Test of Homogeneity of Variances

(1)

7. LAMPIRAN

Test of Homogeneity of Variances

kontrol refrigerator

Levene

Statistic df1 df2 Sig. . 2 . .50

ANOVA

kontrol

Sum of

Squares df Mean Square F Sig. Between Groups

88.814 2 44.407

15689070 37500766 00000000 00000000 00.000

.000

Within Groups _.000 ₁₃ _.000 Total 88.814 15

kontrol

Duncan

Subset for alpha = .05 Hari N ₁ ₂ ₃ hari1 ₅ _.0000

hari2 6 4.7600

3.00 ₅ _5.4000 Sig. 1.000 1.000 1.000

Means for groups in homogeneous subsets are displayed. a Uses Harmonic Mean Sample Size = 5.294.

b The group sizes are unequal. The harmonic mean of the group sizes is used. Type I error levels are not guaranteed.

Test of Homogeneity of Variances

Angkak refrigerator

Levene

Statistic df1 df2 Sig. 11.620 3 10 .05

ANOVA

Angkak

Sum of

(2)

Within Groups _.240 ₁₀ _.024 Total .317 13

Angkak

Duncan

Subset for alpha = .05

Hari N 1 2 3 4 hari1 ₆ _4.4600

hari0 5 4.5500

hari2 ₅ _4.6300

hari3 5 4.6500 Sig. 1.000 1.000 1.000 1.000

Duncan

Test of Homogeneity of Variances

Sorbat refrigerator

Levene

ANOVA

Sorbat

Sum of

Squares df Mean Square F Sig. Between Groups 94.564 6 15.761 1533.849 .000 Within Groups _.308 ₃₀ _.010 Total 94.872 36

Sorbat

Duncan

(3)

jam_0 ₅ _.0000

jam_24 5 4.5132 jam_72 ₅ _4.5304

jam_48 6 4.6347 4.6347 jam_120 ₆ _4.6692 jam_96 5 4.7362

jam_144 ₅ _4.9020 Sig. 1.000 .075 .135 1.000

Test of Homogeneity of Variances

Propionat refrigerator

Levene

ANOVA

Propionat

Sum of

Squares df Mean Square F Sig. Between Groups _87.610 ₄ _21.902 _1642.911 _.000 Within Groups .280 21 .013 Total _87.890 ₂₅

Propionat

Duncan

jam N 1 2 3 4 jam_0 5 .0000

jam_24 ₅ _4.5490

jam_48 5 4.5902 4.5902

jam_96 ₆ _4.7067 _4.7067 jam_72 5 4.7586 Sig. _1.000 _.572 _.120 _.477

Test of Homogeneity of Variances

(4)

Levene

Statistic df1 df2 Sig. . 4 . .50

ANOVA

SorbatPropionat

Sum of

Squares df Mean Square F Sig. Between Groups

.228 4 .057

17294143 66130225 00000000 00000000. 000

.000

Within Groups _.000 ₂₀ _.000 Total .228 24

SorbatPropionat

Duncan

Hari N 1 2 3 4 5 hari1 5 4.4300 hari0 ₅ _4.4800 hari2 5 4.6000 hari4 ₅ _4.6400 hari3 5 4.6800 Sig. _1.000 _1.000 _1.000 _1.000 _1.000

Test of Homogeneity of Variances

kontrol ruang

Levene

ANOVA

TPC

Sum of

Squares df Mean Square F Sig. Between Groups 92.128 7 13.161 4289.827 .000 Within Groups .104 34 .003 Total _92.232 ₄₁

(5)

Duncan

Jam N 1 2 3 4 jam0 ₅ _.0000

jam1 5 4.4400 jam3 ₅ _4.4676 jam2 5 4.4740 jam4 ₅ _4.4866

jam5 6 4.5940

jam6 ₆ _4.6970 jam7 5 4.7406 Sig. _1.000 _.224 _1.000 _.212

Test of Homogeneity of Variances

Angkak ruang

Levene

ANOVA

TPC

Sum of

Squares df Mean Square F Sig. Between Groups _254.506 ₁₃ _19.577 _4226.960 _.000 Within Groups .259 56 .005 Total _254.766 ₆₉

TPC

Duncan

(6)

jam6 ₅ _4.6660 jam10 5 4.7805 jam12 5 4.8259

jam13 5 4.9140 Sig. 1.000 .069 .091 .165 .297 1.000

Test of Homogeneity of Variances

Sorbat ruang

Levene

ANOVA

TPC

Sum of

Squares df Mean Square F Sig. Between Groups _99.501 ₁₀ _9.950 _526.840 _.000 Within Groups .888 47 .019 Total _100.389 ₅₇

TPC

Duncan

Subset for alpha = .05 Jam N 1 2 3 jam0 5 .0000

jam9 ₅ _4.5133 jam15 5 4.5518 jam30 ₆ _4.5727

jam3 5 4.6330 4.6330 jam18 ₅ _4.6353 _4.6353 jam21 6 4.6682 4.6682 jam24 ₆ _4.6702 _4.6702 jam6 5 4.6980 4.6980 jam36 5 4.8126 jam12 5 4.8144 Sig. 1.000 .067 .069

(7)

Propionate ruang

Levene

ANOVA

TPC_pro

Sum of

Squares df Mean Square F Sig. Between Groups 92.454 6 15.409 1305.527 .000 Within Groups .330 28 .012 Total 92.785 34

TPC_pro

Duncan

Subset for alpha = .05 Jam N 1 2 jam0 5 .0000

jam3 5 4.5706 jam6 5 4.6017 jam12 ₅ _4.6508 jam9 5 4.6750 jam15 ₅ _4.6802 jam18 5 4.6813 Sig. _1.000 _.167

Test of Homogeneity of Variances

Sorbet propionate ruang

Levene

ANOVA

TPC_sorbatpro

Sum of

Squares df Mean Square F Sig. Between Groups 93.881 8 11.735 2855.327 .000 Within Groups _.148 ₃₆ _.004 Total 94.029 44

TPC_sorbatpro

(8)

Jam N 1 2 3 4 5 6 7 jam0 5 .0000

jam3 ₅ _4.3970 jam6 5 4.4843 jam9 ₅ _4.5257 _4.5257 jam15 5 4.5440 4.5440 4.5440

jam21 ₅ _4.5760 _4.5760 _4.5760 jam18 5 4.6202 4.6202 jam12 ₅ _4.6518

jam24 5 4.8466 Sig. 1.000 1.000 .173 .250 .083 .085 1.000

Worksheet Uji Ranking Hedonik

Tanggal uji

: 4 Oktober 2010

Jenis Sampel : Minuman sari kacang merah

Indentifikasi sampel

Kode

Minuman sari kacang merah 6 : 1

A

Minuman sari kacang merah 6 : 1 + CMC

B

Minuman sari kacang merah 6 : 1 + Gelatin

C

Minuman sari kacang merah 6 : 1 +

Xanthan

Gum

D

Minuman sari kacang merah 6 : 1

+

Karagenan

E

Minuman sari kacang merah 10 : 1

F

Minuman sari kacang merah 10 : 1 + CMC

G

Minuman sari kacang merah 10 : 1 + Gelatin

H

Minuman sari kacang merah 10 : 1 + Xanthan Gum

I

Minuman sari kacang merah 10 : 1 + Karagenan

J

(9)

ABCDEFGHIJ = 1

EFGHIJABCD = 6

ABCDEFGHIJ = 11

ACBDEFGHIJ = 2

EGFHJIABCD = 7

ACBDEFGIJH = 12

ABDCEFGHIJ = 3

EFGJIHABCD = 8

ADEBCFGIJH = 13

ADBCEFGHIJ = 4

EHFGIJACBD = 9

ACBDEFHIGJ = 14

ACDBEFGIHJ = 5

EFHGIJADBC = 10

ABCDEFIJGH = 15

ABCDEFGHIJ = 16

EFGHIJABCD = 21

ABCDEFGHIJ = 26

ACBDEFGHIJ = 17

EGFHJIABCD = 22

ACBDEFGIJH = 27

ABDCEFGHIJ = 18

EFGJIHABCD = 23

ADEBCFGIJH = 28

ADBCEFGHIJ = 19

EHFGIJACBD = 24

ACBDEFHIGJ = 29

ACDBEFGIHJ = 20

EFHGIJADBC = 25

ABCDEFIJGH = 30

UJI RANKING HEDONIK

Nama

:

Tanggal

:

4

Oktober

2010

Produk

: Minuman sari kacang merah

Penilaian untuk

: Aroma

Instruksi :

Di hadapan Anda terdapat 10 sampel minuman sari kacang merah. Bandingkan dan cium

sampel secara berurutan dari kiri ke kanan. Setelah mencium semua sampel, Anda boleh

mengulang sesering yang Anda perlukan. Urutkan sampel dari yang paling Anda sukai

(=10) hingga sampel yang paling tidak Anda sukai (=1).

Sampel Rangking

---

--- ---

---

--- --- ---

---

--- --- --- ---

UJI RANKING HEDONIK

Nama

: Tanggal

:

4

Oktober

2010

Produk

: Minuman sari kacang merah

(10)

Instruksi :

Di hadapan Anda terdapat 10 sampel minuman sari kacang merah. Bandingkan dan cicipi

sampel secara berurutan dari kiri ke kanan. Setelah mencicipi semua sampel, Anda boleh

mengulang sesering yang Anda perlukan. Urutkan sampel dari yang paling Anda sukai

(=10) hingga sampel yang paling tidak Anda sukai (=1).

Sampel Rangking

---

--- ---

---

--- --- ---

---

--- --- --- ---

UJI RANKING HEDONIK

Nama

:

Tanggal

:

4

Oktober

2010

Produk

Penilaian untuk

: Kekentalan

Instruksi :

sampel secara berurutan dari kiri ke kanan. Setelah mencicipi semua sampel, Anda boleh

mengulang sesering yang Anda perlukan. Urutkan sampel dari Kekentalan yang paling

Anda sukai (=10) hingga sampel yang paling tidak Anda sukai (=1).

Sampel Rangking

---

--- ---

---

--- --- ---

---

--- --- --- ---

UJI RANKING HEDONIK

(11)

Produk

Penilaian untuk

: Overall

Instruksi :

Di hadapan Anda terdapat 10 sampel minuman sari kacang merah. Bandingkan Overall tiap

sampel secara berurutan dari kiri ke kanan. Setelah membandingkan semua sampel, Anda

boleh mengulang sesering yang Anda perlukan. Urutkan sampel dari yang paling Anda

sukai (=10) hingga sampel yang paling tidak Anda sukai (=1).

Sampel Rangking

---

--- ---

---

--- --- ---

---

--- --- --- ---

Worksheet Uji Ranking Hedonik

Tanggal uji

: 26 Oktober 2010

Jenis Sampel : Minuman sari kacang merah

Indentifikasi sampel

Kode

Minuman sari kacang merah angkak 0,5 %

A

Minuman sari kacang merah angkak 0,75 %

B

Minuman sari kacang merah angkak 1 %

C

Kode kombinasi urutan penyajian :

ABC = 1

BAC = 6

CBA = 11

ACB = 2

BCA = 7

CAB = 12

ABC = 3

BAC= 8

CAB = 13

(12)

ACB = 5

BAC = 10

CBA = 15

ABC = 16

BAC = 21

CBA = 26

ACB = 17

BCA = 22

CAB = 27

ABC = 18

BAC = 23

CAB = 28

ABC = 19

BCA = 24

CBA = 29

(13)

UJI RANKING HEDONIK

Nama

: Tanggal

:26

Oktober

2010

Produk

Penilaian untuk

: Aroma

Instruksi :

sampel secara berurutan dari kiri ke kanan. Setelah mencium semua sampel, Anda boleh

mengulang sesering yang Anda perlukan. Urutkan sampel dari yang paling Anda sukai (=3)

hingga sampel yang paling tidak Anda sukai (=1).

Sampel Rangking

--- ---

---

UJI RANKING HEDONIK

Nama

: Tanggal

:

26

Oktober

2010

Produk

Penilaian untuk

: Rasa

Instruksi :

sampel secara berurutan dari kiri ke kanan. Setelah mencium semua sampel, Anda boleh

mengulang sesering yang Anda perlukan. Urutkan sampel dari yang rasanya paling Anda

Sampel Rangking

--- ---

(14)

UJI RANKING HEDONIK

Nama

:

Tanggal

:

26

Oktober

2010

Produk

Penilaian untuk

: Warna

Instruksi :

sampel secara berurutan dari kiri ke kanan. Setelah mencicipi semua sampel, Anda boleh

mengulang sesering yang Anda perlukan. Urutkan sampel dari warna yang paling Anda

Sampel Rangking

--- ---

---

UJI RANKING HEDONIK

Nama

: Tanggal

:

26

Oktober

2010

Produk

Penilaian untuk

: Overall

Instruksi :

sampel secara berurutan dari kiri ke kanan. Setelah mencicipi semua sampel, Anda boleh

mengulang sesering yang Anda perlukan. Urutkan sampel dari Overall yang paling Anda

Sampel Rangking

--- ---