ANALISIS PENENTUAN HARGA POKOK PRODUKSI DENGAN MENGGUNAKAN PENDEKATAN
METODE FULL COSTING DAN METODE VARIABLE COSTING (Studi Kasus : UKM Kerupuk Singkong PRO – STAR Malang)
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai Derajat Sarjana Ekonomi
Disusun Oleh : M. Abdul Quddus NIM 201210170311233
JURUSAN AKUNTANSI
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2018
ii
KATA PENGANTAR
Dengan mengucap Puji Syukur Alhamdulillah, hanya dengan limpahan rahmat danhi dayah-Nya, penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul “Analisis Penentuan Harga Pokok Produksi Dengan Menggunakan Pendekatan Metode Full Costing Dan Variable Costing (Studi Kasus UKM Kerupuk Singkong Pro – Star Malang). Skripsi ini dibuat sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Ekonomi (SE) pada Program Studi Ekonomi Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Malang.
Bersamaan dengan ini perkenankanlah saya mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya dengan hati yang tulus kepada:
1. ALLAH S.W.T yang telah memberikan semua nikmat dan karunia-NYA sehingga peneliti berhasil menyelesaikan sekripsi ini.
2. Ayah, Mama, Kakak di rumah yang selalu memberikan dorongan mental dan material untuk menyelesaikan kuliah,
3. Ibu Dra. Endang Dwi W. M.Si., Ak. CA selaku dosen pembimbing I atas arahan, bimbingan dan masukan yang sangat membangun.
4. Ibu Gina Harventy. SE, M.Si., Ak. CA sebagai dosen pembimbing II, yang dengan selalu membekali saya dengan motivasi dan dorongan dalam setiap bimbingan dan membuat saya untuk mewujudkan skripsi ini.
5. Ibu Dra. Siti Zubaidah, MM., Ak., CA selaku Ketua Jurusan Akuntansi Falkutas Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Malang.
6. Bapak ibu dosen yang selama ini telah mengajar dan membimbing saya hingga saya dapat menyelesaikan kuliah dan semoga ilmu yang bapak dan ibu ajarkan dapat bermanfaat dan saya terapkan di dunia kerja nanti.
7. Ibu Rahayu selaku pemilik UKM Kerupuk Singkong Pro - Star yang telah membantu penulis untuk melakukan kegiatan penelitiannya.
8. Teman – teman Asrama Lombok Timur yang telah memberikan dorongan semangat agar saya bisa menyelesaikan skripsi ini.
iii
9. Terima kasih untuk kamu yang selalu mendorong dan mensuport aku disaat aku dalam kesulitan saat menyelesaikan tugas-tugas ku, sekali lagi ku ucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya.
Penulis menyadari bahwa penyusunan proposal skripsi ini masih jauh dari sempurna, oleh karena itu penulis membuka diri untuk segala saran dan kritik yang bersifat membangun.
Wassalamualaikum. Wr. Wb.
Malang, 24 Oktober 2016
iv
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR ... ii
DAFTAR ISI ... iv
DAFTAR GAMBAR ... vi
DAFTAR TABEL ... vii
DAFTAR LAMPIRAN ... viii
ABSTRAK ... xi ABSTRACT ... x BAB I PENDAHULUAN ... 1 1.1 Latar Belakang ... 1 1.2 Rumusan Masalah ... 6 1.3 Tujuan Penelitian ... 6 1.4 Manfaat Penelitian ... 7
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ... 8
2.1 Tinjauan Penelitian Terdahulu ... 8
2.2 Landasan Teori... 10
2.2.1 Pengertian Biaya ... 10
2.2.2 Klasifikasi Biaya ... 11
2.2.3 Biaya Produksi ... 15
2.2.4 Harga Pokok Produksi ... 18
2.2.5 Manfaat informasi Harga Pokok Produksi (HPP) ... 19
2.2.6 Metode Penentuan Harga Pokok Produksi (HPP) ... 21
2.2.7 Metode Penentuan Harga Pokok Produksi (HPP) per unit ... 22
2.2.8 Perbedaan Metode Full Costing dan Variable Costing ... 26
BAB III METODOLOGI PENELITIAN ... 29
3.1 Lokasi Penelitian ... 29
3.2 Jenis Penelitian ... 29
3.3 Jenis dan Sumber Data ... 29
3.4 Teknik Pengumpulan Data ... 30
v
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ... 33
4.1 Gambaran Umum Objek Penelitian ... 33
4.1.1 Sejarah Perusahaan ... 33
4.1.2 Lokasi Penelitian ... 35
4.1.3 Bagian Produksi ... 35
4.1.4 Proses Produksi ... 40
4.2 Penyajian Data ... 43
4.2.1 Biaya Bahan Baku ... 43
4.2.2 Biaya Tenaga Kerja Langsung ... 46
4.2.3 Biaya Overhead Perusahaan ... 51
4.3 Analisis Data dan Pembahasan ... 54
4.3.1 Perhitungan Harga Pokok Produksi Menurut UKM ... 54
4.3.2 Perhitungan Harga Pokok Produksi dengan menggunakan Metode Full Costing... 55
4.3.3 Perhitungan Harga Pokok Produksi dengan menggunakan Metode Variable Costing ... 71
4.3.4 Harga Jual dengan perhitungan milik UKM, metode Full Costing dan Variable Costing ... 79
4.4 Pembahasan ... 83
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ... 86
5.1 Kesimpulan ... 86
5.2 Saran ... 87
5.2.1 Saran untuk UKM Kerupuk Singkong Pro – Star ... 87
5.2.2 Saran untuk penelitian selanjutnya ... 88
DAFTAR PUSTAKA ... 89
vi
DAFTAR GAMBAR
Halaman Gambar 2.1 Skema Penentuan Harga Pokok berdasarkan Pesanan ... 23 Gambar 2.2 Skema Penentuan Harga Pokok berdasarkan Proses ... 25 Gambar 4.1 Alur Produksi pembuatan kerupuk singkong dari bahan baku hingga siap jual ... 39
vii
DAFTAR TABEL
No. Nama Tabel Halaman
4.1 Pemakaian Bahan Baku Juni 2017 44
4.2 Pemakaian Bahan Baku Juli 2017 45
4.3 Pemakaian Bahan Baku Agustus 2017 46
4.4 Biaya Bahan Baku Juli – Agustus 2017 46
4.5 Upah Tenaga Kerja 48
4.6 Biaya Tenaga Kerja Juli – Agustus 2017 48
4.7 Biaya Overhead Perusahaan Juli – Agustus 2017 52 4.8 Biaya Produksi Kerupuk Singkong Juni – Agustus 2017 54 4.9 Biaya Bahan Baku metode Full Costing Juni – Agustus 2017 56 4.10 Biaya tenaga kerja metode Full Costing Juni – Agustus 2017 58 4.11 Biaya Overhead variable metode Full Costng Juni – Agustus 2017 60 4.12 Data Aset UKM Kerupuk Singkong Pro – Star 62
4.13 Nilai Penyusutan Aset Perusahaan 63
4.14 Biaya Overhead Variable dan Tetap metode Full Costing
Juni – Agustus 2017 68
4.15 Harga Pokok Produksi metode Full Costing Juni – Agustus 2017 69 4.16 Biaya Bahan Baku metode Variable Costing Juni – Agustus 2017 71 4.17 Biaya tenaga kerja metode Variable Costing Juni – Agustus 2017 74 4.18 Biaya overhead metode Variable Costing Juni – Agustus 2017 76 4.19 Harga Pokok Produksi Variable Costing Juni – Agustus 2017 77
4.20 Harga Jual Produksi Juni 2017 79
4.21 Harga Jual Produksi Juli 2017 80
4.22 Harga Jual Produksi Agustus 2017 81
viii
DAFTAR LAMPIRAN
1. Surat Tugas Pembimbing
DAFTAR PUSTAKA
Budi, Ristiawan. (2015) dengan judul penentuan harga pokok produksi menggunakan metode full costing pada UKM Telur Asin cap Las Brebes. Batubara, Helmina. (2013) Penentuan harga pokok produksi berdasarkan metode
full costing pada pembuatan etalase kaca dan alumunium di ud. Istana alumunium manado.Jurnal EMBA 217Vol.1 No.3 September 2013, Hal. 217-224
Cecily A. Raiborn, Michael R. Kinney, 2011, Akuntansi Biaya; Edisi 7, Sakemba Empat, Jakarta.
Dinas Koperasi dan Usaha Mikro, Kecil dan Menengah., data UMKM Jawa Timur.http://diskopumkm.jatimprov.go.id/viewmedia.php?pages=content&i d=57&bidang di akses pada tanggal 30 Mei 2016
Dunia, Firdaus Ahmad dan Wasilah, Abdullah, (2012) edisi 3. Akuntansi biaya. Penerbit salemba empat
Fahma, Fakhrina. (2012) penetapan harga pokok produksi (hpp) produk rimpang temulawak menggunakan metode full costing sebagai dasar penentuan harga jual (studi kasus : klaster biofarmaka kabupaten karanganyar).
Hanggana, Sri. (2009). Akuntansi Biaya – Teori dan Aplikasi.Cetakan 1, Surakarta: LPP UNS dan UNS Press.
Hansen. Don R dan Mowen. Maryanne M. 2013. Akuntansi Manajerial. Salemba Empat. Cetakan Kedelapan, Jakarta
Kholmi. M., dan Yuningsih. 2009. Akuntansi biaya. UMM press: Universitas Muhammadiyah Malang.
Mulyadi, 2010, Akuntansi Biaya; Edisi 5, Unit Penerbit dan Percetakan Sekolah Tinggi Ilmu Manajemen YKPN, Yogyakarta.
Nazir, Moh. 2011. Metode Penelitian. PT. Ghalia Indonesia: Jakarta.
Pernyataan Standar Akuntansi Keuangan No. 17 (Revisi 2010) Penyusutan Aset
Tetap – Ikatan Akuntan Indonesia. Jakarta
Pricilla, (2014) penentuan harga pokok produksi dalam menetapkan harga jual pada ud. martabak mas narto di manado.Jurnal EMBA 1077 Vol.2 No.2 Juni 2014, Hal. 1077-1088
Puhantara, W. (2010). Metode Penelitian Kualitatif untuk bisnis. Yogyakarta: Graha Ilmu.
Samsul, David. (2016). Analisis perhitungan harga pokok produksi dengan menggunakan pendekatan metode Full Costing dan Metode Variable Costing (Studi kasus pada UKM Tempe “Kharisma Jaya” Malang)
Siregar. Baldric, Suripto. Bambang, Hapsoro. Dody, Lo. Widodo Eko, Herawati. Erlina, Kusmasari. Lita, Nurofik. (2013). Akuntansi biaya. Penerbit salemba empat edisi 2.
Syam, Dhaniel. 2010, Pengantar Akuntansi 2; Edisi 4, UMM Press, Malang. Republik Indonesia Undang-Undang Pasal 11 Tentang Pajak Penghasilan
