMBUHAN JAMBU MONYET
( Anacardium occidentale L. )
SKRIPSI
Diajukan untuk melengkapi tugas dan memenuhi syarat mencapai gelar Sarjana Sains
TRIA NOVITA TAMPUBOLON
070802029
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
PERSETUJUAN
Judul : ISOLASI SENYAWA FLAVONOIDA DARI DAUN TUMBUHAN JAMBU MONYET (Anacardium occidentale L.)
Kategori : SKRIPSI
Nama : TRIA NOVITA TAMPUBOLON Nomor Induk Mahasiswa : 070802029
Program Studi : SARJANA (S1) KIMIA Departemen : KIMIA
Fakultas : MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM (MIPA) UNIVERSITAS SUMATERA
UTARA Disetujui di Medan, Mei 2011 Komisi Pembimbing : Pembimbing 2 Pembimbing 1
Lamek Marpaung, M.Phil, Ph.D Dra Sudestry Manik, MSi
NIP. 1952 0828 1982 031001 NIP. 1953 0201 1981 032001
Diketahui/Disetujui oleh
Departemen Kimia FMIPA USU Ketua,
PERNYATAAN
ISOLASI SENYAWA FLAVONOIDA DARI DAUN TUMBUHAN JAMBU MONYET (Anacardium occidentale L.)
SKRIPSI
Saya mengakui bahwa skripsi ini adalah hasil kerja saya sendiri, kecuali beberapa kutipan dan ringkasan yang masing-masing disebutkan sumbernya.
Medan, Mei 2011
PENGHARGAAN
Segala puji serta ucapan syukur saya panjatkan pada Tuhan Yesus Kristus, karena melalui berkat dan penyertaannya skripsi ini dapat diselesaikan dalam waktu yang ditetapkan.
ABSTRAK
Isolasi senyawa flavonoida yang terkandung di dalam daun tumbuhan jambu monyet (Anacardium occidentale L.) dilakukan dengan ekstraksi maserasi dengan metanol. Fraksi metanol diuapkan lalu dilarutkan kembali dengan etil asetat kemudian dipekatkan dan diuapkan. Fraksi etil asetat dilarutkan dengan metanol dan diekstraksi partisi dengan n-heksana. Lapisan metanol dipisahkan dengan kolom kromatografi dengan fasa diam silika gel dan berturut-turut dengan fasa gerak campuran n-heksana : etil asetat 80:20 v/v , 70:30 v/v, 60:40 v/v. Senyawa murni yang diperoleh dari hasil isolasi berbentuk jarum, berwarna kuning muda, massa=510 mg, Rf=0,34, dan titik lebur=175-178oC. Kristal tersebut juga bereaksi positif terhadap pereaksi-pereaksi senyawa flavonoida. Hasil identifikasi Spektroskopi FT-IR dan 1H-NMR menunjukkan bahwa kristal merupakan senyawa golongan flavonoida.
. .
THE ISOLATION OF FLAVONOID FROM THE LEAF OF JAMBU MONYET ( Anacardium occidentale L. )
ABSTRACT
The isolation of flavonoid compound which contained in the leaf of jambu monyet (
Anacardium occidentale L. ) was done by maceration technique with methanol solvent.
DAFTAR ISI Halaman Persetujuan ii Pernyataan iii Penghargaan iv Abstrak v Abstract vi
Daftar Isi vii
Daftar Lampiran ix Bab 1 Pendahuluan 1 1.1. Latar Belakang 1 1.2. Permasalahan 2 1.3. Tujuan Penelitian 2 1.4. Manfaat Penelitian 3 1.5. Lokasi Penelitian 3 1.6. Metodologi Penelitian 3
Bab 2 Tinjauan Pustaka 5
2.1. Tumbuhan Jambu Monyet 5 2.1.1. Morfologi Tumbuhan Jambu Monyet 6 2.1.2. Sistematika Tumbuhan Jambu Monyet 6 2.1.3. Manfaat Tumbuhan Jambu Monyet 7 2.1.4. Sifat dan Khasiat Jambu Monyet 7 2.1.5. Kandungan Kimia Jambu Monyet 8 2.1.6. Efek Farmakologis dan Hasil Penelitian 9 2.2. Senyawa Organik Bahan Alam 10
2.3. Senyawa Flavonoida 15
2.3.1. Struktur Dasar Senyawa Flavonoida 17 2.3.2. Klasifikasi Senyawa Flavonoida 18 2.3.3. Sifat Kelarutan Flavonoida 24
2.4. Teknik Pemisahan 26
2.4.1. Kromatografi 26
2.4.1.1. Kromatografi Lapis Tipis 27 2.4.1.2. Kromatografi Kolom 28 2.4.1.3. Harga Rf (Retardation Factor) 28
2.4.2. Ekstraksi 29
2.5. Teknik Spektroskopi 29
2.5.1. Spektrofotometri Ultra-Violet 30 2.5.2. Spektrofotometri Infra Merah (FT-IR) 31 2.5.3. Spektrometri Resonansi Magnetik Inti Proton
Bab 3 Bahan dan Metodologi Penelitian 34
3.1. Alat-Alat 34
3.2. Bahan 35
3.3. Prosedur Penelitian 35
3.3.1. Penyediaan Sampel 35 3.3.2. Uji Pendahuluan terhadap Ekstrak Daun Jambu Monyet 36 3.3.2.1. Skrining Fitokimia 36 3.3.2.2. Analisis Kromatografi Lapis Tipis 36 3.3.3. Prosedur Memperoleh Ekstrak Pekat Lapisan Metanol
dari Daun Jambu Monyet (Anacardium occidentale L.) 37 3.3.4. Isolasi Senyawa Flavonoida dengan Kromatografi Kolom 38 3.3.5. Pemurnian (Rekristalisasi) 38 3.3.6. Uji Kemurnian Hasil Isolasi dengan Kromatografi Lapis Tipis (KLT)
39
3.3.7. Penentuan Titik Lebur 39 3.3.8. Identifikasi Senyawa Hasil Isolasi 39 3.3.8.1. Identifikasi dengan Spektrofotometer UV-Visible 39 3.3.8.2. Identifikasi dengan Spektrometer Resonansi Magnetik Inti Proton(1H-NMR) 40
3.3.8.3. Identifikasi dengan Spektrofotometer
Infra Merah (FT-IR) 40 3.4. Bagan Skrining Fitokimia 41
3.5. Bagan Penelitian 42
Bab 4 Hasil dan Pembahasan 43
4.1. Hasil Penelitian 43
4.2. Pembahasan 44
Bab 5 Kesimpulan dan Saran 47
5.1. Kesimpulan 47
5.2. Saran 47
DAFTAR PUSTAKA 49
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran A. Determinasi Tumbuhan Jambu Monyet 52 (Anacardium occidentale L.)
Lampiran B. Gambar Tumbuhan Tumbuhan Jambu Monyet 53 (Anacardium occidentale L.)
Lampiran C. Kromatogram Lapisan Tipis Ekstrak Pekat Lapisan Metanol 54 Daun Jambu Monyet (Anacardium occidentale L.)
