PENGARUH SUHU DAN LAMA DISTILASI TERHADAP RENDEMEN DAN KARAKTERISTIK DISTILAT ALKOHOL DARI CAIRAN PULPA HASIL SAMPING FERMENTASI BIJI KAKAO.
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Dari pertimbangan rendemen dan kadar asam asetat destilat yang diperoleh dari proses pernumian cairan pulpa hasil samping fementasi biii kakao, dapat ditetapkan bahwa
Perubahan kadar total asam cairan pulpa biji yang dihasilkan dari beberapa jenis bahan wadah selama fermentasi biji kakao.. KESIMPULAN
Penelitian ini bertujuan untuk (1) mengetahui pengaruh penambahan etanol dan lama fermentasi cairan pulpa hasil samping fermentasi biji kakao terhadap karakteristik cuka kakao,
Pengaruh variasi sukrosa terhadap total khamir, total padatan terlarut, kadar alkohol dan mutu hedonik pada water kefir buah naga merah ( Hyloreceus polyrhizus )..
Perlakuan penambahan ragi tape berpengaruh sangat nyata terhadap asam asetat, pH, total padatan terlarut, total gula, berpengaruh tidak nyata terhadap kadar alkohol
Interaksi penambahan gula pasir dan lama fermentasi memberikan pengaruh berbeda nyata terhadap total padatan terlarut dan kadar alkohol, berbeda tidak nyata terhadap pH dan
Interaksi penambahan gula pasir dan lama fermentasi memberikan pengaruh berbeda nyata terhadap total padatan terlarut dan kadar alkohol, berbeda tidak nyata terhadap pH dan
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengkaji pengaruh penambahan ragi tape dan waktu fermentasi terhadap karakteristik cairan pulpa hasil samping selama fermentasi
