“BRUCE LEE” (BROWNIES LEUNCA LEZAT ENAK) KAYA MANFAAT
BIDANG KEGIATAN PKM Kewirausahaan (PKMK)
Disusun Oleh:
Restu Handayani (1201413059 / 2013) Muslikah (1201413074 / 2013) Fintan Nur Wahid (1201413089 / 2013) Mar’a Nisfa Kurnia (8111413107 / 2013)
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG SEMARANG
HALAMAN PENGESAHAN ...ii
DAFTAR ISI ...iii
RINGKASAN...iv
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang...1
1.2 Rumusan masalah...2
1.3 Tujuan...2
1.4 Luaran yang Diharapkan...2
1.5 Kegunaan Program ...2
BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA...3
BAB III METODE PELAKSANAAN ...6
BAB IV ANGGARAN BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN ...7
4.1. Rancangan Biaya...7
4.2. Jadwal Kegiatan Program...7
LAMPIRAN-LAMPIRAN ...8
Lampiran1.Biodata Ketua dan Anggota...8
Lampiran 2.Justifikasi Anggaran Kegiatan...13
Lampiran 3.Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas...16
Lampiran 4.Surat Pernyataan Ketua Kegiatan...17
masyarakat. Namun kualitas dan kandungan gizi yang ada dalam jajanan tersebut tidak sesuai dengan kebutuhan manusia. Banyak produsen “nakal” yang hanya mementingkan keuntungan saja tanpa melihat dampak yang akan diterima oleh konsumen yang mengkonsumsi jajanan tersebut.
Misalnya penambahan borak dan zat kimia berbahaya yang dapat menyebabkan berbagai penyakit. Leunca adalah salah satu buah yang dapat mencegah pertumbuhan sel kanker karena mengandung senyawa solasonine, solasodine, solamargine, dan solanine. Senyawa itu bisa menghambat pertumbuhan sel kanker yang tak terkendali. Solasodine mempunyai efek menghilangkan sakit (analgetik), penurunan panas, dan antiradang. Solamargine dan solasonine mempunyai efek antibakteri, sedangkan solanine sebagai antimitosis. Senyawa-senyawa itu bisa mengatasi gangguan kanker, yakni kanker payudara, leher rahim, lambung dan saluran pernapasan.
Mahasiswa dan siswa sekolah yang terlalu disibukkan oleh kegiatan sekolah dan organisasi lebih memilih untuk membeli makanan ringan daripada membeli makanan besar yang ada di lingkungan kampus. Mereka lebih memilih makanan ringan karena lebih praktis dalam pengemasan dan dapat dimakan di mana saja. Maka dari itu kami terinspirasi untuk membuat makan sehat yang berbahan dasar leunca yang memilik berbagai manfaat bagi kesehatan. Brownies leunca adalah salah satu makanan sehat yang bermanfaat bagi tubuh dan mudah dikonsumsi oleh manusia.
Kata Kunci : brownies leunca, makanan sehat
BAB I PENDAHULUAN 1.1 LATAR BELAKANG MASALAH
Makanan adalah kebutuhan dasar manusia yang tidak dapat dipisahkan dari kehidupan manusia. Kegiatan kuliah dan organisasi mahasiswa yang begitu padat membuat mahasiswa lebih memilih membeli makanan ringan di sekitar kampus daripada makan makanan seperti nasi untuk mengisi perut yang kosong selama menjalankan aktifitas.
Lingkungan sekolah yang cukup besar namun hanya difasilitasi oleh beberapa kantin saja dirasa kurang seimbang antara kebutuhan dan penyedian makanan yang ada. Konsumen saat ini juga kurang memperhatikan kandungan gizi, tingkat kebersihan, dan bagaimana proses pembuatan jajanan yang dijual di area sekitar. Tingkat daya beli masyarakat yang semakin tinggi tidak diimbangi dengan keselektifan masyarakat dalam memilih makanan yang sehat. Akibat mengkonsumsi makan yang kurang terjamin kebersihan dan kandungan gizinya banyak dampak yang dapat dirasakan seperti sakit perut, pusing, dan lain-lain.
Makanan yang sehat pada saat ini susah dijumpai karena banyaknya produsen yang hanya mementingkan keuntungan saja tanpa memperhatikan kualitas makanan yang dibuatnya. Brownies leunca menjadi solusi bagi mahasiswa yang menginginkan makanan yang bergizi dan bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Leunca (Solanum nigrum L.) adalah tumbuhan anggota suku terung-terungan (Solanaceae) yang buahnya dikenal sebagai sayuran dan juga menjadi bahan pengobatan, dalam bahasa Inggris leunca disebut sebagai (European) black nightshade. Di Indonesia, leunca banyak dikonsumsi sebagai lalapan atau sayuran. Buah leunca juga bisa menjadi obat kanker yang alami dan mujarab karena buah tersebut mengandung senyawa solasonine, solasodine, solamargine, dan solanine. Senyawa itu bisa menghambat pertumbuhan sel kanker yang tak terkendali. Solasodine mempunyai efek menghilangkan sakit (analgetik), penurunan panas, dan antiradang. Solamargine dan solasonine mempunyai efek antibakteri, sedangkan solanine sebagai antimitosis. Senyawa-senyawa itu bisa mengatasi gangguan kanker, yakni kanker payudara, leher rahim, lambung dan saluran pernapasan.
dengan lambung, sistem saraf pusat, dan sebagai agen anti neoplastik serta memiliki peran sitoprotektif melawan kerusakan sel ginjal.
1.2 RUMUSAN MASALAH
Berdasarkan uraian latar belakang di atas, maka masalah yang muncul dan akan dibahas dalam proposal ini adalah :
1. Bagaimana menjadikan leunca sebagai makanan yang lebih menarik dan mudah dikonsumsi oleh masyarakat ?
2. Bagaimana cara menciptakan peluang usaha yang dapat memberikan manfaat bagi masyarakat ?
1.3 TUJUAN
Tujuan program yang hendak dicapai adalah sebagai berikut :
1. Menjadikan leunca sebagai makanan yang lebih menarik dan mudah dikonsumsi oleh masyarakan.
2. Menciptakan peluang usaha yang dapat bermanfaat bagi masyarakat. 1.4 LUARAN YANG DIHARAPKAN
Dengan adanya Program Kreativitas Mahasiswa bidang Kewirausahaan (PKM-K) berupa brownies leunca ini diharapkan diperoleh luaran sebagai berikut:
1. Menjadikan usaha yang dapat membantu ekonomi mahasiswa dengan membuka lapangan kerja.
2. Menjadikan brownies leunca sebagai makanan sehat yang bergizi dan inovatif bagi masyarakat.
1.5 KEGUNAAN PROGRAM
Manfaat yang diharapkan dari terlaksananya program ini adalah :
1. Mengembangkan kreatifitas masyarakat sehingga dapat menciptakan lapangan pekerjaan.
2. Memberikan makanan sehat yang bergizi bagi masyarakat.
BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
Brownies leunca adalah makanan yang dapat ditemukan dengan mudah di area kampus atau sekolah sehingga konsumen tidak membutuhkan waktu yang lama untuk dapat mengkonsumsi makanan ini. Kami juga menyediakan layanan pesan-antar sehingga konsumen dapat menikmati brownies leunca ini di rumah atau kos. 1. Target pemasaran
Masyarakat yang konsumtif terhadap makanan khususnya mahasiswa dan siswa sekolah. Karena makanan ini akan dipasarkan di lingkungan kampus dan sekolah
2. Target penjualan
Penjualan yang diharapkan dari pembuatan brownies ini adalah 10 loyang dalam seminggu. Sehingga dalam 3 bulan diharapkan tercapai 100 loyang brownies leunca.
3. Analisa Usaha Brownies Leunca
Usaha ini direncanakan berjalan selama 3 bulan dan dipasarkan dengan face to face, dari mulut ke mulut, dan online marketing.
Adapun beberapa poin yang perlu diperhatikan dalam bidang usaha ini : a. Penentuan tempat usaha
Tempat usaha yang akan dipilih adalah salah kos dari anggota kelompok yang sudah difasilitasi dengan dapur yang cukup luas, yaitu di Gang Nakula, Kos Graha Cahaya, Banaran, Gunung Pati, Semarang. Area kos ini cukup kondusif dan jaraknya dengan kampus dan sekolah-sekolah tidak terlalu jauh dan dapat dijangkau dengan berjalan kaki sekitar 10 menit saja.
b. Pembagian jam kerja
Produksi brownies leunca akan dilaksanakan 3 hari sekali di waktu pagi atau sore hari saat anggota kelompok tidak disibukkan dengan kegiatan kuliah.
c. Metode penjualan
d. Pemasaran dan Produksi
Pemasaran brownies leunca ini akan dilaksanakan oleh semua anggota kelompok sehingga diharapkan pemasarannya lebih maksimal. Produksi brownies ini dilaksanakan dengan menggunakan alat yang akan dibeli menggunakan dana yang berasal dari Dikti.
4. Analisis Usaha per 3 bulan a.Total Pengeluaran
N o
Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)
1 Biaya habis pakai 3.831.230
2 Biaya peralatan penunjang 3.901.300
3 Biaya perjalanan 400.000
4 Lain-lain 600.000
Total pengeluaran Rp 8.732.530
Tabel 1. Total pengeluaran b. Penjualan
No Komponen biaya Jumlah Harga
satuan (Rp) Total (Rp) 1 Penjualan per potong 30 potong
X 100 loyang (3000)
3.000 9.000.000
2 Penjualan per loyang 20 60.000 1.200.000
Total 10.200.000
Table 2. Penjualan c. Proyeksi Pendapatan
Rincian targer pendapatan produksi brownies leunca ini, yaitu : Total biaya pemasukan dalam jangka 3 bulan : Rp 10.200.000 Total biaya pengeluaran : Rp 8.732.530 −
Laba : Rp 1.467.470
Berdasarkan rencana analisis usaha diatas dapat di hitung parameter yang dapat di gunakan untuk menilai kelayakan usaha ini :
a. Ratio biaya dengan pendapatan atau benefit cost ratio (B/C) B/C “Brouce Lee” = Hasil penjualan / Total pengeluaran
= 10200000 / 8732530 = 1,17
b. Titik balik modal atau Break Event Point (BEP)
BEP “Brouce Lee” = Total pengeluaran / harga brownies = 8732530 / 3000
c. Efisiensi penggunaan modal atau Return of Assets (ROA) ROA “Brouce Lee” = ( Laba / Total pengeluaran) x 100 %
= (1467470 / 8732530) x 100% = 17 %
5. Sumber Daya yang Dibutuhkan
Sumber daya yang dibutuhkan dalam pembuatan brownies leunca ini adalah oven, mixer sebagai alat yang wajib digunakan dalam proses pembuatan makanan ini. Bahan baku yang diperlukan dalam pembuatan brownies ini juga mudah didapatkan sehingga dapat mendukung pembuatan brownies ini.
6. Keberlanjutan
BAB III
METODE PELAKSANAAN
Program Kreativitas Mahasiswa bidang Kewirausahaan ini terbagi menjadi tiga tahap yaitu (1) pra produksi, (2) tahap produksi, dan (3) pasca produksi.
1) Tahap Pra Produksi
Langkah awal yang akan dilakukan adalah survei kepada mahasiswa sebagai target pemasaran brownies leunca ini, dan bagaimanan ketertarikan mahasiswa terhadap produk makanan brownies ini. Tingkat kebutuhan mahasiswa dalam konsumsi makan di lingkunagn kampus khususnya makanan ringan.
2) Tahap Produksi
Dimulai dengan persiapan yang dapat mendukung usaha pembuatan brownies leunca ini, seperti tempat pembuatan, pengadaan alat dan bahan baku, manajemen waktu, dan persiapan jadwal kegiatan untuk setiap anggota. Setelah semua alat dan bahan telah dipersiaapkan proses produksi akan mulai dilaksanakan dari pembuatan brownies leunca, sampai ke tahap pengemasan, dan pemasaran brownies leunca. Pemasaran awal akan dilaksanakan di lingkungan kampus dan mahasiswa menjadi sasaran utama dari produk ini. 3) Pasca produksi
BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN 4.1 RANCANGAN BIAYA
Rancangan biaya dalam program ini adalah sebagai berikut (rincian di lampiran 2. Justifikasi Anggaran)
N
o Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)
1 Peralatan penunjang (rincian terlampir) 3.831.230 2 Bahan habis pakai (rincian terlampir) 3.901.300 3 Perjalanan : biaya perjalanan/transportasi 400.000 4 Lain – lain : biaya brosur (pemasaran),
laporan, dokumentasi dan lain-lain. 600.000
Total Pengeluaran Rp 8.732.530
Table 3. rancangan biaya 4.2 JADWAL KEGIATAN PROGRAM
Program Kreativitas Mahasiswa Kewirausahaan ini direncanakan dalam waktu 3 bulan pada tahun 2016. Perkiraan waktu dan kegiatan pokok program ini, disajikan dalam tabel berikut :
NO KEGIATAN
Bulan 1 Bulan 2 Bulan 3 Minggu 1 Persiapan tempat, alat, bahan
2 Produksi brownies leunca
3 Pemasaran
4 Evaluasi
5 Pembuatan laporan Table 4. jadwal kegiatan
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pembimbing A. Identitas Diri Ketua
1 Nama Lengkap Restu Handayani
2 Jenis Kelamin P
3 Program Studi Pendidikan Luar Sekolah / FIP
4 NIM 1201413059
5 Tempat dan Tanggal Lahir Temanggung, 8 April 1995 6 E-mail restu.handayani85@gmail.com 7 Nomor Telepon/HP 085727995729
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SD NEGERI
DANUREJO SMP N 1 KEDU
SMK NEGERI 2 TEMANGGUNG
Jurusan - - ADMINISTRASI
PERKANTORAN Tahun Masuk-Lulus 2001-2007 2007-2010 2010-2013 C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No
. Nama Pertemuan Ilmiah / Seminar
Judul Artikel
Ilmiah Waktu dan Tempat
1 - -
-2 - -
-3 - -
-D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir No
.
Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun
- -
-- -
-- -
-Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum.Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-Kewirausahaan.
Semarang, 2 Oktober 2015 Pengusul,
(Restu Handayani) A. Identitas Diri Anggota 1
2 Jenis Kelamin P
3 Program Studi Pendidikan Luar Sekolah
4 NIM 1201413074
5 Tempat dan Tanggal Lahir Semarang, 4 Juni 1994
6 E-mail muslikahcaroline@yahoo.co.id 7 Nomor Telepon/HP 085647242690
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SD N KOPENG 1
Tahun Masuk-Lulus 2001-2007 2007-2010 2010-2013 C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No
. Nama Pertemuan Ilmiah / Seminar
Judul Artikel
Ilmiah Waktu dan Tempat
1 - -
-2 - -
-3 - -
-D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir No
.
Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun 1 Juara 3 Lomba Mapel
Ekonomi
Kabupaten Semarang 2011 2 Harapan 2 Lomba
Olimpiade Ekonomi
Universitas Semarang 2012
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum.Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-Kewirausahaan.
Semarang, 2 Oktober 2015 Pengusul,
(Muslikah) Identitas Diri Anggota 2
1 Nama Lengkap Fintan Nur Wahid
3 Program Studi Pendidikan Luar Sekolah
4 NIM 1201413089
5 Tempat dan Tanggal Lahir Banjarnegara, 18 Agustus 1994 6 E-mail sungucorporation@gmail.com 7 Nomor Telepon/HP 085747932607
A. Riwayat Pendidikan
Tahun Masuk-Lulus 2000-2006 2006-2009 2009-2012 D. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No
. Nama Pertemuan Ilmiah / Seminar
Judul Artikel
Ilmiah Waktu dan Tempat
1 - -
-2 - -
-3 - -
-D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir No
.
Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun
1 - -
-2 - -
-3 - -
-Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum.Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-Kewirausahaan.
Semarang, 2 Oktober 2015 Pengusul,
(Fintan Nur Wahid) Identitas Diri Anggota 3
1 Nama Lengkap Mar’a Nisfa Kurnia
2 Jenis Kelamin P
4 NIM 8111413107
5 Tempat dan Tanggal Lahir Temanggung, 10 Juni 1995
6 E-mail maranisfa@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 085602179657 A. Riwayat Pendidikan
Tahun Masuk-Lulus 2001-2007 2007-2010 2010-2013 B. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No
. Nama Pertemuan Ilmiah / Seminar
Judul Artikel
Ilmiah Waktu dan Tempat
1 - -
-2 - -
-3 - -
-D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir No
.
Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun
- -
-- -
-- -
-Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum.Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-Kewirausahaan.
Semarang, 2 Oktober 2015 Pengusul,
(Mar’a Nisfa Kurnia)
A. Identitas Diri Dosen Pembimbing
1 Nama Lengkap Dra. Liliek Desmawati, M.Pd.
2 Jenis Kelamin P
4 NIDN 000125914
5 Tempat dan Tanggal Lahir Jambi, 1 Desember 1959 6 E-mail liliekdes@yahoo.co.id 7 Nomor Telepon/HP 08156575162
B. Riwayat Pendidikan
S-1 S-2
Nama Institusi IKIP SEMARANG IKIP MALANG Jurusan Pendidikan Luar Sekolah Pendidikan Luar Sekolah
Tahun Lulus 1983 1988
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) No
. Nama Pertemuan Ilmiah / Seminar
Judul Artikel
Ilmiah Waktu dan Tempat 1 Seminar dan Lokakarya Nasional
Pengembangan Teknik Pelatihan
Pelatihan Instruktur Kursus
18 Februari 2012
2 Seminar Hasil Penelitian Bagi Dosen D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No .
Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun 1 Juri Lomba Jambore Dinas
Pendidikan Provinsi Jawa Tengah
Dinas Pendidikan Provinsi Jawa Tengah
2010
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum.Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-Kewirausahaan.
Semarang, 2 Oktober 2015
Lampiran.2 Justifikasi Anggaran 1. Biaya Habis Pakai
No. Komponen Biaya Satuan Volume
1. Tepung terigu Kg 30 11.700 351.000
2. Gula Kg 35 18.200 637.000
3. Mentega Kg 3 15.600 46.800
4. Margarin Kg 38 16.900 642.200
5. Coklat batang Pack 57 15.600 889.200
6. Coklat bubuk Kg 2 18.200 36.400
7. Telur Kg 23 24.700 568.100
8. Leunca/ranti Kg 11 19.500 214.500
9. Ovalet Kg 0.5 46.800 23.400
Total Pengeluaran Rp 3.901.300
2. Biaya Peralatan Penunjang
Tabel Rincian Anggaran Biaya Peralatan Penunjang No Komponen Biaya
1. Oven Unit 1 1.690.000 1.690.000
2. Mixer Unit 1 687.700 687.700
3. Kompor Unit 1 291.200 291.200
4. Timbangan Unit 1 214.500 214.500
5. Baskom adonan Buah 1 40.300 40.300
6. Tatakan Buah 1 32.110 32.110
7. Kotak brownies Buah 4 45.500 182.000
8. Loyang Buah 4 19.240 76.960
9. Panci Buah 1 119.600 119.600
10. Whisk Buah 2 24.440 48.880
11. Spatula Buah 2 20.280 40.560
12. Sendok Buah 2 32.500 65.000
13. Pisau Buah 2 67.860 135.720
14. Kertas roti Pack 0.5 78.000 39.000
15. Plastik pembungkus Pack 5 7.800 39.000
16. Kain lap Buah 5 25.740 128.700
Total Pengeluaran Rp 3.831.230
Tabel Rincian Penyusutan Barang-barang Produksi
No Nama Barang Massa Biaya total
(Rp)
4. Timbangan 2 tahun 214.500 10.725
5. Baskom adonan 6 bulan 40.300 2.015
6. Tatakan 4 tahun 32.110 1.606
7. Kotak brownies 1 tahun 182.000 9.100
8. Loyang 2 tahun 76.960 3.848
15. Plastik pembungkus 1 hari 39.000 1.950
16. Kain lap 6 bulan 128.700 6.435
Total Rp 191.562
4. Biaya Perjalanan Tabel Perjalanan
No Nama Barang Jumlah Harga Satuan Harga Total
1. Transportasi 4 orang Rp 100.000 Rp 400.000
Total biaya transportasi Rp 400.000
5. Lain-lain
1 Brosur 1 100.000 100.000
2 Pelaporan 1 100.000 100.000
3 Dokumentasi 1 200.000 200.000
4 Keperluan tidak terduga 4 50.000 200.000
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas No Nama / NIM Program
Studi Bidang Ilmu
AlokasiWaktu
(jam/minggu) Uraian Tugas
1 Restu Handayani
Pendidikan Luar Sekolah
Produksi
makanan 15
Observasi Survei Produksi Pemasaran 2 Muslikah
Pendidikan Luar Sekolah
Pembukuan 15
Produksi Pemasaran Administrasi 3 Fintan Nur
Wahid
Pendidikan Luar Sekolah
4 Mar’a Nisfa
Kurnia Hukum Desain grafis 15