TINJAUAN PUSTAKA
Tanaman Sukun (Artocarpus communis Forst) Klasifikasi
Sukun (Artocarpus Communis) adalah tumbuhan dari genus Artocarpus dalam famili moraceae yang banyak terdapat di kawasan tropika. Dalam sistematika (taksonomi) tumbuh-tumbuhan, tanaman sukun dapat diklasifikasikan sebagai berikut:
Kingdom : Plantae
Divisi : Spermatophyta Sub divisi : Angiospermae Kelas : Dicotyledoneae Suku : Moraceae Marga : Artocarpus
Jenis : Artocarpus communis Forst Nama dagang : Sukun
(Departemen Kehutanan, 1998).
Karakteristik
Sukun adalah tumbuhan dari genus Artocarpus dalam famili Moraceae yang banyak terdapat di kawasan tropik seperti Malaysia dan Indonesia. Ketinggian tanaman ini bisa mencapai 20 meter. Buahnya terbentuk dari keseluruhan kelopak bunganya, berbentuk bulat atau sedikit bujur dan digunakan sebagai bahan makanan alternatif. Kulit buahnya berwarna hijau kekuningan dan
terdapat segmen-segmen petak berbentuk poligonal. Segmen poligonal ini dapat menentukan tahap kematangan buah sukun (Mustafa 1998).
Tanaman sukun memiliki habitus pohon yang tingginya dapat mencapai 30 meter, namun rata-rata tingginya hanya 12-15 meter. Jenis sukun dapat tumbuh baik sepanjang tahun (evergreen) di daerah tropis basah dan bersifat semi
deciduous serta di daerah yang beriklim monsoon. Batangnya memiliki kayu yang
lunak, tajuknya rimbun dengan percabangan melebar ke arah samping, kulit batang berwarna hijau kecokelatan, berserat kasar dan pada semua bagian tanaman memiliki getah encer. Akar tanaman sukun mempunyai akar tunggang yang dalam dan akar samping yang dangkal. Apabila akar tersebut terluka atau terpotong akan memacu tumbuhnya tunas alam atau root shoots tunas yang sering digunakan untuk bibit (Sunarjono, 2008).
Syarat Tumbuh
Tempat tumbuh tanaman sukun tersebar mulai dari dataran rendah dengan ketinggian 700 meter di atas permukaan laut (dpl), namun kadang-kadang terdapat juga pada tempat yang memiliki ketinggian 1.500 meter dpl. Tanaman ini dapat tumbuh baik di daerah panas yang suhu rata-rata sekitar 20-40oC yang beriklim basah dengan curah hujan 2.000-3.000mm/tahun dan kelembaban relatif 70-90 %. Tanaman sukun menyukai lahan terbuka dan banyak menerima sinar matahari. Keberadaan tanaman sukun di suatu tempat merupakan indikator bahwa tanaman
sukun bisa tumbuh dengan baik di daerah tersebut asal tidak berkabut (Sunarjono, 2008)
Tanaman sukun dapat tumbuh pada semua jenis tanah seperti tanah
lebih baik apabila ditanam pada tanah alluvial yang gembur, bersolum dalam, banyak mengandung humus, tersedia air tanah yang cukup dangkal dan memiliki pH tanah sekitar 5-7. Umumnya pertumbuhan tanaman sukun tidak baik apabila ditanam pada tanah yang memiliki kadar garam (NaCl) tinggi. Demikian pula penanaman sukun di daerah yang beriklim kering, di mana tanaman sering mengalami stress karena kekurangan air (drought stress) dapat menyebabkan perontokan buah (Pitojo, 1992)
Pembibitan sukun umumnya dilakukan dengan cara vegetatif yaitu melalui pemindahan tunas akar alami, pencangkokan, okulasi, stek akar, stek pucuk dan kultur jaringan. Teknik yang paling banyak yang digunakan adalah stek akar, karena dapat menghasilkan bibit dalam jumlah banyak, mudah dilakukan dan relatif murah. Daerah utama penghasil sukun di Indonesia diantaranya adalah Cilacap dan Kediri. Salah satu alternatif yang bisa dilakukan untuk meningkatkan
jumlah produksi dan kualitasnya adalah dengan memadukan antara teknik stek akar dan stek pucuk, mengingat tunas-tunas yang tumbuh pada stek
akar dapat dimanfaatkan untuk stek pucuk dengan tingkat keberhasilan tumbuh yang relatif baik (Adinugraha, 2011).
Kompos
Akhir-akhir ini kompos semakin popular di kalangan penggemar tanaman, khususnya di kota-kota besar. Dibanding pupuk kandang, kompos seakan akrab dengan masyarakat pertanian. Bukan soal manjur atau tidaknya sehingga orang memelih kompos. Dugaan sementara orang memilih kompos karena mudah didapat, mudah dibuat dan banyak diperjualbelikan di toko. Lain dengan pupuk kandang , keberadaannya tergantung situasi dan kondisi. Pupuk kandang ada
kalau ternak ada. Hal ini pun masih bergantung pada pemilik ternak mau mengumpulkan kotorannya atau tidak (Lingga dan Marsono, 2005)
Selama ini kekurangan unsur hara lebih banyak diiimbangi dengan menambahkan pupuk kimia. Hal ini dapat mengakibatkan kesuburan tanah menurun drastis. Kekurangan bahan organik dapat menimbulkan banyak masalah, antara lain, kemampuan menahan air rendah dan struktur tanah yang kurang baik, akibatnya produktivitas tanah cenderung turun, sementara kebutuhan pupuk terus meningkat. Salah satu solusi penting untuk mengatasi permasalahan ini adalah dengan menambahkan bahan organik yang cukup ke dalam tanah hingga lebih dari 2 % (Sinartani, 2009).
Pupuk merupakan kunci dari kesuburan tanah karena berisi satu atau lebih unsur untuk menggantikan unsur yang habis terhisap tanaman. Jadi, memupuk
berarti menambah unsur hara ke dalam tanah (pupuk akar) dan tanaman (pupuk daun). Salah satu jenis pupuk organik yaitu kompos. Kandungan utama
dengan kadar tertinggi dari kompos adalah bahan organik yang mujarab dan terkenal manjur untuk memperbaiki kondisi tanah. Unsur lain dalam kompos yang variasinya cukup banyak walaupun kadarnya rendah adalah nitrogen, fosfor, kalium, kalsium, dan magnesium (Lingga dan Marsono, 2005).
Kompos merupakan sisa bahan organik yang berasal dari tanaman, hewan, dan limbah organik yang telah mengalami proses dekomposisi atau fermentasi. Jenis tanaman yang sering digunakan untuk kompos di antaranya jerami, sekam padi, tanaman pisang, gulma, sayuran yang busuk, sisa tanaman jagung dan sabut kelapa. Beberapa kegunaan kompos adalah memperbaiki struktur tanah, memperkuat daya ikat agregat (zat hara) tanah berpasir, meningkatkan daya tahan
dan daya serap air, memperbaiki drainase dan pori-pori tanah dalam tanah, menambah dan mengaktifkan unsur hara, (Susetya, 2010).
Kompos yang baik adalah kompos yang sudah mengalami pelapukan yang cukup dengan dicirikan warna sudah berbeda dengan warna bahan pembentuknya, tidak berbau, kadarr air rendah, dan mempunyai suhu ruang. Cara membuat kompos bervariasi. Namun, pada dasarnya cara pembuatannya
sama, yaitu mengubah bahan-bahan organik menjadi bahan anorganik atau siap diserap tanaman. Terjadinya perubahan pada bahan kompos tersebut disebabkan oleh aktivitas mikroorganisme atau bakteri pembusuk. Oleh karena itu, salah satu kunci agar didapat kompos yang berkualitas baik adalah cara merangsang dan mengembangkan bakteri-bakteri pembusuk
(Marsono dan Sigit, 2005).
Kandungan unsur hara di dalam kompos sangat bervariasi. Tergantung dari jenis bahan asal yang digunakan dan cara pembuatan kompos. Kandungan unsur hara kompos sebagai berikut:
1. Nitrogen 0,1-0,6% 2. Fosfor 0,1-0,4% 3. Kalium 0,8-1,5% 4. Kalsium 0,8-1,5%
Penggunaan dosis tertentu pada pupuk kompos lebih berorientasi untuk memperbaiki sifat fisik dan kimia tanah daripada untuk menyediakan
unsur hara. Dosis pemakaian pupuk organik tidak seketat pada pupuk buatan karena kelebihan dosis pupuk organik tidak akan merusak tanaman
Kompos Sampah Kota
Umumnya sampah padatan yang berasal dari kota dan desa mengandung lebih dari 75% bahan yang dapat didekomposisi. Secara umum komponen yang paling banyak terdapat pada sampah di beberapa kota di Indonesia adalah sisa-sisa tumbuhan yang mencapai 80-90% bahkan kadang-kadang lebih. Besarnya komponen sampah yang dapat didekomposisi merupakan suatu sumber daya yang cukup potensial sebagai sumber humus, unsur hara makro dan mikro, dan sebagai soil conditioner (Setiyo, 2007).
Kompos sampah kota masih mengandung bahan-bahan kontaminasi seperti gelas, keramik, plastik dan lain-lain tergantung dari sistem pengomposan
dan bahan baku yang digunakan. Keberadaan bahan gelas menyebabkan kompos pada umumnya mengandung hara N dan P setara dengan kompos sisa tanaman, kadar Ca dan Mg lebih tinggi, tetapi kandungan K
umumnya lebih rendah. Dengan berlanjutnya proses pematangan pada kompos makan kandungan hara akan makin bertambah tinggi kecuali nitrogen yang hilang karena penguapan sebagai amoniak. Kompos sampah kota dianggap baik bila nisbah C/N < 20, Kadar N total > 2% dan nisbah gula-reduksi-C < 35% (Prawirowardoyo et al., 1987).
Kompos Bokashi
Bokashi adalah kompos yang dihasilkan melalui fermentasi dengan pemberian Effective Microorganism-4 (EM-4), yang merupakan salah satu activator untuk mempercepat proses pembuatan kompos (Indriani, 2001).
Bokashi dapat digunakan untuk meningkatkan kesuburan tanah melalui perbaikan sifat fisik, kimia, dan biologi tanah. Pengaruh terhadap
sifat fisik tanah yaitu melalui pembentukan agregat tanah sehingga dapat memperbaiki struktur tanah. Pengaruh terhadap sifat kimia tanah adalah meningkatnya kandungan unsur hara tanah, sedangkan pengaruhnya terhadap biologi tanah adalah meningkatnya populasi dan aktivitas mikroorganisme sehingga ketersediaan unsur hara akan
meningkat pula (Sarief, 1994).
Bokashi memiliki keunggulan dan manfaat, yaitu meningkatkan populasi, keragaman, dan aktivitas mikroorganisme yang menguntungkan, menekan perkembangan pathogen (bibit penyakit) yang ada di dalam tanah, mengandung unsur hara makro (N, P, dan K) dan unsur mikro seperti: Ca, Mg, B, S, dan lain-lain, menetralkan pH tanah, menambah kandungan humus tanah, meningkatkan granulasi atau kegemburan tanah, meningkatkan efisiensi penggunaan pupuk anorganik dan meningkatkan kesuburan dan produksi tanaman (Nasir, 2008).
Kompos Sekam Padi
Pemanfaatan jerami dalam kaitannya untuk menyediakan hara dan bahan organik tanah adalah dengan mengolah menjadi kompos.
Sekam dikategorikan sebagai biomassa yang dapat digunakan untuk berbagai kebutuhan seperti bahan kompos, bahan baku industri, pakan ternak dan energi atau bahan bakar. Proses penggilingan padi biasanya
diperoleh sekam sekitar 20-30%, dedak antara 8-12% dan beras giling antara 50-63% ( Houston, 1972)
Ditinjau dari komposisi kimiawi, sekam mengandung beberapa unsur kimia penting yaitu kadar air 9,02%protein kasar 3,03% lemak 1,18% serat kasar 35,68% abu 17,17% karbohidrat dasar 33,71 % (Suharno, 1979).
Peran Air dalam Pertumbuhan Tanaman
Kebutuhan air suatu tanaman dapat didefinisikan sebagai jumlah air yang
diperlukan untuk memenuhi kehilangan air melalui evapotranspirasi (ET-tanaman) tanaman yang sehat, tumbuh pada sebidang lahan yang luas dengan
kondisi tanah yang tidak mempunyai kendala (kendala lengas tanah dan kesuburan tanah) dan mencapai potensi produksi penuh pada kondisi lingkungan tumbuh tertentu (Sumarno, 2004).
Air merupakan faktor penting untuk pertumbuhan tanaman. Air berfungsi sebagai penyusun tubuh tanaman (70-90%), pelarut dan medium reaksi biokimia, medium transport senyawa, memberikan turgor bagi sel (penting untuk pembelahan sel dan pembesaran sel), bahan baku fotosintesis, dan menjaga suhu tanaman supaya konstan, evaporasi air (transpirasi) untuk mendinginkan permukaan (Gardner, et al., 1991).
Kekurangan air akan mengganggu aktifitas fisiologis maupun morfologis, sehingga mengakibatkan terhentinya pertumbuhan. Defisiensi air yang terus menerus akan menyebabkan perubahan irreversibel (tidak dapat balik) dan pada gilirannya tanaman akan mati. Kebutuhan air bagi tanaman dipengaruhi oleh beberapa faktor antara lain jenis tanaman dalam hubungannya dengan tipe dan perkembangannya, kadar air tanah dan kondisi cuaca (Fitter dan Hay, 1991).
Kekurangan air pada tanaman terjadi karena ketersediaan air dalam media tidak cukup dan transpirasi yang berlebihan atau kombinasi kedua faktor tersebut. Di lapangan walaupun di dalam tanah air cukup tersedia, tanaman dapat mengalami cekaman (kekurangan air). Hal ini terjadi jika kecepatan absorpsi tidak dapat mengimbangi kehilangan air melalui proses transpirasi. Kekurangan air
akan mengganggu aktifitas fisiologis maupun morfologis, sehingga mengakibatkan terhentinya pertumbuhan. Defisiensi air yang terusmenerusakan menyebabkan perubahan irreversibel (tidak dapat balik) dan pada gilirannya tanaman akan mati. Kebutuhan air bagi tanaman dipengaruhi oleh beberapa faktor antara lain jenis tanaman dalam hubungannya dengan tipe dan perkembangannya, kadar air tanah dan kondisi cuaca (Islami dan Utomo, 1995).
Kondisi Umum DTA Danau Toba Kecamatan Haraggaol Horison
Secara geografis Kawasan Danau Toba terletak di pegunungan Bukit Barisan Propinsi Sumatera Utara pada titik koordinat 2021‘ 32‘‘– 20 56‘ 28‘‘ Lintang Utara dan 980 26‘ 35‘‘ – 990 15‘ 40‘‘ Bujur Timur. Permukaan danau
berada pada ketinggian 903 meter dpl, dan Daerah Tangkapan Air (DTA) 1.981 meter dpl. Luas Perairan Danau Toba yaitu 1.130 Km2 dengan kedalaman
maksimal danau 529 meter. Total luas Daerah Tangkapan Air (DTA) Danau Toba lebih kurang 4.311,58 Km2. Curah hujan tahunan yang terdapat di kawasan Daerah Tangkapan Air Danau Toba berkisar antara 1.700 sampai dengan 2.400 mm/tahun. Sedangkan puncak musim hujan terjadi pada bulan Nopember – Desember dengan curah hujan antara 190 – 320 mm/bulan dan puncak musim kemarau terjadi selama bulan Juni – Juli dengan curah hujan berkisar 54 – 151 mm/bulan (Kementerian Lingkungan Hidup, 2011).
Saat ini kawasan DTA Danau Toba telah terancam dengan adanya beberapa lahan kritis di sekitar kawasan. Berdasarkan hasil analisis lahan kritis yang dilakukan oleh BPDAS Asahan Barumun tahun 2006, terdapat 377.834,81 Ha lahan yang berpotensi kritis hingga sangat kritis akibat klimatologi dan faktor kesengajaan manusia. Kebakaran hutan dan laju penebangan pohon di Daerah
Tangkapan Air (DTA) sulit dihindari tanpa pemantauan dan pengendalian pemanfaatan ruang (Soedrajat, 2011).
Sebagian perairan Danau Toba di sebelah utaranya termasuk kedalam wilayah Kabupaten Simalungun dengan kota di tepi danaunya adalah Haranggaol dan Parapat. Sebelah barat laut Danau Toba termasuk wilayah Kabupaten Tanah Karo dengan kota di tepi danau adalah Tongging. Sedangkan di sebelah barat Danau Toba adalah wilayah Kabupaten Dairi dengan kota di tepi danau adalah Silalahi (Sagala, 2012).
Kelurahan Haranggaol berada di pinggiran Danau Toba dan dikelilingi gunung dan bukit-bukit. Kelurahan Haranggaol terletak diantara 20 49’46’-20 52’ 31’’ LU dan 980
35’ 51’’ - 940 45’ 11’’ BT. Berada pada ketinggian 904 – 1.400 meter diatas permukaan laut. Rata-rata suhunya adalah 26-280C. Keadaan iklim di Haranggaol beriklim dingin. Kelurahan Haranggaol memiliki luas wilayah 3717 Hektar. Adapun batas-batas wilayah Haranggaol adalah :
Sebelah Timur berbatasan dengan Nagori Purba Horisan
Sebelah Barat berbatasan dengan Nagori Sihalpei/Purba Sipinggan Sebelah Utara berbatasan dengan Nagori Purba Tongah
Sebelah Selatan Berbatasan dengan Danau Toba (Ginting, 2008).
Gambar 1. Peta lokasi penelitian
# # # # # # # # # # # # # 2°54' 2°54' 2°57' 2°57' 3°00' 3°00' 98°42' 98°42' 98°45' 98°45' 98°48' 98°48' 3 3
PETA LOKASI PENELITIAN
PETA LOKASI # # # # # TITIK PENELITIAN 1:100000 N
